寿县美食小吃
淮南的特色
淮南的特色
淮南的特色主要体现在以下几个方面：
1.淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是淮南十大特色小吃之一，以其鲜醇、清爽、浓香的特色而著名。
淮南牛肉汤以牛肉为主要食材，用牛骨头熬汤，以粉丝、豆皮、香菜为配料，口感鲜美，营养丰富。
2.八公山豆腐：八公山豆腐是淮南的著名特产，以其晶莹剔透、质地细腻、清爽滑利、无黄浆水味等特点而闻名。
八公山豆腐营养丰富，有“植物肉”美称。
3.寿县“大救驾”：寿县“大救驾”是一种历史悠久的传统糕点，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状，主要原料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。
4.焦岗湖咸鸭蛋：焦岗湖咸鸭蛋是淮南的特色美食之一，以其口感鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。
5.夏集贡圆：夏集贡圆是毛集实验区夏集镇的特产，其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长。
夏集贡圆的烹饪方式多样，可以蒸、炸、煲汤、微波炉烹调等，简单方便。
6.绿豆圆：绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一。
7.廷龙瓜子：廷龙瓜子是淮南的特色零食之一，以其独特口味和品牌文化受到消费者的喜爱。
除了以上提到的特色小吃和特产外，淮南还有很多其他的特色，比如剪纸、泥人等民间艺术，都是淮南民间文化的重要组成部分。
此
外，淮南还是中国能源之都，煤炭、电力等能源产业发达，也是安徽省重要的工业基地之一。
大救驾是安徽省寿县的名产
大救驾是安徽省寿县的名产小吃。
相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。
由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。
这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。
用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。
这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。
当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。
赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。
他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。
再一看内中之馅，色白细腻，红丝缕缕，青丝条条，如白云伴彩虹，色美味佳。
赵匡胤越吃越有味，一连吃了几顿，病体大愈。
他十分高兴，重赏了厨师。
后来，赵匡胤做了宋朝开国皇帝，想到南唐一战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。
”于是便叫这种糕点为“大救驾”。
大救驾”是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史。
制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。
这种点心形状独特，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，色泽乳白滋润。
品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。
原料配方：皮料：特制粉12千克炼猪油1.8千克白糖粉500克水5.25千克酥料：标准粉8千克炼猪油4千克馅料：白糖12千克炼猪油2.7千克红丝250克桔饼250克桂花250克核桃仁750克青梅250克冰糖750克花生仁750克炸制用油7.5千克制作方法：1.制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。
2.制酥：将油、面拌匀。
3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。
4.制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。
