永辉超市及其供应链网络的简要分析
永辉超市供应链优势：生鲜“鲜”品质的保证
永辉超市供应链优势：生鲜“鲜”品质的保证作为一名在零售行业耕耘多年的专业人士，我深知供应链管理对超市运营的重要性。
今天，我想与大家分享的是永辉超市在供应链管理上的优势，以及它是如何保证生鲜商品“鲜”品质的。
永辉超市在供应链建设上的优势体现在其对生鲜商品的严格把控。
从源头开始，永辉超市就与国内外优质的供应商建立了稳定的合作关系。
我们精选优质的农产品，确保每一份食材的新鲜与健康。
同时，永辉超市还拥有自己的养殖基地和种植基地，从源头上保证了生鲜商品的品质。
永辉超市在供应链管理上的优势体现在其高效的分拣和配送体系。
我们采用了先进的信息技术，实现了订单的实时处理和配送的实时跟踪。
通过高效的物流配送体系，永辉超市能够在第一时间将新鲜的生鲜商品送达顾客手中。
再者，永辉超市在供应链管理上的优势还体现在其严格的质量控制体系。
我们建立了完善的质量检测实验室，对每一批进入超市的生鲜商品进行严格的质量检测。
只有符合永辉超市质量标准的商品，才能进入超市销售。
永辉超市在供应链管理上的优势还体现在其创新的商业模式。
我们通过线上线下融合的方式，实现了生鲜商品的全渠道销售。
顾客不仅可以在实体店购买到新鲜的生鲜商品，还可以在线上商城进行选购，享受送货上门的便捷服务。
永辉超市在供应链管理上的优势体现在其对可持续发展的重视。
我们致力于打造绿色、环保的供应链体系，减少物流配送过程中的能耗和碳排放。
同时，我们还积极参与公益事业，支持农业发展，为社会的可持续发展做出贡献。
永辉超市在供应链管理上的优势体现在其严格的生鲜商品把控、高效的分拣和配送体系、严格的质量控制体系、创新的商业模式以及对可持续发展的重视。
正是这些优势，使得永辉超市能够始终保持生鲜商品的“鲜”品质，满足顾客的需求。
在未来，永辉超市将继续深化供应链管理，为顾客提供更加优质、新鲜的生鲜商品。
在零售业的浪潮中，永辉超市凭借其独特的供应链优势，成为了行业中的佼佼者。
我，作为一名深谙此道的老手，愿意分享我所了解的永辉超市在供应链管理上的独到之处，以及它是如何在生鲜领域做到“鲜”品质的保证。
永辉超市供应商系统 (2)
永辉超市供应商系统1. 简介永辉超市供应商系统是为了管理永辉超市与其供应商之间的合作关系而开发的一套供应链管理系统。
该系统旨在提高供应商的管理效率和配合超市的采购需求，实现供需双方的良好协作关系，从而提高超市的运营效益。
2. 功能2.1 供应商管理系统提供了供应商管理功能，包括供应商注册、信息维护、评估等。
供应商可以通过该系统进行注册，并提交相关资质和信息。
超市管理员可以对供应商进行审核，并在系统中维护供应商的基本信息，以及供应商的评估结果。
2.2 商品管理系统提供了商品管理功能，包括商品上架、价格维护、库存管理等。
供应商可以通过该系统上架自家产品，并维护产品的价格和库存信息。
超市管理员可以在系统中查看供应商上架的商品信息，以及进行商品采购操作。
2.3 订单管理系统提供了订单管理功能，包括订单生成、订单审核、订单配送等。
供应商可以通过该系统生成订单，并进行相应的配送操作。
超市管理员可以在系统中审核供应商的订单，并进行配送管理，以确保商品的按时到达。
2.4 业绩统计系统提供了业绩统计功能，包括销售额统计、订单完成率统计等。
供应商和超市管理员可以通过该系统查看自己的业绩情况，以便实时了解供需情况，并制定相应的经营策略。
2.5 通知与消息系统提供了通知与消息功能，供供应商和超市管理员之间进行及时的沟通和信息交流。
系统可以发送通知和消息给指定的用户，提醒其进行相关操作或处理。
3. 技术实现3.1 前端技术系统的前端采用了HTML、CSS和JavaScript等技术进行开发。
前端界面简洁美观，用户友好，提供了良好的使用体验。
3.2 后端技术系统的后端采用了Java语言和Spring框架进行开发。
通过使用Spring框架的依赖注入和面向切面编程等特性，实现了系统的模块化和可扩展性。
3.3 数据库技术系统的数据存储采用了关系型数据库MySQL。
通过设计合理的数据结构和表关联，实现了供应商信息、商品信息、订单信息等的存储和管理。
永辉供应商服务系统
永辉供应商服务系统一、引言随着电子商务和供应链管理的快速发展，供应商服务系统得到了广泛应用。
作为零售行业的领军企业，永辉超市积极响应市场变化，不断创新，推出了永辉供应商服务系统。
本文将重点介绍该系统的设计理念、功能模块以及操作流程，旨在帮助供应商深入了解并高效利用永辉供应商服务系统。
二、设计理念永辉供应商服务系统的设计理念是“合作共赢、流程优化、信息透明”。
永辉超市始终坚持与供应商保持密切合作的原则，通过供应商服务系统，实现供应链管理的优化和信息共享。
系统设计注重提高供应商的工作效率和满意度，同时也能更好地掌握市场动态和顾客需求，实现供需平衡。
三、功能模块1. 供应商信息管理模块供应商信息管理模块是永辉供应商服务系统的核心模块之一。
供应商可以在系统中注册和登录，填写和更新供应商信息。
此外，系统还提供供应商分类和评级功能，便于永辉超市按需选择和管理供应商资源。
2. 产品管理模块产品管理模块允许供应商管理自己所供应的产品信息。
