小学五年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜 (14张)ppt
学做简单的家常菜综合实践活动教案设计学做家常菜综合实践活动课件通用
学做简单的家常菜综合实践活动教案设计学做家常菜综合实践活动课件通用活动目标：2、体验和同伴一起玩“炒菜”的乐趣。
3、发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。
4、培养幼儿的尝试精神。
活动准备：纸做的盘子、蜡笔、白米饭（预先做好），蔬菜图片及挂牌，不同颜色的呼啦圈。
活动过程：一、情境导入，说说自己吃过的菜（价值分析：通过**，引导幼儿说说自己吃过的菜，知道生活中有许多好吃的菜。
）1、昨天，我们给小宝宝们送去了一碗碗的白米饭，可是他们怎么都没有吃呢？（一起问：小宝宝，你们怎么不吃呢？）老师模仿宝宝：白米饭可真香！可是我们还要吃小菜。
”2、你吃过什么菜呀？（鼓励幼儿说出自己吃过的菜）小结：你们吃过的菜可真多啊!1、第一次炒小菜，模仿炒小菜，体验炒菜的快乐。
老师：我们一起来做爸爸妈妈，给宝宝们炒点小菜吧。
（老师语言伴随动作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。
（鼓励幼儿一起模仿）2、第二次炒小菜，尝试用铲子（蜡笔）炒各种颜色的菜，知道颜色和食物是有关系的。
（1）每人一把神奇的铲子（蜡笔），用铲子帮忙炒菜。
（2）炒好小菜盛在哪里啊？（用蜡笔在盘子里涂鸦）边涂边说：宝宝请你吃红红的小菜。
（3）将盘中的颜色和食物图片配对红红的（黄黄的、**的）是什么菜呢？（根据幼儿回答出示相应的蔬菜图片）小结：原来，我们吃的菜有各种不同的颜色，这些菜有许多营养，会让我们长高长大。
（1）小宝宝说：**的菜有很多营养，我喜欢吃绿色的小菜，那你们知道那些菜是**的？（青菜、生菜、芹菜、菠菜……）（2）炒小菜：每人一把绿色铲子（蜡笔），我们一起来炒绿色的菜吧！（语言伴随动作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。
老师询问：你炒的是绿色的什么菜呢？我炒的是绿色的生菜……（涂鸦）。
（鼓励幼儿大胆的说）小结：**的青菜、**的西兰花、**的小圆豆……绿色的小菜可真多，多吃**的小菜身体好。
三、游戏体验，感受“炒菜”的快乐1、每人选一个食物挂牌。
2、手拉手做成大锅，一起说儿歌炒小菜，儿歌念完，大家各自站到相应颜色的圈圈内。
《学做简单的家常菜》(教案)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜教学目标1.了解家常菜的种类和常见食材。
2.掌握制作简单家常菜的方法和步骤。
3.学习基本厨房技能，如切菜、炒菜等。
4.提高学生的独立生活能力和饮食安全意识。
教学准备1.教师准备：菜谱、食材、厨具、烹饪器具等。
2.学生准备：保鲜袋、围裙、手套、餐具等。
教学流程第一节：认识家常菜教学目标1.学生能认识家常菜的种类和常见食材。
2.学生了解家常菜的特点和作用。
教学步骤1.向学生介绍家常菜的种类和特点。
2.以图为例，让学生认识常见的家常菜。
3.让学生自主讨论家常菜的作用和重要性。
4.带领学生分组，让学生编写自己喜欢的家常菜表。
第二节：制作土豆烧肉教学目标1.学生掌握土豆烧肉的做法和步骤。
2.学生学会切菜、烧菜的基本技能。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍土豆烧肉的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会切菜、烧菜等基本技能。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第三节：制作番茄炒蛋教学目标1.学生掌握番茄炒蛋的做法和步骤。
2.学生学会烹调蛋类菜肴。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍番茄炒蛋的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会烹调蛋类菜肴。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第四节：做出自选家常菜教学目标1.学生运用所学知识和技能，制作自己喜欢的家常菜。
2.学生学会总结和分享自己的料理经验和感受。
教学步骤1.让学生自由选择自己喜欢的家常菜并准备食材。
2.向学生介绍制作家常菜的步骤和注意事项。
3.学生动手制作，老师在旁指导。
4.学生品尝并讨论自己制作的家常菜。
5.学生总结和分享自己的料理经验和感受。
教学反思本次教学活动是一次实践性强的综合实践活动。
