泰国茉莉香米不太香
泰国美食系列探索泰式香米饭的清香与椰浆风味
泰国美食系列探索泰式香米饭的清香与椰浆风味泰国美食系列：探索泰式香米饭的清香与椰浆风味泰国，地处东南亚的热带国家，以其多元文化和丰富的美食文化而闻名于世。
其中，泰国香米饭作为泰国餐桌上不可或缺的主食，以其特有的香气和口感，成为人们喜爱的美食之一。
而在泰国香米饭中，泰式椰浆香米饭更是给人们带来了独特的风味体验。
本文将带领读者一同探索泰式香米饭的清香与椰浆风味。
一、泰国香米饭的历史与文化泰国香米饭作为泰国的传统食物，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
泰国人民将香米饭视为神圣的食物，认为它代表着丰收和美好的生活。
在泰国家庭中，每顿饭都少不了香米饭的陪伴，无论是早餐、午餐还是晚餐，人们都将其作为主食。
二、泰式香米饭的制作方法泰式香米饭的制作方法相对简单，主要有以下几个步骤：1. 清洗：将泰国香米放入洗米器中，用清水反复冲洗，直到水变清；2. 浸泡：将洗净的香米浸泡在清水中30分钟至1小时，让米粒充分吸水；3. 蒸煮：将泡好的香米和适量的清水放入蒸锅中，用中高火蒸煮20-30分钟，直到米饭熟透；4. 拌杂：待米饭蒸煮好后，用木质或塑料勺拌杂米饭，使其变得松软；5. 再蒸：将拌杂好的米饭再次放回蒸锅中蒸煮5分钟，以保持其松软口感。
三、泰式椰浆香米饭的特色风味泰式椰浆香米饭是将椰浆与香米一同煮制而成的美食。
椰浆为泰国人常用的烹饪材料，其香甜和浓郁的风味为泰式香米饭增添了独特的口感。
制作泰式椰浆香米饭时，可以将椰浆加入米饭的蒸煮过程中，或者将椰浆与蒸熟的香米拌匀，使米饭充分吸收椰浆的香味。
四、享受泰式椰浆香米饭的方式泰式椰浆香米饭不仅可以作为正餐的主食，还可以搭配各式菜肴，提升整体的口味和风味。
在泰国，人们常常将泰式椰浆香米饭搭配烤肉、海鲜或者凉拌菜等，既能享受到主食的美味，又能品味到各种美食的风味碰撞。
五、泰国香米饭的其他变种除了泰式椰浆香米饭，泰国还有许多其他口味丰富多样的香米饭。
比如，泰式菠萝香米饭，将切碎的菠萝与香米拌炒煮制而成，既爽口又具有浓郁的菠萝香味。
泰国香米种植特点简介
泰国香米种植特点简介泰国是世界上最大的稻米出口国之一，其主要出口产品之一是高质量的香米。
泰国香米以其独特的风味和高品质而闻名于世。
以下是泰国香米种植特点的简要介绍。
1. 气候和土壤条件：泰国香米主要种植在泰国中部和北部的平原地区。
此地区具有独特的气候和土壤条件，有利于稻米的生长。
泰国热带气候让温度和湿度保持在适宜的水平，这对稻米的生长至关重要。
土壤肥沃且富含矿物质，提供了稻米所需的养分。
2. 品种选择：泰国香米的种植主要采用优质的稻米品种，例如香达米（Hom Mali）和长粒稻米。
这些品种具有稻米的特殊香气和口感，因此被广泛认可并被特别选中种植。
3. 水稻耕作技术：泰国农民使用传统的水稻耕作技术来种植香米。
这包括充分利用大量的自然降雨和灌溉系统，以确保水分供应充足。
泰国拥有完善的灌溉系统，包括水渠和水坝，有助于提供稻米生长所需的水源。
4. 种植和收割：泰国农民通常在雨季开始时进行香米的种植。
他们在田地里准备好水田后，将稻谷种植在水中，等待其生长。
具体的农业实践包括施肥、除草和灭虫等。
由于农民对土壤和水源的高度关注，农药和化肥的使用被限制在最低水平，以确保环境可持续性。
5. 加工和质量控制：泰国香米在收割后会经过一系列的加工步骤，以确保品质。
这些步骤包括脱粒、研磨和分级等。
泰国农民和加工厂对细节极为关注，以确保每一粒稻米都符合高质量标准。
质量控制使得泰国香米在国际市场上享有很高的声誉。
6. 国际市场：由于泰国香米的独特风味和高品质，其在国际市场上非常有竞争力。
泰国香米主要出口到中国、美国、日本和欧洲等地。
泰国政府通过一系列的出口政策和国际贸易协议来支持和促进香米的出口。
总结起来，泰国香米种植具有独特的气候和土壤条件、优质的品种选择、传统的水稻耕作技术、严格的质量控制措施等特点。
这些因素都为泰国香米的生产提供了良好的基础，并使其成为世界上著名的香米生产国之一。
孟乍隆泰国香米的真假辨认方法
孟乍隆泰国香米的真假辨认方法目前市场上的泰国香米品种繁多，价格差别也很大。
它们都是真正的泰国香米吗？据出入境检验检疫局有关人士透露，并非所有泰国产的米都叫泰国香米，只有产自泰国的茉莉香米才是真正的泰国香米，因其有茉莉花清香而得名。
但由于受到土壤、气候、水源等因素的影响，在泰国可种植香米的地方极少，而且一年只能种植一季，这些都限制了泰国香米的产量。
每年泰国香米的产量也只有300万吨左右，而这其中，只有约30万吨出口到中国，占总产量的1/10。
市场上很多所谓的泰国香米实际并非真正的泰国香米。
据了解，目前市场上的伪泰国香米有些是用泰国白米冒充，有些是用中国香米冒充，还有一些是在泰国香米里掺入其他大米来以次充好。