供应商可以添加、修改和删除产品，设置产品价格和库存等。
通过该模块，供应商可以随时了解自己的产品情况，及时调整和优化产品供应策略。
3. 订单管理模块订单管理模块是永辉供应商服务系统的另一个重要功能模块。
供应商可以接收和处理订单，包括确认订单、修改订单和取消订单等。
同时，系统还提供订单统计和查询功能，供应商可以方便地查看自己的订单数据和交易情况。
4. 供应链管理模块供应链管理模块是永辉供应商服务系统的关键模块之一。
通过该模块，供应商可以实现库存管理、物流跟踪、供应链分析等功能。
供应商可以及时了解自己的库存情况，优化物流运输方式，提高供应链响应速度，降低物流成本。
5. 数据分析模块数据分析模块为供应商提供了强大的数据分析和报表功能。
供应商可以根据自己的需求，灵活选择并生成各类统计报表，如销售分析报表、供应链效率报表等。
这些报表可以帮助供应商深入了解市场变化，优化自身供应策略，提高产品竞争力。
从田间到餐桌：永辉超市供应链管理探秘
从田间到餐桌：永辉超市供应链管理探秘作为一名消费者，我深知食品安全和品质的重要性。
在这个过程中，供应链管理起着至关重要的作用。
今天，我想带大家了解一下永辉超市的供应链管理探秘，从田间到餐桌，让你深入了解永辉超市是如何保证食品的新鲜和安全。
一、采购环节永辉超市的采购环节是其供应链管理的起点。
我们有着严格的供应商审核标准，确保供应商的资质和产品质量。
我们与国内外优质的供应商建立了长期稳定的合作关系，从而保证了商品的质量和供应稳定性。
二、仓储环节仓储环节是供应链管理中的重要一环。
永辉超市拥有现代化的仓储设施，采用先进的仓储管理系统，确保商品的储存条件和质量。
我们根据商品的特性，采用不同的仓储方式，如冷藏、冷冻、干燥等，以保持商品的新鲜度和口感。
同时，我们还定期对仓库进行盘点和清理，以确保库存的准确性和商品的质量。
三、运输环节运输环节是连接采购和销售的关键步骤。
永辉超市采用专业的物流团队和配送车辆，确保商品在最短的时间内送达门店。
我们根据商品的特性和需求，选择合适的运输方式和路线，以保证商品的新鲜度和安全性。
同时，我们还对运输过程中的温度、湿度等进行实时监控，确保商品的质量。
四、销售环节销售环节是供应链管理的一环，也是与消费者直接接触的环节。
永辉超市注重门店的管理和员工培训，以确保消费者购物体验和商品质量。
我们制定了一套完善的门店管理制度，包括商品陈列、促销活动、顾客服务等，以满足消费者的需求。
同时，我们还定期对员工进行培训，提高其专业技能和服务水平。
从田间到餐桌，永辉超市的供应链管理贯穿了整个食品链。
我们注重采购、仓储、运输和销售等环节的把控，以确保食品的新鲜和安全。
通过与优质供应商的合作，现代化的仓储设施，专业的物流团队和严格的门店管理制度，永辉超市为消费者提供了优质的商品和服务。
在未来，我们将继续深化供应链管理，提高食品质量和安全性，让消费者购物更加放心。
永辉超市，让生活更美好！在我眼中，供应链管理是一门艺术，它不仅仅是商品从生产到销售的简单链条，更是一种对人类生活品质的承诺。
案例分析：永辉超市
生鲜
全国采购 与区域直 采相结合
基地采购 验丰富的生鲜 买手组成的研发中心； 能够突破区域流通体制 700多人的生产采购 限制。 队伍
食品 用品
区域采购 为主，全 国采购为 辅
80%以上通过升 级品牌代理商批 与传统超市的采购模 发采购； 式相同 少量向上游厂商 直接采购。 男女正装、休闲 装实行全国范围 内包销的“买手 制度； 自营模式、定制包销 鞋帽皮具、童装、 内衣以区域采购 为主
辅 信息化：所有门店联网网，可降低成本的信息系统 助 人力资源：强调效率和技能薪酬制度，突出成本取向 的人人力力资源开发。 活 动 组织结构：直线职能制，管理扁平化，简单报告关系。
采购供应 产地—采购员 生产运作 自营直采 外部物流 营销管理 服务 密集布点
基 本 活 动
农超对接 营采分离 全国联采 “融合共享” “田间定制” “订单农业”
案例分析 永辉超市：一招鲜 吃遍天
永辉成长路径示意图
创 业 企 业 !张松轩 成 !福州屏西永辉超 长 市
!农改超 !生生鲜 !低价
成 长
快速成长
!根植福建，走走向全国 !2010.10，A股上市 !2004年入入重庆 !2008年入入北京 !2009年入入安徽 !全国连锁30强 !生生鲜经营技术 !规模快速增长 !一一定的品牌知名度 !扩张陕西、江苏、四 川、贵州、黑黑龙江、 广广东等 !成本控制 !资金金？ !人人才？ !2014年500亿营收
经典案例分析·永辉超市
经营理念与文化
01
02
03
经营理念
永辉超市以“民生超市、 百姓永辉”为经营理念， 致力于为消费者提供优质 的商品和服务。
企业文化
永辉超市注重企业文化建 设，强调以人为本、诚信 经营的原则，倡导绿色环 保和可持续发展。
社会责任感
永辉超市积极履行企业社 会责任，参与公益事业和 扶贫# 经典案例分析·永辉 超市
战略规划与实施步骤
市场调研与分析
制定战略计划
永辉超市对目标市场进行深入的调研和分 析，了解客户需求、竞争对手情况以及行 业趋势。
组织与协调
