植物的细胞
第一章 植物的细胞
槐花——芸香苷结晶
常见草酸钙的类型
簇晶；砂晶；柱晶；方晶； 针晶或针晶束。
簇晶
柱晶
针晶
砂晶
方晶
草酸钙晶体的理化检验
☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸 溶解而无气泡产生; ☆ 遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的 硫酸钙结晶析出。
碳酸钙结晶（钟乳体）
分布：桑科、爵床科、荨麻科
显微镜
植物的显微构造
显微结构——用显微镜观察到的细胞结构 称为显微结构。有效放大倍数不超过1200 倍。计量单位： m 超微结构（亚显微结构）——在电子显微 镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结 构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å
第一节 植物细胞的形态和基本结构
原生质体 后含物
棉花胚乳游离时期细胞核的无丝分裂
模式植物细胞构造图（超微结构）
1. 细胞壁 2. 细胞膜
3. 细胞质
5. 液泡
4. 细胞核
6. 溶酶体
7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体
一、原生质体
原生质体是细胞内有生命物质的总称。 构成原生质体的物质基础是原生质。 原生质是细胞生命物质的基础，化学成分 极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主 的复合体，所以也被称为“蛋白体”。 原生质体由细胞质、细胞器和细胞核系统 组成。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化 类型 附加成分 作用 增强 机械力 保护 作用 保护 作用 利于种子萌发 鉴别 间苯三酚和浓盐酸→ 红色 苏丹Ⅲ→红色 苏丹Ⅲ→橘红色 钌红试液→红色 氢氟酸→溶解
木质化 木质素
木栓质（脂 木栓化 肪性物质） 角质（脂肪 角质化 性物质） 果胶、纤维 粘液质 素变成粘液 化 或树胶 矿质化 硅质、钙质
植物的细胞
植物的细胞1.植物细胞——两个基本单位。
（1）构成植物体形态结构的基本单位；（2）植物生命活动的基本单位。
基本单位——最小单位。
2.植物生长、发育、繁殖——靠细胞完成。
植物细胞→植物组织→植物体。
3.细胞的形态和大小：（1）形状：排列疏松，没有挤压→球状；排列紧密，受到挤压→多面体、不规则状；输导、运输物质→管状。
（2）大小：最原始的细菌、能独立生活的支原体细胞直径只有0.1μm；世界上最大的细胞→鸵鸟的卵细胞。
显微结构：光学显微镜下可分辨的结构＞0.2μm；超微结构（亚显微结构）：电子显微镜下观察到的结构＜0.2μm。
植物细胞的基本结构1.模式细胞（典型的植物细胞）：植物细胞的形状和构造各不相同的，就是同一个细胞在不同的发育阶段，其构造也不一样，所以不可能在一个细胞里同时看到细胞的全部构造。
为了便于学习和掌握细胞的构造，现将各种细胞的主要构造集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或模式植物细胞。
2.模式细胞的组成：（1）细胞壁（2）原生质体：（3）细胞后含物和生理活性物质细胞壁、质体、液泡是植物细胞特有的结构，动物细胞没有。
一、原生质体：细胞内有生命的物质的总称。
1. 细胞质：半透明、半流动、无固定结构的基质，位于细胞壁与细胞核之间，是原生质体的基本组成部分。
2 .细胞核：除细菌和蓝藻外，所有的植物细胞都含有细胞核。
