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50种酱料配方

50种酱料配方以下是50种酱料配方，供参考：1. 番茄酱：将新鲜番茄捣碎，加入洋葱、大蒜、红辣椒等调味料炖煮而成。

2. 酸甜酱：将白糖、白醋、番茄酱和淀粉混合炒制而成。

3. 韩式辣椒酱：用辣椒粉、大蒜、盐、糖等调料制成，用于韩国料理。

4. 牛排酱汁：将红酒、黄油、洋葱、黑胡椒等调料煮沸制成，用于搭配牛排。

5. 白奶油酱：将黄油、面粉搅拌炒制而成，用于搭配意大利面。

6. 芥末酱：用芥末粉、水、柠檬汁、盐等调料调制而成，用于搭配熏鱼等食物。

7. 咖喱酱：将咖喱粉、洋葱、大蒜、姜等调料炖煮而成，用于炒菜或烤肉。

8. 糖醋酱：通过将白糖、白醋、番茄酱、料酒等调料相互炒制而成。

9. 玫瑰酱：将玫瑰花瓣、牛奶、白砂糖等材料搅拌制成，用于搭配甜点。

10. 蚝油酱：将蚝油、酱油、糖、鸡精等调料搅拌制成，用于炒菜或烤肉。

11. 芝士酱：将芝士、黄油、牛奶等材料搅拌炒制而成，用于搭配意大利面。

12. 花生酱：用花生粒、食用油、白糖等材料打碎制成，用于搭配面包或烤肉。

13. 美乃滋酱：将鸡蛋黄、柠檬汁、蛋黄酱等材料搅拌制成，用于搭配沙拉。

14. 香辣酱：将辣椒、大蒜、郫县豆瓣酱等调料搅拌制成，用于搭配火锅或炒菜。

15. 蒜蓉酱：将大蒜、白醋、生抽等调料搅拌制成，用于搭配炒菜或烤串。

16. 柠檬酱：将柠檬汁、白糖、水等调料混合搅拌制成，用于搭配鸡肉或鱼类。

17. 辣椒酱：将辣椒、盐、糖、食用油等调料炒制而成，口感鲜辣。

18. 葱姜蒜酱：用葱姜蒜炒香加入盐、味精搅拌制成，增加菜肴的香气。

19. 黄豆酱：用黄豆、盐、大蒜等原料发酵制成，主要用于中式炖菜或蘸料。

20. 鱼香酱：将郫县豆瓣酱、甜面酱、醋等调料炒制而成，用于川菜烧烤或炖菜。

21. 酸菜酱：将酸菜、蒜蓉、红辣椒、菜籽油等调料搅拌制成，用于搭配烤肉或涮菜。

22. 沙茶酱：将虾米、花生、香料炒熟磨碎，加入海鲜酱油调制而成，用于搭配火锅。

23. 蚝油黄酱：将黄酱、蚝油、糖、洋葱粒等调料炒制而成，用于炒菜或拌饭。

产品配方

现做的产品A．果汁类：1．柠檬水：a.柠檬切片3片，放摇杯，加10ml 果糖，加8ml柠檬汁，用挤压棒挤出柠檬汁b.加入10块冰，加饮用水200ml c.用摇杯均摇即可，出的时候，有气泡就用勺子除去表面的气泡。

2．蜂蜜金桔柠檬汁：a冰块加至七分线，加一个化开的金桔（挤压）在摇杯中！加20ml金桔汁，加10ml 柠檬汁，加10ml蜂蜜，加5ml果糖，b加200ml水，摇匀即可3．酸梅汤：a.加入8块冰，加入20ml酸梅膏，加入200ml水，加5ml果糖，b 搅拌即可，不用摇匀！4．芒果汁（备注：葡萄汁、蓝莓汁都一样的比例，可以加椰果装饰）a加七分线冰块，加20ml芒果汁，加200ml水，加5ml果糖，b摇匀即可，出的时候加椰果进行装饰5．鲜榨西瓜汁：a放入一塑料杯的西瓜肉（无籽的，提前备好5杯的量），放8块冰块，放一小半勺白砂糖，用榨汁机搅拌即可6．鲜榨香蕉汁：a小香蕉一根，大香蕉半根多，牛奶50ml，60ml水，10ml果糖，冰块10块，放沙冰机7．鲜榨木瓜汁：a 1/4木瓜，50ml牛奶，100ml水，10ml果糖，冰块12块b放入沙冰机搅拌即可B．茶类：1．原味红茶（热）：在摇杯中加210ml的开水，加110ml红茶，加果糖3ml，充分搅拌即可。

（冰）：在摇杯中加200ml的冷应用水，加100ml红茶，加果糖3ml，充分搅拌即可，在玻璃杯中加一铲冰块，再将调好的红茶倒入玻璃杯中即可。

2．金桔柠檬茶（热）：a选金桔2个，切半，加入摇杯挤两下b加入20ml(即一平勺)金桔柠檬泥，10ml百香果酱，c加热水至满，充分搅拌均匀即可（冰）：a选金桔2个，切半，加入摇杯挤两下b冰块加到七分线c加入20ml(即一平勺)金桔柠檬泥，10ml百香果酱，c加饮用水200ml，均摇即可3．蜂蜜柚子红茶（热）：a蜂蜜9ml，柚子浆1勺半，放入杯中，加210ml热水，加红茶110ml，充分搅拌均匀即可。

（冰）：a蜂蜜9ml，柚子酱1勺半，放入杯中，加50ml热水，充分搅拌，再加150ml冷饮用水，加红茶100ml，再次搅拌，加一铲冰块即可4．柠檬红茶（热）：柠檬2片，果糖5ml，柠檬汁5ml，挤压，加热水210ml，加红茶110ml，充分搅拌。

(完整版)中国药膳配方大全

中国药膳配方大全药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。

药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。

中国药膳，本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏补弊，通过扶正增强抗病能力，达到养生目的。

为了丰富老年人的生活情趣，帮助大家运用药膳提高健康水平，下面给大家介绍一些家庭常用药膳。

希望这些药膳能够进入您的餐桌。

菜肴1．莲子猪肚原料：猪肚1个，莲子50克，香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

制作：猪肚洗净，莲子去心，水发；将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出；将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。

功效：健脾益胃，补虚益气。

适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。

2．虫草全鸭原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、料酒各适量。

制作：将鸭去毛及内脏，洗净，剁去脚爪，在开水中氽一下捞出；将鸭头顺颈劈开，取数枚冬虫夏草装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。

