吃豆腐什么意思吃豆腐的由来.doc

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占女人便宜叫“吃豆腐” 你被忽悠了千百年？

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导语：下面这些问题看似很简单，但是这些到底怎么来的你又知道吗？这背后有着怎样的历史小故事你是不是都明白呢？其实这也可以算得上是中国的另一
下面这些问题看似很简单，但是这些到底怎么来的你又知道吗？这背后有着怎样的历史小故事你是不是都明白呢？其实这也可以算得上是中国的另一种文化了，有的流传至今已经历经千百年，但是我们却一直被错误的观念左右着，这岂不是可笑！
下面我们就来一起了解这些历史趣闻吧：
1.为什么占女人便宜叫“吃豆腐”？
汉朝，长安街上有个夫妻开的豆腐店，老板娘生得漂亮，风情万种，人称”豆腐西施”。

为招揽顾客，难免有卖弄风情之举，引得周围男人老以”吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。

后来，”吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。

2. 拍马屁是怎么来的？
一说是元代蒙古人有个习惯，两人牵马相遇，要在对方马屁股上拍一下，表示尊敬。

二是蒙古族好骑手遇到烈性马便拍拍马屁股，使马感到舒服，随即乘势跃身上马，纵马而去。

三是蒙古人爱马，如果马肥，两股必然隆起，所以见到骏马，总喜欢拍着马屁股称赞一番。

3.为什么是替罪羊而不是替罪狗？
圣经《旧约》：挪亚后有个叫亚伯拉罕的闪族人，他99岁得一子。

生活常识分享。

女人吃豆腐的好处

女人吃豆腐的好处篇一：过多吃豆腐的危害豆腐是豆类大豆种子的加工产品。

它在中国人中被称为“金秋豆腐如人参”。

根据传统中医，豆腐尝起来又甜又凉。

进入脾、胃、大肠经络，具有健脾益气、健脾利湿、清热解毒的作用。

《本草纲目》称其为“清热散血”，而《世建本草》称其为“通中益气，调和脾胃，降大肠浊，消肿”，而遂溪居阴方称其“清热润燥，生涎解毒，补中开窍，润肠降浊”，因此，对体虚、气短、食量少、泌乳不足、肾虚、排尿不良或尿频短促等症状非常有效，淋浊、脾胃积热、痤疮痤疮、口咽干燥、肺热咳嗽、腹胀腹胀、痢疾等。

适量吃豆腐有益健康任何食物都要适量，不要吃太多。

豆腐不仅含有八种必需氨基酸，而且其比例接近人类需求，具有很高的营养价值。

因此，适量食用豆腐对健康有益。

在吃豆腐的同时，你也应该注意与之相匹配并克服它的食物。

吃豆腐脑竟有这些好处1.营养价值可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。

此外，豆腐脑还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，因此被称为“蔬菜肉”。

而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

豆腐富含钙。

通常，两小块豆腐可以满足一个人的日常钙需求，更不用说豆腐了。

因此，在日常生活中，我们可以把豆腐脑作为补钙的好产品。

2.增强食欲在生活中，许多人经常食欲不振。

从长远来看，这将严重危害人类健康和胃肠道健康。

因此，专家提醒，在患病期间，我们应该多吃一些有助于增进食欲的食物。

比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

此外，多吃豆腐还能促进牙齿和骨骼的生长发育。

而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。

3.补充雌激素之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分分泌障碍和缺乏症之间有很大的关系。

豆腐的故事

豆腐的故事作者：刘枋来源：《北方人》2015年第02期由人体必不可缺的蛋白质，我们一再地谈起吃蛋，可是，在过去，在我国的乡间，在我们的贫民阶层，吃蛋被认为是奢侈的。

农家纵有不少老母鸡，每天生下不少蛋，可是不年不节，若非有高亲贵友来临，谁家又舍得平白无故地炒鸡子儿吃呢！但那些不经常吃蛋的人，并没因缺乏蛋白质的营养而身体欠佳，原因何在？吃豆腐！吃豆腐在上海话可解释作“占便宜”，理由恐怕也是因为豆腐又白又嫩、好吃营养、价廉物美，吃豆腐是绝对占尽便宜的。

这些无聊闲话少说，且正经地来谈吃豆腐。

北方人吃豆腐以不失豆腐原味为主，如小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，白菜熬豆腐，韭菜炒豆腐，都只是略取配料之味，实际上完全以豆腐为主。

江南的酱油麻油淋豆腐，也还在此范畴之内。

四川的白水煮豆腐蘸“调味”来吃，表面上是真正吃豆腐，实质上调味又麻又辣（花椒粉与辣椒油），又咸又甜（盐、酱油与白糖），又香又辛（葱末与姜末），再加上芝麻酱的浓腻，豆腐置身于此，绝对原味尽失了。

