食品经营许可证食品管理制度 完整模板
申请食品经营许可证所需的各种制度模版（4篇）
申请食品经营许可证所需的各种制度模版尊敬的有关部门：您好！本人是某食品企业的负责人，特此向贵部门申请食品经营许可证。
为了确保我公司的生产经营活动符合相关法规和标准，特向贵部门提供以下各种制度的范文供参考。
1. 食品安全管理制度范文：食品安全是公司生产经营的核心要素，本公司将严格按照食品安全法律法规及国家标准的要求，制定并实施食品安全管理制度。
本公司食品安全管理制度包括以下内容：（1）食品安全管理责任制度：明确公司负责人、部门经理和员工的食品安全管理职责，确保各级管理人员和员工具备食品安全的意识和素质。
（2）食品原材料和物料选择与采购管理制度：规范原材料和物料的选择与采购程序，确保所采购的原材料和物料符合国家规定的食品安全标准。
（3）生产加工与工艺管理制度：规范生产加工与工艺的操作流程，确保食品生产过程中的卫生条件、设备设施和操作符合相关要求。
（4）产品追溯及召回管理制度：确保产品具备可追溯性，确保在发生食品安全事故时能够及时召回相关产品，化解食品安全风险。
2. 废弃物处理制度范文：为了保护环境和公共卫生，本公司将严格按照相关法规和要求处理废弃物。
废弃物处理制度包括以下内容：（1）废弃物分类与储存管理制度：将废弃物进行分类储存，确保废弃物不会对环境和生产活动造成污染和危害。
（2）废弃物处置方式选择与管理制度：根据不同的废弃物属性和特点，选择合适的处置方式，确保废弃物能够得到有效处理和利用。
（3）废弃物监测与报告制度：建立废弃物监测体系，定期对废弃物进行监测，并及时向有关部门报告废弃物产生和处置情况。
3. 卫生标准与操作规程范文：本公司将严格按照国家标准和行业规范制定卫生标准与操作规程，确保生产过程中的卫生条件和操作符合相关要求。
卫生标准与操作规程包括以下内容：（1）生产场所卫生标准：明确生产场所的卫生要求，包括清洁、消毒、虫害防治等方面的规定。
（2）生产设备和工具的卫生管理要求：确保生产设备和工具的清洁和卫生状况符合相关要求。
食品经营许可证食品管理制度最新完整模板
XX市XXX食品店《食品安全管理制度》目录一、食品操作流程制度 (2)二、从业人员健康管理制度 (2)三、食品进货检查验收记录制度 (3)四、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (3)五、食品经营过程与控制制度 (4)六、食品安全自检与自查报告制度 (4)七、食品安全管理员制度 (5)八、食品储存管理制度 (5)九、食品添加剂使用与管理制度 (6)十、废弃物处理管理制度 (6)十一、食品安全检查计划 (7)十二、食品事故应急处置方案 (7)一、食品操作流程制度为规范食品操作流程，保障食品安全，根据《食品安全法》制定本管理制度。
1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
3、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
4、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。
5、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。
已盛装食品的容器不得直接置于地上。
6、切配好的食品应在规定时间内使用。
易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
7、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。
8、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。
使用完后，由专人专柜保存。
9、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
食品经营许可证全套食品安全管理制度
食品经营许可证全套食品安全管理制度一、前言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，为了确保食品经营过程中的安全与卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本食品安全管理制度。
本制度适用于我国境内从事食品经营的企业、个体工商户及其他食品经营者。
二、食品安全管理制度内容1. 食品原料采购与储存管理制度（1）采购食品原料时，必须选择具备合法资质的供应商，并索取相应的资质证明文件。
（2）食品原料采购应遵循新鲜、合格、安全的原则，不得采购过期、变质、不合格的食品原料。
（3）采购的食品原料应按照规定的要求进行储存，确保原料的新鲜度和安全性。
（4）食品原料储存应实行分区管理，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
（5）定期对食品原料储存环境进行检查，确保储存条件符合要求。
2. 食品加工制作管理制度（1）食品加工制作人员必须持有有效的健康证明，且在上岗前进行健康检查。
（2）食品加工制作过程应遵循卫生操作规程，确保食品的卫生和安全。
（3）食品加工制作工具、设备应定期清洗、消毒，防止交叉污染。
（4）食品加工制作场所应保持清洁卫生，不得有积水、油污、垃圾等。
（5）食品加工制作过程中，不得使用过期、变质、不合格的食品原料。
3. 食品销售管理制度（1）食品销售场所应保持清洁卫生，不得有积水、油污、垃圾等。
（2）食品销售过程中，应遵循先进先出原则，确保食品的新鲜度。
（3）食品销售时应明码标价，确保消费者知情权。
（4）食品销售过程中，不得使用过期、变质、不合格的食品原料。
（5）定期对食品销售场所进行检查，确保食品安全。
4. 食品检验检测制度（1）食品经营者应定期对食品进行检验检测，确保食品的安全和卫生。
（2）食品检验检测应由具备相应资质的第三方检测机构进行。
（3）食品检验检测报告应保存完好，以备监管部门查阅。
（4）食品检验检测结果不合格的，应立即停止销售，并采取相应措施进行处理。
5. 食品安全培训与宣传制度（1）食品经营者应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
食品经营许可证管理制度范文（5篇）
食品经营许可证管理制度范文一、目的和依据为确保食品经营活动的安全、卫生和合法性，保护消费者的权益，制定本制度。
本制度的依据是《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督管理条例》等相关法律法规。
