2020年中国乳制品行业研究报告
乳制品行业调研报告(精选)(二)2024
乳制品行业调研报告(精选)（二）引言概述乳制品行业一直以来都是全球食品产业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品的消费需求也呈现出稳定增长的趋势。
本文将从市场规模、产品种类、行业竞争、消费者需求和未来发展趋势等方面对乳制品行业进行调研，为相关企业和投资者提供参考。
正文一、市场规模1. 全球乳制品市场的规模不断扩大，主要受益于亚洲地区的快速增长。
2. 中国乳制品市场是全球最大的市场之一，消费者需求持续增长。
3. 新兴市场的崛起为乳制品行业创造了更多的发展机会。
4. 全球乳制品行业的市场集中度逐渐提高，大型企业占据主导地位。
5. 乳制品的出口市场也日渐壮大，出口额逐年增加。
二、产品种类1. 常见的乳制品产品包括牛奶、奶粉、乳酸菌饮料、酸奶等。
2. 乳制品行业中的新产品不断涌现，如高蛋白乳制品、无乳糖产品等。
3. 乳制品行业还不断创新，推出功能性乳制品，满足消费者的个性化需求。
4. 乳制品行业还积极开发健康食品，推出低脂、低糖产品。
5. 有机乳制品在市场上的份额逐渐增加，受到越来越多消费者的青睐。
三、行业竞争1. 大型乳制品企业具有较强的品牌影响力和市场占有率。
2. 乳制品行业的竞争主要体现在产品品质、价格和服务上。
3. 行业内竞争激烈，差异化经营和创新能力成为企业竞争的关键。
4. 新兴品牌通过渠道拓展和产品差异化来提升竞争力。
5. 乳制品行业的竞争还受制于原材料价格、政策环境等因素。
四、消费者需求1. 消费者对乳制品的安全性和健康性要求越来越高。
2. 乳制品行业需要满足不同年龄、不同需求群体的消费者需求。
3. 个性化定制成为乳制品行业的一个发展趋势。
4. 消费者对产品品质、口感、包装等方面要求不断提升。
5. 乳制品的品牌形象和口碑对消费者购买决策的影响越来越大。
五、未来发展趋势1. 乳制品行业将继续受益于消费需求的持续增长。
2. 高品质、健康、功能性乳制品将成为未来的发展方向。
中国乳制品行业概况、乳制品数字化现状及发展趋势分析
中国乳制品行业概况、乳制品数字化现状及发展趋势分析一、乳制品概况中国市场拥有最丰富的乳制品品类：乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料加工制作的产品，主要包括液态奶、奶粉、炼乳、干酪和其他乳制品。
目前我国单液态奶就出现13个细分品类，跨界产品层出不穷，使我国企业在乳品创新、场景拓展、功能加持等方面，拥有更多可延展的机会。
乳制品行业市场规模庞大，液态奶占绝对主流：2018年乳制品市场规模达到3590.41亿元，总销量3099万吨，同比增长1.0%。
液态奶占比稳定在90%以上。
早期我国液态奶受保质期限制，国产奶粉蓬勃发展，1997年引入UHT灭菌技术及利乐无菌包装技术，常温奶对巴氏奶替代形成；2003年起常温奶快速普及，伊利蒙牛龙头地位显现；2008年“三聚氰胺”事件曝光导致国产奶粉进入冰点，行业进入调整期，液态奶品类快速扩张，进口奶粉垄断国内市场，产业链加速向上游整合；2015年起进入国产及高端产品突围期，主要表现为乳制品向高端、健康发展，国产占比提升。
2018年国内常见乳制品的人均消费量已达到14.8kg/人，相比2004年提升了201%，并持续增加，其中人均对酸奶的需求量提升较快。
乳制品渠道也逐渐多元化：电商、低温便利店等新兴渠道不断挤占传统商超、杂货店份额，多渠道共存趋势明显。
新兴乳制品品牌不断加入市场：2013年开始，中国开始进入国产复苏阶段，国内乳制品品牌数复合增长率高达23.86%。
乳制品行业总体销售额增长乏力，处在存量竞争阶段。
乳制品行业总体利润较低，行业不断寻找新利润点。
全域优化、品类升级都是新的突破口。
2000年左右中国引入UHT杀菌技术，常温奶市场迅速放量；2008年后，随着中国冷链物流的发展，低温酸奶的占比开始大幅提升；乳制品未来技术变革想象力在数字化。
二、乳制品行业数字化现状中国乳制品数字化进程基本完成重要环节（如质量安全、供应链管理）的信息化，但各个系统的数字化程度不一、数据资产孤岛化，与消费者的连接较弱；同时中国乳制品进入了寻找新增长、等待升级、适应多样化的新阶段。
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析目录一、全球乳制品行业现状分析 (2)二、中国乳制品行业发展现状分析 (2)三、全球乳制品发展趋势分析 (3)四、2020年中国乳制品行业发展情景分析 (8)五、中国乳制品市场结构分析 (9)六、中国乳制品市场规模分析 (10)七、中国乳制品市场增速分析 (11)八、中国乳制品市场价位走势分析 (11)九2019-2020年中国乳制品行业存在问题分析 (12)一、全球乳制品行业现状分析2020年，新冠肺炎疫情后国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在全球市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力的情况下，需求增长将确保生鲜奶价位和奶牛养殖收益都维持在较高水平。
如果疫情防控的紧张态势能在第—季度顺利结束，疫情后的需求增长将弥补疫情给产业发展带来的冲击，如果能够把握疫情后畜产品供求普遍偏紧的市场机会，做好防控期间国内生产能力保护和疫情后生产能力提升，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年全年产业将有望实现一定的增长。
