柚子的采收与储存
柚子的采收管理与贮藏方法
柚子的采收管理与贮藏方法一、柚子的采收管理方法柚子品种很多，大多数品种都在每年10月底至11月底采收，但用于保鲜储藏的果实宜在八九成熟时采收，过早或过晚采收都会影响果实储藏品质和保鲜期。
果实采收前的10~15天不可对果树进行灌水和施肥，在晴天露水干后采摘最好。
采收时用“两剪法”，第一剪果柄长留2~3厘米，接着齐果肩处剪平。
果实采收时应避免碰伤、扯伤、压伤、摔伤，要轻采、轻放、轻装、轻运，能做到随采随分级最好。
1、柚子采收前的管理：采摘前一个月停止使用农药，7-10天停止灌水，否则容易导致柚果水分过多，贮存期短。
2、柚子的采收管理方法：柚子果皮颜色为淡黄色时即可采摘；采摘要选晴天进行；采收前要清理堆场，地面要平，铺上稻草或帆布，采果时要一果两剪，剪平果柄，轻采轻放，减少机械损伤；远途运输的柚果要做好浸保鲜药液等（如15%咪鲜胺500倍）。
3、柚子的采后管理事项：①采后施肥：柚子采果后会消耗树体大量的有机养分，树势容易转差，若不及时恢复，容易出现大量黄叶、掉叶，影响花芽分化，导致明年减产甚至绝收。
因此，如孕妇产后坐月子一样，在柚子采收后的一个星期内，根据叶色退绿和树势生长情况及时补施一趟月子肥。
建议每株撒施或淋施1至2斤海状元双藻四个十五复合肥，叶面喷施海状元花果丰1-2次进行保叶过冬并储蓄养分，为花芽分化期做好准备。
施后有利于采后促根，快速恢复树势。
但要注意不宜重施，防止引发早冬梢。
②采后防病虫：柚子采果后仍会有一些虫害以及病害导致坏叶或者落叶，因此应及时喷施杀虫杀菌剂进行保叶。
③柚子花芽一般在采果前9月下旬开始进行生理分化，采果后(11--12月)进入形状分化，此时期适当喷施叶面肥能够促进花芽分化，起到事半功倍的效果。
叶面喷施花果丰＋双藻糖肽二次，刺激花芽分化，为明年丰产做好准备。
二、柚子的贮藏方法1、常温室内架藏法：选一阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，打扫干净之后，在柚子入储前的8~10天，用40%漂白粉液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒地面、墙壁进行消毒。
蜜柚采收储存技术
蜜柚采收储存技术
一、采收要点
1.贮藏果应选择果园平时管理水平较高，结果较好，入冬后没再浇水的果园采果。
2.果实应选择8至9分成熟，选择晴天时采收，切忌在雨天或露水未干时采收蜜柚贮藏保鲜。
3.采收方法：运用剪刀剪平果蒂头，轻拿轻放。
采收后立即将病虫害果、损伤果同好果分开。
搬运中尽量减伤踩踏、损伤。
二、采后处理
1.果实采收后须先清洗干净果实表面的灰尘杂物，并进行药剂防腐保鲜处理。
2.选择正确安全高效的药物保鲜处理是直接影响果实贮藏好果率高低的关键；可供选药剂：胜炭500倍（15%微乳剂咪鲜胺）或使百克1000倍（45%水乳剂咪鲜胺）+国光牌24-D钠盐10000倍+百可得2000倍（40%双胍三辛烷基苯磺酸钠）。
3.使用方法：三者混合液直接洗果或浸果。
4.果实防腐保鲜处理必须在果实采收后24小时内进行，处理后的果实应让其自然通风晾干3～4天为佳，让果皮稍微变软时再单果用原塑料米的薄膜包装。
三、库房选择及管理
1.库房选择不容忽视，仓库应选择阴凉、通风良好、湿度适中的地方，果实入库前库内应彻底清扫干净并进行消毒工作。
2.果实入库后，整堆堆放时不宜过高，以1米高为好，每20平方米留一小块排透气口，或用木箱呈“品”字形堆放更好，木箱以每箱装果不多于1000斤为佳，以4～5层适中。
3.入库后应经常开门查看，以确保通风良好，并及时剔除已腐烂的果实，预防鼠害等危害。
剥皮了的柚子可以放几天 柚子怎么保存时间长
剥皮了的柚子可以放几天柚子怎么保存时间长在日常生活中，柚子是很常见的一种水果，一般情况下，柚子剥皮后会容易和空气接触，会容易氧化变质，是不能长时间放置的，最好尽快吃完。
那么柚子剥皮后能放几天呢？一、剥皮了的柚子可以放几天柚子剥皮后一般可以放2—3天，如果放太久，柚子容易流失水分，口感没有那么好了。
买回来的柚子如果剥皮之后吃不完，建议将剩下的柚子用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏，这样可以最大限度的保留柚子的水分，让柚子的口感最接近新鲜的时候，因为如果不包保鲜膜的话，柚子的表皮水分流失会很快，变成干干的样子，影响口感，柚子就是要水分多才会好吃。
二、柚子怎么保存时间长1、刚领回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多。
