凉拌腐竹的做法大全
厨房美食菜谱：凉拌腐竹的做法
厨房美食菜谱：凉拌腐竹的做法
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
食材
主料：
腐竹
黄瓜
胡萝卜
黑木耳
盐适量
芝麻油适量
醋适量
小米椒适量
辣椒油适量
白砂糖适量
步骤
1.材料图：腐竹，黑木耳，胡萝卜丝，黄瓜丝（提前3个小时泡好腐竹与黑木耳，泡开后，切好的材料一起放开水过一下）
2.倒入芝麻油
3.加醋，白砂糖，盐，小米椒，辣椒油
4.凉拌腐竹太简单啦，几步完成
小贴士：腐竹做法指导：
1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料；
2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；
3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
凉拌腐竹的做法大全
凉拌腐竹的做法大全
凉拌腐竹的好吃做法1、
材料
腐竹，佐料
做法
1.将腐竹泡水。
开水冲过。
2.沥干。
3.将盐，味精，醋，糖，香油，蒜粒倒入。
4.搅匀后加红辣椒，葱粒点缀即可。
凉拌腐竹的好吃做法2、
菜谱简介想了很久，还是觉得腐竹好做点。
现在天气还是很热，就做道凉拌菜吧。
简单可口。
材料
腐竹，芹菜，盐，香油，麻油，醋，糖辣油，味精，芫荽，红辣椒
做法
1.腐竹泡软，开水烫过备用。
2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻，捞起。
3.加入盐，味精，香油，麻油，醋，糖辣油拌匀。
4.撒下芫荽，红辣椒即可
凉拌腐竹的好吃做法3、
材料
腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
小诀窍
不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。
凉拌腐竹的好吃做法4、
材料
腐竹，盐，剁辣椒，蚝油，鸡精，香油，葱花
做法
1.开水烫下;
2.加盐，剁辣椒，蚝油，鸡精，香油，葱花一拌就OK了!
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
腐竹可以生吃吗 凉拌腐竹怎么做好吃
腐竹可以生吃吗凉拌腐竹怎么做好吃
腐竹是我们比较熟悉的食物，腐竹口感独特，并且营养价值很高，有素中之荤的称号，那么腐竹可以生吃吗？
一、腐竹可以生吃吗
1、腐竹是可以生吃的，还可以和肉类炒、煮、炖、火锅、麻辣等都可以的。
2、腐竹尽量不要生吃，这样容易生病腹泻,对身体不好。
建议尽量煮开或者消毒会比较好一些，平时尽量多注意休息不要去吃生食。
3、这个是可以生吃的，因为这本身就是一个熟食，可以泡后就可以吃。
二、凉拌腐竹怎么做
主料：腐竹250克
调料：酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克
制作步骤：
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
三、腐竹的营养价值
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。
常吃腐竹可
健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。
腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2～5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症。
腐竹怎么做好吃5种美味腐竹家常菜做法步骤图(精品文档)
腐竹怎么做好吃5种美味腐竹家常菜做法步骤（图）腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利！本文是小编精心收集的，仅供参考！腐竹别名：支竹、甜竹、腐筋热量：459大卡(100克)分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品适宜人群：一般人群均可食用。
腐竹怎么做好吃凉拌腐竹豆干的做法步骤1. 黄花菜凉水泡发，2. 这个腐竹也一样，不过它发的蛮快的，3. 豆干(就是超市买来，现成就可以吃的那种，)4. 切条，5. 水开，腐竹和黄花菜一起焯水，2分钟就可以了!6. 凉油，下花椒，干辣椒段，蒜泥煸炒，7. 腐竹，黄花菜，豆干，放一起，加，生抽，辣椒酱，再淋入超香的油，8. 再加香菜，拌，拌，拌，9. 天热来这么一盘，10. 步骤图!11. 步骤图!12. 成品图!13. 晚上饭又要吃多了!5种美味腐竹家常菜做法步骤牛筋腐竹煲材料干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁做法1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.西兰花豆腐烧腐竹材料西兰花，豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇，辣椒酱，豆豉酱做法1、西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
2、葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。
