(餐饮管理)年全球零售餐饮企业市值前榜单

09年全球零售餐饮企业市值前20榜单

来源：蒋湘辉的博客时间：2010-3-2 编辑：王昆

零售餐饮业是现代服务业的重要组成部分，在金融时报1月公布的2009年终市值500强中，全球的零售和餐饮企业也接近30家，沃尔玛公司的市值虽然比上一年度下跌了7%，但仍以超过2000亿美元的市值在全球零售餐饮的企业中遥遥领先。麦当劳和乐购分别以674亿美元和549亿美元排在二三位。

家得宝(Home Depot)以492亿美元排在第四位，美国药店连锁企业CVS/Caremark以454亿美元排名第五。两家服装连锁店瑞典的H&M和西班牙的Inditex（Zara就是该公司品牌之一）分别以406亿美元和388亿美元排在六七位。墨西哥的Walmex以377亿美元排在第八，美国的塔吉特公司（Target）排名第九，另一家药店连锁企业沃尔格林公司（Walgreen）排名第十。

此外，进入TOP20榜单的零售餐饮企业还有美国的劳氏、好市多、史泰博、星巴克，法国家乐福、德国麦德龙、澳大利亚的两家企业Wesfarmers和沃尔沃斯（Woolworths），以及日本的两家企业——迅销公司和Seven&I控股。美国的百思买和拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮集团（Yum! Brands）虽然杀入了2009年底的全球企业市值500强，不过都没能进入零售餐饮业的TOP20榜单。

在涨幅榜上，澳大利亚的Wesfarmers、星巴克市值涨幅都在100%以上，墨西哥的Walmex 以67%的涨幅位居第三。拥有7-Eleven的Seven&I控股年度市值跌幅最大，接近40%，而市值前两位的沃尔玛和麦当劳年度市值分别下跌了7%和3%。

中国的零售餐饮企业虽然仍没有一家能进入全球企业市值500强，但苏宁电器2009年底140亿美元左右的市值距离全球500强的榜单已经很近（2009年底ft500最后一名市值为157.6亿美元），和百思买164亿美元的市值并不遥远。随着2010年中国扩大内需政策的深入，我相信在2010年终的全球企业市值榜中，很有可能出现中国企业的身影。

扫描美国休闲餐饮业

来源：餐饮管理发布时间：2011年01月05日点击数：234 【字体：小大】【收藏】经过三十多年的快速成长，美国的连锁休闲餐饮业仍极具投资潜力和盈利能力。而休闲餐饮行业因为进入门槛高，就业人数多，产业关联性高，势必成为下一阶段中国发展的重点产业。

休闲餐饮成潮流

按照市值，三大全球知名连锁快餐企业排名前三位:作为美国快餐业的集大成者，麦当劳(McDonald，NYSE：MCD)经过半世纪发展，已成为全球餐饮行业的标杆企业、连锁快餐界的霸主，更是美国梦、美国文化的代表，以450亿美元的市值位居全球餐饮业之冠；百胜连锁餐饮集团（YUMBrandsInc—NYSE：YUM，含KFC、PizzaHut、TacoBell、LongJohnSilver 和A&W五个知名连锁餐饮品牌）以市值142亿美元居次；及温迪国际(Wendy’sInternationalInc.，NYSE：WEN)以66亿美元市值位居第三。

AramarkCorp.(NYSE：RMK)主要经营餐饮业的外围产业（如物流配送等），排名第五;第九名CBRLGroup(NYSE：CBRL)主营与餐饮相关的零售业（如纪念品等），第十名SonicCP(NYSE：SONC)是汽车快餐（Drive-In）连锁企业；其余四家主要为连锁休闲餐饮企业。

然而，休闲餐饮行业体现着各国的餐饮文化，并且在席卷全球的都市化潮流中，表现出强劲的成长与盈利能力。截至2005年底，美国共有124,000家休闲餐饮企业，总营业额达630亿美元，创造了数百万就业机会。在此，着重分析美国几个主要的上市连锁休闲餐饮企业，为中式连锁餐饮行业的发展提供借鉴。