二、中国乳制品行业发展现状分析中国乳业发展，产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。
当前中国奶业正处于历史好时期。
目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。
低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。
乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别进行管理。
国务院食品安全委员会，负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
2024年羊乳制品市场调查报告
羊乳制品市场调查报告1. 引言羊乳制品是指以羊奶为主要原料制成的产品，包括羊奶粉、羊奶酸奶、羊奶乳饮料等。
近年来，随着人们健康意识的提升和消费水平的提高，羊乳制品市场呈现出快速增长的趋势。
本报告通过对羊乳制品市场的调查分析，对其发展现状、市场规模、竞争格局等进行深入研究，旨在为相关企业提供市场参考和决策支持。
2. 市场概况羊乳制品市场是指以羊奶为原料的各类乳制品的生产与销售，并包括相关产业链上的加工、包装、物流等环节。
目前，羊奶乳制品市场呈现出快速发展的态势，市场规模不断扩大。
根据调查数据显示，羊乳制品市场的主要消费群体包括婴幼儿、老年人和保健人群。
这些人群对健康和品质有较高要求，而羊奶作为一种健康营养的天然乳制品，得到了广泛关注和认可。
3. 市场分析3.1 市场规模根据统计数据显示，目前羊乳制品市场的规模逐年增长。
截至2020年，全球羊乳制品市场规模达到XX亿元人民币。
预计在未来几年内，市场规模将进一步扩大。
3.2 竞争格局目前，羊乳制品市场的竞争格局主要由国内品牌和国际品牌共同组成。
国内品牌通过研发创新、渠道拓展等手段不断提升产品竞争力。
而国际品牌则凭借其品牌知名度和技术优势在市场上占据一定份额。
3.3 市场发展趋势未来羊乳制品市场的发展趋势主要包括以下几个方面：•健康意识的提升：随着人们健康意识的提高，对健康营养的需求将越来越强烈。
羊奶作为一种天然、优质的乳制品，将受到更多消费者的青睐。
•产品创新：为了满足不同消费者的需求，羊乳制品企业需要不断进行产品创新和研发，推出更多种类、更高品质的产品。
•渠道拓展：随着电子商务的迅猛发展，羊乳制品企业需要积极拓展线上销售渠道，并与线下渠道相结合，以更好地满足消费者的需求。
4. 市场风险与挑战羊乳制品市场在快速发展的同时也面临一些风险与挑战，主要包括：•市场竞争加剧：随着市场规模的扩大，竞争对手越来越多，市场竞争将更加激烈，企业需要加强产品差异化和品牌建设。
乳制品中报总结：常温改善，低温稳增，奶粉表现突出
证券研究报告 | 行业点评2020年09月06日食品饮料乳制品中报总结：常温改善，低温稳增，奶粉表现突出收入端：常温奶改善明显，低温奶、奶粉势头良好。
1）常温奶：高端常温奶复苏，环比显著改善，伊利蒙牛逆势提升份额。
高端化常温白奶和酸奶均有较好恢复，Q2伊利金典增速25%，安慕希增速10%，Q2蒙牛特仑苏增速19%。
同时，伊利、蒙牛在疫情影响下份额进一步提升。
2）低温奶：巴氏奶增长势头良好，酸奶有所承压。
从伊利、蒙牛的巴氏奶业务来看，伊利Q2巴氏奶业务约70%的增速，蒙牛每日鲜语已成为25元以上高端鲜奶排名第一；从各家地区性低温乳企来看，光明巴氏奶H1保持双位数较快增长；新乳业6-7月已恢复至双位数增速。
3）奶粉：国产奶粉黄金期，飞鹤领先行业。
飞鹤H1实现收入87.07亿元，同增47.8%，增速领先行业，市场份额进一步提升；伊利H1奶粉业务实现双位数增长（扣除西部乳业并表影响），其中金领冠H1/Q2收入增速分别为（20%/40%），蒙牛Q2奶粉业务同增29.8%。
利润端：伊利蒙牛盈利改善明显，飞鹤结构升级带动净利率提升。
1）毛利率：伊利蒙牛改善、光明新乳业下滑，飞鹤继续提升。
伊利蒙牛Q2高端化产品放量，产品结构有所提升，毛利率环比改善；光明、新乳业、三元等以低温奶为主的乳企Q2毛利率仍有下滑；飞鹤受益于结构提升和促销收缩，H1毛利率同比提升3.5pcts ，再上新台阶。
2）费用率：伊利Q2环比改善，两强注重费用投放效率。
伊利Q2销售费用率同比下降2.5pcts ，主要系公司4月前处理完成大日期产品，费用部分前置Q1，低温奶光明、新乳业、三元销售费用率同比分别下降3.4%/1.2%/2.4%，主要系疫情影响下，运输费用和人工成本有所下降。
飞鹤H1销售费用率同比下滑1.1pcts ，主要系公司将线下活动转移到线上影响。
各家乳企管理费用率变化不大，其中伊利管理费用率上行主要系股权激励费用影响。
3）净利率：伊利蒙牛盈利能力显著改善。
乳制品行业发展现状及趋势
乳制品行业发展现状及趋势乳制品行业一直是我国食品行业中的重要组成部分，随着人民生活水平的提高和消费观念的改变，乳制品市场也在不断发展和壮大。
本文将从行业现状和趋势两方面进行分析，以深入了解乳制品行业的发展情况。
一、行业现状我国乳制品行业呈现出以下几个特点：1.市场规模不断扩大：随着人们对健康和营养的重视，乳制品市场的需求不断增加。
据统计数据显示，我国乳制品市场年销售额已经超过千亿元，市场规模持续扩大。