那么消费者怎样做到慧眼识真呢？记者从出入境检验检疫局了解到，要识别原装泰国香米，首先要看外包装：一是看“885”条形码。
以“885”开头的条形码是泰国原产地包装，而国内包装条形码是“69”开头，这也是最简单的鉴别方法。
二是看认证标志。
泰国政府为茉莉香米制定了严格的质量标准，实行认证制度，中国消费者在选购泰国茉莉香米时，要认准包装袋上的认证标志。
泰国茉莉香米的认证标志是一个绿色的圆形图标，图标内有三枝金黄色的稻穗，并印着茉莉香米的英文“HomMali”字样。
三是看纯度标识。
市场上不存在100％纯度的泰国香米，因为稻田里不可避免的会滋生出别的种类的米，所以泰国香米采收的第一道程序中就会有杂米混入，而在后续加工程序中，一些与泰国香米外观酷似的米则很难被分离出来。
泰国政府规定，香米纯度达到92%的标准才被允许出口，所以，原装泰国香米纯度在92%到100%之间。
另外，也可从米粒外观上进行辨认。
真正的泰国香米米粒为细长型，略带弯曲，一端尖，另一端扁圆。
整米粒的平均长度不少于7毫米，宽度不少于3毫米，色泽为半透明。
此外，价格也是区分真假泰国香米的一个重要标志。
目前，真正的泰国香米离岸价约为7.5元/公斤，市场价一般为10元/公斤，如果低于这个价格，一般都是假的。
泰国香米和茉莉香米区别
泰国香米和茉莉香米区别泰国香米和茉莉香米区别1、泰国茉莉香米是泰国香稻(其实属于籼米中的长粒米一种)。
2、生长环境：越南茉莉香米，由于纬度较高，所以造成越南茉莉度香米一年一熟。
光照时间长及昼夜温差大使得越南茉莉香米比其他地方的同种类大米口感更佳。
泰国茉莉香米，是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。
这是因为那里具有特殊的生长条件，尤属其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
3、口感不同：越南茉莉香米煮熟之后，闻起来有一种花香滴感觉，蒸出的米饭满屋子都是香气，吃起来也有一股清香，但没有闻起来香。
米粒细长有透明感，淘米滴水也不脏，蒸熟以后口感较东北大米和梗米略硬，有嚼劲。
泰国茉莉香米，香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。
是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
泰国香米一斤多少钱?真的泰国香米是22.5元钱一斤，根据相关查询，泰国香米的价格是比较贵的，根据大米材质的不同，价格也是不一样的，有的高达99元。
泰国香米煮饭水多点还是少点?泰国香米烹煮方法：1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。
(1杯香米加1.2至1.5杯清水)2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
3、煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。
香米营养成分(100克)：热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。
物理特征1、米粒的总外观应为细长型。
2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4、破碎率不超过4.5%。
化学特征1、水分含量不超过14%。
2、直链淀粉含量在12%至19%之间。
直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。
泰国香米好吃吗
泰国香米好吃吗泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。
因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。
是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
下面店铺告诉大家泰国香米好吃吗，希望对大家有帮助哦!泰国香米是不是泰国出产的所有大米都能叫“泰国香米”?从泰国引进香米稻种生产出来的大米算不算“泰国香米”?答案都是否定的。
人们通常所说的泰国香米，又叫“茉莉香米”，只包括KDML105和RD15两个品种、在特定产区出产的大米。
为确保香米质量，泰国政府对种植茉莉香米水稻的地区进行严格限制。
泰国农业部稻米厅厅长巴硕告诉记者，在泰国77个府中，仅有气候和土壤条件都比较适宜的东北部11个府和北部3个府以及周边少数地区可以种植茉莉香米水稻，全国95%以上的茉莉香米产自上述14个府。
以东北部素林府为例，那里全年最高温度32.8摄氏度，最低22.4摄氏度，平均温度26.7摄氏度，年均降雨量1315.6毫米，降雨集中在6月至10月，十分适合种植水稻。