凉拌腐竹的做法
凉拌腐竹的做法关于《凉拌腐竹的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
凉拌菜是夏天很普遍的挑选，它的做法简易，并且在口味和味儿上，也是十分非常好，那对凉菜制作，也是拥有不一样方法，但是对凉菜制作上，食物挑选也是很关键的，那样在吃的情况下，才会对身体健康有一定的协助，拌凉菜腐竹的做法如何呢，那样美味制做上，也并并不是很繁杂。
对拌凉菜腐竹的做法，在食物挑选上，也是要先开展提前准备，那样在制做的情况下，才不容易有食物欠缺，这一也是要留意的，下边就详尽的详细介绍下它的做法，促使有一些掌握。
拌凉菜腐竹的做法：原材料主要材料：豆腐皮250克，调味品：生抽25克，醋25克，芝麻油5克，鸡精2克，小葱10克，辣椒面15克作法1.豆腐皮用开水泡发，再用沸水焯一下，捞起来沥去水份;2.豆腐皮放置盘里，放进生抽、醋、芝麻油、鸡精、葱末、辣椒面，翻拌即成。
凉拌腐竹和丝瓜原材料：豆腐皮100g，丝瓜150g，大蒜瓣，生抽酱油，味精，醋，芝麻油，郫县豆瓣酱作法：1、最先，将豆腐皮放入凉水里侵泡二、三十分钟。
2、丝瓜清洗，切割成丝瓜丁，预留。
3、蒜头削皮清洗，随后把蒜头切割成蒜泥，预留。
4、在锅中烧一锅开水，把侵泡好的豆腐皮放进开水，煮10分钟。
5、待豆腐皮煮软以后，捞出，用凉水冲一道，控干，切割成豆腐皮丁，预留。
6、随后将豆腐皮丁和丝瓜丁混和放到一只碗里。
7、在碗里增加蒜泥、生抽酱油、味精、醋和芝麻油、郫县豆瓣酱(假如爱吃咸甜味)8、将全部调味品和食物一起翻拌就可以。
根据以上详细介绍，对拌凉菜腐竹的做法全是拥有一些掌握，因而对它制做情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，对那样美味制做的情况下，也不必做的过多，不然吃的情况下，也不会吃了，剩余后豆腐皮的味儿也是会出现改变的。
凉拌腐竹的各种做法
凉拌腐竹的各种做法做法1：芹菜拌腐竹用料：芹菜150克，腐竹30克，银耳1/2朵，色拉油2茶匙，食盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少许。
做法：1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。
银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)。
3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。
做法2：腐竹鸡蛋糖水用料：鸡蛋3个，腐竹25克，冰糖适量。
做法：1、腐竹泡水软后切成小块。
2、锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
3、煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液。
4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。
做法3：凉拌木耳腐竹主料：腐竹40g，黑木耳1小把，香菜3颗，红辣椒1颗，辅料辣椒油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，胡椒粉适量步骤1.提前将腐竹和黑木耳泡好;2.准备好其它原材料;3.腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;4.煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;5.将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;6.碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳，放入按压好蒜泥;7.再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;8.拌均匀即可;9.盛入盘中。
做法4：凉拌木耳腐竹食材主料腐竹200g黑木耳100g辅料油适量盐适量香菜适量花椒适量剁椒适量胡萝卜适量姜适量蒜末适量鸡粉适量步骤1.食材准备，将木及腐竹都先泡发，胡萝卜切片备用。
2.锅中放水，烧开，放入一点盐，加入胡萝卜及木耳3.最后，加入腐竹，关火，用锅的余热将最后放入的府竹烫熟4.后用漏勺将食材取出，淋干水份，备用5.加入醋、盐、生抽、姜末及鸡粉适量6.加入香菜末适量及剁椒少许，7.另起一锅，油加热，放入花椒爆香后，将花椒取掉8.加入干辣椒段及大蒜末，爆香9.直接浇在拌菜上，拌均就可以上桌了。
腐竹怎么做好吃又简单
腐竹怎么做好吃又简单腐竹是常见的一种豆制品，它的口感非常的不错，成为人们日常餐桌上常见的一种食物，腐竹的做法也比较多，要想做得好吃又比较简单，可以做成凉拌腐竹，也可以做成红烧腐竹，做法简单，味道非常的鲜美，也是比较常见的家常的做法，平时生活当中适当的吃些腐竹对身体是有好处的，营养功效也比较不错。
腐竹怎么做好吃又简单作为豆制品中的一种特殊存在，口感特别好，也因此成为了餐桌上的常客。
那么腐竹的做法有哪些？腐竹怎么做更好吃呢？一凉拌腐竹食材：腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞、蒜做法：1将腐竹和木耳在水中浸泡20分钟。
之后取出切块。