达顿餐厅

达顿餐厅(DardenRestaurantsInc.,NYSE：DRI)是美国最大的连锁休闲餐饮集团，其创办人比尔达顿于上世纪30年代即已投入餐饮业，并于1968年成功创立了红龙虾。2005年公司营业额达55亿美元，市值63亿美元，是另一主要连锁休闲餐厅布尔克国际集团的1.75倍，目前公司经营五个品牌：红龙虾(RedLobster)、奥立佛花园(OliverGarden)、微风巴哈马(BahamaBreeze)、烟熏肋排(SmokeyBones)和52季(Season52)。达顿餐厅的出色之处在于其两个主要品牌：红龙虾(1968年创立的海鲜餐厅，单店平均年营业额360万美元)及奥立佛花园(1982年创立的意大利式餐厅，单店平均年营业额440万美元)在2005年的营业额都达到24亿美元，业绩相当出色。

澳美客餐厅

澳美客(OutbackSteakhouse,NYSE：OSI)是全球最大的以牛排为主要餐品的连锁休闲餐厅，2005年营业额达36亿美元，市值32亿美元，自1987年创立以来，以正宗美式牛排大餐闻名，风行美国及其它21个国家及地区。截至去年第一季度，澳美客在全美有888家餐厅，海外有100多家餐厅。除了肉眼牛排和纽约特选长牛排等正宗的美式牛排大餐以外，“炸洋葱花球”是其一大特色开胃菜。目前为止旗下还有176家Carrabba’sItalianGrills，72家BonefishGrills，32家法兰德斯皇朝牛排屋（Fleming’sPrimeSteakhouseandWineBars），19家Roy’s，2家LeeRoySelmon’s，3家PaulLee’sChineseKitchens，以及14家天堂起司汉堡餐厅（CheeseburgerinParadiserestaurants）。

美国休闲餐饮业将成为中国发展的重要产业

经过三十多年的快速成长，美国的连锁休闲餐饮业仍极具投资潜力和盈利能力。而休闲餐饮行业因为进入门槛高，就业人数多，产业关联性高，势必成为下一阶段中国发展的重点产业。

休闲餐饮成潮流

按照市值，三大全球知名连锁快餐企业排名前三位:作为美国快餐业的集大成者，麦当劳(McDonald，NYSE：MCD)经过半世纪发展，已成为全球餐饮行业的标杆企业、连锁快餐界的霸主，更是美国梦、美国文化的代表，以450亿美元的市值位居全球餐饮业之冠；百胜连锁餐饮集团(YUM Brands Inc—NYSE：YUM，含KFC、Pizza Hut、Taco Bell、Long John Silver和A&W 五个知名连锁餐饮品牌)以市值142亿美元居次；及温迪国际(Wendy’s International Inc.，NYSE：WEN) 以66亿美元市值位居第三。

Aramark Corp. ( NYSE：RMK)主要经营餐饮业的外围产业(如物流配送等)，排名第五;第九名CBRL Group(NYSE：CBRL)主营与餐饮相关的零售业(如纪念品等)，第十名Sonic CP( NYSE：SONC )是汽车快餐(Drive-In)连锁企业；其余四家主要为连锁休闲餐饮企业。

然而，休闲餐饮行业体现着各国的餐饮文化，并且在席卷全球的都市化潮流中，表现出强劲的成长与盈利能力。截至2005年底，美国共有124,000家休闲餐饮企业，总营业额达630亿美元，创造了数百万就业机会。在此，着重分析美国几个主要的上市连锁休闲餐饮企业，为中式连锁餐饮行业的发展提供借鉴。

达顿餐厅

达顿餐厅(Darden Restaurants Inc. , NYSE：DRI)是美国最大的连锁休闲餐饮集团，其创办人比尔达顿于上世纪30年代即已投入餐饮业，并于1968年成功创立了红龙虾。2005年公司营业额达55亿美元，市值63亿美元，是另一主要连锁休闲餐厅布尔克国际集团的1.75倍，目前公司经营五个品牌：红龙虾( Red Lobster )、奥立佛花园( Oliver Garden )、微风巴哈马

( Bahama Breeze)、烟熏肋排( Smokey Bones )和52季( Season 52 )。达顿餐厅的出色之处在于其两个主要品牌：红龙虾(1968年创立的海鲜餐厅，单店平均年营业额360万美元)及奥立佛花园(1982年创立的意大利式餐厅，单店平均年营业额440万美元)在2005年的营业额都达到24