补硒十三问

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富硒知识100问

富硒知识100问1、富硒产品有哪些？海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜，富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、富硒酒。

2、中国的富硒产地有哪些？哪些最好？湖南永州、河南宁陵、青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、江西丰城。

其中湖南永州、河南宁陵、青海平安、陕西安康、江西丰城、重庆江津和湖北恩施最好。

3、富硒产品的标准是什么？（1）国家标准1992年国家颁布了《食品中硒限量卫生标准》GB13105－91：蛋类≤0.5毫克/千克；鲜奶类≤0.03毫克/千克；奶粉≤0.15毫克/千克。

（2）行业标准2002年农业部颁布《富硒茶》NY/T600－2002，硒含量指标为0.25～4.0毫克/千克。

4、农产品含硒量标准？富硒农产品，是指在富含硒的土壤环境中生产的或是农作物在运用生物工程技术制造的富硒环境中产出的、其硒元素含量在国家标准规定的最高限量范围内比贫硒地区产出的同类普通农产品高出几倍乃至十几倍的、人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目地的食品。

富硒农产品应当达到：粮食及其制品硒含量100－－300微克／千克油料及其制品硒含量100－－300微克／千克水果硒含量10－－50微克／千克蔬菜硒含量10－－100微克／千克禽蛋硒含量300－－500微克／千克5、硒元素有什么作用？防癌抗癌，强力抗氧化，增强免疫力，防止心脑血管疾病、克山病、大骨节病、关节炎、糖尿病、白内障等病，还可以排毒、解毒以及保肝护肝。

6、富硒食品对人有什么好处？"硒"是人体必需的，又不能自制，每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。

硒参与合成人内多种含硒酶和含硒蛋白。

人缺硒会造成多种疾病，最典型的是克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人的衰老都与人缺硒有着直接的联系。

关于补硒的那些常见问题，补硒60问（一）

关于补硒的那些常见问题，补硒60问（一）01硒为什么能提高人体免疫力？硒有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。