2、柚子存放应处于通风处，温度不宜过低；最好在10度以上。
3、如果是已剥开皮的柚子，可装入塑料袋中，封好袋口放入冰箱，能有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。
4、柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的，当然，喝酒吃柚子这种机会也比较少。
三、怎么挑选好吃的柚子1、表皮细腻光滑柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。
2、表皮薄用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。
或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。
3、较重的柚子较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。
4、上尖下宽的柚子如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
水分多的柚子好吃可切开柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。
柚树高产栽培技术(系列)Ⅸ：采收及采后商品化处理
柚树高产栽培技术（系列）Ⅸ：采收及采后商品化处理柚子是一种非常受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和独特的口感，因此在市场上拥有很高的需求。
为了获得高产和高质的柚子，采收和采后的商品化处理是非常重要的环节。
在本篇文章中，我们将为大家介绍柚树高产栽培技术中关于采收和采后处理的相关知识和技巧。
一、柚子采收的时间柚子的采收时间通常在柚子完全成熟后进行。
柚子的成熟度可以通过观察果实的颜色、果皮的光泽度以及果实的大小和重量来判断。
一般来说，柚子成熟后果皮会变得比较光滑，颜色也会变得更加鲜艳，果实的大小和重量也会比较稳定。
此时进行采收可以保证柚子的口感和营养价值最佳。
柚子的采收可以采用手摘的方法进行，也可以使用割刀进行果枝的扫割。
对于手摘而言，选择柚子成熟度合适的果实，用手轻轻一拨即可将柚子摘下。
对于扫割而言，可以使用专业的割刀进行扫割，这样可以减少果实的伤害。
同时在采摘的同时要注意保护柚树，并且在采摘完成后要及时对柚树进行修剪和修整，以保证柚树的生长势和产量。
三、柚子采后的商品化处理1. 清洗：柚子采摘后，需要进行清洗处理。
首先将柚子放入清洁的水中浸泡一段时间，去除表面的灰尘和杂质。
然后用清水冲洗干净，再放置在通风干燥的地方晾干。
2. 分级：柚子的大小、形状、颜色和品质各异，对其进行分级处理有利于提高商品化的效果。
一般来说，柚子分为特级、一级、二级和三级等不同等级，进行包装销售时可以根据等级的不同进行分类包装。
3. 包装：柚子在进行商品化处理时需要进行包装处理。
包装要求干净、整齐，包装材料要符合卫生标准，标识鲜明，便于运输和存储。
4. 贮存：柚子在进行商品化处理后，需要进行贮存处理。
一般来说，柚子需要存放在阴凉、通风和干燥的地方，以延长其保质期。
要注意避免与其他水果或蔬菜混装贮存，避免柚子受潮和腐烂。
5. 运输：柚子在进行商品化处理后，需要进行运输。
运输时要选择合适的运输工具和方式，保证柚子不受挤压和震动，防止果实损伤。
柚树高产栽培技术(系列)Ⅸ：采收及采后商品化处理
柚树高产栽培技术（系列）Ⅸ：采收及采后商品化处理柚树是一种重要的果树，果实味甘酸，富含维生素C和丰富的营养物质，深受人们喜爱。
为了获得高产的柚子，除了良好的栽培管理外，采收及采后商品化处理也是至关重要的环节。
本文将介绍柚树的采收技术及采后商品化处理方法，帮助果农实现高效的生产，提高柚子的市场竞争力。
一、采收技术1. 采收时间柚子的采收时间一般在果实成熟后进行，一般是在11月至翌年1月。
但不同品种的柚树，采收时间有所不同，一般以果实变色为指标。
果实变为鲜黄色时表明成熟可以采收，此时果肉味道会更加鲜美。
还可以用手轻压果实，如果果实稍微有些弹性，则说明果实已经成熟，可以进行采收。
2. 采收方法采收柚子时，应选择晴天或早晨进行，这样可以减少果实受伤害和腐烂的风险。
采收时要使用修枝剪或果树剪，将柚子切割下来，避免果实受伤。
在采收时要轻拿轻放，避免摔打果实，影响果实质量。
3. 采收后的处理采收后的柚子要进行分类处理，将果实的大小、成熟度、外观等进行分类。