家庭中考究一点的吃豆腐，如鲜菇肉片烧豆腐、什锦豆腐羹、肉末炒豆腐、鸡哈豆腐、豆腐镶肉、冬笋香菇烧豆腐，都算高级的，至若红烧黄鱼、鲤鱼里面加豆腐，砂锅鱼头里面少不了豆腐，炖牛肉、炖猪肉也都可以用豆腐来烩，这却是以豆腐为宾了。

豆腐十八配，大家都如此承认。

爱抬杠的人却说：豆腐萝卜总搁不到一块吧？可是事实上，在山东省运河边上的人们，却常吃虾米萝卜片熬豆腐。

又有人说，鸡汤里加豆腐，那真是不知贵贱，但是，有名的畏公豆腐却是用最浓的纯鸡汤把豆腐煨透，弃汤而只吃豆腐呢。

若和一则故事里的豆腐相比，畏公豆腐还不算最贵的。

故事是这样的：有一位乡间文士，不知怎地竟得入和珅（亦说年羹尧）之府作西宾，这煊赫府第尊重老夫子，每餐当然盛馔，大鱼大肉会把人吃腻了，一天，老夫子乃对一小碗看来颇似豆腐的菜羹加以赞美，表示：“这样豆腐，无妨常弄碗吃吃。

”后来见庖下杀鸡无算，才发现原来那是鸡脑，乃咋舌说：“作孽，作孽，再不要吃这样贵的豆腐了。

困难时期吃豆腐的故事

困难时期吃豆腐的故事记忆中，“懒豆腐”是故乡大同人餐桌上的一道美味。

说起这“懒豆腐”，年轻人知道的很少，现在他们偶尔在闹市里的农家饭店也品尝过，但比起先前乡下人制作的“懒豆腐”来，却大为逊色。

称之为“懒豆腐”，是在制作过程中少了一道过滤豆腐渣的工序，并不代表制作人懒惰，而是乡下人粗粮细做，全面发挥黄豆营养价值而使然。

“懒豆腐”在前期加工程序上与正常豆腐也略有差别，正常豆腐，姑且称之为“勤豆腐”吧，在制作时先用水发豆子（即用水泡发），然后把发好的豆子在石磨上磨成豆浆，再下锅制作。

而制作“懒豆腐”是家庭的一道菜肴，规模很小，每户每家又没有石磨，所以大部分人家是在碾子上先把黄豆碾碎成面状，再用称之为“绢罗”（一种极细的罗面罗子）的罗把黄豆面罗下备用。

在制作“懒豆腐”时，根据家中人口饭量把黄豆面备好，在锅内的水咝咝作响时，将黄豆面一把一把徐徐撒入锅中。

黄豆面不能一次撒得太多，否则锅内容易结成面疙瘩。

当锅内均匀的豆面糊糊烧滚开后，就可以点“懒豆腐”了。

点“懒豆腐”时讲究要得法，把酸浆水沿锅边慢慢地倒入锅内，不能性子急，要一勺一勺慢慢地点，此时你就会看见锅内出现一小块一小块的乳白色豆花。

如此点入酸浆水多次，锅内的豆花和水开始泾渭分明。

此时“懒豆腐”已点成，再用细孔笊篱将豆花块轻轻捞入放有笼布的盆内，稍稍挤压掉多余的水分，此时的“懒豆腐”色泽清嫩，细白如玉，淡雅的清香飘飘悠悠地散发出来。

再将成形的“懒豆腐”装盘，点进少许香油，拌入香菜葱花及各种佐料，真是让人垂涎，舀一汤匙入口，很是消魂。

老大同有“高粱糕蘸懒豆腐，一滚一个白老虎”之说，过去大集体时，黍子少，人们平时舍不得吃黄米糕，只有逢年过节才能品尝到。

平素日常能吃上一顿高粱糕蘸“懒豆腐”，已经是很好的舌尖享受了。

在困难时期，吃“懒豆腐”是老大同人改善生活的好菜，只有中午才能吃上，早晨晚上根本舍不得吃。

老大同人制作的“懒豆腐”风味独特,而且吃法也多样，比如加上地皮菜、萝卜丝儿、羊杂等在锅里用油炒一下，更是让人久吃不厌的美味。

吃豆腐有什么好处？豆腐的食疗功效

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
吃豆腐有什么好处？豆腐的食疗功效
导语：豆腐，古称福黎，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。

豆
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。

豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。

豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐的功效
豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

