餐厅收银员工作流程
中餐厅收银员的工作流程
中餐厅收银员的工作流程
中餐厅收银员的工作流程可以分为以下几个步骤。
1. 接待客人：当顾客来到餐厅时，收银员首先要热情地迎接客人，并引导他们到就座
区域。
2. 点菜和服务：一旦客人就坐，收银员会提供菜单并帮助客人点餐。
他们可以解答客
人的问题，并提供推荐菜品。
收银员需要确保准确地记录客人的点餐内容和要求，并
将订单传递给厨房。
3. 结账：当客人用餐完毕后，收银员会去到客人的桌子上，在确认订单无误后，将账
单递给客人。
他们需要快速准确地计算账单，并提供一种或多种支付方式供客人选择，如现金、信用卡、移动支付等。
4. 收款和找零：如果客人选择现金支付，收银员会接收款项，并计算找零金额。
他们
需要确保找零的准确性，并提供准确的找零金额给客人。
5. 记录销售和清点现金：收银员需要记录每个订单的销售额，并定期清点现金收入，
确保与销售记录相符。
6. 提供客户服务：在整个收银过程中，收银员需要友善地与客人沟通，并尽可能满足
客人的需求和要求。
他们还需要处理客人的投诉和问题，并参与解决。
7. 结算和关店：在餐厅关门前，收银员需要完成当天的结算工作，包括清点现金、记
录销售和准备日结报告等。
他们需要确保准确记录并处理好全部款项，并与其他工作
人员一起完成餐厅的关店工作。
以上是中餐厅收银员的基本工作流程，具体的工作流程可能会因餐厅的规模和运营方式而有所不同。
餐饮收银员操作流程
收银员操作流程一、班前准备：1、收银员上班必须提前15分钟到岗，检查工衣是否整洁，着装是否规范，工作环境是否清洁；如有不整洁、不清洁、不规范的，应及时进行整洁和规范；2、检查工作所需设备是否工作正常，如有问题及时报修;3、检查工作必需品是否充足，如发票、收据、打印纸等是否需要及时补充二、接班：1、首先阅读记事交班本，掌握所记载各项事宜，便于工作中及时处理。
2、清点现金是否与电脑交班报表相符。
3、检查现金结构是否合理，零钱是否充足。
4、清点发票、收据及其它各种票据及有价证券实际数量与记事交班本上记载是否一致。
5、查看电脑房态图，是否有上班未结帐单传下来，并与交班本核对，如上班有帐单传下班应询问清楚有关事项，便于及时处理，如有问题应及时向上级汇报。
6、检查电脑中软系统中操作员工号是否正确，避免班工号串用造成收银报表混乱。
三、输单：1、开台：服务员开据的酒水单或食品单交于收银处由收银签字确认，在电脑中开立台号、输入进餐人数，并存盘。
、2、输单：根据服务员开据的单据，正确无误地输入电脑。
3、输完所有单据后再将电脑中开的台号与单居实物再核查一遍，以勉造成漏收。
4、宴会餐厅如是按就餐标准收取费用，则将录入无误的台号设置大单金额5、只要是传到收银手中的单据必须第一时间录入电脑，严禁出现有单不录的现象。
四、结帐：1、根据服务员所报台号，打印出消费账单，交于服务员结账，服务员将消费款交于收银台后根据客人的需要开取发票，并让领取发票人在账单上签字确认，如客人自己到收银台买单，站立并双手送上账单请客人过目，并且同时实行唱收唱付制.2、如客人使用信用卡付款，收银员在接过信用卡的同时快速辨别信用卡的真伪，确认无误后使用POS在线交易，打印出POS单后必须让客人签名，签名笔迹与信用卡反面笔迹核对，签名笔迹是否与客人在信用卡反面笔迹一致。
3、当客人是协议挂帐单位签单时，在客人签字后要查看客人是否为有效签单人或是否有效授权，要核对客人笔迹是否与预先所留笔迹一致。
餐饮行业收银员工作流程
餐饮收银员工作流程餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括:(一)班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。
(二)正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台叼是滞记录齐全,如记录不全则退回服务员,服务咒开点菜单一式四联,第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员,酒水单:第一联吧台留存,第二联收银员,第三联服务员。
2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。
点菜单的号码不要录入,以便审核。
若没有收银员签字,厨房有权拒绝出菜品。
3、收银员需熟记各类菜式的编码。
