疫情防控期间食堂就餐管理制度2篇
疫情防控期间食堂就餐管理方案
疫情防控期间食堂就餐管理方案1.2桌椅表面每次就餐后进行消毒处理；1.3餐厅就餐座位布局调整，保证师生用餐间隔不少于1米。
2.增设室外就餐区：2.1餐厅门口增设室外就餐区，配备防风、遮阳、加热等设施，以满足师生用餐需求；2.2室外就餐区每天进行消毒处理，保证使用安全。
3.错时就餐制：3.1根据学生、教职工上课时间错时安排就餐；3.2错时就餐制实施后，餐厅内人员密度将大幅降低，有利于疫情防控。
四、员工管理措施1.员工健康监测：1.1每日测量员工体温，发现异常情况及时上报；1.2员工出现新冠肺炎症状或接触过确诊病例，立即停止工作并进行隔离观察。
2.员工防护措施：2.1提供口罩、手套等防护用品；2.2员工进入餐厅前进行手部消毒处理。
3.员工培训：3.1加强员工疫情防控知识培训，提高员工防范意识；3.2定期组织员工进行应急演练，提高员工应对突发状况的能力。
五、总体要求1.各部门要密切配合，确保方案顺利实施；2.方案实施期间，不得随意调整；3.方案执行后，应不断总结经验，加以改进完善。
1.2 在师生就餐时，实施“交叉”就座，每个人之间保持1米的距离（详见示意图）。
1.3 经过改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300名学生就餐，三楼一次性可容纳300名学生就餐。
2.在室外增设临时就餐区：2.1 增设位置是在餐厅西面地坪（约1600平方米）；2.2 就餐座位使用单人课桌，可容纳约240张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位）；2.3 位置排列保持每张桌椅周边间隔在1米以上。
3.错时就餐制：3.1 餐厅根据学校错时就餐时间提前备餐，确保供餐正常；3.2 错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有充足时间就餐；3.3 根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700人，需分4批次就餐。
每批次学生总量为900人，需分批次数为4次，每批用餐时间为40分钟，总用时约为2.5小时。
疫情期间食堂管理办法5篇
疫情期间食堂管理办法5篇疫情期间食堂管理办法篇1一、成立食堂疫情防控指挥小组：组长：__副组长：__成员：__二、开展预防和联防联控工作要求(一)日常管理加强员工自我防控意识。
1、湖南省外的食堂工作人员，提前14天到岳阳住宿，进行14天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。
4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。
5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。
6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
返校、返岗方案和预案。
做好员工返校、返岗的应对措施、突发情况的应急处理预案和报批报备制度，严格落实主体责任，确保校外员工平安顺利返岗。
同时制定师生错峰就餐预案。
对所有值班人员进行摸排，并按照疫情防范相关要求进行管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁感冒、发热、咳嗽等异常症状人员上岗;并每日上报学校备档。
每天定人.定点.定时.定岗.为进餐厅所有人员测量体温，做好疫情排查，登记每天在售卖窗口公布所有在岗人员《体温健康状况表》，让师生就餐更放心、更安全。
就餐要求。
严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。
就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。
应急就餐。
如炊管人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，可采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，可同步征集符合卫生要求的学生志愿者采取打包送餐方式予以解决。
疫情后期的持续管理。
疫情解除后，防控工作仍不能掉以轻心。
食堂仍应严格执行一段时间的防控标准和工作程序，待疫情彻底控制后食堂办伙方能恢复正常状态。
疫情防控期间食堂就餐管理规定
疫情防控期间食堂就餐管理规定按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。
1.根据目前疫情形势，经研究决定于2020年2月21日起食堂正式恢复开业：2.严格管理责任在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫务项要求。
如发生违规现象的，XXX、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚：3.坚持进货查验制度4.严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°Co食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。
严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。
5.严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁办法和就餐场所进行消毒，坚持加工场所和就餐场所空气畅通流畅。
6.加强人员健康管理必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。
7严格洗手消毒制度食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。