5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后擀成圆片，包入馅心。
淮南寿县风味 素食之美,时令之鲜
CITYGEOGRAPHY122淮南寿县风味文/图+赵阳Local F ood of Shou CountydELiCaCy城市美食Huainan素食之美，时令之鲜左右页图：淮南寿县，是楚文化的发源地，也是淝水之战的古战场，素有“地下博物馆”之称。
除此之外，它也是一个名副其实的“豆腐博物馆”，当你穿过有着九百多年历史的寿县古城墙，便正式踏上了一条集参观、体验、休闲、品尝为一体的豆腐之旅。
说到徽菜，人们多会想起那句“盐重好色，轻微腐败”，却殊不知“素食之美”和“时令之鲜”是徽菜的另一层底色——地处淮南市南部的寿县古城，就是这层底色的最好注脚。
123CITYGEOGRAPHY 江淮地区流传着一句民谚：“走千走万，不如淮河两岸。
”而这句民谚后面还有另外一句话：“淮河两岸，食在寿县。
”寿县古称“寿春”“寿阳”“寿州”，隶属于安徽省淮南市，是国家历史文化名城，也是楚文化的故乡和豆腐的发祥地。
悠久的历史和源远流长的文化，使这里的每道美食都有着一段动人的故事。
而地处淮河中游的地理位置，使寿县美食得以集南北之长，其菜品讲究刀功火候、注重色泽搭配，兼具徽菜和淮扬菜的特色。
来到寿县，徜徉在古城的街巷间，聆听着寿州的传说故事，品尝当地的特色美食，实乃人生一大快事。
豆腐“鼻祖”——八公山豆腐中国人在表达对某样食材的喜爱时，有一个固定CITYGEOGRAPHY124凭借着得天独厚的自然条件，这里的山民世代以制作豆腐为生，明清时期，这里出现了“陆家班”“来家班”“黄家班”等豆腐世家；改革开放后，八公山的豆腐产业初具规模，以大泉村为首，家家户户都在热火朝天地推磨、磨豆、点豆腐，大泉村也随着四溢的豆香，成为了远近闻名的“豆腐村”。
八公山豆腐的特性和徽州南北融合的地理性格一脉相承，它既如南豆腐一般“白若凝脂”，又带着北豆腐“托之不散”的特点。
这都源于它独特的制作工艺：优选产于淮河流域的土黄豆，辅以八公山清冽的泉水，再经浸泡、磨浆、挤浆、煮浆、点膏、蹲脑、压单等步骤。
旅游攻略--六安的十大特色小吃
旅游攻略--六安的十大特色小吃
六安市，简称“六”，别称皋城，安徽省辖地级市，位于安徽省西部，大别山北麓，长江三角洲西翼，以下是六安的十大特色小吃：
1. 六安酱鸭：六安酱鸭是六安的传统名菜，鸭肉鲜嫩，酱香浓郁；
2. 六安凉皮：六安凉皮是六安的特色小吃，凉皮香软，味道可口；
3. 六安花卷：六安花卷是六安的传统名点，花卷香酥，味道可口；
4. 金寨红豆腐：金寨红豆腐是六安的传统小吃，豆腐鲜嫩，味道香醇；
5. 六安大救驾：六安大救驾是六安的传统名菜，糕点香酥，味道可口；
6. 六安牛肉汤：六安牛肉汤是六安的特色美食，牛肉鲜嫩，汤汁鲜美；
7. 六安酱肉：六安酱肉是六安的传统名菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁；
8. 六安狮子头：六安狮子头是六安的传统名菜，狮子头鲜嫩，味道香醇；
9. 六安羊肉汤：六安羊肉汤是六安的特色美食，羊肉鲜嫩，汤汁鲜美；
10. 六安麻糊：六安麻糊是六安的传统小吃，麻糊香醇，味道浓郁。
介绍淮南美食作文
介绍淮南美食作文
淮南是个美食之城，在那里有各式各样的美食，下面我就为大家介绍一下我们淮南的美食。
我们淮南有四大名吃：淮南牛肉汤、八公山豆腐、凤台烧鸡、八公山烧饼。
1.牛肉汤
牛肉汤是淮南最具特色的美食，它是用新鲜的牛肉放入大锅中，加水炖煮，再配以各种佐料，最后在锅中撒上一层金黄的小葱。
这样一道营养丰富的美食就做好了。
每次吃牛肉汤，我都要喝上两碗才能满足。
2.八公山豆腐
八公山豆腐是淮南的一道名菜，它以色泽黄亮、口感滑嫩而被誉为“天下第一豆腐”。
据说八公山豆腐是明朝时期由淮南王
刘安发明的，刘安在八公山上种了许多黄豆，他用黄豆磨豆浆来制作豆腐，豆浆用来做豆花。
后来又用豆腐渣做成了很多东西：像饼、像馒头、像包子……最有名的就是八公山豆腐。
八公山豆
腐有黄、白两种颜色，一种软而嫩，一种硬而韧。
3.凤台烧鸡
凤台烧鸡是安徽省淮南市凤台县的特产。
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安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文
