食品安全管理制度示范文本--工商局抄的
食品安全管理制度工商板
食品安全管理制度工商板一、总则1. 本制度旨在确保食品生产、加工、储存、销售等环节的安全性，保障消费者健康。
2. 适用于所有从事食品生产、加工、储存、销售的企业及个体工商户。
二、组织机构与职责1. 成立食品安全管理小组，负责制定和执行食品安全管理制度。
2. 明确食品安全管理小组的职责，包括但不限于食品安全检查、风险评估、事故处理等。
三、食品安全标准1. 严格遵守国家及地方关于食品安全的法律法规和标准。
2. 定期对食品安全标准进行更新，确保与最新法规同步。
四、原料采购与验收1. 建立原料采购审核制度，确保所有原料来源可靠、安全。
2. 对所有进货原料进行严格验收，不合格原料一律不得入库。
五、生产过程控制1. 制定详细的生产操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
2. 对生产环境进行定期清洁和消毒，防止食品污染。
六、产品检验与追溯1. 实施严格的产品检验制度，确保每批产品均符合食品安全标准。
2. 建立产品追溯体系，确保产品来源可查、去向可追。
七、储存与运输管理1. 食品储存应符合相应的温度、湿度等条件，防止食品变质。
2. 运输过程中应采取必要措施，防止食品在运输途中受到污染。
八、员工培训与健康1. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的安全意识。
2. 确保所有直接接触食品的员工持有有效的健康证明。
九、应急管理与事故处理1. 制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、处理流程和责任人。
2. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。
十、监督检查与改进1. 定期对食品安全管理制度的执行情况进行监督检查。
2. 根据检查结果和市场反馈，不断改进食品安全管理制度。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。
请根据实际情况调整和完善上述内容，确保食品安全管理制度的有效性和适用性。
食品安全管理制度示范文本--工商局抄的
食品安全管理制度长沙市全联盟柒柒网吧合伙企业员工食品安全知识培训制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。
第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。
本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第三条培训目的：（一）加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。
（二）通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任。
特别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。
（三）积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。
确保本企业食品经营安全。
第四条培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
第五条培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习计划。
第六条培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。
并制定年度员工培训计划。
按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
第七条培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。
本企业员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。
第八条对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
第九条对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。
第十条对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。
对组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。
食品安全管理制度工商板
一、制度目的为保障食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合工商部门实际情况，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于各级工商行政管理部门及所属工作人员在食品安全监管工作中的具体行为。
三、组织机构及职责1. 工商部门成立食品安全工作领导小组，负责食品安全监管工作的统筹协调和监督管理。
2. 食品安全监管人员负责食品生产、流通、餐饮等环节的监督检查，及时发现和处理食品安全问题。
3. 工商部门内部各相关部门应积极配合食品安全监管工作，确保食品安全监管工作顺利开展。
四、工作职责1. 食品生产环节监管（1）对食品生产企业的生产条件、设备设施、生产工艺等进行监督检查，确保符合国家食品安全标准。
（2）对食品生产企业的原材料采购、生产过程、产品质量等进行监管，确保食品安全。
（3）对食品生产企业实施分类分级管理，根据企业信用等级采取差异化监管措施。
2. 食品流通环节监管（1）对食品流通企业的经营条件、设备设施、经营行为等进行监督检查，确保符合国家食品安全标准。
（2）对食品流通企业的食品质量、标签标识、进货渠道等进行监管，确保食品安全。
（3）对食品流通企业实施分类分级管理，根据企业信用等级采取差异化监管措施。
3. 食品餐饮环节监管（1）对餐饮服务企业的经营条件、设备设施、经营行为等进行监督检查，确保符合国家食品安全标准。
（2）对餐饮服务企业的食品质量、操作流程、环境卫生等进行监管，确保食品安全。
（3）对餐饮服务企业实施分类分级管理，根据企业信用等级采取差异化监管措施。