吃豆腐的好处
1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。

吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。

镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。

豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

吃豆腐的大禁忌

吃豆腐的大禁忌豆腐是一种营养丰富，口感鲜美的食品，受到广大人民群众的喜爱。

然而，在享受美食的同时，我们也应该注意到吃豆腐有一些禁忌。

本文将就吃豆腐的大禁忌进行探讨，并提供相应的解决方案。

一、不宜空腹食用吃豆腐时最好避免空腹食用。

豆腐富含植物蛋白，容易产生胀气和消化不良的问题。

如果我们在空腹的情况下食用豆腐，可能会导致胃部不适，甚至引起胃痛、腹泻等消化系统问题。

因此，我们在进食豆腐之前最好先吃一些主食，如米饭或面条，以减缓胃的负担，提高豆腐的消化吸收效果。

二、不宜与某些药物同食豆腐中含有丰富的植物营养物质，如植物纤维、大豆异黄酮等。

这些物质具有一定的药理作用，与某些药物相互作用可能产生不良影响。

举例来说，豆腐中的大豆异黄酮与某些抗血小板药物会发生相互作用，导致药效减弱或增强。

因此，在服用药物期间，最好避免同时食用豆腐，以免产生意外的副作用。

三、不宜在高温环境下保存豆腐是一种易腐食品，容易受到细菌的污染。

尤其是在高温环境下，细菌会迅速繁殖，导致豆腐变质。

因此，我们在购买豆腐后，应尽快将其放入冰箱保存，避免暴露在高温环境中。

同时，保存豆腐的容器应保持清洁卫生，以防止细菌交叉感染。

四、不宜过量食用虽然豆腐营养丰富，但也不能过量食用。

豆腐中含有丰富的植物蛋白和脂肪，如果摄入过量，可能会导致腹胀、消化不良等问题。

此外，豆腐中也含有一定的嘌呤物质，在体内会转化为尿酸，而高尿酸血症是痛风的重要病因之一。

因此，务必控制好每天摄入豆腐的量，避免出现不良反应。

解决方案：1. 在食用豆腐前适当进食主食，如米饭或面条，以保证有足够的胃容量来消化豆腐，减少胀气和消化不良的发生。

2. 若正在服药，最好在食用豆腐前咨询医生，了解豆腐对药物的影响，以避免不必要的风险。

3. 购买豆腐后，及时放入冰箱冷藏保存，使用干净容器来存放豆腐，防止细菌侵染。

4. 控制每天摄入豆腐的量，根据个人情况合理安排食用份量。

结论：吃豆腐可以为我们提供丰富的营养，但也需要注意一些禁忌。

吃点豆腐益处多豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤

吃点豆腐益处多豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪食物之一。

它的营养成分有十几种，其中最重要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34%多。

豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。

此外，它还含有几十种营养成分，矿物磷、钙等，这些都对人的健康非常有益。

那么，我们平时吃点豆腐具体都有哪些好处呢？(1)可以防止心血管疾病许多人最怕胆固醇过高，因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。

但是要平常勤吃点豆腐就可以使心脑血管疾病的概率大为降低。

早在1999年11月份，美国FDI通过一个豆类的研究报告，证实豆制品对治疗心血管疾病有确实的疗效。

而且，营养专家也发现，豆腐的原料大都中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。

所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发病率。

(2)有助于减肥新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质，能破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。

冻豆腐虽然经过冷冻，但是，营养成分不会受到破坏，而且还有明显的腹胞感。

所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友，不能不说是一种新方法。

(3)对更年期女性有帮助女性朋友到了一定年纪，雌激素水平会开始下降。

雌激素是女性的生命线，一旦分泌不足，就会出现更年期综合征。

最近专家发现，豆腐当中含有大量类黄酮。

类黄酮又称为植物荷尔蒙，它的结构与人的雌激素结构相似。

所以，多吃豆腐可以很好地补充雌性激素。

但要记住，因为类黄酮溶于水，因而豆腐在制作过程中会有大量的类黄酮流失。

所以，女性朋友每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。

(4)预防癌症现在，我们许多家庭都自己买了豆浆机，在家里磨豆浆喝，但人们一般在磨豆浆的时候，往往把生产的豆渣当作废料一起扔掉。

其实，豆渣的营养非常丰富，而且科学家还发现，豆渣中含有较多的抗癌物质─异黄酮，经常吃点豆渣制成的食品，便可以预防胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌、大肠癌。