染色质：DNA主要遗传物质3.质体：植物特有的细胞器。
4.线粒体：能量代谢中心（呼吸作用）。
5.液泡6.高尔基体：合成运输多糖。
7.核糖体：合成蛋白质的场所。
二、细胞后含物定义：原生质体在新陈代谢过程中产生的非生命物质的总称。
学习意义：植物可供药用的主要因素。
人类食物的主要来源。
中药鉴定的主要依据。
A.贮藏的营养物质1.淀粉：（1）存在形式：淀粉粒；（2）两个概念：脐点：淀粉积累时，先形成的淀粉粒的核心（点状、线状、裂隙状、分叉状、星状等）。
层纹：环绕着脐点有许多明暗相间的同心轮纹。
植物的细胞和组织
（一）原生质的化学组成 原生质的基本成分可分为无机物和有 机物两大类。
1.无机物和水 水在原生质中的作用： 组成原生质的重要成分， 影响原生质的胶体状态 起溶剂作用:溶解无机盐和矿物质 是光合作用的原料 有吸热作用:避免原生质温度过高导致 细胞死亡。
2.有机物
1）蛋白质：
高分子化合物，由AA组成，是原生质的结构物质。
2）核酸： 是遗传物质，由核苷酸组成。 每个核苷酸由一个含氮碱基、一个五碳 糖和一个磷酸分子组成。
核糖核酸 简 称 构 成 存在位置 功 能 RNA(单链) 核糖＋磷酸分子 ＋A G C U 细胞质内 与蛋白质合成 有关
脱氧核糖核酸 DNA（双链） 脱氧核糖＋磷酸分子 ＋A G C T 细胞核内 具有遗传功能，能储 存和复制遗传信息， 控制蛋白质合成
1. 细胞壁的结构和化学组成 细胞壁由外向内可分为胞间层、初生壁、 次生壁三部分 。
1) 胞间层（又叫中层、果胶层） 概念：是由相邻的两个细胞向外分泌果胶物质 构成的。 化学组成：果胶质——是一种多糖，胶粘，柔 软，具可塑性。 生理功能：胞间层既可以将相邻的细胞粘在 一起，又能缓冲细胞之间的挤压而不影响细 胞生长。 胞间层可被酶或酸、碱所溶解，从而导致 胞间隙的形成或相邻细胞的分离。
第1章 植物的细胞和组织
1.1 植物的细胞
细胞的概念 细胞(Cell): 是生物体形态 结构和生命活动的基本单位。
图解：植物细胞的超微结构
一、细胞的发现及细胞学说
1.1665年，英国人虎克观察软木切片，
发现并命名了细胞，实际上他看到的只是 植物细胞的细胞壁。
2.1831年，布朗发现了细胞核 1846年，Mohl提出了原生质(protoplasm）
细胞核的功能： 传递和控制生物的遗传性状，调节细 胞内物质的代谢途径，对细胞生长、细胞 壁的形成、有机物质的合成以致细胞的 整个生命活动，都起着至关重要的作用
植物体的细胞分类
植物体的细胞分类
植物体的细胞分类包括：
1.表皮细胞（epidermal cells）：覆盖在植物外部，保护植物体。
2.根毛细胞（root hair cells）：长在根部表面，吸收水分和养分。
3.导管细胞（vascular cells）：运输水和养分的细胞。
4.木质部细胞（xylem cells）：一种专门运输水和矿物质的细胞。
5.筛管细胞（phloem cells）：一种专门运输有机物和激素的细胞。
6.气孔细胞（guard cells）：在叶子表皮上形成气孔来调节植物的气体交换。
7.树皮细胞（cork cells）：在植物皮层下面分布，保护植物组织。
8.树皮细胞（cortical cells）：在根、茎、叶等器官内部分布，起储存和保护作用。
9.绒毡层细胞（mesophyll cells）：叶片内部的细胞，携带叶绿素，参与光合作用。
10.分化细胞（differentiated cells）：不再分裂的成熟细胞，根据其位置和功能可以分为多个亚型。
第2章植物的细胞
细胞壁是原生质体生命活动的产物，是 植物细胞周围没有生命的部分，具有一定的 坚韧性。
细胞壁
