第四讲-乡村旅游经营与管理精品PPT课件
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乡村旅游PPT课件
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（一）乡村旅游与农业旅游
1、什么是农业旅游
农业旅游是对应于工业旅游 而言的，是农业功能拓展的 一种形式。它把农业与旅游 业结合在一起，利用农业景 观和农村空间吸引游客前来 观赏、游览、休闲、体验、 购物的一种新型农业经营形 态，即以农、林、牧、副、 鱼等广泛的农业资源为基础 开发旅游产品，并为游客提 供特色服务的旅游业的统称
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（二）乡村旅游与生态旅游 1、什么是生态旅游
生态旅游发展于上世纪90年代，在过去的20年间 已在全球范围内迅速发展，并呈现持续增长的态 势。
1983年国际自然保护联盟特别顾问谢贝洛斯.拉斯 喀瑞首次提出“生态旅游”，其中包括两个要点： 其一，生态旅游的对象是自然景物；其二，生态旅游定义为：具 有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的 旅游活动。
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2、二者的区别与联系 乡村旅游与生态旅游都十分注重生态的发展和保护， 但是生态旅游不仅是指在旅游过程中欣赏美丽的景 色，更强调的是一种行为和思维方式，即保护性的 旅游。参加生态旅游的人们在欣赏自然美色的同时， 要注意不以个人一己意志强加于自然和其他生命， 敬天惜物。生态旅游对游客知识层面的要求层次较 高，是一种较为小众的旅游形式。是一种专业性质 的旅游，强调生态的自我发展。
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由此认为乡村旅游是一个广义的概念： 以乡村为旅游目的地，乡村旅游是指以农业文化
景观、农业生态环境、农事生产活动以及传统的 民族习俗为资源载体，融观赏、考察、学习、娱 乐、购物、渡假于一体的旅游活动。
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拓展知识
乡村旅游与农业旅游、生态旅游、民俗旅游之间 的区别：
农业旅游
乡村旅游
生态旅游
民俗旅游
《乡村旅游经营管理》课件——乡村旅游日常管理
2. 服务质量控制体系的构建
服务质量标准的细化
一线服务人员的服务标准与规范。 一线服务等候时间的量化限定。 二线服务工作内容量化与规范。 服务设施布局规模的量化标准与规范。 乡村旅游资源保护的规范量化。 乡村旅游区环境质量控制的量化标准。
开展乡村旅游从业人员基 本素质培训
1. 乡村旅游从业人员素质教育的内涵
展的特点 乡村旅游景区职业素质教育培训的最终目标是提高员工的综
合素质 乡村旅游景区职业素质教育培训要遵循适用性原则
4. 乡村旅游从业人员职业素质教育培训的基本类型
旅游协会 +农户
学校+ 农户
政府+ 农户
公司+ 农户
研究 机构+ 农户
开展乡村旅游从业人员专 业技能培训
1. 乡村旅游从业人员专业技能培训的策略
放松。 双腿立直、并拢,脚跟相靠,两脚尖张开约60°,身体
重心落于两脚正中。
6. 旅游从业人员坐姿美
正襟危坐。 前伸后屈。 垂腿开膝。 大腿叠放。 双腿叠放。 双脚内收。 双脚交叉。
7. 旅游从业人员走姿美
(1)走路时身体前俯、后仰,或两个脚尖同时向里侧或外侧呈 八字形走步,步子太大或太小,这都给人一种不雅观的感觉。
职业素质教育内涵 是指遵循教育规律和个人发展的需要，全面提高个人的职业素质， 发展其创造性思维与创造性个性，从而促进社会的发展和帮助其 实现个人的价值。 乡村旅游从业人员培训内涵 是指乡村旅游点为适应业务工作和人才培养的需要，对员工采取 训练、进修等方式促使员工增进知识、技能、道德、品行以适应 现职工作或担任重要职务。
学习目标： 厘清乡村旅游服务质量管理多方主题及服务质量控制体系的构建。 掌握乡村旅游从业人员职业素质教育的涵盖内容及基本类型。 灵活运用乡村旅游从业人员专业技能培训策略及措施。
《乡村旅游运营与管理》课件——乡村旅游产品开发——田园综合体
二 田园综合体的发展现状
2019年 田园综合体无专项发文
尽管，2019年国家及地方层面，并无田园综合体及其他 相近项目申报的专项发文。但2019年02月20日，国务 院转发了农业农村部等七部门联合印发的《国家质量兴 农战略规划（2018—2022年）》。可以作为2019年， 田园综合体及其他类似相关项目打造方向的宏观参考。
