接待常用菜谱大全
春节招待客人的菜谱
春节招待客人的菜谱春节是中国最重要的传统节日，通常会有许多亲朋好友前来拜访，因此，准备一桌丰盛的菜肴是必不可少的。
以下为你推荐20个春节招待客人的菜谱，包括热菜、凉菜、汤品和甜点，既美味又寓意吉祥。
1. 红烧肉：寓意着新的一年红红火火，是春节餐桌上常见的一道菜。
2. 清蒸鱼：鱼寓意年年有余，蒸则代表着蒸蒸日上。
3. 宫保鸡丁：鸡肉寓意着团圆和吉祥，宫保鸡丁则是一道经典的年菜。
4. 糖醋排骨：糖醋排骨寓意着甜甜蜜蜜，新的一年好运连连。
5. 炒时蔬：时蔬代表着生机勃勃，新的一年充满活力。
6. 凉拌三丝：寓意着新的一年顺顺利利，丝丝入扣。
7. 炖鸡汤：鸡汤代表着温暖和关爱，春节期间喝一碗鸡汤，寓意着新的一年充满温馨和爱意。
8. 烧羊肉：羊肉寓意着喜气洋洋，新的一年喜事连连。
9. 煮牛肉：牛肉寓意着力量和勇气，新的一年充满力量。
10. 白切鸡：鸡寓意着吉祥如意，白切鸡则是一道传统的年菜。
11. 素炒豆芽：豆芽代表着生机勃勃，新的一年充满活力和希望。
12. 蒜泥白肉：蒜泥寓意着新的一年事事如意，白肉则代表着纯洁和吉祥。
13. 炖牛肉：牛肉寓意着勇往直前，新的一年充满力量和勇气。
14. 凉拌豆腐皮：豆腐皮寓意着富贵和长寿，新的一年好运连连。
15. 酸辣粉：酸辣粉是一道开胃的年菜，寓意着新的一年充满活力和激情。
16. 水煮鱼：鱼寓意着年年有余，水煮则代表着活力四射。
17. 葱爆羊肉：羊肉寓意着丰收和富足，葱则代表着聪明和伶俐。
18. 素炒芦笋：芦笋代表着高雅和品味，新的一年生活品质更高。
19. 糖醋里脊：糖醋里脊寓意着甜甜蜜蜜，新的一年好运连连。
20. 糯米藕：糯米藕寓意着团圆和美满，新的一年家庭幸福美满。
以上菜谱可以根据自己的口味和喜好进行搭配，祝你春节快乐，阖家幸福！。
酒席菜谱大全
酒席菜谱大全
在中国，酒席是一种重要的社交方式，也是人们聚会、庆祝和欢乐的场合。
一顿丰盛的酒席，离不开美味的菜肴。
下面，我将为大家介绍一些常见的酒席菜谱，希望能给大家在举办酒席时提供一些参考和灵感。
一、开胃菜。
1. 凉拌海蜇，清爽可口，开胃消食。
2. 精美凉菜拼盘，包括凉拌黄瓜、凉拌海带丝、麻辣豆腐等，色香味俱全。
3. 香煎鹌鹑蛋，小巧玲珑，味道鲜美。
二、热菜。
1. 红烧肉，色泽诱人，肥瘦相间，入口鲜香。
2. 宫保鸡丁，鸡丁酥嫩，花生香脆，微辣开胃。
3. 清蒸鲈鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。
4. 香辣脆皮鸭，外酥里嫩，香辣可口。
5. 蒜蓉西兰花，口感清脆，营养丰富。
三、主食。
1. 龙虾炒饭，鲜香美味，龙虾肉质鲜美。
2. 扬州炒饭，色香味俱佳，营养丰富。
3. 鲜虾鸡蛋炒面，鲜美可口，口感丰富。
四、甜点。
1. 水果拼盘，包括西瓜、哈密瓜、葡萄等，清新爽口。
2. 酸奶布丁，口感细腻，酸甜可口。
3. 芒果冰淇淋，清凉爽口，口感丰富。
以上就是一些常见的酒席菜谱，当然，菜谱的选择还要根据不同的场合和人群来进行调整。
希望以上菜谱能够给大家在举办酒席时提供一些帮助，祝大家举办的酒席圆满成功，美食丰盛！。
每周食谱及招待菜单
大米粥 冬瓜汤 西红柿汤 大米粥 白萝卜汤 紫菜汤 大米粥 鸡蛋汤 甩袖汤 大米粥 冬瓜汤 西红柿汤 大米粥 白萝卜汤 紫菜汤 大米粥 鸡蛋汤 甩袖汤 大米粥 西红柿汤 白萝卜汤 汤 牛肉汤
羊肉冬瓜汤
甩袖汤
C类 招待菜
香煎鱼
萝卜烧牛肉
鱼香肉丝
干煸豆角
酸辣土豆丝
谱
主食 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 馒头 米饭，馒头 米饭，馒头 主食 米饭，馒头 备注
周
两素
食
谱
粥、汤类
早餐拌菜 蚝油生菜 家常豆腐 豆角炒肉 蒜蓉地瓜叶 早餐拌菜 麻婆豆腐 炒包心菜 木须柿子 木耳炒青瓜 早餐拌菜 拌肉皮丝 酸辣萝卜丝 红烧茄子 藕片炒肉 早餐拌菜 苦瓜炒蛋 蚝油生菜 清炒芥菜 豆角炒肉 早餐拌菜 家常豆腐 麻婆豆腐 蒜蓉地瓜叶 木须柿子 早餐拌菜 炒包心菜 拌肉皮丝 木耳炒青瓜 红烧茄子 早餐拌菜 酸辣萝卜丝 苦瓜炒蛋 素菜 木耳炒青瓜 红烧茄子 家常豆腐 拌肉皮丝 蚝油生菜 盐炒花生米 苦瓜炒蛋 盐炒花生米 木须柿子 盐炒花生米 藕片炒肉 清炒芥菜