配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。
8倡导轮流和分散就餐食堂采用轮番或聚集的方式就餐，制止集中用餐发生交织感染。
倡导自带餐具，聚集就餐。
应注意用餐时就座间隔间隔大于1米或交织就座用餐.尽量制止面临面就座用餐。
9.严防交叉感染9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。
避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜看，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。
一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。
9.2严格履行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得蒙养、滞留、投喂野活泼物、家禽家畜及宠物（水活泼物除外）。
公司食堂疫情防控管理制度
公司食堂疫情防控管理制度一、基本原则公司食堂在疫情防控期间应坚持“预防为主、防控结合”的原则，确保食品安全和员工健康。
所有食堂工作人员和用餐人员必须遵守相关防疫规定，共同维护食堂的卫生安全环境。
二、食堂工作人员管理1. 食堂工作人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查，确保无传染病症状后方可上岗。
2. 工作人员应全程佩戴口罩、手套等防护用品，做好个人防护。
3. 加强手部卫生，工作前后要洗手消毒，减少交叉感染的风险。
4. 对食堂工作人员进行疫情防控知识培训，确保每位员工都能掌握正确的防疫知识和操作流程。
三、食材采购与管理1. 优先采购经过检疫合格的食材，确保来源可追溯。
2. 食材入库前要进行严格的检查和消毒处理。
3. 保持食材存储环境的清洁卫生，定期进行消毒。
四、食堂环境与设施管理1. 食堂内外环境要定期清洁消毒，特别是餐桌、椅子、门把手等高频接触物体。
2. 保持良好的通风条件，增加空气流通，减少病毒滞留。
3. 食堂入口处设置体温检测点，对进入食堂的人员进行体温筛查。
五、用餐管理1. 推行分时段用餐制度，避免人员密集。
2. 鼓励员工打包带走或使用一次性餐具，减少堂食交叉感染的风险。
3. 堂食时，应实行单人单桌或隔座就餐，保持安全距离。
4. 取消公共调味品，提供小包装的个人调味品。
六、应急管理1. 建立食堂疫情防控应急预案，一旦发现疑似病例，立即启动预案，进行隔离和上报。
2. 配备必要的防疫物资，如口罩、消毒液、体温计等，确保应急时能够及时使用。
3. 定期组织食堂疫情防控演练，提高应对突发疫情的能力。
七、宣传教育1. 加强对员工的疫情防控知识宣传，提高员工的自我防护意识。
2. 利用海报、横幅等形式，普及正确的饮食和卫生习惯。
3. 鼓励员工相互监督，共同营造安全的用餐环境。
疫情防控学校食堂管理制度
疫情防控学校食堂管理制度在疫情防控期间，学校食堂作为师生就餐的主要场所，其安全管理和卫生防疫工作尤为重要。
为确保师生身体健康和生命安全，根据国家卫生健康委员会、教育部等部门的有关要求，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、组织管理1. 成立疫情防控期间学校食堂管理工作领导小组，由学校领导担任组长，食堂负责人、卫生防疫人员、安全保卫人员等为成员。
2. 领导小组负责制定疫情防控期间学校食堂管理制度，组织实施各项防控措施，协调解决工作中的问题。
3. 食堂负责人具体负责食堂的日常管理和疫情防控工作，确保制度落实到位。
二、防控措施1. 人员管理（1）食堂工作人员必须持有健康证明，上岗前进行体温检测，体温正常方可上岗。
（2）工作人员工作期间佩戴口罩，定期进行手部消毒，避免交叉感染。
（3）食堂工作人员出现发热、咳嗽等症状时，应立即就医，并暂停工作。
2. 环境卫生（1）食堂每日进行两次全面消毒，早、中、晚各一次。
（2）加强食堂通风，保证空气流通。
（3）食堂垃圾及时清理，保持环境整洁。
3. 食品安全（1）食堂采购食材要确保来源可靠，严禁购买和加工野生动物。
（2）加强食品加工过程管理，确保食品安全。
（3）食堂提供热菜热饭，减少生冷食品供应。
4. 就餐管理（1）实行分时段、分区域就餐，避免人员密集。
（2）就餐时保持安全距离，避免交谈。
（3）鼓励师生自带餐具，减少一次性餐具使用。
（4）食堂提供打包服务，鼓励师生外带就餐。
5. 宣传培训（1）通过校园广播、宣传栏、微信公众号等方式，普及疫情防控知识。
（2）组织食堂工作人员进行疫情防控培训，提高防控意识。
三、监督检查1. 疫情防控期间，学校疫情防控领导小组加强对食堂的监督检查，确保各项防控措施落实到位。
2. 对违反疫情防控规定的行为，严肃追究责任。
四、应急处置1. 发现疑似病例或确诊病例，立即启动应急预案，配合卫生健康部门进行隔离、治疗。
2. 及时报告学校疫情防控领导小组，对相关区域进行封闭管理，开展全面消毒。
公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度（二篇）
公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度公司防疫期间，为了确保职工和就餐者的健康和安全，可以采取以下食堂和就餐管理制度：1. 增加就餐场所的清洁频率：加强对食堂和就餐区域的消毒工作，定期清洁餐桌、椅子和餐具等。
2. 控制就餐人数和流量：在食堂设置人流量监控和入口测温，根据食堂的实际情况限制就餐人数，保证每个人有足够的空间与他人保持一定的社交距离。
3. 推行分时段用餐：根据公司员工数量，合理安排用餐时间段，错开就餐高峰，避免人群聚集。
4. 强制佩戴口罩：在食堂和就餐区域内，要求工作人员和就餐者必须佩戴口罩，并提供充足的口罩供应。
5. 智能预约系统：利用智能预约系统，提前规划员工用餐，避免人员交叉，减少人员聚集和等待时间。
