关东煮素菜有哪些
关东煮菜品大全 关东煮加什么好吃
关东煮菜品大全关东煮加什么好吃关东煮是一种从日本传入的食品由于关东煮味道鲜美并且食物种类丰富所以受到了很多人的欢迎和喜爱，关东煮中可以根据自己的喜爱加入不同的食物但是并不是所有的食品都适合在关东煮中出现的下面就给大家介绍一下关东煮加什么更好吃。
很多女性比较喜欢一些地方的特色美食，尤其是一些比较具有特色的小吃，简直是女生们的最爱。
关东煮是一种跟麻辣烫非常相似的食物，据说关东煮是从日本传入的，关东煮的吃法也是跟麻辣烫差不多，唯一不同的是关东煮的食物是一串一串的。
一起来了解下吃关东煮菜品大全都有哪些吧。
关东煮菜品大全1、关东煮主料有：(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。
蟹肉棒，香肠等。
(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
(3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。
高罐炖粉3勺。
烧2分钟，品尝一下。
然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
2、原味沾酱：(1)锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。
拌匀。
(3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
(4)加入一瓶开水6斤。
(5)加入老一种的“老干妈”内有花生的。
(6)加入“味林”花生酱3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
关东煮的做法(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
关东煮菜品大全包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!上述的这些食物都是在关东煮中十分美味的食物无论是在外面购买关东煮还是在家里自己尝试着去做关东煮都是很好的选择，关东煮虽然看起来比较像麻辣烫但是其实和麻辣烫还是有比较大的区别的所以大家可以分别尝试一下不同的吃法。
关东煮材料
关东煮材料关东煮，又称关东炖，是一种常见的日本传统小吃，它的主要特点是材料多样，口味丰富。
下面我就来介绍一下关东煮的典型材料。
1. 底料：高汤是关东煮的底料之一，它是由鸡骨、猪骨、鱼骨、海带等材料炖煮而成的浓郁汤汁。
另外，有些地方还会加入蔬菜和调味料，使得高汤的口味更加丰富。
2. 手工鱼丸：关东煮中的鱼丸是其中的主角之一，通常使用鱼浆制作而成。
制作鱼丸的方法有很多，可以用鱼肉和淀粉搅拌均匀后制作成丸子状，也可以将鱼肉切成碎末再加入适量的调料拌匀制作成丸子。
3. 干贝丸：与鱼丸类似，干贝丸也是关东煮中常见的一种材料。
干贝丸的制作方法与鱼丸类似，只是在制作过程中加入了干贝碎末，使得口感更加鲜美。
4. 炸豆腐：关东煮中的炸豆腐是一种口感酥脆、味道香鲜的材料。
制作炸豆腐需要将豆腐切成块状，然后油炸至表面金黄色，使得豆腐的外部酥脆，内部鲜嫩。
5. 雪花菜：雪花菜是关东煮中常见的蔬菜材料，它的特点是纤维细嫩、口感清脆。
通常将雪花菜切成小段后，加入煮沸的高汤中煮熟，使得其保持鲜绿色，口感爽脆。
6. 料理面筋：料理面筋是一种质地柔软、味道鲜美的材料。
制作料理面筋需要将面粉和水混合，搅拌均匀后制作成面筋原形，然后将其切成小块，煮熟后加入关东煮中。
7. 丸子面：丸子面是关东煮中的常见配料之一，它的特点是口感弹滑，吸汁能力强。
丸子面通常使用面粉和水混合搅拌后制作而成，制作时需要将面团揉成柔软、富有弹性的状态，然后将其擀成薄片，切成小条状，再煮熟后加入关东煮中。
关东煮的材料丰富多样，口感鲜美，适合搭配不同的调味汤汁。
不仅可以满足人们对不同口味的需求，还能够增加食欲，为人们带来不一样的美食体验。
无论是夏季的冷藏关东煮，还是冬季的热乎乎关东煮，无不让人胃口大开。
关东煮的做法