通过认识家常菜、制作土豆烧肉和番茄炒蛋以及自选家常菜等环节，让学生在实践中掌握制作家常菜的方法和技能，提高了学生的独立生活能力和饮食安全意识。
家常菜做法PPT课件
珠玉豆腐
用料：北豆腐、鹌鹑蛋、蒜苗、红椒碎、生抽、盐、水 淀粉 详细做法： 1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞 3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片 4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎 5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动）， 将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘 6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒 7、倒入生抽、水、红椒碎、盐 8、倒入水淀粉，搅拌匀 9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可 小贴士： 1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐。2、 没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空。3、最后的浇 汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些 盐即可。
【鸡蛋卷泡菜】1. 鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末；2.辣白 菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖；3. 平锅放点油用小火煎鸡蛋，煎得差不多放用调料拌好的辣白菜； 4. 就像卷饼一样卷一下；5.切开食用
1、准备材料。 2、牛奶入奶锅，加几滴香草精，加热，不需沸腾离火。 3、倒入小碗内，静止到室温，形成奶皮。 4、蛋清用筷子尽量打散。 5、奶皮形成后，沿着碗边缓缓的将牛奶倒入奶锅。 6、奶皮留在碗内，牛奶可以适当的留一部分，方便后面操作。 7、蛋清过滤到奶锅内，搅拌均匀。 8、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒入小碗内，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮 浮到上面。 9、盖上保鲜膜，冷水上锅，中火，水开后蒸15分钟左右关火，焖5分钟，出锅。
1:将黑胡辣准备好。 2:土豆洗净去皮，切厚片用清水泡2分钟，稍微去除淀粉，土豆捞 出后用厨房用纸吸取多余水份备用。 3:煎锅内倒少许橄榄油，油温6、7成热后放入土豆片，上面垫一 片培根，再放一片土豆。 4:两面煎至金黄盛出，撒黑胡椒及少许盐即可。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》PPT第二课时
投票评奖
颁发荣誉证书 《金牌厨师组》 《银牌厨师组》 《铜牌 厨师组》
学做简单家常菜
第二课时展ຫໍສະໝຸດ 图片播放做菜视频展示评价 反馈指导
1、看看你最喜欢哪道菜？说说为什么？ 2、评价作品创意： 学生欣赏作品的图片和· 视频，互评，引 导学生从多方面评价，然后再引导学生一起 听听作者的创意。教师也发表自己的意见， 引导学生评价个性化作品。
归纳总结不同菜品的共同点
总结收获，拓展延伸
情感 态度 价值观教育
美食小能手小学五年级综合实践PPT课件
烤方
红烧狮子头
松鼠桂鱼
盐水鸭
红烧马鞍桥
镇江肴肉
粤菜
• 粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味 组成 。在国外是中国的代表菜系。
• 广府风味以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、 顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东 中西部、香港、澳门、广西东部。
• 客家风味流行于广东、江西和福建的客家地区。 和福建菜系中的闽西风味较近。
• 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜 系组成，是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。
糖醋鱼
葱爆羊肉
锅烧肘子
翡翠虾环
川菜