功效：补肺肾，益精髓。

适用于老年人虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。

3．柏子仁炖猪心原料：柏子仁15克，猪心1个，各种调料适量。

制作：将猪心洗净，用竹片剖开，纳入柏子仁，放入瓦锅内，隔水炖熟，食用时根据个人爱好，酌加各种调料。

功效：养心安神，补血润肠。

适用于老年人心血亏虚所引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，血虚便秘等症。

4．姜附烧狗肉原料：熟附子20克，生姜150克，狗肉1000克，葱、蒜、食盐、香油各适量。

常用配方

1. 6N盐酸将分析纯的浓盐酸(比重1.19)500毫升用蒸馏水稀释至1升(浓盐酸约为12N).2. 6N硫酸将分析纯的浓硫酸(比重1.84)167毫升,慢慢注入700毫升的冷水中,再用水稀释至1升(浓硫酸约36N).3. 6N硝酸将分析纯的浓硝酸(比重1.42)380毫升,慢慢注入500毫升水中,再用水稀释至1升(浓硝酸约为15N).4. 6N醋酸将分析纯的冰醋酸350毫升用水稀释至1升(冰醋酸成分约为98-100%).5. 6N烧碱将分析纯的氢氧化钠250克溶解于水,并稀释至1升.6. 6N氢氧化铵将分析纯的氢氧化铵(比重0.88)400毫升用水稀释至1升(比重0.88浓氢氧化钠约为15N).7. 4N氯化铵将分析纯的氯化铵214克溶解于1升水中.8. 标准铁溶液溶解0.7022克分析纯的硫酸亚铁铵结晶体(NH4)2Fe(SO4)2?6H2O 于50毫升水中,加6N硫酸30毫升,加温后渐渐加入0.1N高锰酸钾溶液,每次加入一滴并混和均匀,直到所有的亚铁盐被氧化成高价铁盐而呈微红色能持续5分钟之久为止.将这溶液倾入1升量瓶中,加水至标记,摇匀.1毫升的标准铁溶液=0.1毫克高价铁(Fe3+)9. 10%氯化钡溶液把10克氯化钡溶解在100毫升水中.10. 食盐饱和溶液将400克的食盐溶解于1升的水中,充分搅匀,待过量的食盐沉下,取上面的澄清液应用.11〃硝酸银溶液大多为0.1N硝酸银溶液,把17克分析纯硝酸银溶解在1升水中.12〃氢氧化铵—氯化铵缓冲液溶解20克分析纯氯化铵于适量蒸馏水中,加入10毫升25%分析纯氯水(比重0.9),然后用蒸馏水稀释至1升(此NH4OH—NH4Cl溶液PH值为10).13. 0.5%淀粉指示液将0.5克氯化锌(或水杨酸)溶解在100毫升水中,过滤煮沸.另取2.5克可溶性淀粉,置于小研钵中,加少量水研匀使成细糊,倒入正在煮沸的氯化锌(或氯化汞)溶液中,继续煮沸3-5分钟,并时加搅拌,冷却后加水稀释到500毫升,搁置片刻,然后倾取其澄清液应用.（2）指示剂的制备 1. 0.1%甲基橙指示剂溶解甲基橙0.1克于100毫升热水中,如有必要,加以过滤.变色范围:PH3.1—4.4,颜色由红变到棕黄.2. 0.1%甲基红指示剂溶解甲基红0.1克于100毫升80%的酒精中,如有必要,加以过滤.变色范围:PH4.2—6.5,颜色由红变至黄色.3. 1%的酚酞指示剂溶解酚酞1克于100毫升80%的酒精中,缓缓滴入0.1N烧碱至微红色.变色范围:PH8.2—10颜色由无色变至红色.4. 10%碘化钾溶液把10克碘化钾溶解于100毫升水中.5. 0.5%铬黑T指示剂称取0.5克铬黑T溶于40毫升99%无水乙醇中,溶液呈深浓紫红色,再加入60毫升25%分析纯氨水,溶液即呈深兰色(不需过滤,可储于深棕色指示瓶,放冰箱保存)这溶液遇热或放置日久,由于空气氧化而渐渐失效,需重新配制.6. 0.1%溴甲酚绿指示剂称取0.1克溴甲酚绿,溶于乙醇100毫升.@=================@###page###@=================@ 7. 广泛指示剂广泛指示剂又叫通用指示剂,是把数种指示剂混合配制而成.配方成分如下:酚酞 1.3克溴代麝香草酚蓝0.9克甲基红0.4克麝香草酚蓝0.2克把上面四种称好的指示剂溶解在1升70-80%酒精中(或普通工业酒精中),等到完全溶解后,再加一些0.1N烧碱溶液,使它刚变成绿色即可应用.如以滤纸吸取试液后阴干,亦可做成试纸备用.（3）滴定分析中常用标准溶液的制备与标定滴定分析用标准溶液在常温下(15-25℃)保存时间不超过两个月(其中隔一个月要标定一次).一、硫酸(H2SO4)标准溶液的制备及标定0.1N硫酸=0.1mol/L0.25N硫酸=0.25 mol/L0.5N硫酸=0.5 mol/L1N硫酸=1 mol/L1.制备量取浓硫酸(比重1.84)3毫升(0.1N)慢慢注入300毫升水中.稀释成1升即成7ml(0.25N)14ml(0.5N)28ml(1N)2.标定(中和法)用硼砂作基准物标定H2SO4的规度.a.标定方法:精确称取分析纯粹的硼砂数份,每份重约0.5克,置于300毫升烧杯中,用约100毫升已煮沸的热蒸馏水溶化(必要时再加热使溶解).硼砂完全溶解后,冷却至室温,加甲基红指示剂2-3滴,用滴管内盛放未确定浓度的硫酸来滴定.滴至硼砂溶液呈玫瑰红色时即为终点.b.H2SO4计算:标准溶液浓度按下式计算.标准剂重量(纯)所耗被标准液毫升数×校准剂毫克当量(4)=0.5÷(V×0.1907)式中N(H2SO4)→要求的硫酸溶液规度V→所耗未确定的硫酸毫升数0.5→校准剂硼砂的称出量0.1907→硼砂的毫克当量二、盐酸(HCl)标准溶液的制备及标定0.1N盐酸=0.1mol/L0.25N盐酸=0.25 mol/L0.5N盐酸=0.5 mol/L1N盐酸=1 mol/L1.制备量取纯盐酸(比重1.19)8-9毫升(0.1N)、22-23毫升（0.25N）、42-43毫升（0.5N）、85-86毫升（1N）于1升容量瓶中,用水稀释至刻度摇匀.2.标定(中和法)用硼砂作基准物标定盐酸的规度.a.标定方法:精确称取分析纯粹的硼砂0.5克,置于300毫升烧杯中,用约100毫升已煮沸的热蒸馏水溶化,硼砂完全溶解后,冷却到室温,加甲基红指示剂2-3滴,用制好盐酸溶液滴定硼砂溶液,滴至玫瑰红色时即为终点.b.计算盐酸溶液的规度按下式计算标准剂重量(纯)所耗被标准液毫升数×校准剂毫克当量(5)=0.5÷(V×0.1907)三、氢氧化钠(NaOH)标准溶液的制备及标定1.制备将刚煮沸过的蒸馏水约200毫升置于500毫升烧杯中,用称量瓶称取分析纯的氢氧化钠4.2克(0.1N)、21克(0.5N)、42克(1N),迅速放入水中用玻璃棒缓缓搅动使溶解,用煮过的蒸馏水稀释至标记,摇匀待校准.@=================@###page###@=================@ 2.标定(中和法)标定方法1:精确称取邻苯二甲酸氢钾0.5克溶于100毫升的蒸馏水中(如不溶解稍微加热)加酚酞指示剂数滴,用制好的未确定浓度的氢氧化钠溶液来滴定,滴至微红色即为终点.计算:标准剂重量(纯)所耗被标准液毫升数×校准剂毫克当量=0.5÷(V×0.20423)标定方法2:用单标移液管移取25毫升已知浓度的0.1N硫酸溶液置于300毫升烧杯中.加水75毫升摇匀,加酚酞指示剂数滴,然后用示知浓度的烧碱溶液滴定,滴至加入最后一滴呈粉红色为止,读取所耗用烧碱溶液毫升数.计算:酸的规度/碱的规度=碱的体积/酸的体积即N1/N2=V2/V1代入公式即可算出所要求的烧碱的规度是多少.四、0.1N大苏打(Na2S2O3?5H2O)标准溶液的制备与标定1.