金属探测器检测与使用标准操作规范(SOP)
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相关表格：
《CCP纠偏行动记录》、《CCP金属探测监控记录表》
HACCP计划表格
（1）
关键控制点（CCP）
（2）
显著危害
（3）
对每种预防措施的关键限值
监控
（8）
纠偏行动
（9）
记录
（10）
验证
（4）
监控什么
（5）
怎么监控
（6）
监控频率
（7）
谁监控
金属探测CCP4P
金属碎片
Feφ＜1.2mm
Susφ＜2.0mm
工厂名称：产品描述：
工厂地址：销售和贮存方法：冷冻贮存和销售
签名：日期:预期用途和消费者：加热后供一般公众用
金属探测CCP4监控记录
Frozen Rabbit for export
CCP4Metal Detecting Records
厂名：产品描述：
Firm Name:Product Description:
检验总数量
Check Total Quantity
通过数量
Quantity
(Pass)
评价/纠编行动
Comments Corrective Action
审核人（Reviewer）:日期(Date):监控人(Inspector):
03.将灵敏度旋纽调到1—3档（FeΦ小于1.5mm，SUSΦ小于2.5mm）（此范围内为正常使用范围）。
04.试运行两圈，同时用酒精喷洒传送带并检测传送带是否有金属物质。
05.检查程序和设备验证：按照HACCP中关控点要求进行检查和验证。
5.1金属探测仪灵敏度的验证：打开探测器传送带，将预检测的单位产品通过金属探测器，产品能顺利通过；然后将规定直径的Fe和SUS测试牌分别放在产品上面的左、中、右和产品下面的左、中、右六个点，检测探测器的灵敏度，如均灵敏无误，则开始逐件通过产品进行检测，检测过程中，每半小时一次按如上方法检测探测器灵敏度，以确保金属探测仪工作正常；生产结束后同样按照上述的方法检测一次。如经检测探测器不灵敏，则重新调整探测器，至灵敏后将上次正确结果以后检测的产品重新检测一遍。
修订次数：02实施日期：
操作规程：
06.处理程序：产品通过金属探测仪时如探测仪发出蜂鸣并停止运转，则怀疑该件产品中混有金属异物，按以下程序处理：
6.1该件产品全部放入不合格品，做降级处理。
6.2设专人检查该不合格品，查找金属异物，如果检出有金属异物，仔细保存该异物，检查前面工序，查找异物产生的来源并采取相应的预防措施。
5.2灵敏度的设定：根据金属探测仪特性和产品要求，确定金属探测仪的灵敏度，具体参看HACCP中金属探测仪关控点关键限值的要求。
5.3检查：将产品逐件通过调整好的金属探测仪，如金属探测仪发出蜂鸣并停止运转，则怀疑该件产品中混有金属异物，按照处理程序进行处理。
标准操作规范（SOP）
SOP：08共2页第1页
金属碎片
通过金属探测仪
连续监控
操作工
如金属探测仪运行不正常或不灵敏，把所有由上次正确结果后生产出来的产品全部重新通过金属探测仪，如检出金属异物，将产品隔离处置并查找原因。
金属探测CCP4监控记录
CCP纠偏记录
使用前验证探测仪灵敏度，工作中操作工每半小时检测一次探测仪灵敏度，以确保金属探测仪工作正常
复查每日记录
6.3如果金属探测仪频繁报警，操作工要上报质检员暂停生产，查找原因，如设备正常则怀疑该批产品受到污染，从第一次报警开始至正常后的所有产品全部降级处理。
07.每天生产结束后对金属探测仪进行清洗消毒。
极限值：
01、设备运转有异常。
02、有异物混入。
纠正措施：
01、运行出现异常现象，及时通知维修人员。
02、对含有金属和可疑产品，解冻返工处理，查明原因，制定纠正措施。
标准操作规范（SOP）
SOP：08共2页第1页
修订次数：02实施日期：
SOP名称：金属探测器检测与使用
责任者：
目的/目标：提供标准金属探测方法
相关材料：
01笔02记录表03金属探块04金属探测仪
操作规程：
01.打开电源，指示灯亮之后，再打开后检除器的电源开关。
02.检测开关向下置于“电源”开关右侧位置。
厂址：销售和贮存方法：
FiHale Waihona Puke Baidum Add: Method of Storage and Distribution:
预期用途和销售者：
Intended use and consumer:
关键限值：FeФ＜1.2mm ,SusФ＜2.0mm
日期
Date
时间
Time
演示牌试验是否正常