• 川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。 川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
水煮鱼
毛血旺
麻婆豆腐
夫妻肺片
回锅肉
Hale Waihona Puke 火爆腰花苏菜• 苏菜由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成， 是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。
• 潮汕风味以潮州菜为代表，主要流行于潮汕地区， 和福建菜系中的闽南风味较近。
广府风味
• 广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求
鲜、淡中求美。
龙虎斗
白灼虾
香芋扣肉
客家风味
• 客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。 喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多 。
盐焗鸡
酿豆付
盐焗凤爪
酿苦瓜
板书设计
• 鲁菜：即山东菜系 咸鲜为主 擅用葱姜蒜 • 川菜：即四川菜系 麻辣为主 口味较重 • 苏菜：即江浙菜系 追求本味 用料广泛 • 粤菜：即广东菜系 口味比较清淡 老火汤
• 实践活动：逛市场 会买菜 学做菜
活动的总结评价阶段（一课时）
《学做简单的家常菜》(说课稿)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜
前言
随着现代人生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐或快餐代替了自己动手做饭。
然而，家中烹饪不仅能够保障饮食营养和卫生，更能够增进家庭成员之间的情感交流和感情。
因此，本文旨在介绍如何学习简单的家常菜，让大家能够在繁忙的生活中享受到美食的快乐。
菜品选择
在学做家常菜之前，我们需要选择适合自己的菜品。
根据自己的口味和喜好，可以选择多种简单易学的家常菜，如：红烧肉、土豆烧牛肉、鱼香茄子等。
这些菜品既容易制作，又省时省力，是初学者比较适合学习的。
食材准备
在学做家常菜之前，我们需要先准备好所需的食材。
应该在开始制作餐前进行材料准备，如洗净切好所需的蔬菜、调料和肉类。
这有助于加快制作速度，减少烹饪时出现的麻烦。
制作步骤
1.准备工作完成后，应先将炒锅加热，加入适量的油。
2.热油后，将切好的肉类放入锅内爆炒，直至变色。
3.加入蔬菜，加少量盐和胡椒粉，快速翻炒至熟。
4.倒入适量的开水，调整口味，烧沸即可。
以上是较为简单的烹饪步骤，大家可以在学习之后自行增删或更改步骤。
需要注意的是，烹饪过程中要时刻注意火候，避免出现油烟大、油爆等情况，确保健康安全。
小结
学习做家常菜，需要掌握食材选择、食材准备和烹饪步骤，这些都是比较简单的技能，只要有足够的耐心和热爱，任何人都可以学会。
在学习过程中，我们还可以通过观看电视烹饪节目、查看烹饪书籍等方式，不断丰富自己的厨艺知识，做出更加美味又健康的家常菜。
家常菜的做法PPT课件
荷兰豆炒蛋
• 味道：清脆、纯香 • 难度：普通 • 材料：荷兰豆、鸭蛋； • 调味料：色拉油、鸡精、
盐适量。
• 做法：
1、鸭蛋打散后，用平底锅煎好切成长条小 块待用；
2、倒入少量色拉油，等油热后放入荷兰豆；
3、翻炒荷兰豆至变色，倒入煎好的鸭蛋， 继续翻炒；
4、加适量的盐和鸡精，加少量的冷水使荷 兰豆既保持绿色，又使盐和鸡精均匀地吸 收。
• 做法：
• 1.小鱼清洗干净，用盐、黄酒、椒盐粉腌制30 分钟；
• 2. 油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可。
夏日风情
• 味道：咸鲜 • 难度：普通 • 材料：南瓜半个，百合
一粒，胡萝卜一小段， 酱黄瓜一根，干贝五、 六粒； • 调味料：油少许，鸡精 半小匙，盐适量，葱段 少许，生粉一小勺。
• 做法：
4、倒入待用的牛肉片，加鸡精和少许热水， 收汁后装盘，用青葱点缀。
菠萝烧排骨
• 材料： • 1.爸妈旅游带回来的纪
念品中有一包菠萝干， 因为太甜，居然没人要 吃，只好另想办法； • 2.小排一根，大蒜、葱、 料酒、生姜、酱油、鸡 精和生粉。
• 做法：
• 1.锅内放入排骨、生姜、大蒜、冷水，煮开后用 温水洗去油脂；
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
番茄炒豆腐
• 难度：普通 • 材料：番茄一个、日本
豆腐两根。 • 配料：色拉油、盐、鸡
精、葱。
• 做法：