制备(6)称取25克分析纯的硫代硫酸钠溶解于1升新煮沸并加以冷却过后的加有0.1克无水碳酸钠的蒸馏水中,搅拌使溶解.移入暗色大瓶中保存,盖紧瓶塞,待校准.2.标定以分析纯的重铬酸钾(K2Cr2O7)作基准物校准硫代硫酸钠.标定方法:将分析纯的重铬酸钾放在120-125℃烘箱烘1小时,冷却后称取0.1克,置于300毫升的定碘瓶中,加水50毫升,加10%碘化钾(KI) 溶液20毫升,及6N盐酸溶液5毫升充分摇匀,盖住瓶塞,在暗处放置5分钟,使碘充分析出,加水100毫升稀释摇匀,然后由滴定管中滴下硫代硫酸钠溶液(开始滴定不用指示剂),滴至溶液呈现淡黄色(表示只有少量碘留下)时,加入淀粉溶液3-5毫升,继续滴定至蓝色消失而变为淡绿色时即为终点.记录所耗硫代硫酸钠毫升数,再加多一滴硫代硫酸钠溶液,如颜色不再改变,表示滴定已完成.计算:标准剂重量(纯)所耗被标准液毫升数×校准剂毫克当量=0.1÷(V×0.04904)注意事项:根据碘的挥发性,碘量法的滴定必须在定碘瓶中冷的状态下进行.五、0.1N碘(I2)标准溶液的制备及标定1.制备称取纯粹的碘约13克,另取烧杯一只,以水50毫升溶解纯粹的碘化钾约39克做成溶液.将碘加入碘化钾溶液中,小心搅动以使溶解(待烧杯壁上没有细小颗粒时,可确信碘完全溶解)然后移入1升的容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀待校准.(7)2.标定(还原反应)标定方法:用移液管吸取已配好的碘溶液25毫升置于250毫升锥形瓶中,加水75毫升摇匀.然后由滴管滴下标准硫代硫酸钠于其中.同时不停摇动,直至溶液从深褐色变为淡黄色为止.加入约3毫升淀粉溶液,继续滴硫代硫酸钠溶液,当溶液变成纯蓝时,便很缓慢地加入硫代硫酸钠,并在每加一滴后仔细地摇匀液体,直至最后一滴加入时颜色消失为止.计算:标准Na2S2O3溶液规度×所耗标准Na2S2O3溶液毫升数还原被校准液的毫升数=N(Na2S2O3)×V(Na2S2O3)÷V(I2)六、0.1N高锰酸钾(KMnO4)标准溶液的制备与标定1.制备称取分析纯粹的高锰酸钾3.2-4克,放入1升蒸馏水中,移至电炉上煮,煮沸15分钟后放置过夜,用古氏坩埚或玻璃坩埚小心过滤上层清液(约总容积的3/4)以完全去除二氧化锰沉淀,将滤得的溶液装入棕色瓶里,放置暗处保存.@=================@###page###@=================@ 2.标定以草酸钠(Na2C2O4)测定高锰酸钾规度标定方法:将分析纯粹的草酸钠约2克,在105℃下烘1小时,放在干燥器中冷却后,精确称取数份,每份约0.1-0.2克分别放入500毫升锥形瓶中,用水100毫升溶解,加6N硫酸10毫升,在水浴上加热到70-80℃,用制备好的高锰酸钾溶液滴定,滴至溶液显现的粉红色在1分钟内不消失为止.计算: (8) 标准剂重量(纯)所耗被校准液毫升数×标准剂毫克当量=0.154/V×0.06701注意事项滴定的速度:最初1-2毫升高锰酸钾溶液必须很慢地一滴一滴加入,只有在已加入的一滴褪色后,才能再加另一滴,并要充分摇匀.温度影响:温度要保持在80℃左右,否则反应不顺利.滴管:高锰酸钾与其它氧化剂一样不可与仪器的橡皮部分接触,因橡皮易受氧化作用而损坏,因此只能用带有玻璃活塞的酸式滴定管滴定.但不宜久放,因为这样会在玻璃上形成浅褐色的薄膜.七、0.01N/0.05N乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准溶液的制备及标定1.制备称取1.8613克(0.01N)或9.3065克(0.05N)乙二胺四乙酸二钠,溶解于100毫升蒸馏水中,稀释至1升.2.标定a.标定方法:1.称取分析纯的锌料或锌粉1.6342克,加1:1盐酸20-30毫升,片刻后可完全溶解,用蒸馏水稀释至1升,即为0.05N锌基准液.2.移取此锌基准液25毫升于250毫升烧杯中,加蒸馏水25毫升,用分析纯氨水中和至微碱性(约加1毫升)加氢氧化铵-氯化铵缓冲液5毫升,加铬黑T溶液5滴,用未知浓度的乙二胺四乙酸二钠溶液来滴定,滴至溶液由紫红色转变为纯蓝色时即为终点,记下所耗乙二胺四乙酸二钠溶液毫升数.计算:N锌基准液×V锌基准液V(EDTA) (9)染色过程中分析的常用助剂一、元明粉（Na2SO4)的分析法1.目的：元明粉的含量及杂质的分析2.准备工作：样品元明粉、漏斗、滤纸、容量瓶、1N盐酸溶液、10%氯化钡溶液、坩埚、0.1N硝酸银试液、400毫升烧杯、吸球、酚酞指示剂、0.1N烧碱溶液.3.操作精确称取试品5克,溶于200毫升水中,用干漏斗及干滤纸滤入500毫升容量瓶中除去不溶性杂质,加水至刻度线,摇匀.用移液管移取50毫升配好的溶液置于400毫升烧杯中,加水200毫升及1N盐酸溶液15毫升使微呈酸性,加热至沸.用移液管加入8毫升10%氯化钡溶液随加随搅,使与硫酸钠起反应生成白色沉淀氯化钡,用表面皿盖好,在热处放置至少2小时,使作用完全,用无灰滤纸过滤,收集硫酸钡沉淀物用少量温水对沉淀物冲洗,直至滤液中不呈氯离子Cl- 的反应为止(用硝酸银试液检验,如无混浊现象的白色氯化钡(AgCl)产生,即表明硫酸钡的过滤物中已无氯离子的存在)将沉淀硫酸钡及滤纸移置坩埚内,灼烧至恒重,干燥后称其重量即可求得硫酸钠的含量.计算:Na2SO4重量×(142/233.4)试品重量×(50/500)4.元明粉往往含有硫酸、铁盐、氯化物、硫酸镁等杂质.a.硫酸的测定:用移液管移取试品滤液50毫升,置于250毫升烧杯(10)中,加水100毫升及酚酞指示剂数滴,用0.1N烧碱溶液来滴定,滴至@=================@###page###@=================@ 试品溶液呈现粉红色为止.计算:N(NaOH)×V(NaOH)×(98.08/2000)试品重量×(50/500)b.铁盐试验:与烧碱分析相同c.氯化物试验:与烧碱分析相同d.硫酸镁测定:同测水的总硬度(即EDTA法).二、碳酸钠(Na2CO3)的分析1.目的:碳酸钠的含量及成份分析2.准备工作:样品碳酸钠、煮沸并冷却的蒸馏水、酚酞指示剂、0.盐酸溶液、甲基橙指示剂、500毫升容量瓶、500毫升锥形瓶、吸球.3.操作称取试品2克,以蒸馏水(煮沸过)溶解,并稀释500毫升称取50毫升配好的溶液置于500毫升锥形瓶加蒸馏水100毫升及酚酞指示剂数滴,速即以0.1N盐酸溶液滴至粉红色消失,这是第一终点,所耗用0.1N盐酸毫升数读为V数.再加甲基橙指示剂数滴,续用0.1N盐酸溶液滴至微红色,这是第二终点,所耗用0.1N盐酸溶液毫升数为V′数.计算:a.在滴定过程中,V大于V′,即表示纯碱中含有烧碱:N(HCl)×(V+ V′)×(62/2000)试品重量×(50/500)N(HCl)×2V′×(106/2000)试品重量×(50/500)N(HCl)×(V-V′)×(40/1000)试品重量×(50/500)b.如V′大于V的话,表示纯碱中含有小苏打N(HCl)×2V×(106/2000)试品重量×(50/500)N(HCl)×(V′-V)×(84.01/1000)试品重量×(50/500)三、醋酸(CH3COOH)的分析1.目的:醋酸的含量及杂质的分析.2.准备工作:试品醋酸、酚酞指示剂、0.1N氢氧化钠溶液、500毫升容量瓶、500毫升锥形瓶、吸球、10%氯化钡溶液、0.1硝酸银溶液、蒸发皿、坩埚。

