农药残留测定仪的使用方法及作用
农药残留量测定法标准操作规程
农药残留量测定法标准操作规程目的：建立农药残留量测定法的操作规程，以规范操作过程，确保检验结果准确可靠。
适用范围：饮片中的农药残留量测定责任人：质量管理部主任，检验员内容：一、有机氯类农药残留量测定1、简述有机氯类农药是农药史中使用量最大，使用历史最长的一类农药，其中化学性质稳定，脂溶性强，残效期长（可达30~50年之久），易在脂肪组织中蓄积，造成慢性中毒，严重危及人类健康。
本法通过提取、净化和富集等步骤制备供试品溶液，采用气相色谱法，电子捕获检测器测定。
2、仪器与用具2.1、气相色谱仪，带有63Ni—ECD电子捕获器，载气为高纯氮（纯度>99.9999%），必须安装脱氧管。
2.2、超声仪。
2.3、离心机。
2.4、旋转蒸发仪。
2.5、色谱柱：SE-54或DB-1701弹性石英毛细管柱（30m×0.32mm×0.25um）2.6、具塞刻度离心管（10ml），刻度浓缩瓶，具塞锥形瓶（100ml），移液管等。
3、试药与试液3.1、丙酮、石油醚（60~90℃）和二氧甲烷均为分析纯，且全部经过全玻璃整流装置重蒸馏，经气象色谱法确认，符合农残检测的要求。
（或使用进口的农残级的试剂）3.2、无水硫酸钠和氯化钠均为分析纯，硫酸为优级纯。
3.3、农药对照品：六六六（BHC）[包括α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC四种异构体]，滴滴涕（DDT）[包括PP’-DDE,PP’-DDD,OP’-DDT和PP’-DDT四种异构体]及五氯硝基苯（PCNB），由国家标准物质研究中心提供标示含量（浓度）的农药标准品，也可以采用国际认可的用药标准品自行配置。
4、色谱条件与系统适用性试验4.1、SE-54色谱柱：进样口温度：230℃，检测温度：300℃，不分流进样。
程序升温；初始温度100℃，每分钟10℃升至220℃，再以每分钟8℃升至250℃，保持10分钟。
4.2、DB-1701色谱柱：进样口温度：220℃，检测器温度：300℃，不分流进样。
农产品农药残留检测方法和步骤
农产品农药残留检测方法和步调之巴公井开创作为了消灭农产品的病虫，农药的用量很大，农产品质量平安水平相应降低。
日常食用的蔬菜、水果农药残留污染问题已经严重影响到人们日常食品卫生和食用平安，严重时会造成消费者中毒致病、发育异常，甚至死亡。
下面是农产品农药残留的检测方法和检测步调。
1. 农产品农药残留检测方法1.1 生物测定法生物测定法利用特定生物对相应农药化合物的特定生化反应来判断农药残留及其污染情况，无需对样品进行前处理或前处理比较简单快速，但对供试生物要求较高，可能出现假阳性或假阴性情况，而且不克不及确定农药品种。
1.2 理化分析法理化分析法又分为仪器检测法、惯例化学分析法及快速检测法等，目前最经常使用的是仪器检测法，如气相色谱法和液相色谱法。
由于农药种类繁多，而农药残留污染检测属于痕量化学分析，要求较高的专业技术条件。
2. 农产品农药残留检测步调农药残留检测步调主要包含采样、样品收藏、前处理（粉碎、提取/萃取、净化、浓缩等）、仪器定性定量分析、检测结果处理及分析等。
在农药残留检测中前处理相当重要。
下面着重说明一下前处理。
2.1 样品均质在检测农产品的某些指标时，由于物料不是均质的，各部位的成分及污染的程度分歧，必须把样品破碎混匀成均质液，才干进行检测。
如何将蔬菜、水果这类农产品均质？我们可以采取拍击式均质器将蔬菜、水果等农产品和稀释液加入到无菌的过滤器样品袋中，然后将样品袋放入均质器中，关上门即可以完成均质，根据需要，配制所需浓度，采取相应的分析仪器进行测定。
2.2 浓缩净化我们知道农药残留污染检测属于痕量化学分析，正确选择试验仪器可以起到事半功倍的作用。
使用固相萃取装置和液液萃取装置（加入萃取剂，采取垂直振荡器就可以，这样大大减少了劳动强度）萃取样品中的目标物质；使用氮吹仪浓缩样品中的目标物质。
随着新技术的日益广泛应用，极大地促进了农药残留污染检测技术的快速发展，有效地提高了农药残留污染的检测效率，以适应大样本、低含量农药残留分析的要求。
农药残留检测仪检测农药残留的原理及方法
农药残留检测仪检测农药残留的原理及方法农药残留检测仪是一种用于检测农产品和环境中农药残留物的仪器设备。
它的工作原理基于常见的物理、化学和生物学分析技术，通常包括样品制备、提取、测定和数据处理等步骤。
以下是农药残留检测仪的原理及方法的详细介绍。
1.原理：-物理分析：常用的物理分析方法包括质谱法、傅里叶变换红外光谱法等。
质谱法主要通过质量光谱器对样品进行分析，可以鉴定农药的种类和含量；傅里叶变换红外光谱法则是通过光谱仪测定样品中的吸收谱，找出样品中农药的特征。
-化学分析：化学分析方法主要是利用化学反应，测定农药残留物含量。
常用的方法有气相色谱法（GC）、液相色谱法（HPLC）和高效液相色谱法（UPLC）等。
这些方法主要通过测定样品中农药残留物与特定试剂之间的化学反应，来测定农药的含量。
-生物学分析：生物学分析方法主要利用生物学反应，来检测农药残留物的存在。
常用的方法包括酶标记法和免疫赋形法。
酶标记法是利用酶作为标记物，与样品中的农药发生反应，通过测定酶的活性来测定农药的含量；免疫赋形法则是利用抗体与农药残留物结合，通过测定抗体与农药结合的强度来测定农药的含量。