五、监管措施1. 加强日常监督检查，发现问题及时处理，对违法行为依法进行查处。
2. 建立食品安全信息平台，及时发布食品安全预警信息，提高公众食品安全意识。
3. 开展食品安全宣传教育，提高企业食品安全责任意识。
4. 加强与相关部门的沟通协作，形成食品安全监管合力。
六、责任追究1. 工商部门工作人员未履行食品安全监管职责，导致食品安全事故发生的，依法依规追究责任。
食品安全管理制度模板-工商局版本
从业人员安康检查制度和安康档案制度1、食品经营从业人员获得安康证明前方可从事食品流通经营活动，每年进展安康检查。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病源携带者〕，活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食物卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、从业人员工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化装品等不得存放在食品经营区内。
4、对从业人员安康情况进展记录并设立从业人员安康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
食品进货查验记录制度一、为加强本经营单位食品质量平安管理，保证上市食品质量平安，制定本制度；二、购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格〔品种〕、数量、供货方名称及其联络方式、相关检验报告的时间、食品保质期等；三、销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格〔品种〕、数量、购货方名称及其联络方式等情况；四、进货台账和销货台账保存期不得少于两年；五、将进货票据、发票、检验报告等易于丧失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。
食品退市制度一、根据?中华人民共和国食品平安法?第五十三条的规定制定本制度；二、以下食品应当采取退市制度：1.未在显著位置明晰地标明食品名称、净含量和固形物含量、消费者的名称和地址、消费日期和保质期、贮藏说明、产品执行标准、消费答应证号、质量等级等；2.进口食品无中文标明的原产国的国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址的；3.超过保质期或保存期的；4.经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体安康有害的；5.容器包装污秽不洁、严重破损，不符合食品卫生要求的；6.经检验不合格的食品；7.掺杂、掺假，以次充好，以不合格冒充合格的。
三、发现上述食品自动进展退市处理；四、接到工商行政管理部门及相关政府部门的退市通知后，及时退市；五、退市处理的食品做好记录：时间、食品数量、消费者、产地、规格，及时通知供货商或消费者将食品拉走并做好记录；六、供货商或消费者为到来前，对退市食品做好装箱、包装处理，妥善保管，不得与合格食品混放。
食品安全管理制度工商模板
一、总则为保障人民群众饮食安全，预防食品安全事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。
二、食品安全管理人员1. 单位应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2. 食品安全管理机构负责人应具备食品安全管理相关知识和能力，对食品安全工作全面负责。
三、食品原料采购1. 采购食品原料时，应选择具有合法经营资格的供应商，确保食品原料质量安全。
2. 采购食品原料时，应查验供应商的营业执照、食品生产许可证、产品合格证明等相关证件。
3. 对采购的食品原料进行验收，验收内容包括：包装、标签、生产日期、保质期、数量、质量等。
四、食品加工制作1. 食品加工制作过程应遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
2. 食品加工制作场所应保持整洁，设备、工具、容器等定期清洗、消毒。
3. 食品添加剂的使用应符合国家相关法律法规和标准。
五、食品储存与运输1. 食品储存场所应具备适宜的温度、湿度等条件，防止食品变质。
2. 食品运输过程中，应采取必要的防护措施，防止食品受到污染。
3. 食品运输工具应保持清洁，定期消毒。
六、食品销售1. 食品销售场所应保持整洁，设备、工具、容器等定期清洗、消毒。
2. 食品销售时应向消费者提供真实、准确的产品信息。
3. 食品销售过程中，应避免交叉污染。
七、食品安全自查1. 单位应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 食品安全自查内容包括：食品原料采购、加工制作、储存运输、销售环节等。
八、食品安全事故处置1. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。
2. 及时向相关部门报告食品安全事故，配合调查处理。
3. 对食品安全事故进行总结，分析原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
九、奖惩措施1. 对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度、造成食品安全事故的单位和个人，依法予以处罚。
食品安全管理制度范本(5篇)
食品安全管理制度范本一、本市场(超市、商场)建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。
建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。
二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。
三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、二氧化硫、亚硝酸盐、残留农药等指标重点检测。
检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。
检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于____年。