关东煮的做法关东煮是一道起源于日本的传统街头小吃，其主要成分是各种蔬菜、鱼丸和豆腐，入味的汤汁能够使整道菜品更加美味可口。
无论是在日本国内还是在海外地区，关东煮都备受人们喜爱。
下面将为您介绍一下如何制作这道美味的关东煮。
材料：- 蔬菜：白萝卜、胡萝卜、土豆、大葱等- 鱼丸：鱼丸、虾丸等- 豆腐：嫩豆腐- 其它：水、酱油、糖、盐、柴鱼片等步骤：1. 准备工作在制作关东煮之前，首先要准备好所有食材。
将蔬菜和豆腐切成适当的大小，鱼丸可以直接使用。
2. 煮汤底取一锅清水，将水加热至沸腾，然后加入柴鱼片。
柴鱼片能够为汤底增添独特的味道。
让柴鱼片在水中煮沸片刻，然后将火调至中小火继续煮10-15分钟。
3. 制作调味料在煮汤底的同时，可以制作关东煮的调味料。
取一小碗，将酱油、糖和盐按照1:1:2的比例混合。
将混合好的调味料备用。
4. 煮蔬菜和豆腐当汤底煮好后，将蔬菜和豆腐放入锅中煮熟。
不同的蔬菜和豆腐的煮熟时间会有所不同，一般来说，白萝卜和土豆需要更长的时间，而胡萝卜则需要较短的时间。
所以可以先将白萝卜和土豆放入锅中煮熟，再将胡萝卜和其他蔬菜加入到锅中，以保证所有食材的熟度均匀。
5. 加入鱼丸当蔬菜和豆腐煮熟后，将鱼丸加入到锅中，继续煮一段时间，直到鱼丸完全熟透。
6. 加入调味料当所有食材都煮熟后，将事先制作好的调味料倒入锅中，均匀地将关东煮浸泡在调味料中。
根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉或者辣椒粉增加辣味。
7. 调整味道在加入调味料后，可以根据个人口味适量调整盐的用量。
根据个人喜好，还可以加入一些香菜、葱花或者七味粉等辅助调味。
8. 煮至入味将关东煮继续煮上一段时间，使得食材能够充分融入汤汁中，味道更加入味。
9. 上桌享用当关东煮煮至入味后，即可捞出上桌享用。
可以将煮好的关东煮盛在碗中，撒上一些葱花或者辣椒粉作为装饰品。
总结：关东煮是一道简单而美味的日本传统小吃。
制作关东煮并不复杂，只需要准备好食材，并按照适量的调味料来调整味道。
关东煮的制作方法
关东煮的制作方法所需材料：-400克鸡胸肉-200克鲜虾-100克鱼蛋-100克水发木耳-2个鸡蛋-1个海带-1个豆腐-适量的白萝卜-适量的蔬菜（如胡萝卜、油菜等）-800毫升鸡肉高汤-2勺酱油-1勺料酒-1勺味极鲜-1汤匙糖-盐和胡椒粉适量-芝麻步骤一：准备食材1.将鸡胸肉切成小块。
2.鲜虾去壳并切成适中大小的块状。
3.在水中将木耳泡软，然后切成小块。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.海带切成适合的大小。
6.豆腐切成小块。
7.将白萝卜切成薄片。
8.胡萝卜切成花瓣状。
9.将其他蔬菜切成小块。
步骤二：准备汤底1.取一个大锅，加入高汤，煮沸。
2.加入酱油、料酒、味极鲜和糖，搅拌均匀。
3.用盐和胡椒粉调味。
步骤三：烹饪关东煮1.用热水煮鸡肉，煮熟后捞出备用。
2.用热水快速将鱼蛋煮熟，然后捞出备用。
3.将虾仁煮熟后捞出。
4.锅中倒入高汤烧开，加入木耳煮一会，然后加入鸡蛋液快速搅拌。
5.将海带、豆腐和其他蔬菜放入汤中，煮3-5分钟，直到蔬菜变软。
6.将鸡肉、虾仁和鱼蛋放入汤中，再次煮2-3分钟。
7.最后加入白萝卜片和胡萝卜花瓣，继续煮1-2分钟。
8.将煮好的关东煮分装到碗中，撒上芝麻即可。
关东煮可根据个人口味添加丝瓜、土豆、蘑菇等其他蔬菜或海鲜。
制作时要注意煮的时间，以免食材过熟或过生。
可以根据个人喜好调整调料的份量，使汤汁更加浓郁或清淡。
享用时，可以蘸上特制的酱油或芥末等调味品，增加风味。
关东煮菜品大全
关东煮菜品大全很多女性比较喜欢一些地方的特色美食，尤其是一些比较具有特色的小吃，简直是女生们的最爱。
关东煮是一种跟麻辣烫非常相似的食物，据说关东煮是从日本传入的，关东煮的吃法也是跟麻辣烫差不多，唯一不同的是关东煮的食物是一串一串的。
一起来了解下吃关东煮菜品大全都有哪些吧。
1、关东煮主料有：(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。
蟹肉棒，香肠等。
(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