研究表明，硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，从而增加抗病能力。

硒和维生素E协同作用能促进抗体形成。

生活在正常环境中的人也有“前癌细胞”，但他们发展成癌细胞之前，就被免疫细胞消灭了，而免疫能力较弱的人，缺乏这种能力，使“前癌细胞”恶性繁殖，最后导致癌症。

硒就癌症细胞繁殖有抑制作用，而对正常细胞无影响，硒能使血中免疫球蛋白水平增高，增强吞噬细胞的吞噬功能和增强人体细胞免疫功能。

02含硒的谷胱甘肽过氧化物酶职能是什么？主要是催化谷胱甘肽与氧自由基之间的氧化还原反应，使剩余的氧自由基被清理出去。

目前统计至少40种疾病的治愈过程都有谷胱甘肽过氧化物酶参与。

可见调节谷胱甘肽过氧化物酶活性具有防病作用。

03饮酒对硒生物利用度有何影响？长期大量饮酒是影响硒生物利用度的一个重要因素。

饮酒的人体内硒水平明显下降。

饮酒后硒水平降低，这也可能是嗜酒者出现肝组织损伤的重要原因。

04硒与人体生殖功能有关吗？研究表明，硒与黄体生成素释放激素、睾酮激素有关，并参与前列腺素的合成，在精子发生过程中也具有一定作用。

动物缺乏硒雄性生精过程受阻，精子活性降低。

雌性受孕率降低，子宫炎的发病率升高。

05硒与女性不育有什么关系？女性在月经期或进入更年期后，体内缺乏硒会引起情绪的很大波动，并且缺硒越严重情绪越差。

在怀孕的头三个月流产或再流产的妇女也有明显的低硒现象，这种早期妊娠失败与缺硒导致细胞膜和DNA抗氧化保护能力降低有关。

硒能有效保护女性生殖系统维持女性雌激素正常水平，使卵巢年轻态，子宫机体更富弹性和活力，易于受孕。

06硒通过什么途径防治肾脏疾病？硒凭借强大的抗氧化能力，清除有害物质，增强免疫功能，保护心血管及肾脏血液供应。

同事，硒改善肾小球、肾小管的通透性，增强肾小管的滤过作用，防止钠潴留，减少和防止有害毒素对肾脏的损害。

补硒知识

补硒知识功能篇1硒应用的演变史是什么？硒作为一种化学元素过去一直被认为是一种对人和动物毒性极强的元素。

直到1957年，Schwarz和Foltz发现从酿酒酵母中分离出的生物活性分子Ⅲ（即硒），能预防大鼠的肝坏死，才首次证明硒对动物具有营养作用。

1973年，Rotruck首次发现了硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的基本组成成分。

于是，联合国世界卫生组织同年宣布，硒是生物体中必需的、不可缺少的营养元素之一。

同年，中国学者首先提出克山病与硒营养关系的报告，为硒的生物功能提供了科学依据。

中国营养学会也将硒正式列为膳食食谱中必需的营养元素。

2 补硒为什么能抗氧化？机体内存在大量的不饱和脂肪酸，当受到具有强氧化力的自由基侵袭时，会发生过氧化反应生成过氧化物。

此反应是一种连锁反应，一旦开始便会与周围各种细胞膜内所含的脂质或其他细胞器产生反应，影响器官的正常代谢功能或其受损时的自我修复功能。

关于自由基引发的脂质过氧化作用的研究已涉及到肿瘤、感染、炎症、自身免疫病、化学中毒、辐射损伤、心血管疾病以及衰老、吞噬杀菌等生理病理过程。

已经证明，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的重要组成部分，硒的抗氧化作用主要通过GSH-Px酶促反应清除脂质过氧化物，将有害的过氧化物还原成为无害的羟基化合物，从而保护了细胞膜的结构和功能。

能够清除特定自由基或催化特定过氧化物还原的物质还有超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GSH—R)等，与GSH-Px、磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶（PHG-Px）两种含硒酶共同构成了一个抗脂质过氧化作用的有效保护系统。

3 硒与维生素E的抗氧化作用有什么不同？硒与维生素E都是良好的抗氧化剂，但含硒过氧化物酶的抗氧化能力要比维生素E高出500倍。

另外，维生素E控制着体内磷脂上不饱和脂肪酸不被氧化，为抗氧化的第一道防线。

硒以GSH-Px的形式催化脂质过氧化物的还原，将过氧化物迅速分解成醇和水，使细胞中的膜结构免受过氧化物的损害，起到第二道防线的作用。

全民补硒工程惠民行动有奖读书问卷及参考答案

全民补硒工程惠民行动有奖读书问卷及参考答案全民补硒工程惠民行动有奖读书问卷及参考答案一、选择题（共30分每题3分）1、硒对人类健康有着重要的影响，补硒已经成为当今世界难题，硒被誉为，“生命的火种”中国工程院士、中国农业科学院学术委员会名誉主任（）在2005年1月18日在人民大会堂全国补硒工作会上指出：40多种疾病的根本原因就是缺硒。

A.顾礼慰B.马苏高C.卢良恕D.于若木2、贫硒地区的居民尤其要防止缺硒，这是关系到亿万人们的大事，中国营养学会名誉理事、微量元素与健康学会名誉会长、中国食品工业学会顾问（）强调：我们要像补碘一样抓好补硒工作。

A.卢良恕B.于若木C.顾礼慰D.陆肇海3、人体就像一个加工厂，每时每刻都在进行着各种各样生物化学反应，而所有的这些反应都需要一种酶的物体参加，人体三种主要的抗自由基的酶，其中（）是一种含硒的酶。

A、超氧化物歧化酶B、光谷甘肽过氧化物酶C、过氧化物酶D、水解酶4、1997年美国医学杂志报道压力桑那大学癌症中心LarryC.Clark教授作了13年的“防硒癌”实验，这是一项符合严格标准的临床试验。

结果发现：每日补充（）微克硒，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%。

其中前列腺癌下降63%，结肠癌下降58%，肺癌下降46%。

A.100B.200C.250D.3005、目前科学家发现缺硒可以直接导致五大类四十多种疾病、间接导致，下面不是因缺硒而导致的（）A.大骨节病B.克山病C.高血压D.大脖子病6、75%的眼病患者缺乏一种抗氧化营养剂，而硒是最佳抗氧化营养剂，在地球上的动物中，山鹰的眼睛视力最为敏捷，能在3000米的高空发现20公里以外的猎物。

科学发现人眼中的硒含量1——7微克，而山鹰眼中的硒含量（）微克。

A.200——300；B.300——500；C.600——800；D.700——8007、硒能有效的防治肝炎、克山病、SARS病毒、手足口病等病毒性疾病，中国工程院院士、中国政协委员、中国食品安全权威专家、国际硒研究领域知名专家（）曾说：硒是唯一与病毒感染有直接关系的微量元素。