一 什么是田园综合体
田园综合体 就是补钱
田园综合体 就是补地
田园综合体 就是补机制
田园综合体就是 补固定资产
田园综合体就是 解决乡村建设的
瓶颈
二 田园综合体的发展现状
2012年 田园东方开启地方实践
在无锡市惠山区阳山镇和社会各界的 大力支持下，第一个田园综合体项目无锡田园东方在“中国水蜜桃之乡” 阳山镇落地。
2017年
田园东方开启地方实践
2017年5月--财政部下发了《关于开展 田园综合体建设试点工作的通知》（财 办[2017]29号），明确重点建设内容、 立项条件及扶持政策，确定河北、山西、 内蒙古、江苏、浙江、福建、江西、山 东、河南、湖南、广东、广西、海南、 重庆、四川、云南、陕西、甘肃18个省 份开展田园综合体建设试点。
乡村旅游产品开发
田园综合体（上）
目录
一 什么是田园综合体？ 二 田园综合体的发展现状
一
什么是田园综合体？
田园综合体概念 A. 田园综合体是集现代农业、休闲旅游、田 园社区为一体的特色小镇和乡村综合发展 模式，是在城乡一体化格局下，顺应农村 供给侧结构改革、新型产业发展，结合农 村产权制度改革，实现中国乡村现代化、 新型城镇化、社会经济全面发展的一种可 持续性模式。 B. 田园综合体简单来说就是补钱、补地、补 机制、补固定资产，解决当前农村产业发 展、乡村建设的瓶颈。
乡村旅游ppt
• 由上述定义可以看出，虽然各位学者对乡村旅 游的定义各有不同的侧重，但基本上是从四个 方面对其加以界定，即： • 乡村旅游的目的地——乡野农村； • 乡村旅游的吸引物——乡村特有的田园风光和 人文景观、农事活动、民俗与风土人情； • 乡村旅游的主要参与者——都市居民； • 乡村旅游的目的——回归自然、放松身心、了 解乡村。
乡村旅游概念研究
• 赖碧瑛认为，乡村旅游是指在乡村地区开展的，以独特 的乡村田园风光、乡村民俗文化、乡村人居环境、农业 生产及其自然环境为基础的旅游活动。它具有如下特点： 游乐行为的体验性、产品文化的高位性、客源市场的城 市性和旅游发展的持续性。 • 徐琪认为，乡村旅游是指以乡村自然与人文活动为吸引 物, 以农户为经营服务主体, 以城市居民为主要目标市 场, 以满足旅游者观光、休闲、娱乐、度假、学习、购 物等各种需要为目的的旅游活动。 • 刘春亮认为，乡村旅游是指以农村社区为活动场所,以 乡村田园风光、森林景观、农林生产经营活动、乡村自 然生态环境和社会文化风俗为吸引物, 以都市居民为目 标市场, 以领略农村乡野风光、体验农事生产劳作、了 解风土民俗和回归自然为旅游目的的一种旅游方式。
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(三) 近年来很多地区的乡村旅游越来越红。我国各地 农村旅游的发展，形式多样、特色鲜明、内容丰富。 据统计，我国乡村旅游产业发展迅速，各种形式的 “农家乐”、“渔家乐”、“牧家乐”以及乡村旅游 区、乡村旅游带不断涌现。中国乡村旅游景区(点) 每年接待游客超过5亿人次，旅游收入超过700亿元人 民币。我国乡村旅游市场空间和需求潜力较大，发展 前景良好。
(四)国内乡村旅游发展存在的问题： （一）科学规划滞后（二）管理协调缺位 （三）人才严重匮乏（四）产品内涵不足 （五）乡村环境退变（六）资金投入不足
旅游经营管理课件
04
促销策略：制定有效的促 销策略，提高产品销量
旅游经营管理案例分 析
成功案例分析
STEP1
STEP2
STEP3
STEP4
案例背景：某 旅游公司成功 经营案例
成功因素：市场 定位准确，产品 创新，营销策略 得当
案例分析：公司 如何抓住市场机 遇，创新产品， 制定营销策略
启示：旅游公司 应注重市场调研， 创新产品，制定 合适的营销策略， 提高市场竞争力。
面存在的问题
解决方案：针对问题提出相应
03
的解决方案，如调整市场定位、
优化产品开发、改进营销策略、
提高服务质量等
效果评估：通过实施解决方案，
04
评估旅游公司经营管理的改善
情况，并提出进一步改进的建
议
旅游经营管理发展趋 势
互联网+旅游
01
互联网技术在旅游 行业的应用
02
旅游企业利用互联 网进行营销和推广
03
旅游经营管理的内容包括：旅游 企业战略规划、旅游产品开发、 旅游市场营销、旅游服务质量管 理、旅游人力资源管理等。
04
旅游经营管理的方法包括： SWOT分析法、PEST分析法、 波特五力模型等。
旅游经营管理的重要性
01
提高旅游服务质量：通过科学管理，
提高旅游服务质量，满足游客需求
02
提高旅游企业效益：通过合理经营，
提高旅游企业效益，实现可持续发展
03
促进旅游业发展：通过科学管理，促
进旅游业发展，推动经济发展
04
提高旅游企业竞争力：通过科学管理，