1.中胶层（胞间层） 2.初生壁 3.次主壁
1.中层是细胞分裂时最初形成的一层，为相邻细胞 所共有，它主要由果胶质组成（果胶质的分解和破坏 便引起细胞的分离）。以后在中层上形成初生壁并渐 次增大，它主要由纤维素、半纤维素和果胶质组成。
虎克发表的图片
植 模物 式细 图胞
植物细胞基本结构 一个典型植物细胞基本构造是由细胞壁、原 生质体、细胞后含物和生理活性物质三部分 组成。
植物细胞的基本构造
细胞质 原生质体
细胞器
典型的
细胞核 质 体：叶绿体、有色体、白色体 细胞器 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体
植物细胞
细胞后含物和 生理活性物质
• 在一定条件下，一种质体可转变为另一种质体。 • 有色体多从叶绿体转化而来，积累脂类和淀粉。 • 白色体 ，近球形，存在于甘薯（番薯）、马铃薯地下 贮藏器官中，种子的胚及少数植物叶的表皮细胞中也 有存在。包括合成淀粉的造粉体、合成脂肪和油的造 油体，合成蛋白质的糊粉体等等。 造粉体 造油体 糊粉体
淀粉starch: 以淀粉粒的形式贮存在细胞中。 分为三种类型： 单粒淀粉：只有一个脐点 复粒淀粉：有两个以上的脐点，每个脐点有 各自的层纹。 半复粒淀粉：有两个以上的脐点，不仅有各 自的层纹，还有共同的层纹。 鉴别：加碘化钾-碘液→蓝紫色
淀粉粒的扫描电镜照片
• 菊糖Inulin：由果糖分子聚合而成。呈球 状、半球状、扇形。
•
• 脂肪和油fat and fat oil：
•
•
由脂肪酸和甘油结合而成，常温下固态称脂肪， 液态称油类。
鉴别：加苏丹Ⅲ→橙红色
植物细胞
三者均来自前质体，可以互相转化。
名称 叶绿体
形态
类圆形或 卵圆球形
作
用
光合作用的场所
有色体 杆状、圆形 有助于光合作用的进行 （杂色 或不规则形 体）
积累贮藏有机物。包括造 白色体 颗粒状球形 粉体、造油体、蛋白质体 三种
2013-9-14 广东药学院 药用植物学 21
线粒体 Mitochondrion 线状、颗粒状；直径 0.5-1 u，长 1-2u。 双层膜，部分内膜凸起、折叠，形成管 状突起称为脊。含呼吸作用有关的酶。
③. 栓质化 细胞壁填充了木栓质（脂类化 合物） 特点：不透气、不透水、不透 光、死细胞－增强保护功能。 鉴别：苏丹Ⅲ显桔红色、红色
④. 粘液质化 纤维素等分解变化成粘液质 鉴别： 1.钌红试剂显红色 2.玫红酸钠醇溶液显玫瑰红色
⑤. 矿质化 硅质、钙质 多为SiO2 二氧化硅溶于氢氟酸，不溶于硫 酸
复习思考题
1.植物的细胞是由哪几个主要部分组成的？ 2.淀粉粒有几种类型？怎样区分单粒、复粒及半复粒 淀粉？ 3.什么叫初生壁、次生壁、胞间层、纹孔、纹孔对、 胞间连丝？ 4．为什么西红柿果实刚形成时为白色，然后会变为 绿色，成熟时变为红色？ 5．果实成熟时往往会变软是什么原因造成的？
高尔基体（Golgi apparatus）: 为平滑的单层膜所构成的囊泡或管状结 构，而且管状末端形成大的泡囊。常数个到 一、二十个堆积在一起。 多糖的合成和运输，并参予细胞壁的形成和 分泌作用。
核糖核蛋白体(ribosomes): 长圆形或球形的小颗粒。蛋白质 和核糖核酸组成。大量分布在细胞质 中和附着在内质网的外表面。蛋白质 合成中心。
是细胞中碳水化合物、 脂肪和蛋白质等物质 进行氧化（呼吸作用） 的场所。 是细胞的动力工厂。
植物的细胞
（三）减数分裂(meiosis)
与植物的有性生殖密切相关，仅发生在
生殖细胞中。分裂的结果是使每个子细胞 的染色体数只有母细胞的一半，成为单倍
体n。
减数分裂整个过程经过两次细胞分裂，第一次 是母细胞中每对同源染色体进行配对，排列在赤 道面上，与此同时，每个染色体自己纵裂为两个