1.日本豆腐横切成1.5厘米厚的圆块； 2.把切好的豆腐入油锅，两面炸成金黄； 3.倒掉一些油，留下一点后把切成小块的番茄下
小学五年级下册综合实践活动.学做简单的家常餐 (11张)ppt
一般的调味料有： 生姜、大蒜、小葱、花椒面、
辣椒面（辣椒果）、酱油、醋、 盐 、味精 、鸡精 、香香油、 白糖、料酒、食用油、淀粉。
我会选菜
我会选菜
我想要制作的菜肴或主食
餐名 材料 调料
制作 方法
同学们
•来学校和回家的路上要注意安全
同学们
•来学校和回家的路上要注意安全
学做简单的家常餐
番茄炒虾仁
凉拌木耳
东
坡
清蒸鲈鱼
肉
手撕包菜
鱼头豆腐汤
茄汁牛肉面
酸 甜意刀具碰伤或热锅烫伤。 三、是注意使用炉灶的安全。
1、控制好火候与时间。 2、选择好食物与作料。
1、软、嫩、脆的原料多用旺火 速成。
2、老、硬、韧的原料多用小火 长时间烹调。
五年级下册综合实践活动课件-家庭聚餐会 全国通用(共14张PPT)
1.圆圆脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做菜吃， 又可当水果。
2.一顶小伞，落在林中，一旦撑开，不能收拢。
3. 有条小虫子，爱吃豆叶子，外形像“糖宝”， 是美味佳肴。
番茄酱豆丹
1.准备好原料。 2.把豆丹放入点 3.把葱切碎。 4.锅中入油，烧
盐，拌匀，然后
热入豆丹炸成金
均匀地裹上生粉。
黄色，捞出。
5.锅中留少许的 油，放入葱花炸香。
6.加放番茄酱、水、 糖拌一拌，再淋入少
7.倒入炸好的豆丹， 均匀地裹上酱汁出锅。
许的生粉勾薄芡。
小调查： 你们会做那些拿手菜？
家庭聚餐会
-----活动策划课
小组内讨论： 我们聚餐前要要做哪些准备？
聚厨人 要购买的食材及数量
内容 活动策划设计合理
★★★ ★★ ★
活动流程安排紧密有序
组员分工具体
物品准备周到
做一名负责的策划
第一关 我们的食品安全吗？
1.讨论：怎样选择新鲜的瓜果蔬菜？ 2.选一选
选菜小窍门
蔬菜：菜帮子挺拔，水分充足，根茎类蔬菜 质地坚实，脆嫩。
鲜蛋：粗糙无光泽，贴近灯光时呈透明状， 蛋黄的轮廓清楚，无斑点，摇晃无声音。
1.
2.
3.
4.
主食：
水果：
需要购买的其他食品：
聚餐会筹备单
聚餐地点：
时间：
食谱计划：
菜名 掌厨人 要购买的食材及数量
1.
2.
3.
4. 主食：
水果：
需要购买的其他食品：
请各小组各位同学依照自己
烹饪水平，参照营养均衡金字塔， 商量好要做的菜肴，一人准备展示 一样会做的菜，并填好筹备单。
聚餐会活动策划书评价表
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案资料讲解
学做简单的家常菜一、主题的确定和来源教育家陶行知先生说过：“生活即教育”、“为生活而教育”，因而教学不能脱离生活。
综合实践课的选题必须以学生为本，联系学生的生活，从生活中选定主题，让学生关注社会，体验社会角色，学会健康愉悦地、自由而负责任地、智慧而有创意地生活，因此开展《学做简单的家常菜》活动，希望通过本次活动，让学生学会做家常菜，提高动手实践能力，培养学生爱劳动的意识和习惯；体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增进理解。
二、活动目标根据小学四年级学生的特点，从知识、能力、情感态度与价值观三个维度，确定了本次活动的目标。
1、知识目标：让学生掌握做菜的基本功，学会做家常菜。
2、能力目标：培养学生的认真做事、勇于创新的态度，培养学生合作、交流和分享的能力，提高学生的评价和鉴赏能力。
3、情感态度和价值观目标：在实现知识目标和技能目标的同时，学生的情感态度、价值观也得到了提升，让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。
三、时间安排这次活动将历时三周左右，分为准备、实施、总结性评价及反思三个阶段。
1、活动准备阶段（第一课时）2、活动实施阶段（第二课时）3、活动评价及反思阶段（第三课时）第一课时教学目标：1、通过欣赏美食图片，提高学生的审美情趣。
2 、培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，拓宽对我国美食文化的了解。
教学时间：一课时教学准备：教师：准备家常菜照片ppt。
教学重难点：培养交流合作能力，认识丰富多样的家常菜，拓宽对我国美食文化的了解。
教学设计：一、导入新课。
下面给同学们展示一下家常菜的图片。
（教师展示家常菜图片）你感觉怎样？（让学生谈谈感受。
）是的，图片上的菜非常诱人，也是我们喜爱的、非常好吃的，看见就想吃一口。
而蔬菜和肉类含有丰富的营养成分，对大家健康成长很有用。