提高旅游企业竞争力，应对市场变化
旅游经营管理的目标
1
乡村旅游PPT课件
7
三、我省乡村旅游发展概况
发展态势： 从发展现状看（态）： 乡村旅游－旅游产品的重要内容－大众旅游的主要方
式－农民收入的重要来源－乡土文化保护的重要载体。 从发展方向看（势）： 结构层次从单一的观光向观光与休闲度假、乡村体验
等综合性转变：农家乐、民俗村——乡村酒店——乡 村休闲度假旅游区 推动方式由政府支持和推动向村民自主发展、企业资 本介入多元化投入转变 产品供给由类同的一般性产品向特色化、规模化、品 牌化转变。
5. 乡村旅游组织性不够：没有乡村旅游协会自律，恶 性低价竞争依然存在。
15
整体不协调
16
实用的塑料布——但有飞机？
17
实用的塑料布——但……
一、回头看：旅游、乡村旅游本质
旅游：离开惯常地、不以营生为目的的活动。
乡村旅游：——都市旅游（基本内涵：以乡村自然环 境、田园风光、生产活动、民俗风情、乡土文化、乡 村聚落等为载体的旅游活动或经营活动。）
国外乡村旅游：欧洲工业革命——贵族乡村农庄度假 中国乡村旅游：骑自行车郊游；改革开放后收入增长
帮助扶持，标准规范；
5
三、我省乡村旅游发展概况
郫县农科村乡村旅游简析： 产生：深厚的基础； 发展：适应市场需求——由花木为主、旅游
为辅到旅游与花木为主或二者相得益彰； 提升：转换升级——简单的餐饮服务——餐
饮及棋牌娱乐——餐饮住宿娱乐综合服务； ——不足：提供服务类型单调、产品雷同、
13
四、当前乡村旅游发展的基本特点
（五）成为社会主义新农村建设有力支撑 2005年被评为“中国最美丽的乡村”的丹巴
甲居藏寨，通过发展乡村旅游，年接待游客超 过20万人次，在增进村民收入的同时也对维 护传统文化，提高村民素质修养起到了积极作 用。 ——“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村 容整洁、管理民主” 城乡环境综合整治
三、我省乡村旅游发展概况
发展态势： 从发展现状看（态）： 乡村旅游－旅游产品的重要内容－大众旅游的主要方
式－农民收入的重要来源－乡土文化保护的重要载体。 从发展方向看（势）： 结构层次从单一的观光向观光与休闲度假、乡村体验
等综合性转变：农家乐、民俗村——乡村酒店——乡 村休闲度假旅游区 推动方式由政府支持和推动向村民自主发展、企业资 本介入多元化投入转变 产品供给由类同的一般性产品向特色化、规模化、品 牌化转变。
5. 乡村旅游组织性不够：没有乡村旅游协会自律，恶 性低价竞争依然存在。
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整体不协调
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实用的塑料布——但有飞机？
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实用的塑料布——但……
一、回头看：旅游、乡村旅游本质
旅游：离开惯常地、不以营生为目的的活动。
乡村旅游：——都市旅游（基本内涵：以乡村自然环 境、田园风光、生产活动、民俗风情、乡土文化、乡 村聚落等为载体的旅游活动或经营活动。）
国外乡村旅游：欧洲工业革命——贵族乡村农庄度假 中国乡村旅游：骑自行车郊游；改革开放后收入增长
帮助扶持，标准规范；
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三、我省乡村旅游发展概况
郫县农科村乡村旅游简析： 产生：深厚的基础； 发展：适应市场需求——由花木为主、旅游
为辅到旅游与花木为主或二者相得益彰； 提升：转换升级——简单的餐饮服务——餐
饮及棋牌娱乐——餐饮住宿娱乐综合服务； ——不足：提供服务类型单调、产品雷同、
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四、当前乡村旅游发展的基本特点
（五）成为社会主义新农村建设有力支撑 2005年被评为“中国最美丽的乡村”的丹巴
甲居藏寨，通过发展乡村旅游，年接待游客超 过20万人次，在增进村民收入的同时也对维 护传统文化，提高村民素质修养起到了积极作 用。 ——“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村 容整洁、管理民主” 城乡环境综合整治
《乡村旅游运营与管理》课件——文旅特色小镇的发展及案例
