中药400味之三十六：砂仁

学中医从中药开始，中药400味，每天学一点，今天第三十六味：砂仁。

砂仁，为姜科植物阳春砂仁或缩砂仁的成熟果实或种子。砂仁药用分阳春砂仁、缩砂仁、海南砂仁几大类，其中以主产两广一带的阳春砂仁疗效最佳。

01采集加工

夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。

02性味归经

味辛，性温。归脾、胃、肾经。

03功能效用

１、理气安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。２、温中止泻，脾胃虚寒吐泻。该品善能温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。

３、化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

04注意禁忌

阴虚血燥有热者忌服。

05食疗小方

1、砂仁陈皮饮

材料：砂仁5g 麦芽20g 白术15g 陈皮5g

功效：春砂仁可以补气健脾；陈皮可以行气，辅助春砂仁的健脾功效；白术可以实脾，让脾胃的功能更好；麦芽能够帮助脾胃运化食物，不增加脾胃的负担。砂仁陈皮饮补气、健脾作用很强，消食的同时还能和胃、减肥。

制作方法：将春砂仁打碎与陈皮、白术、麦芽放入锅中加水煎煮约40分钟，趁热喝即可。

2、砂仁蒸鲫鱼

食疗功效：醒脾开胃，利湿止呕。

制作方法：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧；隔水蒸熟即可食用。