(3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。
高罐炖粉3勺。
烧2分钟，品尝一下。
然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
2、原味沾酱：(1)锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。
拌匀。
(3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
(4)加入一瓶开水6斤。
(5)加入老一种的“老干妈”内有花生的。
(6)加入“味林”花生酱3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
关东煮的做法(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!。
关东煮食谱配方制作方法及作用
关东煮食谱配方制作方法及作用
关东煮是一道源自日本的传统美食，以其简单的制作方法和丰富的营养价值而闻名。
它是一种将各种食材煮熟后放入味噌或酱油汤中煮熟的料理。
下面我们将介绍关东煮的食谱配方、制作方法以及其作用。
食谱配方：
1. 主料，可以选择各种蔬菜（如白萝卜、胡萝卜、土豆、豆腐等）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、海鲜（如鱼丸、虾丸等）等，根据个人口味搭配。
2. 调味料，味噌、酱油、柴鱼片、昆布等。
制作方法：
1. 准备食材，将所选食材洗净、切块或切片备用。
2. 煮汤，将适量水加热至沸腾，加入柴鱼片、昆布等材料煮出鲜美的汤底。
3. 煮食材，将切好的食材放入煮好的汤中，煮至熟透。
4. 调味，在煮好的食材中加入适量的味噌或酱油，根据个人口味调整味道。
作用：
1. 营养丰富，关东煮中搭配了各种蔬菜、肉类和海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 补充能量，关东煮中的主食和肉类可以提供丰富的能量，适合体力劳动者或需要大量能量的人群食用。
3. 增进食欲，关东煮的汤汁浓郁，食材鲜美，能够增进食欲，适合胃口不佳的人群。
总之，关东煮不仅是一道美味的料理，其丰富的营养价值和简单的制作方法也让它成为了家庭和餐馆中备受喜爱的一道菜肴。
希望大家可以尝试制作关东煮，享受其美味和健康的益处。
关东煮制作方法
关东煮制作方法简介关东煮是一道日本传统的煮食小吃，起源于东京地区，以其简单易做、味道鲜美而闻名。
通常由各种蔬菜、海鲜、鱼丸等食材入味煮熟，再加上酱油和柴鱼高汤来提升口感。
下面将介绍关东煮的制作方法。
材料以下是制作关东煮所需的主要材料：•白萝卜：适量•山药：适量•白菜：适量•鸡蛋：适量•鱼丸：适量•青菜：适量•酱油：适量•柴鱼高汤：适量步骤1.准备齐全材料：首先，将白萝卜、山药、白菜等蔬菜洗净切块备用。
鸡蛋煮熟备用。
鱼丸和青菜准备好。
2.煮柴鱼高汤：在一锅开水中加入适量的柴鱼高汤，煮沸。
3.烹饪蔬菜：将切好的白萝卜、山药、白菜放入柴鱼高汤中，煮熟至软嫩，捞出备用。
4.加入鱼丸和青菜：将鱼丸和青菜放入煮好的蔬菜中，再次煮沸，使其入味。
5.调味：添加适量的酱油，适时搅拌，让味道均匀融合。
6.盛装：将煮好的关东煮倒入碗中，放上煮熟的鸡蛋。
7.享用：关东煮热食时最美味，可以沾着自制的酱油来品尝。
注意事项•切菜要均匀：关东煮的蔬菜要切块，块的大小要相对均匀，以免煮熟的时间不一致。
•烹饪时间掌握：关东煮的烹饪时间不宜过长，以免食材过熟影响口感。
•酱油的使用：在关东煮中添加适量的酱油，可以提升风味，但不宜过多，以免过咸。
总结关东煮是一道美味简单的日本小吃，以其鲜美的口感和多样的食材组合而受到喜爱。
制作关东煮时，需要准备好各种食材，烹饪的时候要注意时间掌握，确保食材的嫩度。
煮好的关东煮可以搭配自制酱油一起享用，是一道值得尝试的美食。
希望通过本文的介绍，能够帮助到喜欢关东煮的人们制作出美味可口的关东煮。
564 关东煮汤料配方和做法
关东煮汤料配方和做法
