连锁门店经营与管理实务a

合集下载

连锁门店运营管理实务试题

连锁门店运营管理实务试题1. 引言连锁门店运营管理是指在多个门店之间进行统一管理和协调，以达到提高效率、降低成本、增强品牌竞争力的目标。

本文将围绕连锁门店运营管理的实务问题展开讨论和分析。

2. 连锁门店运营管理的基本要素连锁门店运营管理的基本要素包括人员管理、物流管理、供应链管理、销售管理、财务管理等方面。

以下将针对每个要素进行详细的试题设计。

2.1 人员管理•试题1：连锁门店的人员招聘和培训是门店运营成功的关键之一。

请列举至少三种有效的人员招聘渠道，并简要说明其优缺点。

•试题2：连锁门店拥有大量员工，如何进行科学合理的排班管理是一项重要的任务。

请说明至少两种常用的排班管理方法，并比较其优缺点。

2.2 物流管理•试题3：连锁门店的物流管理主要包括仓储管理、运输管理等方面。

请列举至少两种提高仓储效率的方法，并具体说明其操作步骤。

•试题4：连锁门店的物流配送过程中常常会遇到问题，如延误、损坏等。

请从源头控制和后期处理两个方面，各给出至少一种措施来解决这些问题。

2.3 供应链管理•试题5：连锁门店的供应链管理是确保产品供应无缝衔接的关键。

请说明至少两种供应链管理方法，并比较其优劣。

•试题6：连锁门店往往需要与多个供应商进行合作，请列举至少三种有效的供应商评估指标，并详细说明其意义。

2.4 销售管理•试题7：连锁门店的销售管理包括促销活动、会员管理、前台收银等方面。

请以连锁快餐店为例，说明至少两种促销活动的具体操作步骤。

•试题8：连锁门店需要定期进行盘点和库存管理，如何进行科学合理的库存管理是一项挑战。

请列举至少两种库存管理方法，并比较其优缺点。

2.5 财务管理•试题9：连锁门店的财务管理包括成本控制、利润分析等方面。

请说明至少两种提高连锁门店财务管理效率的方法，并给出具体操作步骤。

•试题10：连锁门店在运营过程中可能会遇到盗窃、虚假账目等风险。

请列举至少两种风险管理措施，并说明其实施步骤。

3. 总结本文围绕连锁门店运营管理的实务问题进行了讨论和分析，分别从人员管理、物流管理、供应链管理、销售管理和财务管理等要素进行了深入探讨。

连锁门店营运与管理实务(第五版)第01章连锁门店营运管理概述

标准执行过程中的监督机制
❖ 1．营运顾问的监督 ❖ 2．上层人员的不定期探访 ❖ 3．各种稽查工具的使用
财务评价；客户意见反馈表；供应商意见反馈表
本章小结
❖ 通过本章的学习，理解连锁门店的不同类型和特点，熟悉连锁门店管理目标和内容，掌握开展和实施门店营运管理的相关标准，学会制定门店营运与管理标准的具体步骤。
1.2.2 连锁门店营运管理的作用
❖ （1）有利于连锁门店规划布局的统一； ❖ （2）有利于连锁门店营运管理标准的统一； ❖ （3）有利于连锁企业劳动效率的提高和营运管理
目标的实现（专业化分工/简单化运作）； ❖ （4）有利于连锁企业投资和经营风险的降低。
1.2.3 连锁门店营运管理内容
❖ （1）1）培养门店员工服务社会意识、弘扬工匠精神，注重德技并修
❖ （2）门店内外部环境布局设计 ❖ （3）门店商品陈列和商品销售管理 ❖ （4）门店进存货和盘点作业管理 ❖ （5）门店工作人员作业化和数字化管理 ❖ （6）门店销售服务和顾客关系管理 ❖ （7）门店安全和损耗管理 ❖ （8）门店线上、线下融合和经营业绩改善管理
1.3连锁门店营运管理标准和标准化
1.2连锁门店营运管理目标和内容
❖思考： ❖连锁门店营运管理包括哪些内容？
1.2连锁门店营运管理目标和内容
❖1.2.1 连锁门店营运管理的目标 ❖1.2.2 连锁门店营运管理的作用 ❖1.2.3 连锁门店营运管理的内容
1.2连锁门店营运管理目标和内容
❖ 依据中国连锁经营协会调查，连锁企业最关心的业务能力是：
❖ 3．树立变化观念，编写动态手册
❖ 4．符合相关法律法规、当地的风土人情
建立完整的培训系统
1.职前培训