2.方法：（1）样品制备：将待测样品（例如农产品或环境样品）进行处理，如去皮、去籽、粉碎、过筛等，以获得代表性的样品。
（2）样品提取：将样品中的农药残留物提取出来。
提取方法可以采用浸提法、萃取法、超声波萃取法等。
这些方法利用不同溶剂和不同温度对样品中的农药进行提取。
（3）测定：采用各种分析技术对提取的样品进行测定。
常见的方法有气相色谱法（GC）、液相色谱法（HPLC）和高效液相色谱法（UPLC）等。
这些方法主要是通过测定分离出来的农药残留物与特定试剂之间的化学反应或物理性质来测定农药的含量。
（4）数据处理：对测定结果进行分析和计算，得到农药残留的含量。
根据国家标准或行业标准，对检测结果进行评估，判断样品是否合格或者是否超过安全标准。
此外，为了提高检测的准确性和可信度，农药残留检测仪一般会进行质控和方法验证。
农残快速检测操作流程
农残快速检测操作流程农残快速检测操作流程主要包括以下步骤：1. 准备阶段：根据检测要求，选择检测仪器，完成仪器自检。
2. 制备对照液并测试：于反应瓶中加入缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中对照测试。
要求空白对照1分钟吸光度变化值（ΔΑ0）在之间。
3. 信息录入：将需要检测的样品信息（名称、编号、批号等）录入检测系统，方便后期检测数据的信息化管理。
4. 检测：选取有代表性的蔬菜样品，冲洗掉表面泥土。
对于叶菜（如菠菜、油菜、白菜等）样品，将叶片部分（包括茎部）切成1cm左右见方碎片；对于果实蔬菜（如黄瓜、豆角等）样品，用水果刀顺皮削下一片，然后切成1cm左右见方碎片。
用天平称取样品于提取瓶中，用移液器加入缓冲液，振荡1～2min ，倒出提取液，静置2min，待测。
若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。
于反应瓶中加入待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测试通道，合上盖。
按测试键，显示屏显示吸光度增量及抑制率。
5. 结果判定：按照（GB/），若抑制率≥ 50%时，结果为阳性。
则含有有机磷或氨基甲酸酯类农药。
此结果若出现2次以上，上报有关部门进行处理。
请注意，样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性；阳性结果的样品需要重复检验2次以上；对阳性结果的样品，可用其他定量方法进一步确定具体农药品种和含量；任何试剂使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的防止试剂变质；酶、底物和显色剂碰到一起会马上发生生化反应，移液器和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染；从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注射回试剂瓶。
以上信息仅供参考，如有需要建议查阅相关文献或咨询专业人士。
农残检测测定的知识点
农残检测测定的知识点农药残留检测是确保农产品质量安全的重要一环，那么你知道农药残留的检测方法有哪些吗？在超市、农贸市场以及质量监督中，人们常用的农药残留检测仪来开展农残检测，那么农药残留检测仪检测方法，检测原理又是什么呢？本文一一解答。
一、农药残留的检测方法（4种）1、波谱法该方法是根据有机磷农药中某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定条件下发生氧化、磺酸化、酯化、络合等化学反应,产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量(限量)测定。
2、色谱法（1）薄层色谱法(TLC)薄层色谱法是一种成熟的、应用也较广的微量快速检测方法。
它在农药残留测定技术上有它独特的用处,它既是重要的分离手段,又是定性、定量的分析方法。
检测过程一般先用适宜的溶剂提取有机磷农药,经纯化浓缩后,在薄层硅胶板上分离展开,显色后与标准的有机磷农药比较Rf值进行定性测定或用仪器进行定量测定。
（2）气相色谱法(GC)该方法是利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农药注入气相色谱柱,程序化升温汽化后,不同的有机磷农药在固相中分离,经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图,通过保留时间来定性,通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量。
一次可同时测定多组份,简便快捷,灵敏度高,准确性也好。
而色谱条件的设定是气相色谱技术的关键。
（3）高效液相色谱法(HPLC)高效液相色谱法是在液相色谱柱层析的基础上,引入气相色谱理论并加以改进而发展起来的色谱分析方法。
高效液相色谱法在农药残留分析的应用越来越广泛,是因为高效液相色谱法能适合分析沸点高而不太容易汽化、热不稳定和强极性农药及其代谢产物；且可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱等联用,易实现分析自动化；同时一些新型检测器的问世在一定程度上提高了高效液相色谱法的检测灵敏度。