6. 健康监测：要求员工在进入食堂之前进行体温检测，并记录体温异常者的相关信息，做好随时追踪和报备工作。
7. 自助餐转变为定餐供应：避免使用自助餐形式，改为提供定餐服务，由工作人员将餐品打包好后交给就餐者。
8. 推广餐品外带：鼓励员工外带餐品，减少就餐人数，避免食堂内人员聚集。
9. 加强员工健康教育：通过展示海报、宣传册等形式，向员工传达防疫知识和健康饮食的重要性，并提醒员工遵守相关规定。
10. 餐具消毒措施：加强对餐具的消毒，使用一次性餐具或者采用高温消毒等方法确保餐具的卫生。
通过上述管理制度的推行，可以最大程度地降低员工在就餐过程中的感染风险，保障员工的身体健康和安全。
公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度（二）为认真贯彻落实____省市场监督管理局《____加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作____》、《阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)》精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广大职工的身体健康和生命安全，结合公司实际，特制定本制度。
一、人员管理(一)提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，及时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。
食堂防疫管理制度
食堂防疫管理制度一、引言为了确保食堂环境的安全和卫生，防止传染病的传播，在当前疫情下，制定了食堂防疫管理制度。
本制度适用于所有食堂的管理和运营，旨在保障大家的健康和安全。
二、食堂环境管理1. 食堂环境消毒：（1）食堂应每日进行定时定点的环境消毒，包括桌椅、餐具、厨房设备等，消毒液应使用符合卫生标准的清洁消毒产品。
（2）消毒频率应进一步增加，特别是在用餐高峰期和转换班次时，加强环境消毒。
2. 食堂通风：（1）食堂应保持良好的通风环境，定时开窗通风，尤其是在人员密集用餐时。
（2）加强对空调、通风系统的清洁和维护，确保空气流通。
3. 食堂卫生：（1）食堂应定期进行全面清洁，包括地面、墙面、天花板、台面、餐桌椅等，确保整体环境卫生。
（2）餐具、厨房设备应严格按照卫生标准进行清洗和消毒。
三、食堂用餐管理1. 用餐安排：（1）分时段用餐，避免人员高峰期，错开用餐时间，减少人员聚集。
（2）合理设置餐桌椅的排布，保持就餐人员之间的安全距离。
（3）倡导就餐席间不交流，用餐结束后务必及时离开。
2. 食堂就餐秩序（1）宣传就餐秩序，倡导有序用餐，遵守排队制度，避免拥挤。
（2）设置用餐间隔时间，确保用餐席位不过度拥挤，避免交叠用餐。
（3）提醒用餐人员在用餐过程中尽量减少不必要的移动，避免与其他人员接触。
3. 就餐人员管理（1）食堂应做好就餐人员信息登记，包括姓名、工号、就餐时间等信息，以备后续跟踪。
（2）监测就餐人员的体温，如发现异常立即通报相关部门处理。
四、食品安全管理1. 食品采购：（1）严格落实食品安全管理责任，确保从正规渠道采购食品，杜绝采购劣质食品。
（2）让食堂人员参加相关食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识。
2. 食品储存：（1）严格按照食品储存标准进行食品储存，分类摆放，保持通风干燥，防止食品受潮发霉。
（2）定期清理过期食品，杜绝食品变质。
3. 食品加工：（1）做到生熟分开，使用专用切割板和刀具，严禁生熟混放。
疫情防控期间食堂管理制度
疫情防控期间食堂管理制度疫情防控期间食堂管理制度（通用9篇）在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的疫情防控期间食堂管理制度，欢迎大家分享。
疫情防控期间食堂管理制度篇1一、就餐原则（一）盒式分餐制：１、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。
２、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。
营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。
（总经理办公室牵头，各单位配合）；３、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；４、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。
各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；（三）独立进餐。
避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。
二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；2、1月24号后接触过湖北籍人员的；3、1月24号后经过湖北的；4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。
（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。
（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。
（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。
公司食堂防疫安全管理制度
公司食堂防疫安全管理制度
一、员工健康管理
1. 食堂工作人员应每日进行体温检测，并记录在案，如有发热或呼吸道症状，应立即停止工作并就医。
2. 所有员工必须佩戴口罩和手套，确保个人防护到位。
3. 定期对食堂工作人员进行防疫知识培训，提高防疫意识。
二、食材采购与管理
1. 食材采购应选择正规渠道，确保食品来源可追溯。