二、适用范围本制度适用于我单位食品经营许可证的申领、管理和维护等工作。
三、申领条件1. 已经依法设立并进行合法经营的食品生产经营单位；2. 具备食品生产经营所需要的场所、设施、设备和人员；3. 符合食品安全和卫生要求；4. 完成其他申领条件的规定。
四、申领程序1. 提交申请材料：申请单位应向所在地食品药品监督管理部门提交食品经营许可证的申请，同时提供有关证明材料和申请表；2. 审核和审核：食品药品监督管理部门对申请材料进行审核，并组织现场审查；3. 审核结果：经审核符合条件的，颁发食品经营许可证；4. 呈报和备案：食品药品监督管理部门应将核发的食品经营许可证呈报上级部门备案。
五、证件管理1. 食品经营许可证应当按规定置于可见位置，便于监管部门的检查和核查；2. 食品经营许可证持有人应当定期对证件进行检查和维护，确保证件的完整性和准确性；3. 食品经营许可证的有效期为三年，到期前应当及时申请办理证件的续签。
六、监督管理1. 食品药品监督管理部门对食品经营许可证持有人进行定期检查和抽查，核实食品生产经营活动的合法性和安全性；2. 对存在违法行为的食品经营者，监管部门应当依法予以处理，并取消或吊销其食品经营许可证。
七、违反规定的处罚对违反食品经营许可证相关规定的单位和个人，按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规予以相应的处罚，包括罚款、暂停经营等处理。
八、附则本制度的解释权归我单位食品药品监督管理部门所有。
以上是食品经营许可证管理制度的范文，具体制度可根据实际情况进行调整和完善。
食品经营许可证管理制度范文（2）1. 目的和适用范围1.1 目的：为了规范食品经营单位的经营行为，保障食品安全与消费者的健康权益，制定本管理制度。
食品经营许可证管理制度范例（3篇）
食品经营许可证管理制度范例第一章总则第1条为规范我单位食品经营许可证管理工作，保障食品安全，维护广大人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第2条本制度适用于我单位所有食品经营者和相关工作人员。
第3条本制度的目的是规范食品经营许可证的申领、审批和管理工作，确保食品经营者依法经营，提供安全、卫生的食品，切实保障消费者的合法权益。
第二章申请与审批第4条食品经营者在依法设立食品经营场所之后，应当按照相关规定向有关部门申请食品经营许可证，才能正式开展食品经营活动。
第5条食品经营者申请食品经营许可证，应当按照有关部门制定的申请表格填写申请材料，并附上以下文件：1. 食品经营许可证申请表；2. 食品经营场所的使用权证明或租赁合同；3. 食品经营者的身份证明；4. 与食品安全相关的其他证明文件。
第6条食品经营许可证的审批程序如下：1. 食品经营者提交申请材料；2. 有关部门进行初步审核；3. 有关部门进行实地核查；4. 有关部门进行综合评估；5. 审查组形成意见；6. 有关部门颁发食品经营许可证。
第三章管理与监督第7条有关部门应当严格按照食品经营许可证的相关规定，对食品经营者进行管理和监督。
主要工作内容包括：1. 对食品经营场所进行定期检查；2. 对食品经营者的食品采购、储存、加工、销售等环节进行抽检；3. 对发现的食品安全问题进行处罚和整改；4. 对食品经营许可证过期、变更等情况进行监督；5. 听取消费者的投诉，及时进行处理。
第8条食品经营者应当定期对食品经营场所进行自查，确保生产经营的符合食品安全的要求。
第9条食品经营者应当健全并执行食品安全管理制度，确保食品经营过程的卫生、安全。
第四章监督检查与处罚第10条食品经营许可证管理机构有权对食品经营者进行监督检查。
监督检查的方式包括日常巡查、抽检、专项检查等。
第11条食品经营许可证管理机构对违法、违规行为进行处理时，可以采取口头警告、书面警告、罚款、没收违法所得、暂扣食品经营许可证或吊销食品经营许可证等措施。
食品经营许可证管理制度样本（4篇）
食品经营许可证管理制度样本食品安全是社会的重要支柱，而食品经营许可证管理制度的建立和完善对于保障食品安全起着至关重要的作用。
食品经营许可证是指在食品经营活动中需要办理的合法经营凭证，它是评估食品经营者是否符合食品安全要求的重要依据。
下面本文将从食品经营许可证管理制度的背景、目的、主要内容以及存在的问题和改进方法等方面展开阐述。
一、背景食品是人们生活中的必需品，食品安全问题关系到人们的健康与生命安全。
然而，长期以来，我国食品安全问题时有发生，引发了人们的关注与担忧。
食品经营环节中存在着许多不合规范或违法经营行为，严重威胁着公众的生命与健康安全。
为了加强对食品经营者的监管，保障食品安全，我国逐步建立了食品经营许可证管理制度。
二、目的食品经营许可证管理制度的建立目的在于规范食品经营者的行为，加强对食品经营者的监管，促进食品安全的确保。
具体目的如下：1. 加强食品安全管理。
通过完善食品经营许可证管理制度，加强对食品经营者的监管，提高食品安全管理水平，减少食品安全事故的发生。
2. 维护消费者权益。
食品经营许可证管理制度有助于保障消费者的合法权益，促进消费者安全地选购食品，避免因食品安全问题导致的损失。
3. 规范食品经营行为。
食品经营许可证是食品经营者合法经营的凭证，通过发放许可证，可以规范食品经营者的行为，维护市场秩序。
三、主要内容食品经营许可证管理制度主要包括许可证申请、核发、管理和监督等内容。
1. 许可证申请食品经营者在开展经营活动前，需要向相关监督部门提出许可证申请，需要提供相关材料，包括经营者的身份证明、经营场所证明、经营品种及范围等。
2. 核发许可证相关监督部门对提交的申请进行审核，符合条件的食品经营者将被核发食品经营许可证。
食品经营许可证上应包含经营者的基本信息，经营品种及范围，并有有效期限。
3. 管理和监督发放许可证后，相关监督部门应加强对食品经营者的管理和监督。
这包括对食品经营者的定期检查和复核，确保其经营活动符合法律法规的要求，保证食品安全。
食品经营许可证管理制度范本(4篇)
食品经营许可证管理制度范本一、目的本制度旨在规范食品经营者办理食品经营许可证的程序和要求，保证食品经营活动符合法律法规要求，确保食品安全与公众健康。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品经营活动的单位和个人。
三、政策依据1.《中华人民共和国食品安全法》；2.《食品经营许可管理办法》；3.各地省、市、县（区）相关法规和规章。
四、基本要求1.食品经营者必须依法办理食品经营许可证，并通过监管部门的检验检疫；2.食品经营者必须按照许可证上的范围和经营活动以及法律法规的相关要求进行经营；3.食品经营者应建立完善的食品安全管理制度，保证产品质量安全；4.食品经营者应配备专业的从业人员，并经过培训合格；5.食品经营者应保证食品从进货到销售环节的产品追溯、记录和报告；6.食品经营者应接受监管部门的日常检查和抽检。