关东煮汤料的配方包括以下材料：
基础汤料：鸡骨、猪大骨、m丸（猪肉和牛肉）、白萝卜、大白菜、金针菇、豆腐（老豆腐最好）、蒜苔、香菇（干的，要泡过）、红枣（提鲜用）、生姜（去腥味）、大葱（少许切段）、枸杞、薏米（补气，养胃）。
调料包括：盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁（没有就用鸡汤代替）、少许的料酒和生抽。
下面是关东煮汤料的做法：
1. 将所有基础汤料准备好，分别焯水，除去血沫。
2. 将焯水后的所有材料放入锅中，加水，大火烧开，转小火煮4小时以上。
3. 煮好以后，捞出食材，把汤汁过滤一下，留汤底备用。
4. 根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁，料酒和生抽（如果不加鸡汤，需要加清水），再次煮沸调味。
丸子类食材需要提前煮熟备用。
以上就是关东煮汤料的做法。
总体来说，关东煮汤料需要多种食材搭配，小火慢炖，汤底鲜美浓郁。
可以根据自己的口味适量调整调料的比例。
请注意，以上提供的信息仅供参考，烹饪方式和方法可能会因个人口味和饮食习惯而有所不同。
关东煮的做法
关东煮的做法：
1、关东煮最重要的就是汤底，先要准备一块手掌大小的昆布，洗干净后，泡半小时，锅中倒入1-2升白开水，水开后把昆布放入锅里，小火煮半小时后捞出，再加入墨鱼花一把，清酒一勺，日式酱油3勺，味淋3勺，煮半小时，当汤色变得清亮，带点微微的黄色就把里面的调料全部捞起，汤底盛出备用。
2、处理食材，灵魂是白萝卜去皮，切成厚块，中间用也划出一厘米深的十字，用清水煮熟，去除萝卜的涩味。
把香菇切花口，再把金针菇、白菜、海带结、玉米和大葱洗干净，用水过一遍，煮软备用。
把准备好的丸子、蟹棒、虾饺和热狗，下锅煮出油脂，捞起备用。
大家也可根据自己的喜好挑选食材。
3、汤底水开后，先加入难熟的丸子类，后放素菜，食材煮熟就可开吃了，可以多让它们在汤里泡泡，更入味，鲜香浓郁，其中萝卜和丸子是最受欢迎的。
关东煮的做法大全
关东煮的做法大全关东煮是韩国非常有名的一种料理，但是演变到现在的中国，关东煮并没有那么多需要讲究的地方，也算是很平民化的食物，里面添加的食材都是平时很常见的，而关东煮所用到的底料是比较讲究的，需要添加一些调理，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于关东煮的做法吧。
做法一主料：白萝卜，海带，鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸），豆泡，魔芋结，西兰花，香菇，干贝素辅料：六月鲜酿造酱油适量做法步骤：1.白萝卜去皮，切厚片备用。
海带洗净切条备用。
锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。
2.再次开锅后撇除浮沫，3.放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。
4.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。
）放入适量盐，再炖煮15分钟。
5.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。
做法二主料：虾丸2个，鱼丸2个，鱼豆腐2个，蟹柳2个，虾饺2个，虾皮10克，干贝10克调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蚝油1/2汤匙做法：1.准备干贝和虾米备用，随自己喜欢准备各类丸子；2.将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮；3.用勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火；4.装碗即可食用。
上面的这些内容就是关于关东煮的做法的介绍了，如果大家想要吃关东煮，又害怕麻烦的话可以去超市买现成的底料，把要吃的食材洗干净，水开之后就可以享用了，当然了，具体的口味大家可以做一些蘸料来吃，这样吃起来会更美味。
