学校大学院食堂招投标计划书PPT模板
学校学生食堂建设项目计划书ppt
用户1
30% 70%
用户2
50% 50%
合伙人是指投资组成合伙企业，参与合伙经营的组织和个人，是合伙企业的主体，了解合伙企业首先要 了解合伙人。合伙人在法学中是一个比较普通的概念，通常是指以其资产进行合伙投资，参与合伙经营， 依协议享受权利，承担义务，并对企业债务承担无限（或有限）责任的自然人或法人。
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商业项目计划书
Professional Commercial Project Plan
封面和内页所有素材均可自由编辑
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治工作。严厉查处了“四乱”行为，坚决制止干扰企业正常经营损害企业合法权益增加 行为。整治了企业周边环境，给企业的合法经营创造了一个公平安宁的生产经营环境。 粮食技术监督等部门继续以粮食药品种子农药为重点，依法对集贸市场进行了集中整治 了直接危害人民群众健康和生命安全的制售假冒伪劣商品的违法犯罪行为。市建设管理 了对建筑市场的管理力度。市文化局依法加强了对网吧等文化市
《食堂项目计划书》课件
提升就餐体验
提供多样化、营养均衡的 菜品，改善就餐环境，提 高就餐满意度。
实现可持续发展
通过合理规划和管理，实 现食堂的可持续发展，满 足长期发展需求。
具体目标
提高饭菜质量
制定严格的食材采购标准 ，确保食材新鲜、安全； 提高烹饪技艺，保证菜品 口感和营养价值。
优化服务流程
简化点餐、取餐流程，提 高服务效率；提供便捷的 支付方式，提升客户支付 体验。
运营费用
包括租金、水电费、燃 气费等日常运营开支。
预算明细
01
02
03
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菜品成本
详细列出每道菜品的成本，包 括食材、调料和制作成本。
人员工资
分岗位列出员工的工资和福利 ，包括基本工资、加班费、奖
金等。
市场营销费用
用于食堂宣传和推广的费用预 算。
其他费用
包括培训费、差旅费等其他不 可预见的开支。
预算控制方案
市场调研
对当地食材市场进行调研，了解价格、品质及供应情况。
实施方案
01
供应商选择
根据调研结果，选择信誉好、质量稳定的供应商。
02
合同签订
与选定的供应商签订长期合作合同，确保食材质量和供应稳定性。
03
方案三
人员培训及管理
实施方案
培训计划
制定针对不同岗位员工 的培训计划，包括食品 安全、服务态度等方面 的培训。
鲁菜等。
营养均衡
注重食物的营养搭配，确保提供 足够的蛋白质、维生素和矿物质
。
季节性菜品
根据季节调整菜品，确保食材新 鲜，同时弘扬时令养生文化。
服务提升
员工培训
定期对食堂员工进行服务态度和技能的培训，提 高服务质量。
学校食堂投标书
学校食堂投标书
尊敬的招标方：
感谢贵校给予我们参与食堂承包投标的机会。
我们充分理解学校食堂在提供健康、营养、安全餐饮服务方面的重要作用，并承诺将严格按照以下要点制定我们的服务方案：
1. 食品安全与卫生管理：
- 严格遵守国家食品安全法律法规，确保所有食品来源可追溯，定期进行食品安全培训。
- 食堂内外环境保持清洁，定期消毒，确保餐具和厨房设备的卫生标准。
2. 营养健康膳食计划：
- 配备专业营养师，根据学生的年龄和成长需求，制定合理的膳食计划。
- 提供多样化的菜品选择，确保膳食营养均衡，满足特殊饮食需求如素食、过敏餐等。
3. 价格公正与透明：
- 确保食品价格公正合理，与市场价位保持一致，无隐形消费。
- 定期公布食品价格和成本，接受学校和家长的监督。
4. 服务质量与人员管理：
- 提供专业的服务团队，确保服务态度热情、周到。
- 定期对员工进行服务技能和职业素养培训，提升服务质量。
5. 应急处理与反馈机制：
- 建立完善的食品安全事故应急预案，确保一旦发生问题能够迅速有效地处理。
- 设立意见反馈渠道，对学生和家长的意见和建议给予高度重视，并及时作出改进。
6. 可持续发展与环保：
- 采用环保材料的餐具和包装，减少一次性塑料的使用。
- 优化食品采购和存储流程，减少浪费，支持本地农产品。
我们承诺，如有幸中标，将全力以赴为贵校师生提供高标准的餐饮服务，打造一个健康、营养、安全、舒适的就餐环境。
期待与贵校建立长期稳定的合作关系。
此致
敬礼！
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第一章 投标方案
三、 管理措施
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
04
05
厨房要保持设备整齐摆放。工作台、
餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净 无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存 放食物(生熟分开、肉类、鱼类、蔬菜类等 分档分类保存)。
食堂投标计划书
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第一章 投标方案
一、 经营方针
1、守法：认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。严格按照卫生法律法规和标准要求，做好
员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。保障就餐者身体健康。
得体大方，着装要干净、整齐，强调 要求个人气质的进一步提高。
对自身工作按标准完成后自查，树立 05
员工的责任感和主人翁意识。
营造员工队伍的团队精神。
Байду номын сангаас
07
在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素
02 质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不
满意。
熟练掌握服务程序，让顾客感到职
04
工食堂氛围和正规化管理的模式。
通过培训使员工达到：
06
出售饭菜价格合理，买卖公平、不 走后门、不搞特殊。
08
实现规范服务、优质服务。
第一章 投标方案
五、 食堂经营设想方案
1、食堂营业时间