五、许可证办理程序1.申请者应按照所在地区相关法规和规章的要求填写《食品经营许可证申请表》，并提供相关的证明材料；2.监管部门对申请材料进行审核，如发现不符合要求的情况，要求申请者补正；3.审核通过后，监管部门组织现场检查，对食品经营场所、设备、卫生等进行检查；4.如检查合格，监管部门向申请者出具《食品经营许可证》，同时将相关信息上传至食品经营许可证公共查询平台；5.申请者收到许可证后，应按照规定进行公示、备案等手续。
六、许可证使用与管理1.食品经营许可证是食品经营者合法经营的凭证，须按照许可证上的范围和经营活动进行经营；2.食品经营者应将许可证妥善保管，不得转借、转让或伪造；3.许可证有效期为三年，到期应及时进行续签；4.监管部门随时有权对许可证持有人进行抽检和核查，如发现违规行为，将依法进行处罚；5.许可证持有人应配合监管部门的日常检查和抽检，提供相关资料和配合工作；6.许可证持有人应及时报告任何涉及食品安全的重大事故，并采取相应的措施进行处理。
七、惩罚措施对于违反食品经营许可证管理制度的行为，根据相关法律法规进行处罚，包括但不限于：1.责令停业整顿；2.吊销许可证；3.罚款；4.追究刑事责任等。
食品经营管理制度文本
食品经营管理制度文本一、总则为了确保食品经营过程中的食品安全和消费者权益，保障公众的饮食安全，制定本食品经营管理制度。
二、食品经营许可证管理1.食品经营者必须持有有效的食品经营许可证才能从事食品经营活动。
2.食品经营许可证的申请必须提供真实、完整的相关证明材料。
3.食品经营许可证的有效期为5年，有效期届满后必须重新申请。
4.食品经营者必须按照许可证上的经营范围从事食品经营活动，不得擅自扩大经营范围。
三、食品安全责任制1.食品经营者必须建立健全食品安全责任制，明确各个环节的责任与义务。
2.食品经营者必须落实食品安全控制措施，并定期进行食品安全检测。
3.食品经营者必须建立食品追溯与召回制度，确保食品安全问题的可以追溯和及时召回。
四、食品贮存与保管1.食品经营者必须建立适宜的食品贮存与保管条件，并制定相应的操作规程。
2.食品贮存与保管场所必须符合相关的卫生要求，并定期进行清洁和消毒。
3.食品经营者必须对贮存和保管的食品进行分类标示和定期检查，及时清理过期食品。
五、食品加工与制作1.食品经营者必须按照食品安全标准和操作规程进行食品加工和制作。
2.食品加工区域必须与其他区域分离，并保持干净整洁。
3.食品经营者必须对从事食品加工和制作的人员进行健康检查和培训。
六、食品销售与配送1.食品经营者必须确保销售的食品符合相关的食品安全标准和质量要求。
2.食品销售场所必须设有合适的温度控制设施，并确保食品的保存条件。
3.食品经营者必须建立完善的供应商管理制度，对食品供应商进行审核和评估。
七、食品安全检测1.食品经营者必须定期进行食品安全检测，确保销售的食品符合标准。
2.食品经营者必须委托有资质的检验机构进行食品安全检测，确保检测结果的准确性。
3.食品安全检测结果必须保留备查，根据需要提供相关部门查询。
八、处罚与追责1.对食品经营者在食品经营过程中发生的违规行为或食品安全事故，将依法进行相应的处罚。
2.对于严重违法行为或造成严重食品安全事故的食品经营者，责任人将被追究相应的法律责任。
食品经营管理制度范本大全(范文格式7篇).doc
食品经营管理制度范本大全（范文格式7篇）食品经营管理制度范本大全篇1为规范学院食品从业人员培训管理，提高食堂员工素质。
根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神，结合学院实际，特制定本制度。
一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须经过食品安全知识培训，经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、食品生产经营者应制定食品从业人员的食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和食品从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识和各岗位加工操作规程等。
四、卫生知识培训的方法：集中授课、观摩学习、岗位操作培训与自学相结合等。
食品卫生知识培训结束后，要进行一定形式的考核，考核合格后方可上岗，考核不合格要进行补课补考，补考二次不合格者，取消上岗资格。
五、食品从业人员要按要求按时参加食品卫生知识培训，不得迟到、早退、无故缺席。
六、建立食品从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。
食品经营管理制度范本大全篇21、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。
对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。
冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
食品经营许可证管理制度模版（四篇）
食品经营许可证管理制度模版第一章总则第一条为做好食品经营许可证的管理工作，规范食品市场，并保障人民群众的生命安全和身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的经营者。
第三条食品经营许可证是食品经营者从事食品经营活动的必备资格，未取得或者失去食品经营许可证的经营者不得经营食品。
第四条食品经营许可证分为小规模食品经营许可证和大规模食品经营许可证两种。
经营者应根据自己经营的食品种类和规模申请相应的许可证。
第五条获取食品经营许可证需要符合国家有关规定，并按照程序提交相关申请材料。
第六条食品经营许可证有效期为三年，到期后需重新申请。
第七条食品经营许可证应当在食品经营者的经营场所醒目位置公示，不得私自拆除、挪动或弄脏。
第八条食品经营许可证应当定期进行检查和验核，发现问题应及时整改。
第九条食品经营许可证的丧失、暂扣、吊销或者注销，将不得再从事食品经营活动。
第十条经营者应当配合相关部门的监管工作，接受检查和抽样检测。
第十一条经营者违反食品经营许可证管理制度的，将依法承担相应的法律责任。
第二章申请与审核程序第十二条经营者申请食品经营许可证，应提交以下材料：1. 申请表；2. 身份证明；3. 经营场所证明；4. 经营计划书；5. 食品安全控制措施；6. 相关执照和证明文件。