米饭，馒头
米饭，馒头
每
菜 日期 两荤 早餐 星期一 中餐 晚餐 早餐 星期二 中餐 晚餐 早餐 星期三 中餐 晚餐 早餐 星期四 中餐 晚餐 早餐 星期五 中餐 晚餐 早餐 星期六 中餐 晚餐 早餐 星期日 中餐 晚餐 干煸肥肠 蒸五花肉 荤菜 A类 招待菜 B类 招待菜 C类 招待菜 香辣虾 红烧蹄筋 熘腰花 锅包肉 红烧肉 糖醋排骨 蒸五花肉 五香牛肉 香煎鱼 辣子肥肠 酸菜鱼 口水鸡 葱爆肉片 排骨炖白菜 宫保鸡丁 排骨炖白菜 糖醋鱼 木须肉 红烧肉 葱爆鸡丁 香煎鱼 萝卜烧牛肉 香菇炖鸡块 鱼香肉丝 辣子肥肠 蒸五花肉 回锅肉 糖醋鱼 红烧鸭块 红烧肉 干煸肥肠 香煎鱼 排骨炖白菜 香菇炖鸡块 木须肉 辣子肥肠 葱爆鸡丁 回锅肉 萝卜烧牛肉 红烧鸭块 鱼香肉丝
适合在家招待客人的菜必备菜谱推荐家庭招待客人菜谱大全
适合在家招待客人的菜必备菜谱推荐家庭招待客人菜谱
大全
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。
蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。
开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末更美观。
食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。
2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。
5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。
7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量做法：1)将鸡翅洗净砍成小块。
2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3)葱姜蒜切小块。
4)将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
6)捞出。
7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
9)下入葱姜蒜煸香。
10)倒入鸡块煸炒片刻
11)倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
招待客人养生食谱
招待客人养生食谱
导语：今天我们为大家准备了一份养生食谱，这些美食不仅美味可口，还能帮助我们保持健康。
下面就来一起了解一下吧！
1. 牛油果沙拉
新鲜的牛油果切碎后与青瓜、番茄、洋葱等蔬菜混合，再加入柠檬汁和橄榄油调味，制成一道健康的沙拉。
牛油果富含健康脂肪和纤维，有助于降低胆固醇并提供良好的饱腹感。
2. 素菜炒饭
将各种蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等切碎后与煮熟的米饭一同炒熟，再加入适量的调味料和橄榄油。
这道素菜炒饭既美味又营养，蔬菜提供了丰富的维生素和纤维，是一餐完美的素食主食。
3. 黑豆热汤
将黑豆煮熟，加入适量的水和调味料，再以慢火炖煮数小时，最后加入蔬菜和海带丝。
黑豆富含蛋白质、纤维和维生素，有助于增强免疫力和促进消化。
这道黑豆热汤是冬天暖身的绝佳选择。
4. 红糖姜茶
在锅中加热适量的水，加入姜片和红糖，煮沸后慢慢炖煮。
这杯姜茶有助于暖身驱寒，姜的辛辣味道还能促进血液循环和消化。
5. 紫薯馒头
新鲜紫薯蒸熟后捣成泥，和面粉、酵母等混合搅拌，揉至面团光滑后发酵上锅蒸熟。
紫薯富含抗氧化剂和维生素，而且低热量，是一种理想的健康替代品。
以上就是我们为大家准备的养生食谱。
希望你们喜欢，并能在日常生活中尝试制作这些健康美味的食物。
祝大家身体健康，保持良好的生活习惯！。
招待领导菜谱10人湖北菜
招待领导菜谱10人湖北菜1.武汉武昌鱼武昌鱼这道菜可以算得上是湖北最有名的一道菜了，基本上是个湖北人都吃过武昌鱼，湖北本就是以盛产水产为主，武昌鱼更是湖北水产的代表之一，是湖北人吃的最多也是产量最大的鱼类。