连锁店经营管理实务

连锁店经营管理实务连锁店经营管理实务连锁店是指一个品牌在不同地方建立的相同形象和管理模式的多个门店，通过相同的标准和流程来提供一致的产品和服务。

连锁店经营管理实务是指在连锁店运营过程中所涉及的各项管理活动和实践。

本文将从连锁店的运营模式、人员管理、供应链管理和市场营销等方面，探讨连锁店经营管理实务。

连锁店的运营模式是连锁店经营管理的基础。

其中最为常见的运营模式有直营模式和加盟模式。

直营模式是指直接由总部运营管理所有门店，总部对门店的选址、装修、员工培训等方面进行统一规划和管理。

加盟模式是指总部将品牌授权给个人或企业管理，由加盟商负责门店的运营，总部提供统一的品牌支持和管理指导。

无论是直营模式还是加盟模式，都需要建立完善的管理体系，确保门店的统一形象和服务质量。

人员管理是连锁店经营管理的重要环节。

由于连锁店通常拥有多个门店，门店的人员管理涉及到招聘、培训、考核、晋升等多个方面。

在招聘环节，连锁店需要根据门店的需求制定招聘计划，并通过多种渠道来吸引合适的人才。

在培训环节，连锁店应制定统一的培训计划，包括产品知识、销售技巧、服务态度等方面。

在考核和晋升环节，连锁店需要建立科学的绩效考核体系，对员工的工作表现进行评估，并通过晋升机制来激励员工的积极性。

供应链管理是连锁店经营管理的核心环节。

连锁店需要与供应商建立稳定的合作关系，确保供应的产品具有一致的品质和价格优势。

为了确保供应链的高效运作，连锁店需要建立信息化系统，实现供需信息的快速传递和库存管理的精确掌握。

同时，连锁店还需要进行供应商评估，从供应商的信用、产品品质、交货时间等多个方面进行综合评估，选择合适的供应商合作。

市场营销是连锁店经营管理的重要环节。

连锁店需要通过定位、品牌塑造和宣传等手段吸引消费者的注意。

定位是指确定连锁店的目标消费群体和市场定位，在竞争激烈的市场中找到差异化竞争的空间。

品牌塑造是指通过统一的商标、店铺形象和产品质量，使消费者对连锁店的品牌有深刻的认知和信任。

连锁门店营运与管理实务(第5版)课后练习答案

《连锁门店营运与管理实务》练习题答案第1章连锁门店营运管理概述基础训练一、选择题1.与单店相比，连锁企业门店具有的特点是（）。

A.业态多B.统一化C.规模化D.非标准化2.门店营运管理标准是由（）制定的。

A.总部B.店长C.经理D.主管3.对员工服务规范培训的基本内容是（）。

A.服务仪表B.服务态度C.服务纪律D.服务秩序4.培养员工的职业道德可以包括（）。

A.爱岗敬业B.诚实守信C.劳动精神D.工匠精神答案: 1.A B C 2.A 3.A B C D 4.A B C D二、判断题1.连锁经营的最主要特征就是具备可复制性。

（）2.门店营运管理要求标准化、程式化和统一化。

（）3.制定门店管理标准的第一步是确定作业的对象分工。

（）4.培养员工的职业道德、敬业精神和可持续发展能力。

（）5.便利店是指以满足顾客一站式需求为主要目的的零售业态。

（）6.编写连锁企业营运手册可以保证门店营运业务流程的标准化。

（）7.通过对门店人、货、场的数字化的改造，提升门店线上线下融合能力和连锁企业整体业绩。

（）答案: 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.× 6.√7.√第2章连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理基础训练一、选择题1.商场的人员费用占商场总费用的（）。

A.30%～50%B.60%～80%C.10%～30%D.不超过5%2.零售商店人员配置中应注意的几组比例关系包括（）。

A.作业人员和非作业人员的比例关系B.基本人员和辅助人员的比例关系C.男员工和女员工的比例关系D.年龄结构比例关系3.顾客满意度指标包括（）。

A.社交B.商品C.服务D.信誉4客单价根据销售渠道不同，可分为（）。

A.线上客单价B.线下客单价C.手机支付D.现金支付答案：1、A 2、A B C D 3、B C D 4、A B二、判断题1.商品周转率反映库存周转快慢程度，周转率越低越好。

（）2.商品损耗率，是指商品损耗额除以销售额，损耗率越低越好。

连锁经营管理原理与实务项目

连锁经营管理原理与实务项目随着市场竞争的日益激烈，连锁经营成为了众多企业的首选发展模式。

本文将探讨连锁经营的基本原理以及相关的实务项目，以帮助读者深入了解并运用于实践中。

一、连锁经营的基本原理连锁经营是指一个企业通过对外扩展，将自身的经营理念、品牌形象、管理制度等复制到多个门店或加盟商中，实现规模效应的经营模式。

其基本原理包括以下几个方面：1. 标准化与统一性：连锁经营要求所有的门店或加盟商都必须按照总部给出的标准进行经营，包括商品的选择、价格的制定、服务的提供等。

统一的经营标准能够保证消费者在不同门店中获得相似的消费体验，提升品牌形象和口碑。

2. 规模效应与资源整合：连锁经营能够通过规模化的经营，实现采购成本的下降、品牌宣传的提高、技术研发的投入等方面的资源整合，从而降低企业的成本，并提高企业的竞争力。

3. 统一的管理与授权机制：连锁经营通过建立统一的管理制度和授权机制，确保各个门店或加盟商能够按照总部的要求进行经营，并对其进行必要的监督和指导，从而保证品质的一致性和经营水平的提升。