子染色体，但这两个单体仍并列着，而未分开。
接着，两两配对的染色体各向一端移动，最后产 生两个子细胞，每个子细胞中的染色体数为母细 胞的一半。第二次分裂时，子细胞中每个染色体 中并列的两个染色体开始分离，各向一端移动， 进行与有丝分裂相似的过程，最后每个子细胞又 分裂成两个细胞，结果形成四个细胞。子细胞中
的染色体变为n。
三、植物细胞的分裂
植物细胞的分裂
无丝分裂 有丝分裂 减数分裂
（一）、无丝分裂(amitosis)
进行分裂时，先核仁一分为二，紧接着细 胞核随着细胞的伸长而拉成哑铃形，中间断裂 为两个核，最后两核间产生新的壁，形成两个 子细胞。
存在于低等植物、高等植物的愈伤组织、
不定芽、不定根的生长等。
（二）、有丝分裂(mitosis)
1、间期：从前一次分裂结束到下一次分裂开始，是分裂 前的准备阶段。
2、前期： 染色质变粗、变短，形成染色体，核膜、核仁
消失。
3、中期：染色体排列在赤道面两侧，纺锤体明显。
4、后期：染色体分裂成子染色体向两极移动。
5、末起：到达两极的字染色体消失，核膜、核仁出现，
形成子细胞核，细胞壁出现形成两个子细胞。
七年级上册生物植物细胞笔记
七年级上册生物植物细胞笔记
一、植物细胞的基本结构
1、细胞壁：位于细胞的最外层，保护细胞内部结构，维持细胞的形态。
2、细胞膜：包裹在细胞壁上，是细胞与外界环境之间的界面，控制物质进出细胞。
3、细胞质：细胞膜内的透明粘稠物质，其中包含多种细胞器。
4、细胞核：细胞质中的一个核状结构，包含细胞遗传物质DNA。
5、核糖体：合成蛋白质的场所。
6、液泡：储存水分和营养物质。
7、叶绿体：进行光合作用的地方，含有叶绿素，能够吸收阳光并转化为化学能。
8、线粒体：细胞的“能量工厂”，能够产生ATP，为细胞活动提供能量。
二、植物细胞的多样性
1、形状：植物细胞的形状因植物种类而异，例如，纤维素细胞呈长形，薄壁组织细胞呈圆形或椭圆形。
2、大小：植物细胞的大小也因植物种类而异，一般来说，成熟植物细胞的直径在10-100微米之间。
3、结构：不同植物细胞的内部结构也有所不同，例如，叶绿体和线粒体的数量和大小因植物种类和生长环境而异。
三、植物细胞的功能
1、物质运输：植物细胞通过胞质流动和胞间连丝进行物质运输，将水分、营养物质和代谢产物在细胞之间传递。
2、信息传递：植物细胞之间通过胞间连丝进行信息传递，调节植物的生长和发育。
3、能量转换：植物细胞中的叶绿体和线粒体分别进行光合作用和呼吸作用，将光能和化学能转化为生物能。
4、代谢调节：植物细胞内的酶和激素等物质对植物的代谢过程进行调节，以适应不同的环境条件。
植物的细胞
植物细胞
植物细胞
纤 维 素 微 丝
植物细胞
木质素 半纤维素 半纤维素交链
纤维素
微纤丝结构
植物细胞
木 栓 化
木 质 化
植物植物细胞
矿质化
植物细胞
糖链
质膜
磷脂
植物细胞
植物细胞
核模 核仁
核孔 内质网
核孔 内膜 外膜
核膜孔 细
核仁 胞 核膜 核
植物细胞 双膜
植物细胞的分裂、生长和分化
植物细胞的分裂、生长和分化
End
1. 淀粉 2. 菊糖 3. 贮藏蛋白质 4. 脂肪和油类 5. 晶体
植物细胞后含物
• 淀粉
植物细胞后含物
菊糖
由果糖分子聚合而成，多 含在菊科和桔梗科植物的 细胞中。
植物细胞后含物
• 贮藏蛋白质
糊粉粒 植物细胞内储藏蛋白质的结 构。每个糊粉粒是一个液泡，其中 储藏着蛋白质。
植物细胞后含物
• 脂肪和油类
细胞：是生物体结构和功能的基本单位
组织：细胞经过分化形成了许多形态、结构和功能不同的 细胞群，把形态相似、结构和功能相同的细胞群叫做组织