2将切好的腐竹木耳一起放入开水锅中烫熟，过凉开水，沥干。
3取芹菜心洗净，切段；枸杞泡软；香菜切段；大蒜切成末。
4将所有切好的食材放入容器中，加入盐、味精、醋、糖以及少许的生抽和香油，搅拌均匀即可食用。
二红烧腐竹食材：腐竹、木耳、胡萝卜、姜、葱、蒜做法：1腐竹木耳泡软，切块；胡萝卜洗净切片；葱姜蒜同样。
2锅中倒油，加热，香葱蒜一齐放入，炒香。
3加入腐竹、木耳、胡萝卜，爆炒。
4快熟之时加入料酒、酱油、糖以及适量水炖煮。
5汤汁变浓稠之后加入耗油，翻炒均匀即可出锅。
腐竹可以经常吃吗腐竹是许多人喜爱的食物，尤其是在广西广东等地区，腐竹更是成为人们的家常便饭，那么腐竹这种食物到底可以不可以经常吃呢？经常吃些腐竹是可以的，因为腐竹的营养价值比较高，可以预防骨质疏松和高血压，还能提高我们的记忆力呢。
但是不要大量无节制食用，腐竹虽然是一种豆制品，但是由于加工工艺的原因，它的热量比其他豆制品要高很多，每100克腐竹的热量为457千卡，而豆腐则只有82千卡，可以看来腐竹是一种热量很高的食物。
另外，广东人很喜欢吃的枝竹其实就是油炸的腐竹，由于经过了油炸，它的热量更高了，因此不建议肥胖人群食用，一般人在平时也不要大量食用，以免造成肥胖。
凉拌腐竹的做法
凉拌腐竹的做法
凉菜是夏季很常见的选择，它的制作方法简单，而且在口感和味道上，也是非常不错，那对凉菜制作，也是有着不同方式，不过对凉菜制作上，食材选择也是很主要的，这样在吃的时候，才会对人体健康有所帮助，凉拌腐竹的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也并不是很复杂。
对凉拌腐竹的做法，在食材选择上，也是要先进行准备，这样在制作的时候，才不会有食材缺乏，这个也是要注意的，下面就详细的介绍下它的制作方法，使得有一些了解。
凉拌腐竹的做法：
材料
主料：腐竹250克，
调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
做法
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌腐竹和黄瓜
材料：腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱
做法：
1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。
3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。
4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
通过以上介绍，对凉拌腐竹的做法都是有着一些了解，因此对它制作时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样佳肴制作的时候，也不要做的太多，否则吃的时候，也不会吃完，剩下后腐竹的味道也是会有改变的。
姜汁拌腐竹的做法
姜汁拌腐竹的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。
也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。
所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下姜汁拌腐竹的做法。
1.准备好所有的食材。
2.12芹菜和腐竹全部切斜片。
3.21锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4.1生姜切末放入碗中。
5.2再放入腐竹焯烫沥干水备用。
6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。
7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。
8.然后把调味汁浇在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均匀即可食用。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下姜汁拌腐竹。
凉拌木耳腐竹的做法大全
凉拌木耳腐竹的做法大全腐竹和木耳是夏季人们菜桌上必不可少的一种凉菜，因为这两种食材是日常中很常见的，它们的营养价值又很高，所以颇受人们的喜爱，木耳自古以来都被誉为“圣品”，多吃木耳还有益气强身，活血，养血驻颜的功效，同时腐竹里含有丰富的蛋白质及多种营养成分，下面就把这道凉拌木耳腐竹的做法分享给大家。
做法一主料黑木耳 80g 腐竹 80g辅料香油盐醋生抽白砂糖洋葱黄瓜步骤1.首先用温水把木耳和腐竹泡好2.把腐竹下水焯一下3.木耳也下水焯一下4.焯好水的腐竹切成小段5.把木耳、腐竹、洋葱、黄瓜片都放入一个容器中6.加入适量的盐、白砂糖、醋、生抽，最后淋入一些香油7.搅拌均匀，然后腌10分钟入味就可以吃了做法二【材料】腐竹一包(约400克)，花生米100克，黑木耳一小碗【煮花生用调料】大茴香1颗，香叶一张，桂皮1条，盐和胡椒粉少许【调味料】盐，砂糖，米醋，胡椒粉各少量，麻油两大勺，辣椒油适量, 香菜和熟芝麻各少许【步骤】1.腐竹一掰为二，用够大的容器以凉水覆盖。
可以在睡前把腐竹泡上，第二天一早腐竹就ready啦。
泡好的腐竹剪成小段，把干硬的腐竹挑出来，留作他用。
其余的沥干水，放冰箱随取随用。
