小论文：转基因食品

论：转基因食品的发展现状及安全性问题

谭静美

管理学院社会工作专业2012级一班

摘要：转基因食品已经逐步进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关。随着近年来有关转基因食品的威胁事件层出不穷，转基因食品和其安全性已成为人们关注的热点。本文介绍了转基因食品的基本概念和发展状况，并着重阐述了转基因食品的隐患及安全性问题。并呼吁人们需要科学地看待转基因食品。

关键词：转基因食品隐患安全性问题

一、什么是转基因食品

所谓转基因食品,就是利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其他生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状或产物,以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品又称基因工程食品或基因修饰食品。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。举个例子来加以说明：人们可以把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。其中以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

二、转基因食品的种类

为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。包括植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊食品。

三转基因食品的优缺点

在全球范围内，转基因食品之所以这么大范围地被许多国家种植，是因为转基因食品有较多的优点：可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；

通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，

不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。

但是，转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害.

三、转基因食品国内外的发展状况

近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。

（1）关于我国由于我国土地、人口粮食问题的原因。近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。

（2）关于国外（1）美国：小麦主粮的商业化尚未推开美国是转基因作物种植比较多的国家。据美国农业部的数据，美国2009年转基因玉米种植面积为85%，转基因大豆种植面积为91%，转基因棉花为88%。可是，在美国，至今还没有对主粮小麦进行转基因的商业化种植。（2）俄罗斯：反基因专家当官并且每年，俄国家基因安全研究会都会发布很多关于转基因产品潜在危险的报告和论文（3）日本：禁止进口美国转基因大米日本对转基因作物实行严格管理和慎重对待。印度：停止转基因茄子商业化2010年2月，印度中止了世界第一批转基因茄子的推广，认为需要进行进一步研究才能在全国种植，以确保消费者的安全。此前，在相关政府委员会于2009年10月份批准转基因抗虫害茄子的商业化后，印度主要种植茄子的几个邦抗议不断。

四、转基因食品的隐患以及安全性问题

自从科学家们研究出转基因食品以来，关于转基因食品的争论一直不断。近来食品安全问题屡屡在媒体上报道，疯牛病曾使欧洲、乃至整个世界胆战心惊，很多国家为此付出了惨重的代价；在食品相对充裕的今天，人们对食品短缺的恐慌已经在很大程度上被食品安全的担忧所取代。

虽然转基因食品研究历史只有短短几十年，但其提高产量、增强自身抗病抗虫等优点较为明显，另一方面，其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令世人关注。首先是毒性问题。其次是过敏反应问题。第三是营养问题。第四是对抗生素的抵抗作用。第五是对环境的威胁。最后，生物学家们担心为了培养一些更具优良特性，比如说具有更强的抗病虫害能力和抗旱能力等，而对农作物进行的改良，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。

转基因食品潜在危害包括：食物内所产生的新毒素和过敏原; 不自然食物

所引起其它损害健康的影响; 应用在农作物上的化学药品增加水和食物的污染; 抗除草剂的杂草会产生; 疾病的散播跨越物种障碍; 农作物的生物多样化的损失; 生态平衡的干扰。

六、科学地看待转基因食品

转基因技术是一种新的尖端生物技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食品方面有巨大潜力。公众存在担忧情绪，主要是怕它被错误地利用。与任何食品一样，转基因食品的安全性需要慎重对待和严格管理，转基因作物对生态环境的长远影响也需要更多的跟踪研究。

面对转基因食品，我们需要的是严格的食品安全把关制度，及时制止未经允许就擅自加入转基因食品成分的行为。此外，我们也要具备严谨的科学态度，对于转基因产品，不能片面地给予排斥。市场的担忧必然存在，但通过严格的管理和相关法律法规的规范下，可以将其危险性降到最低。我们不能因噎废食。转基因食品也必然会在争议中曲折的前进。

七、总结

尽管转基因食品上市在我国已有多年，但是专家们认为，目前，国内很多的老百姓并不知道转基因到底怎么回事，也并不知道转基因有多少好处，更不清楚可能带来哪些问题转基因技术作为一种新兴事物，仍没有被人完全了解，自然就存在质疑；因为其关系老百姓食品安全，也自然应该接受严格的监管。但是作为一种新兴的农业技术，并且成为提升国家农业发展潜力的最大希望，肯定也不能不去发展。国家应该在发展的同时，把安全放到最重要的位置，同时提高信息透明度，消除老百姓不必要的恐慌，杜绝不必要的干扰。因此，致公党中央建议：一、完善转基因食品安全性的政策、法规建设。二、控制或限制转基因动物或植物的种养植区域。三、保障消费者食品安全，提高消费者的知情权和选择权。

参考文献：1. 丁武，魏益民. 关于转基因食品. 中国食物及营养，2003（1）

2. 孟亚鹏，曾佑琴. 转基因食品安全评价及其市场前景. 资源开发与市场，2008（6）

3.致公党中央向全国政协十一届三次会议提交了《关于进一步加强转基因食品安全性认知》提案

4.沈铭贤.生命伦理学[M]. 高等教育出社,2003.

5. 徐宗良,刘学礼,翟晓梅.生命伦理学[M].上海人民出版社,2002. 4

6.《转基因食品的发展现状及安全性评注》方辉Κ吴孟珠中国人民解放军军事经济学院Κ武汉430035

7. 《转基因食品现状、前景及其安全性》张学文青岛大学理工学院生物系,青岛,266071