杭州

李因（1610－1685年），字今生，号是庵、龛山逸史，钱塘（今浙江杭州）人。早年为江浙名妓，后嫁光禄寺少卿葛征奇为妾。她擅墨笔山水、花鸟。山水法宋人米芾、米友仁父子，多用水墨点染，“以烟云掩映树石”。花鸟画在师法明中晚期陈淳（字道复，号白阳山人）的写意画风基础上，又以自然为师，从生活中汲取创作灵感。她最终在创作上避开了女画家惯有的构图小气、笔致纤弱等弊病，以潇洒随意及疏爽隽逸的艺术风貌备受时人赞许。


杭州城隍阁位于吴山天风景区，连地下共七层的仿古楼阁式建筑高41.6米，炫煌富丽，融合元、明殿宇建筑风格，大处着眼，细处勾勒，兼揽杭州江、山、湖、城之胜。

城隍阁主顶顶端为葫芦状宝瓶造型；四个副顶顶端设凤凰造型，整座楼阁仿佛一群展翅翱翔的凤凰，又如仙山琼阁倚天耸立，令人神往


杭州：老鸭煲

到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。


龙井茶（中国十大名茶之一）、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州

，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”。后来为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。


西湖龙井 产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。


杭州：
杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。


〔浙江省〕 杭州民间传正月十五为上元天官赐福之辰，多斋素诵经，匍匐至吴山礼拜。海宁县元宵节以精致的菊花灯为最出名。上虞县少于元宵节晚上到戡恃月台上较量武艺。建德县人家有新娶媳妇的，于元宵节设酒祭床。


南宋年间杭州有个花魁娘子美娘， 她原名莘瑶琴，在战乱中与父母失散，被卖入妓院。当她长到十四岁时已经美艳异常了。但她只想做青倌人，不肯接客，鸨母就将她灌醉，把她的初夜卖给了一个姓金的员外。莘瑶琴第二天醒来痛不欲生，但同行姐妹劝他说，走到这一步，更要接客，找到如意之人好尽早从良，而且也要积攒一些为将来赎身的银两。莘瑶琴从此不再反抗，欣然从命，不久就被称为“花魁”。

杭州清波门外有个开油店的朱十老收养了一个从汴京逃难来的小厮名叫秦重，改名为朱重。如今长到十七岁，每日帮朱十老榨油

卖油。但朱十老的使女兰花却心怀不轨，与伙计邢权勾搭，挑拨离间，让朱十老将朱重赶了出去。

朱重只好走街串巷卖油。有一天他到钱塘门外的昭庆寺去卖油，恰好寺中要做九昼夜的功德，他一连九天挑油到昭庆寺。第九天秦重在石头上歇息，看到一位美若桃李的女子从寺中出来，他都看呆了，四处打听，才知道是花魁娘子。朱重知道凭自己的身份是没法再见到这为绝色美女，但“有志者，事竟成。”他从此辛勤工作，一分一钱地积攒银子，一年以后终于攒到了十来两银子。他买了一身体面的衣服，拿着剩余的银两前来。但花魁娘子是相当忙的，每天都由应酬，朱重扑了十几次空，但他仍不死心。鸨母终于被他感动，有一次让朱重在莘瑶琴房中等他。

莘瑶琴晚上回来时，已经喝醉了，一进屋就和衣而卧。朱重在她身边躺了一夜，除了为她盖被，倒茶之外，就是欣赏她的花容月貌，没有一点侵犯她的意思。莘瑶琴第二天醒来以后非常感动，她从未见过如此诚恳老实的男子，于是芳心暗许，并给了他二十两银子。

此时朱十老染病在床，邢权与兰花深夜卷走了柜中的银钱。朱十老这时才想到朱重的好处，他找回朱重，朱重不计前嫌，用莘瑶琴给他的银子做本钱，重新做起了生意，但朱十老的病症越来越严重，不久去世。朱重一个人忙不过来，便招揽了一位从汴京逃难的中年汉子和他的妻子阮氏。这位中年汉子名叫莘善，正是花魁娘子莘瑶琴幼年走失的父亲，朱重并不知道。