我们伟大的领袖曾经写下过”才饮长江水，又食武昌鱼“这样脍炙人口的千古名句，将湖北的武昌鱼为全中国熟知，武昌鱼不仅能清蒸、红烧还能香煎，武昌鱼的肉质肥美嫩滑，不管什么做法都能突出它鲜美的特点，算得上是大自然对湖北的馈赠。
2.黄州东坡肉东坡肉的创始人是大家熟知的诗人苏东坡，当年苏东坡被贬到黄州时所创，东坡肉以五花肉作为原料，切成正方形的小块进行烹饪。
做好的东坡肉色泽晶莹透亮犹如玛瑙，吃起来也是肥而不腻，一口下去慢慢的汁水包裹在五花肉上，入口即化、软烂适口，这样的五花肉抛去了传统对五花肉很肥很腻的印象，实在是一道难得的美食。
3.荆州鱼糕荆州更是有名的古城，鱼糕更是十分的美味，荆州鱼糕的原料就是鱼跟面粉，大量的鱼肉搅碎与少量的面粉让其定型，再上锅一蒸，一盘美味的鱼糕就此问世，香气绕梁不绝，一口下去更是满满的鱼肉，鲜嫩无比。
一般鱼糕都是在过年或者办酒席的时候做，来到荆州一定要吃上一次鱼糕，这不仅仅是荆州人的招牌菜，只要是宴请客人荆州人都会准备鱼糕，还会让你打包带走，着实是一道难得的美食。
4.潜江小龙虾潜江可是出了名的虾城，一年吃掉的小龙虾就占全中国的百分之40，潜江独特的自然环境更是适合小龙虾的生存与繁衍，所以潜江的小龙虾个头都比其他地方的小龙虾大上许多。
小龙虾不仅可以清蒸、蒜蓉、油焖还可以爆炒，现在正值夏季，是吃虾的季节，大家只要去到潜江游玩，毫不夸张的说一日三餐都可以吃小龙虾，而且做法各不一样，不管怎么做，小龙虾的味道都是鲜美至极，不同的口味有不同的感觉，只能说是各有千秋、平分秋色。
5.排骨藕汤排骨藕汤算得上是整个湖北的名菜了，湖北是出了名的盛产水产，藕自然也是湖北人最喜爱的食物之一。
排骨藕汤就是将排骨跟藕一起煨汤，煨到排骨的肉质跟藕都软烂无比，入口即化，这样做出来的汤不仅好喝还好吃，营养价值更是高，相信每一个湖北人都喝过排骨藕汤，家家户户也都会煨排骨藕汤。
家庭请客10道硬菜
家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。
这也是一道实惠的硬菜。
过年做个大锅也很受欢迎。
2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。
过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。
菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。
不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。
这很容易做，几分钟就能做好。
非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。
这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。
用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。
猪脚软烂，黄豆好吃软烂。
吃起来肥而不腻。
真的很好吃。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。
家里请客吃饭必备的50道菜谱：撑得了场面,镇得住吃货!
-猪肉篇-1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
2.梅干菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。
做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
（菜菜提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）3.木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
4.鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
家里请客吃饭必备的50道菜谱：撑得了场面,镇得住吃货!