四、通过对食品质量进行常规抽检，发现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。
五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。
对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。
六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。
食品安全管理制度范本（2）以下是一个食品安全管理制度的范例：一、食品安全目标公司的食品安全目标是确保生产和销售的食品符合相关法规和标准，保障消费者的健康和安全。
二、食品安全责任1. 管理层负有最终责任，确保食品安全管理制度的实施和有效运行。
2. 各部门负责食品安全管理制度在本部门的落实和执行。
3. 全体员工都有责任遵守相关食品安全规定，确保自己的工作不影响食品安全。
三、食品安全管理系统公司将建立和维护一个完善的食品安全管理系统，包括但不限于以下内容：1. 食品安全政策和目标的制定与实施。
2. 食品安全管理责任的分配和明确。
3. 食品安全培训和知识普及。
4. 食品安全风险评估和控制措施的制定。
5. 食品安全检测和监控。
6. 食品安全事故的应急处理和调查。
7. 食品安全事故的纪录和报告。
8. 食品安全管理体系的内部审核和持续改进。
食品安全管理制度工商局
食品安全管理制度工商局一、总则1. 本制度旨在规范食品生产、加工、储存、运输、销售等环节，确保食品安全，保护消费者健康。
2. 适用于所有在本工商局管辖范围内从事食品相关业务的企业和个体工商户。
二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全制度的制定、实施和监督。
2. 定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
三、食品安全标准1. 严格遵守国家食品安全相关法律法规和标准。
2. 定期对食品安全标准进行审查和更新，确保其适应性和有效性。
四、食品采购与验收1. 建立严格的食品采购制度，确保食品来源可靠。
2. 对所有进货食品进行严格验收，确保食品质量符合标准。
五、食品储存与保管1. 食品储存应符合卫生要求，防止食品变质和污染。
2. 定期检查库存食品，及时清理过期或变质食品。
六、食品加工与包装1. 加工环境应保持清洁卫生，避免食品交叉污染。
2. 包装材料应符合食品安全标准，确保食品在运输和销售过程中的安全。
七、食品销售与服务1. 销售食品应明码标价，提供食品的详细信息，包括生产日期、保质期等。
2. 对消费者提出的食品安全问题，应及时回应并采取措施。
八、食品安全事故处理1. 建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急机制。
2. 对食品安全事故进行调查，找出原因，采取措施防止类似事件再次发生。
九、监督检查与法律责任1. 工商局将定期对食品经营单位进行监督检查，确保食品安全管理制度得到有效执行。
2. 对违反食品安全管理制度的单位和个人，将依法追究其法律责任。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由工商局负责解释。
2. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。
请根据实际情况调整和完善上述内容，以确保其适应性和有效性。
食品安全管理制度_工商版
一、总则为了确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本工商部门实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立食品安全管理领导小组，负责本制度的组织实施和监督执行。
2. 食品安全管理领导小组下设办公室，负责具体工作，包括：（1）宣传食品安全法律法规，提高食品安全意识；（2）监督检查食品生产经营企业落实食品安全管理制度情况；（3）对食品安全违法行为进行查处；（4）定期开展食品安全培训，提高从业人员食品安全知识水平。
三、食品生产经营企业职责1. 食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，应严格按照法律法规和食品安全标准开展生产经营活动。
2. 食品生产经营企业应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实食品安全措施。
3. 食品生产经营企业应定期对从业人员进行食品安全知识培训，确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。
四、食品安全管理制度内容1. 食品进货管理（1）采购食品时，应查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件；（2）建立食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年；（3）禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
2. 食品储存管理（1）食品储存场所应保持清洁、卫生，符合食品储存要求；（2）食品应分类存放，避免交叉污染；（3）定期检查食品储存条件，确保食品储存安全。
3. 食品销售管理（1）食品销售场所应保持清洁、卫生，符合食品销售要求；（2）食品销售应标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息；（3）禁止销售不符合食品安全标准的食品。
4. 食品安全培训（1）定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能；（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规范等。
五、监督检查与处罚1. 食品安全管理领导小组办公室负责对食品生产经营企业进行监督检查，确保其落实食品安全管理制度。
食品安全管理制度格式范文（3篇）
食品安全管理制度格式范文为认真履行《食品安全法》，保证食品安全，特制定食品安全管理制度。