2. 食材入库前应进行消毒处理，并妥善保存，避免交叉污染。
3. 定期检查食材保质期，过期食材立即废弃。
三、食堂环境与设施
1. 食堂应保持通风良好，定期开窗换气。
2. 食堂内桌椅、餐具等应每日消毒清洁。
3. 设置充足的洗手设施，配备肥皂或洗手液，鼓励员工餐前洗手。
4. 增设排队等候区，确保员工取餐时保持安全距离。
四、餐饮服务流程
1. 采用分时段就餐制度，减少人员密集度。
2. 鼓励打包带走或使用一次性餐盒，减少堂食接触。
3. 食堂工作人员在配餐过程中应保持手部卫生，避免直接接触食物。
4. 推行无现金支付方式，减少现金交易带来的风险。
五、应急处理机制
1. 建立疫情报告机制，一旦发现疑似病例，立即启动应急预案。
2. 配合当地卫生部门进行流行病学调查和后续的消毒工作。
3. 对密切接触者进行隔离观察，必要时进行核酸检测。
六、监督与评估
1. 设立专门的防疫监督小组，负责监督检查食堂防疫措施的执行情况。
2. 定期对食堂防疫工作进行评估，及时调整改进措施。
3. 鼓励员工提出建议和反馈，共同维护食堂的防疫安全。
幼儿园疫情防控期间食堂管理制度
幼儿园疫情防控期间食堂管理制度一、引言幼儿园食堂是幼儿集中就餐的场所，也是疫情防控的重点区域。
为确保幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食堂疫情防控管理至关重要。
本制度旨在规范幼儿园食堂疫情防控管理工作，保障幼儿、教职工及食堂工作人员的生命安全和身体健康。
二、食堂疫情防控目标1. 严格执行疫情防控相关规定，确保食堂环境安全。
2. 提高食堂工作人员疫情防控意识，加强个人防护。
3. 确保食材来源安全，预防食品污染。
4. 优化食堂就餐流程，减少人员聚集。
5. 提高幼儿园食堂疫情防控应急处置能力。
三、食堂疫情防控组织管理1. 成立幼儿园食堂疫情防控领导小组，负责制定食堂疫情防控方案、组织协调、监督检查等工作。
2. 明确食堂疫情防控责任人，负责日常疫情防控工作。
3. 制定食堂疫情防控应急预案，明确应急处理流程和责任人。
4. 定期组织食堂疫情防控培训，提高工作人员疫情防控意识和能力。
四、食堂环境与设施管理1. 食堂环境卫生：定期对食堂进行清洁消毒，保持环境整洁。
2. 食堂设施设备：定期检查维护食堂设施设备，确保正常运行。
3. 食堂通风：加强食堂通风换气，保证空气流通。
4. 食堂餐具：实行餐具一人一用一消毒，避免交叉感染。
5. 食堂垃圾处理：分类收集食堂垃圾，及时清理，防止污染。
五、食堂食材与食品管理1. 食材采购：严格执行食材采购制度，确保食材来源安全。
2. 食材储存：食材储存场所定期清洁消毒，食材分类存放，避免交叉污染。
3. 食品加工：食品加工过程严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
4. 食品留样：做好食品留样工作，保留样品供追溯检查。
5. 食品配送：实行分餐制，减少人员接触。
六、食堂就餐管理1. 分时段就餐：合理安排幼儿就餐时间，避免人员聚集。
2. 就餐秩序：维护就餐秩序，确保幼儿有序就餐。
3. 就餐环境：保持就餐环境整洁，定期消毒。
4. 就餐教育：加强对幼儿的疫情防控教育，培养良好的就餐习惯。
七、食堂疫情防控应急处置1. 发现疑似病例：立即启动应急预案，配合相关部门进行隔离、排查、消毒等工作。
单位食堂防疫管理制度
单位食堂防疫管理制度为有效防控疫情，保障全体员工及食堂工作人员的健康和安全，我单位制定了本防疫管理制度，特制定以下规定：一、工作人员管理1.全体食堂工作人员要加强自我保护意识，勤洗手、戴口罩，并定期测体温。
2.食堂工作人员每周进行一次核酸检测，确保员工健康状态正常。
3.严禁食堂工作人员擅自外出，如有特殊情况须提前报告主管部门。
二、食材管理1.落实“谁采购、谁验收”的原则，所有食材采购人员必须在验收后将食材及时清点、储存。
2.所有食材必须加工消毒后方可使用，确保食品安全。
3.在食品储存和加工过程中，要对食材进行分类管理，防止叉菜叉肉和生熟食品混存。
三、食堂环境卫生管理1.每日对食堂环境进行彻底清洁，并定时消毒。
2.加强通风，保持空气流通，减少病毒交叉感染的风险。
3.加强食具的清洁和消毒，确保员工就餐的安全。
四、员工就餐管理1.员工就餐需分批进行，避免人员聚集。
2.就餐时尽量保持安全距离，不与他人交谈。
3.就餐后要做好手部卫生，避免病毒传播。
五、食堂排队管理1.制定用餐时间，避免食堂人流高峰期，避免排队拥挤。
2.对排队员工进行疫情防控宣传，提醒他们保持安全距离。
六、疫情防控值班制度1.设立疫情防控值班人员，负责疫情信息搜集、员工督促保护等工作。
2.值班人员需做好疫情防控记录，随时上报疫情信息。
七、疫情处置流程1.一旦出现疫情病例，食堂应及时关闭，全面消毒，并向疫情部门报告。
2.对密切接触者进行隔离观察，确保员工安全。
八、宣传教育1.定期进行疫情防控知识的培训和宣传，提高员工的自我防护意识。
2.提供疫情防控宣传资料，让员工了解如何预防疫情。
以上是我单位食堂防疫管理制度的内容，全体员工应严格执行，共同努力防控疫情，保障员工的健康和安全。
同时，我们也将不断完善和调整防控措施，根据疫情形势及时更新相关制度。
让我们共同为打赢疫情防控战役而努力！。
疫情期间学校食堂集体就餐制度(2篇)
疫情期间学校食堂集体就餐制度（2篇）疫情期间学校食堂集体就餐制度（2篇）疫情期间学校食堂集体就餐制度第一篇：□ 为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，维护学校师生生命安全，根据教育主管部门要求，切实做好我校疫情防控期间复学复课工作，结合工作实际，特制订如下疫情防控期间就餐安全管理方案：□一、成立后勤防疫工作专项检查小组。
□ 组长：X8/副组长：xXX成员：xXXxXXXXXXXX二、实行学生食堂分批就餐。
□2020年春学期我校预计住校生250人，原有二楼餐厅餐桌50 桌，一楼增做餐厅，增加80张学桌作为餐桌，二楼增加10张学桌作餐桌，同时可容纳140人单桌就餐。