（1）食堂常规营业时间： 早餐：07：00——09：00 午餐：11：00——13：00 晚餐：17：00——19：00 （2）食堂非常规营业时间： 轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的医院职工 要做到有熟食供应。
学校大学院食堂招投标计划书PPT模板
防尘、防潮、防鼠、防蝇； 一洗，二刷，三冲，四消毒；
环境卫生搞“四定” 定人，定物，定时，定责； 个人卫生要“四勤” 勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。
05 五是规范食堂工作人员的言行。
食堂工作人员上岗时必须着装整洁，统一佩带工作牌；服务过程中，言行文明、礼貌，服务热情、周到。
第 14 页
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
食堂投标计划书
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2020/6/2
前言
尊敬的各位领导您们好：
我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等，简要汇报如下： 食堂管理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的基础与重要组成部分。我们将坚持学生 食堂“公益性、服务性”宗旨，秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷， 提供差异化服务。就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标 ，甲乙方和就餐者三赢是检 验我们工作成效的硬指标。
要求食堂工作人员既 要有红烧，又要有清蒸凉 拌，还要配以闷炒、油炸、 冷配等方法进行调剂
要求食堂工作人员既 要配备成本较高的鸡、肉、 鱼、蛋等，又要着重配备 成本低而富于营养的蔬菜 豆制品，还要根据季节特 点做些时令蔬菜，偶尔增 加点反季节蔬菜，这样既 可改善学生伙食，又增添 了集体生活的乐趣。
大学食堂投标书样本
大学食堂投标书样本尊敬的各位领导：首先，感谢贵校提供我们参与大学食堂投标的机会。
我代表我们公司衷心地向贵校呈上本次投标书，并希望能够成为贵校食堂合作伙伴，为广大师生提供高质量的饮食服务。
一、公司介绍我公司是一家专注于高校食堂运营的企业，成立于20XX年，具备雄厚的资金实力和丰富的行业经验。
我公司坚持以“健康、营养、安全、美味”为经营理念，致力于为广大师生提供优质的餐饮服务。
同时，我们组建了一支高效的管理团队，拥有一流的厨师团队和安全卫生管理团队，以确保食堂的顺利运营。
二、服务理念我们公司高度重视食品安全与营养健康，注重菜品的选择和烹制工艺，力求将各种营养食材融入到每一道菜肴中。
我们将提供多样化的餐饮选择，包括中餐、西餐、快餐、面食、小吃等，满足广大师生的不同口味需求。
同时，我们将搭配合理的餐饮营养搭配，推出营养均衡的套餐，确保师生们摄取到全面的膳食营养。
三、菜单规划1. 中餐菜单我们将根据贵校师生的口味偏好和营养需求，设计多样化的中餐菜单。
我们将提供滋味鲜美、色香味俱佳的菜品，确保食物的新鲜和质量。
2. 西餐菜单我们将引入国内外经典的西餐菜品，包括牛排、意大利面、披萨等。
同时，我们还将根据时令食材推出特色菜单，提供丰富的西餐选择，让师生们品尝到地道的西餐美味。
3. 快餐菜单为了方便师生们的用餐需求，我们将推出简便快捷的快餐。
包括汉堡、炸鸡、热狗等，保证师生们能够快速获得营养丰富的快餐食品。
4. 面食菜单我们将提供各式各样的面食，如拉面、米线、饺子等，确保师生们能够享受到美味的面点料理。
5. 小吃菜单在食品种类方面，我们将提供多种小吃食品，如炒饭、炒面、煎饼等，满足师生们的小吃需求。
四、服务保障1. 食材采购我们公司将与贵校建立紧密的合作关系，确保食材来源的安全、可靠。
我们将严格按照国家的食品安全法律法规，选用安全、新鲜的食材。
同时，我们将与贵校配合，定期开展食材抽检工作，确保食堂食品的质量安全。
机关学校大学食堂投标计划书教育培训PPT模板
三、 管理措施
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货
源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由 专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、 鱼、油、佐料等，坚决不要。 在此基础上，逐渐领悟学习型组织的真谛，以饱含意义的汇谈，激荡出更多人内心的无尽智慧，真正建设起学习型组织。如果把这种学习引入课堂，必然使学生的思想火花得以碰撞。
天重复的饭菜不上柜台。
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在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘
好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清 水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开， 容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生 规定加工食品，保证让就餐者吃得放心，吃得舒心。
工作人员做到仪容仪表整洁。上班期
间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫 生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪 指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，思想 火花得 以碰撞 。
第一章 投标方案
在此基础上，逐渐领悟学习型组织的 真谛， 以饱含 意义的 汇谈， 激荡出 更多人 内心的 无尽智 慧，真 正建设 起学习 型组织 。如果 把这种 学习引 入课堂 ，必然 使学生 的思想 火花得 以碰撞 。
高校食堂投标书(技术标)