-猪肉篇-1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
2.梅干菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。
做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
（菜菜提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）3.木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
4.鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
招待客人必练的30道家常菜，好媳妇必备！
招待客⼈必练的30道家常菜，好媳妇必备！家⾥难免来个客⼈，既然在家吃，不求⼤鱼⼤⾁，吃点家常菜是最实在的。
今天教给⼤家的这30道家常菜练好了，不仅可轻松应对客⼈来访，也能轻松征服你家男⼈的胃，⼀举多得哦！1茄汁蘑菇⾷材：蘑菇，番茄酱，⽩醋，糖，油，⾹油，酱油做法：1.锅中热少量油，加⼊两⼤勺番茄酱，⼩⽕翻炒，加⼊⽩醋，糖，适量⽔，⼀点点酱油，勾⼊薄芡汁，不断翻炒2.倒⼊炸好的蘑菇，翻炒均匀，⾄汤汁浓稠时加⼊鸡精，⾹油，出锅2凉拌嫩⾖腐做法：1.盒装嫩⾖腐⼀块倒扣⼊深盘内。
2.2⼤匙⽣抽、1⼩匙糖、1⼩匙辣油、1⼩匙⾹油、(花椒粉可省)、⼀⼩匙醋少许搅拌均匀。
3.另准备1⼤匙炸花⽣去⽪压成碎，⾹菜末、葱花、蒜末随意。
4.所有准备的酱料和配料放⼊嫩⾖腐盘中拌匀即可。
3⾖⾓⼩炖⾁⾷材：猪后肘⾁，⼟⾖，⾖⾓做法：1.⾸先给⾁上浆，将肘⾁洗净，切⼆厘⽶见⽅的块，放⼊盆中，加⼊适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之⼀左右的⽔，⽤⼿抓匀，腌制30分钟后，加⼊⼀个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加⼊适量淀粉，抓匀，然后加⼀点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱⾥冷藏。
2.⼟⾖切滚⼑块，⾖⾓洗净去蒂，掰成⼩段。
3.锅中⼊稍多油，烧热后，依次加⼊⼟⾖，⾖⾓过油后捞出。
4.锅中留底油，下处理好的⾁，滑散，断⽣后捞出。
5.另起锅，加⼊⼀点油，爆⾹葱姜蒜，⼋⾓，加⼊⾁，料酒，翻炒⼀会后，加⼊⾜量的⽔，⼤⽕烧开转⼩⽕炖15分钟左右，加⼊⼟⾖和⾖⾓，继续炖⾄熟。
6.调⼊盐，醋，酱油，鸡精，⾹油，⾹菜，出锅。
4酸⾖⾓炒⾁末⾷材：酸⾖⾓250克，猪⾁(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，⼲椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
做法：1.酸⾖⾓洗净，⽤温⽔稍泡⽚刻，捞出切成0.5厘⽶的⼩段;猪⾁切成⾁末待⽤。
2.炒锅置旺⽕上，先将酸⾖⾓下锅炒⼲⽔分起锅。
3.锅内放猪油烧热，倒⼊⾁末，加盐稍炒，再放⼊酸⾖⾓合炒，接着放蒜泥、⼲椒末、酱油拌炒，加清⽔50克焖熟，收⼲汤汁，放味精起锅即可。
待客美食菜谱
待客美食菜谱㈠油焖虾材料：鲜虾，葱姜，白糖，盐做法：1.虾洗净剪去下须。
2.底油烧热后炒虾到变色。
3.撒葱姜，稍加一点糖，加盐，用剩下的油慢慢煎虾，到表皮略酥脆㈡家常干烧黄花鱼材料：黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺做法：1.黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份2.五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁3.锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出4.锅内留少许油，下五花肉丁炒出油5.倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀6.把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水7.把鱼放入，盖盖焖15分钟8.捞出鱼装盘9.锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可㈢孜然鸡翅用料：鸡翅孜然香菜做法：1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。
烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.㈣苦瓜香肠炒鸡蛋原料:苦瓜1根、香肠1段（或者一小根）、鸡蛋2个调料:油2大勺、糖1小勺、盐1/2茶匙、香油少许做法:1.苦瓜洗净对半切开，取切好的一半苦瓜再十字型切成四条，另一半也一样2.挖去中间的籽，尽量挖的干净些（白色的部分比较苦），可以用不锈钢勺子挖，或者别的器皿，只要挖干净就可以。