器官：生物体的器官都是由几种不同的组织构成的，这些 组织按一定的次序联合起来，形成具有一定功能的结构
系统：在大多数动物体和人体中，一些器官进一步有序地 连接起来，共同完成一项或几项生理活动，就构成了系统
叶绿粒
基粒 基质
类囊体
类囊体互连
植物细胞
黄化质体 白色体
叶绿体
造粉（质）体
前质体
有色体
植物细胞
有色体
叶绿体
白色体
植物细胞
液泡
质壁分离
植物细胞
植物的细胞知识点总结
植物的细胞知识点总结一、植物细胞的基本结构1. 细胞膜植物细胞的外围由一层细胞膜包裹，细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，起着维护细胞形态、物质交换和信号传导的作用。
2. 细胞壁植物细胞的外围有一层硬壁，称为细胞壁，主要由纤维素、半纤维素和果胶等多糖组成，细胞壁保护着细胞、增强植物体的机械强度，并且对植物的生长和发育起着重要的作用。
3. 质膜在植物细胞内部是质膜，质膜将细胞质分为胞质和液泡，其中胞质中包含有各种细胞器，液泡中储存着各种物质，维持细胞内外水分平衡。
4. 细胞核植物细胞核内包含着遗传物质DNA，以及核蛋白质等物质，细胞核是细胞生长、分裂和代谢的控制中心，对细胞的生理活动起着重要的调控作用。
5. 叶绿体植物叶绿体是进行光合作用的主要器官，它包括叶绿体外膜、内膜系统、基质和类囊体等部分，叶绿体内含有叶绿素和多种酶，是能量转化和有机物合成的重要场所。
6. 线粒体植物细胞内还包含着线粒体，线粒体是进行细胞呼吸和产生ATP的主要器官，其结构包括外膜、内膜、基质和内膜系统等部分。
7. 液泡植物细胞内还含有液泡，液泡是储存、运输和分解物质的主要器官，其结构包括液泡膜、液泡液和液泡酶等部分。
二、植物细胞的功能1. 细胞膜的功能细胞膜在植物细胞中起着维护细胞形态、物质交换和信号传导的作用，它能选择性地通透物质，保持细胞内外的稳定性和动态平衡。
2. 细胞壁的功能细胞壁能保护细胞、增强植物体的机械强度，同时对植物的生长和发育起着重要的作用，它参与着细胞的分裂、伸长和形态建成等过程。
3. 质膜的功能质膜将细胞质分为胞质和液泡，其中胞质中包含有各种细胞器，液泡中储存着各种物质，维持细胞内外水分平衡。
4. 细胞核的功能细胞核是细胞的遗传控制中心，它内含有DNA和核蛋白质，控制着细胞的生长、分裂和代谢，参与着细胞的遗传信息的传递和表达。
5. 叶绿体的功能叶绿体是进行光合作用的主要器官，它能够吸收光能量，进行光合反应合成有机物质，产生氧气和能量，为植物提供生长发育所需的物质和能量。
植物细胞课件
磷脂性质: 在水环境中形成的双分子层（Bilayer） 是水溶性分子难以通过的天然屏障
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磷脂双分子层结构图
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内在膜蛋白 外在膜蛋白
脂分子或糖脂 连接的外在膜蛋白
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（2）膜蛋白
约占膜质量的50%,不同程度的嵌入磷脂双分子 层，膜的许多功能是由蛋白质来执行的。膜蛋 白能 执行的功能有： 1、运输载体：各种分子泵，离子泵； 2、酶：催化剂、膜反应； 3、受体：接收和传导 化学信号； 4、连接：连接细胞骨架与胞外基质的分子结构
（1）细胞壁的层次 及组成物质
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（1）细胞壁的层次 及组成物质
细胞壁 的层次
胞间层 初生壁 次生壁