安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文全文共5篇示例，供读者参考安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文1假如有一天，我远走他乡外出求学，我一定会想起家乡有名的土特产——臭豆腐。
臭豆腐是绍兴家喻户晓的民间休闲小吃，特别是市区很多大街小巷都可以闻到、看到、尝到。
其中数鲁迅故里的最可口。
外地游客来到绍兴，都要到鲁迅故里品尝这个名扬天下的臭豆腐。
进鲁迅故里的木门槛，沿着长方的石板路行走一会儿，就能闻到那股扑鼻而来的香味，那香气有一股淡淡的`臭味，但一点儿也不刺鼻。
闻着香味，我立马就会想到香飘四溢、色泽金黄的臭豆腐，还会禁不住咽口水。
闻着，就会让人按耐不住想吃的欲望，加快脚步循着香味直奔臭豆腐店。
炸好的臭豆腐外表呈金黄色，还分布着一层密密的细孔，似乎是裹着一层鸡蛋才炸出来的。
用筷子掰开臭豆腐，只见白里偏黄，软软的，还冒着热气。
在上面涂上一层红红的辣酱，尝一颗，酥酥的，脆脆的，嫩嫩的，真是好吃！虽然烫，但是味道香甜可口，回味无穷！这真是“闻着臭，吃着香”呀！让人吃了还想吃。
臭豆腐，因“臭”而闻名于天下，它就像一块磁铁，吸引了众多游客前来品尝。
臭豆腐是一种极具特色的风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能、一尝为快。
吃起臭豆腐来，常让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一种感受……绍兴臭豆腐，它是我们绍兴人的骄傲！安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文2湖南的美食有很多，说到美食，大多数人都会想到长沙的臭豆腐，经常有人说，臭豆腐闻起来臭，吃起来香，令人回味无穷。
每日放学回家，都会在回家的路上，碰到一两个臭豆腐的摊子。
有时经过，我都会不由自主地咽咽口水，然后，摸摸口袋对阿姨说：“来一盒臭豆腐。
”“好嘞，马上就好。
”阿姨笑着，一边拿起里面有臭豆腐的盒子回应着。
盖子一拿开，就有一股臭味从里面飘出来。
听说臭豆腐之所以臭是因为一种特制的臭水，然后把晾干的白豆腐放进去，放几天。
捞出来时，豆腐已经很臭了，闻起来呢，就会让人有一种想吐的感觉。
安徽寿县导游词
安徽寿县导游词安徽寿县是国家历史文化名城，位于安徽省北部，距离合肥市约125公里。
寿县的历史可以追溯到3000多年前，西周时期就有人类在这里活动。
早在春秋战国时期，寿县就是中原文化与南方文化交融的重要区域，是中原地区与南方地区交通要道之一。
今天，寿县是一座兼具现代化与古老文化风貌的城市，拥有着丰富多彩的历史文化遗产和美丽自然风光，深受游客青睐。
一、寿县概况寿县有悠久的历史和丰富的文化遗产，是国家历史文化名城、中国农业生态景观县、中国休闲农业十佳县、全国绿化模范县、全国文明村镇等称号。
寿县总面积1839平方公里，辖17个乡镇，共计231个行政村，人口约57万。
寿县位于长江三角洲地区的中心位置，交通便利，拥有高速公路、铁路、航空等多种交通方式，距离中国首都北京约800公里，距离中国商业中心上海约280公里。
寿县是中国黄花籽的产地和中国古代冶铁文化的发源地，是南北文化交汇的古老城市。
二、地理环境寿县地理环境优越，拥有着独特的自然风光。
寿县位于中国黄河中下游平原区，属于暖温带半湿润气候，春、夏、秋季气候宜人，比较适合旅游。
寿县境内大片的沃野平原，优美的田园风光，优良的农业生态环境，成为了国内最重要的优质农产品生产基地之一。
寿县还拥有着广阔的森林、草甸、沼泽、湖泊等自然风景。
其中，九华山、七里山、眉山、义堂山等众多山峰是自然生态的重要组成部分，周围小河、洼地、稻田等自然景观交相辉映，美不胜收。
三、历史文化寿县历史悠久，距今已有3000多年，在周朝的时代就已经有了活动的痕迹。
春秋战国时期，寿县是南北民族交流的中心地带，当时的铜雀台是真正意义上的南方与北方交通枢纽。
在寿县的百里松堆墓群中，出土了众多的文物，其中以铜器为主，这些文物的出土证明了当时寿县地区的文化繁荣与中原文化的深厚影响。
随着历史的演变，寿县陆续出现了很多的历史名人，如荀子、张骞等。
周恩来总理曾经到来过寿县，留下了珍贵的纪念照片。
四、旅游资源1、自然风光寿县是一个自然风光独特的城市，拥有着许多令人叹为观止的景观。
安徽十大经典小吃
安徽十大经典小吃安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色，那么，安徽著名小吃有哪些?本文小编为你整理了安徽十大名小吃及排行榜，包含三河米饺、徽州毛豆腐、黄山烧饼、宿州SA汤、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、合肥鸭油烧饼、寿县大救驾、芜湖虾籽等安徽有名的小吃，下面一起随我们来看看安徽特色美食小吃吧。