3.然后用菜刀斜切成片状4.香肠薄切片备用；鸡蛋打到碗里备用。
5.锅里烧开水后，苦瓜倒入烫30秒捞出放凉水里浸泡到凉后沥干水分备用。
〖家宴名菜〗请客必备的30道菜谱
〖家宴名菜〗请客必备的30道菜谱1.排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
做法：1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
2.蒜蓉粉丝蒸大虾原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法：1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。
将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
3.香菇马蹄蒸肉饼原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。
分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
；4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。
关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
4.腐乳蒸鸡原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法：1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
5.酒蒸蛤蜊原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱做法：1. 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。
过年请客菜谱 款待客人的30道必备菜
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将
做法：Βιβλιοθήκη 剩下的鸡蛋搅打均匀。1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫 2 分钟后捞出。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
浆，拌匀。
3.大葱切段，姜去皮切片。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸 40 分钟。
做法：
(菜菜提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉
1.葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。
肉上最好)
2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。
3.蚂蚁上树
3.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里)，一起加入
材料：植物油 150 克，粉丝 200 克，肉沫 80 克，葱、姜、蒜瓣 20 克， 肉末中搅拌均匀。
后围在狮子头边上即可。
4.红烧狮子头
5.木须肉
材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，
材料：猪肉 150 克，鸡蛋 2 个，黄瓜 50 克，木耳 5 克，葱花、姜末、
酱油，白糖，芝麻油。
盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
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做法：
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余的油。
3.放入豆瓣酱 2/3 大匙，料酒 1 大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。
6.加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装
4.倒入高汤 2/3 杯，生抽 1/2 大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干 盘。
未干的状态。
接待菜单——精选推荐