万能秘制酱料配方

万能秘制酱料配方1、万能酱料(配方）香料：八角20克，花椒35克，桂皮35克，香叶10克，小茴香25克，白芷15克，干姜25克，丁香5克，肉扣15克，陈皮25克，红扣15克，砂仁15克，山奈10克，华拨15克，草扣15克，香草15克，香砂15克，白扣15克，良姜20克，千里香10克，香茅草10克，草果6个去籽调料：黄豆酱600克，大豆酱油300克，盐（适量+大葱200克，大姜150克，味精150克，双精60克，鲜味宝200克，花雕酒200克，上酒200克，冰糖1斤必糖色加热水3斤，胡椒粉20克高汤：60-65斤水，猪棒骨10斤，鸡架子6斤肉放45斤。

2、万能辣卤(配方）香料：八角30克，桂皮30克，甘草40克，山东8克，白芷60克，沙姜15克，陈皮10克，香草10克，小茴香20克，肉扣15克，川砂仁20克，香叶10克，草果5个去籽，白扣10克，千里香15克，单拨8克，罗汉果4个，千姜20克，良姜15克。

调料：盐250克，花雕酒500克，味精200克，鸡精100克，排骨精200克，冰糖40克，胡粉20克，白酒200克，冰糖1斤炒糖色加开+水3斤，大红袍花椒20克，青麻椒200克，辣椒王30-50克。

高汤：60-65斤水，猪棒骨10斤，鸡架子6斤。

3、牛肉板面(配方）牛油20斤，牛肉10斤，千辣椒6-10斤。

香料：桂皮50克，肉扣20克，砂仁30克，山植40草果30个（去籽）,良姜20克，白扣50克，香果10个，干姜60克，白並40克，草扣30克，辛夷40克(毛桃）,甘草30克，碧液40克。

炸香料：八角60克，花数50克，小茴香40克，香叶30克，陈皮50克，丁香8克，木香50克，葱300克，姜100克，大蒜子200克，葱头300克。

酱料：排街街80克，甜面路100克，柱候街130克，海鲜酱100克，牦油100克，六月香豆瓣酱100克调料：盐1斤（适量）,番茄酱2斤左右，鲜味宝20{牛肉粉100克，味精300克，鸡精300克。

营养液配方大全

营养液配方大全1.全面营养液配方：-硝酸铵：10克-硫酸镁：5克-螯合铁：1克-磷酸二氢钾：5克-硝酸钾：3克-亚硝酸钠：0.2克将以上成分溶解在1升水中，充分搅拌均匀。