大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来
大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来一、关东煮汤底材料：柴鱼高汤（20克柴鱼片和1200cc水下锅烧开即可）、鸡骨汤、蔬菜（白萝卜、洋葱、白菜）高汤500cc（鸡骨汤和蔬菜汤分开煮）、（也可以用高汤精替代）生抽35CC、酒100cc、细砂糖1大匙做法：将熬好的柴鱼汤1200CC和鸡汤混合下锅、放入白萝卜、洋葱、白菜一起煮，再加入生抽、酒、糖一起煮20分钟左右即可，把白菜、洋葱捞出（白萝卜不捞出），把汤水放入关东煮锅，把要煮的材料下锅煮熟即可。
二、关东煮日式汤头材料：柴鱼片50公克、昆布1小段、水2000cc做法：1、昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。
2、取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。
三、台式关东煮蘸酱材料：酱油膏6大匙、糖2大匙、辣椒酱1大匙做法：将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成四、关东煮蘸酱材料：细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙、香油1小匙、水2大匙勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙做法：1、将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
2、再用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用。
五、推荐酱1、沙茶酱：沙茶酱和生抽1:1，再加一点熟的白芝麻、两勺白糖、加一个蛋黄搅拌即可。
2、黑椒酱：番茄酱10克、生抽40克、糖25克、水30克、黑椒汁15克用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许即可。
凉后加蛋黄一个搅拌即可。
3、辣酱：生抽3大勺（做豆浆的小勺）、红辣椒粉1大勺、糖1大勺、盐半勺（调料盒里的小勺）、水200克，用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许。
凉后加蛋清一个搅拌即可。
关东煮的做法及配方
关东煮的做法及配方
关东煮是一道日本传统的街头小吃，主要由各种食材煮熟后，放入浓汤中煮熟，再配上特制的酱汁食用。
配方：
1. 棒棒鸡肉：鸡肉切成小块，用料酒和生姜腌制片刻，然后用开水焯水过一遍备用；
2. 茶叶蛋：将鸡蛋煮熟，剥壳后用茶叶、酱油和水煮一段时间，让蛋入味；
3. 面筋：将面筋切成小块，用开水煮熟备用；
4. 迷你肉丸：将绞肉加入葱姜蒜末、酱油和料酒搅拌均匀，然后搓成小丸子状备用；
5. 千层豆腐：将豆腐切成薄片备用；
6. 泡菜：将泡菜切成小块备用；
7. 火锅汤底：将高汤或鸡汤煮开，加入适量的酱油、盐、料酒、糖等调味料，煮开后加入适量的火锅底料煮一会儿提味；
做法：
1. 将准备好的食材（棒棒鸡肉、茶叶蛋、面筋、迷你肉丸、千层豆腐和泡菜）放入火锅汤底中煮熟；
2. 炒锅中加入适量的酱油、糖和料酒，煮开后加入适量的水，煮沸后把火关小，用铲子轻轻搅拌均匀；
3. 将煮熟的食材捞出，放入碗中，然后将煮好的浓汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜提味即可食用。
关东煮可以根据个人口味的喜好加入其他食材，如蘑菇、豆皮等。
根据不同地区的做法，酱汁的味道也会有所不同。
一般来
说，关东煮的酱汁较为浓郁，可以根据个人口味调整酱汁的咸甜程度，让整道菜更加美味可口。
关东煮的材料
关东煮的材料关东煮是一道经典的日本料理，它由各种不同的食材组成，通常是把这些材料放入煮汤中慢慢煮熟。
下面是一些常见的关东煮材料。
1.大白菜：大白菜是一种硕大的蔬菜，它在关东煮中起到了增加口感和营养的作用。