第一条本食品经营店负责人：全面负责食品安全管理，并对职工进行食品安全知识培训教育;食品安全管理人员：具体负责食品安全管理，查验并检查食品的安全性。
第二条食品经营人员不能有《食品安全法》第三十四条所规定的消化道传染病和有碍食品安全的疾病，必须取得健康证明，方可从事食品经营，并每年进行一次健康检查。
第三条进货时向供货人索取有效的营业执照、食品生产（流通）许可证、食品合格的证明文件等，查验其是否合法、有效。
同时索取进货单据，并保存进货单据至少____年。
第四条建立食品进货查验记录，如实记录进货的食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。
对批发的食品建立食品销售记录，如实记录所销售食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
进销货记录保存期限不少于____年。
第五条经常检查食品是否污染、变质、是否超过保质期或者保存期。
第六条购进食品时：（一）不从无主体资质的供货单位或个人进货;（二）不购进食品质量资质证明不齐全的食品;（三）不购进质量不合格食品和有问题的食品;（四）不购进无厂名厂址、无生产日期和保质日期、无合格证食品、劣质食品、冒牌食品等不合格食品，（五）不购进法律、法规禁止销售的食品。
并承诺不销售上述食品。
第七条保持店铺内外清洁、卫生。
不与非食品混放，防止污染。
第八条发现不合格食品时，立即停止经营、下架、做好登记，并通知相关供货人和消费者。
第九条所销售的食品引发食品安全事故，及时向相关职能部门报告，对涉嫌食品下架、登记，通知供货人，并主动配合职能部门对事故进行调查和处理。
经营者签名：时间：年月日食品安全管理制度格式范文（二）为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
食品安全管理制度范文(五篇)
食品安全管理制度范文(适合个体工商户)根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。
统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
二、索证索票制度1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。
经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。
即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。
3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。
2、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、批发商销货时按照工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。
食品安全日常管理制度(洛阳市西工区工商局范本)
洛阳市西工区xxxx商行食品安全日常管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我商行就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理从业人员健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查从业人员保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向相关部门报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架单独存放，做好记录，同时通知供货商和相关消费者。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
食品安全管理制度工商版
食品安全管理制度工商版第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、销售活动的企业和个体工商户。
第三条企业应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条企业应遵守国家有关食品安全法律法规，诚实守信，禁止生产、加工、销售不符合食品安全标准的食品。
第二章食品安全管理组织第五条企业应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专（兼）职食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责制定企业食品安全管理制度，组织食品安全培训和考核，对食品安全工作进行日常监督和检查。
第七条食品安全管理组织应定期召开食品安全工作会议，分析食品安全风险，解决食品安全问题，提高食品安全水平。
第三章食品安全采购与进货查验第八条企业应建立食品原料采购制度，明确采购要求，确保采购的食品原料符合食品安全标准。
第九条企业应对供应商进行资质审核，建立供应商档案，签订食品安全承诺书。
第十条企业应实行进货查验制度，对采购的食品原料进行查验，确保食品原料符合食品安全标准。
第十一条企业应建立食品原料进货记录，记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，记录保存期限不得少于两年。
第四章食品安全生产与加工第十二条企业应按照食品安全标准组织生产，加强生产过程控制，确保食品安全。
第十三条企业应定期对生产设备进行维护和清洗消毒，保证生产设备符合食品安全要求。
第十四条企业应加强食品添加剂管理，严格按照国家有关法律法规和标准使用食品添加剂。
第十五条企业应建立健全食品出厂检验制度，对出厂的食品进行检验，确保食品安全。
第五章食品安全销售与售后服务第十六条企业应建立健全食品销售管理制度，明确销售要求，确保销售的食品符合食品安全标准。
第十七条企业应实行食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期、保质期等信息，记录保存期限不得少于两年。
食品安全管理制度文书模板
食品安全管理制度文书模板一、总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务等活动的主体。
第三条食品生产经营者应当遵循诚信原则，依法经营，诚实守信，对社会和消费者负责。