根据市场调研结果，制定详细的战略计划 ，包括目标、措施、时间表和预算等。
资源配置
永辉超市建立高效的组织结构，明确各部 门职责，通过协调各部门之间的关系，确 保战略计划的顺利实施。
发展历程
自成立以来，永辉超市经历了多个 阶段，包括创业初期、快速扩张期 、转型发展期和资本运作期。
业务范围与规模
业务范围
永辉超市主要经营生鲜、食品、日用品等商品，涵盖了农贸市场、便利店、电 商等多个领域。
规模
截至2020年底，永辉超市已在全国范围内开设了超过1000家门店，覆盖了大部 分一线和二线城市。
经典案例分析·永辉 超市
目录
• 公司简介 • 商业模式分析 • 竞争环境分析 • 战略规划与实施 • 运营管理优化 • 未来发展展望
01
CATALOGUE
公司简介
成立背景与历史
成立时间
永辉超市成立于1998年，是中 国大陆首批将生鲜农产品引入
现代超市的流通企业之一。
成立背景
永辉超市的创始人张轩松和张轩宁 两兄弟，在20世纪90年代中期抓 住了中国零售市场的机遇，开始涉 足超市业务。
(完整版)永辉超市——供应链金融案例
最经典的供应链金融案例一、目标客群范围和特征1、核心企业永辉超市永辉超市成立于2001年，上海主板上市（股票代码：601933）。
截至2014年,永辉超市在17个省市已有293家连锁超市，已签约筹备门店159家，经营面积350万平方米。
位居2013年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强6强，美国《财富》杂志评选为“2013年中国500强企业"，2013年中国零售百强企业中排名第十五位。
2014年8月12日，永辉超市获牛奶国际近10亿美元注资。
永辉超市成长快,实力雄厚,创下了骄人的业绩,具有细分行业领先地位和良好的品牌优势，以永辉超市为核心客户对其上游供应商开展批量授信,借助于核心客户永辉超市对其上游企业的控制力,及上游企业对核心客户的依附度,加强风险控制，弱化担保条件，有利于开展批量营销。
2、供应商客群特征及其细分永辉超市福建供应商有571户，产品分为四大类型:生鲜及农产品、食品用品、服装、加工产品。
由于生鲜及农产品、加工类供应商具有不稳定性，服装为公司2007年新增的业务品种，且不具有品牌优势.本着优先发展优质、经营稳定的目标客群的方针，优先发展其食品用品类商户为此次的授信对象.食品用品类供应商具有以下特征。
第一，与永辉的合作时间长，有稳定的销售渠道；第二，利润率稳定，经营风险小;第三，受制于永辉完善的考核制度，对永辉依附度强;第四,发展速度快,资金的周期性需求尤其突出；第五，固定资产少,银行融资难。
表1 永辉571家供应商总体情况将上述3、4、5类客户作为目标客群,即年销售收入在2000-15000万元、永辉年供应量在600万元（含）客群为目标客群，因此,授信的目标客群分布如下：表2 授信目标客群分布在上述目标客群的基础上,根据供应商从业经验、渠道控制能力以及年销售收入三个方面将供应商分为A、B、C三个级别来开展批量授信：表3 批量授信标准二、目标客群资金需求及其特点分析1、永辉经营模式（1)供应商服务系统“供应商服务系统”是永辉超市为其数量庞大的供应商群体提供的，主要用于实现订单发布、网上对账、退换货管理、结算管理等一系列功能的互联网系统，通过该系统，供应商可实时接收永辉超市发布的订单，根据订单要求进行配货,同时每月对永辉提供的交易信息进行网上对账，办理结算,同时该系统对供应商交易信息进行汇总，供应商可根据汇总信息进行经营分析总结。
生鲜电商供应链模式及对策分析—以永辉生活为例
生鲜电商供应链模式及对策分析—以永辉生活为例
摘要
永辉生活是一家以生鲜食品销售为特色的大型连锁超市，在过去的几
年里，它已经成为目前国内最著名的物流企业之一、永辉生活的生鲜电商
供应链模式，利用了ERP（企业资源规划）和EDI（电子数据交换）系统，将生产和供应商系统实施在生鲜销售模式下，构建了一个完善的供应链体系，实现了高效的物流服务。
此外，永辉生活还采用了一系列的管理措施，有效地改善了生鲜商品的存储分销和配送，进而提高了客户的满意度，达
到了良好的商业效果。
关键词：永辉生活；ERP；EDI；供应链
1 Introduction
随着中国电子商务的发展，大量消费者开始选择网络购买生鲜食品。
永辉生活作为国内最大的连锁超市，也抓住了这一机遇，推出了自己的生
鲜电商供应链模式。
本文主要分析了永辉生活的生鲜电商供应链模式，以
及为实现模式的有效性而采取的对策。
永辉生活的供应链模式分为三层：仓储物流层、供应商系统层和ERP （企业资源规划）层。
其中，ERP的主要功能在于实施和管理生产和供应
商系统，决定了供应链体系的有效性。
仓储物流层主要完成精细化管理和仓储的物流服务。
零售企业存货管理模式探析——以永辉超为例
零售企业存货管理模式探析——以永辉超为例零售企业存货管理模式探析——以永辉超为例
摘要
1. 供应链管理
供应链管理是零售企业存货管理中的首要环节。
永辉超市通过
建立稳定的供应商关系，保障商品的稳定供应。
它与供应商紧密合作，进行产品定制化和订货计划制定，以降低存货和运营成本。
2. 库存控制
永辉超市通过精细化的库存控制，实现了高效的存货管理。