【美味冷菜篇】杭州酱香鸭（酱鸭350克）五香卤牛展（牛展350克）红豆万年青（红豆100克、万年青250克）家乡咸鸭旦（咸鸭蛋400克）迷你紫薯仔（紫薯350克）金陵盐水鸭（盐水鸭350克）香肠拼皮旦（香肠200克、皮蛋150克）扬州靓风鹅（风鹅350克）香茜拌干丝（香菜100克、干丝250克）草莓酱锅巴（草莓250克、锅巴100克）香煮花生米（花生米350克）酥菊茄汁豆（苦菊250克、黄豆100克）香蜜法鹅肝（鹅肝350克）口口香脆笋（脆笋350克）鲍汁花鹅掌（鹅掌350克）盐水浸河虾（河虾400克）酱瓜毛豆米（酱瓜200克、毛豆米150克）山椒泡凤爪（泡椒80克、凤爪270克）滋补黄泥螺（黄泥螺350克）雪莲果木瓜（木瓜200克、雪莲果150克）蜜汁脆酥鱼（小鱼350克）38元58元26元26元22元38元29元48元22元26元12元28元32元22元48元时价26元28元38元38元28元椒盐基尾虾（基尾虾500克）鲍菇碳烧肉（杏鲍菇300克、松阪肉180克）腰果掌中宝（腰果150克、掌中宝300克）松鼠富贵鱼（桂鱼750克、虾仁 50克）铁板烹牛柳（牛柳450克、洋葱120克）石锅焖鳝筒（鳝鱼500克、蒜子100克）香菇扒莱心（香菇150克、菜心450克）豉汁蒸扇贝（扇贝750克）烧汁鲜味鱿（鱿鱼800克）美极基尾虾（基尾虾500克）绣丽蟹味菇（蟹味菇400克、韭黄50克、肉丝80克）碧绿生鱼片（黑鱼500克、青红椒100克）水晶烧鸡公（公鸡850克、水晶包350克）蒜香日月贝（扇贝750克）巧手玉米烙（玉米500克、青豆100克）芹香炒山药（西芹250克、山药250克）金汤浸肥牛（肥牛500克、金针菇250克）全家福砂锅（鱼丸150克、肉丸150克、贡丸150克）蒜茸开片虾（基围虾500克）茶树菇牛柳（茶树菇350克、牛柳300克）时价58元58元118元38元88元38元时价68元时价38元48元88元时价48元38元68元58元时价48元田园一品炒（玉米棒200克、荷兰豆100克、草菇100克）清蒸多宝鱼（多宝鱼750克）金丝靓虾排 (虾排650克、色拉150克)鲜奶北极贝（芦笋200克、牛奶300克、北极贝200克）煎饼小黄鱼（煎饼600克、小鱼400克、香辣酥300克）干煸草鸡公（草公鸡850克）上汤浸时蔬（蔬菜480克、皮蛋50克、咸蛋50克）鲍菇牛仔粒（杏鲍菇350克、牛仔粒300克）田园好风光（南瓜450克、西芹100克、杏仁100克）蒜香蒸鲜鲍（鲍鱼仔150克/只）蝶饼吉祥鸭（蝶饼400克、鸭子500克）蟹味牛仔柳（蟹味菇300克、牛柳300克）火焰烹甲鱼（甲鱼650克）雀巢小炒皇（雀巢一只、虾仁100克、目鱼100克、鱿鱼卷150克）金银蒜鲍鱼（鲍鱼150克/只）豉汁中华鲟（中华鲟900克）西生炭烧肉（西生菜400克、炭烧肉450克）沸腾鲜肥牛（肥牛600克、生菜350克）石锅长寿鳖（甲鱼600克、洋葱120克）双菇扇形蔬（蘑菇150克、草菇150克、菜心450克）38元时价68元88元58元98元28元58元48元时价58元48元88元58元时价时价58元68元88元48元麦香局蛏子（蛏子600克、玉米片250克）手撕高丽菜（卷心菜600克、腊肉150克）腰果炒鸡丁（腰果200克、鸡丁400克）地方瓦块鱼（草鱼900克）爆炒小乌贼（乌贼500克、青红椒200克）煎饼牛腩丝（煎饼600克、牛腩丝500克）香椿双黄旦（香椿400克、鸡蛋400克）清蒸黄金斑（黄金斑800克）芥麦窝窝头（窝窝头450克、豇豆250克、肉末150克）菜胆扒山菌（菜胆450克、山菌200克）娃菜烧羊肉（娃娃菜600克、羊肉500克）竹网香牛排（牛排350克）黄桃迷你粽（黄桃400克、粽子450克）干煸绿豆齐（绿豆齐500克、青红椒160克）旦黄局肉蟹（咸蛋400克、肉蟹700克）时价38元48元58元48元58元28元时价38元38元88元48元48元38元88元【时令蔬菜篇】南乳空心菜蒜香木耳菜丝瓜炒毛豆山药炒木耳上汤浸米苋云瓜杏鲍菇西芹鲜百合铁板烧茄子松仁炒玉米蚝油炒生菜18元18元26元28元28元38元38元38元38元20元【养生汤羹篇】五彩珍珠羹（珍珠小饺、香菇、胡萝卜）发财银鱼羹（银鱼、发菜、蛋清）美味海鲜羹（虾仁、鲜贝、目鱼）鲍粒鱼翅羹（杏鲍菇、水发鱼翅）平桥豆付羹（鸡肉、虾仁、火腿、豆腐) 火瞳老鸭汤（火腿、老鸭）菌王老鸡汤（野山菌、母鸡）滋补龙凤汤（甲鱼、乌鸡）凉瓜排骨汤（苦瓜、仔排）昂刺豆付汤（昂刺鱼、豆腐）38元38元38元48元28元58元68元98元48元58元【可口点心篇】港式奶黄包杂粮小刀切香酥大麻饼绿香茶佛饼一吻水晶包相思黑米糕潮洲酥婆饼奶香南瓜饼酒酿小圆子黑芝麻汤圆菜肉鲜云吞手工水饺仔48元38元29元38元38元38元38元38元28元38元48元38元下面是赠送的团队管理名言学习，不需要的朋友可以编辑删除谢谢1、沟通是管理的浓缩。
家常请客简单易做菜谱大全（精选15篇）