这种配方适用于各种蔬菜和花卉的生长。

2.高磷营养液配方：-磷酸二氢钾：10克-硝酸钾：3克-硫酸镁：5克-螯合铁：1克将以上成分溶解在1升水中，充分搅拌均匀。

这种配方适用于果树和蔬菜的生长，有助于提高果实的产量和品质。

3.高氮营养液配方：-硝酸铵：15克-硫酸镁：5克-螯合铁：1克-磷酸二氢钾：5克将以上成分溶解在1升水中，充分搅拌均匀。

这种配方适用于叶菜类蔬菜的生长，有助于促进叶片的生长和绿色素的合成。

4.高钾营养液配方：-磷酸二氢钾：10克-硝酸钾：5克-硫酸镁：5克-螯合铁：1克将以上成分溶解在1升水中，充分搅拌均匀。

这种配方适用于果树和花卉的生长，有助于提高植物的抗逆性和花芽的分化。

5.高镁营养液配方：-硝酸铵：10克-硫酸镁：10克-螯合铁：1克-磷酸二氢钾：5克将以上成分溶解在1升水中，充分搅拌均匀。

这种配方适用于叶菜类蔬菜和花卉的生长，有助于提高叶片的绿色素合成和花朵的开放。

以上是一些常用的营养液配方，根据不同植物的需求可以进行相应的调整。

使用营养液时，应注意按照正确的比例和浓度进行配制，避免过度施肥造成植物烧伤。

另外，定期更换营养液，保持营养液中营养元素的平衡，有助于植物健康生长。

最后，使用营养液时应注意保持适宜的环境条件，如温度、湿度和光照等，以促进植物的吸收和利用营养物质。

调色配方100种

调色配方100种以下是一份包含100种调色配方的示例列表。

请注意，这只是一个示例列表，可以根据需要进行调整和个性化。

1. 黄色调配方：100%黄色2. 红色调配方：100%红色3. 蓝色调配方：100%蓝色4. 绿色调配方：100%绿色5. 橙色调配方：50%红色 + 50%黄色6. 紫色调配方：50%蓝色 + 50%红色7. 青色调配方：50%蓝色 + 50%绿色8. 黄绿色调配方：50%黄色 + 50%绿色9. 粉色调配方：50%红色 + 50%白色10. 棕色调配方：50%红色 + 25%绿色 + 25%蓝色11. 雾霾蓝调配方：70%灰色 + 30%蓝色12. 金色调配方：80%黄色 + 20%橙色13. 银色调配方：90%白色 + 10%黑色14. 紫红色调配方：70%红色 + 30%蓝色15. 鲜橙色调配方：80%红色 + 20%黄色16. 草绿色调配方：60%绿色 + 40%黄色17. 亮蓝色调配方：70%蓝色 + 30%白色18. 藏蓝色调配方：80%蓝色 + 20%黑色19. 天蓝色调配方：80%蓝色 + 20%白色20. 柠檬黄调配方：80%黄色 + 20%白色21. 蛋壳白调配方：90%白色 + 10%黄色22. 墨绿色调配方：70%绿色 + 30%黑色23. 淡粉色调配方：80%红色 + 20%白色24. 深灰色调配方：70%黑色 + 30%白色25. 浅灰色调配方：70%白色 + 30%黑色26. 咖啡色调配方：60%红色 + 20%绿色 + 20%蓝色28. 灰蓝色调配方：70%蓝色 + 30%灰色29. 浅黄色调配方：80%黄色 + 20%白色30. 丁香紫调配方：70%紫色 + 30%白色31. 葱绿色调配方：70%绿色 + 30%白色32. 杏黄色调配方：80%黄色 + 20%橙色33. 乳白色调配方：90%白色 + 10%黄色34. 长春藤绿调配方：70%绿色 + 30%蓝色35. 银灰色调配方：70%灰色 + 30%白色36. 玫瑰红调配方：80%红色 + 20%白色37. 珊瑚色调配方：70%红色 + 30%橙色38. 马鞍棕色调配方：70%红色 + 20%绿色 + 10%蓝色39. 绿松石色调配方：70%蓝色 + 30%绿色40. 枯木色调配方：70%棕色 + 30%黑色41. 亮紫色调配方：80%紫色 + 20%白色42. 石板灰调配方：70%灰色 + 30%蓝色43. 珍珠白调配方：90%白色 + 10%灰色44. 松绿色调配方：80%绿色 + 20%黄色45. 浓缩咖啡色调配方：80%红色 + 10%绿色 + 10%蓝色46. 亲吻红调配方：70%红色 + 30%白色47. 桃红色调配方：70%红色 + 30%粉色48. 草地绿调配方：80%绿色 + 20%黄色49. 温暖黄调配方：70%黄色 + 30%红色50. 柏绿色调配方：70%绿色 + 30%黄色51. 明亮蓝调配方：80%蓝色 + 20%白色52. 闪耀紫调配方：70%紫色 + 30%蓝色53. 高级灰调配方：80%灰色 + 20%白色54. 柠檬绿调配方：80%绿色 + 20%黄色55. 太阳黄调配方：70%黄色 + 30%橙色57. 古铜色调配方：50%红色 + 35%绿色 + 15%蓝色58. 板岩蓝调配方：60%蓝色 + 30%灰色 + 10%黑色59. 桔红色调配方：70%红色 + 30%橙色60. 青白色调配方：70%蓝色 + 30%白色61. 橄榄绿调配方：70%绿色 + 30%黄色62. 淡黄色调配方：80%黄色 + 20%白色63. 石墨灰调配方：80%黑色 + 20%灰色64. 烟白色调配方：90%白色 + 10%灰色65. 火焰红调配方：70%红色 + 30%黑色66. 瓜绿色调配方：70%绿色 + 30%黄色67. 深粉色调配方：80%红色 + 20%白色68. 深紫色调配方：70%紫色 + 30%黑色69. 中绿色调配方：60%绿色 + 40%黄色70. 薄荷绿调配方：80%绿色 + 20%白色71. 品红色调配方：70%红色 + 30%白色72. 青黑色调配方：70%蓝色 + 30%黑色73. 豆沙绿调配方：60%绿色 + 30%红色 + 10%黄色74. 葡萄紫调配方：70%紫色 + 30%红色75. 天青色调配方：70%蓝色 + 30%绿色76. 葡萄红调配方：70%红色 + 30%蓝色77. 酸橙色调配方：70%橙色 + 30%黄色78. 珍珠灰调配方：90%灰色 + 10%白色79. 浅紫色调配方：80%紫色 + 20%白色80. 水蓝色调配方：70%蓝色 + 30%白色81. 柚黄色调配方：70%黄色 + 30%橙色82. 薰衣草紫调配方：70%紫色 + 30%白色83. 温暖灰调配方：80%灰色 + 20%黄色84. 荧光绿调配方：70%绿色 + 30%黄色86. 夜空蓝调配方：70%蓝色 + 30%黑色87. 玉米黄调配方：80%黄色 + 20%白色88. 深绿色调配方：70%绿色 + 30%黑色89. 螺旋蓝调配方：70%蓝色 + 30%白色90. 钢铁灰调配方：70%灰色 + 30%黑色91. 柠檬黄调配方：80%黄色 + 20%白色92. 神秘紫调配方：70%紫色 + 30%黑色93. 荷花粉调配方：80%红色 + 20%白色94. 蒂花白调配方：90%白色 + 10%黄色95. 橄榄褐调配方：70%绿色 + 20%红色 + 10%黄色96. 芦灰色调配方：70%灰色 + 30%绿色97. 橙红色调配方：70%红色 + 30%橙色98. 草墨绿调配方：80%绿色 + 10%蓝色 + 10%黑色99. 浅粉色调配方：80%红色 + 10%白色 + 10%黄色100. 黑白灰调配方：33%黑色 + 33%白色 + 34%灰色这些调色配方只是示例，您可以根据自己的需求和喜好进行调整和创造。

40种中药基础方剂配方比例

40种中药基础方剂配方比例
中药基础方剂配方比例有很多，以下是其中一些常见的方剂配方比例：
1. 四逆汤：炙甘草（3），乌药（3），生姜（3），附子（1）
2. 三黄石膏汤：石膏（6），黄连（3），黄芩（1）
3. 小柴胡汤：柴胡（6），黄芩（6），黄连（3），人参（6），半夏（3），生姜（3），大枣（12）
4. 茵陈蒿汤：茵陈蒿（3），黄芩（3），黄连（2），芒硝（2）
5. 五子衍宗丸：巴豆（12），大黄（12），芒硝（8），矾石（8），黄连（8）
6. 加味半夏石膏汤：半夏（6），石膏（15），人参（3），黄芩（6），黄连（3）
7. 大黄蜜丸：大黄（5），黄芩（5），黄连（3），川楝子（3），巴豆（3）
8. 柏子仁丸：柏子仁（5），麝香（1），没药（1），郁金（1），麦冬（1），玄参（0.5）
以上只是一些常见的中药基础方剂配方比例，具体的配方比例
还需根据病情和医生的指导来确定。

使用中药方剂时，建议在医生的指导下使用，切记不要擅自使用中药。

十款火锅底料配方

十款火锅底料配方第一种配方：经典火锅底料配方配料：配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。

配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。

香料：丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。

制作：1、辣椒剪成两段（去籽，否则糊锅，有异味）。

香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。

2、铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下（如果想要辣味重一点，就要煮得时间长一点，如果辣味轻一点，就要煮得时间短一点，但是不能煮时间太长，否则会煮烂），捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面。