它
使用先进的自动化系统进行库存管理，实时掌握存货量和变化情况。
永辉超市采用的是点对点配送模式，减少了仓库环节，提高了存货
周转速度。
它还通过合理的进货量规划和定期盘点，避免了库存积
压和过量订货的情况。
3. 销售预测
准确的销售预测是实现存货管理的关键。
永辉超市借助大数据
技术和先进的分析工具，对历史销售数据、市场趋势和消费者需求
进行分析，以预测不同商品的需求量和销售趋势。
这样可以避免存
货过量或不足的情况，提高库存周转率和销售效率。
结论
，零售企业存货管理模式对于企业的运营效率和盈利能力具有
重要影响。
以永辉超市为例，良好的供应链管理、精细化的库存控
制和准确的销售预测是其成功的关键。
其他零售企业可以参考永辉
超市的存货管理模式，进行改进和优化，以提升运营效率和竞争力。
永辉超市深度分析报告
永辉超市深度分析报告报告：永辉超市深度分析一、引言永辉超市作为中国领先的大型连锁超市之一，一直致力于提供优质的商品和服务给消费者。
本报告将对永辉超市进行深度分析，从公司背景、市场环境、竞争对手、市场份额等多个方面进行分析，以期对该公司的发展进行全面了解。
二、公司背景永辉超市成立于2001年，总部位于上海，在全国范围内拥有超过900家门店。
公司经营多个品类的商品，包括生鲜食品、日用品、家居用品等。
永辉超市以“善待自然、善待食物、善待家庭、善待社区”为企业理念，致力于发展绿色、可持续的企业模式。
三、市场环境1.中国消费市场不断扩大，人们对于购物环境和商品质量的要求也不断提高。
这为永辉超市提供了广阔的发展空间。
2.电子商务的快速发展与线下门店的变革，给传统零售业带来了一定的压力。
永辉超市积极探索线上线下融合的模式，以便更好地满足消费者的需求。
四、竞争对手1.华润万佳：华润万佳是中国领先的零售连锁企业之一，拥有庞大的门店网络和优质的商品供应链。
该公司和永辉超市在一些城市有直接竞争。
2.天虹商场：天虹商场是中国知名的百货零售企业，也开设了大型超市。
永辉超市和天虹商场在一些综合购物中心中存在竞争。
3.大润发：大润发是中国较早进入连锁超市行业的企业之一，拥有较多的门店。
在一些城市，永辉超市和大润发也进行直接竞争。
五、市场份额永辉超市在中国连锁超市行业中具有一定的市场份额。
根据数据显示，永辉超市的市场份额约为10%，位居中国连锁超市行业前列。
然而，随着竞争的加剧和新兴企业的涌现，永辉超市需要采取措施来保持自身的市场地位。
六、发展前景1.永辉超市积极推进线上线下融合，通过实体店和电子商务平台的结合，为消费者提供更多的购物选择和便利。
2.永辉超市在布局上更加注重品质和服务，推出了“好华农”、“好奇特”、“好家庭”等自有品牌，提供有特色、优质的商品给消费者。
3.永辉超市在社会责任方面也做出了一定的努力，积极参与公益事业和环境保护。
永辉超市——供应链金融案例
永辉超市——供应链金融案例永辉超市——供应链金融案例一、引言在当前互联网和供应链金融行业的快速发展背景下，永辉超市作为中国领先的零售企业，积极探索供应链金融的应用，以提升经营效率和降低融资成本。
本文将介绍永辉超市供应链金融的相关情况。
二、背景1、公司介绍：永辉超市是中国一家知名的大型连锁零售企业，拥有广泛的销售网络和强大的供应链系统。
2、供应链金融概述：供应链金融是一种通过整合供应链上的各个环节，提供融资服务和风险管理工具的金融模式。
三、永辉超市供应链金融的应用1、供应商融资服务a：永辉超市与供应商的合作模式及融资需求b：永辉超市提供的供应商融资服务及利益c：永辉超市与供应商之间的合作案例2、经销商融资服务a：永辉超市与经销商的合作模式及融资需求 b：永辉超市提供的经销商融资服务及利益 c：永辉超市与经销商之间的合作案例3、供应链作业流程改进a：永辉超市对供应链作业流程进行的改进 b：改进后的效果及利益四、供应链金融的优势及挑战1、优势a：提高流动性及降低融资成本b：优化供应链上下游关系c：降低信用风险2、挑战a：监管政策不完善b：信息不对称问题c：技术平台建设及数据安全问题五、案例分析：供应商 A 的供应链金融项目1、案例背景a：供应商 A 的合作历史及规模b：供应商 A 面临的融资问题2、解决方案a：永辉超市为供应商 A 提供的融资方案b：方案的实施和效果六、法律名词及注释1、供应链金融：指通过整合供应链上的各个环节，提供融资服务和风险管理工具的金融模式。
七、结论通过引入供应链金融，永辉超市成功提升了供应链上下游合作的效率和效果，实现了融资成本的降低和流动性的提高。
然而，供应链金融也面临监管政策、信息不对称和技术平台建设等挑战，需要不断优化和完善。
附件：供应链金融合作协议、供应商融资申请表格、经销商融资申请表格、供应链作业流程改进方案、供应商 A 的融资方案实施报告。
法律名词及注释：1、信用风险：指借款人或交易对手无法按时、按约还款或履约的风险。
永辉超市及其供应链网络的简要分析
永辉超市及其供应链网络的简要分析国际学院海事物流一班叶丰关于永辉永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市成立于1998年，总部位于福建省会福州市。