4. 系统化的培训与支持：连锁经营需要为加盟商或门店提供系统化的培训和支持，包括产品知识、销售技巧、员工管理等方面的培训，以提高他们的经营能力，并提供及时的支持和帮助。

二、连锁经营的实务项目为了实现连锁经营的有效管理与运营，企业需要在以下几个方面进行具体的实务项目操作：1. 品牌定位与市场调研：企业在进行连锁经营之前，需要对市场进行充分的调研，并确定自身的品牌定位和商业模式。

这包括对目标消费群体的分析、竞争对手的研究、商品定价策略的制定等。

只有明确了品牌定位和商业模式，才能更好地进行后续的经营管理工作。

2. 加盟商选择与培训：企业在发展连锁经营时，可以选择自营门店或者加盟方式。

对于加盟商的选择，企业需要根据其经营经验、资金实力、对品牌的认同等进行评估，确保其能够胜任并符合品牌要求。

此外，企业还需要为加盟商提供系统化的培训，使其能够准确理解企业的经营理念和运营模式。

《连锁药店经营管理实务》

连锁经营管理趋势与实务课程背景：连锁经营已经渗透到几乎所有的服务行业，资本市场对连锁经营也是特别青睐，连锁是个好东西，决胜终端或终端为王的理念相信已经让大家所接受。

但为什么有的昙花一现，连锁经营的秘诀到底是什么？连锁药店店如何定位、连锁药店如何拓展，从单店管理到多店连锁，如何能管得好，如何能有效复制成功模式，总部该如何建立，商品部门和营运部门的重点在哪？……这些都是涉及到连锁经营管理体系的建立问题。

专业化、标准化、简单化是连锁经营的基本要求，运营支撑组织架构应该如何才是合理？各岗位应该做什么、怎么做，、标准是什么，如何奖惩和激励员工，如何建立培训体系？这些都是连锁经营需要解决的问题。

连锁经营的市场营销应该紧紧围绕门店，服务营销的7P与传统营销的4P之间如何平衡。

顾客关系才是连锁企业长治久安的基础。

只有做到这些，连锁经营企业真正做到又连又锁得住。

本课程从连锁经营的理念着手，从大超市大连锁的连锁体系的经验切入，结合药店的特点全面介绍连锁经营的营运管理、店铺拓展、门店及多店营运管理、门店营销与顾客关系管理、财务管理与业绩分析五大方面，同时还包括线上线下结合的思考，在课程展开过程中融入了大量的其他行业先进的连锁门店经营的理念、策略和经验，旨在开拓学员视野、提升学员连锁化运营能力。

课程收益：1.明确连锁经营成功的关键要素，借鉴国际零售业连锁经营的先进理念1.把握连锁经营营运支撑管理的关键要点，包含商业模式确定（单店盈利模式）、多店盈利模式、复制模式、管控模式和特许加盟点的运营支撑管理3.把握店铺拓展的定位、商圈分析、立地分析的要素和关键要点4.把握门店及多店营运的组织架构、工作流程和职责分工，保证门店营运和多店营运职责明确、无缝衔接、结构扁平、市场反应灵敏5.把握门店营销服务管理的关键要点，包括门店布局陈列、营销组织流程梳理、门店客户经营；线上线下结合，线下流量的留存与运营6.把握门店经营财务管理与业绩分析的核心指标与分析方法，提升门店的财务意识和经营能力授课时长：2-3天/期授课对象：连锁药店企业部门经理，总监，总经理授课方式：采用讲师讲述、案例分析、分组讨论、互动答疑、情景模拟等方式课程大纲第一讲：理念篇：连锁经营=成功模式+快速复制一、为什么要做连锁品牌---连锁经营成功的商业模式1.连锁品牌成为资本市场的焦点2.连锁经营的九大魅力3.零售连锁关键成功要素是什么？4.连锁的基础知识：业种和业态等综述5.连锁店与单店比较优势案例：某品牌产品的成长扩张历程二、国际零售业态的发展历程对我们的启示1.国际零售业发展总体概况2.零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者3.零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件4.品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式5.“优化-创新-多元化-国际化”是零售商实现增长的途径6.深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势案例：某知名国际连锁零售集团的发展路径第二讲：营运支撑管理一、商业模式确定（单店盈利模式）1.公司定位与发展战略的明确2.消费者研究，市场与市场细分3.商业模式：成功模式的四个关键点：客户价值、核心资源、关键流程、盈利模式4..门店投资与回报测算，损益平衡点案例分析：中国式披萨-土掉渣烧饼的兴起与衰落案例分析：某驾校的商业模式二、多店盈利模式1.连锁品牌的提炼（你的品牌内涵是是什么，是否易于传播与复制？）2.连锁品牌的传播方式3.如何分析市场，明确发展战略，是区域密集发展还是全国发展？4.为什么说开多店是乘法倍数增长？案例：某童装品牌的品牌战略三、复制系统是连锁成功的基础管控模式是关键1.Q、S、C、V是对服务行业的基本要求2.专业化、标准化、简单化的连锁经营的原则3.SOP标准流程建立是保证案例：某面包店的标准4.培训体系的建立案例：某知名快餐店的训练员制度四、连锁经营集中化管理1.连锁经营公司组织设计原则（管理线、经营线、控制线）2.连锁经营管理中营运支撑部门在组织的位置3.符合集中化管理的组织机构模式。