与气相色谱法相比,不仅分离效能好,灵敏度高,检测速度快,而且应用面广。
3、色谱一质谱联用法色谱一质谱联用技术既发挥了色谱法的高分离能力，又发挥了质谱法的高鉴别能力，能在多种残留物同时存在的情况下对其进行定性定量分析，尤其适合于多残留分析。
农药残留检测仪的检测原理
农药残留检测仪的检测原理对于关注食品安全与农业发展的一些朋友应该对农药残留速测仪十分了解；该设备能够检测多种食品以及各类蔬菜水果等中的农药残留量，改设备体积小，操作简单，使用方便，能够适用于多种场所；比如：各种超市，以及学校食堂或者各种蔬菜批发市场等均可以见到它熟悉的身影，农药残留速测仪的使用对保证人们食品安全做出了巨大的贡献！农药残留检测仪检测原理如下：农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和安基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。
农药残留检测仪是利用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农残速测仪测定吸光度随时间的变化值；计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或安基甲酸酯类农药的存在。
有机氯农药因其难以降解，早已禁止生产和使用。
有机磷和氨基甲酸酯类农药是当前蔬菜上使用多，生产量大，也容易引起中毒的两大类农药，也是国家重点监控的目标。
而一些除草剂因为它除草机理与人体亲缘较远，对人体危害并不大，而一类杀菌剂大多数属于低毒农药。
因此只要监管好这两类农药，基本可避免食菜中毒事件发生。
农药残留速测仪主要用于定量分析蔬菜、水果等样本的农药残留化学成分。
项目参数、试剂位置、设置、样本信息、结果查询、仪器调校、初始化、全盘清洗等功能模块是其检测系统的基本组成，该设备具有分析速度适中、消耗品少、无交叉污染、试剂开发等特点。
能够广泛用于产品质量监督检验、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、卫生防疫、蔬菜生产基地、商场、农药残留监测系统以及超市等的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
标签:农药残留检测仪。
农药残留快速测定仪使用说明书
农药残留快速测定仪使用说明书一、简介农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。
有机磷和氨ji甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒的品种，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜中毒。
农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。
由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。
而托普云农生产的NY-8DA农药残留快速测定仪可以实现有机磷及氨ji甲酸酯类农药残留量的现场快速检测，并且广泛的应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场等领域。
二、实验准备配套的试剂以及工具、NY-8DA农药残留快速测定仪一台（具体详见下图）三、实验步骤步骤一：首先取2克果蔬样品，剪成25px左右见方碎片，放入样品处理瓶中，加入10ml提取液，震荡5分钟精致两分钟取上清液。
步骤二：取一只10ml比色管，加入提取液2.5ml，然后在试管中加入100μl 酶液，加入100μl显色剂，混匀后放置15分钟，时间到后马上加入100μl底物混匀，立即倒入比色皿中放入仪器检测。
步骤三：再取另外一只试管制作检测液，加入2.5ml待测样品，然后在试管中加入100μl酶液，加入100μl显色剂，混匀后放置15分钟，时间到后马上加入100μl底物混匀，立即倒入比色皿中放入仪器检测。
步骤四：打开仪器电源开关，输入账号密码，点击登录进入测试页面；然后将装有对照溶液的比色皿放入第1通道测试，点击【对照测试】键，3分钟后出现对照测试结果；步骤五：最后进行样品测试，将装有待测样品溶液的比色皿放入各检测通道，点击【样品测试】键，3分钟后出现对照测试结果，结果值中会显示农药残留结果是否合格。
四、实验注意事项1、检测结束后请立即将比色皿中的液体倒掉并用清水清洗干净。
12通道农药残留检测仪操作说明书
农药残留检测系统用户手册深圳市后王电子科技公司目录目录 (1)1、仪器软件操作流程 (2)1.1仪器开机 (2)1.2系统设置 (3)1.3项目检测 (5)1.4历史记录查询 (8)1.5操作说明 (9)2、农药残留检测试剂使用说明书 (10)1、仪器软件操作流程1.1 仪器开机(1) 将仪器电源适配器插入220v电源插座，将适配器另一端的DC插口插入仪器后部的电源接口接通仪器电源。
(2) 拨通面板开关接通电源，启动仪器。
(3) 打开平板电脑。
[注意事项]：先打开检测仪，后打开平板电脑。
先启动平板电脑可能导致连接不成功。
(4) 打开食品安全检测系统后，软件显示以下界面。