已熟透的果实要及时进行包装、储存或销售，未成熟的果实则可以进行隔熏处理，促进果实的成熟。
二、采后商品化处理1. 包装柚子的包装对其营销起着决定性的作用。
一般来说，优质柚子的包装要干净整洁，果实要整齐排列不挤压，避免果实受伤。
包装材料一般选用纸箱或泡沫箱，保护果实不受伤害。
外包装要标注果实的品种、产地、生产日期等信息，提高产品的市场竞争力。
2. 贮存采收后的柚子要及时进行贮存，以保持其新鲜度。
贮存条件要求温度适中、湿度适宜。
一般来说，柚子的贮存温度在5-10摄氏度，相对湿度在85%-90%之间，可以延长柚子的保鲜期。
贮存过程中要及时检查果实的状况，做好通风和湿度控制，避免果实发霉或腐烂。
3. 销售柚子的销售是非常重要的一环，决定了生产者的收益。
为了吸引消费者，果农可以选择将产品推向农贸市场、超市、电商平台等进行销售。
在销售过程中，可以通过合理的价格定位、包装设计和促销活动等手段增加产品的吸引力。
柚果的采收、保鲜和商品处理
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
柚果的采收、保鲜和商品处理
一、采收与保鲜贮藏
1、采收时间与方法。
采收期为11月初至11月下旬，贮藏果实在
11月中旬前采收。
选择晴天露水干后采摘，采果时采用”一果两剪法”，
即先剪留果柄1-3厘米，然后在果柄齐果肩处剪平。
采下的果实要小心轻放，避免碰伤、摔伤。
2、采后药物杀菌保鲜。
果实采后2天内，及时用药液浸果，可用
70%甲基托布津1000倍液或特克多500倍液或50%多菌灵500倍三者任一再加200ppm2，4-D钠盐，浸2-3秒钟，以全果浸湿为度，捞起晾干，5-7 天后包果。
3、单果包装。
用0.01-0.02毫米厚，35×26厘米宽的聚乙烯薄膜
袋单果包装，以减少失重，保持果面新鲜饱满。
4、常温室内贮藏。
选择有自然通风换气的仓库或房屋贮藏，在柚
入库前7-10天，用4%漂白粉液或70%甲基托布津500倍稀释液喷洒地面、墙壁，也可以用硫磺粉（每立方米体积用10克）燃烧薰蒸密闭门窗消毒
2天，然后通风换气，晒干备用。
库房地面用木板或竹排垫起后，在板上
面分层放果，一般可堆放5-8层，也可用萝筐装起，品字堆放，管理中要
定期检查，及时取出腐烂果，并根据天气及库房情况开窗通气，地面喷水等，以调节库房的温湿度。
专注下一代成长，为了孩子。
柚子保存23个月的方法
柚子保存23个月的方法柚子是一种常见的水果，含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、健胃消食的功效。
柚子的保存时间相对较长，一般可以保存12-23个月。
下面我将介绍几种常见的柚子保存方法。
1.选择新鲜的柚子保存柚子的第一步是选择新鲜的柚子。
选择柚子时，要选择外皮光滑、无破损的柚子，表面没有褐斑或虫蛀的柚子。
如果柚子皮上有褐斑或虫蛀，这说明柚子已经不新鲜，保存时间会大大缩短。
2.清洗柚子将选好的柚子放在清水里浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
这一步的目的是去除柚子表面的污垢和细菌，使柚子更加卫生。
用温水洗柚子，水温不要过高，以免柚子皮被烫伤，影响保存效果。
3.拆分柚子将柚子切开，拆分成每瓣柚子。
这样可以方便之后的保存和食用。
同时，拆分柚子可以帮助柚子更快地脱水，延长保存时间。
4.晾晒柚子将拆分的柚子放置在通风良好的地方晾晒。
晾晒的目的是去除柚子内部的水分，使其变得干燥。
晾晒的时间视当地气温和湿度来定，通常需要7-10天。
晾晒后的柚子将变得干燥硬实，不易发霉。
5.包装柚子将晾晒干的柚子放在干净、干燥的纸箱中，每层柚子之间铺一层报纸或干燥剂，以吸收剩余的水分。
然后用纸箱盖好，放置在阴凉、干燥、通风的地方。
柚子应该保持通风，以防止积存湿气，导致柚子发霉。
6.定期检查保存柚子的过程中，要定期检查柚子的状态。
如果发现柚子有变软、变黑、发霉等现象，要及时处理。
处理方法为将受到影响的柚子取出，清洗干净，然后用食盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净，最后晾晒至干燥。
这样可以防止腐烂的柚子影响到其他柚子。
7.选择合适的温度和湿度保存柚子的环境温度和湿度也非常重要。
最佳保存温度为10-15摄氏度，湿度为65-75％。
过高的温度和湿度容易导致柚子变质，过低的温度则会使柚子失去水分。
8.冷藏柚子如果您想保存时间更长，可以将柚子放入冰箱冷藏。