三河米饺安徽省合肥市肥西县传统小吃。
三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。
三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。
据传，陈玉成所率领的军队，深受三河老百姓爱戴，百姓都愿给太平军将士送吃送喝。
后来，伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”的美名也被传扬到各地。
食材：米粉、白米虾、豆腐、肉丁制馅：白米虾洗净、豆腐干切黄豆大小，炒锅置旺火上，放入熟油烧热，先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干丁、葱末、酱油、精盐、味精煸炒，缓缓淋入调稀的淀粉，停搅动，烧开即成馅心。
制皮：将锅置中火上，放入加盐的米粉，炒至约60C时，加清水少许，搅拌均匀，烧熟出锅。
将粉团放在案板上稍凉、揉透，做成重约65克的面剂数个，把面剂揉成圆，用刀压成直径10厘米，厚1.7毫米的面皮。
成型：左手托皮，包上馅，捏成饺子形状即成生坯。
炸制：铁锅置旺火上，放入菜籽油，烧至七成热时下入饺子生坯，炸至呈金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。
刚出锅的米饺，有点烫嘴，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，馅有一种独特的鲜味，口感很好。
徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。
主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。
最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。
久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。
陕西永寿地方风味小吃
的 面 条 具 有 草 莓 香 味 ，呈 微 红 色 。
如 果 使 用 绿 薄荷 香 酒 （ 酒 精 ３ ％ ） ０４ 含 ０ ．２ Ｌ，
加 水 ０４ ．３Ｌ或 香 蕉 甜 酒
（ 酒 精 ２ ％ ） ０８ 含 ０ ．５ Ｌ，按
便 ，很 多 人 只 能 吃 机 器 压 面 。 为 了解 决 这 个 问 题 ， 本 文 介 绍 一 种 可 与 手 擀 面 相 媲 美 的 具 有 各 种 果 酒 色 味 的机 械 制 面 。这 种 面 色 香 味 俱 全 ，韧 性 强 而 有 嚼 头 ，下 锅 前 不 粘 连 ，下 锅 后 煮 不 碎 。 因 它 与 普 通 挂 面 制 法 上 的 主 要 区 别 在 于 使 用 含 果 酒 的 水 溶 液 和
上 述 方 法 进 行 加 工 ，就 可 制 出 具 有 薄 荷 风 味 或 香 蕉 风 味 的 面 条 ，除 此 之 外 还 可 选 用 白兰 地 、威 士 忌 的 水 溶 液 和 面 。 若 用 清 炖 肉汤 煮 按 上 述 方 法 制 作 的香 酒 面 ，食 用 时 再 加 上 一 些 调 味 汁 或 蔬 菜 ， 即 是 一 种
压 展 、切 细 。 食 用 时 用 羊 肉或 猪
陕西永寿
永 寿 县 地 处 陕 西 省 中西 部 ，
佐 料 炒 制 的臊
肉 汤 配 合 其 他 佐 料 浇 汤 而 食 ，特 点 是 食 用 方 便 、味 道 独 特 。
（） 醋 糟 粉 ４ 将 各 类粮食 粉
子 ， 浇 上 猪 肉 配合 其 他 佐 料
酒 精 饮 料 和 面 ，将 和 好 的 面 饧 一 段 时 间 ，然 后 压 薄 ，
寿县美食的作文
寿县美食的作文
哎呀呀，寿县的美食可真是太多啦！嘿嘿，作为一个小吃货，我可真是太有口福啦！
寿县的牛肉汤那叫一个鲜美！嘿呀，那浓郁的汤头，配上鲜嫩的牛肉，再加上一些粉丝和豆皮，哇，真是让人回味无穷啊！每次我都能喝上好
几大碗呢！
还有那豆腐宴，也是寿县的特色美食之一。
豆腐的做法可真是多种多样，有红烧的、清蒸的、油炸的……哎呀，每一种都让我垂涎欲滴！特别是那道“牡丹豆腐”，简直就是艺术品，让人都不忍心下口呢！
当然，寿县的大救驾也是不能错过的。
这可是有着千年历史的传统小吃呢！嘿呀，那酥脆的外皮，香甜的内馅，咬上一口，满嘴都是幸福的