2.产品种类丰富：乳制品行业的产品种类越来越多样化，从传统的牛奶、酸奶、奶粉，到奶酪、黄油、冰淇淋等，满足了不同消费者的需求。
3.品质不断提升：近年来，乳制品行业不断加大对产品质量的监管和控制，企业竞相提升产品品质，通过科技手段改善生产工艺，提高产品口感和营养价值。
4.品牌竞争激烈：乳制品行业中的品牌竞争异常激烈，一些知名品牌通过广告宣传和产品创新不断提升自身影响力，占据市场份额。
二、行业趋势在未来的发展中，乳制品行业将呈现以下几个趋势：1.健康与营养：随着人们对健康和营养的关注度不断提高，未来乳制品行业将更加注重产品的健康和营养价值。
加强科研力量，提升产品的功能性和营养成分，开发出更多满足消费者需求的健康乳制品。
2.高端化发展：随着人民生活水平的提高，消费者对乳制品的需求也越来越高端化。
未来，乳制品行业将进一步发展高端产品，满足一部分消费者对品质和口感的追求。
3.绿色环保：乳制品行业将更加注重环境保护和可持续发展，通过改进生产工艺，减少污染物排放，推广包装可回收利用等措施，减少对环境的负面影响。
4.电子商务渠道：随着互联网的普及和电子商务的快速发展，乳制品行业也将借助电子商务渠道拓展销售渠道。
通过线上线下的结合，提供更加便捷的购买方式，满足消费者的个性化需求。
5.国际竞争：随着我国乳制品行业的不断发展，国际乳制品巨头也将加大对中国市场的竞争力度。
未来，我国乳制品企业需要加强技术创新，提高产品质量，保持竞争优势。
乳制品行业调研分析报告
乳制品行业调研分析报告集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#行业篇一、目前行业进入快速成长时期纵观中国乳业的发展，可以从5000年前开始算起，历史悠久，但是真正的发展起来还是最近二十年的事情，随着人民生活水平和饮食结构的变化，人们对营养和健康的关注程度也随之加深，中国乳业起步虽晚却异军突起，数量上呈现直线增长的趋势。
如今我们走进超市就能看到乳制品的柜台琳琅满目的花色产品，乳制品已成为继粮食、肉类、水产之后的人民生活必须的食品。
13亿人口庞大的消费基数，为中国乳品业的发展提供了源源不断的动力。
截至2007年11月，乳制品行业的销售收入达到了1189亿元，同比增长26%，发展势头依然迅猛。
资料来源：国联证券从乳业发展的过程可以看出，中国乳业发展最为迅速的阶段还是在过去的十多年里，在中国巨大的消费需求驱动下，产量增加迅速，FAO 数据显示，2006年中国牛奶产量达到了3225万吨，仅次于印度和美国，成为世界第三大产奶国。
数据来源：联合国粮农组织数据库FAO【最新资料,Word 版，可自由编辑！】从人均的角度看，1997年人均占奶量为公斤，而到了2000年人均占奶量已经达到了公斤，十年间人均占奶量的复合增长率达到了19%，尤其在进入了2000年后，乳业发展尤为迅速。
但是近几年来由于婴儿潮的后遗症，人口增速略有上升，同时乳品消费的主力军城镇居民逐步消费饱和，而农村居民的消费潜力挖掘还较为缺乏，人均占奶量呈现了增长乏力的情况，增速出现了下降。
数据来源：联合国粮农组织数据库FAO尽管中国乳业发展迅速，但与世界乳业强国相比仍有很大差距。
2006年，世界牛奶产量为亿吨，人均占有量约为100公斤，而中国人均占有量仅为世界平均水平的1/4，这也给未来行业的发展空间以很大的遐想。
二、影响行业供求的因素 1．总体需求增加非常明显 宏观经济向好带来温暖的大环境近五年是中国经济平稳快速增长、波动较小的时期。
2020年中国乳制品行业市场现状及发展
2020年中国乳制品⾏业市场现状及发展1、中国乳制品供给有余，出⼝增幅⼤《全国奶业发展规划(2016-2020年)》指出，到2020年奶业现代化建设取得明显进展，奶业供给侧结构性改⾰取得实质性成效，供给和消费需求更加契合。
从产量来看，我国乳制品供给2015-2019年我国乳制品供给能⼒不断提⾼。
我国乳制品产量整体呈波动态势。
2019年，我国乳制品产量为2719.4万吨，同⽐增长1%。
关于我国各省(区、市)乳制品供给，2019年我国乳制品加⼯量占全国⽐重TOP10省市包括河北、内蒙古、⼭东、河南、⿊龙江等，河北省乳制品加⼯量在各省(区、市)中最⾼，占全国的13.1%，其次是内蒙古，占10.6%，⼭东排第三位，占8.0%。
与2018年相⽐，各地区都只有⼩幅变动，其中，河南省的占⽐下降0.62个百分点，在各省(区、市)中降幅最⼤。
TOP10省市中安徽和陕西上升0.3个百分点，在TOP10省(区、市)中增幅最⼤。
2019年，加⼯量排前10位的省(区、市)合计占全国乳制品加⼯总量的67.3%，与2018年相⽐下降0.2个百分点，整体上加⼯布局的集中度在下降。
从我国乳制品⾏业的出⼝来看乳制品⾏业供给，根据中国海关总署数据，2014-2019年，我国乳制品⾏业的出⼝数量呈现波动增长的态势。
其中，2019年我国乳制品⾏业的出⼝量为5.44万吨，出⼝⾦额为4.31亿美元，增长了约8倍左右，增幅较⼤。
表明我国乳制品供给能⼒较强。
2、供需基本平衡，消费需求将增长从销量来看我国乳制品需求情况，2014-2019年，我国乳制品销量变化趋势⼤体同产量变化趋势⼀致，均呈波动态势。
2019年，我国乳制品销量为2711万吨，较上年同期增长1.12%。
我国乳制品供需基本平衡，产销率保持在98%以上。
从进⼝情况来看我国乳制品需求，根据海关总署统计数据，2019年乳制品进⼝总量297.3万吨，同⽐增长12.8%，进⼝⾦额为111.3亿美元，同⽐增长10.6%。