但是，柚子在冷藏箱内的保存时间会比常温下短，一般为2-3个月。
此外，在冷藏柚子之前，要将柚子放在室温下回温一段时间，以免冷冻后水分流失。
沙田柚的采摘与储运技术
沙田柚的采摘与储运技术沙田柚因外形美观，色泽金黄，肉质脆甜，具香蜜味，耐贮运，而深受消费者欢迎，是柚中佳品。
目前，我国南方地区的种植面积已超过150万亩，年产量达50多万吨，是广大果农较稳靠的一个致富项目。
下面为大家介绍沙田柚的采摘与储运技术：一、采收技术。
秋收以后，沙田柚开始转入成熟阶段。
到霜降至冬至时，沙田柚基本成熟，10月下旬至11月中下旬开始采摘。
采果前首先要清洗消毒柚果贮藏仓库，准备好采摘工具，同时要求采摘人员一律剪平指甲，禁止饮酒。
采收的天气最好选在晴天的上午8-11时或下午4-6时进行，若阴雨天采果，则果实发汗预贮时间要适当延长。
采果时采用"一果两剪法"二、选果与分级。
柚果采收后，在果园中首先要剔除病虫危害严重、畸形、自然脱落、机械伤或过小的果实。
作为商品果则要经过精心挑选和分级，按国家农业部制定的"沙田柚等级标准"可分为1等和2等两个等级;按果重可分为特、1、2、3四个级别：特级柚果要求单果重1500克以上，1级果重1250-1499克，2级果重1000-1249克，3级果重750-999克。
商品果要求果形端正、着色好、果面光滑清洁、无机器损伤，可溶性固型物在11%以上，总酸量0.4%以下，固酸比27:1以上,可食率40%以上.三、洗果预贮和打蜡。
沙田柚从果园中采回后，应在3天内用药液洗果，可将柚果(可连同果筐果篓)浸入药液中约30秒拿出，然后堆码进行预贮。
洗果药液可选用托布津、科力鲜、多菌灵、苯来特、抑霉唑以及一些果蔬或柑桔专用保鲜剂等。
沙田柚在采后至包装前，必须先将果实置于通风、干燥、阴凉的地方进行短期贮藏称为预贮，主要有发汗、预冷散热和愈伤防病的作用。
预贮时可原筐叠码在果棚或预贮室内，保持自然通风，预贮时间2-3天，失水3-4%为宜。
另外，柚果打蜡可以降低呼吸作用，延缓果实衰老，增加果皮光泽度，是沙田柚商品化生产的必然趋势。
目前，蜡料种类较多，如吗啉脂肪酸盐(CFW)水果保鲜蜡、保鲜果蜡A型、美国仙亮果蜡、亮杰果蜡等。
柚子优质高产栽培技术
柚子优质高产栽培技术柚子是一种常见的水果，其口感清爽，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
柚子的种植技术对于丰产和提高果实质量具有重要意义。
下面将介绍柚子的优质高产栽培技术。
一、选地选苗1. 选地：柚子喜欢阳光充足的环境，对土壤要求不高，但喜欢排水良好的砂质壤土，pH值在6-7之间。
开阔的场地有利于柚子树的生长，可以提高产量和果实质量。
2. 选苗：选用来自规范种苗基地的柚子幼苗。
幼苗应该有健康的根系和茁壮的苗体，无病虫害。
在选择幼苗时，还要注意看幼苗的生长习性，选择适合本地气候和土壤的品种。
二、整地施肥1.整地：选择一处地势较高、土质较松的地方，防止积水。
进行整地时，要将地渍的深层土壤松散一下，翻坏地里的杂草、杂木。
防止病虫害转移到柚子树上。
2.施肥：在整地后，可以在土地里施入有机肥，将有机肥和地表土混合均匀，然后堆放成土丘，待土丘温度适宜后，再将柚子幼苗种入。
三、栽培管理1.浇水：柚子树的生长需要充足的水分。
在干旱季节，每天都要给柚子树浇水，每次浇水保持土壤微湿就可以了。
湿度大的时候可以减少浇水频率，但是不可让土壤干旱。
2.修剪：柚子树成长过程中需要进行适当的修剪，将柚子树树冠修剪成圆形或者适当的扁平形，保持树太的形状美观和通风透光。
同时也要及时修剪病虫害部位，减少病虫害的传播。
3.施肥：柚子树生长期间需要不断的施肥。
施肥的时机有固定的春、夏、秋三次，每次施肥都要与浇水结合起来，可以使用有机肥和化肥，这样可以使柚子树长势良好。
四、病虫害防治1.病害：柚子树在生长过程中容易发生柚条锈病、黑斑病和白粉病等病害。
在发病初期可以使用药剂喷洒治疗，等病害较重的时候要选择有效的杀菌剂进行防治。
2.虫害：柚子树也容易受到病虫害的侵袭，常见的有蚜虫、毛虫、螨虫等。
要及时进行虫害防治，使用农药进行喷洒或者贴药防治。
五、采收贮藏1.采收：柚子的采收期一般在9-10月份，等柚子变黄，呈现金黄色时即可采收。
采收时要注意轻拿轻放，避免对果实造成损伤。
沙田柚采收贮藏须把好五关
沙田柚采收贮藏须把好五关沙田柚是一种常见的水果，它有着鲜艳的颜色和甜美的味道，深受人们的喜爱。
但是，沙田柚在采收和贮藏过程中需要注意许多细节，以确保其品质和口感。