味道！
哎呀呀，寿县的美食真是让我流连忘返啊！下次我还要去吃更多的美食！哈哈！。
安徽寿县八公山豆腐家乡的美食作文
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寿阳美食介绍作文
寿阳美食介绍作文
我今天要告诉大家，寿阳的美食真是太好吃啦！有一种叫“寿阳豆腐”的东西，滑滑嫩嫩的，吃上一口，哇，真是好味道！我最喜欢把它放在热腾腾的汤里，豆腐吸满了汤汁，咕噜咕噜的，真是幸福呀！
还有“寿阳羊肉”，它的味道香喷喷的，肉质嫩滑，每一口都能让我想起妈妈的味道。
我们家每年冬天都会聚在一起吃羊肉火锅，大家围着桌子，呼呼呼地吃着，笑声满满的，太热闹了！
说到小吃，怎么能忘了“寿阳葱油饼”呢？外酥里嫩，咬下去，咔嚓咔嚓的声音响起，里面的葱香扑鼻而来，真是好香好香！我每次都要吃上好几块，嘿嘿，根本停不下来！
还有一个不得不提的就是“寿阳醋”，那可是我奶奶的秘制，酸酸的，配上肉吃，味道更棒了！我总是跟奶奶学，哇，真希望长大后也能做得这么好。
寿阳的美食就像一个个小故事，让我每次都想念家乡的味道。
你们下次一定要来尝尝哦！
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寿县豆腐宴作文
寿县豆腐宴作文
今天，爸爸带我去寿县玩，回来的时候去了一家叫做“豆腐宴”的地方，那里全是豆腐做的菜！
豆腐，平时我自己在家也吃，可那大都炒芹菜、麻婆豆腐，没这么花样。
这里有“豆腐脑”，“豆腐丸子”，“豆腐卷”，“豆腐皮”……好多好多，摆满了一大桌，满眼琳琅。
我伸手指了指那块又白又嫩的豆腐，问爸爸：“这是什么豆腐？”爸爸微笑着说：“这是‘水晶豆腐’，用黄豆磨出的，又香又滑，你尝尝。
”
我迫不及待地尝了一口，哇，真好吃！比我平时吃的豆腐都香，有股淡淡的甜味，真是太神奇了！
我一边吃一边问：“爸爸，我想知道为什么这里是豆腐宴呢？”爸爸说：“寿县人爱吃豆腐，豆腐宴是他们当地独特的美食，他们用豆腐做出各种各样的菜，既美味又营养。
”
我一边吃着，一边默默地听爸爸讲寿县的历史故事，忽然觉得，这顿豆腐宴，不光是美食，更是一种文化，一种传承。
离开寿县的时候，我恋恋不舍地揉了揉肚子，回想着这顿豆腐宴，琢磨着寿县的美食，寻思着寿县的历史，心里充满了幸福和感动。
我的家乡安徽寿县三年级作文
我的家乡安徽寿县三年级作文哇哦！我的家乡安徽寿县真的是一个超级棒的地方！我每天都会在这里玩得超级开心！
首先，我家住在一个叫寿春镇的地方。
镇子里有好多好多的小店铺，有卖糖葫芦的、有卖炸鸡腿的，每次经过都会有好香好香的味道飘出来，真是太诱人了！
我最喜欢去的地方是我们镇子的那个小公园。
哇，那里有一条超级长的溜滑梯，我爬上去一看，下面那个高度简直让人吓死！不过我还是勇敢地坐上去了，一溜烟地滑下去，好刺激啊！我每次都要玩好几遍，从早玩到晚都不想走。
不过，更让我开心的是学校里的同学和老师们。
我们学校的小伙伴们都特别好，有的时候放学了还会一起去河边捉小虾虾，好开心哦！还有我们的老师们，他们每天都会给我们讲超有趣的故事，还教我们唱歌跳舞，我最喜欢我们学校的校园歌舞团表演了，我们穿着漂亮的衣服，跳舞的时候简直像小明星一样！
不过，家乡最有名的还是我们镇子里的美食！有一次，妈妈带我去吃了寿县的特色小吃——毛豆花！哇塞，那个绿色的豆子浸泡在红红的辣椒水里，看起来有点辣味十足，不过我一吃，那个味道简直就是一种幸福的味道！我还舔了舔嘴唇，想把那个味道留在口中一整天。
我家乡的景色也超美的！有一次，爸爸带我去爬山，我们到了山顶一看，哇塞，眼前是一片片绿油油的田地，还有那些白白的杨树在风中摇曳，真的像是一幅画！我在山顶上迎风大喊：“我爱我的家乡！”好开心！
总之，我家乡安徽寿县真的是一个充满了快乐和美好的地方！我每天都过得超级开心，我觉得这里是世界上最好的地方，我真的好爱好爱我的家乡！。
寿州古城寿县地方特产
寿州古城-寿县地方特产八公山豆腐历史悠久。
相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。
当地将此豆腐，配以笋片与虾子制成菜肴，并成为历代馔美味。
寿柴胡寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。
明代列为贡品。
嘉靖《寿州志·贡赋》载，每年进献北京9斤，南京10斤。
草莓寿县草莓汁多味甜，营养丰富，受到国内外市场青睐。
全县种植面积三千多亩，为安徽省最大的草莓生产基地和出口基地。
经寿县水产公司收购加工包装运输出口，销往日本、台湾等地。
紫金砚是千年有文化瑰宝。