(5) 点击屏幕右上角“搜索仪器”，仪器与蓝牙进行配对，大约需要30秒钟进行初始化。
仪器连接成功后，软件左下角显示“设备已连接”。
[注意事项]：接通电源前请检查样品室，不能放置比色皿及其他异物。
仪器开机后，建议将仪器预热10分钟，以确保光源稳定后再开始测量。
1.2系统设置（1）点击系统设置，进入到系统设置界面。
包括仪器信息和项目配置。
（2）点击仪器信息，进入到仪器信息界面。
包括检测单位、被检单位以及检测人员。
（3）点击项目配置，进入到项目配置界面。
包括检测项目名称、样品管理以及曲线设置。
1.3 项目检测（1）选择项目根据将要进行的实验项目，在软件主界面选择相应的检测项目。
如：将进行农药残留的检测，则点击农药残留，进入到农药残留检测项目界面。
通道号下方数字的左侧白色球为对照测试按键，右侧三角符号为样品测试键。
（2）对照测量将制作好的对照比色皿放入仪器指定通道后，点击白色球按钮进行对照测量。
软件界面中间显示测量时间倒计时。
测试完成后，软件界面中上侧的对照值会显示测试后的对照具体数值，如下图：（3）样品测量将样品比色皿放入指定通道中，点击右侧三角符号按钮进行样品测量。
三角符号变为显示测量时间倒计时。
测试完毕，软件显示检测结果。
（4）设置样品种类及样品限制根据检测的样品，选择样品名称，软件自带国标限值。
农药残留检测技术课件ppt
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
样品样的操作步骤及要求：
取样步骤及要求： ①称取菜样1g〔要求一种菜样要从不同植株取样，从叶片
部位取（果实蔬菜用刀顺皮削下），剪成1cm左右见方碎 片，混匀后用镊子称取1g（记录），放入烧杯或提取瓶中 （编号）〕。 ②取5ml缓冲溶液加入编好号的样品瓶中（记录）。 ③用手或借助仪器振荡1-2min（计时）。 ④振荡完成后静置3-5min（计时）。
上海博纳CL-BIII八通道残留农药测定仪 等 特点： 精确度高、稳定性强 易于操作
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
三、农残速测仪介绍
（一）原理
农药对胆碱酯酶（检测试剂）的活性有抑制作用，这样 就抑制了胆碱酯酶催化显色剂水解发生显色反应，通过 对显色反应的测定来实现农药残留量的测量。由此可判 定果品蔬菜样品中的残留农药的含量。 正常情况：
放入仪器中，按样品检测键，3min后记录实验结果。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
3、结果的判定
结果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。
当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时，样品为阳
2、实验操作
空白样操作步骤及要求： ①取2.5ml缓冲溶液加入试管中（记录）。 ②分别加入0.1ml酶液（记录），0.1ml显色剂（记录）
农药残留速测仪原理及操作方法
农药残留速测仪原理及操作方法一、农药残留速测仪简介概述：农药残留速测仪又名农残测试仪，是根据国标GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。
农残测试仪可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
二、农药残留速测仪型号列表:三、农药残留速测仪功能特点：1.此测试仪重点对有机磷、氨基甲酸脂类等农药残留物检测。
2.测试结果定性定量均可，定性显示结果为抑制率，定量显示结果为mg/kg。
3.7寸超大液晶背光显示屏幕，Android系统操作简单，升级方便，内置GPS模块（内置，无需外置天线），实时定位经度纬度，精度5米以内。
4.仪器内置热敏高速打印机（无需更换色带）可打印条形码，主机屏幕可显示：蔬菜名称，抑制率，农药含量（定量），是否合格，检测单位（可主机上修改），检测日期，经纬度，温湿度，辐射等参数。
5.在仪器主机上能够设置40个以上蔬菜名称。
6.仪器开机均进行光源自检，无需人工用档光块调校。
7.可储存≥20万条检测信息，自动保存数据功能，断电后已存数据不丢失，具备完善的查询统计功能。
8.可在主机上设置反应时间及合格标准上限值。
9.测量通道有八通道和十六通道，可同时测量也可单独测量，主机内置微型打印机。
10.利用GPRS或WIFI方式无线方式将储存数据上传计算机中（适用于乡镇往主管部门自动远距离传输上报数据）。
农药残留快速测定仪的常见问题及注意事项
对照值 △ 受环境和试剂 的影响较大， 包括温度 、 酶试剂的
（ １ ）
—
× １ ０ ０ ％
△ Ａｃ
活性等 。 而酶的活性受温度、 溶液的 Ｄ Ｈ值、 底物浓度等多种因素 的影响， 其中温度的影响最大。 过低或过高的温度都会降低酶的活
关键词： 农药残 留； 快速测定仪； 酶抑制法
农药残留超标是我国较严 重的食 品安全 问题 之一， 农药 中 毒事件经常发生 ， 严重危 害广大 消费者 的健康 。 目前农药残 留 超标 的主要农药 品种是有机磷和氨基 甲酸酯类农药， 酶抑制法