家常请客简单易做菜谱大全（精选15篇）家常请客简单易做菜谱大全篇1再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬(两片)，橙子(橙皮若干片)，八角(两三个)，枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒做法：1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖(也可以用炖锅炖)2.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可答：蒜蓉科甲蒸扇贝用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
教路：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。
蛋沙金瓜用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。
做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱;南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。
特色：甘香酥软，美味可口。
教路：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。
农家四宝用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。
做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。
特色：田园农家风味足，健康有益。
教路：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。
玉米汁浸肉松豆腐用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。
做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。
教路：要掌握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁夏季小凉菜，消暑又美味凉拌藕片凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
商务宴菜单推荐
商务宴菜单推荐1. 十点红烧肉十点红烧肉是潮汕地区的传统菜肴，它是以五花肉为主料，加入酱油、冰糖、料酒和香料，慢慢炖煮几个小时，肉质烂软、味道鲜美。
十点红烧肉入菜后，不仅仅是品尝美食，还能品味温暖的家庭情感，展现出强烈的情感共鸣和文化传承。
2. 海鲜拼盘海鲜拼盘是一道受欢迎的菜肴，是由多种海鲜拼制而成。
它的色彩缤纷，质感独具，口感鲜美。
因此被广泛使用在各种高档场合，特别是商务宴会上。
这道菜肴能够呈现出时尚与高贵的感觉，为场合带来高雅的视觉享受。
3. 八宝鸭八宝鸭是广东传统美食，属于客家菜系。
它将鸭子去骨，再将多种配料填充入鸭腔内，蒸制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
八宝鸭是传统的保健食品，能够减肥健身和滋补身体，因此被广泛看作是富有“道家”精神的一种饮食。
4. 百花饼百花饼是广东特有的一种传统名点，具有浓厚的文化内涵和独特饮食习惯。
它是以糯米粉、花生粉、芝麻粉为主料，再配以蜜汁、红豆馅等材料制成。
它外观酥皮香脆、内心柔软，味道香甜可口。
百花饼兼具传统与现代的元素，适合用于各种商务宴会上，带来亲民和优雅的感觉。
5. 红烧鲍鱼红烧鲍鱼是高档宴席的主流菜肴之一，选用新鲜的鲍鱼放入开水中焯一下，再用坛子转烟熏或烤箱烘烤至微黄，最后用调料红烧烹饪，鲍鱼鲜嫩多汁，口感极佳。
这一道饮食极其奢华和高雅，象征着对企业未来的存有信心和追求完美的态度。
6. 水晶虾饺水晶虾饺是中式点心里重要的饮食代表之一，是由透明的面皮包裹虾仁制成的。
虾饺的味道鲜美、口感极佳。
在商务宴会上，用水晶虾饺展现企业精益求精、聚焦客户需求的形象，提升企业的品牌价值和品牌形象。
7. 龙虾龙虾是高档宴席上不可或缺的美食，它的口感鲜美、营养价值高并且具有较高的文化含义，象征着企业的强大和永恒。
在商务宴会上，用龙虾来糅合大佬之间的情谊和利益，能够体现出企业的谋略和策略眼光。
8. 精美果盘精美果盘凭借其优雅的形态和可口的味道成为商务宴会上的小清新。
果盘能够展现出企业的文化品位和大气风范，为宾客带来品味上、视觉上的双重享受。
家常请客菜单
家常请客菜单家里常常来客人，不知道煮什么款待客人吗?下面是店铺搜集整理的家常请客菜单，希望对你有帮助。
家常请客菜单▲ 牛肉炒芥蓝材料：芥蓝1斤，牛肉片200克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
做法：1、芥蓝洗净后切段焯水。
2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。
4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。
5、加入牛肉片炒均匀即可。