第十三条申请人应根据要求缴纳相应的食品经营许可证申请费。
第十四条相关部门对申请材料进行审核，如发现问题或需要补充材料，应及时通知申请人。
第十五条经营者在获得审核通过的通知后，应到指定地点领取食品经营许可证。
第十六条食品经营许可证的申请和审核，应按照法律法规和相关部门的要求进行，并保护商业秘密。
第三章经营者的责任和义务第十七条经营者应当遵守食品安全法律法规和相关规定，确保所经营食品的质量安全。
第十八条经营者应当自觉接受食品监管部门的检查和监督，提供真实、完整的经营信息。
第十九条经营者应当建立完善的食品安全管理制度，采取有效措施，防止食品污染和传播疾病。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度一、食品经营许可证的概述1.1《食品经营许可证》是指依法通过审批手续取得的食品经营者经营食品的许可证书，是食品经营者在食品经营活动中的合法凭证。
1.2《食品经营许可证》具体由生产许可、流通许可和餐饮许可等不同类别，并根据经营者的经营范围合理划分。
1.3《食品经营许可证》的核发机关是各级食品药品监管部门，负责对食品经营者进行监督管理，确保食品安全。
二、食品安全管理制度的要求2.1店面环境要求2.1.1食品经营者应保证店面内环境整洁、明亮，设施设备完善，保证各种设施设备的正常运行。
2.1.2店内室内空气质量要求达标，不得存在异味、烟雾等不良气体。
2.1.3店内须设有洗手间，并保持洗手间的清洁卫生。
2.2食品安全从业人员要求2.2.1食品安全从业人员应持有相应的健康证明，并接受食品安全知识的培训，掌握相关食品安全知识。
2.2.2食品安全从业人员应按要求穿戴工作服，保持个人卫生，定期接受体检。
2.2.3食品安全从业人员应进行定期培训，及时更新食品安全知识，提高食品安全意识。
2.3食品供应采购要求2.3.1食品经营者需要确保供应商的合法性和信誉度，选购合格的食品原材料。
2.3.2食品原材料的验收要求：对购买的食品原材料进行检查，确保其符合相关标准和规定。
2.3.3食品经营者应当建立食品供应商档案，并对供应商进行定期的评价和监督。
2.4食品贮存和销售要求2.4.1食品经营者应将不同类别的食品进行分别贮存，确保食品的分类存储。
2.4.2食品经营者应定期对存储的食品进行检查，确保食品无变质和菌落超标等情况。
2.4.3食品经营者应建立食品追溯和召回制度，对出现质量问题的食品进行处理，并将处理的结果记录备查。
2.5食品安全事故应急管理2.5.1食品经营者应制定食品安全事故应急预案，明确应急责任人和具体的应急措施。
2.5.2食品经营者应定期进行食品安全事故应急演练，提高员工的应急处理能力。
食品经营许可证管理制度（四篇）
食品经营许可证管理制度根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品经营管理工作，制定如下制度：一、进货检查验收制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；检验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；检验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。
统一配送之外自行采购的食品，建立进货检验记录制度。
二、索证索票制度1、索证。
进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。
经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
2、索票。
进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容的进货票据。
3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销台账制度，零售商建立食品进货台账制度。
2、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及____、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、批发商销货时按照市局下发的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及____、进货日期等，凭证格式为二联，第一联存根(批发商销货台帐)，第二联随货同行(零售商进货台帐)。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度食品经营许可证是指食品经营者在食品经营过程中需要获得的许可证件，具备食品安全管理制度是获得食品经营许可证的必要条件。
下面是一个《食品经营许可证》全套食品安全管理制度的示例，供参考：一、食品供应商管理制度1.建立供应商名录，对供应商的食品安全管理制度、生产能力、检验检疫合格证明等资质进行审查。
2.建立供应商评估体系，对供应商进行定期评估，并记录评估结果。
3.建立食品采购合同，明确食品的品种、数量、质量要求等，确保所采购的食品符合相关法律法规要求。
二、食品进货验收制度1.对每次进货的食品进行验收，检查食品的质量和安全性。
2.对采样的食品进行检验，确保食品达到相关标准。
3.对验收不合格的食品进行退货处理，并记录相关信息。
三、食品存储管理制度1.建立食品储存区，确保食品储存环境符合相关要求。
2.设立食品储存区域，对不同种类的食品进行分类存储，防止交叉污染。
3.实行先进先出原则，定期检查食品的保质期，并及时处理即将过期的食品。
4.定期对食品存储区进行清洁和消毒，确保食品存储区的卫生安全。
四、食品加工制度1.建立食品加工记录，记录食品的加工过程和相关信息。
2.设立食品加工区域，确保加工环境符合相关要求。
3.对加工人员进行培训，确保其具备相关操作技能和食品安全意识。
五、食品销售管理制度1.建立食品销售记录，记录每次销售的食品信息，包括食品的种类、数量、销售地点等。
2.设立销售区域，确保销售环境符合相关要求。
3.对销售人员进行培训，确保其了解食品安全知识和相关法律法规要求。
六、食品追溯体系1.建立食品追溯体系，对供应商、产品等进行标识，以便在发生食品安全问题时可以及时查找源头。
2.实施原材料溯源，对原材料的监管和追溯。
3.实施全程追溯，对从生产到销售的每个环节进行追踪和记录。
食品经营管理制度范本
食品经营管理制度范本一、定义和范围本制度旨在规范食品经营活动，保障食品安全，确保消费者的权益和健康。