3、锅放牛油10千克，然后下色拉油或者烧熟的菜子油，烧到八、九成热时取17.5千克油浇入刚绞好的辣椒面中，油酥过的辣椒不燥辣。

4、锅留2.5千克油，下入小葱段，浸炸并降温1分钟后，再捞起小葱，另做它用，然后下郫县豆瓣酱小火炒50秒，然后下豆豉小火炒20秒，下刚才烫好的辣椒面，大火炒开锅，（一定用大火，否则辣味出不来）然后转小火，下入香料粉小火炒40分钟，倒入150克白酒（提香），最后放入大、小茴香各500克。

制作关键：1、我觉得炒底料最关键之处是掌握好火候，比如下入辣椒后一定要大火炒开，其他时候转小火。

2、豆瓣不要炒太嫩，否则有豆腥味，炒老了也不行，颜色会发黑。

3、大小茴香用于最后提香味，它们不能放太早，否则香味会散失，一定要最后整颗放入。

第二种配方：河鲜原味火锅原料：五花肉17.5千克，色拉油7.5千克，菜籽油25千克，麦芽糖5瓶，料酒3瓶，郫县豆瓣1.5千克，青花椒1.5千克，泡椒30千克，泡姜17.5千克，酸泡菜10千克，老姜5千克，大蒜2.5千克。

香料：八角25克，三奈10克，香果15克，小茴15克，香叶15克，草果10克，白蔻10克。

味碟：香菜末15克，香葱花10克，大头菜粒20克，油酥黄豆20克，熟花生碎10克，红小米辣椒末15克，青辣椒末10克，香油25克。

百种秘制配方大集合

百种秘制配方大集合啤酒汁用料：啤酒1500克、鱼露50克、白酱油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、味精10克、胡椒粉3克菜式：啤酒浸乳鸽、啤酒牛柳、啤酒鸡红花汁用料：红花5克、淡2汤500克、奶油50克、面捞80克、葱白40克、香芹40克、葡萄酒100克、盐5克制作：将葱白切成细丝，用奶油爆香，加入切成段的香芹略炒，加淡2汤、酒、盐、泡过的红花，最后用面捞打芡。

注：此菜是典型的俄罗斯的调味汁，有一种类似（跌打油）的味道，不是所有人都喜欢。

桂花酱用料：糖桂花1000克、番茄酱500克、草莓酱300克、香叶粉25克、二汤500克、面捞80克、盐15克、味精10克、橙红色素适量制作：将原料炒勺加汤煮沸，用面捞打芡。

菜式：铁板桂花猪扒。

可乐汁用料：可乐1500克、味淋100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、美极鲜酱油10克、香油、橙红色素适量制作：所有原料调在一起烧沸。

菜式：可乐猪手、可乐鸡翅（猪手剁块先煮熟，再用可乐汁烹制，记得最好用砂锅收汁）。

极品酱肉用料：金华火腿碎150克、海米碎50克、肉松500克、咸鱼碎150克、干葱25克、蒜茸25克、生抽500克、美极鲜酱油150克制作：金华火腿碎、海米碎、咸鱼碎用热油拉香滤油，猛锅下油，将蒜茸、干葱爆香，下原料生抽转小火推匀即可。

菜式：上汤肉酱焗鱼云、肉酱日本豆腐。

越南咖喱汁用料：咖喱粉1500克、八角粉100克、黄姜粉500克、五香粉50克、汤10千香茅碎250克、土豆1000克、椰子粉800克、青柠檬500克、鸡粉50克、白糖200克、盐150克、洋葱30克、葱白25克、油120克制作:土豆去皮蒸熟，压成泥，另锅下油，用洋葱葱白爆香，然后放入汤、调料和土豆，慢火煮1小时左右，看汤汁浓稠，捞出葱白、洋葱即可。

菜式：越南咖喱虾、咖喱蟹。

葡国汁用料：2汤800克、三花淡奶400克、椰汁400克、花生酱200克、吉士粉50克、咖喱粉100克、鸡粉40克、味精40克、白糖30克、盐20克、干葱茸10克、生油200克菜式：葡汁焗花蟹、葡汁排骨。

配方详细介绍

饮料：果汁加水加糖酸梅汤加水奶茶：一勺奶精+一点糖+味粉（什么口味加什么粉）+椰果爆米花：一两奶油+两平勺玉米+一勺糖注：锅加热以后放奶油后放玉米和糖炸货面酱：炸粉一包盐一点点味精半勺鸡精一勺炸鸡裹粉两勺泡打粉一勺水面粉根据情况来放干粉：面粉10斤炸粉2包裹粉5勺泡打粉3勺拌匀便可鸡珍鸡心（不放水）10斤比例配料：腌料100克味精 80克鸡精100克姜粉20克五香粉 20克咖喱粉20克料酒100克蒜粉20克拌匀即可汉堡肉 10斤比例配料：腌料100克味精80克鸡精100克辣椒30克姜粉20克蒜粉20克五香粉20克咖喱粉20克料酒100克水750—800克拌的看不到水即可哩脊肉 10斤比例一共分4步进行1、小苏打50克红曲粉10克胭脂红一点点拌匀即可进行第二步2、白糖100克辣椒30克鸡精100克蒜粉20克姜粉20克五香粉20克咖喱粉20克料酒100克拌6分钟左右看不到水即可进行第三步3、盐70克味精80克搅拌2分钟左右让盐和味精融化以后方可进行第四步4、泡打粉50克淀粉150克拌匀即可棒棒鸡10斤比例分四步进行：1．小苏打50克水3.5斤拌匀方可进行第二步2．辣椒30克鸡精100克蒜粉20克姜粉20克五香粉20克咖喱粉20克白糖100克料酒100克拌6分钟左右看不到水方可进行第三步3．盐70克味精80克拌2分钟左右让盐和味精融化方可进行第四步4．泡打粉50克淀粉150克拌匀即可鸡柳丝10斤比例分四步进行：5．小苏打50克水3.5斤拌匀方可进行第二步6．辣椒30克鸡精100克蒜粉20克姜粉20克五香粉20克咖喱粉20克白糖100克料酒100克拌6分钟左右看不到水方可进行第三步7．盐70克味精80克拌2分钟左右让盐和味精融化方可进行第四步8．泡打粉50克淀粉150克拌匀即可阉鸡腿10斤比例：配料：腌料100克味精80克鸡精100克料酒100克辣椒30克姜粉20克蒜粉20克五香粉20克咖喱粉20克水200克拌匀即可（大鸡腿沿着骨头切两刀小鸡腿沿着骨头周围切4刀或者5刀）鱿鱼10斤比例分两步进行：注：鱿鱼不放水1.小苏打50克料酒100克拌到鱿鱼发硬即可2.腌料100克姜粉20克蒜粉20克五香粉2克咖喱粉20克鸡精80克味精60克拌匀即可。