①③胞次间生层壁：为位相于邻初细生胞壁共内有侧的，一分薄为层内，、主中要、成外分三为层果，胶是。
②初生壁 ：存细在胞于停胞止间生层长内后侧形，成是的细。胞主停要止成生分长为前纤，维由素、 少原量生半质纤体维分素泌，形常成含的有。木主质要成。分是纤维素、
半纤维素和果胶。
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12
细胞壁的亚显微结构图解
S1 次生壁外层； S2 次生壁中层； S3 次生壁内层； CW1 初生壁； ML 胞间层
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13
（二）植物细胞的结构组成 1、细胞壁 （1）细胞壁的层次及组成物质 （2）纹孔和胞间连丝 ①纹孔：次生壁形成时在壁上留下的空隙。
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3
植物学 第一章 植物的细胞和组织
第一节 植 物 细 胞
一、植物细胞是构成植物体的基本单位 二、植物细胞的形状和大小
（一）形状
植物的细胞
植物的细胞植物体由细胞构成（单细胞或多细胞）细胞的形态多样，球形、多面体、立方体、长形等细胞的大小通常在20-50 m之间最小：球菌直径0.5 µm。
支原体0.1-0.3 µm最大：苎麻纤维细胞长550 mm。
种子植物中一般直径10~100 µm,较大的如番茄果肉、西瓜瓤细胞达1 mm，肉眼可见。
植物细胞的基本结构植物细胞虽然大小不同，形状多样，但是一般有相同的基本结构。
显微结构(microscopic structure)：由细胞壁（cell wall）和原生质体（protoplast）构成，后者又由质膜(plasmalemma、plasma membrane)、细胞质（cytoplasm）和细胞核（nucleus）构成。
亚显微结构(submicroscopic structure)或超微结构（ultrastructure）：在电子显微镜下显示的细胞结构称为亚显微结构或超微结构。
原生质体的划分原生质体结构的划分有三种观点：分为质膜、细胞核和细胞质三部分。
将细胞质定义为：质膜以内，细胞核以外的原生质。
分为质膜和细胞质二部分。
细胞质定义为：质膜以内所有原生质（包括细胞核）。
分为细胞质和细胞核。
细胞质定义为细胞核以外，细胞壁以内所有原生质，包括质膜、细胞器和胞基质。
细胞膜生活在细胞原生质外表，都有一层膜包围，称为细胞膜（cell membrane）或质膜（plasma membrane）。
膜的化学组成，几乎全由磷脂和蛋白质组成，此外，尚有少量的糖类。
质膜横断面在电镜下呈现“暗-明-暗”三条平行带，暗带为蛋白质分子组成，明带为脂类物质组成，称为单位膜。
不同的生物膜有不同的功能。
质膜和物质的选择性通透、细胞对外界的信号的识别作用、免疫作用等密切相关；神经细胞膜和肌肉细胞膜是高度分化的可兴奋性膜，起着电兴奋、化学兴奋的产生和传递作用；叶绿体内的类囊体膜和光合细菌膜可将光能分化为化学能；线粒体内膜可将细胞呼吸中释放的能量合成ATP；内质网膜是蛋白质及脂类生物合成的场所；生物膜在活细胞的物质、能量及信息的形成、转换和传递等生命活动过程中，是必不可少的结构。
植物的细胞(Cell)
②有色体(chromoplast)(杂色体)
所含色素：主要是胡萝卜素和叶黄素，
由于二者比例不同，使植物呈黄、红、 橙等色。 分布：主要存在于花、果实和根中。 形状：针形、球形、杆状、多角形或不 规则形。 注意：色素和有色体的区别。
③白色体(leucoplast)
不含色素，无色。
常用在胞间层与初生壁不易区别的场合。