初三年级约110人：食堂一楼60人，二楼50 A；早饭时间为6：45-7： 00,中饭时间为11：15 —11：35,晚饭时间为18：15 —18：30,初一、初二年级共约140人：食堂一楼90人，二楼50 □ A；早饭时间为7： 05 —7：20 □ 中饭时间为11：30-11：50晚饭时间为17：35-17：50学生就餐时，一分律面南而坐，独立就餐，不得共用餐具，同时学生就餐过程严格执行领导陪餐制度，安排值班领导和班主任全程跟踪服务，学生进入食堂后到吃饭时再拿下口罩，吃饭全过程中不得讲话。
□三、强化食堂从业人员健康检测。
□ 要求所有食堂从业人员必须持有效健康证上岗，检查小组每天早中晚必须对他们进行体温检测，并做好健康状况的检查及记载, 严禁有疫区经历史、与疫区人员接触史以及发热、咳嗽、身体异常的食堂从业人员从事食堂作业。
四、督促食堂从业人员衣帽穿戴整齐上岗。
□ 所有食堂从业人员必须全部穿工作服、佩戴好口罩和手套，方可从事食堂作业，检查小组每天按时检查，并做好记载。
□五、严守食堂餐具及公共场所消毒关。
□ 学生在校期间，坚持每餐均对所有学生餐具进行热风消毒；每天至少对食堂公共场所（含餐桌凳、地面、墙壁、门窗等）消毒一次，检查小组每天按时检查，并做好记载。
疫情防控员工用餐管理制度
疫情防控员工用餐管理制度疫情防控员工用餐管理制度「篇一」1、所有就餐职工进入餐厅必须戴口罩；2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或员工自带饭盒；3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；4、午餐采用分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少交流；6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、不交流。
疫情防控员工用餐管理制度「篇二」第一条适用范围为厂全体干部职工第二条在疫情防控期间，原则上仅对未分到住房的`单职工开放；已分到住房的职工，自行解决就餐问题。
第三条所有职工不得在职工食堂大厅就餐，需将饭菜带离大厅，回住处就餐。
第四条职工购餐时，需佩戴口罩方可入内，未佩戴口罩者不得入内。
同时，需自行携带餐具；未携带餐具者，需购置一次餐具盛饭菜。
第五条取餐时，购餐职工不得自行取餐，由职工食堂服务人员根据本人意愿进行取餐。
第六条疫情防控期间，早餐仅供应素热菜4个、鸡蛋、馒头、包子等；午、晚餐仅供应热菜为两素两荤、米饭、馒头等。
第七条疫情防控期间，饭菜价格与自助餐一致，一次性餐具2元/每套。
第八条倒班人员就餐仍由职工食堂根据所报菜品进行配送，取餐时必须佩戴口罩，否则不得取餐。
疫情防控员工用餐管理制度「篇三」为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障机关、企事业单位人员身体健康和生命安全，该局对加强食堂食品安全管理提出系列要求。
职工如需在单位就餐，要科学合理安排轮流就餐时间，压缩每餐就餐人数，就餐期间减少不必要谈话交流并缩短就餐时间。
建议实行盒饭制，个人自带餐具，取餐后返回办公地点单独用餐。
严格落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁采购、使用病死或死因不明以及未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁采购、使用野生动物肉类及其制品。
(秋季开学)疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇
（秋季开学）疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇目录1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案 (1)2、疫情期间师生错时错峰就餐工作方案 (5)3、疫情期间学校食堂供餐管理制度 (8)1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。
一、安排和要求（一）就餐路线及安排1.就餐路线：90、91班教室一教学楼西头楼梯一教学楼三楼走廊一三楼过道一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐f对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：92、93、94班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一食堂中间楼梯一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：95、96班教室一教学楼东头楼梯一教学楼二楼走廊一二楼过道一进入二楼学生餐厅对应窗口打饭菜划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗f按原定路线返回各班教室。
责任人：97、98班班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一勤俭楼南端楼梯一二楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：90班责任人：负责行政:91班责任人：负责行政:92班责任人：负责行政：93班责任人：负责行政:94班责任人：负责行政:95班责任人：负责行政:96班责任人：负责行政:97班责任人：负责行政:98班责任人：负责行政:2.洗碗区域分布：90、91、92班就餐学生在三楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，93、94班就餐学生在三楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，95、96班就餐学生在二楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，97、98班就餐学生在二楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，就餐教师在一楼教师餐厅洗碗池洗碗。