远在宋朝研究名石名砚的学者杜绾所著《云林石谱》一书中载有"寿春府寿春县紫金山土中，色紫，琢为砚，甚发墨。
扣之有声"之说，《石谱》所说砚即为紫金砚。
草席1964年从浙江引进长型席草品种试种成功，后遍及板桥、迎河、安丰塘等乡镇。
种植面积达6万亩，年产草席3500万条，远销国内31个省市区和韩国、日本、俄罗斯等国家。
1984年被确定为全国四大草席生产基地之一。
1985年获商业部优质产品荣誉证书。
板桥镇有草席城之称。
郝圩酥梨安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司隶属于安徽八公山豆制品有限公司,坐落在豆腐的诞生地和豆腐文化的发祥地淮南八公山，系国家级非物质文化遗产代表性项目“豆腐传统制作技艺”保护单位。
公司主导产品为“八公山泉”牌豆腐、豆干，“玛瑙泉”牌豆腐乳、豆渣休闲食品等地方特色豆制品，畅销华东地区各省市。
安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司以“保护豆腐遗产，传承豆腐技艺，弘扬豆腐文化”为理念，以农业产业化联合体为基础，构建良好原料供应基地，以豆制品产业为主导，建设安全放心豆制品加工基地，以豆腐文化旅游为载体，打造中国豆腐文化研学旅行基地，企业在转型升级中实现一二三产融合式发展。
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安徽当地特色小吃
安徽当地特色小吃安徽小吃是汉族饮食文化的重要组成部分。
当地的小吃繁多，富含悠久历史文化，吃起来别有一番风味。
那么下面就一起来看看安徽当地的特色美食小吃都有些什么吧。
安徽特色小吃介绍庐州烤鸭庐州烤鸭，是合肥传统小吃，原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
江淮酒家鸭油烧饼鸭油烧饼，小小的一个，其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。
烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。
咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。
桐城菜心粑桐城菜心粑，是桐城市风味独特的传统早点，早在明清时期就已美名远播。
当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。
县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社，生意十分兴隆。
凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐，又称御膳豆腐，是安徽沿海地区的传统名肴，是用嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成。
丫山藕糖藕糖，是一种高雅精细的传统食品，外形成圆柱状，长短同香烟，粗细同手指，因其内有细孔，形似藕节而得名。
丫山不仅历史文化丰厚，而且饮食文化也耐人寻味，这个地方加工的藕糖远近闻名，在相邻的铜陵市、青阳县都有很大的市场。
每年的冬至一过，便是加工藕糖的繁忙季节。
随着销售市场的不断拓展，丫山加工藕糖的个体手工作坊越来越多。
手抓饼手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。
由天津葱油饼演化而来。
其千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
吉祥饼吉祥饼，是安徽固镇县濠城地方的特产名吃，曾做为贡品，挂过金匾，号称“天下第一饼”，是筛选淮北大绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，手工精制而成。
送灶粑粑送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。
安徽寿县特色菜
安徽寿县特色菜徽菜是指徽州菜，它起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。
安徽寿县特色菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的安徽寿县特色菜菜谱，希望对大家有所帮助。