匀后立刻放入仪器中的任一通道检测 ， 检测 时间结束后， 对照值 △ 将 自动保存 并显示在液晶屏上 。 样 品测量 ：将蔬菜类 的叶子部分 或者瓜 果类 的果 皮切成 ｌ ｅ ｍ见方大小， 用天平称取 ２ ｇ 后放入三角瓶 中， 加入 １ ０ ｍｌ 缓冲 液， 振荡 ２ ｍ ｉ ｎ后， 过滤得到澄清的样品待测液 。在 比色皿 中加 入 １ ０ ０ ￣ Ｌ酶和 ２ ． ５ ｍ ｌ 样 品待测液 ， 摇匀 后静 置 １ ０ ａｉ ｒ ｎ ， 让试剂 充 分反应 ， 最后加入 １ ０ ０ １ ￣ Ｌ显色剂和 ２ ０ ｕ ｌ 底物 ， 摇匀后立刻放 入 仪器 中的检测 ， 检测 时间结束后 ， 仪器将 依据 抑制率公式 （ １ ） 进 行计算， 自动保存样品抑制率的结果并显示在液 晶屏上。 结果判 定： 国家标准 Ｇ Ｂ ， ｑ ＇ ５ ０ ０ ９ ． １ ９ ９ — ２ ０ ０ ３中指 出， 抑制 率
可 以快速检测 出这两类农药残 留。酶抑制法具有操作简便、 检 测 时间短 、 成本低 、 效率 高等 诸多优 点。依据 酶抑制法研制 的
有机氯农药残留量的测定
1.2.1.3 操 作 步 骤
（1） 提取 称取具有代表性的乳样品2.00g，于10mL具塞试管
中，加4mL丙酮，振摇1min，加4mL石油醚，振摇 1min，静置分层。将上层石油醚溶液移人另一25mL 具塞试管中，再加1mL石油醚于原试管中，不摇。取 出上层石油醚合并于25mL试管中，重复2次。再加 与石油醚等体积的硫酸钠溶液(20g／L)，摇混，分层。 将上层石油醚溶液取出经无水硫酸钠滤人10mL具塞 试管中，再加1mL石油醚于原25mL试管中，不摇。 取出上层液合并于lOmL试管中，重复两次。提取液 定容至4.0mL。
1. 有机氯农药残留量的测定
1.1定性检验
1.1.1焰色法
1.1.1.1原理
此法是利用样品中的有机氯受热分解为氯化氢，它与铜 勺表面的氧化铜作用，生成挥发性的氯化铜，在无色火 焰中呈绿色。用以鉴别样品提取液中有机氯农药的存在。
1.1.1.2 操作步骤
取铜小勺在煤气灯或酒精灯上灼烧，直至铜勺表面覆盖 一层黑色氧化铜为止。取少量怀疑污染有机氯农药的食 品，用乙醚浸渍振摇并过滤。将滤液逐滴加在铜勺表面 蒸发，然后进行灼烧，呈绿色火焰者，说明食品被有机 氯农药(包括DDT及六六六)污染。若样品中农药含量很低， 可将乙醚提取液浓缩蒸干，用少量乙醇溶解残留物，然 后按上法检验，本法最低检出范围为1ug有机氯。
出峰顺序：a-666、β-666、u-666、δ-666、p，p’-DDE、 0，p’-DDT、p，p’-DDD、p，p’-DDT。
1.2.1.2 仪器与试剂 （1）仪器 小型粉碎机 小型绞肉机 组织捣碎机 电动振荡器 旋转浓缩蒸发器 吹氮浓缩器 气相色谱仪：具有电子捕获检测器(ECD) (2) 试剂 ①丙酮 ②正己烷； ③石油醚：沸程30～60℃； ④苯； ⑤硫酸； ⑥无水硫酸钠； ⑦硫酸钠溶液(20g／L)； ⑧六六六、滴滴涕标准溶液:作为储备液存于冰箱中。 ⑨六六六、滴滴涕标准使用液
食物中的农药残留测定实验
食物中的农药残留测定实验食品安全是人们关注的热点话题之一，农药残留作为其中的重要因素之一备受关注。
为了确保人们饮食的安全和健康，食物中的农药残留测定实验成为一项重要的研究工作。
本文将介绍食物中农药残留测定的实验方法和步骤。
一、实验目的食物中的农药残留测定实验的目的是为了检测食品中是否存在农药残留，并确定其残留量是否符合安全标准。
通过实验的定量结果，可以评估食品的安全性，为人们提供健康的食品选择。
二、实验材料与仪器1. 实验材料：- 食物样品：选择市场上常见的食品样本，如水果、蔬菜、肉类等；- 农药标准品：选择多种农药标准品，以覆盖常见的农药种类；- 水：用于制备农药标准品及样品的溶液；- 有机溶剂：如乙腈、甲醇等，用于提取农药；- 盐酸、氢氧化钠等：用于调节溶液的酸碱度。
2. 实验仪器：- 液相色谱仪（HPLC）：用于农药的分离和定量检测；- 色谱柱：选择合适的色谱柱，以实现农药的分离；- 进样器、检测器等：与液相色谱仪配套的相关设备；- 天平、移液器等：用于称量和移液的实验仪器。
三、实验步骤1. 样品准备：- 将食品样品彻底清洗并去皮，确保样品表面的干净；- 将样品冷冻并研磨成粉末，以增加提取效果；- 依照一定比例，取一定量的样品，制备实验样品。
2. 农药标准品制备：- 分别称取不同农药标准品，溶解于适量的水中，得到一系列农药标准品溶液。
3. 样品提取：- 取一定量的样品溶液，加入适量的有机溶剂，进行振荡提取；- 将提取液离心分离，得到有机相。
4. 样品净化：- 通过进样器将样品净化，并进入液相色谱仪进行分析。
5. 液相色谱分析：- 将样品进入液相色谱仪，进行分离；- 设置适当的流动相和梯度条件，实现农药的分离与检测；- 根据标准曲线，对样品中的农药进行定量测定。
四、实验注意事项1. 实验室操作：- 实验过程中要严格遵守实验室安全规范，做好个人防护措施；- 禁止在实验室内饮食，以防交叉污染。
2. 样品处理：- 样品的收集、储存和运输应注意避免二次污染；- 实验前要进行样品的预处理，尽量避免影响实验结果。
农药残留检测仪操作流程
农药残留检测仪操作流程一、农药残留的危害可以说，蔬菜最大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。
遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。