民间故事豆腐的来历

民间故事豆腐的来历豆腐，历来相传是我国汉代淮南王刘安所创，其实不然。

相传，古时候人们只会把豆子磨豆浆喝。

有一家小夫妻俩恩恩爱爱，可婆婆却有些吝啬，连碗豆浆也不让媳妇喝。

而媳妇怀了孕，旁的东西都不想吃，只一心想喝豆浆，馋得唾涎欲滴。

一日，婆婆去女儿家看刚出生的外孙，她刚走，那小媳妇便动手泡豆子、磨豆汁、想煮豆浆吃。

豆浆锅丌了，她正要拿碗盛舀，忽然院子里传来了脚步声。

她怕是婆婆回来见到，便赶紧端起锅将豆浆倒在灶旁墙角的坛子里，盖上了盖子。

走出厨房一看，竟是丈夫回来，她害怕的心才放下来，便笑嘻嘻地拉丈夫去喝豆浆。

谁知揭开坛盖一看，豆浆却变成了雪白雪白的固体。

丈夫看着说：“你别逗我了，这怎么是豆浆呢?”原来，这坛子腌过多年的咸菜，里面还有些盐卤液，豆浆倒进去便变成了固体。

小夫妻把它弄些出来细看，洁白如玉，细嫩似脂，用口—尝，质嫩细滑，味美可口。

这种食品该叫什么名字呢?两人一商量，就叫它“逗夫”吧。

“逗夫”与“豆腐”谐音，后人不知这一典故，误将“逗夫”称之为“豆腐”了。

相传古时候莫邪山即淮南市东侧上窑山下，高塘湖畔，住一户马氏人家。

马老汉夫妻以打鱼为生，家道贫寒，经常缺吃少穿，度日艰难。

马老汉的妻子马婆婆无奈，常在灶王爷前烧香祷告，请求保佑，赐财降福，发家致富。

灶王被马家婆婆日日唠叨地心烦情躁，托梦对她说：“明晨大年初一，你连烧三炷香后，要什么就会有什么，保你金银满室……”马婆婆心中大喜，信以为真，待天刚刚麻沙亮就净手点香燃烛，跪拜灶王，企求神灵赐金银，发大财。

马婆婆话语刚落，只见满屋金光耀目，一片辉煌，家中的缸缸罐罐，大桌小凳，锅碗瓢勺，俱变成了黄金白银，就连马老汉和他的儿子，也全变了金人，冷冰冰的没有言语欢笑，没有温暖情怀。

马婆婆顿觉不妙，呼丈夫，丈夫不语，唤儿郎，儿郎无声。

马婆婆大声哭喊：“我不要金，不要银，只要老头和儿子。

但任她怎么哭，任她怎么喊，儿子和老头无法复原。

马婆婆哭了三天三夜，眼睛哭出了血，凄惨的哭喊声感动了小白龙。

吃豆腐的性隐喻

吃豆腐的性隐喻要论中国人的伟大发明，豆腐无疑算是一份了。

豆腐是以黄豆、青豆或黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加盐、凝固、成型等工序加工而成。

明李时珍在《本草纲目·谷部·豆腐·》中记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。

”刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王。

淮南国当时的地域东到今凤阳、滁县，西到河南唐河，南至巢湖、肥西，北到淮河一带。

刘安在炼长生不老之灵丹妙药时，发明了寒浆，即豆浆，并经常食用，汉乐府诗《淮南王篇》云：“淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。

”有一次，他偶尔将石膏点入丹母液即豆浆之中，经化学变化成了豆腐。

刘安后来自杀，也未能找到长生不老药，但歪打正着，无意中发明了豆腐，为丰富老百姓的餐桌做出了巨大的贡献。

由于价廉物美，豆腐成了中国老百姓饭桌上的家常小菜。

豆腐分为三类，一类嫩豆腐，二类豆腐干，三类臭豆腐。

嫩豆腐也就是新鲜豆腐，吃法五花八门，可炒着吃，煎着吃，炸着吃，煮着吃。

最常见的有家常豆腐，麻婆豆腐，鱼头豆腐，等等，不下百种。

豆腐干也叫干豆腐，有的地方叫香干子，新鲜豆腐熏干既成。

吃法也多，可以炒着吃，也可卤着吃。

卤的叫卤香干子。

曾经去过一次岳阳，一家单位食堂免费供应，每人打了饭菜，自动去挟上几片，尝尝还有些味道。

现在这玩意儿，成了小吃，超市里多的是，我儿子就经常买着吃。

豆腐干有个好处，就是经放。

我见过农村外表熏得象黑炭的豆腐干，放过一年半载没有任何问题。

上世纪八十年代末，我当单身汉吃食堂，豆腐干便宜，便成了食堂的一道保留菜，天天豆腐干炒肉，后来都吃厌了，现在见了它就饱。

说到臭豆腐，以长沙火宫殿的最为有名。

用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。

它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。

闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

吃豆腐有哪些好处

吃豆腐有哪些好处豆腐我们常常吃，大家知道吃豆腐有什么好处吗?我们怎么吃豆腐才最营养?吃豆腐有哪些好处这个问题由来为您解答!1.更年期的“保护神”豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。

高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。

大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐有哪些吃法麻婆豆腐材料南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。

做法1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。

吃豆腐

“吃豆腐”是**行为的初级版,其性质同样属于“违背妇女意志”,带有强烈的“偷袭”色彩,在过去的“旧时代”,被吃了豆腐,后果与被人强暴一样严重,如遇贞节刚烈的女子,说不准要投井以示清白。

女人肤发,不可轻易啊。

现在,思想解禁了,“吃豆腐”不再那么紧张**,甚至成了男女之间嬉戏之乐——“怎么了?想吃我豆腐啊?”“你吃了豹子胆啊,敢吃老娘豆腐!看我废了你!”“吃豆腐”从豆腐而来,有两个说法。