古镇在作为景区之前，首先是居民的居住地，在 开发之前需处理产权的问题。乌镇在开发西栅时 采取整体产权开发的模式，即先全资买断西栅所 有原商铺和住家的房租产权，再进行统一规划、 设计、改造和经营，规避了开发时与居民之间的 矛盾、以及古镇过度商业化、业态同质化等问题， 以此乌镇向休闲度假小镇转变。 随着文化与旅 游的融合，乌镇以戏剧为入口，举办乌镇戏剧节、 建造木心美术馆，把戏剧作为自身的文化特色， 打造属于乌镇的IP，避免了古镇的同质化。近年 来，乌镇成为世界互联网大会的永久会址，并入 围浙江省第二批特色小镇创建名单，凭借世界互 联网大会释放的连锁“红利”，不断抓住历史机 遇，乌镇开始向互联网会展小镇转变。
法国格拉斯小镇：世界上最香的小镇
格拉斯小镇是现代香水的发源地，法国三分之二的天然芳香都来自这里，诞生了香奈儿5号等世界知名香水，每年香水业 为小镇创造超过6亿欧元的财富，有着“世界香水之都”、“法国香水的摇篮”、“世界上最香的小镇”等诸多美誉。
格拉斯小镇原本的支柱产业是皮革制造业，因环境污染严重，于是依靠小镇的地中海气候，通过三次产业转型升级，从重 污染的皮革业转向花卉种植业及香水工业。在发展过程中，小镇积极打造原产地品牌形象，不断提升现有产业，融入全球 产业链，提高小镇的国际影响力。近年来，格拉斯小镇以香水产业为基础，向旅游延伸，建造了香水博物馆、香水工厂等 景点，形成了集花田观光、香水体验、节庆娱乐活动于一体的休闲度假旅游小镇，从单一的香水制造产业结构演变成以香 水制造和旅游业为核心的产业经济结构。
文旅特色小镇的发展 及案例
1
ONE
文旅特色小镇发展的关键
文旅特色小镇的发展关键一
基于小镇的资源优势及地理位置选址是文旅特色小镇发展的基础。
小镇的选址需注意两点，第一，有便利的交通条件，最好位于一线 城市、省会城市或经济发达城市的周边，距这些城市2小时车程以 内。第二，具有良好的资源，可以是依山傍水、环境优美的自然环 境，也可以是有文化底蕴深厚的名人故里等资源。
法国格拉斯小镇：世界上最香的小镇
格拉斯小镇是现代香水的发源地，法国三分之二的天然芳香都来自这里，诞生了香奈儿5号等世界知名香水，每年香水业 为小镇创造超过6亿欧元的财富，有着“世界香水之都”、“法国香水的摇篮”、“世界上最香的小镇”等诸多美誉。
格拉斯小镇原本的支柱产业是皮革制造业，因环境污染严重，于是依靠小镇的地中海气候，通过三次产业转型升级，从重 污染的皮革业转向花卉种植业及香水工业。在发展过程中，小镇积极打造原产地品牌形象，不断提升现有产业，融入全球 产业链，提高小镇的国际影响力。近年来，格拉斯小镇以香水产业为基础，向旅游延伸，建造了香水博物馆、香水工厂等 景点，形成了集花田观光、香水体验、节庆娱乐活动于一体的休闲度假旅游小镇，从单一的香水制造产业结构演变成以香 水制造和旅游业为核心的产业经济结构。
文旅特色小镇的发展 及案例
1
ONE
文旅特色小镇发展的关键
文旅特色小镇的发展关键一
基于小镇的资源优势及地理位置选址是文旅特色小镇发展的基础。
小镇的选址需注意两点，第一，有便利的交通条件，最好位于一线 城市、省会城市或经济发达城市的周边，距这些城市2小时车程以 内。第二，具有良好的资源，可以是依山傍水、环境优美的自然环 境，也可以是有文化底蕴深厚的名人故里等资源。
乡村旅游PPT
rural tourism
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rural tourism
旅行的意义是为了看到更广阔的世界 旅行的意义是为了看到更广阔的世界
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第叁章
旅游策划
The most beautiful rural tourism
rural tourism
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《乡村旅游运营与管理》课件——旅游商品类乡村旅游资源的基本类型
ຫໍສະໝຸດ 旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （一）菜品饮食——八大菜系 ▫ 3.川菜 ▫ 川菜在两汉两晋时初具规模，在明清辣椒传入我国后进一步形成稳定的风味特色； ▫ 川菜主要由成都(上河帮)、重庆(下河帮)、自贡(小河帮)三个支系组成，烹调方法多达几 十种，以小煎小炒、干烧干煸最具特色； ▫ 味道中家常、鱼香、怪味、椒麻、麻辣等均为川菜所独有； ▫ 名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味鸡、干煸牛肉丝、回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （一）菜品饮食——八大菜系 ▫ 7.湘菜 ▫ 湘菜是我国中南地区的一个地方莱系； ▫ 由于潮湿多雨的气候，偏重辣味是湘菜的显著特色； ▫ 湘菜以湘江流域(以长沙、衡阳、湘潭为中心)、洞庭湖区(以常德、岳阳、益阳为中心)和 湘西山区(以吉首、怀化、大庸为中心)三种地方风味为主构成； ▫ 口味重辣、酸、软、嫩等； ▫ 代表菜有红煨鱼翅、麻辣仔鸡、松鼠桂鱼、洞庭肥鱼、吉首酸肉、板栗烧菜心等。