连锁经营管理实务习题答案[8页]

项目一连锁经营概述习题参考答案：一、单项选择题 1-5 A B B B A二、多项选择题 1.ABD 2.ABC 3.ABC案例分析1．连锁经营是一种企业组织形式和经营制度，是由在统一经营字号的总部领导下的若干店铺或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。

连锁经营与传统商业经营的区别:⑴从经营方式看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统商业经营是灵活应变的特色经营。

⑵从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。

⑶从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。

⑷从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理，而传统商业只能依靠手工操作进行粗放管理。

2．特征：简单化、标准化、专业化。

项目二连锁经营的内涵习题参考答案：一单项选择题 1-4 A B A C二多项选择题 1.ABCD 2.ABC 3.ABCD三判断题 1.错 2.对 3.对四案例分析略项目三连锁经营管理组织习题参考答案：一单项选择题 1-2 D B二多项选择题 1.ABD 2.ABCD 3.ABCD 4 ABCD 5 ABCD三略项目四连锁企业战略管理技术习题参考答案：一单项选择题 1-6 A D D D C A二多项选择题 1.AC 2.BC 3.ABCD 4 ABCD 5 ABC 6. ABCD三判断题 1.√ 2. × 3. × 4. √ 5. × 6. √项目五连锁企业商品采购技术一、单选DCDAAC二、多选1.AB2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC三、判断1．对2．错3．对4.错5.错6.错项目六连锁企业信息管理技术习题参考答案：三、单项选择题 1-4 D C A A四、多项选择题 1.ABCD 2.ABCD 3.ABCD 4. AB 5.ABCD五、案例分析:略项目八连锁企业财务管理的基本方法习题参考答案：六、单项选择题 1-7 CABABCA七、多项选择题 1.AB 2.BCD 3.ABCD 4.AB 5. ABCD 6.AB 7.ABCD八、判断题 1. √ 2. × 3. √ 4. √ 5. × 6. × 7. ×四、案例分析解：资料1：按照单利计算：()i n P F ⋅+=1()()万元36%54130=⨯+=按照复利计算：()41i P F += ()()万元48.364%,5,/30==P F资料2：超强公司应存入银行现金为：()()()元30.507734%,5,/10%,5,/8000=⨯F P A P项目九连锁企业商业网点扩张及选址管理技术习题参考答案：一、单项选择题 1-4 B A D B二、多项选择题 1.ABCD 2.ABC三、判断题：1. 错 2.对 3. 对四、案例分析首先，对城市进行逐个分析。

第4章连锁门店卖场的布局和管理《连锁门店营运与管理实务》PPT课件

4.1.2 连锁门店卖场布局的作用
1）彰显特色，吸引消费者注意 2）便利购买、方便顾客 3）合理分配面积，最佳利用空间 4）增强形象识别，营造卖场销售气氛
4.1.3 连锁门店卖场基本构成要素及布局理念
❖1）卖场基本构成要素 ❖ 2）卖场布局基本理念
4.2 连锁门店卖场的外部布局
❖4.2.1 连锁门店的门脸设计 ❖4.2.2 连锁门店橱窗设计 ❖4.2.3 连锁门店外部环境设计
4.2.2 连锁门店橱窗的建立与设计
❖1.橱窗的搭建与设计
❖（1）橱窗的搭建 ❖（2）选定橱窗的陈列对象一般选择下列商品用于橱窗陈列： ①能充分代表商家经营特色的主打商品。 ②新性能、新款式、新包装等新产品。 ③换季之前或节日来临之际，需提醒顾客注意以便及时购买的商品。 ④货源充沛，需要重点宣传及大力推广的商品。 ⑤滞销积压品，可根据原因对症下药，重新树立产品形象，使顾客改变认识，建立起对商品的信心。 ⑥符合消费趋势的流行性商品或名牌商品。
❖ 4.色彩设计 ❖ （1）对比手法。充分利用标准色，与其他同类商店形成明显
区别，并形成自己的风格，便于消费者识别。 ❖ （2）与商品本身特征相结合，利用色调变化衬托商品。 ❖ （3）根据季节性变化，调节商店环境的色调变化。 ❖ （4）根据不同年龄段的人对色彩的不同偏好，对相应商品陈
列环境进行色彩设计。
的重要因素。 ❖ 它包括卖场货架和仓储货架两种，其制作材料有木材、
镀铬铁架、玻璃、大理石。
2）货架的布局的类型
（1）格子式布局
2）货架的布局的类型
❖ （1）格子式布局
❖ 多数杂货店、折扣商店和药店采用方格式布局。在此布局中，柜台和附属品之间互为直角。这种布局设计让客户通过入口进店，经过尽可能多的商品，再经过收款

《门店运营实务》(A卷答案)

《门店运营实务》A卷答案一、单选D ADDB CDBAA二、判断√×√√√ ×√√√√三、名词解释题1、零售是指向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其使用的全部活动。