杭州城中有个吴八公子，人品恶劣，一向对莘瑶琴垂涎。有一天，他强行把莘瑶琴带至湖中船上，想要轻薄。莘瑶琴平时就很反感他，死不从命，吴八公子就脱了她的绣鞋和缠脚布，让她自己走回去。莘瑶琴倍感羞辱，痛不欲生，正巧碰到了路过此处的朱重，朱重就把她送了回去。莘瑶琴对他更是欣赏有加，连鸨母也觉得他是个难得的忠厚之人，莘瑶琴拿出了多年的积蓄，让秦重为她赎了身。

二人在成婚之时，莘瑶琴又与多年失散的父母相认，真是双喜临门。


王朝云，字子霞，钱塘人，因家境清寒，自幼沦落在歌舞班中，却独具一种清新洁雅的气质。宋神宗熙宁四年，苏东坡被贬为杭州通判，一日，宴饮时看到了轻盈曼舞的王朝云，备极宠爱，娶她为妾，此时的苏东坡已经四十岁了。

苏东坡是一位性情豪放的人，在诗词中畅论自己的政见，得罪了当朝权贵，几度遭贬。在苏东坡的妻妾中，王朝云最善解苏东坡心意。一次，苏东坡退朝回家，指着自己的腹部问侍妾：“你们有谁知道我这里面有些

什么？”一答：“文章。”一说：“见识。”苏东坡摇摇头，王朝云笑道：“您肚子里都是不合时宜。”苏东坡闻言赞道：“知我者，唯有朝云也。”

苏东坡在杭州四年，之后又官迁密州、徐州、湖州，因“乌台诗案”被贬为黄州副使，这期间，王朝云始终紧紧相随。在黄州时，他们的生活十分清贫。元丰六年，王朝云为苏东坡生下了一子，取名遂礼。

宋神宗驾崩后，宋哲宗继位，任用司马光为宰相，全部废除了王安石的新法；苏东坡又被召回京城升任龙图阁学士，兼任小皇帝的侍读，这时的苏东坡，十分受宣仁皇太后和年仅十二岁的小皇帝的赏识，政治上春风得意。苏东坡又不时怀念起死去的结发妻子王弗：十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄冷。纵使相逢应不识，坐满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，唯有泪干行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

两年之后，苏东坡再度被贬任杭州知府。杭州百姓非常爱戴他。此后苏东坡又先后出任颖州和扬州知府。宋哲宗用章惇为宰相，政见不同的苏东坡被贬往南蛮之地的惠州(今广东省惠阳县)，这时他巳经年近花甲了。身边姬妾陆续散去，只有王朝云始终追随。苏东坡感叹作诗：不似杨枝别乐天，恰如通德伴伶元；阿奴络秀不同老，无女维摩总解禅。经卷药炉新活计，舞衫歌板旧姻缘；丹成逐我三山去；不作巫山云雨仙。序云：“予家有数妾，四五年间相继辞去，独朝云随予南迁，因读乐天诗，戏作此赠之。”

王朝云在惠州又为苏东坡生下一子，取名干儿，产后身体虚弱，不久便溘然长逝，年仅三十四岁。朝云死后，苏东坡将她葬在惠州西湖孤山南麓栖禅寺大圣塔下的松林之中，并在墓上筑六如亭以纪念她，亭柱上镌有一副楹联:不合时宜，惟有朝云能识我；独弹古调，每逢暮雨倍思卿。


第一批历史文化名城（国务院1982年2月8日批准）
1．北京7．杭州　13．开封 19．遵义
2．承德8．绍兴　14．江陵 20．昆明
3．大同9．泉州　15．长沙 21．大理
4．南京10．景德镇16．广州 22．拉萨
5．苏州11．曲阜　17．桂林 23．西安
6．扬州 12.洛阳 18．成都24．延安

我国四大名扇： 杭州的檀香扇、苏州的绢扇、肇庆的牛骨扇、新会的葵扇

杭州湾是华夏茶文化起源圣地


在距今八千年前的杭州跨湖桥遗址中，出土了世界上最早的“茶树种籽”，这意味着世界上终于有了一颗古老的茶树种籽，这是零的突破，证明世界上有茶属茶树种至少在八千年以上，