将大白菜切成小块，加入煮汤中煮熟后，会变得软糯，有一种特殊的香味。
2.牛筋：牛筋是一种富含胶原蛋白的肉类，口感韧劲十足。
将牛筋切成小块，在煮汤过程中慢慢熬煮，牛筋会变得松软，入口爽滑，非常美味。
3.猪肉：猪肉是关东煮中最常见的肉类食材之一。
将猪肉切成薄片，加入煮汤中煮熟后，肉质鲜嫩，口感柔滑。
4.豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，而且它能够吸收周围的汤汁，使得口感更为丰富。
切成小块的豆腐在煮汤中煮熟后，变得嫩滑可口。
5.鱼饼：鱼饼是一种鱼肉制品，形状通常是圆片状。
将鱼饼加入煮汤中煮熟后，鱼肉的鲜美口感得到了展现，为关东煮增添了一份特殊的风味。
6.丸子：丸子是一种常见的关东煮食材，它是由各种堆糊在一起搓成的小球状食物。
有些丸子是用鱼肉做的，有些是用虾仁或肉馅做的。
丸子在煮汤中慢慢煮熟后，口感鲜嫩，十分美味。
7.鸡蛋：鸡蛋是关东煮中常见的食材，它可以在煮汤中慢慢煮熟，也可以在煮好的关东煮中打入鸡蛋。
无论哪种方式，鸡蛋都能够增加关东煮的营养价值，并且给食物带来一种特殊的口感。
除了以上这些常见的关东煮食材外，还有很多其他的材料可以用来制作关东煮，比如鱼丸、墨鱼丸、鱼蛋、蘑菇等等。
不同的食材组合在一起，使得关东煮有着丰富多样的口感和味道，让人回味无穷。
无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，一碗热腾腾的关东煮都能带给人温暖的味道，成为人们喜爱的美食之一。
日本关东煮十大推荐食材
⽇本关东煮⼗⼤推荐⾷材(2019-02-26 19:44:06)标签：杂谈「关东煮」是冬天来临时必吃的美⾷，关东煮⾥⾯从基本款到被视为异类的配料种类繁多，接下来为您介绍10种⼈⽓配料，有选择障碍的话吃这些准没错!1. ⽩萝⼘说到关东煮，⽇本⼈经常第⼀个浮现脑海的就是「⽩萝⼘」。
⽩萝⼘的产季是11⽉到2⽉，刚好是想吃关东煮的时节，味道鲜甜加上⽔分多，直接⽣吃就很好吃，不过如果放⼊关东煮⾥吸收汤汁，⼊⼝之后的风味更佳。
关东煮的汤汁根据地区和店家味道各不相同，就先吃⽩萝⼘尝⼀下汤汁的味道吧。
⽩萝⼘与⽇本芥末、味噌、柚⼦胡椒等调味料的味道可说是绝配!让⼈⼀吃就上瘾!2. 鸡蛋和⽩萝⼘⼀样，「鸡蛋」也是关东煮⾥⾯的⾼⼈⽓基本配料。
鸡蛋是含有蛋⽩质和维他命类等⼏乎所有营养素的超级⾷物，藉由和其他配料⼀起烹煮，使得原本鸡蛋⾥不⾜的⾷物纤维得以渗⼊，更提⾼了鸡蛋的营养价值。
煮到⼊味的鸡蛋可以沾上⽥乐味噌来吃，虽然常见的吃法是⽤⽕把蛋黄煮到熟透，不过推荐您将鸡蛋对切让蛋黄流⼊汤汁⾥风味更佳。
3. 蒟蒻「蒟蒻」看似简单却是关东煮不可或缺的配料，和⽩萝⼘、鸡蛋都享有屹⽴不摇的地位。
蒟蒻⼤半的成分是⽔分，⽽且⾷物纤维丰富、卡路⾥偏低，所以是对⾝体⾮常有益的⾷材。
放⼊关东煮的蒟蒻有各式各样的形状，有⿊⾊四⾓形的「板蒟蒻」和⽩⾊丝状蒟蒻束的「蒟蒻丝」等。
板蒟蒻因为表⾯割了⼩⼩的⼑痕，使汤汁更容易⼊味，能品尝到汤汁的鲜甜和蒟蒻弹⽛的⼝感。
4. 油⾖腐「油⾖腐」是油炸后的整块⾖腐，由于⾥⾯还是⾖腐所以别名也叫做「炸⾖腐」。
虽然⽐起⾖腐卡路⾥稍微⾼了⼀点，但是糖分少、蛋⽩质约为2倍、钙质约4倍、铁质约3倍，营养价值⾮常⾼，也因为少量就能有饱⾜感，很适合减重中的⼥性。
⽇本全国的关东煮经常放⼊油⾖腐，尤其在关西和九州更是必放配料之⼀，备受⼤众的喜爱。
有机会可以来品尝这个油炸过的⾹⽓和汤汁的风味!5. ⿇糬⾖⽪包「⿇糬⾖⽪包」是以炸过的⾖⽪包覆⿇糬、再以葫芦条绑住开⼝的袋状⾷材，外观很像「布包(从前⽇本拿来装⼩东西带著⾛的袋⼦)」所以被称为「⿇糬⾖⽪包」。
关东煮食材
关东煮食材
关于《关东煮食材》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们平常都是吃关东煮，关东煮是一种普遍的食材去日本，另外在我国许多地区都是见到，有很多人全是较为喜欢吃的，可是不一定任何人做的全是纯正的，那麼关东煮的食物都有哪些呢？应当如何制作出纯正的关东煮呢，一般状况下，需要的有水豆腐、虾丸、海带丝、马铃薯这些。