2. 花生米放入锅中，加水覆盖，倒入所有调味料煮开，然后慢火煮熟，沥干(可提前一天做好，放冰箱待用)3. 黑木耳事先泡发，放入开水煮1分钟，过凉水沥干。
4. 香菜洗净切细。
把腐竹，木耳和花生混合，加入除了芝麻外的所有调味料，拌匀。
5.装盘，上面撒少许熟芝麻这道菜的做法是不是很简单，轻松上手，主要是这两种营养价值很高的食材搭配在一起那真是绝配了，最后提醒，这道菜的口味完全可以自己调理，喜欢吃辣的朋友们，在制作的时候可以放点辣椒油，那样会让你更下饭的。
凉拌腐竹的家常做法
凉拌腐竹的家常做法腐竹是我们生活中常见的食物。
因为味道好，处理简单，所以受到很多人的喜爱。
腐竹可以炒，可以煮，也可以凉拌。
我们最常见的应该是凉拌腐竹。
今天就和大家分享一下家里可以做的家常腐竹的做法。
方法很简单，吃起来很好吃，不会比我们去酒店吃的差。
凉拌腐竹配料：干木耳，腐竹，芹菜，葱，盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，花椒，食用油。
制作步骤1、首先要准备好制作凉拌腐竹的材料，准备好干木耳，然后再准备好芹菜，适量的腐竹。
再准备一根葱，适量的花椒。
接着我们再来准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋，蚝油和食用油。
把这些制作凉拌腐竹的材料都准备好了，我们就开始做吧。
2、做这道凉拌腐竹需要泡发两种材料，一种是干木耳，另一种是腐竹。
由于腐竹需要长时间的泡发，所以我们需要把腐竹提前泡发，把准备好的腐竹放进一个大盆里，然后加入没有腐竹的清水泡发。
腐竹子最少要泡发4小时以上，把大盆的腐竹子放在一边，我们来处理其它配料。
3、等到四个小时的时间快到了，我们就把木耳泡在头发上，木耳只需泡20-30分钟。
把木耳放进一个装有大半碗清水或温水的碗里，然后放在一边。
木耳已经泡好了，让我们把准备好的芹菜处理一下。
4、芹菜先去叶，再从根部分开。
把芹菜切成大块，然后把芹菜放进大盆里洗净。
芹菜至少要洗三五次。
洗完后，我们把芹菜捞出来控制水分，然后放在案板上切成丝。
为了让芹菜味道更好，我们需要把芹菜丝切得更细。
切好后放在大盘子里备用。
最后，将准备好的葱切成细丝。
5、锅里烧了大部分的水，等水开了以后，我们把腐竹和木耳都放进沸水里煮。
木耳和腐竹都比较容易熟，所以煮两分钟左右就可以了。
预先准备一盆凉开水，等两分钟后，马上将腐竹和木耳放入凉水中过凉。
6、锅里焯木耳和腐竹的水不要倒掉，我们用它来焯芹菜。
西芹焯水至断生后，我们将其捞出，放入凉水中。
等腐竹和木耳凉了以后，捞出挤干水分，放入大碗中。
西芹挤出水分也放在这个大碗里。
下一步，我们开始调味。
把大约一勺食用盐放进碗里，适量白糖，生抽，陈醋，蚝油，最后把葱丝放进盘子里。
凉拌腐竹的做法大全
凉拌腐竹的做法大全
凉拌腐竹的做法大全有很多，到了夏天大家如果不喜欢做饭的话，就做一些凉拌的蔬菜吧，特别是凉拌腐竹不仅能够很好的开胃，对身体还很有益处，下面小编为你整理了一些凉拌腐竹的做法。
凉拌腐竹的做法1
材料
适量的芹菜，腐竹。
做法
1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。
放入凉水中泡一下。
3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。
4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
凉拌腐竹的做法2
材料
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
凉拌腐竹的做法3
主料
芹菜200克，腐竹80克。
调料
盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克。
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块。
2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段。
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉。
4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
凉拌三色腐竹的做法【食谱-你要的家常菜】
凉拌三色腐竹的做法
文章导读
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。
其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍凉拌三色腐竹的做法，让你也享受做菜的乐趣。
1.1焯好的腐竹、黄瓜、胡萝卜均切成菱形片，蒜切末，香菜切末
2.2腐竹用温水泡软，再用开水焯过，控干水份凉透
3.起热锅，加少量油，四成热时下入胡萝卜片炒至变色盛出，用锅内余油炸香花椒粒，
花椒粒捞出不用，将油盛出凉凉
4.将花椒油及各种调料调匀，倒入食材上拌匀即可
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。
今天，得知凉拌三色腐竹全部做法的你，可以真正改变自己了。
凉拌腐竹丝的做法家常菜教程
凉拌腐竹丝的做法家常菜教程
腐竹丝具有丰富的食疗价值，凉拌的做法在腐竹众多的家常做法，备受欢迎。
下面一起来看看凉拌腐竹丝的家常做法，希望你喜欢!