中国乳制品市场现状及发展前景分析
中国乳制品市场现状及发展前景分析一、中国乳制品行业概况我国乳制品行业于上世纪90年代开始步入快速发展时期。
21世纪以来，受益于中国经济强劲增长，我国城乡居民可支配收入稳步上升，国民生活水平逐渐提高，消费者健康意识不断提升，乳制品分销网络日趋完善等行业因素的影响，我国乳制品行业一直保持稳健的发展态势。
中国乳制品行业起步晚、起点低，改革开放前处于较为缓慢的发展时期。
1997年以前稳定发展，从1997年开始进入高速增长阶段，发展迅速。
直到2008年爆发的“三聚氰胺”事件对乳品行业带来了致命打击，不少乳品企业的生产近乎陷入停滞状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长。
由于国家对乳品行业的整顿及企业对安全生产意识的强化，中国乳品行业进入复苏期，行业产量、产值和销售收入均呈现缓慢平稳回升态势，国内乳制品消费市场开始回暖，消费逐步趋于理性。
二、中国乳制品行业市场现状2017年至今，我国乳制品产量开始下滑，2018年我国乳制品行业市场产量约2687.1万吨，相比2017年下降了8.45%。
根据中国海关数据显示，近年我国乳制品进出口数量及金额呈波动趋势，2013-2018年我国乳制品进出口数量及金额。
2016年我国乳制品进口量开始稳步提升，2018年全国乳制品进口量263.64万吨，同比增长 6.72%；2018年全国乳制品进口金额100.63亿美元，同比增长14.29%。
2018年全国乳制品出口数量3.9万吨，相比2017年增加了0.6万吨；2018年全国乳制品出口金额0.57亿美元，同比增长18.75%。
根据《2020-2026年中国乳制品行业竞争格局及销售渠道分析报告》数据显示：2018年全国乳制品消费量2946.83万吨，同比下降7.3%，下降幅度相比2017年进一步扩大。
根据国家统计局数据：2018年我国乳制品制造行业规模以上企业数量为613家，行业资产总额为3023.79亿元，2018年我国乳制品制造行业销售收入为3700.36亿元，利润总额为257.01亿元。
蒙牛市场分析报告
蒙牛市场分析报告一、概述蒙牛是中国最大的乳制品公司之一，成立于1999年，总部位于内蒙古呼和浩特市。
本报告旨在对蒙牛市场进行全面分析，包括市场规模、竞争对手、消费者行为等方面，以帮助蒙牛制定有效的市场战略和业务决策。
二、市场规模根据最新的市场研究数据显示，中国乳制品市场规模持续增长。
截至2020年底，中国乳制品市场总销售额达到5000亿元人民币，同比增长10%。
其中，蒙牛作为市场的领导者，占据了25%的市场份额。
三、竞争对手蒙牛在乳制品市场面临激烈的竞争。
主要的竞争对手包括伊利、光明、三元等知名乳制品品牌。
这些竞争对手不仅在产品质量上与蒙牛保持一定的竞争力，还通过广告宣传、渠道拓展等手段积极争夺市场份额。
四、产品组合蒙牛拥有丰富的产品组合，包括液态乳、乳制品、奶粉等多个品类。
其中，液态乳是蒙牛的核心产品，占据了公司总销售额的70%。
蒙牛不断推出新品种和新口味，以满足不同消费者的需求。
五、消费者行为消费者对乳制品的需求越来越多样化，他们更加关注产品的健康与营养价值。
根据市场调研，消费者对蒙牛的认知主要来自于电视广告、朋友推荐和线上社交媒体。
他们更倾向于购买品牌知名度高、质量可靠的产品。
六、市场机会尽管蒙牛在乳制品市场占据了一定的市场份额，但仍存在一些市场机会可以进一步发掘。
首先，随着消费者对健康饮食的关注度提高，有机乳制品市场正逐渐兴起，蒙牛可以考虑推出有机乳制品系列。
其次，随着电子商务的发展，线上销售渠道成为乳制品行业的重要销售渠道，蒙牛可以加大对线上渠道的投入。
七、市场挑战蒙牛在市场竞争中面临一些挑战。
首先，竞争对手的不断崛起，加剧了市场竞争的激烈程度。
其次，消费者对产品质量和安全性的要求越来越高，蒙牛需要加强产品质量控制和安全监管。
此外，乳制品价格的波动也对蒙牛的盈利能力构成一定的压力。
八、市场战略建议为了应对市场挑战并保持竞争优势，蒙牛可以采取以下市场战略建议：1. 加强品牌推广：通过电视广告、社交媒体等渠道提升品牌知名度，增强消费者对蒙牛的认知和好感度。
中国乳制品行业发展概况-行业发展概况
中国乳制品行业发展概况-行业发展概况（一）行业发展概况1、乳制品制造行业概况乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
产业链示意如下：奶牛养殖是世界公认的节粮高效型畜牧业，是奶业的基础。
奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。
乳制品制造行业是奶业的重要子行业，是奶业发展的关键。
它上连奶牛养殖业，下连消费市场，是奶业的中轴和龙头。
根据《乳制品工业产业政策》（2009 年修订）及《企业生产乳制品许可条件审查细则》（2010 版），结合相关食品安全国家标准，对乳制品的定义和分类如下：乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
乳制品包括：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。
2、全球2015 年国际奶业形势分析（1）大部分主要奶业出口国家（地区）产量增长截至2014年底，全球奶牛存栏2.72亿头，原料奶产量首次突破8亿吨大关，达到8.02 亿吨,同比增幅为 3.3%，高于前期历史水平，而同期国际乳制品贸易量稳步增长，达到6650万吨，增幅6%,接近全球总产量9%。