第一个是:一家豆腐店的老板娘因常食豆腐而细皮嫩肉,也就是“豆腐西施”也。

为招徕顾客,老板娘难免有卖弄招摇之举。

话说周边男人看在眼里,馋在心里,又不敢明目张胆地出击,于是个个以“吃豆腐”为名,到豆腐店与老板娘调情,且动手动脚。

时日一久,各家女人发现端倪,不免警惕起来,一旦男人上街,必含沙射影提醒:又想吃豆腐啊!于是,“吃豆腐”就成了男人轻薄女人的代名词。

另外一种说法没有那么富于想象和暧昧,有点不太吉利,但是说起来可信度更高——旧时丧俗有“吃豆腐”的习惯。

丧家准备的饭菜中必有豆腐,所以去丧家吊唁吃饭被叫做“吃豆腐”,也叫“吃豆腐饭”。

不少人为填饱肚皮,遇有村邻丧事,厚着脸皮去蹭饭,时间久了“吃豆腐”便有了占便宜的意思。

民间有句俗语，称占女人便宜为“吃豆腐”。

这个说词本身的谴责成分是比较轻的，带着点戏谑的意味，也有着“秀色可餐”的联想。

且不管这种行为是否无良，单说那比喻，能将豆腐与美色相提并论，即可见豆腐之味美。

中国是最早种植大豆的国家，《诗经·采菽》有“采菽采菽，筐之筥之”句，这个“菽”就是豆类的总称；且须用筐（筥，音jǚ，“圆筐”）来盛，可见种植已成规模，这也为豆腐的发明奠定了基础。

豆腐的起源可以追溯到汉代，据《本草纲目·谷部·豆腐》载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。

”而实际上，两汉时，淮河流域已使用石制水磨，人们种豆、磨豆、煮豆，以“沉淀法”制成豆腐，却被那名人刘安给抢了功劳。

豆腐味美价廉，营养丰富，老少咸宜，因而常有诗文称颂；鲁迅笔下的“豆腐西施”这一人物形象，更成了豆腐的品牌代言人，还有那麻婆、王致和等人，却因了豆腐而中外驰名，都是占了豆腐的便宜，吃了豆腐的“豆腐”。

中国文学中的豆腐

中国文学中的豆腐作者：郭伟诺来源：《阅读（书香天地）》2020年第08期中国人看了“豆腐”这两个字以后，首先想到的大概是几个在白话文里用豆腐的说法，比如说“他很喜欢吃豆腐”“别吃我的豆腐”。

其实这里“吃豆腐”意思的来源可能不会早于清末，因为在古典文学中“吃豆腐”根本就没有别的意思。

至于有关豆腐的俗语、歇后语的来源更不容易查，有的是从明朝的小说来的，比方说相当有名的“关老爷卖豆腐—人强货弱”“豆腐掉在灰里头—吹不得，拍不得”。

最早记载豆腐的是宋初陶谷的《清异录》。

宋朝以前记载的“乳腐”不是豆腐，而是一种酪。

无论如何，中国古籍作者都认为：西汉的淮南王刘安发明了豆腐的做法。

中国、日本、韩国的豆腐制作者，也以淮南王为祖师。

但问题就是：为什么直到宋朝，才有豆腐的记载？日本专门研究豆腐的筱田统博士关于豆腐发明的理论比较有道理。

他认为中国从南北朝到唐代，北方游牧民族大量进入中原，胡人惯食牛羊乳加工品。

这些乳品的名字像“黎祁”“来其”应当是胡语的对音，就成了豆腐的别名。

另外，“腐”字也应该是胡语的对音，因为豆腐的“腐”字，跟古时字书的意义“烂也，朽也，败也”根本没有关系。

那么可以说豆腐可能在唐朝的时候才传到了中原，当唐末、五代的时候，才普遍成了老百姓的食物。

一般的人想必很欢迎这种新的食品，因为它又便宜、又营养。

到了宋初，好像连钟鸣鼎食之家也享用豆腐，这样，在社会上居于高阶层地位的著作者，才在书里写到了豆腐的事情。

可以说，豆腐从宋朝就在中国流行了。

宋人陶谷在《清异录》里面，把豆腐称为“小宰羊”：“时戢为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个，邑人呼豆腐为‘小宰羊’。