泰国香米哪个牌子好吃1.今时代泰国香米;2.金百合牌泰国香米;3.莲花皇冠;4.皇族金辉;5.金轮王牌;6.KOKO相比普通品种水稻每年种植两季半，茉莉香米水稻每年仅种植一季，每年6月份雨季到来时开始播种插秧，11月份收割。
在素林府，记者发现稻田中混有不少杂草，当地农民告知在水稻生长过程中少有田间管理，他们遵循的是“可持续发展与自给自足”的种植理念和政策，很少使用农药，基本不用化肥，灌溉条件也较差，多方面因素导致水稻产量较低，水稻平均亩产仅180公斤。
泰国香米多少钱一斤2017泰国卖的比较多得是5公斤一袋装得，从160泰铢到200多泰铢不等，也就是差不多6元到8元人民币一公斤。
但我说的价格是在泰国的价格，在国内，我不是很清楚!福临门原装进口泰米泰国茉莉香米5kg￥89.90香纳兰泰米泰国纯正香米大米 5kg￥86.00七河源孟泰谷泰国巴吞香米5kg￥69.90选购泰国香米注意事项为确保出口香米品质，从2002年初开始，泰国政府开始对茉莉香米执行92%的纯度标准，要求每100粒夹杂其他品种大米数量不能超过8粒。
代表东南亚食文化的稻米之王—泰国茉莉香米！
代表东南亚⾷⽂化的稻⽶之王—泰国茉莉⾹⽶！有句话叫做“因为不解，所以误解”，⼀直以来⼈们对于泰国稻⽶的印象⼀直不怎么好，⼀年数季、⾼产质差、营养缺乏、⼝感不好……⼏乎成了他们的代名词。
但很少有⼈知道，在亚洲范围内提及⼤⽶的话⾸先被想到的就是来⾃泰国的茉莉⾹⽶，它那⾹糯的⼝感和独特的露兜树⾹味使其享誉世界。
茉莉般⽩净的秈⽶在泰国⼈们⼤都吃长粒⽶，这种⽶细长、软、且不黏叫秈⽶，和圆粒⽶相⽐，秈⽶属于清⾹型的⼩清新，茉莉⾹⽶也属于秈⽶的⼀类。
茉莉⾹⽶的泰⽂是Khao Hom Mali， Khao（读“靠”）就是⽶或饭的意思，Hom（读“洪”）就是⾹，Mali的读⾳和意思都是“茉莉”。
在这⾥要说明的是，虽然这⽶名字带有茉莉，但并不是说⼤⽶⾃⾝会散发出茉莉⾹味，⽽是说这⽶洁⽩⽆瑕，⾊如茉莉花⼀般美丽。
事实上他的⾹味更接近于清新的露兜树⾹味。
茉莉⾹⽶的特点是⽶粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、⽶⾝微微弯曲，⼝感柔软爽滑。
量化的筛选标准泰国拥有5000年以上的稻⽶种植历史，茉莉⾹⽶的标准是⽬前世界上所有稻⽶⽣产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。
⽐如享有这⼀称号的⼤⽶纯度不得低于92%，即由“茉莉花⽶”或“⾹⽶15”两种⼤⽶与其他低级⼤⽶混合后，前者所占⽐重不少于92%。
除此之外，它的完整⽆损的整⽶粒的平均长度不⼩于7毫⽶，平均宽度不⼩于3毫⽶；破损率不超过4.5%；潮湿度不超过14%；直链淀粉含量在12%⾄19%之间。
深受泰国国王的重视泰国茉莉⾹的品种⽶于1945年被正式确定下来，⾄今已有74年的历史。
在这漫长的岁⽉⾥，于2016年去世的前泰国国王普密蓬·阿杜德可谓是居功⾄伟，在他执政的69年中，这位英明的国王制定了各项政策⿎励农业的发展，推动稻⽶⽂化普及，使其成为了泰国的⼀张国家名⽚。
稻⽶与天地共存如果在⼀⽚⽣态区域内能看见⽩鹭那说明这⾥⾮常符合联合国教科⽂组织定义的优质⽣态圈活指标。
在很多国家你可能只能在专门的湿地公园才能看到⼏只⽩鹭。
泰国香米执行标准
泰国香米执行标准
泰国香米是一种独特的米种，其营养价值极高，受到众多消费者的欢迎。
一般来说，泰国香米的标准包括：
颜色：泰国香米的颜色以灰黄色或淡金色为主，并带有淡黄色纹理，有时也会出现紫色。
香味：泰国香米具有清香的香味，有时还会带有淡淡的果香味。
水分：泰国香米的水分控制在14%以下，以确保其营养价值。
损伤：泰国香米应尽量避免损伤，损伤率应低于3%，以保证其质量。
外观：泰国香米应完整，洁净，无破损，无化学污染。
口感：泰国香米是非常脆硬的，入口即化，口感非常好，咀嚼起来吃起来很有嚼劲。
泰国香米还具有高蛋白质含量，低脂肪含量，高纤维含量等特点，因此，很受消费者的欢迎。
以上是泰国香米的标准，要确保泰国香米的质量，应遵循这些标准，并严格按照标准来检查泰国香米的质量。
此外，要确保泰国香米的新鲜度，还应注意泰国香米的保存条件，避免受潮、受污染等问题，
以确保泰国香米的新鲜度和质量。
行内人教你如何买到“正宗泰国香米”！买哪个牌子好？
行内人教你如何买到“正宗泰国香米”！买哪个牌子好？不少喜欢吃泰国香米的朋友，都有过这样的困扰：市面上买来的泰国香米总是不香，吃起来味道口感不正宗，让人大失所望。
为什么别人家买的泰国香米都是喷香喷香，软糯爽滑，让人不自觉想要多吃几碗？这次，穗粮定制一次为你讲透！为什么你买的泰国香米不香？我们先从泰国香米的致香机制说起。