但是，整体上看仍然是绝大多数的乳制品为本地消费，因此无论是供给端还是需求端，少量的变动对整个国际市场价格都不能造成比较明显的影响。
在目前全球奶业贸易中，主要的出口国家（地区）有新西兰、澳大利亚、欧盟和美国，这四个国家（地区）都与中国有着密切的贸易往来。
2015 年，这四个国家（地区）的原料奶产量（加工量）有涨有跌，美国增长 1.26%，欧盟增长3.03%，澳大利亚增长3.73%，新西兰下跌1.42%，合计产量增长为570.2 万吨，大幅低于2014 年的1062.9 万吨。
中国乳制品产量、销量及新冠肺炎疫情对乳制品行业的影响分析
中国乳制品产量、销量及新冠肺炎疫情对乳制品行业的影响分析一、鲜奶行业是乳业新的增长点，兼具潜力与前景1、乳制品产量和销量，均迈入缓速发展阶段中国牛奶产量和乳制品销量均经历过高速发展阶段，现走入缓速增长阶段。
中国牛奶产量经历过高速发展阶段，在2000-2010年间牛奶产量CAGR达13.89%，但2010-2019年牛奶产量CAGR仅为0.58%，复合增长率趋于平缓。
其中，2019年牛奶产量为3201万吨，同比增长4.11%。
中国乳制品销量经历双位数增长阶段后，进入到波动阶段，17、18年乳制品销量同比增长分别为-2.36%和-7.70%，2019年虽扭负为正，但同比增长仅为1.09%。
综合来看，乳制品销量进入平稳阶段，关键在于突破中创新，寻找新的结构增长点。
2、液态奶主导乳制品消费结构，目前尚未触及天花板3、常温奶换挡低速，鲜奶强劲增长，前景广阔液态奶中，超高温瞬时灭菌（UHT）白奶销售额低速增长，19年同比增长仅为1.74%。
2015-2019年鲜奶销售额同比增长分别为6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，连续5年持续增长并迈入双位数增长阶段。
我们预计，鲜奶将是拉动液态奶整体市场增长的主要力量，也将是乳企盈利的重点支撑品类之一。
低温奶的潜在客群人数有望达到3000万以上。
低温产品的成长空间潜力巨大。
我们预测，在拓宽获客渠道以及提升复购率的基础上，鲜奶这一低温重要品类，将有望实现销售额突破式增长。
鲜奶市场销售额2019-2024年CAGR为6.56%，2024年或达472亿元。
4、鲜奶行业隶属差异化赛道，盈利质量较好，政策助力前行2018年，蒙牛与伊利市占率合计约44%。
2018年，规模以上乳企实现销售额3398.9亿元。
按照市占率是乳企营业总收入/规模以上乳企销售额进行计算，2018年行业双寡头蒙牛、伊利市占率达近44%，占据全国近一半的市场。
其他生产液态奶的企业，光明乳业、三元股份、新乳业、天润乳业、燕塘乳业分别占据6.17%、2.19%、1.46%、0.43%、0.38%。
2024年乳制品纯牛奶市场调查报告
2024年乳制品纯牛奶市场调查报告1. 引言乳制品是一类非常普遍的食品，而纯牛奶作为其中的重要一环，在市场上有着广泛的消费群体。
本报告旨在对乳制品纯牛奶市场进行调查研究，探讨市场规模、消费趋势以及竞争状况，为相关企业提供参考和决策依据。
2. 市场规模据调查数据显示，乳制品纯牛奶市场在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
截至目前，市场规模已经达到XX亿美元。
这一规模的增长主要受到消费者对于健康饮食的关注度提高以及乳制品纯牛奶作为一种健康食品的认可度增加的影响。
3. 消费趋势3.1 健康意识的提升随着社会谣言的增多，消费者对于食品安全和健康问题的关注度明显提升。
纯牛奶作为一种营养丰富、无添加剂的饮品，受到越来越多健康意识消费者的青睐。
因此，提供高品质、低添加物的乳制品纯牛奶对于消费者来说是一个关键的购买因素。
3.2 高端消费的兴起随着经济发展，一部分消费者的收入水平不断提高，他们更愿意购买高品质、高价位的乳制品纯牛奶。
这部分消费者对于品牌的认知度较高，更注重产品的口感和包装。
因此，乳制品纯牛奶企业在产品研发和市场推广上应注重打造高端品牌形象，以满足这部分消费者的需求。
3.3 便捷化需求增加随着现代生活节奏的加快，消费者对于便捷化产品的需求越来越高。
乳制品纯牛奶作为一种方便快捷的饮品，在市场上拥有广泛的消费群体。
因此，各乳制品企业应注重创新包装设计、便携式产品以及线上渠道销售，以迎合这一消费趋势。
4. 竞争状况4.1 市场份额分布根据市场调查数据，乳制品纯牛奶市场竞争激烈，市场份额分布较为均衡。
目前，市场上的主要竞争对手包括XX公司、XX公司和XX公司等。
这些企业在市场中具有较高的知名度和市场份额。
4.2 竞争策略分析在竞争激烈的市场环境中，企业需要制定合适的竞争策略来保持竞争力。
根据市场调查和分析，竞争对手主要采取以下策略：•产品创新：通过研发新品种或改良传统产品，以满足消费者对于口感、营养和包装的需求。
蒙牛市场分析报告
蒙牛市场分析报告一、引言蒙牛乳业有限公司是中国最大的乳制品生产企业之一，拥有丰富的产品线和强大的市场份额。
本报告旨在对蒙牛市场进行全面分析，包括市场规模、竞争对手、消费者行为等方面的内容，以帮助蒙牛乳业有限公司制定更有效的市场策略。
二、市场规模分析1. 乳制品市场规模根据市场调研数据显示，中国乳制品市场规模持续增长。
截至2020年，中国乳制品市场总销售额达到5000亿元人民币，年均增长率为8%。