中药配方大全

中药配方大全
中药配方一直以来在中医治疗中占有重要地位，其疗效被广泛认可。

下面将介绍一些常用的中药配方及其功效。

银翘解毒颗粒
配方
•银花 15克
•藿香 10克
•甘草 5克
功效
清热解毒，用于风热感冒、咽痛等症状。

逍遥丸
配方
•升麻 10克
•巴戟天 10克
•肉苁蓉 10克
•淫羊藿 10克
功效
补肾壮阳，用于肾虚所致的腰腿酸软、阳痿遗精等症状。

四物汤
配方
•当归 12克
•白术 12克
•熟地 12克
•川芎 6克
功效
补血调经，用于月经不调、痛经等症状。

三峡清胆颗粒
配方
•金钱草 15克
•香附 10克
•泽兰 10克
•苦楝皮 10克
功效
清热健胆，用于胆囊炎等胆道系统疾病。

中药配方多种多样，且常常搭配使用，根据不同病症制定不同的药方，不同体质的人也会有不同的搭配，因此在使用中药时应该根据医师的建议来调配药方，并遵循合理用药原则。

中药配方虽然在治疗疾病中有一定疗效，但仍需谨慎使用，特别是慎防过敏反应和毒副作用的出现。

希望以上介绍的中药配方能够帮助大家更好地了解中医药，并为维护健康贡献一份力量。

汤料配方大全

汤料配方大全汤是中华饮食文化中不可或缺的一部分，它既可以作为一道正餐的主菜，也可以作为一种清淡的汤水，为餐桌增添一份清香。

而一份美味的汤，离不开好的汤料配方。

下面，我将为大家介绍一些常见的汤料配方，希望能够给大家在烹饪美食时提供一些帮助。

1. 鸡汤料配方：主料，鸡骨、鸡爪。

辅料，姜片、葱段、料酒、盐。

做法，将鸡骨和鸡爪清洗干净，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加入适量盐调味即可。

2. 番茄鸡蛋汤料配方：主料，番茄、鸡蛋。

辅料，盐、糖、香油。

做法，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中加水煮沸，放入番茄块，煮至番茄软烂后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、糖调味，最后淋上香油即可。

3. 酸菜肉丝汤料配方：主料，酸菜、瘦肉丝。

辅料，姜片、葱段、盐、味精。

做法，将酸菜洗净切碎，瘦肉切丝备用。

锅中加水煮沸，放入酸菜和瘦肉丝，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入盐、味精调味即可。

4. 海鲜豆腐汤料配方：主料，海鲜、豆腐。

辅料，葱姜蒜、盐、鸡精。

做法，将海鲜洗净备用，豆腐切块。

锅中加水煮沸，放入海鲜和豆腐，加入葱姜蒜，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，最后加入盐、鸡精调味即可。

5. 绿豆排骨汤料配方：主料，绿豆、排骨。

辅料，姜片、红枣、冰糖。

做法，将绿豆洗净泡水，排骨焯水备用。

锅中加水煮沸，放入绿豆和排骨，加入姜片、红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。

以上就是我为大家整理的汤料配方大全，希望能够给大家在烹饪美食时提供一些帮助。

不同的汤料配方可以搭配不同的食材，制作出不同口味的汤品，希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出更多美味的汤品，为自己和家人带来不一样的味蕾享受。

祝大家烹饪愉快，美味可口！。

中药配方方解

名方篇真武汤（称玄武汤）《伤寒论》组方：茯苓15克芍药10克白术10克生姜10克制附子5克用法：煎汤，每日三次，每日一剂。

或共细为末，每次3g，每天两次。

适应症：用于治疗阴虚证而引起的新陈代谢功能低下，由于表阳虚，内阴寒，外虚热，内水冲而引起的心惊头昏欲倒，腹痛下痢，大致可归纳为：○1阳症的流感，肺炎，胸膜炎，肺结核。

○2神经系统痴患，神经衰弱，脑出血高血压脑病。

○3心脏病中的心瓣膜病，心力衰竭，心悸，浮肿等。

○4消化系统疾病，胃，肠功能低下，肠炎，肠结核胃下垂等。

○5泌尿系统疾病，慢性肾炎和肾萎缩。

○6半身不逐，疟疾，湿疹，老年性瘙痒症，遗尿。

方解：茯苓逐胃内积水，镇静上冲之气，白术助茯苓去水，芍药补里虚，调整胃肠功能；附子的温补力很强，和生姜一起，提高新陈代谢的活力，恢复元气，由于有些药力的综合作用，使体液得到调节，胃肠功能改善。

而治心悸并使元气恢复。

药物功效：芍药为活血、茯苓为利尿药，干姜为驱风附子为温中药。

附记：本方适用于阴虚证所致之新陈代谢功能低下症，表阳虚，内阴寒所致之心悸、头昏等。

苓姜术甘汤《金匮要略》组方：茯苓20克干姜10克白术15克甘草10克用法：水煎服，每日一剂，一天三次。

或共细为末（或制成蜜丸），每次5g，每日三次。

适应症：用于腰以下发冷的表证。

治腰痛、腰冷，坐肾神经痛，夜尿症，遗尿症，白带多，以及皮肤湿疹，溃疡等。

方解：主要治疗寒湿证，具有温表利水作用。

茯苓、白术逐表湿利水；干姜温表利水；甘草和干姜一起，温里补下焦，有制止尿频的作用。

本方用于治表寒证的腰痛，坐骨神经痛、夜尿症，遗尿症等，具有温表作用。

当归芍药散《金匮要略》组方：当归15克川芎15克芍药20克茯苓10克白术10克泽泻10克用法：共细为末，每次4g，每日3次。

适应症：本方用于体虚贫血、足冷、乏力、月经不调等症。

如贫血、低血压，腰腿发冷月经不调，不孕症，神经衰弱，半身不遂等和神经质。

方解：当归补血润血，治贫血，芍药理气止痛；川芎补血理气；茯苓利水；白术、泽泻利尿。

配方知识点总结

配方知识点总结一、配方的定义配方是指制定某种产品的生产工艺、原料种类及其用量的具体方案。

配方是根据产品的特定要求，通过科学的选材、混配、处理等方法，确定不同原料的比例和用量，从而制备出符合产品要求的成品。

配方涉及原料的种类选择、配比、加工工艺等方面的内容。

二、配方的重要性1.配方直接关系产品的质量产品的质量直接受制造工艺和原料质量的影响，而配方则是控制产品质量的基础。

只有在合理的配方下，产品才能保证各项指标符合国家现行标准以及用户需求。

2.配方决定产品成本不同的原料种类和配比会直接影响产品成本，通过合理的配方设计和优化，可以降低生产成本，提高企业的经济效益。

3.配方促进产品创新通过对原料种类和比例的研究调整，可以开发出新型产品，提高企业在市场上的竞争力。

三、配方的基本要素1. 原料种类产品的成分和品质主要取决于配方中使用的各种原料。

如何选择适合的原料种类，是配方设计的第一步。

原料的选择应当根据产品的类型、功能需求、成本以及市场需求等综合考虑。

2. 原料比例原料的比例是指不同原料在配方中所占的比例。

根据产品的特性和要求，确定各种原料的比例，保证产品在力学、物理、化学、生物等性能上符合要求，以及提高产品的经济性。

3. 生产工艺生产工艺是指生产过程中原料的处理方法、混合方法、加工条件等。

在配方设计中，要考虑到不同原料的特性以及加工条件，确保产品在生产过程中能够保持稳定的品质。

四、配方的设计步骤1. 研究产品要求了解产品的使用目的、使用条件、市场需求等，明确产品的要求和规范。

2. 原料的选择根据产品要求和市场需求，选择合适的原料，考虑原料的质量、价格、供应情况等因素。

3. 确定原料比例根据产品的特征和要求，确定各种原料的比例和用量，使产品的性能、外观等达到预期的要求。

4. 试验和改进制备产品的样品，进行实际试验，根据试验结果对配方进行调整和改进，不断优化配方。

5. 定稿配方在试验和改进过程中，确定最终的产品配方和生产工艺。

卤料配方大全

卤水配方（一） (1)刘厨卤水卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等 (1)王厨卤水适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等 (2)顾厨卤水 (3)李厨卤水 (4)张厨卤水 (5)白卤水 (6)卤水配方（二） (7)桂林米粉卤水 (7)北方酱汤 (8)腊味白卤 (9)卤水配方（三） (9)海鲜卤水 (12)潮州卤水 (13)曹厨卤水 (15)卤水配方（一）刘厨卤水卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。