4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水,应先问其价格,再录入电脑作临时加菜,并记录在交班本上。
5、遇到客人退菜或退酒水,应让服务员开退单并由餐枯主管级以上人员签字,方可操作。
6、如收银员操作失误造成退菜或酒水,应由收银主管级以上人员签字,方可操作。
7、以上两种情况原因须在帐单上注明。
8、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客帐单叼码输入电脑内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。
收银员日常工作流程
收银员日常工作流程一、营业前：1、按要求提前到岗，清洁整理收银作业区卫生。
2、做好早操，晨会及文明用语的训练。
3、排队到指定地点领取备用金，并分别在登记本及备用金领取本上签名，兑换充足的零钞,当面清点。
4、到达指定收银员后,先将护拦打开，取下机罩，叠好放在抽屉里.5、依次打开总电源开关、显示屏、主机、打印机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度。
6、输入密码,进入销售状态,打开钱箱，将备用金按不同面值放入钱箱,检查打印纸是否用完。
7、检查前一日银行卡是否结帐,如有异常立即向当班课长以上人员汇报。
8、认真检查收银机、扫描器、消磁仪是否正常，如有异常立即向当班课长以上人员汇报.9、将营业所需的收银专用章、私章、印台、取码器等用品用具按规定摆放好，清点办公用品是否齐全，检查购物袋、打印纸、银行POS机纸存量是否充足.10、分类整理好报纸及公司有关促销宣传单，并合理摆放，准备营业。
二、营业中:1、严禁将营业款带出购物广场或转借他人,否则,按舞弊行为处理。
1、当班期间不可随意打开钱箱清点现金，不得收集顾客遗留的购物小票。
2、上岗时严禁携带私人物品（私款或购物卡）和私换各种币种。
3、不允许顾客在收银台前用储值卡兑换现金或顾客之间进行兑换。
4、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿，入机前应对顾客购买商品作大致分类，根据顾客购物量的大小，选择合适的购物袋，并迅速将袋口打开,放在收银台上，然后将商品逐一入机并装袋。
收银员应熟悉各种商品条码的位置及熟记一些特殊商品的品名、条码、价格等。
5、收银员在进行扫描时，应站姿端正,身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。
6、商品输入机时要求正确、规范扫描,在扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过（商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动），当听到“嘟”的响声后，即表示扫描成功.7、商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格，当电脑显示的商品资料与实物不符时:A、柜台打错价,可在值班经理证明后按低价售出，差价由服务中心代付,之后由值班经理找相应柜台负责人赔偿,收银员应立即向主管汇报.B、商品品名、规格、条码(编码）不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时通知还原人员进行更换.（冷冻、易碎商品应立即还原）。
餐饮店收银员一日工作流程
1、在值班经理监督下清点本班次营业款，并交由值班经理保管。
2、配合下班次收银员清点备用金。
3、向接班收银员交班，并退出自己的收银账号。
4、按班次汇总表如实填写收银员报表。（长、短款）
5、如有退单小票，上交值班经理签字并写明原因。
6、填写当班次绩效表，并交由值班经理打分。
7、洗手打卡，换下工服并妥善保管。
（收银员根据店面实际情况合理掌握开关照明设备的时间）
晚班
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班前会，布置各项任务。
二、收银机交接工作。
1、在值班经理的监督下交接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。（水、电表度数）
4、检查收银机、验钞机是否运转正常。
5、检查收银打印纸是否充足。
6、清理收银机外围卫生。
7、检查外卖订餐单、稿纸、笔是否备齐。