2007年，泰国农业大学从一个泰国香米水稻品种KDML 105，发现了一种叫乙酰基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物，以下简称“2-AP”，它是泰国香米香味形成的主要成分。
“2-AP”的香味类似于香露蔸树叶。
科学家已经确认了能够增强作物中“2-AP”合成的DNA序列，这是泰国香米基因图谱中的“致香”基因。
实际上，香米之所以“香”，是因为发生了基因突变，在它的基因图谱中，有8个基因处于“停工”状态。
从泰国香米的致香机制可以发现，含有“致香”基因的稻种，是确保泰国香米香味和口感的重要因素。
接下来，以穗粮定制金凰朝泰国乌汶府茉莉香米（原装进口）为例，为大家科普下，选购正宗泰国茉莉香米，需要注意哪些？一看稻种这款大米选用泰国茉莉香米105稻种，七次夺冠“世界最好大米”，自带“致香”基因，基因决定了每一粒大米都是天然清香，让你再也不用担心买来的泰国香米没有香味。
二看核心产区水稻的生长环境扮演着与基因同等重要的角色，泰国是茉莉香米的原产地，但这并不代表其每一寸土地都适合种植泰国茉莉香米，只有核心产区，才拥有适合稻谷生长的土壤、气候、水源等条件。
这款大米血统纯正，是真正的原装进口，源自泰国茉莉香米核心产区“乌汶府”，该地区年日照长达2000小时以上，水源灌溉丰沛，并且一年只收一季；这些条件可使大米缓慢生长自然成熟，充分积累天然营养，确保大米拥有高品质。
三看官方认证金凰朝泰国乌汶府茉莉香米（原装进口）外包装印有❶泰国政府原产地标识泰国贸易部规定，只有纯度不低于92%的Hom Mali 105及RD15这两个品种的大米，才可以冠以“THAI HOM MALI RICE”称号（泰国茉莉香米），买原装进口泰国茉莉香米，要认准泰国政府原产地标识。
泰国香米调查大全
泰国香米介绍特的露兜树香味享誉世界。
是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。
泰国的英文商业名称Jasmine Rice（茉莉香米），泰语音译为：Hom Mali （意为：香茉莉）。
最好的泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、乌汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府、益梭通府等地为多。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。
这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
泰国香米历史泰国有5000多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。
1945年，泰国东部春武里府（Chon Buri）的一位农民发现了KDML 香稻品种，KDML 是Khao Dawk Mali 的缩写，Khao Dawk Mali 泰语意为白色茉莉花。
随后KDML 种子流传到邻近的北柳府（Chachoengsao），该府农业官员收集了199个稻穗，在泰国中部地区的华富里府（Lop Buri鹄三廊县（Khok Samrong）水稻试验站采用单穗选育法开始对KDML 进行纯系选育，筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部和中部地区试种。
1959年5月25日，正式定名为泰国茉莉香米（ThaiHom Mali Rice 或KDML105），后来成为泰国主要的应用品种之一。
通常KDML105 的产量非常低，但通过恰当的田间管理技术，可实现KDML105高产。
泰国茉莉香米的标准泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。
严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。
泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的Hom Mali 105 及RD15 这两个品种的大米，才可以冠以[1]“Thai Hom Mali Rice”称号（泰国茉莉香米）。
国内＂泰国香米＂为何不香？
这个价格的泰国香米肯定是 以次充好 的， 选购就得＠ ｕ７。 我们担心的是：目前，国内还没有 泰国香米的质量标准，消费者即使打假 也无法可依 ，因此 ，要让 “ 泰国香米” 真正在国内飘香，恐十 白 还得再等等。
（ 钟思梵ｌ
其实，目前国内的 “ 泰国香米”大
部分都不是正宗的泰国香米，掺假情况
主 要为 原 装进 口及 到国 内重新 分装
两种情况。由于国内分装无法掌控
在分装过程中出现混装的情况 ，所 以重新包装后不能使用此三个标志。 因此，这些标志也可作为判断标准。 另外 ，泰国香米目前成本价为 每公斤 ７ 元人民币，在中国市场售 泰国香米，其商业名称为 Ｊ ａ ｓ ｍ ｉ ｎ ｅ 证” ，有些则标明是 “ 国内分装” 。这又 有何不同呢７