B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。

C．清水60斤。

D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。

E．色拉油1500克。

F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B 料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。

2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。

3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。

特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。

适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。

王厨卤水适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。

熬制药材配方大全

熬制药材配方大全熬制药材是一种传统的中药制备方法，它将多种药材按照特定的比例和顺序混合，通过长时间的熬煮，提取药材中的有效成分，以达到治疗疾病和保健身体的目的。

以下是一些常见的熬制药材配方，供您参考：1. 清热解毒配方- 金银花 15克- 连翘 10克- 板蓝根 15克- 薄荷 5克- 甘草 5克将上述药材加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮30分钟，过滤取汁，每日分2-3次服用。

2. 补气养血配方- 当归 10克- 黄芪 15克- 红枣 10枚- 龙眼肉 10克- 枸杞 10克将药材与适量清水一同煮沸，小火熬煮1小时，取汁服用，每日1次。

3. 温阳补肾配方- 肉苁蓉 10克- 杜仲 10克- 熟地黄 15克- 枸杞子 10克- 淫羊藿 5克将药材与清水一同煮沸，小火熬煮1小时，过滤取汁，每日1次，睡前服用。

4. 疏肝理气配方- 柴胡 10克- 白芍 10克- 郁金 10克- 香附 5克- 川芎 5克将药材与清水一同煮沸，小火熬煮30分钟，过滤取汁，每日分2次服用。

5. 祛湿化痰配方- 茯苓 15克- 陈皮 10克- 半夏 10克- 薏苡仁 15克- 桂枝 5克将药材与适量清水一同煮沸，小火熬煮45分钟，过滤取汁，每日分2次服用。

6. 安神助眠配方- 酸枣仁 15克- 龙骨 15克- 牡蛎 15克- 百合 10克- 远志 5克将药材与清水一同煮沸，小火熬煮1小时，过滤取汁，每日睡前服用。

7. 调经止痛配方- 益母草 15克- 川芎 10克- 当归 10克- 红花 5克- 桃仁 5克将药材与清水一同煮沸，小火熬煮30分钟，过滤取汁，月经前一周开始服用，每日1次。

8. 强筋壮骨配方- 牛膝 10克- 杜仲 10克- 桑寄生 10克- 续断 10克- 骨碎补 5克将药材与清水一同煮沸，小火熬煮1小时，过滤取汁，每日1次，饭后服用。

请注意，熬制药材时需根据个人体质和病情选择合适的配方，最好在中医师的指导下进行。

各种卤料的配方及用法

各种卤料的配方及用法
1.香叶卤料配方：姜，蒜，香叶，玉米油。

用法：可以用来炖肉、煮鸡、烤鱼等。

2.五香卤料配方：花椒、八角、香叶、桂皮、草果，盐。

用法：用来煮豆腐、卤猪蹄子、煮牛肉等。

3.醋卤料配方：陈醋、糖、酱油、姜、蒜、八角、豆腐乳。

用法：可用来卤豆腐、猪蹄筋、猪耳朵等。

口味偏酸。

4.白灼卤料配方：盐、白胡椒粉、生姜、葱。

用法：适用于白灼虾、白灼鱼等。

5.辣椒卤料配方：辣椒、花椒、生姜、葱、大蒜、八角、酱油、盐。

用法：适用于卤鸡蛋、卤鱼、卤牛肉等。

口味偏辣。

6.甜味卤料配方：红糖、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油。

用法：适用于卤火腿、卤猪肉等。

口味偏甜。

7.咖喱卤料配方：咖喱粉、香叶、姜、洋葱、大蒜、酱油。

用法：适用于炖鸡、炖羊肉等。

口味偏辣。

8.精华卤料配方：发酵鸡精、麻油、糖、盐、鸡粉。

用法：适用于卤鸡、卤鸭等。

口味鲜美。

配方表

配方表果奶类花生果奶：花生粉、奶精、热开水、蜂蜜、果糖、用调酒捧搅拌均匀即可。

芒果果奶：芒果粉、奶精、热开水、蜂蜜、果糖、用调酒捧搅拌均匀即可。

果汁类柠檬果汁：柠檬汁、蜂蜜、果糖、热开水、用调酒捧搅拌均匀即可。

柳橙果汁：柳橙汁、蜂蜜、果糖、热开水、用调酒捧搅拌均匀即可。

奶茶类芋香奶茶：芋香粉、奶精、热红茶水、蜂蜜、果糖、用调酒捧搅拌均匀即可。

草莓奶茶：草莓粉、奶精、热红茶水、蜂蜜、果糖、用调酒捧搅拌均匀即可。

珍珠奶茶类波霸珍珠奶茶：奶茶粉、奶精、热红茶水、蜂蜜、果糖、粉圆置杯内、搅拌均匀即可。

木瓜珍珠奶茶：木瓜粉、奶精、热红茶水、蜂蜜、果糖、粉圆置杯内、搅拌均匀即可。

果奶类杏仁果奶：冰块、凉开水、杏仁粉、奶精、蜂蜜、果糖、冰块雪克即可。

香蕉果奶：冰块、凉开水、香蕉粉、奶精、蜂蜜、果糖、冰块雪克即可。

果汁类青苹果果汁：冰块、凉开水、青苹果汁、蜂蜜、果糖、冰块雪克即可。

水蜜桃果汁：冰块、凉开水、水蜜桃汁、蜂蜜、果糖、冰块雪克即可。

奶茶类朱古力奶茶：冰块、凉红茶水、朱古力粉、奶精、蜂蜜、果糖、冰块雪克即可。

哈蜜瓜奶茶：冰块、凉红茶水、哈蜜瓜粉、奶精、蜂蜜、果糖、冰块雪克即可。

珍珠奶茶类西瓜珍珠奶茶：冰块、凉红茶水、西瓜粉、奶精、蜂蜜、粉圆置杯内、雪克即可。

椰香珍珠奶茶：冰块、凉红茶水、椰香粉、奶精、蜂蜜、粉圆置杯内、雪克即可。

红/绿茶类丹麦绿茶：特制绿茶水、蜂蜜、果糖。

泡沫红茶：特制红茶水、蜂蜜、果糖。

百香果红/绿茶：特制红/绿茶水、百香果汁、蜂蜜、果糖。

鲜柳橙红/绿茶：特制红/绿茶水、鲜柳橙汁、蜂蜜、果糖。

雪泡类。