本文将探讨沙田柚采收和贮藏的关键环节，分享一些实用的技巧和注意事项，帮助您更好地保存沙田柚。
一、采摘期选择沙田柚采收时间是关键因素之一，但是具体采摘时间因地域、季节和气候变化而异。
一般来说，成熟期的沙田柚会呈现黄色或橙色，果皮表面光滑，果实质地较软，甜度和香味都比较浓郁。
因此，如果您要采摘沙田柚，最好选择成熟期或稍晚的时期。
此外，不同的品种在采摘时间上也有所不同，如红心柚和金柚适合在11月至翌年2月间采摘，而早红柚和橙柚适合在10月和12月间采摘。
因此，在采摘前要了解当地的沙田柚品种和成熟期，以便选择最佳的采摘时间。
二、采摘方式采摘方式很大程度上影响沙田柚的品质和口感。
一些常规的采摘方式包括手摘、利用竿子或钩子从树上取下柚子和机器采摘。
其中，手摘是最为常见的方式。
采摘沙田柚时，应该注意不要捏压或挤压柚子，以免损伤果实。
拿取柚子的同时，要轻轻放在篮子里，不要把篮子塞得太满，也不要将果实叠起来，以免导致不均匀的压力和果皮或果肉的划伤。
三、果实清洗在采摘后，沙田柚需要进行清洗。
清洗的目的是去除表面的污垢和细菌，提高果实的卫生标准和品质。
清洗沙田柚的方法有多种，可以使用自来水冲洗、用洁净布擦拭或浸泡在淡盐水中清洗。
不过，在清洗过程中要避免强烈的摩擦和力度，否则会影响果实的质量和外观。
同时，在清洗时，应该去除果皮上的果柄和黄蜡质，以便后续的贮藏。
四、贮藏环节贮藏是保证沙田柚品质的重要环节，也是我们需要注意的关键环节。
沙田柚在贮藏期间会持续呼吸和代谢，因此对温度、湿度、通风和照明条件都有要求。
以下是一些常见的贮藏技巧和注意事项：1.温度和湿度沙田柚的贮藏温度应该控制在5-8℃，湿度应该在85%-90%之间。
如果温度过高或湿度过低，会导致果实失水、变质和腐烂。
切果采收保鲜：柚子
对柚子产业发展提出建议和展望
建议
针对柚子产业的发展，提出以下建议：一是加强技术研发和创新，提高柚子的品质和产量；二是加强 品牌建设，提高柚子的知名度和美誉度；三是加强产业链的整合和优化，提高产业的效益和竞争力。
展望
展望未来，柚子产业将继续保持稳定的发展态势。随着消费者对健康饮食的重视和对柚子产品的认可 度不断提高，柚子的市场需求也将不断扩大。同时，随着科技的不断进步和创新，柚子的采收、保鲜 和加工技术也将不断改进和完善，为柚子产业的发展提供更加有力的支持。
柚子果皮加工
原料选择
选择新鲜、成熟度适中、口感好的柚子果实为原料，去除果肉和 籽粒。
清洗
将柚子果皮放入清洗池中，用清水冲洗干净。
剥皮去肉
将柚子果实剥皮去肉，分离出果皮。
柚子果皮加工
盐渍处理
将果皮放入盐渍池中，加入适量的盐 和柠檬酸等添加剂，进行盐渍处理， 去除苦味和涩味，提高口感。
漂洗
将盐渍处理后的果皮用清水冲洗干净 ，去除盐分和其他添加剂。
脱水干燥
将漂洗后的果皮进行烘干处理，使水 分蒸发，果皮变得干燥。
粉碎
将干燥后的果皮进行粉碎处理，得到 柚子果皮粉。
柚子果肉加工
原料选择
选择新鲜、成熟度适中、口感好的柚子果实为原料，去除果皮和籽 粒。
清洗
将柚子果肉放入清洗池中，用清水冲洗干净。
破碎
将清洗后的果肉放入破碎机中破碎成小块或泥状。
柚子果肉加工
化学保鲜法
使用防腐剂、消毒剂等化学物质对柚子进行处理 ，以达到防腐、防虫的目的。但可能会对人体造 成一定影响。
生物保鲜法
利用生物拮抗剂、酶制剂等生物制剂对柚子进行 处理，具有环保、安全等优点，但研发难度较大 。
切果采收保鲜：柚子
切果采收保鲜：柚子
【其他中名】文旦、柚
【科属】芸香科柑橘属
【原产地】印度东部地区、中国南部地区
【植株性状】柚子为常绿乔木。
株高5～10米。
柑果扁球形或梨形，径15～25厘米；果皮平滑，淡黄色。
果熟期9～11月。
【切果采收】收获部位为柚子的柑果。
当果皮充分着色以后即可采收，操作可全天进行。
产品先暂放在通风之处，尽快预冷处理。
【分级】所采收的果实应该在具本种典型特征、无异物污染、能够正常使用之前提下进行分级：一级切果的重量为2200～2400克；二级切果的重量为2000～2200克；三级切果的重量为1800～2000克。
相同等级的切果重量之差，不宜超过标准的±100克。
【包装】将相同等级的柚子果实逐枚用薄吸水软纸包好，外裹保鲜膜。
分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中存放。
【保鲜管理】可以把切果置于相对湿度为85％～95％，温度为3～5℃的环境中进行贮藏。
【存放期限】按照上述方法处理，柚子的果实通常能够存放50～60天而不致影响装饰效果。
【园艺应用】柚子果形较大，质感很强，常用来作为果品花篮的主体材料。