”其实“小宰羊”可能也相当于“小规模地宰（杀）羊”，这跟“小登科”这个词的构词法是相同的。

在苏轼的《物类相感志》里有“豆油煎豆腐有味”那么一句话，南宋林洪所撰的《山家清供》描写“东坡豆腐”的做法是：“豆腐葱油炒，用酒研小榧子一二十枚，和酱料同煮。

又方纯以酒煮，俱有益也。

小雪节气中的传统节庆习俗之吃豆腐脑

小雪节气中的传统节庆习俗之吃豆腐脑小雪节气是中国农历中的第18个节气，一般在每年的11月22日或23日，标志着寒冷冬季的正式开始。

在中国，小雪节气不仅是一个气候的转折点，也是一系列丰富多彩的传统节庆活动的开始。

其中一项备受瞩目的庆祝活动就是吃豆腐脑。

在这篇文章中，我们将探讨小雪节气中吃豆腐脑的习俗，并了解其历史渊源以及对中国人民的意义。

要了解吃豆腐脑习俗的源起，我们首先需要了解豆腐脑的来历。

豆腐脑，是一道以豆腐为主要原料制作而成的传统食品。

它的制作过程简单，口感细腻，营养丰富。

豆腐脑在中国历史上有着悠久的传统，早在唐朝时期便已流传。

传统上，豆腐脑是中国北方地区冬季的一种主要食品。

由于豆腐脑的热量丰富，具有保暖的作用，人们习惯在小雪节气之后开始大量食用豆腐脑。

此举不仅能够满足人们冬季保养身体的需求，还能够增加身体的能量储备以应对寒冷的天气。

除了满足营养需求之外，吃豆腐脑还有着其他深层次的意义。

首先，豆腐脑的制作过程需要用到石膏石，而石膏石在冬季容易凝固。

因此，小雪节气正好是制作豆腐脑的最佳时间段，人们可以趁着节庆之际集体制作和食用豆腐脑，加强互动和团结。

其次，吃豆腐脑也被视为对农业生产和丰收的一种祈求。

小雪节气作为秋冬之交的节气，正是农民们进入冬季耕收和休闲度假的时期。

人们相信食用豆腐脑能够祈求来年农作物的丰收和家庭的幸福安康。

随着时代的发展和社会的进步，如今的豆腐脑制作已经变得更加便捷，不再依赖于特定的节气。

然而，小雪节气中吃豆腐脑的传统习俗仍然被世代相传，并成为人们生活中的一部分。

在当代社会，随着人们生活水平的提高，豆腐脑的口味也得以丰富和创新。

如今，人们可以选择各种各样的口味和配料，例如辣味、酸菜味、肉末等等。

这为人们的生活带来更多的选择和美味。

小雪节气中的传统节庆习俗之吃豆腐脑作为中国文化的一部分，不仅承载了历史的沉淀，也反映了人们对美食和农业的重视。

它提醒人们珍惜时光、关注农业生产，并传承和弘扬民族的传统文化。

各地春节豆腐习俗

各地春节豆腐习俗春节，作为中国最重要的传统节日之一，被赋予了浓厚的文化内涵。

在中国的各个地区，人们都会在这个特殊的日子里遵循自己传统的习俗来庆祝新年的到来。

其中，豆腐作为一种传统食物，在春节期间也有着丰富多样的习俗，让我们一起来了解各地春节豆腐习俗。

一、广东春节豆腐习俗在广东，豆腐象征着团圆和祥和。

在春节期间，人们常常会制作各种精美的豆腐菜肴，例如酿豆腐、豆腐炖菜、腐竹炖鸽蛋等。

其中最具代表性的是“豆腐脑”。

这是一道以柳州豆腐为主材制作的传统名吃，香气四溢，口感细腻。

广东人喜欢用它来招待亲朋好友，希望寓意着新年的幸福和团圆。

二、四川春节豆腐习俗四川是一个以辣椒为主要调料的地方，因此四川人在春节期间也喜欢吃一些辣味豆腐菜肴。

例如麻婆豆腐、水煮豆腐等，在年夜饭上常常能看到它们的身影。

此外，四川人还有一个非常具有特色的习俗，就是吃“汤圆豆腐”。

将豆腐切成长方体，然后将其煮熟，最后和汤圆一起煮在一起，寓意着家庭和睦、团圆。

三、江苏春节豆腐习俗江苏地区的春节豆腐习俗非常有意思，人们在春节期间会把豆腐作为拜神的供品。

他们会在大年三十当天用豆腐制作各种神像，如菩萨、神庙等，并在家中祭拜。

这些豆腐神像制作精美，栩栩如生，人们相信这样可以祈求一年的平安和顺利。

四、湖南春节豆腐习俗湖南的春节豆腐习俗与江苏相似，人们在春节期间也会制作豆腐神像。

但与江苏不同的是，湖南的豆腐神像多数是用蒸制豆腐制作而成，形状各异，例如猪、鸡、鱼等。

湖南人们将这些豆腐神像供在家庭神龛前，希望家人平安健康、五谷丰登。

五、北京春节豆腐习俗在北京，春节期间人们会吃一种名为“萝卜虎皮豆腐”的传统豆腐美食。

这是一道少见的家常菜，将豆腐切成小块，先煎后炖，再用萝卜皮糊在豆腐上，使得豆腐本身更加鲜嫩美味。

北京人喜欢用这道菜来招待近邻亲友，一起分享新年的喜悦。

综上所述，各地春节豆腐习俗各不相同，但无一例外都展现了人们对丰收、团圆和美好新年的向往。

这些传统习俗不仅丰富了春节的庆祝活动，也传承了家族的历史和文化。

周公解梦梦见吃豆腐什么意思

周公解梦梦见吃豆腐什么意思梦见吃豆腐预示着幸福生活会通过自己的努力很快到来，此前需要很努力的工作。

下面就让小编来告诉你梦见吃豆腐的预兆，欢迎大家阅读!周公解梦梦见吃豆腐在梦中梦见吃豆腐了，说明你的财运很好，你会发财，特别是你的正财运和横财运，都是相当旺盛，因为梦见吃豆腐是象征着财运的梦，如果你是有事业，有企业，或者做什么生意的人，肯定会在近期做成什么生意，让你的钱财更多。