我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。
那么，现状又怎样呢?全世界每年大约有200万人因农药污染而得病，其中死亡人数高达4万左右。
农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。
因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。
现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。
农药残留检测仪在快速检测果蔬农药残留上的应用二、使用农药有哪些安全问题一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。
有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。
这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对人体的危害非常大。
二是施用农药的安全间隔期大大缩短。
农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。
经过一定天数后，残留的农药对人的毒性就小了。
所以，农作物经过施药以后，过了安全间隔期再食用，就比较安全。
由于各种农药的稳定性存在差异，不同农药对各种农作物的安全间隔期也各不相同。
让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖高价，今天施药，短短几天后就收割上市供应。
这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经彻底清洗，就可能引发中毒事件。
1、简述检测标准：依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织 WHO、世界粮农组织 FAO 残留农药检测标准、世界环境保护局 EPA 参照摄入量等要求来设计。
采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。
1.1适用范围本仪器适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的农药残留速测。
1.2主要特点1、主控芯片：采用32位ARM处理器，运转速度更快，稳定性强。
农药残留监测方法
农药残留监测方法农药的使用在农业生产中起到了重要的作用，可以有效地控制病虫害，提高农作物的产量。
然而，过量或不当使用农药会导致农作物残留农药的问题，给人们的健康带来潜在的危害。
因此，农药残留监测方法的研究和应用变得非常重要。
一、样品采集与准备农药残留监测的第一步是样品的采集与准备。
样品可以包括农产品、水源、土壤等。
根据不同的样品，采集方法和处理方式也有所不同。
在采集农产品样品时，应选择代表性好、品质良好的样品，并严格按照相关规范和标准进行样品的采集、包装、封存等过程。
二、农药提取与纯化农药残留的分析通常需要从样品中提取农药，并进行纯化处理。
常用的农药提取方法有溶剂萃取、固相萃取等。
溶剂萃取是通过选择适当的有机溶剂，将样品中的农药溶解出来，然后进行浓缩，得到农药提取物。
固相萃取则是利用萃取柱，通过选择合适的吸附剂，在样品中将农药吸附在柱上，然后用洗脱剂洗脱农药，最终得到农药提取物。
三、色谱分析技术色谱分析技术是农药残留监测的主要手段之一。
目前常用的色谱仪有气相色谱仪（GC）和液相色谱仪（HPLC）。
GC通常用于分析易于挥发的农药，如有机磷、有机氯和六六六等。
它通过分离样品中的化合物，再通过检测器进行检测。
HPLC则主要用于分析不易挥发的农药，如各类草甘膦、噻虫胺等。
HPLC的原理是利用液体相将样品中的化合物分离，再通过检测器进行检测。
四、光谱分析技术光谱分析技术也常用于农药残留监测。
其中，紫外可见光谱（UV-Vis）和红外光谱（IR）是两种常见的光谱分析技术。
紫外可见光谱主要用于分析具有比较简单结构的农药，如有机磷类和有机氯类农药。
红外光谱则适用于分析结构更加复杂的农药，如各类嘧啶类农药。
光谱分析技术对于样品的处理要求较低，分析速度快，且操作相对简便，因此在农药残留监测中得到广泛的应用。
五、质谱分析技术质谱分析技术是近年来在农药残留监测中得到广泛应用的先进技术。
质谱仪可以将化合物的质荷比（m/z）进行测定，分析样品中的化合物种类和含量。
气相色谱法测定粮食中有机磷农药的残留量
气相色谱法测定粮食中有机磷农药的残留量粮食作为人类生存的基本物质需求，其安全问题一直备受关注。
在粮食的生产过程中，为了防治病虫害，常常会使用农药。
然而，如果农药残留量超标，将会对人体健康造成严重威胁。
有机磷农药是一类广泛使用的农药，因此，准确测定粮食中有机磷农药的残留量具有重要意义。
气相色谱法作为一种高效、准确的分析方法，在农药残留检测中发挥着重要作用。
一、有机磷农药概述有机磷农药是含磷的有机化合物，具有杀虫、杀菌和除草等作用。
常见的有机磷农药包括敌敌畏、乐果、甲胺磷等。
这些农药通过抑制昆虫体内的胆碱酯酶活性，导致昆虫神经功能紊乱而死亡。
