茶具的使用及泡茶方法步骤

泡茶方法步骤

茶艺小组：

一、茶具简介

茶巾～擦拭茶具

公道杯~~盛茶汤

茶壶~~泡茶

茶杯（品茗杯）~~喝茶

茶虑~~过滤茶汤

茶托~~放过茶漏

茶垫~~放茶杯

茶夹~~夹洗杯子，拇指食指捏中下部位，偏身体左侧夹杯，夹杯是夹向自己的一面。

茶针~~疏通茶壶嘴

茶匙~~拨干茶

茶荷~~放干茶（茶叶→茶荷→茶壶）

茶则~~盛茶入壶

茶漏~~放在茶口上以防茶掉出来

随手泡~~煮开水

一、泡茶步骤

①茶具的摆放：公道杯和茶壶的壶口相对，随手泡的壶口向左，茶组放在右上角，茶荷放在左上角，茶托放在左下角，茶垫放在右上角。

②折茶巾：先上下对折再左右对折，再左右对折，折成长方形摆放在自己的面前。

③洗茶壶，将随手泡中的开水从茶壶柄处绕壶口外围浇一圈，然后将水注入壶中，浇时高冲低收，高处高出壶口20厘米低处接近壶口，然后洗茶壶结束。

④将洗壶水倒到公道杯中前先在公道杯上放茶漏，然后将公道杯中的水洗茶杯，倒一个来回将公道杯中的水倒完，如若倒不完就将其倒在茶盘上，倒完水后就是洗杯了，用茶夹夹住杯子靠自己的一侧，夹起轻轻绕圈震荡杯中的水，然后就可以将杯中的水倒掉了，然后将洗好的杯子放在客人面前（一般茶很热的话，就要放茶垫，茶垫要在洗杯前放）。

⑤洗完之后就可以泡茶了，将茶荷中的茶倒到茶壶中，然后倒水，要壶口一周然后高冲低收，水到三分之二，用热水逆时针浇壶一圈，然后浇壶盖，待几秒，茶就好了。（第一道茶叫洗茶，一般不喝）。

⑥将茶倒到公道杯中，倒完后点三点，然后就可以分茶了。给客人斟茶只倒杯子的七分，一般不倒满，客人喝完再续。

注：六堡茶一般用水100℃，绿茶水85℃，花茶、黑茶、红茶水90℃，乌龙水100℃