如果你只是一个普通的人，说明近期有可能捡到钱，或者是加薪水，在简单一点，就是近期比起前一个月要顺一些，所以说不同阶段的人做梦梦见吃豆腐的财运是有差别的。

梦见吃豆腐，预示着身体会很快康复，财运会自己找上门。

单身人士梦见吃豆腐，预示着爱情运势不成功。

商人梦见吃豆腐，预示着会发财。

梦见豆腐，是好梦，预示着自己财运上升，会发财。

梦见吃豆腐意味着：人气旺盛的公众场合是今天让你风声水起的宝地。

衣着行为夸张些也不要紧，最重要的是能把你的长处和独特的看法表现给大家看。

同时，今天也很适合尝试新东西。

你以往没有尝试过的事情，今天不妨试一试，往往会有新的灵感出现，身边支持你的FANS也更多了呢! 梦见卖豆腐的含义梦见卖豆腐，凶多吉少，虽有长辈提携，但不敌小人陷害，难成功，建议遇事心平气和，诚心待人，等待转机。

商人梦见卖豆腐，财运佳，可得财，投资不急为要。

怀孕的人梦见卖豆腐，将生男孩，秋季则生女孩，注意饮食安全，防过敏。

恋爱中的人梦见卖豆腐，对方家庭状况不好，状况不对，建议多考虑。

本命年的人梦见卖豆腐，不顺之兆，慎防损财损伤之灾，小心火烛，风雨小心。

梦见煮豆腐的寓意梦见煮豆腐，只要能顺隋人意，时间及制度，必可平安如意。

固执摆一旁，即使是附和他人多花了时间对你还是有利的，这个梦的意思就是如此。

学生梦见煮豆腐，专心复习，成绩理想，可录取。

商人梦见煮豆腐，虽有阻碍，有亏损，但只要诚心经营，终能转运。

恋爱中的人梦见煮豆腐，两人多沟通，会发现对方的闪光点，有希望成婚，不要错过机会。

冬至吃豆腐的传说

在冬至这一天，人们除了会吃饺子之外，有些地方的人还会吃豆腐，例如南京的老百姓，冬至要吃小葱烧豆腐。

“今天过大冬，豆腐烧大葱”就是南京人口口相传下来的一句民谚。

相传，这个习俗是从明朝流传下来的。

朱元璋建立明朝之后，百废待兴，他定都南京，开始大兴土木，准备将都城修建一番。

因为这项工程十分浩大，朱元璋便将这件事交给了大臣刘伯温去办。

刘伯温跟随朱元璋打下了明朝江山，朱元璋十分信任他的为人和办事能力。

刘伯温接下了这项工作，并一丝不苟地去推进，但修建都城的事情太多太杂，刘伯温一个人也是分身乏术，很多地方都处理不到。

他只能将最重要的一些工作留给自己，剩余的事情交给别的人去办。

刘伯温有一个老乡，也在朝廷里当官，他仗着和刘伯温是老乡，平日里有几分交情，便在修建都城的过程中，伙同了一些官吏贪污了大笔的国库钱财。

这件事情很快被刘伯温知道了，他勒令那个老乡将赃款退回去，不然就要禀告给朱元璋。

“我们是同乡，你不要这么不近人情，这笔钱我也给你留了一份，只要你不说，皇上不会查到我们头上的。

”这个老乡想要贿赂刘伯温。

没想到刘伯温不吃他这一套，刘伯温看到他冥顽不灵，就如实向朱元璋汇报了此事。

朱元璋最恨大臣贪污，立刻下令将刘伯温的那个老乡斩首示众。

刘伯温的铁面无私令其他贪官慌了手脚。

他们知道凭借刘伯温的能力，迟早会查到他们头上，到时候也难逃一死，于是，他们暗中商量，决定恶人先告状，并制造了一系列的伪证，污蔑贪污的人其实是刘伯温，那个老乡只是他的替死鬼。