高校食堂承包经营及装修工程投标书（技术标副本）招标编号：项目名称：投标内容：投标人名称：日期：目录一、方案及建议书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 51、项目经营可行性分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 52、管理模式、经营思路及定位⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5二、系统主要技术规格与性能参数表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9三、技术响应、偏离说明表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15四、已经营高校食堂照片及菜品样片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯16五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯22一）装修方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯22二）设计图及效果图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24三）初步预算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯29四）实施计划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯36六、运营质量保证制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯37一）项目会议制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯37二）菜品出品质量监控制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯38三）菜品研发制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯39四）能耗管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯五）设施设备管理维护制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40七、人员配置方案及岗位职责⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯411、本项目管理服务人员配置⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯41共103 页第2页XXXXXXXXXX 有限公司2、项目管理服务人员岗位职责⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯43八、食材供货渠道及保障机制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯52（一）食品原材料供货渠道⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯52 （二）食品原材料保障机制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯65一）原材料管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯651、食品原材料采购制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯652、食品原材料验收制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯653、食品原材料验收标准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯664、食品原材料存储制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯765、食品原材料及添加剂使用制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯77九、食堂餐饮价格定价机制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯781、日常菜价定价⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯782、主食系列品种投料及售价成型量化标准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯78十、各层窗口经营项目布局方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80十一、食品安全管理办法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯83一）食品安全卫生管理规范⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯83三）潲水管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯85四）厨具、餐具清洗消毒制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯86共103 页第3页XXXXXXXXXX 有限公司五）消防安全及操作安全管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯87 六）防爆、防盗、防投毒管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯88 七）食品安全管理办法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯88十二、突发事件应急预案及风险防范措施⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯95 （一）目的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯95（二）组织保障⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯951、成立安全管理小组⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯952、相关突发事件预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯952.1、食材短缺预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯952.2、供电短缺预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯962.3、供水短缺预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯962.4、供气短缺预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯972.5、食物中毒应急预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯972.6、火灾应急预案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯98（四）事故责任追究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯101共103 页第4页一、方案及建议书1、项目经营可行性分析学校食堂对外承包的为一至三层。
食堂招投标计划书PPT模板 餐厅餐饮适用
46% 输入标题 在此处输入您的文字内容，对本章节的核心观点进行详细阐述 并适当提供事实或数据支撑。
分析因素
90%
分析因素
90%
分析因素
90%
财务预测
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小标题
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小标题
食堂定位
点击此处输入您的文字内容，对本页主题进行详细描述，提供充分的数据或事项作为依据。 本模板内所有图片及字体仅供参考，请根据您的实际情况替换或更改图片或字体。点击此处 输入您的文字内容，对本页主题进行详细描述，提供充分的数据或事项作为依据。本模板内 所有图片及字体仅供参考，请根据您的实际情况替换或更改图片或字体。点击此处输入您的 文字内容，对本页主题进行详细描述，提供充分的数据或事项作为依据。本模板内所有图片 及字体仅供参考，请根据您的实际情况替换或更改图片或字体。
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高校食堂投标书模板
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吉林省XXX高级中学
招标公告
吉林省XXX高级中学（以下简称学校）现面向全国招标新招食堂服务，请有兴趣的服务企业和服务人员遵从本招标书格式、标准及内容要求，编制完整的投标书。
第一条工作内容
（1）食堂服务的具体内容包括：菜谱编制及修改、食谱营养结构协调、原材料购买、厨房的日常管理、食品检验、食堂卫生检查等工作。
（2）食堂服务项目设施包括：厨房设备维护、厨房供水、厨房气源管网设施维护及日常保养、厨房设备的清洁消毒、食品质量检验等工作。
第二条参加投标的资格要求
（1）具有食堂经营服务资质、食堂设施维护的相关资质，提供有关证明材料；
（2）投标企业至少两名从业人员拥有中级以上餐饮行业资格证书；
（3）投标企业具有两年以上餐饮行业服务经验；
（4）投标企业提供的厨师队伍拥有食堂设施维护技术人员2名以上。
第三条投标书要求
（1）投标书的格式及内容应遵循本招标书要求；
（2）投标书的联系方式、服务内容、价款格式、服务期限、服务地点及其他要求。
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二、经营方案
（五）、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通
01
随时恭候校领导、 管理部门对餐厅进 行食品卫生检查、 安全检查，并积极 配合、及时改正所 存在的问题。
02
定期向校方汇报工 作情况，征求校方 的意见和建议。
03
定期了解师生对食 堂的意见和建议。
04
按时交纳承包费、 水电费和其他应交 的费用，不拖不欠。
第7页
一、服务承诺
04
多设置几个打饭窗口，可以有效的避免学生的拥挤，也
节约了学生的打饭时间。
05
设置爱心窗口，支住特困生，让家庭困难的学生免费就
餐。保证困难学生生活无忧。可以提供勤工俭学的便利来 帮助困难学生。
06
针对学生提出的意见进行及时有效的沟通，并将信 息即时反馈回学生中间，旨在使学生能够满意就餐，安
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
第 15 页
二、经营方案
（一）改善环境
08 食品贮存
食堂必须具有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用 餐场所。食品原料存放间要有专人保管，禁止闲杂人等随意进出；
所储藏的大米、面粉、食油等其它食品应当分类、分架、隔墙、离地50公分以上 的木板上存放，要定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食物加工操 作间的墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
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第 12 页
二、经营方案
（一）改善环境
04 加强对学生食堂工作人员的管理，确保食品安全、卫生
三是每学期对学生食堂工作人员进行一次安全卫生知识测试，提高个人业务知识水平。 四是对食堂工作人员进行“五个四”提醒教育，做到警钟常鸣。
第7页
一、服务承诺
04
多设置几个打饭窗口，可以有效的避免学生的拥挤，也
节约了学生的打饭时间。
05
设置爱心窗口，支住特困生，让家庭困难的学生免费就
餐。保证困难学生生活无忧。可以提供勤工俭学的便利来 帮助困难学生。
06
针对学生提出的意见进行及时有效的沟通，并将信 息即时反馈回学生中间，旨在使学生能够满意就餐，安
经济可行、各类营养搭配 合理的营养食谱
第6页
一、服务承诺
03
对学生食堂工作人员进行营养知识培训。培训内容主要包括配菜、调剂菜肴品种、调剂营 养物质配比、烹调方式等。
在配菜上