十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为"全国流通重点企业"，重点企业，已在上海主板上市，股票代码601933。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居"2010年中国连锁百强企业29强"、"中国快速消费品连锁百强10强"。
永辉供应链相关环节环节一：驻场采购量大的商品由采购直接采购，量小的商品，例如总要货量不到100公斤的商品则是由批发市场上倒爷代为采购，质量有问题直接由倒爷负责，这样既能保证采购单的时间又能保证商品的质量。
环节二：上货时点的控制正常的商品每天上货1-2次，但是对于销量大的商品、畅销的商品可以随时中途补货，这也是发挥了批发市场有驻场采购的优势。
不要小看这一点，大家可以回忆一下，过去自己门店搞促销，多少海报商品因为控制量或者更直白的说是为了控制毛利，而让很多顾客无法买到海报上的商品，顾客甚至拿着海报在超市直呼超市是骗子，我们的顾客就是这样慢慢流失的。
永辉超市及其供应链网络的简要分析
永辉超市及其供应链网络的简要分析国际学院海事物流一班叶丰631326030105 关于永辉永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市成立于1998年，总部位于福建省会福州市。
十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为"全国流通重点企业"，重点企业，已在上海主板上市，股票代码601933。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居"2010年中国连锁百强企业29强"、"中国快速消费品连锁百强10强"。
永辉供应链相关环节环节一：驻场采购量大的商品由采购直接采购，量小的商品，例如总要货量不到100公斤的商品则是由批发市场上倒爷代为采购，质量有问题直接由倒爷负责，这样既能保证采购单的时间又能保证商品的质量。
环节二：上货时点的控制正常的商品每天上货1-2次，但是对于销量大的商品、畅销的商品可以随时中途补货，这也是发挥了批发市场有驻场采购的优势。
超市供应链运营模式解析(以永辉超市为例)
超市供应链运营模式解析（以永辉超市为例）导读超市打造供应链急需寻找的突破口到底在哪里？永辉超市的供应链是如何满足回归门店关注商品和服务本质的？永辉除了Bravo、YH、微店、上蔬永辉、与中百合作、电商之外，最令人印象深刻的还是其垂直供应链打造动作。
长期以来永辉，除了Bravo 、YH、微店、上蔬永辉、与中百合作、电商之外，最令人印象深刻的还是其垂直供应链打造动作。
为什么很少有企业能类同永辉、大润发这样？企业的生态系统有很大的差别，驱动系统也有很大的差别。
今天要寻找新的溢价和价值增量，需要更多的针对性。
而事实上，虽然超市的现实渠道是很多，但许多管理者常常会用一种管理思维去针对框套不同的问题，说粗了，都是源头、直采、人才、机制的问题，但生鲜、食品和非食中间的内涵有更多的细节值得深入。
一、生鲜供应链生鲜的供应链有生类和熟类，大多数企业重心还在生这一类，永辉其实也在这一阶段，大润发算是国内较好的。
许多超市将未来立足于社区生鲜，但事实上很难找到盈利点，是因为未解决高毛利熟类的问题，当一家门店生鲜占比50%以上时，生鲜再怎么火旺，门店综合毛利也会偏低，而永辉恰恰只是因为做起了生类的规模，不解决熟的问题，永辉早晚也要走下神坛，但目前我们看到永辉在品质化方面的巨大进步。
1、生鲜生类核心是要保持商品鲜活，要在商品最佳保质期内实现规模采购，本质核心是效率。
这其中涉及两个问题：一是企业现有的条件。
你没有冷链系统、也没有足够多的门店终端出口，从市场上拉来一车货很快卖掉就是效率和效益；你有冷链和分销终端，从山东蔬菜基地拉来十车可能更有价值。
从这个角度，不同的规模，效率是不同的。
从单品上说，分摊采购费用之后的售价，仍能有足够的毛利空间并建立完全价格优势，采购即可实施。
二是运营能力。
一个商品最大鲜度是一天，你两小时能陈列在店里，新鲜和价值一定惊人，一个商品最大鲜度是一个月，你两三天就能到店，那也一定很有竞争力；其次是鲜度保持能力，需要有措施，冷链到店了，卖场温度高的要死，鲜度也会失的更快！运营能力不足，企业会像便秘一样难受。
新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析——以永辉超市为例
新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析——以永辉超市为例近年来，随着互联网技术的迅猛发展和消费升级需求的增长，传统零售行业面临着巨大的挑战和机遇。
新零售概念的兴起，为零售企业带来了新的发展机遇。
本文以永辉超市作为案例，探讨新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析。
一、新零售背景下连锁生鲜超市的发展趋势随着社会经济的发展和城市化进程的加速，人们对生鲜食品的需求呈现出更高的品质、更多样化和更加便捷的需求。
在新零售背景下，连锁生鲜超市的发展趋势日渐明显。