爆炒地猴等； ▫ 传统名店：聚春园菜馆、满堂饭店等。
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （二）农林畜产品与制品
▫ 定义：具有跨区域声望的当地生产的农林畜产品及制品； ▫ 举例：新疆吐鲁番葡萄、塘栖枇杷、舟山海鲜、云南普洱茶、福建乌
龙茶等
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （三）水产品与制品
▫ 定义：指具有跨区域声望的当地生产的水产品及制品 ▫ 鱼类、甲壳动物类、软体动物类、藻类、哺乳类等 ▫ 阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾、舟山小黄鱼等
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （一）菜品饮食——八大菜系 ▫ 4.粤莱 ▫ 由广东菜、潮州菜和东江菜三个支系组成； ▫ 特点是：选料广博，奇杂并重，“生猛海鲜”，烹调吸收西菜工艺，擅长炒、煎、炖、炯 等； ▫ 广州菜的口味重清淡、滑嫩，突出原味； ▫ 潮州菜讲究香、浓、鲜、甜，喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱等调料； ▫ 东江菜又称客家菜，多用肉类，少用水产，口味油重偏咸； ▫ 粤菜的代表莱有：龙虎斗、脆皮鸡、烤乳猪、鲜醉基围虾、盐炯鸡等。
• （一）菜品饮食——八大菜系 ▫ 3.川菜 ▫ 川菜在两汉两晋时初具规模，在明清辣椒传入我国后进一步形成稳定的风味特色； ▫ 川菜主要由成都(上河帮)、重庆(下河帮)、自贡(小河帮)三个支系组成，烹调方法多达几 十种，以小煎小炒、干烧干煸最具特色； ▫ 味道中家常、鱼香、怪味、椒麻、麻辣等均为川菜所独有； ▫ 名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味鸡、干煸牛肉丝、回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （一）菜品饮食——八大菜系 ▫ 7.湘菜 ▫ 湘菜是我国中南地区的一个地方莱系； ▫ 由于潮湿多雨的气候，偏重辣味是湘菜的显著特色； ▫ 湘菜以湘江流域(以长沙、衡阳、湘潭为中心)、洞庭湖区(以常德、岳阳、益阳为中心)和 湘西山区(以吉首、怀化、大庸为中心)三种地方风味为主构成； ▫ 口味重辣、酸、软、嫩等； ▫ 代表菜有红煨鱼翅、麻辣仔鸡、松鼠桂鱼、洞庭肥鱼、吉首酸肉、板栗烧菜心等。
爆炒地猴等； ▫ 传统名店：聚春园菜馆、满堂饭店等。
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （二）农林畜产品与制品
▫ 定义：具有跨区域声望的当地生产的农林畜产品及制品； ▫ 举例：新疆吐鲁番葡萄、塘栖枇杷、舟山海鲜、云南普洱茶、福建乌
龙茶等
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （三）水产品与制品
▫ 定义：指具有跨区域声望的当地生产的水产品及制品 ▫ 鱼类、甲壳动物类、软体动物类、藻类、哺乳类等 ▫ 阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾、舟山小黄鱼等
旅游商品类乡村旅游资源基本类型
• （一）菜品饮食——八大菜系 ▫ 4.粤莱 ▫ 由广东菜、潮州菜和东江菜三个支系组成； ▫ 特点是：选料广博，奇杂并重，“生猛海鲜”，烹调吸收西菜工艺，擅长炒、煎、炖、炯 等； ▫ 广州菜的口味重清淡、滑嫩，突出原味； ▫ 潮州菜讲究香、浓、鲜、甜，喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱等调料； ▫ 东江菜又称客家菜，多用肉类，少用水产，口味油重偏咸； ▫ 粤菜的代表莱有：龙虎斗、脆皮鸡、烤乳猪、鲜醉基围虾、盐炯鸡等。
乡村旅游成功经典案例 ppt课件
ppt课件
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1、休闲生态度假村的经典之作——北京蟹岛绿色生态度假村