在烹调 方式上
在调剂菜肴 品种、原料 的选择上
在调味上
要求食堂工作人员既要注 意色、香、味、形吸引学生， 更要注意蛋白质、脂肪等营养 搭配合理，在有限的伙食标准 内，尽量做到让就餐者吃到美 味可口的饭菜，同时获得均衡 足够的营养。
食堂投标计划书
大气简约-框架完整-易于驾驭-内容定制
投标食堂名字添加这里 投标人单位名称添加这里
前言
尊敬的各位领导您们好：
我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等，简要汇报如下： 食堂管理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的基础与重要组成部分。我们将坚持学生 食堂“公益性、服务性”宗旨，秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷， 提供差异化服务。就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标 ，甲乙方和就餐者三赢是检 验我们工作成效的硬指标。
要求食堂工作人员既 要有红烧，又要有清蒸凉 拌，还要配以闷炒、油炸、 冷配等方法进行调剂
要求食堂工作人员既 要配备成本较高的鸡、肉、 鱼、蛋等，又要着重配备 成本低而富于营养的蔬菜 豆制品，还要根据季节特 点做些时令蔬菜，偶尔增 加点反季节蔬菜，这样既 可改善学生伙食，又增添 了集体生活的乐趣。
尽量本着大众皆宜 的原则，如甜酸味，香 甜味，清香味等……。
经营方案
二、经营方案
（一）改善环境
01
对现有的餐厅进行装饰装修，给就餐者提供舒适干净有序的卫生环境，方便快捷的就餐条件，购置全套优质的不 绣钢厨具，统一使用消毒的餐具。在餐厅里安装大型电视机、音箱、冬天安装暖气，夏天安装空调；为学生创造一个
优越的就餐环境。
内墙壁、天花板、门窗涂层无脱落和破损；
第 13 页
二、经营方案
（一理，确保食品安全、卫生
三是每学期对学生食堂工作人员进行一次安全卫生知识测试，提高个人业务知识水平。
四是对食堂工作人员进行“五个四”提醒教育，做到警钟常鸣。
食品卫生把“四关” 采购关、贮存关、加工关、出售关；
食堂设施有“四防” 用具清洗施“四招”
心学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造和谐 的就餐环境和改善大家的生活条件，使学生可以得到更好 的餐饮服务。
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一、服务承诺
以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；
听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生 法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。
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PART 02
防尘、防潮、防鼠、防蝇； 一洗，二刷，三冲，四消毒；
环境卫生搞“四定” 定人，定物，定时，定责； 个人卫生要“四勤” 勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。
05 五是规范食堂工作人员的言行。
食堂工作人员上岗时必须着装整洁，统一佩带工作牌；服务过程中，言行文明、礼貌，服务热情、周到。
第 14 页
让学生吃的放心、吃的舒心，根据不同的季节 及时更换品种，并注意营养搭配。如肉、蛋、 奶、蔬菜等等。保证在寒冷的冬季让学生吃到 美味可口的热餐。
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一、服务承诺
02
为了引导学生养成不挑食的好习惯，我们每学期除了组织对学生食堂工作人员进行营养和 卫生健康知识培训外，还结合当地实际情况为学生食堂设计一个经济可行、各类营养搭配 合理的营养食谱。
二、经营方案
（一）改善环境
06 健康管理
从业人员须取得有效健康证方可上岗，不得有 有碍食品卫生的病症。
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二、经营方案
（一）改善环境
04 加强对学生食堂工作人员的管理，确保食品安全、卫生
一是每月组织一次业务知识培训会，让学生食堂工作人员掌握食品安全 卫生知识、师生菜肴烹饪方法，认识和杜绝有毒蔬菜搭配。学习机械设 备的结构原理，要求他们按操作规程办事，进行保养和简单维修，防止 生产安全事故发生。
02
食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；
废弃物处理符合要求。
03 食品生产经营过程加工用设施、设备工具清洁；
食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超 过2小时的食用前加热；
用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混； 食品原料、半成品、成品存放不交叉污染； 专间操作符合要求。
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一、服务承诺
二、经营方案
目录
三、学生就餐满意度
四、服务宗旨
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PART 01
服务承诺
一、服务承诺
01
以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；
食堂区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣与不辣的、面食与米饭等，选择引进各种风 味菜肴，满足不同区域、不同口味的学生多样性需求。
食品卫生把“四关” 采购关、贮存关、加工关、出售关； 食堂设施有“四防” 防尘、防潮、防鼠、防蝇； 用具清洗施“四招” 一洗，二刷，三冲，四消毒； 环境卫生搞“四定” 定人，定物，定时，定责； 个人卫生要“四勤” 勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。 五是规范食堂工作人员的言行。 食堂工作人员上岗时必须着装整洁，统一佩带工作牌；服务过程中，言行文明、礼貌，服务热情、周到。