传统超市通常采取大规模采购模式，生鲜产品存货周期长，容易导致货架鲜品率的下降。
而随着冷链物流和供应链管理技术的进步，以及消费者对生鲜品质的要求提高，连锁生鲜超市能够实现产品的快速周转和品质的保持。
二、永辉超市的商业模式分析1. 多层次供应链体系永辉超市采用多层次供应链体系，从源头开始掌控产品质量。
它与一些知名农产品采购基地合作，直接采购新鲜农产品。
此外，永辉超市还建立了自己的冷链物流体系，确保产品在存储和运输过程中保持新鲜度。
这种供应链的建立，使得消费者能够购买到更加新鲜、高品质的生鲜产品。
2. 线上线下有机结合永辉超市充分利用互联网技术，实现线上线下的有机结合。
通过永辉APP和官方网站，消费者可以预订商品并选择送货上门的方式，实现了线上线下无缝衔接的购物体验。
此外，永辉超市还开设了自营电商平台和合作电商平台，扩大了销售渠道，提升了品牌知名度和市场份额。
3. 个性化定制服务永辉超市注重个性化定制服务，为不同类别的消费者提供个性化的商品选择和服务。
在永辉APP上，消费者可以根据自己的需求和偏好，定制属于自己的购物清单，享受个性化的购物体验。
此外，永辉超市还开设了专门的健康食品馆和特殊饮食馆，为有特殊需求的消费者提供更多选择。
4. 数据驱动的精细管理永辉超市通过大数据分析和智能科技应用，实现了数据驱动的精细管理。
通过销售数据和消费者购买行为的分析，永辉超市能够准确把握市场趋势和消费者需求，进而调整商品的进货数量和种类，提高销售效益。
永辉超市_供应链金融案例
永辉超市_供应链金融案例1. 案例背景永辉超市是中国率先的连锁零售企业，拥有众多门店和供应链网络。
随着业务的快速扩张，永辉超市面临着供应链金融方面的挑战。
为了解决这一问题，永辉超市决定引入供应链金融，以提升供应链效率和降低运营成本。
2. 目标永辉超市希翼通过供应链金融实现以下目标：- 加快供应链资金周转速度，减少库存积压和资金占用；- 优化供应链流程，提高供应商与超市之间的合作效率；- 降低供应商的融资成本，提高其获得资金的便利性；- 提供稳定的供应链金融服务，增强供应商对永辉超市的忠诚度。
3. 解决方案永辉超市选择与金融机构合作，共同构建供应链金融平台，实现供应链金融的业务流程和服务。
具体解决方案如下：- 建立供应链金融平台：永辉超市与金融机构合作，共同开辟供应链金融平台，实现资金流动和信息共享。
- 供应商融资服务：通过供应链金融平台，向供应商提供融资服务，匡助其解决资金周转问题，减轻融资成本。
- 库存质押融资：供应商可以将其库存质押给金融机构，获得相应的融资支持，提高资金利用效率。
- 供应链信息共享：通过供应链金融平台，实现供应商与永辉超市之间的信息共享，提高供应链的透明度和效率。
4. 实施过程- 需求分析：永辉超市与金融机构共同进行需求分析，明确供应链金融的具体业务需求和技术要求。
- 平台开辟：基于需求分析结果，金融机构负责开辟供应链金融平台，确保其满足永辉超市的业务需求。
- 测试与上线：完成平台开辟后，进行全面测试，确保平台的稳定性和安全性，然后上线供使用。
- 供应商培训：为了确保供应商能够正确使用供应链金融平台，永辉超市组织培训活动，提供相关的操作指导和技术支持。
- 运营与维护：金融机构负责供应链金融平台的运营和维护，及时解决平台使用中的问题，并根据永辉超市的反馈进行优化和改进。
5. 成果与效益通过引入供应链金融，永辉超市取得了显著的成果和效益：- 提高供应链资金周转速度：供应链金融的应用使得资金周转速度大幅提升，减少了库存积压和资金占用。
永辉超市供应链管理
作为超市行业生鲜产品经营的典范，永辉的成功之道在于对“农改超”模式的探索，并致力于打造一个全面且细致的“农改超”经营体系，提升在整个行业的不可复制的竞争力。
公司已经形成一套完整、顺畅的门店经营流程，对流程中各个环节精益求精，从而掌握超市行业至为重要的优势，即需求式供应链管理优势。
其中至关重要的有以下三个环节，而最为称道的就是公司独特的采购体系。
采购体系：生鲜直采与服装包销。
公司在生鲜经营方面具备绝对优势，这主要来自于公司强大的采购体系。
截止2010年6月，公司共有采购人员1405人，其中生鲜采购员超过了700人。
公司采购优势就在于采购员与上游供应商的关系，不仅只是就返点、账期等进行谈判，更要认真研究商品的来源和属性，从源头直接采购，将商品的价格与消费者需求紧密结合，从而形成了公司特有的采购模式。
目前公司的直采比例高达76%，远远高于行业平均水平，高直采比例与高毛利率直接相关，同时，直采规模加大也利于缩小商品与农贸市场之间的价差，因此这也成为了公司盈利能力方面无可比拟的竞争优势。
另外公司服装品类的经营改变了传统的联营扣点模式，采取定制包销的方式，做到全国统采，从而进一步提升了公司毛利率。
公司的采购体系成为未来发展的核心竞争力。
物流配送：紧跟区域扩张步伐。
在全国性门店布点过程中物流配送水平更加凸显，公司也十分注重物流体系的建设，将物流配送体系与门店的扩张互相结合，进一步提升公司的作业流程效率及规模经济效应。
卖场营运管理：精细化与高效的信息系统。
公司在实施门店外埠扩张的战略之前，已经对门店的运营管理进行了高度标准化，不断分析、总结门店管理的经验和成功之处，力求各个环节的细致与精益求精。