在较厚的次生 壁中，一般可分为 内、中、外三层， 并以中间的次生壁 层较厚。因此，一 个典型的具次生壁 的厚壁细胞，cw 可见有5层结构： 即胞间层、初生壁 和次生壁（三层）。
（二）纹孔和胞间连丝
1.纹孔(pit)
次生壁形成时并非均匀地增厚，在 许多地方留下未加厚而呈凹陷的区域称 为纹孔。 纹孔对、纹孔膜、纹孔腔、纹孔口 纹孔的存在有利于水和其他物质的 运输。
①叶绿体(chloroplast)：
所含色素：叶绿素甲、叶绿素乙、胡萝
卜素和叶黄素。 形状：在低等植物，形状多样。高等植 物，通常呈圆球状、椭圆形，形如凸透 镜。 分布：广泛存在于绿色植物的叶、茎的 绿色部分以及花、果的某些部分。根一 般不含叶绿体。 功能：光合作用、合成同化淀粉。
•检验：①黄色反应 ②碘化反应 ③二缩尿反应
4、脂肪(fat)和脂肪油(fat oil)
是脂肪酸和甘油结合而成的脂。
常温下：固体或半固体
脂
液体 油。 通常呈小滴状分散在cp里，不溶于水， 易溶于有机溶剂，比重比较小，折光性 强。主要分布在植物种子里。 是贮藏物质中最为经济的形式。
检验： ①苏丹Ⅲ 橘红色
化学特征：加醋酸或稀盐酸溶解，并放
出二氧化碳气体。
主要存在于桑科、爵床科、荨麻科。
桑叶钟乳体
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★ （三）细胞壁的特化
1.木质化lignification （1）形成：细胞壁在附加生长时增加了较多的木质素。 （2）作用：增加了植物细胞群和组织尖的支撑能力。 （3）鉴别：间苯三酚+浓盐酸→红色或紫红色。 例：导管、木纤维肪 和脂肪油 液泡：细胞液及其内含物
生理活性物质 ：酶、维生素、植物激素、杀 菌剂等
一、细胞壁
细胞壁为原生质体分化出的纤维素、半纤维素在 外形成的一层具有一定结构、巩固性和弹性的可透性 膜。这一可透性膜称为初生壁。各细胞具有各自的细 胞壁。细胞壁与细胞壁之间为胞间层。此层中有类似 果胶质的细胞间质沉积，并将各别的细胞团聚成为多 细胞的植物有机体。在这里需要特别提出的是：细胞 壁的形状、大小、结构常随所处组织部位作用而有不 同。这种变化称为细胞壁的特化。其特化增厚所成的 细胞壁部份则称为次生壁。
具 缘 纹 孔
2. 胞间连丝plasmodesmata
细胞间有许多纤细的原生质丝穿过初生壁上微细孔眼 彼此联系着，这种原生质丝称为胞间连丝。 胞间连丝中有内质网连接相邻细胞的内质网系统，有 利于保持细胞间在生理上的联系。 例如：柿核、马钱子胚乳的细胞。
柿核细胞的胞间连丝
(三)细胞壁的特化
细胞壁主要是由纤维素构成的。但是由于环境的影响， 生理功能的不同，细胞壁常掺入其它物质，使细胞壁发生 特化。常见的有以下几种：
甘草的导管和纤维
肉桂的纤维和石细胞
2.木栓化suberzation
（1）形成：细胞壁内增加了脂肪性的木栓质。 （2）作用：保护植物内部组织。 （3）特点：细胞壁不透气、不透水，使细胞内原生质体与 周围环境隔绝而坏死。 （4）鉴别：苏丹Ⅲ试液→红色。 例：树干外面的褐色外层树皮。
3.角质化cutinization
（一）细胞壁的分层
1.细胞腔 2.三层次生壁 3.中胶层 4.初生壁
（二）纹孔和胞间连丝
1.纹孔：因植物细胞的次生壁某些地方不均匀加厚而形成空 隙。纹孔有利于细胞间物质的交换。相邻的细胞其壁上的纹 孔常成对的相互衔接，称为纹孔对，纹孔之间的复合中层称 为纹孔膜。纹孔在细胞壁上的开口，称纹孔口。 纹孔可分为单纹孔、具缘纹孔和半缘纹孔。
细胞质（cytoplasm）为原生质体中的半流体液相部 份。通常充斥于整个细胞内，或紧贴于细胞内侧壁四周。 细胞质与其外部液体间存在着渗透作用。植物吸收水分 主要靠根部的根毛细胞。