▲ 猪肉炒咸菜材料：猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法：1、猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
2、大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。
加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。
加入鱼露调味即成。
▲ 鱿鱼炒韭菜材料：韭菜，鱿鱼，姜，盐，糖。
做法：1、韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去骨，去掉眼睛，洗净切寸条，姜切片。
2、炒锅放油，油热后放上姜片，放上鱿鱼煸炒变白，放上糖·盐·韭菜煸炒片刻出锅。
▲ 金不换炒薄壳材料：薄壳400-500克，油，鱼露适量，金不换(九层塔)1大把，干辣椒(或新鲜的小辣椒)，蒜，姜。
做法：1、薄壳洗干净晾干水备用，姜、蒜、辣椒切碎，金不换洗干净切段。
2、适量油烧热锅，下姜、蒜、辣椒、金不换炒出香味后倒入薄壳大火爆炒片刻后，撒适量的鱼露以及酱油，少许砂糖翻炒至薄壳全部开口即可。
▲ 潮式蚝烙材料：鲜蚝，生粉，鱼露，番薯粉，鸡蛋。
做法：1、鲜蚝用生粉揉一揉然后用清水洗干净，稍微沥干水后加上切碎的九层塔，用鱼露调味后加入番薯粉拌匀。
2、再放入烧热的猪油里小火慢煎。
煎好一面后翻过来煎另一面。
3、鸡蛋打发均匀，下一点鱼露，然后加到蚝烙面上，待蛋液凝固即可。
家常请客菜式推荐▲ 煎菜脯蛋材料：鸡蛋2个，菜脯1两，盐少许，鸡粉少许。
商务宴菜单推荐
商务宴菜单推荐
商务宴菜单推荐为您推荐几套商务宴菜单。
有大展宏图宴、新居乐业宴、金玉满堂宴和飞黄腾达宴等。
大展鸿图宴特惠价(￥2688元/席供十位用)
鸿运当头来
高汤焗龙虾
虫草花炖水鸭
一品香妃鸡
京葱爆海参
粿肉黄金卷
兰笋炒牛柳
鲍汁一品煲
清蒸海皇斑
金菇竹笙扒时蔬
鸿运连年
大展鸿图
岭南佳果
新居乐业宴特惠价(￥1688元/席供十位用)
鸿运乳猪全体
麦香焗海虾
鲍参翅肚羹
福绿鸳鸯鸡
碧绿炒双脆
招牌生抽骨
海鲜卷拼香酥鸭
蚝皇灵菇扣蹄筋
清蒸深海斑
上汤浸时蔬
粗粮麦包
好运连绵
岭南佳果
金玉满堂宴特惠价(￥1288 元/席供十位用）
霸皇卤水拼
鲜灼海中虾
鲜人参炖双鸽
玫瑰豉油鸡
南瓜扣鳘肚
翡翠花枝片
金银烩双卷
蚝皇灵菇蹄筋
清蒸桂花鱼
豆酱炒时蔬
潮式美点
年年鸿运
岭南佳果。
接待菜单
凉菜：茄香糯皮兔酱香鸭舌手撕马面鱼酸奶浸芦荟西芹拌腰果凉拌折耳根
热菜
香煎法式鹅肝（位上）
酱焖土甲鱼
萝卜丝煮蚌仔
茶树菇焖鹿筋
酸汤浸肥牛
小炒美容蹄
酱香荷包豆腐
上汤豌豆苗
白灼广芥兰
汤
花旗参炖乌鸡
小吃
鸡汁抄手
点心
美点映双辉
果盘
什锦水果拼盘
凉菜：豉汁火焙鱼手指鲜鱿酱香鹿肉苦菊虫草花生态野岩耳蜜汁养生果刺身：什锦刺身拼盘
热菜
上汤芝士焗龙虾
鲍汁扣辽参
清蒸深海石斑
金瓜藏五宝
板栗野山鸡
芦笋酱鹅片
蟹黄金玉豆腐
浓汤广芥胆
蒜茸炒菠菜
汤
天麻炖乳鸽
小吃
酸菜猫耳朵
点心
美点映双辉
果盘
什锦水果拼盘
凉菜：手撕牦牛肉芥香螺片藤椒嫩乳鸽蓝莓山药生拌小瓜丝翠竹喜报春
热菜
酱焖鳄鱼掌
鲍汁扣鲍仔（位上）
清蒸鲟龙鱼
尖椒小花螺
糯香乳牛肉
山珍浸虾丸
生焗田鸡腿
酱爆黄瓜干
上汤野茼蒿
汤
石斛炖仔排
小吃
黄金玉米粑
点心
美点映双辉
果盘
什锦水果拼盘
凉菜：秘制沙姜鹅金牌嘴嘴香鬼城麻辣鸡生拌桃仁野生竹毛肚珊瑚口口脆刺身：加拿大象拔蚌刺身
热菜
清蒸阳澄湖大闸蟹（位上）
古法生煎多宝鱼
沙姜小炒羊
芙蓉炒澳带
鲍菇安格斯肉眼
沸腾土鳝片
尖椒牛蹄筋
金瑶四季豆
上汤龙须菜
汤
土参炖鳄鱼肉
小吃
葱煎小笼包
点心
美点映双辉
果盘
什锦水果拼盘。
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接待常用菜谱大全
以下是一份接待常用菜谱大全，涵盖了多个不同菜系的经典菜肴，供您参考：
1. 麻婆豆腐：川菜传统菜肴，口感麻辣，豆腐配以辣椒豆瓣酱炒制而成。
2. 叉烧：广东菜香糯的烧肉，通过蜜汁腌制和烤制而成。
3. 宫保鸡丁：川菜经典菜肴，将鸡丁搭配花生、辣椒等食材炒制而成。
4. 清蒸鱼：以新鲜鱼类为主料，轻慢蒸制而成，保持鱼肉的鲜嫩口感。
5. 红烧肉：传统的东北菜，将猪肉经过烧制，混合酱油、糖、香料等调味品制成。
6. 糖醋里脊：将里脊肉裹上面粉，油炸后配以糖醋汁调制而成。
7. 西湖醋鱼：浙菜的一道名菜，鱼片汆烫后配以醋汁调制而成。
8. 水煮鱼：川菜中的特色菜品，口感麻辣，将鱼片和蔬菜煮至熟透后加入麻辣调料。
9. 红烧鲫鱼：湖南菜肴，选用新鲜鲫鱼烧制而成，口味鲜美。
10. 葱姜炒蟹：粤菜中的热门菜式，用葱姜和蟹一同炒制，保留蟹肉的原汁原味。
这些菜肴涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系的经典菜品，可根据口味和需求进行选择。
请根据实际场合和客人口味进行合理搭配和调整。