凉拌腐竹丝的食材准备
凉拌腐竹丝的做法步骤
1.凉水泡发。
2.将腐竹皮叠放，切成细丝。
3.其他材料都切成细丝。
4.开水煮腐竹。
一分钟就可以了。
5.过凉水后，控干。
6.放入大盆里。
7.炒制葱油。
8.放入青椒丝和红椒。
9.待葱油凉了，倒入腐竹里。
10.放入生抽和香油。
11.放少量盐。
12.搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，口感更好的。
小贴士
炒制的葱油放冷了再倒入腐竹里。
腐竹的营养分析
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
相关人群一般人群均可食用
制作指导
1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料;
2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎;
3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
厨房美食菜谱：凉拌腐竹的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌腐竹的做法
朋友家自己做的新鲜腐竹，给我送了两盒，第一次吃新鲜的腐竹，果然如她所说，比泡发的更嫩更好吃。
豆鲜味更浓。
凉拌吃劲道，炒了吃柔软，还可以做汤，真是好东西。
加了菠菜和胡萝卜，增加颜色，最后以花椒辣椒油泼，带着一点麻辣味道。
是一款特别爽口又美味的凉菜，做法可以做其他凉菜。
食材
主料：
鲜腐竹300g
菠菜1把
胡萝卜1/2个
辣椒2个
花椒10粒
盐1茶匙
糖1茶匙
凉拌酱油1汤匙
香醋1/2汤匙
鸡精1/2茶匙
香油1茶匙
步骤
1.原料图。
2.鲜腐竹。
3.腐竹切段放入沥水篮里。
4.烧开水，菠菜胡萝卜迅速放进去。
5.立刻倒入沥水篮子，起到了烫一下的作用。
6.锅里放油，冷油放花椒和辣椒，烧热出香味，捞出花椒花椒和辣椒。
7.油继续烧热倒入盆（不要都倒完，只要大约一汤匙即可）。
调入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油，拌匀即可。
小贴士：用干腐竹泡发也是一样的。
这样的做法可以做其他很多款凉菜。
厨房美食菜谱：家常凉拌腐竹的做法
厨房美食菜谱：家常凉拌腐竹的做法
当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。
腐竹是吃素者们的最爱之一。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
食材
主料：
腐竹150g
芹菜
盐适量
辣椒油适量
油适量
白糖适量
味精适量
步骤
1.夏天凉水（冬季温水）泡腐竹，一直泡开约5小时左右
2.将泡好的腐竹控干水分，切寸段
3.芹菜去叶，洗净，切丁，还可以加点胡萝卜丁。
4.锅里做清水，水开加少许油和盐，焯芹菜。
（如此焯水绿叶菜不发黄）
5.将腐竹与芹菜混合
6.加调料盐味精白糖辣椒油。
这款菜特别清淡，喜欢重口味的可以多加辣椒油，喜欢糖醋口的可以调制。
7.装盘
小贴士：腐竹一定要提前泡开，否则硬。
口味可以随意变化。
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凉拌腐竹的做法大全
腐竹也叫腐皮，是一种很受欢迎的豆制品了，它的营养也是很浓郁的，口感很不错，含有的蛋白质都是很优质的，有的地方叫腐竹豆筋，吃腐竹还能够很好的预防老年痴呆的现象大家知道吗，因此老年人可要多吃一些腐竹哦，特别是夏天都喜欢吃凉拌腐竹，下面我们看看凉拌腐竹的做法大全。
腐竹的健脑的作用是很强大的，因此它能够预防老年痴呆，而且它的其他的营养还是很丰富的，吸收了豆制品的一些精华，受到了老百姓的深深的喜爱，今天我们来看看凉拌腐竹的做法大全。
凉拌腐竹
材料
腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
小诀窍
不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。
凉拌腐竹和黄瓜
材料
腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣
酱
做法
1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。
3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。
4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
清拌腐竹
爽口，微辣。
材料
主料：腐竹200克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：盐3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克做法
1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软;
2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水;
3.切成3厘米长的段，放在盘内;
4.干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝;
5.芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火;
6.放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。
凉拌腐竹的做法大全有很多，到了夏天大家如果不喜欢做饭的话，就做一些凉拌的蔬菜吧，特别是凉拌腐竹不仅能够很好的开胃，对身体还很有益处，做凉拌腐竹的时候需要放一些辣椒，可以是青辣椒，也可以是红辣椒。