【上市提示】柚子切果的供货时间，主要集中于当年8月至翌年2月。
采收贮藏把五关沙田柚品质更好
严格采收期管理
规定沙田柚的采收时间，确保 果实达到最佳成熟度，提高品
质。
采收处理
在采收前进行树冠喷水，减少 果实破损和裂纹。
贮藏环境管理
控制温度、湿度和通风条件， 保持贮藏环境良好，避免果实
腐烂。
品质检测
01
02
03
外观检测
对沙田柚的形状、大小、 色泽进行检测，确保果实 外观符合要求。
水分检测
通过水分测定仪检测果实 的含水量，保证果实水分 含量适中。
采收方法
采收工具
使用剪刀、果剪等工具进行采收，避免损伤果实。
采收方法
从树上将果实轻轻剪下，避免摇晃和碰撞。对于树顶的果实，可以使用梯子 或升降机进行采摘。
采收注意事项
避免机械损伤
在采收过程中要小心操作，避免对果实造成机械损伤，影响贮藏和品质。
分类采收
将成熟度不同的果实进行分类采收，成熟度相似的果实可以一起采收，这样可以 更好地控制采收时间和保证品质一致性。
《采收贮藏把五关沙田柚品 质更好》
xx年xx月xx日
目 录
• 采收关 • 贮藏关 • 品质关 • 运输关 • 安全关
01
采收关
采收时间
采收时间的影响
采收时间对沙田柚的品质和贮藏寿命有重要影响。过早或过 晚采收都会影响果实的品质和贮藏性。
确定采收时间
根据沙田柚的生长发育情况、果皮颜色变化、可溶性固形物 含量等因素来确定最佳的采收时间。一般来说，在果皮颜色 转黄，果肉可溶性固形物含量达到12%以上时开始采收为宜 。
质量检测
采收后应对沙田柚进行质量检测，包括果皮、果肉、口感、营养成分等方面 的检测，确保果品质量符合市场要求。
贮藏安全
柚子可以放多久 柚子怎么保存时间能久一点
柚子可以放多久柚子怎么保存时间能久一点柚子表皮比较厚，据说是可以放的比较久的水果，那一个完整的柚子，到底能放多久呢？怎样保存柚子才能放的久一点呢？下面就来教你保存柚子的小技巧，赶紧来学学吧。
一、柚子可以放多久根据柚子的完好程度决定。
1、完整的柚子：1个月以上保存柚子最适宜的温度在10度以上，而且柚子怕水，平时未剥皮且表面完好的柚子，只需放在阴凉通风处存储，一般可以放置1个月左右还依旧味美多汁。
2、剥好的柚子：2—3天左右但要是柚子剥了外皮之后，就没有了保护层，不仅容易遭受细菌等微生物入侵，还容易流失水分，降低口感，需要将其放入冰箱保存，一般在温度10度以下能存放2—3天左右。
二、柚子放几天才好吃采摘后的柚子放1个星期更好吃。
一般果农为了让柚子能够储存的久一点，会在采摘鲜果的时候提前7—10天采收，而当用户购买到柚子后，通常是3天之后了，此时再将柚子放置几天，柚子才会达到最佳的成熟时间，和平时吃的猕猴桃、香蕉一样，是需要稍微放置几天晚熟后才会更加味甜多汁的。
三、柚子怎么保存时间能久一点1、保鲜膜包裹一个完整的柚子，只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实，避免空气、水分的进入，一般能保存1个月以上依旧新鲜美味，如剥了皮的柚子，也同样可以用保鲜膜包裹，避免细菌等微生物的入侵，来延长其保质期，通常可保存2—3天左右。
2、用柚子外皮包裹另外在剥柚子的时候，可以在略靠近柚子头(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉，一只手按住柚子，另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，把柚子皮略小的这顶帽子摘下来。
用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮，给柚子留下外套，这样吃不完剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持果肉的水分，以达到延长保鲜期的效果，通常可以保存2—3左右。
3、冰箱冷藏剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏，当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着，这样能避免水分流失，减少细菌滋生，不过也不能放太久，一般3天以内尽快吃掉。
柚类果实采后生理及贮藏技术
柚类果实采后生理及贮藏技术前言柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。
柚类产量在我国柑橘品种中占了12.9%,其产量、质量和对外出口有非常大的潜力。