第四条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
二、食品安全管理组织第五条食品生产经营者应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行全面监督和管理。
第七条食品安全管理组织应当定期对食品安全管理人员进行培训，提高其食品安全管理能力。
三、食品安全采购与储存第八条食品生产经营者应当建立严格的原料采购制度，确保原料来源合法、安全、可追溯。
第九条食品生产经营者应当对采购的原料进行验收，不符合食品安全标准的原料不得使用。
第十条食品生产经营者应当建立健全食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。
第十一条食品生产经营者不得使用过期、变质、有毒、有害的食品原料。
四、食品安全加工与制作第十二条食品生产经营者应当建立健全食品安全加工操作规程，加强食品加工过程中的卫生管理。
第十三条食品生产经营者应当定期对食品加工设备进行清洗、消毒，保证设备符合食品安全要求。
第十四条食品生产经营者不得加工制作有毒、有害、变质的食品，不得使用非食品原料制作食品。
五、食品安全销售与服务第十五条食品生产经营者应当建立健全食品安全销售管理制度，保证食品销售过程中的安全。
第十六条食品生产经营者应当定期对食品销售场所进行卫生清理和消毒，保证销售场所的卫生安全。
第十七条食品生产经营者不得虚假宣传食品，不得隐瞒食品的质量和安全问题。
第十八条食品生产经营者应当提供符合食品安全要求的食品包装，保证食品在运输、储存、销售过程中的安全。
市场食品安全管理制度范本
市场食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强市场食品安全管理，保障消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各类商品交易市场、零售市场、批发市场等食品经营场所。
第三条市场食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条市场主办方、食品经营者、监管部门和消费者应当共同参与市场食品安全管理，确保食品安全。
第二章市场主办方职责第五条市场主办方应当依法办理市场登记，承担市场食品安全管理责任，确保市场食品安全。
第六条市场主办方应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责市场食品安全管理工作。
第七条市场主办方应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查、食品进货查验、食品储存、食品销售、食品处理、食品废弃物处理等制度。
第八条市场主办方应当定期对市场进行食品安全检查，对不符合食品安全要求的食品经营者采取整改、停业等措施。
第三章食品经营者职责第九条食品经营者应当依法办理食品经营许可证，按照食品安全法律法规和食品安全标准从事食品经营活动。
第十条食品经营者应当建立并执行进货查验制度，审验食品生产许可证、营业执照、产品质量检验报告等文件，留存相关资料备查。
第十一条食品经营者应当建立并执行食品追溯制度，记录食品来源、流向、库存等信息，保证食品可追溯。
第十二条食品经营者应当建立并执行食品储存、运输、销售、处理等环节的安全管理制度，保证食品安全。
第十三条食品经营者应当定期对食品进行质量检验，不得经营不合格食品。
第四章监管部门职责第十四条市场监督管理部门负责市场食品安全监督管理工作，依法查处市场食品安全违法行为。
第十五条监管部门应当加强对市场食品安全风险监测和评估，及时发布食品安全信息，指导市场主办方和食品经营者做好食品安全工作。
第十六条监管部门应当加强对市场食品安全违法行为的查处，依法予以行政处罚。
第五章消费者权益保护第十七条消费者有权要求食品经营者提供食品的生产许可证、营业执照等资料，有权拒绝购买不符合食品安全要求的食品。
食品安全管理制度工商版
一、总则为保障人民群众饮食安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合工商实际，制定本制度。
二、组织领导1. 各级工商部门应成立食品安全工作领导小组，负责食品安全管理工作的组织、协调、指导和监督。
2. 食品安全工作领导小组下设办公室，负责日常管理工作。
三、食品安全责任1. 食品生产经营者应当依法承担食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，确保食品质量安全。
2. 食品生产经营者应当对所生产经营的食品进行严格的质量控制，确保食品符合国家标准和行业标准。
四、食品安全管理制度1. 食品生产经营者应当建立健全食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理制度。
2. 食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。
3. 食品生产经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期、销售数量、销售价格等内容。
4. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，确保食品来源可追溯、去向可查证。
5. 食品生产经营者应当定期对食品进行抽样检验，检验不合格的食品不得销售。
6. 食品生产经营者应当对食品储存、运输、销售等环节进行严格管理，防止食品污染和变质。
五、食品安全监管1. 工商部门应加强对食品生产经营者的监督检查，督促其落实食品安全管理制度。
2. 工商部门应加强对食品市场的监管，严厉打击非法经营食品、销售不合格食品等违法行为。
3. 工商部门应建立健全食品安全信息发布制度，及时发布食品安全风险预警信息。
六、食品安全责任追究1. 食品生产经营者违反本制度，造成食品安全事故的，依法承担相应法律责任。
2. 工商部门工作人员在食品安全监管工作中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
食品安全管理制度工商版
一、制度总则为保障食品安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国食品安全管理工作实际情况，制定本制度。