硒与人体健康知识手册

硒有哪些主要作用？
5.硒化物能化解重金属毒性。硒在人体内能与重金属结合成可溶性蛋白复合物并排出体外，所以硒能够作为汞、铅、铂、砷等重金属旳解毒剂。具有保肝护肝旳作用；6.硒可经过体内代w'x谢产物克制癌细胞生长，具有抗癌作用；7.硒能够提升体内金属硫蛋白（MT）水平。金属硫蛋白在人体内担负着抗辐射和紫外光辐射损伤、清除自由基等主要旳生理功能。
学生补硒排铅刻不容缓
铅是已知毒性最大、累积性极强旳重金属之一，在人体骨骼中可滞存30年！铅在人体内没有任何生理功能，人体中理想旳血铅水平应为零。然而，因为环境中铅旳普遍存在，绝大多数个体中均或多或少存在一定量旳铅，铅长久蓄积于人体，会严重危害神经、造血系统及消化系统，对学生旳智力和身体发育影响尤其严重。
大庸国
富硒
补硒：从主食入手—从早餐开始。针对全球环境污染给人类造成旳伤害，我们提出主食补硒旳处理方案，以此减轻环境对人类所造成旳伤害。主食硒：经过绿色生物科技措施，让主食富含适量旳有机硒，使消费者像摄取食盐一样在习惯中摄取有机硒。硒是人体所必需旳微量元素，但它每天会伴随人体旳新陈代谢而消耗掉，所以补硒是一种需要连续终身旳过程，而我们之所以花费十数年时间研究硒在主食中旳应用，正是为了达成一般人得以终身补硒旳目旳，让硒能够“平民化”，让全部人都能吃旳起，习惯吃！
严重缺硒地域：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙等。缺硒地域：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏等相对不缺硒地域：广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。少数几种富硒县市：湖北恩施、陕西紫阳、广西巴马、江苏如皋、安徽石台等。
硒历史
*mcg：微克，计重单位

科学补硒的三个原则

科学补硒的三个原则一、适量原则1. 确定适宜摄入量- 硒的摄入量既不能过多也不能过少。

不同年龄段、不同生理状态的人群对硒的需求量有所差异。

例如，成年人每日硒的推荐摄入量为50 - 250微克。

一般来说，正常饮食情况下，大多数人能够获取到一定量的硒，但在一些特殊地区（如土壤硒含量极低的地区）或者特殊人群（如素食者、孕妇等）可能需要额外关注硒的摄入。

- 过量摄入硒会导致硒中毒，出现脱发、指甲变形、恶心、呕吐等症状。

而硒摄入不足可能会影响人体的抗氧化功能、免疫功能等，增加患某些疾病的风险，如克山病（一种与缺硒有关的心肌病）。

2. 考虑个体差异- 个体的健康状况、饮食习惯等因素会影响硒的需求量。

患有某些疾病可能会影响硒的吸收、代谢或增加硒的消耗。

以甲状腺疾病患者为例，甲状腺激素的合成、代谢与硒密切相关，这类患者可能需要根据病情适当调整硒的摄入量。

另外，经常食用富含硒的食物（如海鲜、坚果等）的人群，与很少食用这类食物的人群相比，在考虑补硒时的策略也有所不同。

二、食物优先原则1. 天然食物来源丰富- 许多食物中都含有硒，优先通过食物补充硒是最安全、最健康的方式。

例如，海产品中的硒含量较为丰富，像每100克的虾类大约含有30 - 50微克的硒，贝类中的硒含量也较高。

动物肝脏、肾脏也是硒的良好来源，每100克猪肝中大约含有19微克的硒。

- 植物性食物中，坚果类如巴西坚果硒含量很高，每100克巴西坚果含硒量可达90 - 1000微克不等，但由于其硒含量波动较大且可能过高，食用时也需适量。

还有一些谷物如小麦、大米等也含有一定量的硒，不过其硒含量受土壤硒含量影响较大。

2. 食物补硒的优势- 食物中的硒以多种有机形式存在，如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等，这些有机硒形式更容易被人体吸收和利用。

与通过补硒剂补充硒相比，食物中的硒与其他营养成分（如蛋白质、维生素等）协同作用，对维持人体健康具有更全面的功效。

例如，在富含硒的海产品中，硒与不饱和脂肪酸等营养成分共同作用，有助于保护心血管健康。

硒与健康知识问答(二)