2、商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品、展示商品，从而创造理想购物空间的工作。

3、营业员是指在营业场所从事商品销售、服务销售的人员。

四、简答题1、请简述收银员8项具体工作。

答：（1）操作收银机；（2）结算账款；（3）结账防伪；（4）开具、管理发票；（5）现金管理；（6）顾客服务管理；（7）收银运营管理；（8）其他收银管理。

2、请简述理货工作主要内容。

答：（1）补货；（2）理货；（3）促进销售，控制损耗；（4）价签/条码；（5）清洁；（6）整库/库存/盘点；（7）辅助工作。

3、请简述WEISS柜台快速销售成交法的五个步骤。

答：（1）迎接顾客；（2）探寻需求；（3）介绍商品；（4）说服顾客；（5）促成交易。

4、某商店一年的销售目标是2000万元，平均利润率是20%，期末库存计划额为300万元，期初库存为150万元，求其全年的采购预算。

答：全年采购预算=销售成本预算+期末库存计划额—期初库存额=2000*（1–0.2）+300-150=1750（万元）五、论述题（第一小题10分，第二题10分，共20分）。

1、请论述连锁门店运营管理的主要内容。

答：（1）门店内外部环境布局设计。

（2）门店商品陈列和商品销售管理。

（3）门店进存货和盘点作业管理。

（4）门店工作人员作业化管理。

（5）门店销售服务和顾客关系管理。

（6）门店安全和损耗管理。

（7）门店员工配置、培训和经营业绩改善管理。

2、不想当将军的士兵不是好士兵。

请从店长工作主要内容和店长素质要求两方面论述怎样成为一名合格的店长。

答:（一）店长工作主要内容（1）门店人员管理；（2）门店商品管理；（3）门店资金管理；（4）门店信息管理；（5）其他管理。

连锁经营-连锁门店营运与管理实务(ppt33页)

管理标准化 1）编写营运手册 2）建立完整的培训系统 3）标准执行过程中监督机制 4）不断改善营运标准
二、连锁门店营运管理内容
2）连锁门店营运管理的主要内容（1）门店内外部环境布局设计（2）门店商品陈列和商品销售管理（3）门店进存货和盘点作业管理（4）门店工作人员作业化管理（5）门店销售服务和顾客关系管理（6）门店安全和损耗管理（7）门店员工配置、培训和经营业绩改善管理
5022500 24.2
7 家乐福
4200000 14.8
8 徽商集团 4051974 17.9
9 沃尔玛
4000000 17.6
10 重庆商社 3821585 27.2
48 丹尼斯百货 877444
23.6
门店总数 (个) 1342 1346 5809 170 3155 143 182 2915 219 319 67
增幅 (%) 41.4 15.0 -5.6 6.3 7.8
18.2 16.7 1.1 25.1 1.9 34.0
学生讲坛
请你举出2—3种连锁门店的类型，分析其特点？
二、连锁门店特点和功能
1）连锁门店的特点与单店相比，连锁门店具有以下特点：（1）数量众多，规模经营（2）店名、店貌、服务标准化（3）统一分销（4）经营方式多样（5）经营规模各异
第1章连锁门店营运管理概述
学习目标通过本章学习，理解连锁门店的不同类型和特点，熟悉连锁门店管理目标和内容，掌握开展和实施门店营运管理的相关标准，学会制定门店营运与管理标准的具体步骤。
内容
第一节
连锁门店的类型和特点
第二节连锁门店营运管理目标和内容

连锁经营管理与实务

连锁经营管理与实务《连锁经营管理与实务》第一章连锁经营概述1、连锁经营的内涵连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺，按照一定的规则，组合成一个联合体，在整体规划下进行分工的专业化和标准化运作，最终使复杂的商业活动简单化，以扩大规模，实现规模效益。

连锁经营不只是一种业态的创新，它是一种先进的组织形式、经营方式和管理模式。

详见书P22、连锁经营的特征1）规模化经营方式（1）采购规模化（2）物流规模化（3）促销规模化（4）人力资源管理规模化2）统一化的组织形式（1）统一企业形象（2）统一商品和服务（3）统一经营理念（4）统一经营手册（5）统一采购和配送3）规范化的管理方式（1）规范化的分工和合作（2）规范化的工作流程。

详见书P33、连锁经营的“3S”原则1）简单化2）专业化3）标准化。

详见书P44、连锁经营的优势与风险1）连锁经营的优势（一）连锁经营的效益优势（1）连锁经营技术的开发，有利于连锁门店经营水平的提高（2）配送中心承担了部分批发职能，降低连锁经营企业的流通费用（3）集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本（4）连锁经营降低了商业投资风险（5）连锁经营有利于提升连锁零售业的地位。

（二）连锁经营的竞争优势（1）容易快速聚集资本，有利于抓住市场机会（2）组织化程度高，增强了市场竞争能力（3）产品销售能力强（4）实现规模经济2）连锁经营的风险（1）连锁体系的整体性风险（2）总部对连锁体系的管控风险（3）市场需求变化带来的风险。