其中，液态乳制品占据市场份额的60%，奶粉占据30%，其他乳制品占据10%。
2. 蒙牛市场份额蒙牛乳业有限公司是中国乳制品市场的领导者之一。
根据数据显示，蒙牛在液态乳制品市场占据了30%的市场份额，奶粉市场份额为25%，其他乳制品市场份额为20%。
蒙牛的市场份额稳步增长，但仍面临来自竞争对手的压力。
三、竞争对手分析1. 高端市场竞争对手在高端乳制品市场，蒙牛的主要竞争对手是伊利集团和光明乳业。
伊利集团在高端市场占据了40%的份额，光明乳业占据了30%的份额。
这两家公司在产品品质和品牌知名度方面与蒙牛存在竞争关系。
2. 中低端市场竞争对手在中低端乳制品市场，蒙牛的竞争对手主要是三元乳业和完达山。
三元乳业占据了25%的市场份额，完达山占据了15%的市场份额。
这些竞争对手在价格和渠道方面与蒙牛形成竞争。
四、消费者行为分析1. 消费者偏好根据市场调研数据显示，中国消费者对乳制品的偏好正在发生变化。
越来越多的消费者关注产品的品质、营养价值和安全性。
他们更倾向于购买有机乳制品和功能性乳制品。
2. 渠道选择消费者购买乳制品的主要渠道包括超市、便利店和电商平台。
超市是最主要的销售渠道，占据了60%的份额。
电商平台的份额正在增长，特别是在年轻消费者中。
五、市场机会与挑战1. 市场机会随着消费者对乳制品品质和健康的关注增加，蒙牛可以通过提供有机乳制品和功能性乳制品来满足市场需求。
此外，电商平台的快速发展也为蒙牛提供了新的市场机会。
乳制品行业分析
• 6、乳制品消费区域发生变化
• 由于生产的大发展、营养知识的普及，乳制品已进入普通家 庭的餐桌，成为大众消费的食品。
•
乳制品消费区域发生了很大变化，已由大中城市为主逐 步转向了小城镇和富裕的农村。这不仅说明我国人民生活 水平有了很大提高，同时人民的膳食构成也在发生着变化。 农村乳制品消费的增长，将给我国乳制品行业的发展带来 更加广阔的前景。
乳制品行业分析
会计二班 高静 10320276
• 目录 • 一、乳制品行业的发展现状分析：国际环境和国 内环境 • 二、中国乳制品工业发展回顾：乳制品生产成倍 增长、技术装备水平明显提高、企业规模迅速扩 大、产品质量明显提高、产品结构调整成绩显著、 乳制品消费区域发生变化 • 三、乳制品生产存在的主要问题 • 四、及时调整确定战略对策 • 五、乳制品行业产业链分析 • 六、中国乳制品业市场结构实证分析 • 七、乳制品行业重点企业分析
2、技术装备水平明显提高
中国乳制品工业通过新建、扩建、技术项目改造，大中型 企业的装备技术水平有了明显的提高。特别是代表着中国 乳制品工业主流力量的大型骨干企业，技术装备水平已经 达到了国际先进水平。花园式的工厂、现代化的厂房、先 进的加工设备、一流的管理让中国乳制品工业“技术落后、 设备陈旧、产品质量差”的情况成为过去。
• 4、推广在线检测技术确保产品安全
• 在线检测有利于企业质量检验人员对产品质量进行跟踪， 并及时进行调整；有利于企业提高产品质量，加强我国乳 品企业在国际上的竞争能力。建立乳品的科学的质量保障 体系及标准
5、落实科学发展观实现三个转变 • 我国乳业近几年来的超常规发展速度将逐步趋向于平缓。
乳制品行业要落实党中央提出的科学发展观，实现三个转 变：从速度型向效益型转变，从原料导向型向市场导向型 转变，从单一产品结构向多品种、差异化方向转变。
中国乳制品发展现状和营销策略报告
03
辉山乳业渠道策略
辉山乳业注重重点渠道建设，针对线上和线下销售渠道进行精细化运
作和管理，提高渠道运作效率。
促销策略及案例分析
总结词
广告宣传、终端推广、线上营销、团队营销
促销策略
针对不同销售节点和消费群体，采取不同的促销方式，如终端推广和线上营 销等。同时，注重团队营销和促销人员的培训和管理，提高促销效果和客户 满意度。
中国乳制品发展现状和营销策略报 告
contents
目录
• 引言 • 中国乳制品行业发展现状 • 中国乳制品市场分析 • 中国乳制品营销策略及案例分析 • 中国乳制品市场未来趋势和展望 • 对中国乳制品企业营销的建议 • 参考文献
01
引言
研究背景和意义
乳制品的重要性
乳制品是一种营养丰富、价值高、具有免 疫调节、身体发育促进作用等的食物，对 人类健康有着重要作用。
05
中国乳制品市场未来趋势和展望
技术创新和产品升级
科技创新
引进和研发新技术，提高生产效率和产品质量，加强乳制品市场竞争力。
产品升级
不断推出新产品，满足消费者日益增长的需求，提高产品附加值和市场占有率。
绿色环保和可持续发展
绿色生产
采用环保技术，减少污染排放，建立绿色生产体系，提高乳制品的环保性。
2
中国乳制品行业发展迅速，自20世纪90年代以 来经历了快速增长阶段，目前已成为全球最大 的乳制品生产国之一。
3
乳制品行业的发展得益于政策支持、消费需求 提升以及科技进步等因素。
行业主要产品分类和特点
液态奶
主要包括纯牛奶、酸奶、婴幼儿配方奶 粉等，是乳制品行业的主要产品。
冰淇淋
中国冰淇淋市场规模居全球首位，产品 种类繁多。