比已知最早的云南2700年树龄的野生大茶树，大大提早了五千多年。这颗茶籽不仅是“茶树起源中心在杭州湾地区”的确证，还是人类在八千年前就已与茶有了联系的确证。而同时出土的跨湖桥遗址出土的原始茶与茶釜，使世界饮茶的历史一下提前到八千年前！我们看到了八千年前的原始茶面貌，我们还可以借此破译远古茶的更多秘密。进而联系种种茶文化遗存，证据确凿地提出“杭州是世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地”的新观点。


该柿形茶果是1997年采集自浙江景宁赤木山上的小乔木形野生茶树上，树高约3米左右，现果尺寸为干果尺寸，新鲜时直径约2.2厘米。其形与云南的十多米高野生大茶树的茶果相似，但个头较小，云南的野生大茶树柿形茶果一般直径在3.6厘米左右。

野生茶树茶果与今杭州龙井茶果的形状比较，差异较大。

据考察，柿形茶果的茶籽呈肾形，然8000年前的古茶籽则呈圆形，与今杭州龙井茶籽完全相同。


一、跨湖桥遗址出土了世界上最早的“茶树种籽”

（一）证明世界上有茶树至少在八千年以上

这颗极其珍贵而难得的世界上最早的“茶树种籽”，出土于2001年发掘的杭州萧山跨湖桥遗址T0510探方的第7层中，由于一直未引起考古人员的重视，只当作一般出土种实对待，故消息没有传开。直到2005年4月13日，我在翻阅新购之《跨湖桥》（考古发掘报告，文物出版社）①时，在《跨湖桥遗址出土的植物种实》彩版四五页上突然看到一颗茶籽的图片及“茶Camellia sinensis”字样，真是非常震惊，几疑看错——我深深知道这意味着什么——这意味着世界上终于有了一颗古老的茶树种籽，这是零的突破；而且它已有八千岁之久，证明世界上有茶属茶树种至少在八千年以上，比已知最早的云南2700年树龄的野生大茶树，大大提早了五千多年。

为了进一步核实，笔者特地去浙江省考古所，在原考察者郑云飞博士的帮助下，近距离地观察到这颗茶籽：其表皮呈黑褐色，略有炭化迹象，但并不粗糙，较为平滑；其形状为1.42×1.58厘米的圆形，种脐端微圆突，种脐处营养器官部分已消蚀为空，故呈现一条裂口。从种籽较圆，种脐位于圆中并呈圆突来判断，应为单室茶果（一个茶果中只有一颗种籽）的种籽；其外观，与今杭州地区的龙井茶树的单室茶果种籽形状非常接近，而体积大小，则完全相符合，而与皮糙个大的油茶子或西南某些较原始的大茶树茶籽差别较大。这真是很有意味的，值得更深入地追考研究。

（二）是“茶树起源中心在杭州湾地区”的确证

一般来说

，可食叶的茶树属于山茶科（Theaceae）茶属（Camellia）茶树种（Camellia sinensis）。现已发现山茶科共有28属700多种，其中茶属有200多种，如山茶花种（Camellia Joponica）、茶梅种（Camellia Sasangua）等都是。茶属是山茶科中较原始的一个属，而据地质考察，至少在3000万年前的第三纪中新世，山茶科植物已在长江中下游以南、云南东部等“南部南亚热带及热带植物省”出现（见中科院南京地质生物研究所宋之琛、李浩敏等《我国中新世植物区系》文，《古生物学报》1978年4期）②。前苏联植物学家瓦维洛夫等在长期深入考察后，认为茶树起源中心在中国东部等地③；瑞典著名植物分类学家林奈最先为茶树定学名：Thea sinensis，意即“中国茶树”；然国内一般都认定茶树起源于云贵川鄂一带。

在这以前，唯在杭州湾南岸地区曾发现地质年代为第三纪的茶属叶化石一块，贵州晴隆县发现晚第三纪的一颗接近四球茶树种的种籽化石，但都无法确定是茶树种。因此，这颗茶树种籽，不但是目前世界上唯一的古茶树种证据，再加上茶属叶化石、中国东部说、以及自古至今文献等记载数浙江茶、茶事、茶俗一直早而多等综合因素，这茶籽还是推翻以往各种茶树原产地之说，成为“茶树起源中心在杭州湾地区”的确证。