二、法律法规依据食品经营活动应遵守国家相关法律法规，包括但不限于《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。
三、食品经营许可1.食品经营者必须依法取得食品经营许可证，否则不得开展任何食品经营活动。
2.取得食品经营许可证后，应按照证照要求进行公示，并定期进行更新。
3.严禁伪造、涂改、转让、出租、借用他人的食品经营许可证。
四、食品安全管理1.食品经营者应建立食品安全管理制度，明确食品原材料采购、存储、加工、销售等环节的责任和要求。
2.食品经营者应建立健全食品安全追溯制度，确保可追溯到源头的食品信息。
3.食品经营者应严格执行食品安全检测和监测制度，确保食品符合国家相关标准。
五、卫生管理1.食品经营场所应保持清洁卫生，定期进行卫生消毒，并建立相关记录。
2.食品经营者应定期组织员工进行健康检查，并建立健康档案。
3.食品经营者应建立垃圾分类制度，保证垃圾及时处理。
六、员工培训1.食品经营者应建立员工培训制度，定期对员工进行食品安全知识和操作规程的培训。
2.新员工应在入职后进行专业知识培训，并通过考核合格方可上岗。
3.食品经营者应建立员工培训记录，并进行定期复核。
七、食品包装与标签1.食品包装应符合国家相关标准，保证食品的质量和安全。
2.食品标签应清晰、准确地标明食品的名称、成分、生产日期、保质期等必要信息。
3.严禁使用过期的包装材料或标签。
八、食品投诉与处理1.食品经营者应建立健全食品投诉处理制度，及时受理消费者的投诉，并进行调查和解决。
2.食品经营者应建立食品投诉记录，并进行定期汇总和分析，以改进服务质量。
3.食品经营者应积极配合监管部门的调查工作，如实提供相关资料和信息。
九、处罚和违规处理1.食品经营者违反相关法律法规的，将受到相应的处罚和违规处理，包括但不限于罚款、停业整顿、吊销许可证等。
2.对于严重违法违规行为，食品经营者将被列入食品经营黑名单，并受到相应的法律制裁。
申请食品经营许可证食品安全管理制度参考模板
申请食品经营许可证食品安全管理制度参考模板一、食品安全管理制度的目的和依据食品安全管理制度的目的是确保食品经营活动的安全、卫生和合法性，保护食品消费者的权益，促进食品产业的发展。
依据国家相关法律法规和监督部门的要求，制定并实施本食品安全管理制度。
二、食品安全管理责任和组织结构1. 食品安全管理责任食品经营者是食品安全的主体，应当承担相应的食品安全管理责任。
具体职责包括确保供应的食品符合国家标准和规定，建立和落实食品安全管理制度，组织开展食品安全培训和教育，进行食品安全风险评估和控制等。
2. 组织结构为有效管理和控制食品安全，企业应设立食品安全管理部门或委派专人负责。
该部门或人员应具备相关的专业知识和经验，负责监督、协调和执行食品安全管理工作。
三、食品供应管理食品供应管理是食品经营者的核心职责之一，主要包括供应商选择、原料采购、食品储存和消费者投诉处理等。
1. 供应商选择食品经营者应选择具有正规经营资质和合格食品供应商。
与供应商建立合作关系前，应对其进行核查，包括营业执照、卫生许可证等的合法性和有效性。
2. 原料采购食品经营者应对原料进行严格的质量控制，确保采购的原料符合国家标准和规定。
对重要原料，应建立稳定的供应渠道，并定期进行抽样检测，以确保其质量稳定。
3. 食品储存对于易腐败、易变质的食品，应采取适当的储存措施，如温度控制、隔离储存等，以保证食品安全。
储存环境应干净、整洁，避免污染和异味传播。
4. 消费者投诉处理食品经营者应建立投诉处理机制，及时受理和处理消费者的投诉。
对于涉及食品安全问题的投诉，应立即调查核实，采取相应的纠正措施，并将处理结果及时反馈给消费者。
四、食品加工安全管理食品加工是食品经营过程中重要的一环，食品安全管理应贯穿于整个加工过程。
1. 加工人员管理食品经营者应对从业人员进行严格的岗前培训和定期培训，确保其具备相关的职业素养和操作技能。
加工过程中，应严格遵守卫生操作规程，如戴口罩、穿工作服、及时洗手等。
食品经营许可证食品安全管理制度模板
食品经营许可证食品安全管理制度模板一、总则1. 本制度旨在确保食品经营过程中的食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规制定。
2. 本公司全体员工必须遵守本制度，严格执行食品安全管理规定。
二、组织机构与职责1. 成立食品安全管理小组，负责制定和监督实施食品安全管理制度。
2. 食品安全管理小组由公司管理层、采购部门、仓储部门、销售部门等相关人员组成。
三、食品安全标准1. 所有食品必须符合国家食品安全标准和行业标准。
2. 定期对食品安全标准进行更新，确保与最新法律法规保持一致。
四、食品采购管理1. 采购部门必须从合法、信誉良好的供应商处采购食品。
2. 采购的食品必须有完整的产品合格证明和标识。
五、食品仓储管理1. 仓储部门必须按照食品的储存要求进行分类储存，保持仓库清洁、干燥、通风。
2. 定期检查库存食品，及时清理过期或变质食品。
六、食品销售管理1. 销售部门必须确保销售的食品符合食品安全标准。
2. 对销售的食品进行定期检查，确保食品的质量和安全。
七、食品安全培训1. 定期对员工进行食品安全知识和操作规范的培训。
2. 新员工必须经过食品安全培训并考核合格后方可上岗。
八、食品安全事故处理1. 建立食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全问题，立即启动应急预案。
2. 对食品安全事故进行调查，找出原因，采取措施防止类似事件再次发生。
九、监督检查1. 食品安全管理小组定期对公司食品安全管理制度的执行情况进行监督检查。
2. 对监督检查中发现的问题，及时整改，并记录整改结果。
十、附则1. 本制度自发布之日起执行，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对违反本制度的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚。
十一、记录与文档管理1. 建立食品安全管理档案，包括但不限于采购记录、仓储记录、销售记录、培训记录、事故处理记录等。
2. 所有记录和文档必须按照规定保存，以便随时查阅。
请根据实际情况调整上述模板内容，确保其符合公司的具体情况和法律法规要求。
食品经营许可证管理制度模板（2篇）
食品经营许可证管理制度模板一、目的和范围本管理制度的目的是为了规范食品经营许可证的管理，保障食品经营者的合法权益，确保食品安全，维护消费者的健康和权益。
本制度适用于所有从事食品经营业务的单位和个人。