（2）蟹岛前店后园布局 前店（旅游度假店：利润中心） ①住宿区 内容：标准间、商务套间、农家小院和“仿古”农庄 体验：建筑风格保留了农村的“村容村貌“，装饰布局突出了京郊独有的风土人情，展现出 了老北京住宅那独有的民俗文化。提供农村、农民生活体验 ②娱乐区 内容：康体宫、蟹宫、宠物乐园、特种桥、城市海景水上乐园、水上人家 体验：享受到更全面、更现代化的娱乐活动。垂钓、民俗表演、宠物表演、斗鸡、斗羊、骆 驼骑乘、羊拉车、猪拉车、狗拉车。城市型休闲与乡村性娱乐相结合 ③餐饮区 内容：开饭楼、田禾源、蒙古宫 体验：开饭楼的“有机食品”原汁、原味，突出一个“鲜”字，所有食品是绝对的无污染、 纯天然，突出一个“绿”字。田禾源集中国御、彷、宅、汇四方菜品风味之精华，以老北京风味 为特点加之“有机食品”为菜基，发展了独树一帜的老北京风味菜肴 ④购物区 内容：农副食品专卖点、加工食品专卖点 体验：有机食品粮、油、豆、林、果、菜、花等，猪牛羊、马驴骡、鸡鸭鹅等10余种家畜家 禽及鱼蟹等十余种水产品，在保证饭店所需的肉、禽、蛋、奶供给的同时，进行规模化加工生产， 已成功树立“蟹岛”有机食品品牌
幸福梅林 花香农居
江家菜地 东篱菊园
荷塘月色
ppt课件
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2、多元化乡村旅游知名案例——成都三圣乡五朵金花
五个景区的功能定位 1. 花乡农居：发展科技花卉产业和小型农家乐 依托3000余亩的花卉种植规模，发展以观光、赏花为主题，对花卉的科研、生产、包装、旅 游等方面进行全方位深度开发的复合型观光休闲农业产业。 2. 幸福梅林：发展梅花种植产业和农家乐和旅游商品（梅花）和科普教育功能 农居建筑风格充分借鉴了“川西民居”的特点，景区内建有“梅花知识长廊”、“照壁”、 “吟梅诗廊”、“精品梅园”、“梅花博物馆”等人文景观。 3. 江家菜地：发展蔬菜种植产业，开展生态体验旅游和度假旅游（乡村酒店和乡村客栈等） 依托面积达3000余亩的时令蔬菜、水果种植基地，以“休闲、劳作、收获”为形式，吸引游 客认种土地、认养蔬菜，在体验农事中分享收成，把田间耕作的过程，变成全新的健康休闲方式。 4. 荷塘月色：发展乡村艺术体验旅游，开展国学传统（锦江书院）观光旅游 依托数百亩荷塘形成的优美风景，利用自然的田园风光打造人文环境，在景区内道路两边设 立姿态各异的艺术雕塑，吸引了中国著名油画家、国画家等入驻从事艺术创作，逐步形成了万福 春光画意村，使荷塘月色散发出自己独有的艺术气息。 5. 东篱菊园：发展菊花观光、养生养老和乡村休闲度假 东篱菊园契合现代人返朴归真，回归田园的内心愿望，其精美的乡村酒店，形成集居住、休 闲、餐饮、娱乐于一体的特色产业，为城市人、旅游者、退休老人提供一个可供长期包租亦可短 居的“乡村酒店”，让人们更多时间品味快乐的乡村休闲时光。今天的东篱菊园是一处拥有绚丽 菊花美景和丰富菊文化的观光休闲农业、乡村旅游度假胜地。
乡村旅游幻灯片.pptx
• 第三，生态农业旅游是未来乡村旅游的主 要发展方向。乡村旅游具有人与环境协调
的优势，乡村旅游是建立在农业生产和自
然、人文环境融合、协调基础之上的，失
去了这种融合，乡村旅游就没有了依托；
失去了这种协调，乡村旅游就成了无水之 源。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 最后，本土化是实现乡村旅游可持续发展 的关键因素。乡村旅游对乡土民俗文化、 乡土地域特征强烈的依附关系，决定了乡 村旅游的发展最终离不开当地居民的积极 参与，这就需要通过淳朴的民风来创造一 个对旅游者具有亲和力和吸引力氛围，通 过合理的利益分配机制来保障乡村旅游持 续发展的生命力。
谢谢观看
• 1、Genius only means hard-working all one's life. (Mendeleyer, Russian Chemist) 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03
• 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5 日星期三
• 乡村旅游的目的地——乡野农村；
• 乡村旅游的吸引物——乡村特有的田园风光和 人文景观、农事活动、民俗与风土人情；
• 乡村旅游的主要参与者——都市居民；
• 乡村旅游的目的——回归自然、放松身心、了 解乡村。
乡村旅游开发研究
对乡村旅游的开发研究主要集中在开发的模式、条 件和意义方面，杨建翠根据区域的地貌特征，将 成都近郊农业旅游的开发模式划分为丘陵、低山 区和平原区，并以成都市郫县和龙泉驿区为例进 行实证研究。张建雄提出国内乡村旅游开发模式 主要有资源驱动型、投资驱动型和利益驱动型三 种类型。郑群明对参与式乡村旅游的开发模式进 行了探讨，指出参与式乡村旅游能从根本上增加 农民的收入，增加农村就业机会，有利于农村产 业结构的调整；同时能够加速乡村非农化进程， 增强农民环保意识，促进乡村城镇化的发展，最 终实现乡村经济社会可持续发展的目标。