3.备餐区要求：九年级各班将搭餐学生均分成两列纵队，每列纵队安排两名生活委员负责本队学生的饭菜分配。
疫情防控食堂管理方案
疫情防控食堂管理方案•相关推荐疫情防控食堂管理方案（精选15篇）为有力保证事情或工作开展的水平质量，就不得不需要事先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编整理的疫情防控食堂管理方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
疫情防控食堂管理方案篇1食堂是学校最重要的人员最密集的公共场所，是学校疫情防控工作的重点与难点。
为加强病毒感染的肺炎疫情防控工作，认真落实重大突发公共卫生事件一级相应要求，加强食堂管理，严格食堂保洁消毒，规范食品加工，遏制传染病的迅速蔓延，确保师生健康和生命安全，特制定本制度。
一、严格食堂供水等维护学生返校前，排放假期间储存于水池、水管的水，对水池进行认真清洗消毒。
要对食堂供水等设施全面检查维护，加强食堂燃气灶、蒸饭柜等设施设备维护，排除假期停止再运转后可能出现的各种故障。
二、严格从业人员健康管理食堂从业人员必须持有效的"健康证明"上岗，严格检查返校前14天的出行和健康情况，严格返校入校前的体温检测。
从疫情地区回来的人员，学校要暂停其工作，经医学检查无异常情况后方可恢复其工作。
要对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训，确保具备餐饮从业人员防护技能。
三、严格每日岗前检查凡在食堂工作的从业人员，包括总务主任、食品安全管理员等必须每天不少于3次的体温检测。
从业人员有发热、乏力、咳嗽、腹泻、结膜炎、恶心呕吐、肌肉酸痛等疑似疫情症状或者有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因并病症治愈后，方可重新上岗。
四、严格食材进货查验严格落实食品采购渠道、进货查验和索证索票制度，规范食品加工制作，禽肉类食品要烧熟煮透，食堂不生产冷食类品种。
五、严格规范操作食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒。
加工直接入口食品的从业人员操作前，必须洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清洁的工作衣、帽等，防止交叉污染。
疫情防控餐厅规章制度内容
疫情防控餐厅规章制度内容第一章总则第一条为切实做好新冠肺炎疫情防控工作，保障食客和员工的生命安全和健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有餐厅的疫情防控工作，所有员工必须严格遵守。
第三条餐厅应当建立完善的疫情防控机制，确保防控工作的落实和有效性。
第四条餐厅应当配备专门的防疫人员，负责疫情防控工作的组织、协调和督促。
第二章食客管理第五条餐厅应当设置进店测温点，对每位食客进行体温检测，并填写个人信息。
第六条食客应当自觉测量体温，若体温异常不得入店就餐，须配合餐厅安排就医。
第七条食客进店需佩戴口罩，保持社交距离，不得聚集交谈，须保持安静用餐。
第八条餐厅应当定期对用餐区进行消毒，保证食客和员工的安全和卫生。
第九条餐厅应当设置消毒液供食客使用，提高卫生防护设施和设备。
第十条餐厅应当积极配合卫生部门进行疫情防控工作，报告和配合调查。
第三章员工管理第十一条餐厅员工应当进行体温检测，查看健康码，并及时报告与上级。
第十二条员工应当每日打卡信息上报，做好个人卫生，遵守工作规章制度。
第十三条餐厅应当对员工进行防疫培训，提高员工的防疫意识和技能。
第十四条员工不得擅离工作岗位，应当按照规定佩戴口罩、手套等防护用具。
第十五条员工因疫情原因不能上班，应当提前请假并配合医生治疗。
第四章疫情防控第十六条餐厅应当建立疫情防控台账，做好员工和食客的健康档案管理。
第十七条餐厅应当定期开展疫情防控演练，检查和排查疫情隐患，落实防控措施。
第十八条员工应当自觉参加疫情防控工作，做好个人和家庭的防护工作。
第十九条餐厅应当落实“一客一消毒、一桌一消毒、一物一消毒”原则，保证食品安全。
第二十条餐厅应当配备应急药品和装备，遇有疑似病例应当及时隔离并上报。
第五章处罚和奖励第二十一条对违反本规章制度的员工，餐厅将按规定进行处罚，情节严重的将开除。
第二十二条对认真履行疫情防控工作的员工，餐厅将进行表扬奖励，提高员工的积极性。
第六章附则第二十三条本规章制度由餐厅管理部门负责解释，制度执行前需经员工代表大会审议通过。
食堂防疫期间管理制度
食堂防疫期间管理制度一、背景新冠疫情的爆发给全球带来了沉重的打击，作为食堂管理者，我们必须加强食堂防疫工作，做好疫情防控工作。
本文旨在制定一套食堂防疫期间的管理制度，确保食堂内部在疫情期间的安全防护工作。
二、管理制度1.员工健康管理所有员工踏入食堂前必须进行体温检测。
体温高于37.3度的员工将被要求暂时离开工作岗位，并进行隔离观察。
员工必须每天进行健康自查，若有发热、咳嗽等症状，应及时向主管汇报。
2.员工防护知识培训食堂必须进行员工防疫知识培训，包括正确佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等。
确保员工了解并遵守防疫措施。
3.消毒措施食堂必须定期、全面进行消毒工作，包括餐桌椅、餐具、食物摊位等地方。
尤其是在用餐高峰期，要加强消毒频次。
4.用餐环境管理员工及食客必须保持安全距离用餐，避免交叉感染。
食堂应设置隔离席位，确保用餐安全。
5.食材检测食堂必须定期检测食材的新鲜度和安全性，杜绝不合格食材的流入。
保障食客用餐安全。
6.食堂通风食堂必须保持良好的通风情况，确保空气流通畅通。
定期对食堂内部进行通风消毒工作。