（√/╳）
Metal Demonstration is OK（√/╳）
《CCP纠偏行动记录》、《CCP金属探测监控记录表》
HACCP计划表格
（1）
关键控制点（CCP）
（2）
显著危害
（3）
对每种预防措施的关键限值
监控
（8）
纠偏行动
（9）
记录
（10）
验证
（4）
监控什么
（5）
怎么监控
（6）
监控频率
（7）
谁监控
金属探测CCP4P
金属碎片
Feφ＜1.2mm
Susφ＜2.0mm
工厂名称：产品描述：
工厂地址：销售和贮存方法：冷冻贮存和销售
签名：日期:预期用途和消费者：加热后供一般公众用
金属探测CCP4监控记录
Frozen Rabbit for export
CCP4Metal Detecting Records
厂名：产品描述：
Firm Name:Product Description:
检验总数量
Check Total Quantity
通过数量
Quantity
(Pass)
评价/纠编行动
Comments Corrective Action
审核人（Reviewer）:日期(Date):监控人(Inspector):
03.将灵敏度旋纽调到1—3档（FeΦ小于1.5mm，SUSΦ小于2.5mm）（此范围内为正常使用范围）。
04.试运行两圈，同时用酒精喷洒传送带并检测传送带是否有金属物质。
05.检查程序和设备验证：按照HACCP中关控点要求进行检查和验证。
5.1金属探测仪灵敏度的验证：打开探测器传送带，将预检测的单位产品通过金属探测器，产品能顺利通过；然后将规定直径的Fe和SUS测试牌分别放在产品上面的左、中、右和产品下面的左、中、右六个点，检测探测器的灵敏度，如均灵敏无误，则开始逐件通过产品进行检测，检测过程中，每半小时一次按如上方法检测探测器灵敏度，以确保金属探测仪工作正常；生产结束后同样按照上述的方法检测一次。如经检测探测器不灵敏，则重新调整探测器，至灵敏后将上次正确结果以后检测的产品重新检测一遍。
修订次数：02实施日期：
操作规程：
06.处理程序：产品通过金属探测仪时如探测仪发出蜂鸣并停止运转，则怀疑该件产品中混有金属异物，按以下程序处理：
6.1该件产品全部放入不合格品，做降级处理。
6.2设专人检查该不合格品，查找金属异物，如果检出有金属异物，仔细保存该异物，检查前面工序，查找异物产生的来源并采取相应的预防措施。
5.2灵敏度的设定：根据金属探测仪特性和产品要求，确定金属探测仪的灵敏度，具体参看HACCP中金属探测仪关控点关键限值的要求。
5.3检查：将产品逐件通过调整好的金属探测仪，如金属探测仪发出蜂鸣并停止运转，则怀疑该件产品中混有金属异物，按照处理程序进行处理。
标准操作规范（SOP）
SOP：08共2页第1页
金属碎片
通过金属探测仪
连续监控
操作工
如金属探测仪运行不正常或不灵敏，把所有由上次正确结果后生产出来的产品全部重新通过金属探测仪，如检出金属异物，将产品隔离处置并查找原因。
金属探测CCP4监控记录
CCP纠偏记录
使用前验证探测仪灵敏度，工作中操作工每半小时检测一次探测仪灵敏度，以确保金属探测仪工作正常
复查每日记录
6.3如果金属探测仪频繁报警，操作工要上报质检员暂停生产，查找原因，如设备正常则怀疑该批产品受到污染，从第一次报警开始至正常后的所有产品全部降级处理。
07.每天生产结束后对金属探测仪进行清洗消毒。
极限值：
01、设备运转有异常。
02、有异物混入。
纠正措施：
01、运行出现异常现象，及时通知维修人员。
02、对含有金属和可疑产品，解冻返工处理，查明原因，制定纠正措施。
标准操作规范（SOP）
SOP：08共2页第1页
修订次数：02实施日期：
SOP名称：金属探测器检测与使用
责任者：
目的/目标：提供标准金属探测方法
相关材料：
01笔02记录表03金属探块04金属探测仪
操作规程：
01.打开电源，指示灯亮之后，再打开后检除器的电源开关。
02.检测开关向下置于“电源”开关右侧位置。
厂址：销售和贮存方法：
FiHale Waihona Puke Baidum Add: Method of Storage and Distribution:
预期用途和销售者：
Intended use and consumer:
关键限值：FeФ＜1.2mm ,SusФ＜2.0mm
日期
Date
时间
Time
演示牌试验是否正常
（√/╳）
Metal Demonstration is OK（√/╳）