然而，有机磷农药对人体也具有毒性，可能引起急性中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重时甚至会危及生命。
长期接触低剂量的有机磷农药还可能导致慢性中毒，影响神经系统、免疫系统和生殖系统的功能。
二、气相色谱法原理气相色谱法是一种分离和分析混合物中各组分的技术。
其原理是利用样品中各组分在气相和固定相之间的分配系数差异，使各组分在色谱柱中得到分离，然后通过检测器检测各组分的浓度。
在测定粮食中有机磷农药残留量时，首先需要对样品进行提取和净化处理，将有机磷农药从粮食中分离出来，然后将提取液注入气相色谱仪进行分析。
气相色谱仪主要由载气系统、进样系统、色谱柱、检测器和数据处理系统组成。
载气通常为氮气或氦气，它携带样品进入色谱柱。
进样系统将样品以气态形式引入色谱柱。
色谱柱是分离的核心部件，通常填充有固定相，如聚硅氧烷或聚苯乙烯等。
检测器用于检测从色谱柱流出的组分，常用的检测器有火焰光度检测器（FPD）和氮磷检测器（NPD）。
FPD 对含磷化合物具有较高的选择性和灵敏度，NPD 则对氮和磷元素有特异性响应，这两种检测器都适用于有机磷农药的检测。
数据处理系统用于记录和处理检测器输出的信号，从而得到各组分的浓度。
三、样品前处理样品前处理是气相色谱法测定粮食中有机磷农药残留量的关键步骤。
农药残留量测定方法
农药残留量测定方法
农药残留量测定方法是农业生产和食品安全领域中的一个重要课题。
残留农药
可能对人体健康产生负面影响，因此需要准确测定农产品中的农药残留量。
以下是常用的农药残留量测定方法：
1. 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）: 这是一种高效准确的农药残留分析方法。
样品经提取、净化后，采用气相色谱进行分离，然后通过质谱仪进行定性和定量分析。
这种方法能够同时检测多种农药，并具有较低的检测限和较高的选择性。
2. 液相色谱-质谱联用法（LC-MS）: 这种方法同样具有高灵敏度和高选择性。
样品在提取和净化后，通过液相色谱进行分离，再利用质谱仪进行定性和定量分析。
LC-MS方法适用于复杂样品基质中的农药残留分析，如水果、蔬菜等。
3. 高效液相色谱（HPLC）: 这种方法是一种常用的农药残留分析方法。
样品经
过提取和净化处理后，通过高效液相色谱进行分离，然后利用紫外检测器定量测定农药残留量。
HPLC方法操作简便、快速，并且适用于不同类型的农产品。
4. 酶联免疫吸附测定法（ELISA）: 这是一种迅速、简便的农药残留测定方法。
使用特定的抗体和农药结合，通过颜色变化来判断农药残留量。
ELISA方法适用
于大规模样品筛查和快速检测。
总之，农药残留量测定方法在保障农产品和食品安全方面起着重要作用。
各种
方法应根据不同样品的特点选择，以确保准确测定农药残留量，并保障人民健康和环境安全。
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农药残留测定仪的使用方法及作用
农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。
造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和安基甲酸酯类农药，如对硫磷、甲安磷、甲半磷、氧化le果、甲基对硫磷等。
食用农药残留超标的蔬菜，对ren体的危害非常严重，容易引起急性中du，甚至si亡。
随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。
我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中dusi亡。
农药残留超标也会影响农产品的贸易。
有机磷、安基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上最主要的 3 类杀虫剂, 特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用, 更是菜农首选使用的一类杀虫剂。
针对有机磷和安基甲酸酯类农药, 科学工作者在农药残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。
食品中的农药残留分析是在复杂的基质中对目标化合物进行鉴别和定量。
农药残留的一般分析过程为提取- 净化- 检测。
经典的农药残留分析步骤通常是:水溶性溶剂提取- 非水溶性溶剂再分配- 固相吸附柱净化- 气相或液相色谱检测。
其中提取和净化是前处理部分,样品前处理不仅要求尽可能完全提取其中的待测组分,还要尽可能除去与目标物同时存在的杂质,避免对色谱柱和检测器等的污染,减少对检测结果的干扰,提高检测的灵敏度和准确性。
因此提取、净化是
农药残留分析过程中一个十分重要的前处理步骤,其好坏直接影响到分析结果的正确性和可靠性。
经典的提取、净化方法主要有:振荡浸取、组织捣碎、超声波提取、索氏提取、液- 液分配、柱层析、共沸蒸馏等技术。
随着科技的进步,样品前处理技术向着省时、省力、廉价、节省溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。