ｆ
广西 质量 监督导报
不可能做到的，所以对于消费者而
言 ，最好的办法就是选购比较好的 原包装品牌。 包装上应具备三大标志 ：第一 是 由泰国商业部外贸厅所注册的绿 色圆形标识 ，第二是条形码以 ８ ８ ５ 开头，第三是在包装上注 明 “ 原产 国泰国” 。目前国内的 “ 泰国大米”
和口感来区分泰国香米的正宗与否，而 要分辨真假目前最准确的办法是用专业
仪器检测 Ｄ Ｎ Ａ ，这在普通消费者身上是
质量监督 ・ 聪明消费
价每公斤要 ｌ ｏ 元 以上。因此 ，低于
Ｒ ｉ ｃ ｅ （ 茉莉花大米） ，是一种原产于泰国 的长粒型大米，因其香糯的口感和独看到后都很疑惑，为什 么我们平时吃的 “ 泰国香米”没有香 味？更别说茉莉花的香味了。而一直走 高端路线的 “ 泰国香米”现在却卖出了 每斤 ３ ． ２ 元的普通大米价格 ，更是让人
严重。据了解，在中国市场销售的掺假
泰香米点评语句大全100字以上
泰香米点评语句大全100字以上
篇一
宝贝收到了，看包装很不错。
拆开一袋颗粒很饱满，口感特别好，一吃就知道是正宗的泰国茉莉香米。
真正的泰国大米，就是指这个茉莉香米，她的特点就是米粒细长，外表晶莹剔透，颗粒。
大米看着很好，日期新，买小袋的，发来一大袋子！谢谢卖家！非常好！
篇二
之前一直在商场购买泰国米，迫不及待的拆开看看，物流不错，包装很好哦，刚打开包装还没有蒸锅米饭，尝一尝泰国香米和卖家描述的一样。
吃过后，香味扑鼻，吃在嘴里香甜，有嚼劲，全家都说好吃。
性价比很高一款，就是觉得有点不够吃。
篇三
好东西便宜而且质量好、物美价廉、买的放心、用的开心，米很香吃起来又金又香越爵越好，味道好价格，便宜包装精美送货快。
真的特棒的长粒米，闷饭透亮，真的很好，米确实很好。
泰国香米，新鲜香软，可口，营养美味，米很好。
香纳兰—泰米基础知识
• 主要产区
– 分布在泰国中部、东北部和北部。北部是泰国香米最具特点的的优质产区之一， 以乌汶府为代表。乌汶府地处高原地带，土壤为盐碱地，日照充裕，昼夜温差大， 是世界上公认的优质大米产区
泰国茉莉香米
泰国商业部授权使用的茉莉香米绿标 茉莉香米的含量高于92%才允许使用此标志
类香米及白米
• 类香米
– 包括RD23和巴吞（Pathumthai）等品种，虽然这类大米不仅外观酷似茉莉香米， 还略带香味，非经验丰富的专业人员根本无法辨别，但严格界定上属于白米，因 而称之为“类香米”。这类大米直链淀粉含量高，口感较硬，与正宗香米的口感 质量相去甚远，价格也低于香米
• 普通白米
– 白米是泰国出产量最大的米种，主要是国内居民自用和出口，其外型与茉莉香米 也很相似。1998年以前，因缺乏有效监控手段，这两个品种的白米被大量勾兑成 香米出口而谋取暴利（正常年份下，香米价格是白米价格的1.5到2倍），随着泰 国政府《泰国茉莉香米标准》出台，检测技术手段逐步完善，这类大米的搀杂现 象已得到有效控制
泰国大米分类
茉莉香米
糯米
泰国米
类香米
白米
泰国茉莉香米
• 茉莉香米简介
– 泰国最优良的米种，具有天然潘丹叶香味，外观晶莹、米粒修长、蒸出的米饭糯
软芳香。虽其他国家尝试研发、种植具有同样香型的大米，但至今没有成功案例
• 主要品种
– 泰国商业部于2001颁布《泰国茉莉香米标准》，明确规定泰国茉莉香米只有Hom Mali 105和RD15两个法定品种
泰国香米鉴别方法
泰国香米鉴别方法泰国香米鉴别方法泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。
因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。
是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
那么泰国香米有哪些特征呢，如何选购高质量香米呢?泰国香米特征物理特征1米粒的总外观应为细长型。
2完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4破碎率不超过4.5%。
化学特征1水分含量不超过14%。
2直链淀粉含量在12%至19%之间。
直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大校饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。
泰国香米的选购方法观其型1呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明;2粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米;3米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。