8、检查外卖电话是否正常、电源是否充足。
9、如实估清后堂剩余产品的数量，以便建议销售。
三、服务工作
1、打开音响，音量适当。
2、站立于工作区域做好准备。（站姿端正、仪态端庄、笑容自然）
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。(水、电表度数)
四、其他工作
1、做台账。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程1. 岗位职责- 负责餐厅的收银工作，包括接待客人、收款、开等工作。
- 确保收款的准确性和安全性。
- 处理客人的投诉和疑问，并及时解决问题。
- 协助其他部门的工作，如餐厅前台、服务员等。
2. 工作前准备- 在上班前，收银员需要检查收银设备的正常运行，如收银机、POS机等。
- 准备好所需的收款凭证，如收据、等。
- 确保收银台的整洁和有序，妥善保管现金。
3. 接待客人- 当顾客到达收银台时，要主动问候并微笑，显示热情和友好。
- 听取客人的点单或购物需求，核对订单或商品的信息。
- 针对不同的支付方式，提供相应的支付方式选择，如现金、刷卡、移动支付等。
- 在进行收款前，告知客人应支付的金额，并询问客人是否需要。
- 如客人有其他问题或需求，耐心解答或协助处理。
4. 收款流程- 根据客人的支付方式，选择相应的收款方式进行操作。
- 如使用现金支付，需要准确计算找零金额，并将找零金额递交给客人。
- 如使用刷卡或移动支付，按照机器操作步骤进行刷卡或扫码，并确认支付成功。
- 完成收款后，将收款金额记录在相应的账单上，并为客人开具收据或。
- 将现金、刷卡单据等收款凭证妥善保管，确保账目准确无误。
5. 处理异常情况- 如客人对金额有异议，应耐心解释并核实订单或商品的信息。
- 如客人要求退款或换货，需根据餐厅的退换货规定进行处理，并及时与相关部门协调。
- 如客人遗失物品，应协助客人找寻或与其他部门合作处理。
- 如遇到紧急情况或突发事件，应及时报告主管，并按照应急处置流程进行操作。
6. 工作总结- 每天结束工作前，要对收银台进行清理和整理，确保收银设备的正常运行。
- 对当天的工作进行总结，记录收款情况、遇到的问题及解决方案等。
- 如有需要，与其他团队成员进行沟通和协调，及时补充信息或处理未完成的工作。
以上即是餐厅收银员的工作流程，希望能对您有所帮助。
如有任何疑问，请随时与我们联系。
三一餐厅收银员工作流程
三一餐厅收银员工作流程一、前期准备1.每天上岗前，收银员需要到财务部门领取当天的开钱金额，并进行登记。
2.对收银机进行开机操作，确认设备正常运行，打印机可以正常工作。
二、接待客户1.当客人结完账单准备离开时，收银员应礼貌地请客人到收银台进行结算。
2.在与客户的互动中，收银员需要保持微笑，询问客户的用餐情况并表达感谢。
3.根据客户点的菜品、酒水等信息，将每样商品逐一输入收银机中，并确保信息无误。
4.如遇到特殊情况（例如缺货、菜品调整等），收银员应与顾客商量解决方案，并作出相应修改。
三、结算费用及收银操作1.根据收银机上菜品和酒水的单价，系统会自动计算出订单的总金额。
2.收银员需要与客户确认菜品及数量无误，并将最终的订单金额告知客户。
3.如遇到优惠活动，收银员需要按照规定进行相应的折扣操作，并告知客户实际需要支付的金额。
4.客户支付后，收银员需要及时找零给客户，并向客户确认找零金额无误。
5.若客户选择刷卡支付，收银员需要将POS机放在合适位置，并提供帮助指导客户完成支付流程。
6.在收银过程中，收银员需要保持专注，注意客单价、优惠、找零等细节，以避免出现错误和纠纷。
7.每个订单完成结算后，收银员需要将订单打印出来，保存作为结算依据，并向客户递交发票或小票。
四、清点现金与交接班1.在轮班结束或交接班时，收银员需要对收银机中的现金进行清点，确保现金金额与收银记录一致。
2.如有差额，需认真核查造成差异的原因，并清楚记录下来。
3.如遇到异常差额，收银员需要及时向上级主管汇报，并按照规定程序处理。
4.收银员在清点完现金后，需要将收银机的数据清零，并确认下岗前的工作交接情况与下一个收银员沟通。
综上所述，三一餐厅收银员的工作流程主要包括前期准备、接待客户、结算费用及收银操作、清点现金与交接班等环节。