本文分别从柚类果实的贮藏特性、采收期对果实品质的影响,采后生理及贮藏技术的研究进展进行综述。
正文柚别名:史:旦、抛,省内俗称土枘、酸柚、大拇柑、橙子、朴柚等,属热带亚热带柑果类主要果树之一,是柑桔属植物的一个种。
原产东南亚,我国广东、东西、海南、台湾、福建、浙江、江西、四川、贵州、云南等省(区)均有栽培。
印尼、越南、泰国也广泛栽培,亚洲以外的国家栽种不多。
四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。
另外有强德勒柚、官溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。
沙田柚为我国传统名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前种植面积最大的品种。
沙田柚，是闻名国内外的广西特产。
它形似梨状，但比梨大得多，一般每个重一斤半至四斤，大的达五六斤。
果皮橙黄色，外皮内有厚瓤一层，软白如棉，自然保护着果肉，所以这种水果可以长途运输而不易受到损坏，久藏而不变味，如放在空气不大流通、温度变化不大的室内，六七个月甚至一年，其色泽仍很新鲜，故可周年供应市场，而且它肉味甜蜜，柔软爽口，因此人们称它为“天然罐头”。
适时采收期柚子品种很多，大多数品种均在每年10月底至11月底采收，但用于保鲜贮藏的果实宜在八九成熟时采收，过早、过晚都会影响果实贮藏品质与保鲜期。
果实采收前的10～15天不可灌水和施肥，晴天露水干后采摘最好。
采收时用“两剪法”，第一剪果柄长留2～3 cm，接着齐果肩处剪平。
果实采收时应避免碰伤、扯伤、压伤、摔伤，要轻采、轻放、轻装、轻运，能做到随采随分级最好。
贮藏保鲜时，可用新高脂膜500倍液浸泡果实，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，延长保鲜期。
柚子放几天才好吃 剥了的柚子可以放几天
柚子放几天才好吃剥了的柚子可以放几天
刚摘下来的柚子水分过多，味道会比放几天之后的柚子酸涩，那柚子要放几天才好吃呢？怎么放置柚子才会变得更甜呢？下面就教
你放柚子变甜的技巧。
一、柚子放几天才好吃
柚子采摘后放2周吃最甜。
一般来说果农为了让鲜柚子保存的更久，会在柚子成熟前1个星期左右就开始采摘柚子，但此时柚子的味道还稍微酸涩，果肉的水分也较多，口感并不是最佳的，若是采摘后放置2周，柚子中的水分会逐渐蒸发出来，此时的柚子才最甜最好吃。
二、柚子会越放越甜吗
根据柚子的品种决定。
并不是所有的柚子品种都会越放越甜的，像常见的蜜柚，其皮薄，若是放的时间超过一个月，表皮水分蒸发的差不多了，果肉就会开始变质，变得越来越酸，而沙田柚的果皮厚实，耐贮藏，水分蒸发较慢，通常只要保存的好，味道会越来越甜越好吃。
三、柚子放几天水分会多吗
不会变多。
柚子在采摘的时候就已经决定了其中果肉的水分，并不会因为放置几天就会导致水分变多，反而可能因放置时间过长，而出现水分减少的情况。
通常柚子个头较大，生长的生熟度过高或是被太阳照射过
度的话，其果肉内部的水分就会越少，建议挑选柚子时，要挑个头中等大小但放在手上却是重量十足的柚子才水分多。
四、完整的柚子怎么保存
常温保存，可放1个月左右。
柚子畏惧低温和过高的温度，温度过高，柚子水分蒸发快，容易变质，而温度过低，柚子又容易遭受冻害，因此日常保存柚子只需常温放置在通风阴凉处即可，无需将完整的柚子放入冰箱，否则柚子会因冰箱内部的温度过低，而出现变味、腐烂的现象。
柚树高产栽培技术(系列)Ⅸ：采收及采后商品化处理
柚树高产栽培技术（系列）Ⅸ：采收及采后商品化处理柚子，又名柚、文旦，是一种具有丰富营养价值和美好口感的水果。
在柚子产地，柚子盛产的季节一般在秋季。
而要想让柚子保持鲜美的口感和营养价值，就需要在采收和采后处理方面下足功夫。
下面就让我们来详细了解一下柚树高产栽培技术系列的第九篇：采收及采后商品化处理。
一、采收时机：柚子的采收时间一般在10月至12月份。
这个时候的柚子果实成熟，口感最佳，营养最丰富。
而且在这个季节，气温适宜，有利于柚子的贮存和加工。
我们建议果农朋友们在这个时候采收柚子。
二、采收方法：1. 采用手工采摘的方式。
手工采摘是最常见的柚子采收方式，这种方式能最大程度上减少对柚子的伤害。
果农朋友们在采摘柚子时，要注意轻拿轻放，避免损伤果实。
要选择好天气进行采摘，尽量避免雨天进行采收，避免柚子受潮。
2. 使用剪刀进行采摘。
对于一些高枝丛生的柚树，果农朋友们可以使用剪刀进行采摘。
在使用剪刀进行采摘时，要注意剪口要整齐平整，避免伤到果实。