硒具有哪些功效？(1)抗氧化、抗衰老、延年益寿(生命之光)(2)保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力(生命的火种)(3)解毒、排毒、抗辐射(天然解毒剂)(4)抑制肿瘤(抗癌)(5)保护心脑血管(心脏的保护神)(6)保护肝脏(肝病的天敌)(7)帮助恢复胰岛功能(微量元素中的胰岛素)(8)改善视力(明亮的使者)、提高记忆力(微量元素脑黄金)(9)提升生殖系统功能(生命天使)(10)在有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效为什么说硒是最强的抗自由基、抗氧化元素？硒是科学家迄今为止发现的世界上最强的抗自由基元素，其抗自由基的能力是维生素E、维生素C的500倍。

硒具有很强的抗氧化作用，是人体内最重要的氧自由基清除剂。

在人体内对人体产生最大损害的自由基就是氧自由基，体内氧自由基的过量存在，将对人体的组织和细胞产生过氧化，从而对人体组织和细胞造成严重损害，但是，人体内同时也存在大量能够抗击氧自由基(抗氧化)的物质，这就是过氧化物酶。

过氧化物酶只能够在游戏参与的情况下才具有活性。

因为在过氧化物酶的结构中，启动氧化还原催化作用的部分是硒原子，过氧化物酶必须在有硒的参与下才能发挥作用，没有硒原子存在，过氧化物酶就没有活性。

所以硒的抗自由基(即抗氧化)作用，主要是通过触发过氧化物酶的活性来实现的。

为什么搬进新家后更需要补硒？装修新房时使用了大量油漆、涂料，在它们干燥的过程中，会不断地释放出大量的过氧化物，即自由基。

我们住进新房以后，通呼吸系统将这些自由基吸进体内，使机体的免疫功能下降，因而出现易生病的现象。

装修材料中会不断放出大量苯环类芳香类有机化合物、甲醛等，而硒能减轻这些有害物质的毒性，增进免疫力，减少发生血液病的危险。

需要特别指出的是，即便您使用的是绿色环保油漆、涂料，它们在干燥的过程中，也同样会产生自由基，因此专家建议：保持室内通风，降低室内自由基浓度；每日补硒200微克，快速清除内自由基。

补硒重要性500问

补硒重要性500问高血压患者是否能服用硒？答：可以的，硒具有抗脂质过氧化、保护生物膜的作用。

它通过降低体内脂质过氧化物水平、保护血管内皮细胞功能、降低血液粘滞度等作用降低血压。

妊娠高血压患者是否能服用硒？答：可以的，补硒可以预防妊娠高血压，降低了妊娠高血压症和妊娠浮肿的发病率。

冠心病患者是否能服用硒？答：可以的，研究发现冠心病病情越严重，患者的血硒水平越低。

充足的硒可以稳定、修复心肌细胞，防止血栓形成。

补硒可以提高血清中高密度脂蛋白的浓度，有益于心血管功能的改善。

高血脂患者是否能服用硒？答：可以的，高血脂患者补硒可以提高身体抗氧化保护系统的功能，调节体内血脂代谢，预防因血脂高造成的多种并发症的产生。

心绞痛患者是否能服用硒？答：可以的，实验证明服硒能明显减少心绞痛的发作。

心肌梗死的患者是否能服用硒？答：可以的，缺硒是导致心肌梗塞的重要原因。

硒能起到调节心肌中辅酶Q，使其维持在适当水平上的作用。

心肌炎的患者是否能服用硒？答：可以的，缺硒是心肌炎发病最主要原因之一。

心脏对硒是个十分敏感的器官，心肌病患者补硒可以提高身体自身抗氧化能力，清除体内有害自由基，保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，保护心脏的缺血缺氧性损伤，预防心肌炎的发生。

安装过冠脉支架的患者是否能服用硒？答：可以的，补硒可以稳定和修复损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。

进行过冠脉搭桥的患者是否能服用硒？答：可以的，补硒可以稳定和修复损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。

硒是如何清除血管垃圾的？答：心血管疾病患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度较高，可促使血液中部分微小有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样硬化斑块，可引发冠心病。

而硒可以清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗死的作用。

硒是如何调节血脂的？答：胆固醇容易阻塞血液流入相应部位，引发多种心血管疾病。

硒知识百问百答

硒知识百问百答（上集）1.我国十大长寿之乡指的是哪里？答：广西巴马、广东三水、广西永福、湖南麻阳、四川彭山、四川都江堰、河南夏邑、湖北钟祥、江苏如皋、山东莱州被评为中国的十大长寿之乡。

2.为什么长寿之乡的老人能长寿？答：这些地方海拔高度适中，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑。

