青鱼养殖技术规范

无公害食品青鱼养殖技术规范

1 范围

本标准规定了无公害食品--青鱼养殖技术规范的环境条件、池塘养殖、鱼病防治和捕捞。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，

鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期

的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 11607-1989 渔业水质标准

NY/T 394-2000 绿色食品肥料使用准则

NY 5051-2001 无公害食品淡水养殖用水水质

NY 5071-2001 无公害食品鱼用药物使用准则

SC/T 1008-1994 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范

3 环境条件

3.1 场地选择

3.1.1 水源充足，排灌方便；水源没有对渔业水质构成威胁的污染源。

3.1.2 池塘通风向阳。

3.2 水质

3.2.1 水源水质应符合GB 11607的规定。

3.2.2 养殖池塘水质应符合NY 5051的规定。

3.3 鱼池要求

鱼池要求见表1。

4 池塘养殖

4.1 施肥、注水

鱼苗、鱼种放养前5-7天，施绿肥0.6kg/m2～0.7kg/m2或畜禽粪肥0.3kg/m2～0.4kg/m2，并应发酵腐熟，用1%～2%生石灰消毒，使用原则应符合NY/T 394的规定。施肥2～3天后，将鱼种池池水加深至0.5m，食用鱼池则加深至1.5m。

4.2 鱼种培育

4.2.1 夏花培育

4.2.1.1 放养密度

每年5月中下旬放养0.8cm～1.2cm的鱼苗，放养密度为每平方米水面150尾左右。

4.2.1.2 夏花饲养管理

鱼苗入池后，饲料以豆浆为主，第一个星期每万尾鱼每天喂0.1kg～0.2kg黄豆；第二个星期每万尾鱼每天喂0.25kg～0.3kg黄豆；以后每个阶段增加投喂量，增加量为前一个星期的20%～25%。培育期间，每5～7天注水一次，使池塘水深在最后培育阶段达0.8m ～1.2m。在夏花出塘前要进行三次拉网锻炼。

4.2.2 一龄（仔口）鱼种培育

4.2.2.1 放养密度

当年6月中、下旬放养3cm～3.5cm的夏花，放养密度为每平方米水面9～12尾。

4.2.2.2 鱼种饲养管理

饲料以小麦粉与菜饼为主，比例为6：4，用竹帘搭食台，每个食台约2m2。每天上午和下午各投一次，以2.5小时吃完为宜，一般10000 m2鱼池搭10～15个食台。日投饵量为池鱼总重量的5%～7%。

4.2.3 二龄（条丝）鱼种培育

4.2.3.1 放养密度

1月中旬前后放养（腊水），每100m2水面放养规格为30条/kg的鱼种6 kg～9kg。

4.2.3.2 鱼种饲养管理

饲料以小麦与轧碎的玉米为主，7～8月开始投喂轧碎的螺蛳（占总投喂量的20%左右）。日投饵量为池鱼总重量的5%～7%，每天上午、下午各投喂一次。

4.3 食用鱼养殖

4.3.1 鱼种投放规格、密度

鱼种投放规格、密度见表2。

4.3.2 饲养管理

投喂饲料以螺蚬、玉米、小麦为主，日投饵量为池鱼总重量的5%～7%，每天投喂二次；15～20天（高温季节10～15天）注水一次，使池水保持在2m以上，每6000 m2～10000 m2水面配备2kw～3kw增氧机一台，每天午后和清晨各开机一次，每次2h～

3h，高温季节每次增加1h～2h。每天早晚各巡塘一次，观察水质变化、池鱼吃食和活动情况。

5 鱼病防治

5.1 鱼病预防

鱼病防治以预防为主，一般措施为：

——鱼种放养前，严格进行消毒；

——4月中下旬，用0.5 mg/L ～0.7mg/L(ppm)90%的晶体敌百虫全池泼洒一

次，1mg/L(ppm)的漂白粉（28%有效氯）全池泼洒一次；

——高温季节，饲料中按每公斤鱼体重每日拌5g大蒜头或0.47g大蒜素，

连用6天，同时加入适量食盐；

——死鱼应及时捞出，埋入土中；

——病鱼池中使用过的渔具要浸洗消毒，可用食盐2%-4%浸洗5分钟，或用

高锰酸钾20mg/L（20o C）浸洗20分钟至30分钟，漂白粉挂袋，每1000m2

水面放2-3袋，每袋250g。

5.2 常见鱼病及其防治

常见鱼病及其防治方法见表3。

5.3 用药准则

用药准则应符合NY 5071的规定。

6 销售捕捞

6.1 捕捞时间

捕捞时间可根据市场需求，适时上市。

6.2 捕捞工具和方法

先抽出50cm池水，然后用网眼为8#-9#尼龙网（网高7m）牵捕1～2次，再干池捕捉。