三、采后处理：1. 清洗。
将采摘下来的柚子放入清水中，去掉果面上的污垢和杂质。
然后用清水冲洗干净，使表面干净整洁。
2. 分类筛选。
在清洗后，对柚子进行分类筛选。
将有病痕或品质较差的果实剔除出去，只保留完好无损的柚子。
3. 包装。
将筛选后的柚子进行包装。
可以选择透气性好的薄膜袋进行包装，这样可以延长柚子的保鲜期。
4. 储存。
包装好的柚子要储存在通风干燥、温度适宜的地方。
避免阳光直射和高温高湿环境。
四、商品化处理：1. 市场定位。
在商品化处理时，要根据不同市场的需求进行定位。
一些果品超市和高档酒店对柚子的质量要求较高，因此可以将质量较好的柚子销售给这些市场。
2. 包装设计。
产品的包装设计直接影响顾客的购买意愿。
在商品化处理时，要设计出美观、实用的包装。
通过以上的采收和采后商品化处理，可以保证柚子的口感和营养价值，提高柚子的销售价值。
希望以上内容能对果农朋友们有所帮助。
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(一)温度
y
(二)湿度 (三)气体成分
柚的主要贮藏病害
1．真菌性病害
(1)青霉病和绿霉病 (2)黑腐病 (3)蒂腐病 (4)焦腐病 (5)疫菌褐腐病 (6)酸腐病 (7)炭疽病
2．生理性病害
(1)褐斑病 (2)枯水
防治方法：
柚的商品化处理
1.采收后的药物处理 2.涂膜剂处理 3.预贮 4.选别分级 5.包装
1.采后药物处理
柚类果实采收后应尽快进行保鲜剂处理，最 好恰当处理，最迟不能超过3天，否则失去 保鲜剂的处理效果. 2.涂膜剂处理 涂膜剂的处理效果主要有： 第一 改善果实外观，包括果皮颜色、光泽 等； 第二 减少果实水分蒸腾，减少果实失重。
3.预贮
预贮是指将药物处理过的果实，放置 在阴凉干燥、通风良好的场所作短期贮 藏。 有预愈伤软化和减少褐斑病、枯病发病 率的作用。
商品化处理工艺流程
柚类果实采收后经过一系列处理，包 括手工的和机械的，最终成为商品进入市 场。
主要包括：果实+漂洗+涂清洁剂+刷洗一 清水淋洗一擦干一涂蜡一抛光一烘干+选 果一大小分级一贴标签一单果包装一装箱 一成品
4.选别分级
包装
(一)单果包装
为了使柚类果实在贮藏期减少重量损 耗，保持果实新鲜度，果实预贮后，应采 用塑料薄膜单果包装。
(二)商品包装
安全、合理、适用、美观的包装，对 于提高果实商品价值和市场竞争力至关重 要。包装柚果的容器，其形状、大小、规 格、质量和装璜图案等，应根据市场需求、 消费对象、贮运条件和流通环节等因素进 行综合构思设计。
蜜柚 葡萄柚
柚的采收
柚子品种很多, 大多数品种均在每 年10 月底至11 月底采收, 但用于保 鲜贮藏的果实宜在八九成熟时采收, 过早、过晚都会影响果实贮藏品质与 保鲜期。
适期采收
(一)柚类果实成熟的特性 1．果皮颜色的变化
2．可溶性固形物和糖含量变化
3．含酸量的变化 4．果实质地、果汁率变化 5．芳香物质的生成
柚的贮藏技术
“果之美者,云梦之柚”
——《吕氏春秋》
柚的分布与品种 柚Βιβλιοθήκη 采收 柚的贮藏柚的主要贮藏病害
柚的商品化处理
我国目前在广东、广西、福建、 四川、台湾、湖南、江西、浙江、 江苏、安徽、云南、贵州、湖北等 地广为栽培。
种植面积和产量均居世界首位, 柚类种质资源的开发利用具有巨大 的潜力。
梁平柚
采收期的确定方法
柚类果实成熟期的果皮色泽和 果汁固酸比值相对稳定。 根据这一点，制定出了一套科 学而简便的确定采收期方法：
(1)根据某柚类品种不同成熟度果皮色 泽绘制比色板； (2)测定果实不同成熟度的可溶性固形 物和有机酸含量，算出固酸比值；
(3) 在实践中，用分期采收的方 法来确定柚类果实适宜采收期 的固酸比和果皮色泽级别。
(4)以后每年即可测定果皮色泽 (比色板比色)和固酸比值，以 便确定该年的最适采收时期。
(二)采收时应注意的事项
1．凡遇下雨、落雪、起雾、打霜的天 气以及树上水分未干和刮大风时，不 应采果。树体上水分未干或土壤过湿 时，采收的果实，容易产生褐斑病等 病害。要求雨后2～3天，土壤干后方 可采收。采前不要进行果园灌水。刮 大风时，采收易使果实受机械损伤
2．采果人员应先将指甲剪子，戴上软 质手套，以免采果时指甲刺伤果实。 3．果枝离手较远时，不要攀枝拉果， 以免拉松果蒂造成果实在贮藏中腐烂。
4．严格实行复剪法。第一剪离果蒂 3～5cm处剪下，再齐果蒂复剪一下， 务必不伤果蒂，并保持萼片完整。
柚的贮藏
1.地窖
2.拱沟窖 3.地下库
4.通风库
柚类果实贮藏期影响因素