（三）是人类在八千年前已与茶有了联系的确证
而且非常重要的是，这颗茶树种籽出土于文化层中，是与橡子、陶器等新石器时代人类活动遗物一起发现的，是人类的采集物，而不是自然的遗落。这一点非常重要，因为它是人类在八千年前已与茶有了联系的确证！

在此基础上我们可作进一步探索：很显然，跨湖桥人已对茶籽感兴趣，所以才会收藏它，而茶籽是没法食用的（苦涩得不得了），八千年前也无榨油的可能（且此茶籽也非油茶子），何况茶籽者，本就是茶的种籽，这是它最本质的特性，故其最大的可能应该是作种子采集储备的。推测当时跨湖桥人已开始喝茶叶之茶了，所以才会对茶籽感兴趣，也即，茶树已受到重视；而从其它种种信息及迹象分析，当时当地已有茶树已可以肯定，那么这颗茶籽应该正是跨湖桥人在八千年前已开始培植茶树的证据（虽说只有一颗茶籽，但它是历经八千年时光的幸存，从或然率角度来说，这一颗，已代表了当时至少有上千颗以上）。

中国是世界公认的茶之故乡，但一直说不清国人是何时开始喝茶的，众说纷纭，大胆的追溯至神农时代，也有赞同始于西周的，谨慎的甚至主张唐或三国魏晋。此类观点，基本上是依据对文献史料不加考辨的寻章摘句，而非研究。1980年代以来，笔

者一直在对华夏茶文化之根作很深入的研究与追寻，通过对考古发现和民族文史等多方面资料的综合探析，认识到饮茶必起源于原始时代，并与古越人有关，1990年提出了“饮茶文化创始于中国古越人，可追源到新石器早期”的新论，引起史学界与茶学界的极大重视——这是一个前所未有的观点，一个颠覆性的论点，不是笔者别出心裁的创新，而是依据大量资料跨学科研究探寻所得出的扎实结论。

这一结论由于正确而渐渐被更多资料所证实，并还释疑了不少古老的茶文化谜团，因而已为许多深入研究者所信服与认同，称之为茶史研究上的一大突破，深刻地影响了茶学界，开辟出一片原始茶文化研究的新领域。与此同时，则是西周、三国、唐代等说的被摈弃。如此较前已有很大突破，但由于没有过硬证据，结论还停留在分析推论阶段，很难令人完全信服。不过只要观点正确，证据自然会慢慢聚拢来，跨湖桥出土的茶树种籽，作为茶史上可确认的最早茶树种实物，确凿地将有茶树及饮茶之始大大推前到至少八千年以前，杭州也因此在世界茶史上有了源头意义的明确而重要的地位。

二、跨湖桥遗址出土了世界上最早的原始茶与茶釜

说到茶，须先说明：茶料可分为两大类，一类是众所周知的茶叶，一类则是“非茶叶”。

在跨湖桥T0411⑧层中出土了一件小陶釜，外底有烟火熏焦痕，器内盛有一捆植物茎枝，长度约5—8厘米，单根直径一般在0.3—0.8厘米间，共约20余根，纹理结节均很清晰，出土时头尾整齐地曲缩在釜底。显然，这是陶釜煮烧植物茎枝的遗迹，考古人员定其为中药及罐。然而，这捆植物茎枝，显然未经过炮制处理，也即，不是严格意义上的中药；且药性也无法确断。故只能称之为“煮烧一种汤液的植物茎枝”。至于这样的汤液是什么？相信熟悉民间饮食文化的人都会脱口而出说“茶”的,民间习惯将凡用枝叶和药草等煮成的益体饮料称为“茶”，可见其合适的称呼应当是“茶”。

多数人已不知古老的茶曾有用各种植物的根、茎、皮、叶、花、果等为原料煎煮出来的历史了。其实这类古老的煎茶如今在民间土俗中还有较多保留，如“葛根茶”、“桑枝茶”、“白杨树皮茶”、“槐树叶茶”、“玫瑰花茶”、“山楂核桃茶”等等。其中桑枝茶及赤柽柳茶皆用“带叶茎枝”为原料，而古风犹存的云南傣族等，则有将春茶树梢“连枝带叶”摘下，悬于火上烤香后放入茶罐内煎煮为茶的风习。值得一提的是，这类茶煎煮后的废弃物非常接近于该出土物的状态——经烘烤后外皮干紧的茎枝不易腐烂，而煮熟的叶子