二、组织机构与职责1. 工商行政管理机关是食品安全监管的主管部门，负责本行政区域内食品安全监督管理工作。
2. 工商行政管理机关设立食品安全监督管理部门，负责具体实施食品安全监管工作。
3. 工商行政管理机关设立食品安全监测机构，负责对食品进行抽样检验，为食品安全监管提供技术支持。
三、食品生产经营者责任1. 食品生产经营者应当严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 食品生产经营者应当具备以下条件：（1）具备合法的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等合法资质；（2）具备符合食品安全要求的食品生产、储存、运输、销售等设施设备；（3）具备食品安全管理人员，负责食品生产、经营过程中的食品安全管理工作；（4）具备食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时应对。
3. 食品生产经营者应当履行以下义务：（1）严格执行食品生产、储存、运输、销售等环节的卫生要求，确保食品卫生；（2）对采购的食品进行查验，确保食品来源合法、质量合格；（3）建立健全食品进货查验记录制度，保存记录档案不少于二年；（4）对食品进行定期检验，确保食品质量符合国家标准；（5）对消费者投诉、举报的食品安全问题，及时处理并报告有关部门。
四、食品安全监管1. 工商行政管理机关依法对食品生产经营者进行监督检查，包括现场检查、抽样检验、查阅资料等。
2. 工商行政管理机关发现食品生产经营者存在食品安全隐患的，应当责令其立即整改；对拒不整改或者整改不到位的，依法予以查处。
3. 工商行政管理机关依法对食品安全违法行为进行查处，包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等。
五、食品安全事故处置1. 食品生产经营者发生食品安全事故的，应当立即停止生产经营活动，采取控制措施，防止事故扩大。
食品安全管理制度模板工商局版本
食品安全管理制度模板工商局版本食品安全管理制度第一章总则第一条为确保食品安全，保障人民群众身体健康，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有食品生产、销售等环节。
第三条本单位应当通过本制度的实施，落实食品安全主体责任制度，统一食品安全工作领导，加强食品质量安全监管，依法保障公众食品安全。
第四条本单位应当加强从业人员培训和监管，提高食品安全意识，促进食品品质和产品质量的提高。
第二章食品生产环节第五条本单位生产的食品应当按照国家法律法规和本单位的相关规定进行生产。
第六条本单位的生产车间应当严格执行以下规定：（一）生产车间应当保持干净，无异味、无害菌；（二）生产车间应当按照食品类别分类储存，将原料和成品分开存放；（三）生产车间应当定期进行清洁和消毒，保证操作环境与设备清洁卫生；（四）操作人员应当严格按照操作规程进行操作，禁止随意更改工艺流程；（五）对于过期的原料和产品，应当及时处理，以避免二次污染和食品安全事故。
第七条本单位的生产设备应当定期进行维护保养和检修，并按照国家标准进行定期检测。
第八条本单位应当建立严格的原料采购管理制度，确保原料的质量安全。
第三章食品销售环节第九条本单位销售的食品应当严格按照国家和本单位的相关规定进行销售。
第十条本单位销售食品的场所应当保持干净整洁，避免与有害物质接触。
第十一条本单位的销售人员应当熟悉食品安全管理知识，具备食品安全管理的能力。
第十二条本单位应当建立食品追溯体系，对销售过程中的食品进行记录和追踪，以便查找问题原因和责任人。
第四章食品安全监控第十三条本单位应当建立食品安全监控制度，包括食品安全检测、食品抽样检验和食品卫生检查等。
第十四条本单位应当建立完整的食品安全检测和检验体系，通过对原料、生产过程、成品等环节的监控，保证食品安全。
第十五条本单位应当建立食品卫生检查制度，例如对经营场所、设施设备、操作人员等进行检查，消除隐患并加以整改。
工商食品安全管理制度文本
第一章总则第一条为加强工商食品安全管理，保障人民群众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有食品经营单位，包括食品生产、销售、餐饮服务等领域。
第三条本制度旨在明确食品安全管理职责，规范食品生产经营行为，确保食品安全。
第二章组织与管理第四条成立食品安全管理委员会，负责食品安全工作的组织、协调、监督和指导。
第五条食品安全管理人员应具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规和标准；（二）具备食品生产经营管理经验；（三）具有责任心和良好的职业道德。
第六条食品生产经营单位应设立食品安全管理机构，负责本单位的食品安全管理工作。
第三章食品安全管理制度第七条食品生产、销售、餐饮服务单位应建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品安全管理制度；（二）食品采购、验收、储存、销售、运输、加工、制作、配送等环节的管理制度；（三）食品从业人员健康管理及培训制度；（四）食品安全事故应急预案；（五）食品安全自查制度。
第八条食品生产、销售、餐饮服务单位应按照以下要求执行：（一）严格执行国家食品安全标准；（二）采购食品原料、食品添加剂、食品包装材料等，应查验供货者的资质、产品合格证明和检验报告；（三）储存食品应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠，并定期检查；（四）食品加工、制作、销售过程中，应保证食品卫生，防止交叉污染；（五）食品从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查；（六）食品销售应明码标价，保证质量；（七）建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
第九条食品生产经营单位应定期对食品安全管理制度进行自查，发现问题及时整改，并向食品安全管理委员会报告。
第四章食品安全事故处理第十条食品生产经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理、责任追究等程序。
第十一条食品生产经营单位发现食品安全事故，应立即采取控制措施，防止事故扩大，并按规定向相关部门报告。
食品安全管理制度全范本（3篇）