准备工作包括领取开钱金额和设备检查；接待客户阶段需要与客户互动，核对菜品信息；结算费用及收银操作阶段需要按照菜品价格计算订单金额，进行找零或刷卡支付；清点现金与交接班阶段需要对现金进行清点和记录，并与下一个收银员交接班。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程1.按日精确填好销售日报表。
2、餐前做好各项准备工作, 如零钞、印章、发票、收银单等。
3.按餐厅财务规定领取发票。
4.定期定点投递当天营业款。
5.精确迅速为家人提供多种方式旳结账服务、钞票、信用卡、支票、签单、VIP卡等。
6、在收到钞票时, 双方当面点清并验钞。
7、纯熟迅速为客人办理餐厅销售旳各类会员卡、VIP卡。
8、餐前做好电器、POS机、税控机电源与否能正常使用旳检查。
9、严格执行餐厅财务制度。
10、按照交厅管理人员安排, 予以客人折扣优惠。
岗位职责1.日服表必须精确无误。
2.投递营业款必须与报表相符。
3.POS单、发票等必须填写规范, 金额精确, 钞票必须保证数量和质量。
4.账单浮现问题时不能擅自撕毁、修改。
5、熟记餐厅不同步期推出旳各项营销活动, 做好相应准备。
6.严禁别人进入收银重地。
7、服从营运部门上级安排。
8、加强本部门以及与其他部门旳团结协作。
9、直接为客人服务时规定礼貌、规范、快捷、精确。
10必须具有训别假钞旳能力, 以及熟悉多种信用卡。
客人到收银台来结账时, 必须使用礼貌用语, 先生/小姐, 请稍等立即为您打单, 客人买完单离开时必须站立起来道谢, 谢谢您, 欢迎您下次再来, 并鞠躬。
餐厅服务员岗位职责1.接受领导分派旳服务工作, 向客人提供优质服务。
2.负责开餐前旳准备工作。
3、爱惜餐厅设施设备, 并对其实行保养, 清洁。
4.搞好营业前后旳卫生工作, 保持餐厅环境整洁, 保证餐具、部件等清浩完好。
5.保证多种用品、调料旳清洁和充足。
6、理解每餐客人预订和桌位安排状况, 为客人提供周到旳服务。
7、严格按餐厅规定旳服务程序和服务规范进行服务, 为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种旳名称、单价、掌握菜、饮料知识和服务操作技巧。
9、热情接待每一位客人。
10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅旳特色菜品, 根据客人旳口味, 协助客人选择。
11、随时注意查看菜肴和酒水质量, 杜绝把不合格旳菜肴和酒水提供应客人。
餐厅收银员收市工作流程
餐厅收银员收市工作流程一、准备工作。
1.1 整理钱款。
餐厅收银员在收市的时候啊，首先得把这一天收到的钱款好好整理整理。
现金得一张一张捋顺了，就像整理自己心爱的宝贝似的，可不能马虎。
把不同面额的钱分开来，百元大钞放一堆，十元、五元的再放一堆，硬币也单独放好。
这就好比排兵布阵，各归其位。
这时候要是发现有假钞，那可真是一颗老鼠屎坏了一锅粥，所以得仔细检查。
1.2 核对账单。
接下来就得核对账单了。
这账单啊，就像餐厅的账本一样，每一笔收支都得清清楚楚。
把账单拿出来，和电脑系统里的记录对一对，看看有没有什么出入。
要是少了一笔账，那可就像丢了块肉一样心疼；要是多记了，那对顾客也不公平，这就叫一码归一码，咱得做到丝毫不差。
二、结算与统计。
2.1 计算总额。
在核对无误之后呢，就开始计算当天的收款总额了。
把现金、刷卡、手机支付等各种收款方式的金额加在一起。
这就像在做一道数学大杂烩，各种数字都得加进来。
这个过程得小心谨慎，不然差个一块两块的，积少成多也是个大问题，可别到时候竹篮打水一场空，白忙活一场。
2.2 盘点备用金。
然后就是盘点备用金了。
备用金是餐厅运营的一个小保障，就像备胎一样。
看看备用金的数目对不对，有没有多或者少。
要是备用金出了问题，那就好比后院起火，会给餐厅带来不必要的麻烦。
2.3 统计交易笔数。
还要统计当天的交易笔数，这就像数自己一天做了多少件事一样。
无论是堂食的顾客，还是外卖的订单，每一笔交易都要算进去。
这样能让餐厅更好地了解当天的营业情况，是门庭若市还是门可罗雀，从交易笔数上也能看出个大概。
三、收尾工作。
3.1 整理设备。
接下来要整理收银设备了。
收银机、扫码枪这些设备就像收银员的好伙伴，一天的工作结束了，得给它们收拾干净。
把收银机的屏幕擦一擦，就像给它洗脸一样，让它清清爽爽的。
把扫码枪摆放整齐，就像把士兵的武器归位一样。
3.2 存放钱款。
最后就是存放钱款了。