二、根据展示图片内容介绍美食文化（凉菜甜菜炒菜蒸菜）三、分组说一说自己喜欢哪种菜，根据学生的喜好进行分组，学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由家长品尝。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》PPT第一课时
炒菜:中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或 几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在 较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。 通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中， 用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具"锅铲"不断翻动，直到菜被炒熟! 锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒 制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。 其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的 关键!由此，炒菜如不加具体菜名时可独立为动词!如:我炒菜去! 折叠编辑本段分类炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面 所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是 动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
做菜注意事项 安全节俭 水电天然 气等
1、食材合理准备，注意餐具卫生 2、注意节约用水 3、注意用电和天然气的安全 注意：家长要监管
学做简单家常菜
第二课时
播放做菜视频
甜菜特点及历史文化
糖分含量高 适口性好 缓解压力 及时补充 人体所需能量 糖尿病人 肥胖人群 孩子吃过量容易坏牙
蒸菜特点及历史文化
关于"蒸"的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明 了锅，先有"煮"，"蒸"随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食 物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。 各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶 等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。 "中国蒸菜之乡":湖北天门，湖南浏阳，江苏常熟 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。 蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。 蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间 较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》[1]
![小学综合实践活动《学做简单的家常菜》[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/1d4ae03db14e852459fb5787.png)
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》学校：中宁县第五小学指导教师：王佳丽一、主题名称：学做简单的家常菜二、主题设定依据：综合实践活动课的开发要依据现有资源，而且要和小学生的日常生活紧密联系，使学生在知识、能力方面得到锻炼，为学生的健康、健全成长打下良好的基础。
针对我校的现有资源和我校学生的实际情况，我开发了“学做简单的家常菜”活动课程，其目的就是让学生通过活动了解蔬菜、认识蔬菜在日常饮食中的重要作用，纠正学生厌食、偏食的不良习惯，形成正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，并使学生通过活动，学习知识，掌握能力，使各方面的综合素质得到培养和发展。
三、学生情况分析：随着人们生活水平的提高，物质越来越丰富，满街的烧烤小吃，肯德基、麦当劳芳香四溢，吸引了许多的小学生。
餐桌上的蔬菜与之相比，不及其香、不及其脆。