安徽寿县特色菜--快乐鸡啼食材准备主料：新鲜猴头菇4两，姜末2钱，青豆6钱，花生仁少许，干辣椒5钱调料：酱油3钱，糖3钱，素易鲜2钱，净水少许，醋3分，盐少许，湿淀粉6钱调成芡汁做法步骤1、猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。
2、油锅烧至6成热，放入猴头菇、青豆划散、沥干，加入姜末、干辣椒炒出香味。
3、加入猴头菇、青豆和芡汁，翻锅，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。
安徽寿县特色菜--茶焖大虾食材准备主料：大对虾，辅料：乌龙茶，葱，姜，花生碎，枸杞，炒芝麻，调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，番茄沙司做法步骤1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开;2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中;3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
安徽寿县特色菜--香酥素鸭块食材准备主料：熟山药，辅料：胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋，油皮，葱，姜，调料：盐，鸡精，料酒，花椒粉，干淀粉，面粉做法步骤1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用;2、将油皮摊开，均匀的抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。
家乡的美食淮南作文
淮南美食，让人回味无穷
淮南是安徽省的一个城市，也是我生长的地方。
作为一个历史悠久的城市，淮南不仅有着丰富的文化底蕴，还有着许多美味的特色美食，让人流连忘返。
淮南的牛肉汤是一道非常有名的美食。
这道菜选用的是当地的优质牛肉，加上多种中草药和调料熬制而成。
牛肉汤味道鲜美，肉质嫩滑，汤汁清香浓郁，是淮南人最喜欢的早餐之一。
每当早晨，街上就会飘来阵阵诱人的牛肉汤香味，让人垂涎欲滴。
淮南还有一种叫做“板鸭”的传统美食。
板鸭是将鸭子宰杀后，用盐、花椒等调料腌制，再用竹篾或木条绑紧后晾晒而成的。
板鸭肉质鲜美，口感酥脆，是淮南地区的传统名产之一。
每到冬季，淮南人家家户户都会制作板鸭，用来招待客人或自己享用。
除了牛肉汤和板鸭之外，淮南还有一种叫做“糟鱼”的特色美食。
糟鱼是将新鲜的鱼肉腌制在酒糟中，经过一段时间的发酵后制成的。
糟鱼肉质鲜嫩，口感细腻，酒香味浓，是淮南地区的一种传统美食。
每到节日或家庭聚会时，淮南人都会准备一些糟鱼来招待客人或自己品尝。
淮南还有一种叫做“糖葫芦”的传统小吃。
糖葫芦是一种用山楂、草莓、葡萄等水果串成的小食品，外面裹上一层白糖浆。
糖葫芦甜酸可口，口感独特，是淮南地区的传统小吃之一。
每到冬季，淮南街头巷尾都会出现卖糖葫芦的小摊贩，吸引着众多游客和市民前来购买。
淮南是一个美食之城，拥有着许多美味的特色美食。
这些美食不仅是淮
南人民的骄傲，也是吸引着众多游客前来品尝的原因之一。
如果你有机会来到淮南，一定要尝尝这里的牛肉汤、板鸭、糟鱼和糖葫芦等美食，让你的味蕾也来一次难忘的旅行吧！。
寿县楚汉文化作文
寿县楚汉文化作文你知道寿县吗？那可是个充满了神秘又迷人的楚汉文化的地方呢！一走进寿县，就仿佛穿越回了楚汉时期。
先说说那古老的城墙吧，就像一个沉默的巨人，静静地守护着这座城市的秘密。
这些城墙可都是历史的见证者，每一块砖头都可能在楚汉争霸的时候就存在啦。
它们高大厚实，站在城墙下往上看，那高度让人不禁惊叹，感觉自己就像一只小蚂蚁。
我当时就想，当年的士兵们在这城墙上站岗放哨，抵御外敌的时候，一定是威风凛凛的。
寿县的博物馆也是个宝藏地方。
一进去，就像打开了一个装满故事的魔法盒子。
那里有各种各样的楚汉时期的文物，什么青铜器啦，陶器啦，每一件都像是在跟你诉说着千年前的故事。
我看到一把青铜剑，那剑身虽然已经有了些锈迹，但是依然能感觉到它当年的锋利。
我就在想，这把剑是不是曾经在战场上杀敌无数，跟随过某位英勇的楚将或者汉将呢？说不定这剑的主人还和项羽或者刘邦有过交集呢。
还有那些陶器，造型特别有趣，有的是小罐子，有的是小盘子，上面的花纹虽然简单，但是充满了古朴的韵味。
说到楚汉文化，就不得不提寿县的美食啦。
这里的美食就像是楚汉文化的另一种传承。
像大救驾这种特色小吃，据说是当年赵匡胤吃过的呢。
咬上一口，那酥脆的外皮和软软的内馅在嘴里混合，甜而不腻，口感丰富极了。