详见书P65、中国连锁经营的发展现状1）迅猛扩张，市场份额急剧扩大2）内资连锁经营企业占据主导地位3）采取多样化的规模扩张方式4）连锁经营方式向更多行业和业态延伸。

详见书P23 6、中国连锁经营存在的不足1）资金和技术制约2）连锁经营企业管理滞后3）缺乏差异化的经营意识4）缺乏人才7、中国连锁经营发展趋势1）连锁经营企业业态进一步细分2）连锁经营的方式将会发生变化3）先进的技术手段将进一步普及4）连锁经营企业的竞争力日益加强5）整合连锁经营和电子商务。

零售连锁运营管理技术与实务

零售连锁运营管理技术与实务随着科技的快速发展和消费者需求的不断变化，零售行业也在不断探索和采用新的运营管理技术与实务。

这些技术和实务的引入，旨在提高效率、优化客户体验，并使零售商能够更好地应对市场竞争压力。

本文将探讨一些常用的零售连锁运营管理技术与实务，并探讨其对零售业未来发展的影响。

一、数据分析与预测在当今信息时代，数据被誉为新的石油。

零售连锁企业通过大数据分析和预测技术，能够更好地了解消费者的购买习惯、喜好和需求，从而精确掌握市场动态。

通过数据分析，企业可实时监控销售状况、库存情况和运营效率，有效地进行业务决策和战略调整。

同时，基于数据的预测能力，企业能更准确地预测市场需求，从而调整采购计划、优化库存管理，降低盲目投资和库存积压风险。

二、智能供应链管理供应链是零售连锁业务中至关重要的一部分。

通过智能供应链管理技术，零售企业能够实现供应链的数字化、网络化和自动化，提高供应链的效率和灵活性。

智能供应链管理技术包括供应链数据集成平台、智能物流管理系统和智能仓储管理系统等。

通过这些技术，零售企业能够实时跟踪货物的流动和库存情况，减少库存积压和供应链断裂的风险，提高订单配送的准确性和速度，从而提升客户满意度。

三、无人零售与自助结账系统随着无人零售技术的发展，越来越多的零售连锁企业开始尝试无人零售。

无人零售通过无人商店和自助结账系统，提供更便捷的购物体验。

消费者可以通过手机扫描二维码进入无人商店，自行选购商品，并利用自助结账系统完成支付。

这种方式既提高了客户购物的便捷性和自主性，又减少了人力成本，提高了零售商的利润空间。

然而，无人零售技术也面临一些挑战，如技术成本高、安全风险等，需要零售商充分考虑。

四、虚拟现实和增强现实技术虚拟现实和增强现实技术在零售业中的应用也越来越广泛。

通过虚拟现实技术，消费者可以在未实际购买产品前，模拟体验产品的使用场景、外观和功能，提高购买决策的准确性。

而增强现实技术则可以将虚拟物体与现实场景相结合，为消费者提供更加丰富和互动的购物体验。

连锁门店运营管理与实务

连锁门店运营管理与实务1.引言连锁门店是一种商业模式，它通过在多个位置开设相同或相似的门店，通过统一的品牌和运营管理来实现规模化经营和风险分散。

连锁门店运营管理是指对门店的管理和运营活动进行计划、组织、调度和控制，以实现运营目标和提高经营效益。

本文将介绍连锁门店运营管理的基本概念、关键实务和成功要素。

2.连锁门店运营管理的基本概念连锁门店运营管理包括以下几个基本概念：2.1 体系化管理体系化管理是指对门店运营管理进行系统化的规划、组织和控制。

它包括制定门店标准化的运营管理流程和制度，确保运营的一致性和稳定性。

2.2 经营标准化经营标准化是指将连锁门店的运营活动进行规范化和标准化，确保各个门店在经营活动中遵循相同的规范和标准。

这样可以保证产品和服务的一致性，并提升消费者的满意度和品牌认知度。

2.3 信息化管理信息化管理是指利用信息技术来支持门店运营管理的各个环节。

通过建立门店管理系统、POS系统等信息化工具，能够实现对门店的数据管理、分析和决策支持。

同时，利用互联网和移动技术，还可以进行门店的在线营销和客户关系管理。

3.连锁门店运营管理的关键实务3.1 库存管理库存管理是指对门店的货物库存进行有效的控制和调配。

它包括货物的进货、出货、库存盘点等环节。