把整理好的钱款按照餐厅的规定，放到安全的地方。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程前言餐饮收银员是餐饮行业中至关重要的一环，他们负责结算客人消费账单，确保客人支付的金额准确无误。
本文将从收银员的工作流程、技巧、问题解决等方面进行详细探讨，以期帮助读者更好理解和应用餐饮收银员的工作流程。
一、工作环境准备餐饮收银员在正式开始工作之前需要进行一系列的准备工作，包括但不限于以下步骤：1.到岗签到：准时到达工作岗位，并在指定地点进行签到，以确保工作时间的准确记录。
2.工作区域准备：整理收银机、准备所需的账单、小票、钱箱等工作区域必备物品，确保可以工作的顺利展开。
3.准备找零：根据需要准备好各种面额的零钞和硬币，以便在收银过程中能够迅速找零，提高效率。
4.打卡登录系统：登录收银系统，确保系统能够正常运行，并进行必要的测试和操作，以保证无故障的工作状态。
二、收银流程餐饮收银员的工作流程通常包括以下几个主要步骤：1. 迎接客人•第一印象：当客人走进餐厅时，收银员应该作为第一个接待客人的人员，热情地迎接客人，并展现出良好的服务态度和亲和力。
•主动引导：根据客人的需求，引导客人入座或帮助客人找到所需要的位置，确保客人能够尽快开始就餐。
•询问用餐方式：询问客人是堂食还是外卖，以便确定后续的收银方式。
2. 订单处理•点菜记录：耐心听取客人的点菜需求，并记录在订单系统中，确保点单准确无误。
•核对订单：在客人点菜结束后，进行菜单核对，核对无误后将订单提交给后厨进行备餐。
3. 结算账单•确认金额：根据客人的点单记录，计算出订单金额，并在账单上标明。
•打印账单：将账单通过收银机系统进行打印，并确认打印信息无误。
•通知客人：将账单及打印小票递给客人，告知其需付款的金额，并为其提供找零服务。
4. 收款及找零•收款方式：接受客人的支付方式，如现金、刷卡或使用移动支付等。
根据客人的支付方式进行相应的操作，在收银机上输入金额。
•找零计算：根据客人支付的金额计算出应找回的零钱，并准确找零给客人。
•确认交易：核对收银记录和打印小票信息，确保交易过程无误，有序记录交易信息。
餐厅收银员工作流程以及岗位职责
餐厅收银员工作流程以及岗位职责餐厅收银员工作流程1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。
查不出原因，不予结账。
如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。
2、收取定金：一式三联填写，预定日期(上、下)，定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。
收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。
留餐厅店名，定餐电话。
将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。
3、退还押金：客人消费后，结账后出示收据、收银根据收据存根核查，对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。
5、现阶段的'结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。
现金的辨别方法：辨别水英安全线、花纹、萤光、凸英磁性、纸张声音、手感是否有韧性。
6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。
支票有污、油渍、折叠、残缺。
背书栏有笔迹、印章。
旧式支票。
支票日期距离期限低于两天。
财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。
注明须填写密码而未填写。
日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。
限额支票超出限额的10%。
检查完毕后，用小便笺登记用餐金额，支票号，有效ZJ号码(外地ZJ不行)财务电话持票人家庭住址，电话，并将支票资料登记支票记录本。
7、填写日报：收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写，注意笔迹工整，无涂改，如填写有误更改时须经理签字，报表填写完毕后，收银、当班经理、财务主管审核签字。
食堂收银员操作流程
食堂收银员操作流程
一、初始准备
1.上岗前准备
（1）穿戴工作服和工作证