则已消亡。远古煮茶的原料是十分广泛的，因此，无论该出土物为何种植物，均不妨碍其为“茶”的性质，并且，该种出土植物无论药性如何，也都可归入“茶”的范畴之中。

跨湖桥遗址出土的茶与茶釜，使世界饮茶的历史一下提前到八千年前！我们看到了八千年前的原始茶面貌，我们还可以借此破译远古茶的更多秘密。

三、杭州是世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地

跨湖桥出土的茶树种籽、及原始茶与茶釜，以无可否认的真实存在，证明了八千年前杭州已有茶树，人们已经喝茶。而我的系列研究早已指出（这里只能简要述之）：“茶”是诞生于森林中的，故“茶”（古越语读若zo），最初是指“对森林的利用”，“杂”字还残留其遗意。因此，起初不仅许多食物等称作“茶”，就连房屋等也称为“茶”，如“舍”（古音so）等，即“茶”之遗呼；同样，“船”在古时又称“槎”(古音co，古不分z、c、s音)，也是“茶”之遗呼。发展到后来，才集中称呼某些益身食物及原料乃至树等为“茶”。从“茶”可指称茶树、茶叶、茶汤等来看，其名称的含混不分，正是起于原始蒙昧时代的胎记。“茶”称呼的概念发展历程大致如下：

森林中的一切被利用物——可生食动植物（基诺族凉拌生食茶、湖南三生茶即其遗韵）——以动植物原料煮烧的多汤食物（苗族打油茶、陇南罐罐茶、江南莲枣茶是其遗韵）——以植物等原料煎煮的饮料（如川贝莱菔茶、桑菊茶等）——以茶叶煮泡的饮料。

简而明之，“茶”大致经历了“森林——食物——饮料”这样三个发展阶段。其中，“食物”及“饮料”前阶段，为“非茶叶之茶”；到“饮料”后阶段，才出现“茶叶之茶”。

从跨湖桥出土的茶与茶釜来推算，“非茶叶之茶饮料”大致出现在已发明煮烧器的数万年前，成熟于已有陶器的1万年前后；从八千年前就已有茶树来看，“茶叶之茶”的出现可推至万年前后；从七千年前的河姆渡遗址出土打茶筒、丰富的茶崇拜遗迹等，分布于杭嘉湖地区距今约六千年的崧泽文化中出土了最早的擂茶钵来看，吾中华饮茶是诞生、丰富及成熟于杭州湾一带的(也即古吴越地区)。

茶文化起源非常古老，有着曲折漫长的历史面貌，杭州至今存留着源头意义上的较完整发展环节遗迹。如从“名随其主”来追溯，“茶”之音为古越语，则杭为越人；从茶诞生于森林来说，杭州自古流传着“龙井女茶祖与十八棵茶祖树传说”，是茶祖崇拜的信仰解释部分，类似佛教的经本，实即茶图腾原始宗教《圣经》遗存；而龙井山上还有

古老的“胡公庙”受历代茶农祭祀，显然正是茶神庙；

而最近在杭州龙坞茶乡一座晚清茶商所建的“古雕花楼”的梁枋上，新发现一对“龙井茶供”雕刻：其下为颇有唐代风韵的“荷叶莲蓬碗”，其上是“二叶一芽的龙井茶青”，组合成以龙井茶青供茶祖的意蕴图案。而其旁还有一对供果实、一对供花朵的雕刻图案，共组合成“六合茶清供”雕刻图案。这与性爱嗜茶，有着浓郁茶图腾遗俗的土家族茶农，在造屋时要在梁木中央凿个眼，再用红布包上茶叶、米、银子、朱砂，并滴上酒，塞填于梁眼内，以祈茶图腾镇邪佑福的古俗，具有相同含义，是一脉相承的遗风；