目前,已报道或已取得广泛应用的前处理新技术包括:固相萃取、膜辅助萃取、加速溶剂萃取、微波辅助萃取、固相微萃取、液相微萃取、凝胶渗透色谱、超临界流体萃取、基质固相分散萃取、分子印迹合成受体、超临界水萃取、吹扫蒸馏技术、分散固相萃取等。
托普云农农药残留测定仪是根据我国国情和市场需要而研制开的专用仪器。
可以实现有机磷及安基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。
它可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中农药残留检测。
托普云农农药残留测定仪是根据国家标准（GB/T5009.199-2003）和农业标准方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，结合快速检测方法研制的全新食品安全检测设备，能准确、快速检测出蔬菜、水果中有机磷类和安基甲酸酯类农药残留量。
在一定条件下，有机磷和安基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm 下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含
有有机磷或安基甲酸酯类农药的残留。
农药残留测定仪结果判定：
以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算抑制率：
抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100
以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。
若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。
阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。
农药残留测定仪使用方法：
开机：
插上电源，打开仪器背面绿色电源开关，仪器显示开机画面，按画面提示操作，按下回车键，仪器开始自检，时间约1min。
自检完毕后，仪器进入待机检测状态。
试剂配制；
缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH7.6）, 常温保存。
显色剂：取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
底物：取1瓶底物加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取100μL，4℃冰箱保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取20μL，4℃冰箱保存。
胆碱酯酶：酶制剂无需配制，可直接取用，使用时取100μL，4℃冰箱保存。
样品提取；
取2g果蔬样品（块茎类取4g)，叶菜剪成25px左右见方的碎片，块茎类取横截面样品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL缓冲液，振荡1～2min ，倒出提取液，静置2min，待测。
若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。
测试；
对照测试：于反应瓶中加入2.5mL缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室第1通道，合上盖。
按〈B〉键，显示屏下方延迟10s后，测量时间开始倒计时，计时完毕，显示屏显示吸光度增量(ΔΑ0)及抑制率。
在进行对照测试时，2～8通道可同时进行样品测试。
样品测试：于反应瓶中加入2.5mL待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测量室通道，合上盖。
按〈M〉键，显示屏下方延迟10s
后，测量时间开始倒计时，计时完毕，显示屏显示吸光度增量（ΔΑt)及抑制率。
数据自动保存，如有需要按〈P〉键打印。
仪器正常工作条件：
环境温度5℃～35℃。
室内相对湿度不大于85%。
仪器应放在平稳的工作台上，无阳光直射及强烈的电磁场干扰。
室内无腐蚀性气体。
工作电源: A、输入 100～230VAC 50Hz/60Hz，B、12V车载电源 (可选)。
农药残留测定仪功能特点：
1、具有自动保存检测结果，并能查询保存的记录。
2、带嵌入式微型打印机，与仪器一体，实现快速自动打印检测结果，带条形码打印。
3、带USB通讯接口，电脑操作和仪器独立操作两用。
4、具有监控网联网功能，可远程操作，上传，下载。
5、带检测管理软件，包含农药检测、数据读取、图形报表等对样品的检测结果进行读取查询、打印等直观数据分析。
6、多通道测试，支持多样品同时检测。
7、全中文液晶显示，每一步提示操作。
8、内置4G的SD存储卡，数据也可以通过存储卡上传至计算机。
9、带有反应时间设定和合格标准设定。
10、主机上可以自动判别检测结果是否合格。
农药残留测定仪上位机软件功能：
1、具有合格不合格的着色示警提示功能。
2、上位机软件包含农药检测、数据读取、基础资料管理、数据报表、图形报表、数据管理等模块，对样品的检测结果进行读取、编辑、统计、管理、查询、打印等功能。
其他农残及果品仪器：农药残留速测仪、果实硬度计、果实糖度计。