创业计划书(电子版)甜品小屋

创办和改善你的企业－中国项目

创业计划书

企业名称：开心甜品饮食店

创业者姓名：xxxx

日期：2010 12 01

通讯地址：梅州市

邮政编码：514779

联系电话：0700－2400007

传真：－

电子邮箱：85300470@

目录

一、企业概况 (1)

二、企业计划作者的个人情况 (1)

三、市场评估 (2)

四、市场营销计划 (4)

五、企业组织结构 (5)

六、固定资产 (7)

七、流动资金（月） (9)

八、销售收入预测（12个月） (10)

九、销售和成本计划 (11)

十、现金流量计划 (12)

一、企业概况

主要经营范围：

主营和兼营：品种包括糖水类、中西式糕点类、羹（露）类、粥、果汁类、沙冰刨冰类、药膳滋补炖品类等。

公司的宗旨：甜美、健康、时尚。糖心风暴饮食店秉承“手造甜品”的优良传统，坚持手造、生磨得制作工艺，用最新鲜的原料、最合理的营养搭配，倡导“健康甜品”新理念。

企业类型：

□生产制造□零售□批发∨□服务□农业□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：

参与多次兼职工作，经验丰富，对营销方面具有深厚了解及认知，并参与甜品行业制作的丰富经验。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

2007年在畲江中学高中毕业；

2011年成广东石油化工学院专科毕业；

2010年11月在茂名参加“广东石油化工学院毕业生创业培训班”学习；

三、市场评估

目标顾客描述：

1.本店立足于大众消费，以“健康甜品”新理念为使命，从不同角度进行市场细分得出：甜品店的目标市场是广东地区的各种阶段消费者（老年、中年、少年）。有人误以为女生比男生更爱甜食，其实不完全正确的。事实上，口味的喜

好无性别之分，许多男生也喜欢甜品。所以我们的目标顾客是广大消费群。

2.本店的主要顾客是中技及高等院校学生、到梅州旅游的部分游客对饮食需

求等

3.本店地点设在学校较为集中的地方：在方圆的500米内，分别有普通中学、

技工学校、高等学院等7所学校，总计在校学生有30000多人。几乎每位师生都

喜欢吃些实惠而可口的甜品习惯等。

市场容量或本企业预计市场占有率：

如果是冷饮和糖水市场的话，我们主要有三间竞争对手。

首先是学院商业街内B冷饮店。此店的价格是三间竞争对手中价格最高的，同时经营熟食。其特点是店铺内设有阅读台，并且设有书架，书架上的书供客人免费阅读。再者，此店铺店面面积较大，店内装潢是最好的，环境舒适。该店对商品的包装没有什么特别的地方，并且不经营外卖。但是由于味道不太佳，价格较其余的高，故市场占有率只为15%。

然后是学院后门附近的S冷饮店。此店铺的店面面积为三间主要竞争对手中最小的。由于店铺经营在学院外，学院外还有一件中学，人流量以及面向顾客范围比我们大。此店属于连锁店，引起品牌效应，并且该店的冷饮种类繁多，价位适中，口碑一直不错。但由于不经营熟食，并且不设置桌椅，故该店市场占有率为30%。

最后的竞争对手同样位于学院后门附近。此店铺结合了前两者的优点。店面面积适中，设有桌椅以方便顾客休闲地品尝饮品。冷饮的种类也比较多，适合大众的口味。该店更经营熟食，此店经营时间较其余几间都要久，因此有较固定的消费群体。该店的市场占有率为25%。

市场容量的变化趋势：

如果将学院内部及周围全部此类型商品的市场总额定为十成，即冷饮和糖水市场的市场总额定为十成，甜品市场的市场份额定为十成。那么，在冷饮和糖水市场我们的市场占有额将不足一半，因为冷饮和糖水市场在学院内部及周围竞争很大，而我们的重点并不是放在冷饮和糖水市场上。我们只是为了增强竞争力才兼设冷饮的经营。因为，再看甜品市场的市场份额，我们有把握获得八成以上的份额，因为同样经营甜品的店铺只有学院内的一间面包店，但该店并不是重点经营甜品。

竞争对手的主要优势：

1.店一铺内设有阅读台，并且设有书架，书架上的书供客人免费阅读。

2.店一铺店面面积较大，店内装潢是最好的，环境舒适。

3.店二属于连锁店，引起品牌效应，并且该店的冷饮种类繁多，价位适中，口碑一直不错。

4.店三店面面积适中，设有桌椅以方便顾客休闲地品尝饮品。

竞争对手的主要劣势：

1.店一对商品的包装没有什么特别的地方，并且不经营外卖。

2.店一是由于味道不太佳，价格较其余的高，故市场占有率只为15%。

3. 店二由于不经营熟食，并且不设置桌椅。

4. 本企业相对于竞争对手的主要优势：

1.店铺的产品种类要比其他同类店铺要多，让消费者多了更多的选择自由。

2.制作过程全程人工制作、人工监督，不求数量，只求质量。

3.为了吸引外卖的销售，我们特意挑选了美观且实用的外带包装。

4.在产品的造型上我们作了较为深入的研究，不断创新，不断尝试，以迎合顾客的喜好。

5.店铺营造出一种休闲、放松的环境，让顾客觉得在本店品尝美味的甜品是

一件幸福的事。

6.店铺内设有阅读台，放有同步更新的休闲杂志，让顾客觉得本店不仅是一个品尝美味的地方，更是一个让人暂时放松，忘却烦恼的地方。

四、市场营销计划

1.产品与价格

3.地点

（2）选择该地址的主要原因：

①由于我们店铺位于文教区，临近学校，是糕点甜品和糖水等休闲食品需求量较大的地区。所以我们选择的促销方式就必须适应甜品店所处市场类型的特点和相应的要求。并且根据消费对象的购买行为来分析制定促销方式。我们提倡选用创新且更年轻化更灵活的促销方式，例如糖水甜品DIY之类的。

②该处距离市中心较近，公交车站点多，乘坐公交车相当容易。

③对于上学（多数为市区）的学生来说，在周围有个甜品店是非常好的，