通过科学的库存管理，可以减少库存积压和过期损失，提高资金的周转效率和降低运营成本。

3.2 销售管理销售管理是指对门店的销售活动进行组织和管理。

它包括销售目标的制定、销售计划的制定、销售人员的培训和管理等。

通过有效的销售管理，可以提高门店的销售额和市场份额，实现营业额的增长。

3.3 人员管理人员管理是指对门店员工进行招聘、培训、绩效评估和激励的管理。

优秀的员工是门店成功的关键因素，通过建立科学的人员管理制度，可以吸引和留住优秀的员工，提高门店的运营效率和服务质量。

3.4 营销管理营销管理是指对门店的市场营销活动进行组织和管理。

它包括市场调研、产品定位、渠道管理、促销活动等。

连锁门店运营与管理实务

连锁门店运营与管理实务1、连锁门店的类型：便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店。

2、连锁门店的特点：①数量众多、规模经营②门店的标准化和同一化。

3、门店的功能：①市场调查功能②订货管理功能③库存管理功能④销售功能⑤现场管理功能⑥顾客服务功能4、连锁门店营运管理基本目标：①销售目标②防损目标③发展目标5、连锁门店运营管理的作用：①有利于连锁门店规划布局的统一②有利于连锁门店运营管理标准的统一③有利于连锁企业劳动效率的提高和运营管理目标的实现④有利于连锁企业投资和经营风险的降低6、连锁门店营运管理的主要内容：①门店内外部环境布局设计②门店商品陈列和商品销售管理③门店进存货和盘点作业管理④门店工作人员作业管理⑤门店销售服务和顾客关系管理⑥门店安全和损耗管理⑦门店员工配置、培训和经营业绩改善管理7、营运部职责：①建立、健全本部门的各项管理制度、工作规范；②门店销售目标的制定，检查和修订；③组织门店的促销活动，全面负责门店的销售任务；④及时做好卖场的收货、理货、补货工作；⑤对卖场内的商品进行盘点；⑥总结运营管理的经验与教训，提出管理对策等。

8、营运部权力：①参与门店运营管理制度制定；②参与年度季度，月度公关、促销计划制订；③对本部门员工考核；④对本部门员工雇佣，处罚、解聘提出建议；⑤自主开展部门工作；⑥要求相关部门配合工作；⑦对影响营运部工作的其他人员提请处罚等。

9、店长的角色地位：①门店的代表者②经营目标的执行者③卖场的指挥者④门店士气的激励者⑤员工的培训者⑥各种问题的协调者⑦营运与管理业务的控制者⑧工作成果的分析者10、门店店长的工作权力：㈠在人力资源管理方面的权力（人力：①有权参与门店人员的招聘与录用②有权对员工给予奖励和处罚③有权辞退不符合要求或表现恶劣的员工④有权根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见⑤有权对员工的日常工作表现进行检查和评定⑥有权对员工进行教育、指导和培训⑦有权对超市的突发事件进行处理）㈡在商品管理方面的权力（商品：①有权对总部的配货提出意见和建议②有权拒收有质量问题的货品③对超市的货品调配有决定权④有权对超市布局和商品陈列进行检查、指导和督促⑤有权对商品损耗情况提出自己的意见）㈢在销售管理方面的权力（销售：①有权对促销商品和促销活动进行检查、分析和总结②有权根据实际情况对商品价格进行调整③有权对销售日报表、销售排行表3、供应商结款报表和盘点结果进行分析、总结）㈣在财务管理方面的权力㈤在资产管理方面的权力11、连锁门店店长管理重点：㈠员工管理：①团队建设②出勤管理③服务管理；㈡商品和销售管理：①缺货管理②鲜度管理③陈列管理④损耗管理；㈢收银管理㈣信息管理：①营业日报表②商品排行表③促销效果表④顾客意见表⑤费用明细⑥盘点记录表⑦利润表；㈤顾客管理12、连锁门店卖场布局的原则：①要充分体现科学性与艺术性的有机结合②要突出卖场自身的特色③要充分运用CIS理论④卖场的规划设计要满足足够的空间需求⑤要充分发挥促销工具的作用15、连锁门店卖场通道设计要求：①通道设计很有讲究，但各有不同的设计；两人通过不少于90厘米，3人不少于130厘米，4人180~240厘米之间。