同时中国科学院地理科学与资源研究所曾对众多的长寿之乡的土壤进行调查取样发现，凡是长寿区的土壤和食物中都富含微量元素硒，其中长寿乡之首广西巴马县土壤硒含量，高过国际卫生组织规定的10倍；永福的土壤硒含量每公斤1.1毫克，为全国平均值的3.8倍；夏邑平均每升水土中含有硒元素0.68微克，是其它地区硒的含量的3.4倍。

科学家发现百岁老人的发硒含量和血硒含量均高于全国平均水平的3至5倍。

3.硒被国内外医药界和营养学界尊称为什么？答：硒被国内外医药界和营养学界尊称为“长寿元素”、“抗癌之王”。

在上个世纪七十年代，世界卫生组织就宣布，硒是人体必需的微量元素，缺硒会严重影响人的身体健康。

4.人体缺硒会出现那些症状？答：1．缺乏硒会导致未老先衰。

2．严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭。

3．发生克山病，大骨节病。

4．精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒。

5. 人体缺硒会导致什么样的疾病？答：硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其它物质无法替代的。

缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。

6. 我国硒分布的情况怎样？答：我国有72％以上地区、约8亿人处于贫硒和低硒区。

他们靠日常膳食所摄入的硒量，远远达不到最低需要量，使得与缺硒有关的疾病的发病率大大提高。

7. 第一个发现硒有动物营养作用的人是谁？答：是德国科学家---施瓦茨博士。

国际上为了纪念施瓦茨博士，特别设立了一个专门的科学奖项---“施瓦茨奖”，以奖励那些在硒研究领域做出杰出贡献的科学家们。

硒知识抢答赛试题汇编

硒知识抢答赛试题1、硒是非金属元素，也是人与动物必需的营养元素和植物有益的营养元素，其工业用途常用于哪几方面？答：可用作光敏材料、电解锰行业催化剂，2、1817年，瑞典化学家贝采里乌斯在生产硫酸的残渣中发现红色粉末，硒以谁的名字命名的？答：古希腊月亮女神赛娜(Selenium)3、硒在人体内如何发挥抗氧化作用的？答：硒在人体内有主要作用是激活抗氧化酶类、与维生素E等协同作用，其抗氧化作用是单独维生素E的300－500倍。

4、硒是抗辐射专家，它是怎样实现抗辐射作用的？答：硒对自由基起到清洁剂作用，使辐射引起的酶的失活率减轻，减缓辐射损伤。

5、硒缺乏对眼睛健康有什么影响？答：长期处于缺硒状态，会影响细胞膜的完善，导致视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、夜盲病等。

硒缺乏会引起维生素A代谢紊乱与缺乏，而维生素A是维护眼睛健康不可缺少的物质。

6、缺硒会导致哪些胃肠道疾病？答：胃黏膜屏障不稳定、胃黏膜缺血性损伤、氧自由基增多等，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。

7、由于硒在防治肿瘤显示出的强大作用，科学家对硒的作用有什么预言？答：21世纪硒将成为抗癌和预防多种肿瘤的重要手段之一。

8、简述什么是自由基？答：自由基是一种在最外层上具有不对称电子的原子或分子的总称。

它是属于具有一定损害性的高度活性物质，一旦自由基在人体内超过正常数量时，它就会对其周围的细胞组织进行攻击，形成威力巨大的“微型炸弹”。

9、由于硒在防治肿瘤方面显示出的强大作用，因此被冠以什么称号？答：抗癌之王10、美国一项调查资料表明，缺硒地区比富硒地区死于哪几种疾病的人高出三倍？答：心脏病、心血管病、中风及高血压等有关疾病11、硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成的结合物质而排出体外，硒抵抗了有害物质，起到了解毒排毒作用，因此硒有了什么美誉？答：天然解毒剂12、中国目前允许在食品中使用的硒强化剂包括无机硒和有机硒两类，无机硒强化剂和有机硒强化剂分别有哪几种？答：无机硒强化剂主要有亚硒酸钠和硒酸钠；有机硒强化剂主要有硒酵母、硒蛋白等13、硒是抑癌剂，人体在补硒时对癌细胞及正常细胞有什么影响？答：对肿瘤细胞繁殖有抑制作用，而对正常细胞无影响。