第四讲-乡村旅游经营与管理ppt课件
十、乡村旅游区（点）经营管理
管理机制健全 乡村建设有正式批准的总体规划 能为特定人群提供特殊的服务 接受旅游管理部门的业务指导
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十一、乡村旅游区（点）资源环境保护
能有效保护自然景观和文物古迹的完整性 布局合理能与自然景观基本协调 环境氛围较好 建筑设施符合关于国家环境保护的要求 能保护好自然资源
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十二、环境规范
自然生态良好，无乱建、乱堆、乱发的现象 经常保持环境卫生，无污水、污物
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十三、旅游购物
购物点布局合理，证件齐全，管理有序 旅游商品有地区特色，无假冒伪劣商品。
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一、客房（住宿）服务管理
（二）客房接待服务 迎客服务 代客服务 送客服务
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二、餐饮服务管理
1. 干净、卫生、敞亮 2. 彻底消毒、排放整齐 3. 热情迎客，满足要求 4. 介绍特色，做好服务 5. 及时上菜、水酒、撤换餐具
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三、导游服务管理
① 外面引进 ② 自己培养
2. 乡村旅游的人力资源管理
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3.乡村旅游的人力资源培训
1. （一）培训内容
（二）培训方式
① 公共基础知识
①本地基础性培训
② 专业操作技能的培训 ②外地专项培训 ③从业人员自学
③ 专业技术知识的培训 ④参观考察学习
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第三节 乡村旅游的客户资源管理
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When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
（二）旅游代销商管理 一看目标市场 二看地理位置 三看经营实力 四看信誉度
第四节 乡村旅游的管理与规范
一、客房（住宿）服务管理 1. 简单清扫的房间 2. 一般清扫的房间 3. 彻底清扫的房间
一、客房（住宿）服务管理
（二）客房接待服务 迎客服务 代客服务 送客服务
二、餐饮服务管理
1. 干净、卫生、敞亮 2. 彻底消毒、排放整齐 3. 热情迎客，满足要求 4. 介绍特色，做好服务 5. 及时上菜、水酒、撤换餐具
六、乡村旅游区（点）安全管理
（一）乡村旅游区（点）的安全设施管理 （二）乡村旅游区（点）的安全制度管理 （三）乡村旅游区（点）的安全管理
七、乡村旅游区（点）卫生管理
（一）卫生条件 （二）卫生制定 （三）卫生管理
八、乡村旅游区（点）通信服务管理
（一）能接收手提电话 （二）通信设施布局合理 （三）通讯方、收费合理
三、导游服务管理
讲解服务 安全服务 咨询服务 问题处理
四、乡村旅游管理规范化
（一）旅游行业管理 （二）乡村旅游区（点）硬件设施规范
1、交通 2、建筑装修规范 3、住宿设施规范 4、餐饮服务与设施规范 5、卫生设施规范 6、公共信息图形符号规范
五、乡村旅游区（点）布局管理
（一）乡村旅游区与分区隔离 （二）特色活动项目合理 （三）乡村旅游区（点）的功能合理
3.乡村旅游的人力资源培训
（一）培训内容 ① 公共基础知识 ② 专业操作技能的培训 ③ 专业技术知识的培训
（二）培训方式 ①本地基础性培训 ②外地专项培训 ③从业人员自学 ④参观考察学习
第三节 乡村旅游的客户资源管理
一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法 （一）客户资源管理的原则
2、主动沟通 3、互惠双赢 4、诚实守信
能有效保护自然景观和文物古迹的完整性 布局合理能与自然景观基本协调 环境氛围较好 建筑设施符合关于国家环境保护的要求 能保护好自然资源
十二、环境规范
自然生态良好，无乱建、乱堆、乱发的现象 经常保持环境卫生，无污水、污物