连锁门店营运与管理实务

连锁门店营运与管理实务连锁门店（Chain store）是指多个同品牌、同经营方式的实体门店通过统一的管理体系进行运营的商业模式。

这种经营模式常见于零售行业，如便利店、超市、餐饮连锁等，其通过规模经济和标准化管理来提高效益和竞争力。

本文将从营运与管理实务的角度，分析连锁门店的特点和运营策略。

连锁门店的特点之一是规模经济。

连锁门店可以通过经营多家门店来实现采购成本的降低。

由于采购量大，连锁门店可以与供应商谈判获取更有利的采购价格，从而降低成本并提高利润。

此外，连锁门店在物流和库存管理方面也可以实现规模经济。

集中采购和配送可以减少物流成本，合理的库存管理可以避免过量的库存和滞销的产品。

连锁门店的另一个特点是标准化管理。

连锁门店通过制定统一的经营模式和操作流程，保证了所有门店都能提供一致的产品和服务质量。

这种标准化管理可以提高顾客满意度和忠诚度，并为门店赢得品牌口碑。

同时，标准化管理还可以简化人员培训和管理工作，提高工作效率和员工素质。

例如，连锁餐饮门店可以通过制定统一的食品加工流程和服务标准，确保每份产品都符合质量和卫生要求，提高品牌形象和市场竞争力。

在连锁门店的营运实务中，选址是一个非常重要的环节。

连锁门店需要在合适的地理位置上开设门店，以便吸引更多的顾客。

选址可以基于多种因素，如人流量、竞争对手、商圈发展等。

一般来说，连锁门店在城市中心、购物中心、交通枢纽等繁华地段开设门店，以确保足够的顾客流量和曝光率。

此外，连锁门店还需要考虑每个门店的规模和面积，以满足不同地区的市场需求。

连锁门店还需要制定合理的采购和供应链管理策略。

采购策略是指门店如何获取产品的途径和方式。

连锁门店可以选择与多个供应商合作，以获取更多的采购来源和价格竞争优势。

供应链管理策略是指门店如何组织和管理物流和库存。

连锁门店可以建立自己的物流中心和配送网络，通过集中采购和配送来降低成本和提高效率。

此外，连锁门店还需要合理的库存管理策略，以确保库存的及时补充和满足市场需求。

连锁经营管理理论与实务期末考试a

2013--2014学年第一学期《连锁经营管理理论与实务》课程期末考试卷（ A 卷）一、单选题.下列各题每题只有一个答案是正确的，请将答案填在表格中（每题3分,共60分）1、在英国，连锁企业必须由（）个以上分店组成，并实行规范化管理。

A 、5B 、 8C 、 10D 、 15 2、现代意义上规范的连锁经营创建于（）。

A 、日本 B 、欧洲 C 、美国 D 、中国 3、非整数定价一般运用于（）的商品。

A 、价格较高B 、奢侈C 、高档D 、价格较低 4、（）是以满足顾客便利性需求为主要目标的零售业态。

A 、百货店 B 、大型超市 C 、便利店 D 、专业店5、不具有商品保管、在库管理等管理型功能的物流中心称为（）配送中心。

A 、周转B 、分销C 、保管D 、流通加工6、（）出入口的外观特点，是店门不大，装潢讲究、面向街道的部分用玻学号：班级：姓名：线内璃或橱窗遮掩起来，内部环境文雅优静。

A、开放式B、半开放式C、封闭式D、分开式7、非广告常用的媒体是（）。

A、电视B、报纸C、杂志D、电影8、下列促销手段中不属营业推广方式的是（）。

A、有奖销售B、商品特买C、折价促销D、上门推销9．连锁店卖场装饰照明一般使用的是（）。

A、日光灯B、白炽灯C、聚光灯D、彩灯10、陈列货架的黄金段高度为（）。

A、130—170厘米B、80—130厘米C、50—80厘米D、10—50厘米11．进入21世纪以后，特许经营迅猛发展的原因是（）。

A．品牌知名度 B．经济全球化 C．产品质量 D．信息网络化12．合同是总部提供的，申请者只能表示（）。

A．修改条款 B．由申请者另订合同 C．共同协商合同内容 D．同意或不同意13．订立合同的目的是为产生诸如（）的转移、债务的产生和消灭等。

A．商店 B．所有权 C．业务 D．关系14．特许加盟合同规定特许人对受许人有传授经营技术的（）。

A．权利 B．义务 C．自由 D．原则15．地区管理部管理模式是由（）管理门店。

连锁门店营运与管理实务答案

连锁门店营运与管理实务答案第1章连锁门店营运管理概述基础训练一、选择题1、A B C2、A3、A B C D二、判断题1、√2、×3、√4、×5、√三、简答题1、连锁门店的特点有哪些？答：与单店相比，连锁门店具有以下特点：（1）数量众多、规模经营，并且根据不同零售业态其经营的规模各不相同；（2）门店的标准化和统一化。

一般要求门店统一管理，统一进货，统一标识，统一培训，统一促销，统一价格，统一服务等。

2、连锁企业门店营运管理的作用是什么？答：连锁企业门店营运管理作用主要体现在以下方面：（1）有利于连锁门店规划布局的统一。

连锁企业通过对门店进行统一标识、统一店名、统一店面、统一商品陈列和统一服务规范等可以吸引顾客和树立良好的企业形象。

（2）有利于连锁门店营运管理标准的统一。

保持统一的营运和管理标准是连锁企业得以在市场上占据主导地位并得以持久发展的关键。

（3）有利于连锁企业劳动效率的提高和营运管理目标的实现。

连锁企业通过对门店实行经营管理，使门店营运能够进行专业化分工和简单化运作，实现销售量和销售额的最大化和损耗的最小化。

（4）有利于连锁企业投资和经营风险的降低。

连锁企业通过对门店实行连锁经营管理，可以有效地规避单店投资和经营风险。

3、从哪些方面制定对门店营运质量考核的制度与标准？答：制定对门店营运质量考核的制度与标准，主要有以下几个方面：（1）商品布局与陈列的控制。

包括商品位置的控制、商品陈列的控制，其重点是控制商品陈列的排面数是否发生变化和商品货架陈列位置是否发生变化。

（2）商品缺货率控制。

商品缺货率应重点关注，发生缺货断档时，不允许用其他商品填补，以便分析原因和追查责任。

（3）单据控制。

商品送到必须有送货单据，要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管和单据期限等。

保证货单一致，保证核算的准确性，防止舞弊现象。

（4）盘点控制。

盘点控制是检查门店经营成果的控制手段，其重点是盘点前的准备是否充分；检查盘点作业程序是否符合标准，是否交叉盘点和建立复盘制度；实行总部对门店的临时性不通知的抽查制度。