食品安全管理制度全范本一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。
二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。
三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。
四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。
五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。
六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。
食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。
七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。
八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。
食品安全管理制度全范本（2）一、概述食品安全是关系人民群众身体健康和社会稳定的重大问题，为了确保食品安全，维护人民群众的健康权益，制定和完善食品安全管理制度是当务之急。
本文旨在全面阐述食品安全管理制度的重要性、原则和具体措施。
二、重要性食品安全管理制度的重要性在于保障人民群众的身体健康和社会稳定。
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食品安全管理制度示范文本（预包装食品）**公司员工食品安全知识培训制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。
第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。
本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第三条培训目的：（一）加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。
（二）通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任。
特别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。
（三）积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。
确保本企业食品经营安全。
第四条培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
第五条培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习计划。
第六条培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。
并制定年度员工培训计划。
按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
第七条培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。
本企业员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。
第八条对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
第九条对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。
第十条对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。
对组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。
档案保存期限不低于两年。
食品进货查验制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。
第二条本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。
第三条检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售食品的质量。
第四条本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第五条本企业查验内容：（一）营业执照；（二）生产许可证或流通许可证（三）标注通过质量认证食品的相关证书（四）食品质量检验证明、检疫证明（五）销售凭证（六）其它与食品安全有关的证明文件（七）对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。
第六条本企业对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合食品安全要求的，拒绝验收进货。
第七条本企业员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。
食品进货查验记录制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度，加强食品进货检查。
第二条本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件等一系列文件进行查验的书面证明，应当真实。
第三条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第四条进货时如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。
第五条本企业须留载有相关信息的进货或者销售票价，且记录票据的保存期限不得少于2年。
第六条实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以有企业统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
