(教科版)小学科学《食物中的营养》精品系列1
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 淀粉含量较多的食品遇碘酒会变为蓝 紫色
• 脂肪含量较多的食品涂在纸上会使纸 变得透明
实验结论
花生：主要营养物质是脂肪 馒头：主要的营养物质是淀粉 鸡蛋：主要的营养物质是蛋白质
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
• 人体所需的主要营养成分是：蛋白质、淀 粉、脂肪。
• 人体需要的营养成分还包括盐类、维生素、 水等。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用：
• 脂 肪：
脂肪主要分布在人体皮下组织、肠系膜和肾脏 周围等处。 作用：提供人体所需的热量；调节生理机能；溶解 营养素。
高脂肪的食物： 坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等） 动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，植物油等等） 还有些油炸食品
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用：
• 维生素
是人体生长和代谢所必需的微量有机物。
目前已知有20多种，大多数维生素不能在体内合成，必 须由食物供给。
• 盐类
是指含有铁、钙、锌、钾、钠、硒、碘等成分的 营养物质，我们吃的食盐只是盐类的一种，是含有 钠的盐。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用： • 蛋白质：
是身体的主要组成成分。组成细胞的主要成分， 也是机体的能源物质。
蛋白质的主要作用是促进生长发育和新陈代谢。 过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。 因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求 达到供求平衡。
蛋白质 淀粉 脂肪
维Байду номын сангаас素 糖类
√
√
√ √
√ √
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
根据食物金字塔，合理设计科学食谱
早餐 午餐 晚餐
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
1 食物中的营养
食物当中有营养，成分多种有多样。 吃饭不挑也不偏，身体才能长得棒。
吃得过多或过少，健康都会受干扰。 饮食正常卫生优，营养均衡身体好。
晚餐吃了什么
• 人体所需的主要营养成分是：蛋白质、淀 粉、脂肪。
这些食物中主要的主要营养成分是什么？
花生： 馒头： 鸡蛋：
实验依据
• 蛋白质含量较多的食品燃烧时会产生 一种特殊的气味
含蛋白质较多的食品有：鱼类，瘦肉，奶类，豆类。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用：
• 淀 粉：
主要功能是供给生命活动所需的能量。
淀粉类食物:
谷类、面类（米饭、米粉、馒头、包子、面条、玉米、……） 根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....) 豆类 (豌豆、绿豆、红豆....) 淀粉含量高的水果 (香蕉、苹果、枣、桃子.....)
盐类是构成人体不可缺少的成分，例如钙是骨的主要成 分。盐类还有调节人体活动的作用，例如人体缺少了锌就会 长不高，还会影响脑的发育。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
在每种食物含有的主要的营养成分下画"√"
白菜 红薯 核桃 米饭 豆腐 鱼
• 脂肪含量较多的食品涂在纸上会使纸 变得透明
实验结论
花生：主要营养物质是脂肪 馒头：主要的营养物质是淀粉 鸡蛋：主要的营养物质是蛋白质
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
• 人体所需的主要营养成分是：蛋白质、淀 粉、脂肪。
• 人体需要的营养成分还包括盐类、维生素、 水等。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用：
• 脂 肪：
脂肪主要分布在人体皮下组织、肠系膜和肾脏 周围等处。 作用：提供人体所需的热量；调节生理机能；溶解 营养素。
高脂肪的食物： 坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等） 动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，植物油等等） 还有些油炸食品
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用：
• 维生素
是人体生长和代谢所必需的微量有机物。
目前已知有20多种，大多数维生素不能在体内合成，必 须由食物供给。
• 盐类
是指含有铁、钙、锌、钾、钠、硒、碘等成分的 营养物质，我们吃的食盐只是盐类的一种，是含有 钠的盐。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用： • 蛋白质：
是身体的主要组成成分。组成细胞的主要成分， 也是机体的能源物质。
蛋白质的主要作用是促进生长发育和新陈代谢。 过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。 因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求 达到供求平衡。
蛋白质 淀粉 脂肪
维Байду номын сангаас素 糖类
√
√
√ √
√ √
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
根据食物金字塔，合理设计科学食谱
早餐 午餐 晚餐
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
1 食物中的营养
食物当中有营养，成分多种有多样。 吃饭不挑也不偏，身体才能长得棒。
吃得过多或过少，健康都会受干扰。 饮食正常卫生优，营养均衡身体好。
晚餐吃了什么
• 人体所需的主要营养成分是：蛋白质、淀 粉、脂肪。
这些食物中主要的主要营养成分是什么？
花生： 馒头： 鸡蛋：
实验依据
• 蛋白质含量较多的食品燃烧时会产生 一种特殊的气味
含蛋白质较多的食品有：鱼类，瘦肉，奶类，豆类。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
各种营养成分的作用：
• 淀 粉：
主要功能是供给生命活动所需的能量。
淀粉类食物:
谷类、面类（米饭、米粉、馒头、包子、面条、玉米、……） 根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....) 豆类 (豌豆、绿豆、红豆....) 淀粉含量高的水果 (香蕉、苹果、枣、桃子.....)
盐类是构成人体不可缺少的成分，例如钙是骨的主要成 分。盐类还有调节人体活动的作用，例如人体缺少了锌就会 长不高，还会影响脑的发育。
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
（教科版）小学科学《食物中的营养 》精品 系列1
在每种食物含有的主要的营养成分下画"√"
白菜 红薯 核桃 米饭 豆腐 鱼