关东煮是日本的人们钟爱的特色小吃，原名御田，是一种源于日本国关东地区的美食。
一般原材料包含生鸡蛋、箩卜、马铃薯、海带丝、蒟蒻、虾丸、竹轮（鱼类或豆的产品）等，将这种原材料每一种都各自放到互相互通的铁方格锅（箱）里，用海带丝木鱼花熬料的大骨汤文火慢煮，煮好后有些人喜吃原汁原味，
有些人爱蘸酱（黄芥末酱、辣酱）。
有说关东煮源于“味噌田乐”，那便是自来水煮开水豆腐或是蒟蒻，再用味噌（麪豉）调料后进餐。
关东煮在台湾也十分时兴，在本地又被别名作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），它是台语中含有齿音特性的边音造成的类化。
事实上，中国台湾的关东煮绝大多数已并不是日本国的初始口感，且在置放的原材料上，也是有非常地差异。
一般原材料包含生鸡蛋、箩卜、马铃薯、海带丝、蒟蒻、虾丸、竹轮（鱼类或豆的产品）等，将这种原材料每一种都各自放到互相互通的铁方格锅（箱）里，用海带丝木鱼花熬料的大骨汤文火慢煮，煮好后有些人喜吃原汁原味，有些人爱蘸酱（黄芥末酱、辣酱）。
有说关东煮源于“味噌田乐”，那便是自来水煮开水豆腐或是蒟蒻，再用味噌（麪豉）调料后进餐。
一般关东煮食材，包含拨壳生鸡蛋、切成片萝卜、黏玉米、关东煮粉絲、甜不辣、千页豆腐、关东煮弹面（牛肉拉面）等这种原材料都放到关东煮火锅底料熬料，能够用于佐饭，还可以作特色小吃、稍稍调料后就可以进餐。
关东煮的材料
关东煮的材料关东煮是一道非常受欢迎的日本传统小吃，它的制作非常简单，而且口感鲜美，深受人们喜爱。
制作关东煮的材料也非常简单，主要包括食材和调料两部分。
首先，我们来看看制作关东煮所需的食材。
关东煮的主要食材是大根、白萝卜、红萝卜、海带、豆腐、鸡蛋和鱼丸。
这些食材都是比较容易购买到的日常食材，而且搭配在一起可以制作出美味的关东煮。
大根是关东煮中不可或缺的食材之一，它的口感爽脆，能够为关东煮增添一种清爽的口感。
白萝卜和红萝卜则能够为关东煮增添一种甘甜的味道，使整道菜更加美味可口。
海带是关东煮的另一个重要食材，它能够为关东煮增添一种海鲜的味道，让整道菜更加鲜美可口。
豆腐是关东煮中的另一个不可或缺的食材，它的口感细腻，能够很好地吸收汤汁的味道，使得整道菜更加美味可口。
鸡蛋和鱼丸则是关东煮中的附加食材，它们能够为关东煮增添一种丰富的口感，使得整道菜更加美味可口。
除了食材之外，制作关东煮还需要一些调料。
关东煮的调料主要包括味增、酱油、糖和盐。
这些调料能够为关东煮增添丰富的味道，使得整道菜更加美味可口。
味增是关东煮中的主要调味料，它能够为关东煮增添一种鲜美的味道，使得整道菜更加美味可口。
酱油和糖则能够为关东煮增添一种甜味和咸味，使得整道菜更加美味可口。
盐则是用来调整整道菜的味道，使得整道菜更加美味可口。
综上所述，关东煮的材料主要包括大根、白萝卜、红萝卜、海带、豆腐、鸡蛋、鱼丸、味增、酱油、糖和盐。
这些食材和调料搭配在一起，能够制作出一道口感鲜美、味道丰富的关东煮。
希望大家可以按照这些材料和调料的比例，尝试制作一下这道美味的日本传统小吃，相信一定会被它的美味所折服的。
关东煮萝卜
关东煮萝卜
关东煮是以萝卜、昆布为主料的食品。
关东煮”灵魂那必须就是“萝卜”了。
罗博士关东煮最为重要的食材，没有之一。
但是在国内很少有人会去主动的再买一份关东煮的时候点上一份萝卜。
仅仅因为的是萝卜的诱惑远远小于让人应接不暇的丸子。
关东煮中的“萝卜”在日本又称为大根。
如果一份关东煮里没有“萝卜”那么这份关东煮就没有灵魂。
而国人爱吃丸子等重口食物的原因也就是因为解饿还美味而已。
冬吃萝卜夏吃姜的俗语已经很少有人记得了。
而萝卜的烹制在关东煮里也十分简单。
萝卜需要切成小段，厚度3cm左右，皮和筋需要剔除干净，为了防止炖煮时开裂，横切面外圈需要修整圆润。
饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透，清甜可口软而不烂。
用料
做法。
关东煮的做法及配方有哪些
关东煮的做法及配方有哪些1.原料：-关东煮汤底：鸡骨、鱼骨、昆布、干贝、香菇、洋葱、胡萝卜、蒜头等。
-主要食材：汤水、日本豆腐、大白菜叶、鱼丸、鸡丸、日本酱油、葱花等。
-可选食材：鱼板、贵妃虾、贵妃鱼翅、日本香肠、香菇等。