从业人员健康检查制度和健康档案制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，本食品经营企业现建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，以加强企业员工健康情况的管理，确保食品安全。
第二条食品从业人员健康检查制度是为了防止食品生产经营从业人员因其所患疾病污染食品而建立的制度。
第三条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。
第四条本企业凡从事食品经营活动的员工应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
第五条本企业员工健康检查应每年进行一次，对新录用员工或转岗员工应先进行健康检查合格后方可上岗。
第六条对患有某些特定疾病的人，禁止其从事接触直接入口食品的工作。
这些疾病包括：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病人员。
第七条如发现从事接触直接入口食品工作的人员中患有第六条规定的不能从事接触直接入口食品工作的法定疾病的，本企业将立即调换其工作，将其调整到其他不影响食品安全工作的岗位。
第八条本企业建立健康档案制度，记录与员工健康状况相关的信息。
第九条健康内容包括每位员工的既往病史、诊断治疗情况、家族病史及历次体检结果等。
第十条健康档案应根据员工每年健康检查情况及时更新。
第十一条健康档案由专人保管，保存期限不低于两年。
食品退市制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，本食品经营企业现建立食品退市制度。
第二条本企业食品退市制度是指按照规定程序，对某一批次货类别的不符合食品安全标准或其他的问题食品，通过核货、退货、召回、销毁、补救措施等方式，及时消除或减少食品安全危害，维护消费者利益的活动。
第三条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。
第四条本企业入发现经营的食品不符合食品安全标准，应立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。
第五条退市食品种类：（一）食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件的；（二）本企业在日常检查中，发现销售的食品本符合食品安全标准的；（三）本企业自检过程中发现食品存在不符合食品安全标准的；（四）经国家认证的检验机构检测，确认食品不符合食品安全标准的；（五）经食品安全专家评估认为具有潜在严重危害的；（六）接到上级和本部门下架通知的。
第六条发现已经销售或存储待售的不符合食品安全标准的食品时，应当立即停止经营下架单独存放，通知食品供货商生产厂家，并及时报告当地工商行政管理机关。
第七条加强日常检查工作，对有过退市记录的食品供应商、生产厂家的依照和食品合格证明等文件进行特别标准，及时清点下架退市食品的数量。
第八条本企业会加强和公司部门的沟通协调，及时反馈食品动态信息，积极协助工商部门对食品经营企业的监督管理。
第九条建立退市食品台账，记录退市食品的名称、规格、库存数量和销售数量、生产批号、保存期、生产厂家或供货商名称及联系方式、进货日期、销售日期、处理情况，且保存期限不低于两年。
食品检查制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，本食品经营企业现建立食品的检查制度，切实保证食品安全。
第二条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。
第三条食品检查目的是及时发现变质或者超过保质期的食品，确保销售食品质量安全。
第四条本企业检查内容包括对经营设施条件自查和对所经营食品的安全进行检查（一）贮存和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁；（二）不得将食品与有毒、有害物品一同储存；（三）销售需低温保存的食品，应当使用冷藏设施；（四）冷藏温度应当符合食品标签明示温度已经食品安全要求；（五）检查食品，及时清理编制或者超过保存期的食品；（六）其他需要检查的与食品经营相关的设施。
第五条本企业由专人按早、晚两个时间段各检查一次，并做好检查记录。
如发现第四条所列问题应当坚决清理。
食品存贮制度第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，本食品经营企业现建立食品存贮制度，确保食品贮存安全。
第二条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。
第三条本企业存贮制度是按照经营食品的品质特性分类进行存贮。
避免食品存贮在恶劣的条件下，是食品腐败变质。
第四条应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、游泳池、垃圾桶（站）邓污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离10m以上，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外。
法律、法规、规章以及技术标准、规范另有规定的，从其规定。
第五条经营场所和食品贮存场所、个人生活区分开。
第六条食品要分类、分架、隔墙、离地上架存放，各类食品有明显标准，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，植物性食品、动物性食品和水产品冷藏、冷冻时应分类摆放。
第七条销售生鲜食品的，应当按照生鲜品的保鲜温度要求，选择陈列设备，陈列设备应保持清洁，无积水和污渍。
第八条贮存生鲜区域的商品和原材料、辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜），冷藏库（柜）温度-2℃--5℃，冷藏库（柜）温度低于-18℃。
第九条采用高温保藏销售熟食的应当另设专柜，设置隔离设施和能够开合的食品输送窗。
第十条食品贮存应配备专用的消毒设备、随时对存贮设备、工具、容器等进行洗涮消毒。
第十一条食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全标准的食品。