旧时杭州茶乡，每年第一锅新茶炒好时，必须先恭敬地冲泡第一杯新茶，虔诚地敬奉在“灶神”面前，并在清茶旁放上一支翠柏，含祝愿：新茶炒如翠柏一般青绿，其中含有更远古深奥的茶图腾含义。这些都充分证明了杭州确曾有原始的茶图腾崇拜存在过——茶图腾是人类森林时代的原始宗教；再从茶为食物追溯，则杭古有七家茶、立夏茶、阿婆茶、擂茶、豆子茶、绣茶等原始性状的食物茶，今“余杭咸茶”为其遗韵；若从茶为饮料追溯，则跨湖桥出土茶与茶釜为非茶叶饮料茶的最早证据，崧泽文化的擂茶钵及南宋杭人热衷吃的擂茶是其延续；“茶叶之茶”正是从这类茶中分化进化出来。

从茶图腾、原始茶、到世界上最早的茶树种籽、原始茶与茶釜、擂茶钵与擂茶④等，杭州已卓然成为世界上唯一有较完整发展环节证据的茶文化起源圣地！因此，跨湖桥出土的茶树种籽及原始茶与茶釜，是奠定杭州为“华夏茶都”的重要圣物，是确认杭州为茶树起源中心及饮茶发源地的重要证据，它们解释了杭州自古以来茶文化浓郁之根深流长缘由，让杭州茶文化因此而居有世界茶文化之祖的地位，杭州人对此尤其不可等闲视之！


在杭州龙坞乡何家村中清代茶商所建的雕花楼的梁枋上，有“六合茶清供”雕刻图案，这是其中之一的二叶一芽龙井茶青在茶碗中“茶祭”雕刻（共有六个）。
注释：
1、《跨湖桥》（考古发掘报告）见彩版四五页 浙江省文物考古研究所 萧山博物馆 文物出版社
2、 《我国中新世植物区系》中科院南京地质生物研究所宋之琛、李浩敏等，《古生物学报》1979年4期178页（该文 曾荣获“1979年 中国科学院重大科技成果奖四等奖）
3、《植物地理学》95页 第三节《栽培植物的起源中心》 武吉华 张绅 编著 高等教育出版社
4、见陈珲《从杭州跨湖桥出土的八千年前茶、茶釜及相关考古发现论饮茶起源于中国古吴越地区》一文中

第三节《距今六千年的崧泽文化擂茶钵及擂茶》，《农业考古?中国茶文化专号》2003年2期

历代帝王中，经历最奇特的是南宋的恭帝，他幼时在临安(今杭州市)为南宋的帝王，青年被元军俘往大都(今北京)，降为元朝的臣子，又被迁居于上都(今内蒙古自治区多伦县西北)，中老年被遣入西藏为僧，成为佛门高僧和翻译家，最后因文字狱被冤杀。

伯颜(1237-1295) ，巴邻氏，元大将。生长于西亚的伊儿汗国，因入朝奏事，被世祖留用。至元十一年(1274年)任中书左丞相，率兵攻宋。从襄阳沿汉水入长江东下，十三年陷临安(今浙江杭州)，俘谢太后、恭帝等北返。后长期在北方边地与叛王海都作战。至元三十一年(1294年)世祖死，他奉成宗即位，同年十二月(1295年初)病死。


于谦(1398-1457)，明钱塘(今浙江杭州)人，字廷益，号节庵。永乐进士，宣德初授御史，曾随宣宗镇压汉王朱高煦之叛。出按江西，颂声满道。五年(1430年)，以兵部右侍郎巡抚河南、山西。正统十一年(1446年)遭王振等迫害下狱论死。后因两省百姓官吏乃至藩王力请复任。十四年土木之变，明英宗被瓦剌俘获，他力排南迁之议，坚请固守，进兵部尚书。代宗立，整饬兵备，部署要害，亲自督战，率师二十二万，列阵北京九门外，破瓦剌之军。加少保，总督军务。也先挟英宗逼和，他以社稷为重君为轻，不许。也先以无隙可乘，被迫释放英宗。英宗既归，仍以和议难恃，择京军精锐分十团营操练，又遣兵出关屯守，边境以安。其时朝野多事，乃独运征调，悉合机宜，号令明审，片纸行万里外无不惕息。他忧国忘身，口不言功，自奉俭约，所居仅蔽风雨，但性固刚直，颇遭众忌。天顺元年(1457年)英宗复辟，石亨等诬其谋立襄王之子，被杀。成化初，复官赐祭，弘治二年(1489年)谥肃愍。万历中，改谥忠肃。有《于忠肃集》。