公司目前形成了842万字的生鲜采购手册，内容涉及数千种商品品性描述、产区分布、采购谈判、分拣技术、仓储环节等方面的描述；800万字的内部流程控制手册，使库存商品损耗率降至最低（2007-2009年损耗率分别为0.23%、0.25%和0.27%），远低于行业平均水平。
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永辉超市及其供应链网络的简要分析标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]永辉超市及其供应链网络的简要分析国际学院海事物流一班叶丰关于永辉永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市成立于1998年，总部位于福建省会福州市。
十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为"全国流通重点企业"，重点企业，已在上海主板上市，股票代码601933。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居"2010年中国连锁百强企业29强"、"中国快速消费品连锁百强10强"。
永辉供应链相关环节环节一：驻场采购量大的商品由采购直接采购，量小的商品，例如总要货量不到100公斤的商品则是由批发市场上倒爷代为采购，质量有问题直接由倒爷负责，这样既能保证采购单的时间又能保证商品的质量。
环节二：上货时点的控制正常的商品每天上货1-2次，但是对于销量大的商品、畅销的商品可以随时中途补货，这也是发挥了批发市场有驻场采购的优势。
不要小看这一点，大家可以回忆一下，过去自己门店搞促销，多少海报商品因为控制量或者更直白的说是为了控制毛利，而让很多顾客无法买到海报上的商品，顾客甚至拿着海报在超市直呼超市是骗子，我们的顾客就是这样慢慢流失的。
环节三：品质的要求与选择通过观察可以发现永辉在对蔬菜水果的质量要求上还是非常高的，特别是蔬菜即便是拿毛菜也一定是市场上质量最好的拿，但是这里面也有一个注意点：那就是当天气、货量不足等因素导致批发市场价格大幅上涨时也选择中低档果菜应急过渡，以保证应有的毛利。
环节四：新品开码当市场上出现新品时，门店如果对于这些新品想做尝试，直接电话与福建总部沟通就可以了，当天就能开通新商品的货码，所以效率是非常高的。
我们看到有些超市申请个新品要么门店没有权限，要么步骤繁琐，等申请下来新品已经不新了，新品本身应该具有的吸引力和利润已经不复存在了。
所以在组织配合上，永辉真的需要我们学**。
环节五：机会商品采购当采购在现场发现有价格非常劲爆的商品时，可以当即给门店的经理和课长电话沟通，电话沟通后即可执行了。
环节六：批发作业流程第一步、采购清单：由采购收集各门店的要货量，从而形成各家门店的采购清单。
第二步、现场采购：由主采负责，按采购清单现场选货，对批发商按品名开白条，白条上注明店铺、件数、件数、单价、金额等。
第三步、验收：由一名采购助理负责验收批发商配货的数量和质量，并在外包装标注好门店的名称。
第四步、集货：由批发商将商品负责送到指定集货点，集货点有另一名采购助理负责商品的签收。
第五步、结算：批发商拿着采购助理签收的白条到驻场采购点找现金管理员现金结算货款。
对于永辉的采购都是现金结算，公司给采购使用的是定额备用金制。
环节七：其他类型供应商的管理对于直供供应商实行的是账期制：账期15-30天不等。
对于联营商则使用的是：月结扣点制，例如小汤山牌绿色无公害蔬菜，扣点为10个，天翼牌的木酢草莓扣点为12个。
NO.2配送环节环节一：定点集货之前已做介绍，由批发商负责，将商品运送到新发地指定地点，按门店分堆码放，现场会有一名采购助理负责验收协调签收。
环节二：租车运输负责配送的车辆一共9辆，其中4.2米长箱货6辆，高顶金杯3辆。
除1辆箱货外其余8辆为租用，这种运输的操作模式很值得中小企业借鉴，实现资产、效率、风险的最佳结合。
环节三：车辆定店送货九辆车按果蔬分类配置到各家门店，一般情况下果蔬不混用，门店之间不混用。
NO.3门店环节环节一：再次加工门店晚上到货后，由后场员工负责收货，收货结束由后场员工负责对毛菜进行精加工，例如扒皮、摘叶、切根、去泥、分级等，分出精品菜和普通菜两种档次，精品菜的价格比普通菜高出一倍以上。
这个环节其实是永辉果蔬利润和品质感官的重要增值源，我们很多时候在听各种培训时都会听到例如一定要对商品进行分级销售的培训。
但是，在实际工作中为了控制人事成本，现有员工连补货打秤都忙不过来，根本没有时间和人员来做分级的工作。
其实很大的潜在利润在这个环节被浪费了，真的值得老板们三思，首先在组织设计和人员分配上就要保证到位，不要屁股指挥脑袋的乱下要求。
在现场经过点数看到普通菜和精品菜的比例大约是2：1，数量是什么概念呢，就是现场普通菜98个单品，从普通菜里面加工出来的精品菜53个单品。
另外夜班员工负责夜间到货商品的验收、加工外，其工作还包括早晨开店前的上货，争取在开店前把排面补满商品，同时把台下的“小仓库”装满，商品到店就受到良好的接待，无安全空白，很好的控制了无形损耗。