二、申请和颁发食品经营许可证1.申请条件食品经营者必须具备以下条件方可申请食品经营许可证：（1）具有依法设立的经营场所；（2）具备符合卫生要求的场地、设备和设施；（3）具有食品卫生管理人员；（4）符合从事相应经营活动的法律、法规要求。
2.申请程序（1）食品经营者应当向所在地的市场监督管理部门提交申请材料；（2）市场监督管理部门应当在接到申请后，按照规定的程序进行审核，做出是否颁发食品经营许可证的决定；（3）如审核通过，市场监督管理部门应当及时颁发食品经营许可证，并在公示栏上公示；3.食品经营许可证的有效期食品经营许可证的有效期为五年，到期后应当重新申请，并经市场监督管理部门进行审核。
三、食品经营许可证的管理责任1.市场监督管理部门应当对食品经营许可证进行管理，并依法审查和认定食品经营者的经营资质；2.食品经营者应当按照许可证上的经营范围从事经营活动，并保证产品的质量安全；3.食品经营许可证的变更、延续、注销等事项，应当及时报告市场监督管理部门，进行相应的手续办理；4.食品经营者应当配备食品安全管理人员，并按照相关要求进行岗前培训和持续教育，确保食品安全管理体系的有效运行；5.食品经营者应当按照要求保留食品经营许可证和相关经营档案，并定期备案。
四、处罚措施对于违反食品安全法律法规和相关规定的食品经营者，市场监督管理部门有权采取以下处罚措施：（1）书面警告；（2）责令停业整顿；（3）吊销食品经营许可证；（4）罚款；（5）刑事责任追究。
五、监督检查和投诉处理1.市场监督管理部门应当加强对食品经营者的监督检查，依法查处不符合规定和违反食品安全法律法规的行为；2.对于消费者的食品安全投诉，市场监督管理部门应当及时处理，并保护消费者的合法权益；3.食品经营者应当配合市场监督管理部门的监督检查工作，提供相关资料和配合现场检查。
食品经营许可证管理制度模板范本
食品经营许可证管理制度模板范本第一章总则第一条为了规范食品经营许可证的管理，加强食品经营者的监管，保障食品安全和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条食品经营许可证是指依法由食品监督管理部门发放，用于证明食品经营者依法从事食品经营活动的有效凭证。
第三条食品经营许可证的管理原则是依法、公开、公正、高效。
任何单位和个人，都应当依法申请食品经营许可证，并按照相关规定进行管理和使用。
第二章申请与发放第四条食品经营者在开展食品经营活动前，应当向食品监督管理部门提出食品经营许可证申请，填写《食品经营许可证申请表》，并提供相关的业务和经营资质证明材料。
第五条食品监督管理部门应当对食品经营许可证申请进行审查并作出决定。
申请人应当积极配合并提供真实、准确的相关信息和资料。
食品监督管理部门应当在收到申请后10个工作日内作出发放或者不发放食品经营许可证的决定，并书面通知申请人。
第六条食品经营许可证应当包括以下内容：（一）许可证编号；（二）食品经营者的名称、住所、法定代表人、负责人等基本信息；（三）经营场所和经营项目；（四）有效期限；（五）食品经营许可证的签发单位。
第三章使用与管理第七条食品经营者在开展食品经营活动时，应当按照食品经营许可证上的经营项目和经营场所从事经营活动，并按照相关法律法规的要求进行食品安全管理。
第八条食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，严禁伪造、涂改或者转让食品经营许可证。
第九条食品经营许可证有效期为3年，到期前应当向原发证机关申请办理延续手续，经审查合格后，可以续发食品经营许可证。
第十条食品监督管理部门有权对食品经营者进行监督检查，包括但不限于抽样检验、取样送检、现场检查等。
食品经营者应当积极配合，提供相关信息和材料，并接受监督检查。
第四章处罚与撤销第十一条食品经营者违反食品安全法律法规的规定，发生以下情形之一的，食品监督管理部门可以依法采取处罚措施，包括但不限于警告、罚款、吊销食品经营许可证等：（一）未取得或者超越食品经营许可证经营的；（二）超过食品经营许可证上的经营范围从事食品经营活动的；（三）伪造、涂改食品经营许可证的；（四）拒不接受监督检查的。
申请食品经营许可证食品安全管理制度参考模板
申请食品经营许可证食品安全管理制度参考模板一、引言食品经营许可证是食品生产经营者合法经营的凭证，为了确保食品安全，保障消费者的权益，制定一套科学合理的食品安全管理制度是必要的。
本文旨在提供一个申请食品经营许可证时可参考的食品安全管理制度模板。
二、食品安全责任制1. 食品安全管理者的职责和义务食品安全管理者应具备相应的食品安全知识和经验，负责组织和实施食品安全管理制度的执行，落实食品安全责任，并及时处理食品安全问题。
2. 员工的食品安全职责所有员工都应接受食品安全培训，具备食品安全知识和操作技能，严格遵守食品安全相关规定，确保产品的安全性。
三、原料采购管理1. 原料供应商的准入管理建立原料供应商质量评价制度，对供应商进行资质审核和定期考核，确保原料供应商符合食品安全要求。
2. 原料采购管理制定原料采购合同，明确食品安全要求，并对原料进行检验和验收，确保原料的质量和安全性。
3. 原料储存管理建立合理的原料储存区域，对原料进行分类存放，确保原料的质量和安全性。
四、生产加工管理1. 生产车间要求生产车间应保持清洁，具备良好的通风设施和排水装置，严禁使用有害物质。
2. 工艺控制确保生产加工过程符合食品安全标准，制定生产工艺流程和操作规程，严格控制加工环境和温度，杜绝交叉污染。
3. 设备维护和保养定期对生产设备进行维护和保养，确保设备的正常运转，避免设备对食品安全的影响。
五、食品储存和运输管理1. 食品储存要求食品储存区域应具备良好的通风条件和温湿度控制设施，严禁存放过期或不合格的食品。
2. 食品运输要求确保食品在运输过程中不受到污染和破坏，运输车辆应定期清洗和消毒，避免食品质量问题。
六、食品安全检测与监控1. 检测设备和方法选择合适的检测设备和方法，确保对食品进行全面的检测和监控，及时发现和处理食品安全问题。
2. 抽检制度建立食品抽检制度，对生产过程中的关键环节和产品进行定期抽检，确保产品质量和安全性。
七、食品安全事故应急处理建立食品安全事故应急预案和处理流程，明确责任人和处理方式，及时有效地应对食品安全事故，保护消费者的权益。
食品经营许可证制度模板
食品经营许可证制度模板一、引言食品安全是社会经济发展和人民生活的重要保障，为了确保食品生产经营者合法合规经营，保障人民群众的身体健康和生命安全，制定食品经营许可证制度，依法规范食品经营活动。
二、目的本制度的目的是为了规范食品经营者的行为，提高食品市场的监管效能，确保食品安全，保障食品消费者的合法权益。
三、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、销售、餐饮、供应等相关经营活动的单位和个体经营者。