硒科普知识问答

硒科普知识问答1. 什么是硒？硒是一种化学元素，位于周期表第34位，化学符号为Se。

它是一种非金属元素，具有类似硫和氧的性质。

2. 硒在哪些方面有应用？硒在很多方面都有应用，比如：(1) 生物学：硒是人体必需元素之一，对人体健康有很多好处。

(2) 电子工业：硒是半导体材料之一，可用于制造光敏器件和电池。

(3) 冶金工业：硒可用于提取铜、铅等金属。

(4) 化学工业：硒可用于生产染料、药品等。

3. 硒对人体健康有什么好处？硒对人体健康有很多好处，比如：(1) 抗氧化作用：硒可以帮助身体抵御自由基的攻击，从而保护身体细胞不受损伤。

(2) 免疫增强作用：硒可以提高身体的免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。

(3) 抗癌作用：硒可以预防某些癌症的发生，比如胃癌、肝癌、前列腺癌等。

4. 硒缺乏会对身体健康有什么影响？硒缺乏会对身体健康有很多影响，比如：(1) 免疫力下降：硒缺乏会导致身体免疫力下降，容易感染各种疾病。

(2) 心血管疾病：硒缺乏会增加心血管疾病的风险，比如心肌梗塞、中风等。

(3) 甲状腺疾病：硒缺乏会影响甲状腺的正常功能，导致甲状腺疾病的发生。

5. 硒摄入量应该怎么控制？硒摄入量应该根据个人情况来控制，成人每天的推荐摄入量为55微克。

如果缺乏硒，可以通过饮食或补充剂来摄入。

但是摄入过量的硒也会对身体健康造成危害，应该注意控制。

6. 有哪些食物富含硒？富含硒的食物有很多，比如：(1) 海产品：比如海带、海螺、虾、蟹、贻贝等。

(2) 瘦肉类：比如瘦牛肉、瘦猪肉等。

(3) 坚果类：比如巴西坚果、开心果、核桃等。

(4) 蔬菜类：比如大蒜、洋葱、菠菜、花椰菜等。

7. 硒与亚硒酸盐有什么关系？亚硒酸盐是一种含硒的化合物，可以通过化学反应得到硒。

硒和亚硒酸盐之间有着很紧密的关系，亚硒酸盐是硒的重要来源之一。

8. 硒的毒性有多大？硒的毒性和剂量有关，摄入过量的硒会对身体健康造成危害。

轻度的硒中毒会导致头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重的硒中毒甚至会危及生命。

科学补硒知识问答(6)

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科学补硒之基本常识

科学补硒之基本常识科学补硒之基本常识2016-08-15利川科普1988年中国营养学会将硒列入人体必需的十五种营养元素之一，并规定成年人每天最低摄入50微克，正常成人每天硒的最大安全摄入量为400微克。

幼儿减半。

硒作为维持人体正常功能和结构必不可缺的微量元素，被世界卫生组织确认，并被科学家称为“生命火种”、“视力保护种”和“抗癌之王”，它对健康的影响越来越受到人们的关注。

早期科学证明，硒缺乏易引起克山病、大骨节病和家畜白肌病等地方病。

随着研究的不断深入，发现人体如果缺硒将会造成重要器官功能失调，可以导致多种疾病发生，例如心脑血管病、胃肠道疾病、肝病、癌症等。

迄今为止，已知人类有490余种疾病与缺硒有着直接的关系。

国内外大量资料表明，世界40多个国家土壤中缺硒，我国约有2/3地区属于国际公认的缺硒地区，其中近1/3又为严重的缺硒地区，全国有72%的人口在缺硒地区生活。

因而有关专家呼吁：要像重视补碘一样重视贫硒地区的补硒工作。

这么大的群体需要补硒，宣传科学补硒的基本常识是非常重要的。

在这里我向大家简要介绍一些关于科学补硒的基本常识：1、饮食中的硒是否能满足人体需要.人体新陈代谢所需的硒主要来源于食物中。

根据对食物中含硒量的测定数据，得出以下食物中含硒量顺序：动物内脏＞海产品＞河鱼＞蛋＞肉＞蔬菜＞水果。

含硒量高的动物内脏及禽蛋所含胆固醇也高，人们不宜多食；虾、蟹等海产品的硒含量高，但利用率低。

蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量影响不大。

我国是缺硒的国家，而且食物在精制过程中会损失50%到75%的硒。

因此，靠天然食物中的硒，一般仅能满足人体正常新陈代谢需要，保证人们不得缺硒病。

而对健康人预防癌症等疾病，患者需要协助战胜疾病，则必须依赖于“额外的”强化补硒。

因此有专家建议：追求健康的人们，除应在常规饮食中注意自己每天的硒摄入量外，还应寻找好的、安全性高的硒制品来补硒。

联合国粮农组织、世界卫生组织建议膳食硒最大安全摄入量为400微克/天。

富硒知识二

富硒知识二富硒知识二（硒与皮肤）硒是延缓衰老的一种必须营养素，是人体最重要的矿物质营养素之一，微量元素硒是机体重要的抗氧化酶谷胱甘肽过氧化酶的必需组分，具有广泛的生物学功能，尤其在抗氧化、免疫调节、抗炎症、抗肿瘤、抗衰老等方面，已引起人们的关注。