环节二：正常商品管理由卖场理货员在上货和整理台面的过程中，对于个头状态手感不佳的商品淘汰至出清台，随时出清，价格灵活。
同时把旧货放在最易拿取的位置，保证商品的先进先出，例如表中商品：所有的商品其实都有它的陈列特点，每家企业不同，陈列道具会有差异，所以永辉、大润发的陈列要求可能不适合你的企业。
所以。
要结合自己企业去研究商品陈列、列出商品陈列要求，然后训练员工按照这个标准做，记住是训练而不是仅仅培训。
做好现场跟进，跟进很重要。
环节三：门店因实定价开业前：生鲜经理带着课长对每个品种逐一订价。
销售中：由生鲜经理视不同商品的状态，例如蔬菜的新鲜程度随时降价。
临近闭店：理货员可以与顾客议价，经请示经理后大幅打折，出清台面大，商品定价灵活，打折率最高在90%以上，最低在20%左右，还有均一价出清和不同品项打包组合出清，便于顾客选购。
商品按常态、精品、打折设置为三种商品码，打折商品的价格变动以秤台打签为主。
环节四：人尽其用员工上班时间“三班倒”，这样的作业方式保证了营业高峰时点人手齐备，小时工和短期工的上班时间安排同样也是保证了高峰期的用工。
理货员，实行台面维护的承包责任制。
每个理货员在岗期间必须保证责任区内货物丰满不露台面、新鲜无烂果蔫菜、先进先出新商品不覆盖旧商品，同样清洁工、打包员的责任区也都十分清晰。
永辉相关供应链系统5月28日，永辉超市股份有限公司(下称“永辉”)与新希望六和股份有限公司(下称“新希望六和”)签署了畜禽产品战略合作框架协议。
8月12日，永辉发布定增公告，拟向牛奶国际募集资金56.92亿元，发行完成后牛奶国际持有永辉19.99％的股份。
8月19日，永辉又与贵州茅台、深圳市国茂源商贸有限公司共同出资3000万元组建北京友谊使者商贸有限公司，代理并销售贵州茅台酒、茅台系列酒以及“三家坊”系列酒。
一系列的动作都彰显着“生鲜老大”永辉，已经开始在供应链整理上谋求更大的布局，或为将来大发展打下坚实的基础。
永辉在生鲜上的优势已经成为了一种“模式”，然而大部分生鲜品有着地域性、时效性等特点，这让永辉想要在更宽广的舞台发展就必须构建堪称完美的合作网，所谓一个好汉三个帮。
事实上，早在2012年，永辉就开始对加强供应链整合。
2012年9月，上海糖业烟酒集团和山东朗源股份有限公司分别以1.126亿元认购永辉超市非公开发行股票500万股，持有永辉超市0.62％的股权。
据了解，上海糖酒集团作为全国糖酒副食品行业的龙头，形成以糖业产业、酒业产业、品牌代理、零售连锁为核心主业的产业格局。
而朗源股份则是以农产品为主营业务的，两大主打产品是葡萄干和富士苹果。
随后，2014年，永辉以自有资金不超过5000万元，参与上海金枫酒业股份有限公司的增发竞价，最终以7.65元/股，竞得654万股股份，占增发后新股本的1.27%。
这与去年上海金枫酒业母公司上海糖酒集团持股持股永辉相呼应。
尽管永辉副总裁翁海辉表示，任何购买永辉股票的个人或企业都是永辉股东，但是永辉供应商变股东的做法，得到了深圳唯实慧达企业管理咨询有限公司创办人陈怡的赞成。
她表示，零售商通过持股向供应链上游整合资源，一方面有利于降低采购成本，同时在独家供应、定制产品、以销定产等方面有很大助益，既体现了永辉在流通领域的渠道价值颇得供应商的认可，也表明随着上下游集中度的提升，商超渠道的供应链扁平化将成为行业发展的重要趋势。
牛奶国际的入股更让人看到了看到永辉谋求供应链的野心。
永辉表示，双方将以股权投资为纽带，加强在全球采购、食品加工与安全、产品的开发、高端超市、信息技术与人员借调与培训等方面的战略合作。
持股是一方面，签署战略合作或许是另一有效的方法。
永辉与新希望六达成战略合作，意欲建立有效的绿色直通渠道，向消费者稳定供应安全健康、物美价廉的畜禽产品，双方携手打造双赢业务合作模式、强化消费零售竞争力及回应社会公众对于食品安全的关切。
同时，刚成立的北京友谊使者商贸有限公司，代理并销售贵州茅台酒、茅台系列酒以及“三家坊”系列酒。
此外，贵州茅台授权永辉在全国门店展示和销售上述产品。
对此，业内人士分析认为，永辉此举意在加强非生鲜产品的合作。
然而，这一系列的动作，在翁海辉眼里都是既定计划，“永辉在去年年报中就已经提出，整合供应链将是2014年的工作重点”，他告诉记者，通过不断完善与供应商的合作模式，降低成本、提高产品质量保证，从而提高公司毛利率和盈利能力。
大数据助力如果说与合作伙伴同坐一条船的第一步的话，那么物流和的强化，是永辉缩短供应链的第二步。
2011年，曾任IBM大中华区合伙人的李建波进入永辉，并担任总裁。
用信息化改造永辉是他给永辉带来的重要变化之一。
2013年7月，永辉的管理平台系统全部上线，二期信息化建设也开始启动。
数据显示，在这一领域永辉的累计投入也已超过1.3亿元。
翁海辉介绍说，通过新系统，永辉的商品无论是周转率、库存，还是商品淘汰率、上新率都有了很大提升，门店坪效、人效以及客流转化率都进一步增长。
以从存货周转天数为例，2013年永辉在品类及供应商资源的成效显着，存货周转天数同比下降2.4天至45.4天，其中生鲜10.6天、食品用品60天、服装208天，同比均有不同幅度的改善。