7.食堂排队管理食堂必须设置分流排队点，避免人员聚集，确保安全距离。
避免疫情传播。
8.员工休息区管理员工休息区必须保持清洁卫生，设置防疫宣传标语，提醒员工注意个人卫生。
9.外卖送餐防疫管理外卖送餐员工必须进行体温检测，并保持佩戴口罩、勤洗手等防疫措施。
确保外卖送餐安全。
10.突发事件管理遇到突发事件、异常情况时，食堂必须迅速做出应对措施，并报告上级主管。
11.防疫措施落实所有的防疫措施必须严格执行，监督检查工作要做到位，确保疫情防控工作的有效性。
12.听取意见建议食堂管理者应积极听取员工及食客的意见建议，不断完善防疫管理制度，提高工作效率。
13.宣传教育在食堂内部设置防疫宣传栏，向员工及食客普及防疫知识，增强疫情防控意识。
三、总结食堂防疫期间的管理制度必须严格执行，确保食堂内部的安全防护工作。
只有做好疫情防控工作，才能切实保障员工及食客的安全健康。
食堂疫情防控各项管理制度
食堂疫情防控各项管理制度疫情防控一直是当前社会关注的焦点问题，特别是在食堂这样一个人员密集、食品消耗较大的场所，疫情防控的工作显得尤为重要。
为了有效防控疫情，食堂需要建立一套完善的管理制度，保障食堂工作人员和食客的健康安全。
一、疫情期间人员管理制度1. 人员进出管理为了限制食堂内人员流动，防止疫情扩散，建议实行出入制度，员工和食客通过统一的出入口，进行体温检测和登记，在无异常情况下方可进入食堂。
2. 人员健康管理每天上岗前需测量员工体温，并进行健康情况调查，确保身体状况良好的员工才能上岗。
员工需定期进行核酸检测，并且定期进行健康体检。
3. 人员分组管理根据员工数量的不同，将员工分成若干个小组，每组之间尽量减少交叉接触，以有效隔离风险。
并且建议员工餐食尽量分批就餐，避免人员过多汇聚。
二、疫情期间环境卫生管理制度1. 食堂内部环境卫生管理食堂内部定期进行消毒，特别是对餐桌、餐具、门把手等经常接触的地方进行严格消毒。
要求员工在工作环境内佩戴口罩，保持上岗期间的环境整洁和卫生。
2. 食品安全管理食品安全一直都是食堂工作的重中之重，疫情期间更是需要加强对食品材料的选择和存储，确保食品的卫生安全。
对食品的加工和制作需要更加严格，保持原料新鲜，严格按照操作规程进行食品制作。
3. 垃圾处理管理及时清理餐厅内的垃圾，保持食堂环境整洁，减少细菌的滋生。
垃圾分类处理，将有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾分类存放，尽量减少垃圾对环境的污染。
三、消毒防护管理制度1. 人员健康管理对每位进入食堂的员工都进行健康问询，确保员工体温正常，没有咳嗽等呼吸道症状，做到发现异常情况及时隔离处理。
2. 食材消毒管理采购食材要求严格把关，对进货食材进行消毒处理，保障食材的安全。
在疫情防控期间尽量减少生冷食材的使用，做到熟食与生食分开存放，减少交叉感染的风险。
3. 餐具消毒管理餐具的消毒也是食堂疫情防控的重点之一，建议使用高温消毒法对餐具进行处理，确保餐具的清洁消毒。
2024年公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范文（二篇）
2024年公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度范文当前，正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键时期，为强化各类食堂管理，确保就餐人员健康安全，成都市市场监管局于____月____日发布关于加强疫情防控期间食堂就餐管理工作的重要提示。
一、严禁无证经营与对外开放食堂，作为设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等内部，专为职工、学生等集中提供餐饮服务的场所，必须严格遵守相关法律法规，严禁无证经营，同时严禁承接宴席及对外开放。
二、强化管理责任各食堂需在当地卫生健康、疾病预防控制部门的指导下，全面落实食堂卫生防疫的各项要求。
对于卫健、疾控部门提出禁止或暂缓供餐的食堂，必须坚决停止供餐。
三、坚持进货查验制度食堂应严格禁止采购、食用野生动物及不明来源的活体动物、动物源性食品。
同时，对肉及肉制品的采购需做好索证索票工作，确保食品来源可追溯。
四、严格加工操作规程食堂在食品加工过程中，应确保生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需彻底烧熟煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°C。
从业人员需穿戴工作衣帽、口罩上岗，并及时更换口罩。
严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。
五、严格消毒保洁制度食堂应确保餐饮用具在清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所进行全面消毒，保持加工场所和就餐场所的空气流通。
六、加强人员健康管理食堂应通过晨检等方式，对厨房操作人员和就餐人员进行摸排，一旦发现有武汉旅居史、接触史或出现发热、咳嗽、无力等症状的人员，应立即上报并采取相应的隔离措施。
七、严格洗手消毒制度从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均应采用六步洗手法清洁手部卫生。
食堂应配备充足的洗手消毒物质，并在显著位置提醒职工就餐前洗手。
八、倡导轮流和分散就餐有条件的食堂应倡导采用轮流或分散的方式就餐，以减少集中用餐可能带来的交叉感染风险。
同时，鼓励就餐人员自带餐具，分散就餐。
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疫情防控期间食堂就餐管理制度2篇
新冠肺炎疫情防控工作正处在关键时期，关乎每一位师生的生命安全和身体健康。
学校《关于领导干部和师生员工在疫情防控期间有关要求的通知》要求，师生员工应采取错时错峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