因此许多小朋友都有不爱吃蔬菜、偏食的习惯。
通过“学做简单的家常菜”这一探究活动，引导学生进行观察分析，了解蔬菜的种类；通过咨询查阅、收集资料，了解蔬菜的营养，逐步培养学生养成爱吃蔬菜、用蔬菜创造生活的好习惯。
四、主要能力培养目标：1．知识与能力:认识市场上的各种蔬菜，蔬菜有哪些营养。
学会利用多种途径收集资料的方法；2．过程与方法:通过组织主题班会，使学生掌握简单的的活动设计方式，并能对设计方案进行初步的评价。
3．情感态度与价值观:通过对蔬菜的认识与探究，使学生了解蔬菜与人体健康的关系，初步树立科学食用蔬菜的意识，体会“生活中处处有科学”的道理。
并在活动过程中，发展学生与人交往与合作的能力。
五、活动形式：1、组织形式:采用个人活动、小组活动和班级活动相结合的方式。
2、实践形式：收集资料和信息。
研究、设计。
小组合作和交流，规划表达和反思。
六、活动过程：（一）本主题实践活动分为四个阶段进行：１．活动准备阶段；２．自主探究、分组合作阶段；3、资料汇总、整理阶段；4、汇报、倡议、评价阶段。
每一个阶段都紧承上一个阶段的实践成果，为了使研究有序、有效地进行，我们对学生的研究过程作了一些跟踪指导。
小学五年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜 (14张)ppt
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
?选择展示出色的同学授予金牌小厨师或金牌讲解员的封号同学们选择展示的菜谱和关于食物的知识将入册属于我们的私房菜
学做简单的家常菜
谜语
“笑口常开”
民以食为天
民以食为天
民以食为天
民以食为天
民以食为天
民以食为天
关于家常菜，你想了解什么？
小组合作，将小组感兴趣的问题记 录下来。
调查方法大归类
• 一、上网查阅。（筛选有用的信息，注意记录。注
意合理分配时间，不要过度用眼）
• 二、向自己的长辈请教。（注意分步骤记录）
• 三、向专业的厨师请教。（注意礼貌用语，注意分步
骤记录）
• 四、查阅食谱。
调查内容汇报
• 小组同学分别汇报，其他同学注意倾听。 • 当有同学汇报完后，要给予鼓励支持。 • 如有需要，可以边讲边演示。 • 选择展示出色的同学，授予“金牌小厨师”或
“金牌讲解员”的封号，同学们选择展示的菜 谱和关于“食物”的知识将入册《属于我们的 私房菜》。
做菜过程中，有哪些需要我们注 意的问题呢？
煤气、火、烫伤
• 小组讨论： 在做菜的过程中能够，有哪些需要我们注
意的潜在危险？如何预防这些问题？发生了 危险又该如何处理？
给父母做一道家常菜
想一想，你做的菜有什么营养呢？ 把我们的收获推荐 给其他同学，撰写《“民 以食为天”倡议书》，倡 导大家不挑食，注意合 理饮食通过学做家常菜 孝敬父母。
小学四年级下册综合实践活动. 学做简单的家常菜 (38张)ppt
三、写写你最喜欢的家常菜的做法：
提示：
• 选择你最喜欢的一种家常菜进行描写 • 抓住你选择的家常菜烹饪的特点
四、 布置作业，自主探究如何做一道家常菜。
第一小组：凉拌黄瓜 第二小组：青椒炒鸡蛋 第三小组：炒腊肉
教师要求：由于在校限制，回家后亲自下厨操作，或观察家 长操作，记录下操作过程和注意事项，下节课展示。同时注 意安全。
作业布置：
请同学们回家将自己学会的家常菜， 亲手烹饪给爸爸妈妈尝尝！
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
做法： 1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在 碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入 青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡 蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
第三小组：炒腊肉（课件展示） 我们小组做的一道菜是“炒腊肉”请看大屏幕 做法： 1. 将 腊肉洗干净，切成大小均匀的薄片 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入茶油烧热，加入干辣椒炒香，再加入青 红椒丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油 和香醋，炒熟即可
第一小组：凉拌黄瓜 我们小组做的一道菜是“凉拌黄瓜”请看大屏幕 做法：1、将黄瓜洗净，去皮（可不去皮），切 片，大小适中，放入盘中。
2、剥祘，放入陶器中捣成泥状，放在黄瓜 上面。
3、把盐、味精、鸡精，放到容器中，用水 化均匀，倒入黄瓜盘中。
4、最后浇上食醋，香油，搅拌，即可食用。