这些话被他们四处散播，传到了朱元璋的耳朵里。

朱元璋一开始并不相信这些话，但是随着时间的推移，谣言被传得有鼻子有眼，朱元璋心里也犯起了嘀咕，他开始起了疑心，怀疑刘伯温贪污了国库的钱。

刘伯温也听到了那些话，但他认为清者自清，并没有去找朱元璋解释，每天还是埋头做自己的事情。

朱元璋在一次处理政事时，与刘伯温产生了争执，刘伯温据理力争，令朱元璋在大臣面前丢了面子。

朱元璋想到了之前关于刘伯温贪污的那些话，觉得刘伯温这些年居功自傲，不把自己放在眼里，当场就下旨将刘伯温关进了牢里。

杭州话考试题目及答案

杭州话考试题目及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 杭州话中“落胃”是什么意思？A. 拉肚子B. 吃得舒服C. 胃口不好D. 胃疼答案：B2. “小伢儿”在杭州话中指的是？A. 小孩子B. 小动物C. 小朋友D. 小弟弟答案：A3. 杭州话中“噶套”是什么意思？A. 这样B. 那样C. 这样吗D. 那样吗答案：A4. “毛落胃”在杭州话中表示什么？A. 非常舒服B. 非常饿C. 非常饱D. 非常累答案：C5. “搞七捻三”在杭州话中是什么意思？A. 乱七八糟B. 七上八下C. 三心二意D. 七嘴八舌答案：A6. “吃茶”在杭州话中通常指？A. 喝茶B. 吃饭C. 吃酒D. 吃零食答案：A7. “吃生活”在杭州话中是什么意思？A. 享受生活B. 遭受打击C. 过日子D. 吃得很好答案：B8. “毛脚女婿”在杭州话中指的是？A. 未婚夫B. 女婿C. 男朋友D. 未婚妻答案：A9. “吃豆腐”在杭州话中是什么意思？A. 吃豆腐B. 占便宜C. 吃豆花D. 吃豆腐脑答案：B10. “老油条”在杭州话中通常指？A. 老油条B. 有经验的人C. 老油条食品D. 老油条机器答案：B二、填空题（每题2分，共20分）11. 杭州话中“______”是指做事情不认真，马马虎虎。

答案：捣浆糊12. “______”在杭州话中是指非常热。

答案：热煞13. “______”是指做事情非常快。

答案：飞快14. “______”是指做事情非常慢。

答案：慢慢吞吞15. “______”是指非常冷。

答案：冷煞16. “______”是指非常黑。

答案：墨黑17. “______”是指非常白。

答案：雪白18. “______”是指非常红。

答案：血红19. “______”是指非常绿。

答案：碧绿20. “______”是指非常黄。

答案：金黄三、判断题（每题2分，共20分）21. 杭州话中“吃生活”是指享受生活。

（）答案：×（遭受打击）22. “毛脚女婿”在杭州话中指的是未婚夫。

介绍豆腐的有导言

介绍豆腐的有导言豆腐是一种古老的食物，早在新石器时代的南方就有用动物骨骼制成的豆制品。

据考证，豆腐原产于中国南北朝时期，南朝梁武帝萧衍曾将之列为六蔬之一。

五代时期，豆腐传入我国并成为一种主要的食物，在中国饮食文化中占有重要地位。

在《本草纲目》中有“豆腐：清热、解毒、益气”。

现代，人们生活水平不断提高，很多人都喜欢吃，特别是年轻一代，对他们来说更是必不可少的食物。

俗话说“要想身体好、没病时、没吃错东西”这句话不假，因为经常吃些对身体好。

饮食是身体健康的前提和基础才能保证我们每天都能够摄入充足的营养来保持身体健康。

如果长期食用一些蛋白质含量过低的食物会导致蛋白质过剩引起肥胖、高血脂、高血压等疾病发生的几率也就大大增加了。

所以才有民间素有“一日不可无豆”之说吧！而且它在很多食物中也常见到很有营养！如果能吃上豆腐那就再好不过了。

在众多蔬菜中我最喜欢吃豆腐了，它是蛋白质来源充足而不含胆固醇含量又低脂肪和多种维生素以及钙和磷等矿物质丰富的食物之一；豆腐能提高机体免疫功能和抗病能力。

并且它含有钙、磷容易被人体吸收。

对骨骼发育有重要作用；蛋白质还可以降低血液中胆固醇含量，减少动脉硬化发生发展几率；经常食用豆腐还能增强机体抵抗力，因此深受人们的喜爱和欢迎。

尤其是对于老年人来说常吃一些豆腐能帮助老年人减少心血管疾病的发生。

因为豆腐营养价值高所以很多家长在做饭时都会选择有营养而且低脂的食物来代替部分油炸及糖类食物这样不仅对身体好呢对我们有好处不说还比较健康哦！今天要和大家分享一下豆腐的做法。

此菜是一道色香味俱全的菜品：用到了豆腐、芝麻、花生、木耳等食材制作而成（又叫水发素来有清热解毒的功效）、具有丰富营养物质其含有维生素 A和维生素C、蛋白质成分在豆制品中含量1、把买来的花生用水泡上，木耳用温水泡发备用；上，这样能让他们更快的浸泡上。

2、把买来的豆腐用水冲洗干净后改刀成小块，然后将小块上锅蒸10分钟即可（不要太久哦）3、炒锅烧热，倒入适量食用油，放入木耳煸炒至微微发黄（炒芝麻的时候最好用砂锅或者铁锅等),接着放入豆腐块加一点料酒不断地翻炒均匀，直至熟透后再把黑木耳和花生倒入锅中翻炒片刻（最好用锅铲配合着小勺一起炒）4、最后加入适量盐、味精、鸡精调味提鲜，关火出锅装碗即可！此菜简单易学又营养美味。