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
九、乡村旅游区（点）旅游购物规范
（一）购物场所布局合理，环境协调 （二）购物场所集中，整洁不强买强卖。 （三）商品具有本地区、本乡土特色
十、乡村旅游区（点）经营管理
管理机制健全 乡村建设有正式批准的总体规划 能为特定人群提供特殊的服务 接受旅游管理部门的业务指导
十一、乡村旅游区（点）资源环境保护
一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法
（二）客户资源管理的方法 1. 设立客户管理的专职部门和专职人员 2. 实施客户满意策略 3. 培养忠实客户 4. 虚心接受客户的意见和批评
二、乡村旅游的合作伙伴管理
（一）旅游供应商管理 1. 严格现在供应商 2. 建立互惠互利的伙伴关系 3. 规范合作
二、乡村旅游的合作伙伴管理
第四讲 乡村旅游概述
第一节 乡村旅游的经营管理模式
“农户+农户”模式 “公司+农户”模式 “公司+社区+农户”模式 公司制模式 政府+公司+旅游协会+旅行社模式
第二节 乡村旅游的人力资源管理
1. 乡村旅游的人才来源
① 外面引进 ② 自己培养
2. 乡村旅游的人力资源管理
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
（二）旅游代销商管理 一看目标市场 二看地理位置 三看经营实力 四看信誉度
第四节 乡村旅游的管理与规范
一、客房（住宿）服务管理 1. 简单清扫的房间 2. 一般清扫的房间 3. 彻底清扫的房间
一、客房（住宿）服务管理
（二）客房接待服务 迎客服务 代客服务 送客服务
二、餐饮服务管理
1. 干净、卫生、敞亮 2. 彻底消毒、排放整齐 3. 热情迎客，满足要求 4. 介绍特色，做好服务 5. 及时上菜、水酒、撤换餐具
六、乡村旅游区（点）安全管理
（一）乡村旅游区（点）的安全设施管理 （二）乡村旅游区（点）的安全制度管理 （三）乡村旅游区（点）的安全管理
七、乡村旅游区（点）卫生管理
（一）卫生条件 （二）卫生制定 （三）卫生管理
八、乡村旅游区（点）通信服务管理
（一）能接收手提电话 （二）通信设施布局合理 （三）通讯方、收费合理
三、导游服务管理
讲解服务 安全服务 咨询服务 问题处理
四、乡村旅游管理规范化
（一）旅游行业管理 （二）乡村旅游区（点）硬件设施规范
1、交通 2、建筑装修规范 3、住宿设施规范 4、餐饮服务与设施规范 5、卫生设施规范 6、公共信息图形符号规范
五、乡村旅游区（点）布局管理
（一）乡村旅游区与分区隔离 （二）特色活动项目合理 （三）乡村旅游区（点）的功能合理
3.乡村旅游的人力资源培训
（一）培训内容 ① 公共基础知识 ② 专业操作技能的培训 ③ 专业技术知识的培训
（二）培训方式 ①本地基础性培训 ②外地专项培训 ③从业人员自学 ④参观考察学习
第三节 乡村旅游的客户资源管理
一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法 （一）客户资源管理的原则
2、主动沟通 3、互惠双赢 4、诚实守信
能有效保护自然景观和文物古迹的完整性 布局合理能与自然景观基本协调 环境氛围较好 建筑设施符合关于国家环境保护的要求 能保护好自然资源
十二、环境规范
自然生态良好，无乱建、乱堆、乱发的现象 经常保持环境卫生，无污水、污物
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
九、乡村旅游区（点）旅游购物规范
（一）购物场所布局合理，环境协调 （二）购物场所集中，整洁不强买强卖。 （三）商品具有本地区、本乡土特色
十、乡村旅游区（点）经营管理
管理机制健全 乡村建设有正式批准的总体规划 能为特定人群提供特殊的服务 接受旅游管理部门的业务指导
十一、乡村旅游区（点）资源环境保护
一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法
（二）客户资源管理的方法 1. 设立客户管理的专职部门和专职人员 2. 实施客户满意策略 3. 培养忠实客户 4. 虚心接受客户的意见和批评
二、乡村旅游的合作伙伴管理
（一）旅游供应商管理 1. 严格现在供应商 2. 建立互惠互利的伙伴关系 3. 规范合作
二、乡村旅游的合作伙伴管理
第四讲 乡村旅游概述
第一节 乡村旅游的经营管理模式
“农户+农户”模式 “公司+农户”模式 “公司+社区+农户”模式 公司制模式 政府+公司+旅游协会+旅行社模式
第二节 乡村旅游的人力资源管理
1. 乡村旅游的人才来源
① 外面引进 ② 自己培养
2. 乡村旅游的人力资源管理