硒延缓皮肤老化。

微量元素硒在人体内扮演「自由基清道夫」的角色，可维持皮肤细胞组织功能正常，避免受到自由基破坏，达到延缓皮肤老化作用的效果。

现在有业者推出含有硒等微量元素的温泉喷液，具有舒缓、抗发炎、消肿、镇静止痒及抗自由基等效果。

长庚医院皮肤科医师杨丽珍表示，硒元素是一种稀有金属，经研究证实，为人类健康所需的元素之一，可以维持皮肤细胞功能正常，延缓老化的现象，同时防止细胞受自由基的破坏，避免罹患癌症。

近年来欧洲医学界尝试以富含硒元素的温泉水，让异位性皮肤炎、干癣、牛皮癣等皮肤病患浸泡、冲洗，同时调配特制的硒元素矿泉水给患者饮用，或涂抹患处，结果发现疗效不错。

研究表明，硒与一些皮肤病的发生、发展密切相关。

为此，就硒与银屑病、白癜风、紫外线照射对皮肤损伤及皮肤肿瘤的发生、发展及转归中的生物学作用等方面的研究进行综述。

研究表明，硒与某些皮肤病的发生、发展密切相关。

口服或局部外用硒或其化合物对皮肤病有防治作用。

硒在银屑病、白癜风、紫外线照射对皮肤损伤及皮肤肿瘤的发生、发展及转归中的生物学作用正日益引起关注。

银屑病就是俗称的牛皮癣。

有研究表明：寻常性银屑病患者血清中硒水平较正常人显着降低。

发病时间超过3年的患者，疾病越严重的患者，其体内血清硒的水平就越低。

补硒可增强机体抗氧化能力和调节人体免疫功能，对银屑病起辅助治疗作用。

硒是硒依赖谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的有效部分，含硒的GSH-PX具有强的抗氧化能力，可促进体内过氧化物的还原和分解，稳定细胞膜，清除氧自由基引起的脂质过氧化反应的产物——脂质过氧物（LPO）。

研究证实：银屑病患者除血硒值较低外，还有GSH-PX活力下降，LPO值明显升高。

中国营养学会推荐的补硒参考标准

儿童
25-50
促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。从事有Βιβλιοθήκη 、有害工作者100-200
排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
使用手机、操作电脑者
50-150
减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏
交警、司机
100-200
清除尾气粉尘对人体的污染，降低铅蓄积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护
大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高，
研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生.
糖尿病患者
300-400
硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等)有很好的作用。
久病不愈者
100-200
提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力
孕妇、乳母
50-100
提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量(牛奶的含硒量，仅为母乳的一半)
硒是人类不可替代的长寿元素，美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。用老鼠做实验表明，定量补硒，老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。这一惊人的发现，使人类长寿的梦想又向前迈进了一步。
400-900
减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。
肝病、肾病患者
250-350

生命与硒

生命与硒25问1.人体不可缺少的六大营养素是什么？答：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素和矿物质。

2.为什么说硒是主宰生命的微量元素？答：因为人体缺少其他元素，如缺钙会导致骨胳方面的病变，缺碘会带来甲状腺功能的紊乱，而缺硒带来的是心、肝、脾、胃、肾各个内腑脏器的一系列病变。

硒对心脑血管、糖尿病、肝病、癌症、呼吸及消化系统等五大类40多种疾病有显著的效果，还能间接辅助400多种疾病。

所以说硒是个主宰生命的微量元素。

3.为什么说中国是世界上缺硒最严重的国家之一？答：因为中国72%的国土面积处于严重的缺硒地带，并且这72%包括了东北、华北、华南等最主要的粮食主产区，这就造成我们现在吃的粮食，95%硒含量都达不到国际最起码的标准。

所以说中国是世界上缺硒最严重的国家之一。

4.“防病治病，科学用硒”全国会议召开的时间、地点及宗旨是什么？答：时间：2005年1月18日地点：人民大会堂宗旨：倡导全民补硒，让更多的人认识到硒的重要性，来关注硒，利用硒。

5.硒分为哪两种？答：硒分为有机硒和无机硒两种。

6.有机硒和无机硒的区别？答：有机硒无毒副作用且吸收率高，提纯和生物利用率高；无机硒有毒副作用且吸收率低，生物利用率低，中毒量与治疗量十分相近，很容易对人体造成伤害。