（2）准备收银设备和相关工具
2.收银系统登录
（1）启动收银系统软件
（2）输入个人登录账号和密码
二、接待顾客
1.问候顾客
（1）友好问候顾客并提供服务
（2）询问顾客需求并做好记录
2.服务介绍
（1）介绍食品种类和价格
（2）解答顾客疑问并提供建议
三、商品结算
1.扫描商品
（1）扫描商品条形码或手动输入价格
（2）确认商品信息和价格
2.计算金额
（1）累加商品价格和数量
（2）添加额外费用如包装费或服务费
四、支付方式选择
1.现金支付
（1）接收顾客提供的现金
（2）确认金额无误后找零
2.电子支付
（1）使用POS机或扫码设备进行刷卡支付
（2）确认支付成功并提供小票
五、结账完成
1.打印小票
（1）点击结账按钮打印小票
（2）确认小票内容和金额无误
2.交接班
（1）将交易记录和收银设备交接给下一位收银员（2）汇报班次内的销售情况和问题
六、结束操作与清理
1.关机设备
（1）关闭收银系统软件
（2）关闭收银设备并断开电源2.清理工作台
（1）整理工作台和周围环境（2）清点现金并存放到指定位置。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程一、仪容仪表1、到岗后立即换上工作服，包括上衣、下装和领巾。
2、头发干净整齐，不留怪异发型，不可染出挑颜色，烫爆炸头。
女性长发全部挽起，除刘海以外不得有散落的头发，刘海长度不可遮眼。
男性前不遮眉，侧不可遮耳，后不遮颈。
3 、女性应淡妆上岗，妆容与服装协调，不可浓妆艳抹也不可素面朝天。
4 、保持口腔清洁无异味。
5、不得留长指甲，不得涂抹有色指甲油。
6、如喷涂香水以淡雅香调为宜。
7、如佩戴首饰只可选择式样简约的款式。
二、仪态1、与人交谈保持声音柔和亲切，2、站姿: 站立端正，挺胸收腹，眼睛平视，面带微笑，双臂自然下垂或在体前交叉，一手手掌叠放于另一手背上。
3、坐姿: 入座要轻缓，坐椅子的三分之二处，挺腰收腹，双肩放松平放。
三、对客服务细节1、随时注意大堂客人的动向，如发觉客人有意向自己寻求帮助，应立即起身站立向客人致意并问好（收银台或吧台员工）/ 主动迎向客人询问是否需要帮助（预定台员工）。
2、保持工作区域的整洁，坚持每日二清:上班清洁一次，下班清洁一次。
给客人留下良好印象，给自己创造舒适环境。
地面无杂物，无明显污垢。
工作台面不摆放私人物品，办公用品摆放有序，3、禁止坐立与客人交谈。
4、时刻站在客人的角度考虑，将“上班拿钱干活”理解成真诚地帮助客人，尽自己所能替客人解决问题，如果每个人都能有这种态度的话，客人也能够体会到，那么相应的客人的态度就会变好，投诉就会减少，最终大家的工作过程也会变得快乐。
the first level to consider when positioning security, roughly the same distance between the point and level to put the stand, can't be moved, dislocation, and so on. Pay attention to the proper use and care of leveling.(6) level: find the anchor position after take levels, in anchor horizontal, horizontal lines with fine steel wire cable, while tightly tightening, ensure the wire level. (7) measurement errors: in horizontal line after the measure on the face. Mainly for horizontal measurement, also check the axis (axis positioning) q errors. By measuring the results of analyzing the cause of error, check the relevant specification (construction) requirements for error values, within the specified error, digestible errors exceeded error shall be settled through