四、许可条件1. 食品生产企业：(1) 具备符合国家相关法律法规要求的生产设施和技术设备；(2) 有完善的原料采购、入库、质量检验等管理制度；(3) 拥有具备相关知识和经验的专职负责人；(4) 有健全的食品生产过程控制措施和卫生管理制度；(5) 具备符合国家标准的产品检验能力。
2. 食品销售企业：(1) 符合国家相关法律法规对食品销售场所的要求；(2) 拥有健全的食品入库、储存、陈列、销售等管理制度；(3) 保证销售的食品安全、卫生；(4) 已经取得所在地区卫生行政部门的食品卫生许可证。
3. 餐饮企业：(1) 符合国家相关法律法规对餐饮场所的要求；(2) 拥有健全的从业人员健康证明、食品安全管理制度；(3) 定期对餐厅设施、设备、人员进行卫生检查；(4) 具备餐饮服务场所的卫生条件和安全设施；(5) 已经取得所在地区卫生行政部门的餐饮服务许可证。
五、申请流程1. 申请材料准备：申请人需准备好以下材料：(1) 申请表格及相关资料；(2) 营业执照复印件；(3) 法定代表人身份证明复印件；(4) 经营场所租赁合同复印件；(5) 相关人员健康证明等。
2. 申请递交：将准备好的申请材料递交至当地食品药品监督管理部门。
3. 审核和验收：当地食品药品监督管理部门按照相关法律法规对申请材料进行审核，并对申请人的经营场所进行现场验收。
4. 许可证发放：审核合格后，当地食品药品监督管理部门将颁发食品经营许可证。
六、许可证持有期限和续期1. 食品生产企业：许可证有效期为三年，到期前需向当地食品药品监督管理部门申请进行许可证续期。
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XX市XXX食品店《食品安全管理制度》目录一、食品操作流程制度为规范食品操作流程，保障食品安全，根据《食品安全法》制定本管理制度。
1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
3、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
4、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。
5、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。
已盛装食品的容器不得直接置于地上。
6、切配好的食品应在规定时间内使用。
易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
7、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。
8、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。
使用完后，由专人专柜保存。
9、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
二、从业人员健康管理制度1、食品经营人员每年必须进行健康检查。
新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2、食品经营人员持有效健康合格证明从事食品经营活动。
3、凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品工作。
4、凡检出患有以上“五病”者，要立即将其调离原岗位，禁忌患者及时调离率100% 。
5、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密包扎，并戴手套后方可上岗工。
6、强调员工个人卫生，要求员工衣着应外观整洁，做到常剪指甲、常理发、经常洗澡等，经常保持个人卫生。
食品经营操作人员进行操作接触食品前以及接触污染物后必须将手洗净，方可进行从事操作或接触食物。
三、食品进货检查验收记录制度1、食品经营者应当建立并执行食品进货检查验收制度，把好食品上市关，确保所售食品的消费安全。
2、经营者应当审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格，验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证，并保存其复印件。
验明后每年复核不少于一次。
3、食品经营者进货时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：（1）有食品检验或检疫、检测合格证明：（2）定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保持期等内容：（3）实行食品质量安全市场准入制度食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志：（4）国家和省对食品有其它特殊规定的，按其执行。
4、食品经营者对购进的食品应当按产品批次向食品生产者或供货商索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货商签字或者盖章的检验报告复印件。
5、食品经营者不得从经营资格不合法或不明的生产者或供货商处购进食品，不得销售不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。
6、食品经营者应当自觉接受工商行政管理机关对其建立并执行进货检查验收制度情况的监督检查。
四、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成晶供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
主要设施应易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有防鼠金属隔栅或网罩，距地面2m 高度可设置灭蝇设施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宣采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
7、各功能区和食品原料、半成品、成晶操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
8、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