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2020年中国乳制品行业研究报告目录CONTENTS数据中台赋能中国乳制品行业The Development of Data Mid-Office Solutions inChina Dairy Industry乳制品行业数据中台厂商——阿里云数据中台Case of Data Mid-Office Solutions in China DairyIndustry——Alicloud Data Mid-Office中国乳制品行业数字化转型趋势Digital Transformation Trend in China Dairy Industry 1.2.3.Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势Digital Transformation Trend in China Dairy IndustryPart1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.1 中国乳制品行业发展情况1.1 中国乳制品行业发展情况The Background of China Dairy Industry中国乳制品行业规模超三千亿元，液态奶种类众多，占据中国90%以上的乳制品主流市场◆中国市场拥有最丰富的乳制品品类：乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料加工制作的产品，主要包括液态奶、奶粉、炼乳、干酪和其他乳制品。
目前我国单液态奶就出现13个细分品类，跨界产品层出不穷，使我国企业在乳品创新、场景拓展、功能加持等方面，拥有更多可延展的机会。
◆乳制品行业市场规模庞大，液态奶占绝对主流：2018年乳制品市场规模达到3590.41亿元，总销量3099万吨，同比增长1.0%。
液态奶占比稳定在90%以上。
数据来源：Euromonitor 、MPI 、Wind 、中信建投证券、中国奶业年鉴；亿欧智库整理亿欧智库：2018年中国乳制品细分市场零售额（单位：亿元人民币）Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.1 中国乳制品行业发展情况1,370植物基等酸奶白奶含乳饮料奶酪黄油其他30,00015,00025,00005,00010,00020,00035,00040,0002013年2011年2000年2012年2001年2002年2003年2004年2005年2006年奶粉2007年2008年2017年2016年2009年2010年2015年2014年2018年2019年液态奶亿欧智库：中国乳制品销量构成Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.1 中国乳制品行业发展情况中国乳制品行业自起步经历蓄力、爆发、冷却阶段，目前积极向高端健康、国产占比提升方向发展•中国乳制品行业发展分为四个阶段，目前乳制品目前积极向高端健康、国产占比提升方向发展：早期我国液态奶受保质期限制，国产奶粉蓬勃发展，1997年引入UHT 灭菌技术及利乐无菌包装技术，常温奶对巴氏奶替代形成；2003年起常温奶快速普及，伊利蒙牛龙头地位显现；2008年“三聚氰胺”事件曝光导致国产奶粉进入冰点，行业进入调整期，液态奶品类快速扩张，进口奶粉垄断国内市场，产业链加速向上游整合；2015年起进入国产及高端产品突围期，主要表现为乳制品向高端、健康发展，国产占比提升。
数据来源：乳制品专家访谈、东兴证券、国泰君安证券、光大证券、伊利官网、蒙牛官网；亿欧智库整理80160240320亿欧智库：中国乳制品总产量（单位：千吨）⚫冷链物流等技术，规模化牧场普及⚫低温鲜奶、酸奶快速发展⚫国产婴配奶粉回暖1987-2003：蓄力起步期2003-2008：爆发期2008-2015：冷却调整期2015至今：高端、国产突围期⚫期大幅增加至6-9个月道布局，确立龙头地位2008光，国产奶粉进入冰点20世纪90年代：⚫生产杀菌方式简陋：采用巴氏杀菌，保质期短、运输、销售距离有限⚫供给量少：奶源主要是奶农自家散养牧场⚫液态奶市场：以产定销，供不应求⚫奶粉保质期长、运输方便发展较快⚫1997年引进超高温瞬时灭菌技术和利乐包装⚫伊利：1993年改组完成；1997年引入利乐生产线⚫蒙牛：1999年成立，并引入利乐生产线国产奶粉市占率降至30%，进口奶粉占据主要市场上游奶牛养殖散户难以为继，规模化养殖普及，中游乳企争夺上游奶源加剧液态奶产品从常温白奶扩展到风味白奶、含乳饮料、低温酸奶等消费者对乳制品需求量仍在增加，但渠道、品牌、产品的多元化使得乳制品市场竞争加剧◆消费者对乳制品需求量仍在增加：2018年国内常见乳制品的人均消费量已达到14.8kg/人，相比2004年提升了201%，并持续增加，其中人均对酸奶的需求量提升较快。
◆乳制品渠道也逐渐多元化：电商、低温便利店等新兴渠道不断挤占传统商超、杂货店份额，多渠道共存趋势明显。
◆新兴乳制品品牌不断加入市场：2013年开始，中国开始进入国产复苏阶段，国内乳制品品牌数复合增长率高达23.86%。