看其标对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。
1由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。
这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样;2原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装;3正宗香米都有注明“ProductorThailand”(泰国生产)的字样。
比其价由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。
品其感国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。
另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的性。
泰国香米营养价值1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。
但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
泰国香米标准
泰国香米标准泰国香米，是一种优质的大米品种，因其香气浓郁、口感细腻而备受推崇。
泰国香米的生产和销售一直备受关注，而其标准更是影响着产品质量和国际市场竞争力。
本文将针对泰国香米的标准进行详细介绍，希望能够对相关行业人士有所帮助。
首先，泰国香米的外观标准主要包括米粒的形状、大小、完整度和色泽等方面。
泰国香米的米粒应该呈长粒状，粒粒饱满，无破损和杂质，米粒色泽应该自然光泽，无异味。
这些外观标准直接关系到产品的外观质量和市场竞争力。
其次，泰国香米的化学成分标准是评价其品质的重要指标。
泰国香米应该含有适量的淀粉，且淀粉颗粒应该均匀分布在米粒中，这样才能保证大米在烹饪过程中的口感和风味。
此外，泰国香米的含水量、脂肪含量、蛋白质含量等指标也需要符合相应的标准，以保证产品的营养价值和食用安全。
再次，泰国香米的加工和贮藏标准也是至关重要的。
在加工过程中，应该遵循一定的工艺流程，保证大米的品质不受损害。
同时，对于贮藏环境和条件也有一定的要求，比如温度、湿度、通风等，这些都会影响到大米的质量和口感。
最后，泰国香米的包装和标识标准也是不可忽视的。
包装应该符合食品包装的相关法规和标准，保证产品在运输和销售过程中不受污染和损坏。
同时，产品标识应该清晰明了，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家信息等，以便消费者了解产品的相关信息。
总的来说，泰国香米的标准涉及到产品的外观、化学成分、加工贮藏、包装标识等方方面面，这些标准的制定和执行对于保证产品质量、提升市场竞争力至关重要。
希望相关行业人士能够严格遵守相关标准，不断提升产品质量，促进泰国香米产业的健康发展。
泰国香米标准
泰国香米标准泰国香米，作为泰国的特色农产品，以其丰富的营养价值和独特的香味，备受消费者喜爱。
而要确保泰国香米的质量和安全，就需要建立一套科学的标准体系来进行监管和管理。
本文将对泰国香米标准进行详细介绍，以便更好地了解和认识这一特色农产品。
一、泰国香米的外观标准。
泰国香米的外观标准主要包括米粒的形状、大小、色泽等方面。
合格的泰国香米应该具有饱满、圆润的米粒，色泽自然，无杂质。
米粒的大小应该均匀，不得有过大或过小的情况。
二、泰国香米的化学成分标准。
泰国香米的化学成分标准是衡量其营养价值的重要标准之一。
合格的泰国香米应该含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，而且不含有任何有害物质和重金属残留。
三、泰国香米的加工标准。
泰国香米的加工标准主要包括去壳、去糠、磨白等过程。
合格的泰国香米应该经过严格的加工流程，确保米粒的完整性和干净度，不得有任何异物混入。
四、泰国香米的贮存标准。
泰国香米的贮存标准是确保其长期保存和品质稳定的重要环节。
合格的泰国香米应该在干燥通风的环境中储存，避免受潮发霉，同时要避免受到害虫和霉菌的侵害。
五、泰国香米的检测标准。
泰国香米的检测标准是对其质量进行监测和评估的重要手段。
合格的泰国香米应该定期进行化学成分、微生物、重金属等方面的检测，确保其符合国家相关标准。
六、泰国香米的包装标准。
泰国香米的包装标准是保证其在运输和销售过程中不受污染和损坏的重要环节。
合格的泰国香米应该采用符合食品卫生标准的包装材料，包装完好，清晰标注产品信息。
七、泰国香米的销售标准。
泰国香米的销售标准是对其市场流通的管理和监管。