做
第二小组：青椒炒鸡蛋 我们小组做的一道菜是“青椒炒鸡蛋”请看大屏幕
《学做简单的家常菜》Leabharlann 同学们猜猜看 这是哪个城市
小学六年级下册综合实践活动. 学做简单的家常菜 (26张)ppt
课外延伸：
课后，我们可到菜场、也可通过上网认 识更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以 到农村，向农民伯伯请教种蔬菜的学问。 同时调查、统计一下我们班小朋友最喜欢 吃的蔬菜是什么？有能力的小朋友还可在 爸爸妈妈的指导下学习炒菜。下节课请小 朋友介绍一下在这几方面的收获。
同学们
学做简单的家常菜
西红柿
蘑菇
萝卜
蒜苔
白菜
红薯
马铃薯
看一看：颜色、形状、摸一摸，你感觉如何； 闻一闻，味道；再想一想……
（嫩绿）的（白菜）
（ ）的（ ）
我喜欢的蔬菜可多了，有（ ）的
（ ），它（ ）；有（ ）有（ ），它（ ）；有（ ）
的（
），它（ ）；我最喜
欢（ ）。
我的蔬菜朋友是西红柿。看， 它穿着红艳艳的衣服，鼓着圆 嘟嘟的小脸，像羞红脸的小姑 娘。这时我记起了一首儿歌： 西红柿圆又圆，味道好有营养。
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
五年级综合实践活动下册课时9全部课程第1课时 我是家庭小厨师课件
年级:五年级课题：我是家庭小厨主讲教师:工作单位：师册数:下册教材版本:自主开发本节课中学生学习、开展的家务劳动，请在家长指导下进行，确保安全。
紫色树，开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻。
（打一植物）用茄子做的菜式红烧茄子肉沫茄子鱼香茄子图片来源于网络茄子的营养茄子是一种紫色蔬菜，含有丰富蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素。
主要食材淀粉火腿肠红萝卜茄子鸡蛋酱油食用油盐图片来源于网络鸡蛋富含蛋白质，含有人体必需的氨基酸。
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量的胡萝卜素、含糖类、脂肪、多种维生素、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
火腿肠是一种肉类加工食品。
图片来源于网络以上工具，请在家长指导下规范使用，确保安全。
正确的握刀姿势：切菜的时候，用右手握住刀把，左手握成拳状，用左手食指中间的指关节抵住刀背，其他的手指向内抠。
注意：切菜的时候一定要集中精神，不能三心二意。
A、把盐放到盘子里稀释成盐水。
B、将茄子用清水洗干净，去头去尾，切成1-1.5CM的小圆片，放到盐水中浸泡一会。
C、红萝卜、火腿肠切丁（不要切太大块）。
D、捞起浸在盐水中的茄片，用勺子把茄子肉挖出来，并把挖出的茄子肉切丁。
E、所有食材切丁后放在大碟里，放适量盐、油、淀粉、酱油等调味料，打上两个鸡蛋,搅拌均匀。
A、洗干净锅、打火B、锅干后倒油、关火C、铺茄子圈、放馅、用勺子压平D、再次打火、小火煎好一面后，再煎另一面E、出锅上碟煎茄子饼时，请在家长指导下规范进行，确保安全。
1．向父母了解一下，茄子饼的馅料还有哪些？烹饪茄子饼的方法还有哪些？2.请在爸爸妈妈的指导下，试着做做茄子饼，要注意安全哦。
本节课后，我们在家里开展家务劳动时，请在家长的指导下进行，确保安全。
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做菜过程中，有哪些需要我们注 意的问题呢？
煤气、火、烫伤
• 小组讨论： 在做菜的过程中能够，有哪些需要我们注
意的潜在危险？如何预防这些问题？发生了 危险又该如何处理？
给父母做一道家常菜
想一想，你做的菜有什么营养呢？ 把我们的收获推荐 给其他同学，撰写《“民 以食为天”倡议书》，倡 导大家不挑食，注意合 理饮食通过学做家常菜 孝敬父母。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
• 三、向专业的厨师请教。（注意礼貌用语，注意分步
骤记录）
• 四、查阅食谱。
调查内容汇报
• 小组同学分别汇报，其他同学注意倾听。 • 当有同学汇报完后，要给予鼓励支持。 • 如有需要，可以边讲边演示。 • 选择展示出色的同学，授予“金牌知识将入册《属于我们的 私房菜》。
学做简单的家常菜
谜语
“笑口常开”
民以食为天
民以食为天
民以食为天
民以食为天
民以食为天
民以食为天
关于家常菜，你想了解什么？
小组合作，将小组感兴趣的问题记 录下来。
调查方法大归类
• 一、上网查阅。（筛选有用的信息，注意记录。注
意合理分配时间，不要过度用眼）
• 二、向自己的长辈请教。（注意分步骤记录）