餐饮部表格格式.docx

酒店厨房申购单

部门：日期：

项目品名/ 规格数量单价金额供应商备注

总额：

批准人：申购人：

领料单

编号：

领料单位：年月日

供应量单位说明单价总额

总计

审核人：

公司名称：

接洽者姓名：

职位：

电话：电传：宴会形式：

日期：

抵达时间：

宴会开始时间：

宴会完结时间：

地点：

保证人数：

预算人数：保管员：领料人宴会预订单

经手人：

落订日期：

落实日期：

宴会服务要求：

食物饮料价格

价格

每位

每席

每位

每席

杂项收费

预计总消费金额：

预定付款方式

寄帐单地址

宴会预订部主管意见：

宴会部经理意见

附：菜单、酒水订单

已收订金

订菜单

日期客人人数服务员号定单号台号数量菜肴名称

注：

1.冷菜与热菜分开开单。

2.牛扒、羊扒，要问清老嫩程度。

Rqie(R)较生

Medium Rqre (MR)四成

Medium(M)五成

Medium Well(MW)七成

Well —Down(WD)全熟

营业日报表

年月日部门当班人数休假人数

营业人数营业额

有无

投投诉原因：

诉

处理方法：

填表人：

年月日批阅人意见：

签字：

年月日