2月17日（星期一），学校将开始2020年春季学期工作。
为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：
1、执行餐前检查。
师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。
凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2、保证食品安全。
疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。
3、鼓励打包外带。
疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。
为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。
4、实行分散就餐。
为分散勺园食堂就餐人流，2月17日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。
鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。
6、发布就餐指数。
师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。
疫情防控，人人有责。
上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！同时，为最大限度地保障师生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下倡议：
1、自带餐食。
鼓励师生自带餐食，尽量减少前往食堂用餐，各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒；
2、安全就餐。
选餐时戴口罩、少交流，保持距离；选座时不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时低头吃、不聊天，快速就餐；餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。
3、洗手消毒。
就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液，餐前请按照“七步洗手法”清洗双手。
4、错峰就餐。
选择前往食堂用餐的师生，建议错峰就餐，学生：11：00-11：45，教职工：11：45-12：30。
5、严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。
6、严禁将餐卡转借给他人使用。
疫情终会过去，春天终会到来。
让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场疫情防控阻击战！关于加强疫情防控期间单位食堂规范管理为进一步加强新型肺炎疫情防控工作，切实保障人民群众的生命安全和身体健康，按照自治区重大突发公共卫生事件一级响应要求，全市各单位职工食堂要全面加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。
现就有关要求通知如下：
一、全市各单位食堂负责人要进一步提高政治思想站位，本着守土有责、守土负责、守土尽责的意识，明确职责任务，强化工作措施，严格落实食堂疫情防控工作要求。
同时要对防疫必须物资，如防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等做好储备。
二、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好各项工作。
（一）加强每日晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的要立即停止上岗，并劝其及时就医。
从外地回来的人员，要做好登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其工作，经医学检查无异常情况后，方可恢复其工作。
要加强从业人员健康管理，做好企业从业人员自身卫生消毒和防护工作，要求从业人员在工作期间要勤洗手、勤消毒，正确佩戴口罩。
加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分
（送）餐人员要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情传播风险。
（二）加强食堂操作间、清洗间、就餐区等区域的清洁消毒工作。
每天食堂生产加工就餐场所室内通风换气不少于x次，每次不少于３０分钟；要对食堂的桌面、椅子扶手、门把手、地面等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁工作，对送餐的工具进行实行定期清洗消毒。
（三）各类食堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，食品加工要烧熟煮透，防止病菌入口，确保熟制食品的中心温度不低于７０℃。
疫情期间，提倡不生产冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。
（四）、加强留样管理，每日每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录，留样食品应在冷藏条件下存放x小时以上，每个品种留样量不少于xｇ。
三、全市各单位各类食堂应尽可能避免集体性就餐。
食堂入口处要安排体温检查点，就餐职工，每餐进入餐厅前应自觉接受体温测量，供餐单位要及时做好记录留存。
食堂应按就餐规律制订错峰就餐时间安排表，并向就餐单位公示，同时还应提供分餐配送方式或快餐（简餐）等就餐服务方式以供选择，实行分散性就餐。
四、如发现食品安全问题，及时拨打投诉举报电话１２３１５。
x x市市场监督管理局２０２０年２月１日。