五、食品经营过程与控制制度1、食品经营者应当建立并执行严格的食品过程与控制制度，对不合格食品以及法律禁止经营的食品，应当立即停止销售，并采取销毁措施予以处理，保障消费安全。
2、经营过程中，对不合格产品执行退市制度，包括：（1）发现其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命造成损害而主召回的食品；（2）定时开展产品质量抽查确认并公开的不合格食品；（3）发现存在安全隐患可能危害人体健康和人身安全而要求紧急退市的食品；（4）经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐患的食品；（5）消费者反映已经发生危害后果的食品；（6）国家法律规定应予以退市的其他食品。
3、食品经营者发现应予以退市的食品，应当立即停止销售及时撒柜，予以销毁，或者退回供货单位，主动将其退出流通领域。
4、食品经营者对已经售出的严重危害人身安全的食品，应当在营业场所内公示，并选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，通知购货人立即停止销售、食用，负责将该食品召回、销毁。
5、食品经营者应加强对其经营食品的跟踪服务和管理，对发现的存在安全隐患的食品在停止销售同时、及时通知供货商，并向有关监督部门报告。
六、食品安全自检与自查报告制度1、为促进食品经营者认真落实《食品安全法》等法律法规规定的责任义务，防范经营风险，确保食品安全，特制定本制度。
2、食品经营者必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，并妥善保管，自觉接受监督检查。
3、食品经营者必须按照工商部门制定的自查记录表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案妥善保管，随时接受检查指导。
4、食品经营者对自查内容的真实性负责，未认真履行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门将从严查处。
七、食品安全管理员制度1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位，协助本单位法人、负责人做好日常的食品安全管理落实工作2、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。
3、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货商品的各种信息和数据，保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。
4、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。
5、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
6、积极配合有关行政管理机关依法履行监督检查，规范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷。
八、食品储存管理制度1、应建立食品贮存制度。
贮存管理人员应熟悉制度要求和各类食品贮存的基本要求。
2、贮存场所应建在地势较高，干燥，交通方便的地区，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
3、贮存食品的场所应保持清洁，定期清刷，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蜡挪，不应存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
应有充足的自然光线或人工照明，亮度应能满足工作需要。
4、食品常温贮存的场所应有良好的通风、排气装置、空气清新。
5、食品贮存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理隔离。
食品距离墙壁、地面均应在10cm 以上。
6、具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷藏温度的食品，需经特殊处理的食品，容易交叉污染的食品应专库储存，不应混放。
7、上架食品应分类贮存。
贮存的散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
8、贮存有温度要求食品的场所应有降温或调节温度的设施。
贮存冷却物和冻结物的冷藏间的温度和相对湿度应符合国标规定。
9、应按照保证食品安全的要求贮存食品，遵循先进先出的原则，定期检查库存食品的质量和数量，及时清理变质或超过保质期的食品。
九、食品添加剂使用与管理制度1、使用食物添加剂时，必须使用经省级卫生行政部门批准的食品添加剂，取得生产许可证书。
必须按照《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，严格控制使用范围和使用量。
必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》要求的使用范围和使用限量。
3、对食品添加剂保管及配制使用人员进行食品添加剂基本知识的培训，确保食品添加剂的采购、保管及使用得到有效控制。
4、使用食物添加剂前，需索取食品添加剂的相关资料，索证包括：卫生许可证、生产许可证、检验报告、合格证等；进口食品添加剂要索取口岸卫生检疫证明。
需检查产品外包装标志、标签，有无标示“食品添加剂”字样等，查看外包装有无破损、脏污。
5、食品添加剂的贮存遵循四个要素：定点存放；专人管理；先进先出；清晰标识。
食品添加剂在库存放时，必须有明显标识，专人保管，并有相对独立的贮存空间。
贮存食品添加剂的场所应清洁卫生，不得与其它洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物质一起存放。
不得存放非食品用添加剂；不得存放过期、失效、变质以及受污染的食品添加剂；不得存放与所生产食品无关的食品添加剂。
不定期的监督抽查合格入库后的食品添加剂的贮存及质量变化情况。
6、建立食品添加剂使用台帐，对食品添加剂的采购、出入库及使用情况进行记录。
十、废弃物处理管理制度1、食品经营者负责废弃物存放和处理的监督、检查和指导；生产人员负责生产过程中产生的废弃物的分类、收集等工作。
2、严禁乱倒乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
3、废弃物的收集和存放应按照废弃物分类，设置临时放置点、废物箱，并分别设置明显标识。