合格的泰国香米应该在销售过程中标注明确的产品信息，不得夸大宣传，同时要确保产品的质量和安全。
总结。
泰国香米作为一种具有独特香味和丰富营养的农产品，其标准体系的建立对于保障产品质量和消费者权益具有重要意义。
通过建立科学的标准体系，可以有效监管和管理泰国香米的生产、加工、贮存、销售等环节，保证产品的质量和安全。
泰国香米粥清爽与独特口感的美味
泰国香米粥清爽与独特口感的美味在东南亚国家泰国，香米粥是一道非常受欢迎的传统美食。
泰国香米以其特有的香气和独特的口感而闻名，而将其制作成粥则更添了一份清爽和美味。
本文将为您介绍泰国香米粥的制作方法和其独特的味道特点。
一、材料准备制作泰国香米粥所需的材料主要包括泰国香米、水、盐和其他配料。
泰国香米是制作香米粥的核心原料，它的颗粒饱满，口感绵软，并散发出诱人的米香。
水的用量根据个人口感来调整，一般建议使用适量的水，使粥的口感更为浓稠。
此外，您还可以根据个人喜好添加一些香料、蔬菜或肉类作为配料，例如姜片、葱花、鸡肉块等。
二、制作步骤1. 清洗泰国香米：将泰国香米倒入容器中，加入清水，搅拌后轻轻捞出，重复此步骤数次，直至水清亮，米饭洗净。
2. 煮粥：将洗净的泰国香米放入煮锅中，加入适量的水，烧开后转小火，煮至粥变得浓稠，米粒变软糯，搅拌均匀。
3. 调味：根据个人口味，添加适量的盐，搅拌均匀。
4. 煮熟配料：如果您准备使用其他配料，可将其提前煮熟或煎炒，然后与煮好的泰国香米粥搅拌均匀，使味道融合。
三、味道特点1. 香气扑鼻：泰国香米煮成的粥具有浓郁的米香，让人垂涎欲滴。
它散发出一种独特的香味，远远超出了普通粥类的味道，令人难以忘怀。
2. 口感绵软：由于泰国香米的特殊品种和独特的煮粥方法，制作出的香米粥口感绵软，入口即化。
每一口都能感受到米粒的细腻和柔软，带来极致的舌尖享受。
3. 清爽美味：泰国香米粥的独特之处在于清爽的口感。
与中国传统的稠稠糊糊的粥相比，它更加清洁爽口，不会给人沉重的感觉。
尤其是在夏季，吃上一碗凉凉的泰国香米粥，可以让人享受到清凉解暑的美妙。
四、推荐品尝泰国香米粥可以作为早餐、午餐或晚餐的一道主食，也可以作为小吃或夜宵来品尝。
搭配适量的配料，可以使口味更加丰富多样，增加口感的层次感。
例如，可以添加一些切碎的葱花、姜片和香菜提升口味，也可以加入煮熟的鸡肉块或瑶柱等海鲜增加风味。
此外，您还可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或酱汁，增加泰国风味。
茉莉香米的营养价值 泰国茉莉香米
茉莉香米的营养价值泰国茉莉香米茉莉香米的特点是米粒瘦长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲,口感松软爽滑。
下面我就带大家一起来具体了解下茉莉香米吧。
茉莉香米的养分价值1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有肯定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的养分价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。
但是大米在加工过程中却可能造成养分素大量流失,一般来说大米越精制养分流失就越多,所以标二米的养分价值比标一米高,糙米的养分价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的养分价值高。
茉莉香米的选购方法1、香味:香米有一股清爽的香味,而白米则没有。
2、外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。
3、口感:香米饭粒完整,松软爽滑,而白米散硬一些。
种植造次:香米一年一季,白米一年多季。
茉莉香米的吃法泰式咖喱鸡块材料:泰国茉莉香米、鸡胸肉、土豆、红萝卜、洋葱、咖喱、西兰花、椰浆均适量、姜、盐、黑芝麻各少许。
做法:1、先将茉莉香米放电饭锅蒸熟。
2、把洋葱、红萝卜、土豆和鸡肉全部切块。
3、鸡肉用少许盐和姜片抓匀略微腌制一会儿。
4、烧水放点油、盐,西兰花焯水冰凉。
5、热锅凉油,放入洋葱爆香。
6、倒入红萝卜和土豆翻炒。
7、直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白。
8、倒入开水,没过蔬菜。
9、炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块,两人份的放两块,关小火让咖喱溶化。
10、炒至浓愁,咖喱开头冒小泡时关火。
将咖喱倒入装盘的米饭周边,西兰花点缀,可以开吃啦!香米蒸牛胸材料:黄牛胸肉350克、茉莉香米200克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、花椒油25克、干淀粉10克、香料包(花椒3克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、茴香3克)。