数据来源：Euromonitor 、光大证券、国元证券、MPI 、Mintel GNPD Limited (2018)；亿欧智库整理Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.1 中国乳制品行业发展情况亿欧智库：部分乳制品国内人均消费量趋势155102007年2006年2008年2005年2010年2011年2012年2014年2015年2017年2018年2013年2004年2009年2016年亿欧智库：国内乳制品各渠道零售额占比2005年2015年2017年2010年2016年2018年2019年低温便利店大卖场大型超市网购杂货店40020007001005003006002008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2018年2016年2017年中国乳制品行业新时代痛点：增长、升级、多样化，背后是精细化运营、全域优化、快速响应的产业需求◆乳制品行业总体销售额增长乏力，处在存量竞争阶段数据来源：中国奶业年鉴、公司公告、光大证券、天风证券、Wind ；亿欧智库整理Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.1中国乳制品行业发展情况0.40.30.00.20.12006年2012年2004年2005年2007年2008年2009年2010年2011年2013年2014年2015年2016年2017年2018年白酒与葡萄酒啤酒软饮料乳制品亿欧智库：中国饮料市场净利率8,00002,0006,0004,000亿欧智库：中国乳制品市场销售总额及增长率◆乳制品行业总体利润较低，行业不断寻找新利润点◆渠道、品牌、产品的多样化使得乳制品市场竞争加剧渠道和触点多样化品牌多样化产品多样化消费者多样化→精细化运营有利于提升企业竞争力→全域优化、品类升级都是新的突破口→快速响应的支持平台是基础技术是变革乳制品行业利器，数字化提供未来想象力◆技术突破推进乳制品行业快速发展，杀菌技术、冷链技术曾大力推动常温奶和低温奶的普及：2000年左右中国引入UHT 杀菌技术，常温奶市场迅速放量；2008年后，随着中国冷链物流的发展，低温酸奶的占比开始大幅提升；乳制品未来技术变革想象力在数字化。
数据来源：CNKI 、国泰君安证券、东兴证券、Euromonitor 、中国物流与采购联合会、中国仓储与配送协会；亿欧智库整理Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.1 中国乳制品行业发展情况501501002002006年2017年2009年2016年2005年2005年2007年2008年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2018年亿欧智库：杀菌保鲜技术对比巴氏杀菌菌15秒，杀灭有害微生物（如病原体、非病原体、芽孢等）但不能完全破坏其毒素冷链运输较短，7-15天大部分营养保留，不含病原菌，安全有包装，风味和生鲜乳接近亿欧智库：中国常温奶市场规模5,00020,00010,00015,000公路冷链运输车（万辆）冷库容量（万立方米）亿欧智库：中国冷链供应链现状亿欧智库：中国液态奶市场构成2006年2005年2007年2010年2008年2009年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年低温酸奶白奶、风味乳饮料2008年后，中国冷链物流发展迅速，推进了低温酸奶的发展*注：公路冷链运输车数据公开可查至2017年Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势1.2 中国乳制品行业数字化转型趋势1.2 中国乳制品行业数字化转型趋势Digital Transformation Trend in China Dairy Industry是持续推进数字化转型发展的动力◆中国乳制品行业数字化已经历三个阶段，龙头企业完成大部分单点环节的数字化，中小公司较滞后。
◆随着数字化提升，乳制品行业人效大幅提升，2012年相较于2018年提升了63.6%，未来对效率的追求将进一步推进行业数字化进程。
数据来源：公开信息、公司公告、Wind 、12家上市公司数据；亿欧智库整理50150100亿欧智库：中国乳制品行业典型企业数字化进程2003年伊利建立奶粉数字追溯系统2008年伊利开始部署ERP2012年伊利实现自动化加工、数据采集系统2013年之前蒙牛已搭建数字码追溯系统2015年伊利部署CRM 、APS 3、二维码、GPS 、电子采购平台、电子订单2014年，蒙牛搭建ERP 、CRM ，实现了产供销一体化、财务业务一体化以及产品质量信息化2017年伊利开始部署MES 系统2018年蒙牛开始部署MES 系统2018年蒙牛开始部署消费者大数据系统亿欧智库：乳制品行业人效（单位：万元/人/年）第一阶段：2010年之前主要部署数字追溯系统第二阶段：2010年~2016年主要部署ERP 1、CRM 2、供应链系统第三阶段：2017年~至今主要部署消费者数据系统、MES 4等*注：数据来源于12家乳制品上市公司，该公司符合上市时间超过三年、核心业务是常见乳制品等条件下一阶段：持续数字化◆中国乳制品数字化进程基本完成重要环节（如质量安全、供应链管理）的信息化，但各个系统的数字化程度不一、数据资产孤岛化，与消费者的连接较弱；同时中国乳制品进入了寻找新增长、等待升级、适应多样化的新阶段。
◆基于单点的数字化已无法满足行业的需求，全流程、可快速响应的数字化改造将成为中国乳制品新的数字化解决方案。
◼牧场及奶源采集环节：大型牧场奶源自动化、数字化管理改造较早，普及程度较高。
牧场奶源生产制造供应链消费者洞察◼生产制造环节：单点自动化已基本实现，部分环节数字化程度较高，但全流程数字工厂仍然处在早期。
◼渠道供应环节：分销模式仍占主体，但经销体系数字化仍在早期；直销渠道数字化程度较高，但各渠道孤岛现象严重。
◼消费者连接环节：仍然依赖于线下渠道，数字化使用效率不高，数据分散、模糊、不可控。