2.制作关东煮：(1)准备汤底。
将鸡骨、鱼骨放入一锅沸水中焯水，用清水冲洗干净后，放入新的锅中。
加入昆布、干贝、香菇、洋葱、胡萝卜、蒜头等，并添加足够的清水。
(2)炖煮。
将锅放在中火上烧沸，然后转至小火慢慢炖煮，炖煮时间最好为3-4小时，直到汤底的味道鲜美。
(3)过滤。
将炖好的汤底过滤，去除杂质，保留清澈的汤水备用。
3.关东煮的配方：(1)日式豆腐：将日式豆腐切成块状，放入煮好的汤底中煮至豆腐变热即可。
为了增加口感，可以在豆腐上面切十字花刀。
(2)大白菜叶：将大白菜叶洗净切成块状，放入汤底中煮熟后捞出备用。
(3)鱼丸：将鱼肉加入适量的盐、胡椒粉和蛋清搅拌均匀，制成鱼浆。
然后用勺子将鱼浆挖成球状，用锅滚水煮熟捞出。
(4)鸡丸：将鸡胸肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉和蛋清，搅拌均匀。
然后用勺子将鸡肉浆挖成球状，放入滚水中煮熟捞出。
(5)日本香肠：将日本香肠切成小段，放入汤底中煮熟后捞出备用。
(6)香菇：将香菇洗净切片，放入汤底中煮熟后捞出备用。
4.搭配：关东煮可以根据个人喜好进行搭配。
(1)椰蓉关东煮：在煮好的关东煮上撒上椰蓉，增加口感和风味。
(2)蛋黄酱关东煮：将煮好的关东煮沾上蛋黄酱，增加丰富的口感和味道。
(3)咖喱关东煮：将关东煮与咖喱汁混合，增加浓郁的咖喱香气。
(4)海鲜关东煮：将关东煮的配料替换为海鲜，如虾、贝类等，增加海鲜的鲜味和口感。
以上就是一种常见的关东煮的制作方法和一些常见的配方。
每个人对关东煮都有不同的偏好，你可以根据自己的口味进行创新和调整，制作出独特的关东煮。
希望你能享受到美味的关东煮！。
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关东煮素菜有哪些
在很多地区，都有各自的风味美食，而且对于很多朋友来说，甚至这些风味美食要比正餐更值得吃，因为可以品尝到非常多的味道。
就拿关东煮来说，有的人似乎好像上瘾了一般，长时间不吃就会感觉到浑身难受。
其实自己做关东煮也是很不错的，那么，关东煮素菜有哪些?
平时的素菜都可以，比如海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋等。
关东煮制作方法：
用料1(煮物)：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋用料2(汤底)：昆布2片(宽海带)苹果半个白萝卜半根
胡萝卜半根香菇两三朵生抽1大匙
盐1小匙甜辣酱
步骤：
1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖;2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底;
2.冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可。
关东煮原料：
萝卜、鸡蛋、各类丸子(至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以)有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结。
做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和干贝素，先要煮到萝卜变色。
(我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。
);
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳(煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开);
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了;
4、把丸子类的下锅，煮透;
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。