我想，这是不是当年楚汉人民在艰苦的战争时期发明的美味，既能补充能量，又能让人吃得开心呢？寿县的街头巷尾也充满了楚汉文化的影子。
有时候走在路上，看到一些老房子的建筑风格，那独特的飞檐和雕花，都带着楚汉时期的特色。
偶尔还能听到老人们讲一些楚汉时期的传说故事，他们讲得绘声绘色的，仿佛那些故事就发生在昨天。
我记得有个老人讲楚霸王项羽的故事，说他力大无穷，英勇无比，虽然最后失败了，但是他的英雄气概却永远留在了寿县这片土地上。
寿县的楚汉文化就像一本厚厚的历史书，每一页都写满了传奇。
这里不仅有古老的遗迹、珍贵的文物，还有独特的美食和动人的传说。
不管你是对历史感兴趣，还是单纯想感受一下独特的文化氛围，寿县都是一个超级棒的地方。
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寿县美食小吃
在生活当中各种各样地区的小吃都有卖，可是总吃不到正宗的，因为味道不正宗，所以让我们觉得其实味道并不好吃，可实际上正宗的味道也许会和我们吃到的不一样，这是需要尝过以后才能知道的，寿县的美食小吃当中包括小笼肉渣蒸饭，可能多数人没有听说过，这是只有在当地才独有的特色美食。
小笼渣肉蒸饭
制作材料
糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。
特色
滋润软糯，味美香咸。
教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭 1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。
笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。
2.猪五花肉刮洗干净，切成片（每块重约50克），放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌匀，淹渍入味后放入渣粉拌匀，然后放入大盘内，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。
3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。
制作要领
糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味等。
4.安徽小吃老鸭汤的做法详细介绍所属地区：安徽小吃
工艺：蒸法
老鸭汤
制作材料
活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。
特色
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。
步骤
1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作他用）。
2.将净鸭剁成块，分成10份，分别放入10个大碗内（头、颈剁成小块，搭配均匀），每碗内放入姜（片）、葱（2根，打结）、精盐5克，并加入清水（没过鸭块至八成满）。
3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸，改用中火继续蒸2小时左右至熟即成。
制作要领
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳。
5.安徽小吃苎叶保的做法详细介绍所属地区：安徽小吃
工艺：蒸法
透骨香辣鸭
制作材料
要原料:鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭）、
香辣烧烤腌料
其他配料:（冰水或凉水）、
料酒、盐、味精
腌制比例：香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100
制作过程
将其用糖水上色后风干一夜，第二天拿出来放入木炭烤箱（也可以采用煤气烤箱），然后观其色，因为木炭的质量可能因为不同，所以时间不好确定，使用木炭烤制可以让烤鸭烤制出来还带有果木香味，而且皮质脆嫩，色泽漂亮。
特征
卤中仙透骨香辣鸭皮脆肉香骨嫩，色香味具全。
全国独创辣烤技术！香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味，是平时招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜爱。
肉质劲道、口味无穷选用优质的板鸭为原料，通过多道工序，严格把关做成。
特点为味美可口，用手一撕就烂，是招待亲朋之佳品。
入口回味无穷，吃后有过瘾之感。