7. 缺硒会引起哪些疾病？答：硒对心脑血管、糖尿病、肝病、癌症、呼吸及消化系统等五大类40多种疾病有显著的效果，还能间接辅助400多种疾病。

8.硒对心脑血管病的三大功效：答：1.增强供氧，净化血液，降血脂，防止猝死。

2.平稳血压，保护血管，预防心梗、脑埂。

3.营养心肌。

9.安琪富硒酵母维E片对糖尿病的功能是什么？答：第一、硒可以修复、营养β胰岛细胞，让它有能力分泌足质足量的胰岛素。

第二、充足的硒可以促进铬的吸收，消除胰岛素抵抗。

第三、硒和维生素E配合起来使用，类似于胰岛素的功能，降低血糖。

10. 硒保护肝的主要机制是什么？答：硒能减少环境中有害物质对肝脏的侵害，通过抗氧化作用清除自由基和阻止脂质过氧化反应，避免过氧化物对细胞膜、微粒体膜及溶酶体膜上的脂质产生破坏性氧化，保护肝细胞结构完整，防止细胞突变；硒能提高机体的免疫功能，提高肝病的自身抗病能力；维护肝脏的正常生理功能。

科学补硒知识问答(1)

科学补硒知识问答(1)
颜送贵
【期刊名称】《湖南农业》
【年(卷),期】2017(0)1
【摘要】一、硒是什么？硒于1817年被瑞典化学家Berzelius（贝采利乌斯）在生产硫酸的废弃物中发现。

硒与硫、碲通称为硫族元素，它的性质介于非金属与金属之间，是一种浅褐色晶体。

硒在自然界中存在的丰度在化学元素中为第70位，其含量仅为地壳质量的一亿分之九，属于一种稀散元素。

【总页数】1页(P37)
【作者】颜送贵
【作者单位】桃源县富硒产品研究所 415700
【正文语种】中文
【相关文献】
1.科学补硒知识问答(2)
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3.科学补硒知识问答(4)
4.科学补硒知识问答(5)
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全民补硒问卷答案

全民补硒问卷答案【篇一：中科大诺美兹市场问卷】（总分120分，80分及格）填表人电话地址一、填空(每空6分，共计30分)1、中国科学技术大学1958年创办于北京，1970年迁至安徽省________市。

2、中国科学技术大学是我国（）拥有两个国家实验室的高校。

3、中国（）地区属于缺硒地区。

4、通常情况下以保健为目的的人群补硒量每天为（）微克。

5、中科大诺美兹系列产品所含的硒为（）有机硒。

二、不定项选择题（每题6分，共计30分）1、中科大诺美兹（）是世界上目前最天然的硒产品。

a、酵母硒b、亚硒酸钠c、纯天然有机硒d、硒酸钠2、有机硒的作用比较宽泛，对人体的益处几乎无所不在，但其原理主要是保护人体的（）。

它健康，人体才会健康。

a、细胞b、组织c、器官d、血管3、中科大诺美兹天然有机硒研发人是（）a、钱学森b、尹雪斌c、邓稼先d、胡适4、硒属于人体必不可缺的微量元素，其显著作用有以下（）a、防癌之王b、保护肝脏 c眼病克星 d、心脑血管守护神5、我们生活在缺硒的环境中，您认为该怎么补硒（）a、不用补b、顺其自然c、在饭菜中补充d、外源性补入三、简答（每题30分，共计60分）1、硒对人体具有哪些功效？谈谈您的认识。

（30分）2、中科大诺美兹纯天然有机硒在本地区上市，您有什么好的建议或意见？（30分）【篇二：12号读书试卷】p class=txt>姓名：年龄：性别：电话：问卷分数：一、选择题（30分、共10题，每题3分）1、1957年，德国科学家（）首次发现硒是人体及动物必需的元素，拉开了科学研究硒与人类健康的序幕。

a、贝采里乌斯b、施瓦茨c、罗卡尔克d、柯姆斯2、1973年，各国科学家云集在联合国世界卫生组织总部（who），一致认为每天定量补（），对人类健康必不可少。

这次会议上，世界卫生组织向全世界宣布，（）是人和动物生命活动中必需的微量元素。

a、硒b、铜c、铬d、镁3、1988年10月，在中国营养学会推荐的【每日膳食中营养素供给量与我国膳食指南】中，已将（）列为15种每日膳食营养素之一。