（二）细胞核
细胞核（nucleus）为悬浮于细胞质中呈球形或扁球形 的浓稠部份。系细胞生理和生命活动的中心。由外而内， 有核膜（nuclear envelope）、核液（neuclear sap）、核 仁（neucleolus）。其中核仁是细胞核中最浓稠的部份， 是植物遗传物质最集中的地方。 细胞核是植物进行染色体分裂的地方。植物的生长是 依靠细胞数量的增加和细胞体积的增大来实现的。植物细 胞以分裂的方式进行繁殖。细胞分裂的方式通常有：有丝 分裂、无丝分裂和减数分裂三种。
第一节 植物细胞的基本构造
第二节 植物细胞的分裂
第一节 植物细胞的基本构造
植物不论其形状大小如何，就其内部构造来 说，都是由细胞（cell）构成的。细胞大小不一， 形状结构各异，但一般皆极其细小，在多数情 况下，只能用显微镜才能察清其构造。在显微 镜下，一个典型的植物细胞，通常具有细胞壁、 原生质体、细胞后含物及生理活性物质的构造。
1.细胞壁 2.叶绿体 3.晶体 4.细胞质 5.液泡 6.线粒体 7.纹孔
8.细胞核
9.核仁 10.核质
11.细胞间隙
典型的植物细胞的构造图
细胞质
原生质体 细胞器
细胞核 质体：叶绿体、有色体、白色体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体
典 型 的 植 物 细 胞
后含物 细胞后含物和 生理活性物质 细胞壁
（ 1 ）单纹孔：在细胞壁上的未加厚部分呈单纯的孔状，只 是一个圆柱形的通道。
单纹孔
（2）具缘纹孔：又称重纹孔，纹孔边缘的次生壁向 细胞腔内呈架拱状隆起，形成一个扁圆形的纹孔腔， 隆起的顶端有一圆形或长形的纹孔口，在一些植物 中其纹孔腔内的复合中层上也形成加厚的纹孔塞。 因此这种纹孔在显微镜下从正面看有三个同心圆。 外圈是纹孔腔的边缘，中圈是纹孔塞的边缘，内圈 是纹孔口的边缘。纹孔塞有调节水流的作用。 （3）半缘纹孔：纹孔对中一 边为单纹孔，一边为具缘纹孔。
形成：脂肪性角质除了填充细胞壁外，常在茎或叶等的表 皮外侧形成一层角质层。 作用：防止水分过度蒸发，防止虫类和微生物的侵害。 鉴别：苏丹Ⅲ试液→桔红色。 例：蓖麻的种子、甘蔗的茎皮。
女贞叶表皮角质化
4.粘液质化mucilagization
（1）形成：细胞壁中的纤维素和果胶质等成分发生变化而 形成粘液。 （2）特点：粘液质化形成的粘液在细胞的表面常成固体状 态，吸水膨胀后成粘滞状态。 （3）鉴别：钌红试剂→红色； 玫红酸钠醇试剂→玫瑰红色。 例：车前子、亚麻子的表皮细胞中。
5.矿质化mineralization
（1）特点：细胞壁中含有硅质或钙质等。
（2）作用：增加了植物的机械支持能力。 （3）鉴别：硅质能溶于氟化氢，但不溶于醋酸或浓硫酸 （区别于碳酸钙和草酸钙）。 例：禾本科植物的茎和叶，木贼茎和硅藻的细胞壁内含 有大量硅质。
二、原生质体
原生质体（protoplast）为细胞具有生命活力的最主要 部份。其组成为蛋白质和类脂质所形成的一种胶体。因此 能被碘试液染成黄色。由于其作用、浓稠度及组分上的差 异，主要包括细胞质、细胞核、质体、线粒体以及细胞后 含物和生理活性物质等： （一）细胞质
第一章
植物的细胞
细胞大小不一，形状结构各异，但一般皆极其细小 (µ m)，在多数情况下，只能用倍数极大的放大镜，也就是 显微镜，才能察清其构造。
细胞是构成植物体的基本单位。单细胞植物是 由一个细胞构成的个体，一切生命活动都是在这 一细胞内完成的。多细胞的植物，特别是由多细 胞所构成的高等植物，其生命活动则往往是在众 多的细胞已分化形成的不同组织，并由多种组织 构成的器官所成复杂有机体来进行的。