大米的种类及特点
大米的种类及特点大米的种类及特点一粒小小的大米，其实大有学问，有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。
全世界有几十亿人把稻米作为主食，稻米种植的范围从寒温带到亚热带，因而各地的米自然各有特色，大不相同……泰国香米真正的泰国香米，是指茉莉香米。
茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑。
正宗的泰国香米，包装袋上一定会有一个绿色的圆形标志，里面绘有稻穗图案，标志下还有一行英文字母：THAIHOMMAILRICE。
此为泰国商业部“茉莉香米”注册商标。
泰国香米有80%与92%两种纯度，按泰国政府的规定，92%以上纯度的才可以标上“茉莉香米”几个字。
在国内注册、分装的泰国香米，也会用原装米袋进行包装。
糯米糯米又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。
糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性。
糯米分粳糯和籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色，煮熟后米饭较软黏。
通常粳糯用于酿酒、制米糕，籼糯用于做八宝粥、粽子。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，糯米还有收涩作用，对尿频、多汗有较好的食疗作用。
糯米食品宜加热后食用，糯米难于消化，不宜一次食用过多。
中国黑米中国黑米，是一种药食兼用的大米，米质佳。
在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米有籼米、粳米两种，粒质分糯性和非糯性两类，糙米呈黑色或黑褐色，主要营养成分包括粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效，所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
印度香米印度香米产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名印度香米属于籼米的一种，细长且透明度高。
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泰国茉莉香米不太香
作者：乌山
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2012年第08期
泰国香米，即泰国茉莉香米，是泰国的骄傲。
笔者曾在中国某大型超市购买过泰国香米，做出的饭有一股浓郁的茉莉花香，楼道里都能闻到，怎一个香字了得。
自从两年前我到泰国工作，一日三餐就都是泰国香米了。
但在泰国吃的香米，完全没有国内吃的泰国香米那种浓郁的茉莉花香，这是怎么回事呢？
有业内人士称，“香米并不一定很香，一般新米香味浓郁，四五个月后香味变淡，另外，煮饭焖饭时间长短、用水多少都有影响，所以，不是很香的就一定是泰国香米。
”当您买来的“泰国茉莉香米”煮饭发出浓郁的茉莉香味时，十有八九是假货。
泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的泰国茉莉香米，才可以称为泰国茉莉香米。
此外，规定还描述了泰国茉莉香米的其他特征，如物理特征与化学特征。
物理特征：1.米粒的总外观应为细长型；2.完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米；3.完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4.破碎率不超过4.5%。
化学特征：1.水分含量不超过14%；2.直链淀粉含量在12%至19%之间。
用泰国茉莉香米煮出的米饭，如果饭粒超柔滑，则表示直链淀粉含量低，香米纯度高。
新的泰国茉莉香米香气浓一些，煮饭时能够闻到，但绝对不是茉莉花香，是一种很自然的淡淡的香味。
用泰国香米做出的米饭不怎么粘连，一粒是一粒；而吃的时候，泰国香米没有嚼劲儿，不像东北大米或天津的小站稻那样有嚼劲儿，有点像南方多季稻的口感。
用泰国香米煮的粥，是烂乎乎的，没有东北大米或小站稻的米香，更确切地说用泰国香米煮出的粥啥味都没有，所以，在泰国吃用泰国茉莉香米煮出的粥大多要加各种佐料，如小葱、胡椒粉、姜丝等；而用东北大米或天津小站稻煮出来的粥是粘稠的，米会开花，但不会是烂乎乎的样子，且吃起来有米的香味，不加任何佐料就很好吃。