consultation with civil party or party. (8) to adjust the error: ... (3) familiar with their location and adjacent location, check the accuracy of segment size. (4) attention to handling errors, strengthen coordination with civil engineering work. (5) check the embedded location is accurate, solid reinforcement. 7. Security, protection: (1) enter the construction site personnel must wear safety helmets, safety belts, shirtless, wearing slippers, slippery-soled shoes is not allowed to enter thesite. (2) must be carried out according to the specifications of construction, attention to the safe use of electricity. (3) Note5、与客人产生争执时，千万不要据理力争，其实每位客人都是通情达理的，之所以有时会怒气冲天，显得缺乏涵养，是因为当时正在气头上。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程
1.按时打卡上班，阅签交班本；
2.清点备用金及其它款项；
3.整理岗位卫生，保证工作台干净、整洁；
4.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷
为顾客服务；
5.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出解决问题的答
案；
6.每位收银员应熟记各菜牌编码和助词符号，做到准确入
机；
7.收银员上下班应点清各自的备用周转金，检阅交接本上
的注意事项是否有新的通知及签单合约；
8.做好每张帐单使用登记，逐张号码按顺序登记在餐厅帐
单登记本上；
9.如有作废、取消、冲减的帐单，必须由主管级以上人员
签字确认，并注明原因，同营业报表一起上交稽核（核单）；
10.随时查看电脑，杜绝跑帐发生；
11.下班前检查当班收入，填写缴款单，封好缴款袋后，由
保安陪同投入前厅保险柜；
12.做好交款登记并有证明人（两名证明人）证明现金已投
入保险柜。
（详见投币操作程序）；
13.按时完成上级所指派的工作，协助同事做好收款工作；
14.对交班本上记录的情况要进行落实，填写交班本，交接
班。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程
一、准备班次
1、查看店铺预定状况：在每天开店前，餐饮收银员需要查看当天店内的预定状况，根据预定的情况分配店内的客桌及服务人员，以确保服务质量。
2、进行人员安排：根据当天营业额，进行人员安排，把服务人员、收银台操作员、厨房人员等分配到相应的位置上，以求最佳的服务效率。
二、开始营业
1、收取消费金额：当顾客点餐完毕，收银员需要验收顾客的订单，确认菜品名称及数量，并准确的收取顾客所需要支付的消费金额，并录入账务系统。
2、开具发票：如果顾客要求开具发票，收银员需要索取客户的发票信息，然后在POS系统中开具发票，并打印发票。
3、处理顾客投诉：顾客有时会有投诉要求，或者菜品质量不满意等情况，此时收银员需要耐心地听取顾客投诉，努力寻求解决方案，保证顾客满意度。
三、营业完毕
1、记录数据：当店内客桌客人全部消费完毕，收银员需要准确记录当天营业情况，包括消费金额、客桌数量、菜品种类等，以便对店内营业情况的统计和分析。
2、结算报表：结束一天的工作后，收银员需要根据实际营业情况，结算出该天收入情况的明细报表。
餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节
餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节餐厅收银服务是餐厅楼层服务的重要组成部分，是记录餐厅营业收入的起点，也是餐厅财务管理工作的重要组成部分因此，餐厅收银员必须对收银服务工作有详细清晰的了解，并对收银服务工作中常见的问题有很好的适应性，这样才能真正做到，不仅能顺利顺利开展自己的业务工作，还能发挥收银员岗位的监督作用，更好的为餐厅后续的财务会计工作打下良好的基础。
在下面，我们将分享如何根据餐厅服务员从工作到工作的工作流程，更好地在餐厅开展收银服务。
1、收银员岗前准备1、餐厅收银员应根据排班表在上岗前签到，由餐厅收银员领班监督执行，并整理好报告交接班时必须办理交接手续，并在餐厅收银员交接登记簿上签字3，收集轮班所需的票据和收据，检查票据和收据是否有序，如果有任何丢失的号码或短链接，立即退回，在轮班结束时退回未使用的票据和收据，并在票据收集登记簿上签名。
餐厅账单由主管管理，并监督执行。
4，检查计算机系统的日期和时间是否正确。
如果有任何错误的日期或时间，及时通知领班进行调整，检查色带和纸带是否足够。
2、正常收银服务工作程序1、当服务员将点菜菜单交给收银员时，收银员应首先检查点菜菜单上的人数和站号是否记录完整，如果记录不完整，将其退还给服务员。
2，当菜单号和站号记录完成时，该菜单将被正式输入。
首先，客人的账单号码将被输入电脑，收银机将自动编辑账单号码，供客人结账时使用。
然后根据电脑的菜单键输入客人人数、站号以及客人点的食物和饮料的内容和数量。
3，输入完成后等待客人结账4，餐厅退房一式两份:第一份是财务副本，第二份是客人副本大厅工作人员在签名前应核对账单，然后与客人核对账单。
如果大厅里的工作人员没有签名，收银员应该提醒他们这样做。
6年，如果客人当场付款，大厅工作人员应将两张账单退回收银员进行汇总，然后将第二张账单退回客人，第一张账单由收银员保留。
8年，当客人出示折扣卡(或大堂经理给客人打折)并要求打折时，大堂经理应将折扣卡(或经理签字)和两张票据交给收银员按程序办理。
小饭店收银员工作流程
小饭店收银员工作流程小饭店收银员是饭店中非常重要的一环，他们负责收银、结账以及与顾客的互动。
一个高效的收银员能够提高饭店的效率和顾客满意度。
下面将介绍小饭店收银员的工作流程。
1. 开班准备。
收银员在上班之前需要进行一系列的准备工作。
首先是检查收银机的运行情况，确保所有功能正常。
然后要清点零钱和纸币，以备找零。
此外，还要准备好收银员工作所需的各种表格和文件，如收银记录表、日结表等。
最后，还要检查收银台周围的环境，确保整洁有序。
2. 接待顾客。
当顾客来到收银台结账时，收银员需要友好地接待他们。
首先要微笑问候顾客，然后询问顾客需要结账的物品。
在顾客递上物品时，收银员要仔细核对商品和价格，确保无误。
3. 扫描商品。
收银员需要将顾客购买的商品逐一扫描，确保每样商品都被正确记录下来。
在扫描商品的过程中，收银员需要注意商品的条形码，确保扫描的准确性。
4. 结算金额。
当所有商品都被扫描完毕后，收银员需要根据商品的价格和数量计算出顾客需要支付的金额。
在这一步，收银员需要快速而准确地进行计算，确保不出现错误。
5. 支付方式。
顾客在结账时通常会选择不同的支付方式，如现金、刷卡、支付宝等。
收银员需要根据顾客的选择进行相应的操作。
如果是现金支付，收银员需要及时找零；如果是刷卡或其他电子支付方式，收银员需要按照相应的流程操作。
6. 打印收据。
当顾客完成支付后，收银员需要打印收据并递给顾客。
在打印收据的过程中，收银员需要确保收据上的信息完整准确，包括商品清单、总金额、支付方式等。
7. 结账记录。
收银员需要将每笔交易记录在收银记录表上，包括商品清单、金额、支付方式等信息。
在记录时，收银员需要保持仔细和准确，以备日后查账。
8. 收银台清理。
当交易完成后，收银员需要及时清理收银台。
包括清点零钱、整理收银台周围的环境、清理收银机等工作。
保持收银台的整洁有序可以提高工作效率，也能给顾客留下良好的印象。
9. 与顾客互动。
收银员在工作过程中需要与顾客进行简单的互动，如微笑、问候、感谢等。
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13、信用卡结帐时，在POS上所输的金额如出现少输、错输未及时发现；或将当日所收的卡单丢失，则由当事人自行承担此笔费用。在做信用卡结帐后，将帐单的第二联和卡单的第二联及信用卡一起交给客人。
14、客人在选择现金或信用卡结帐时，如当日不开发票，则将暂结帐单的第二联与结帐单小票订在一起给客人并加盖“发票未开一个月内有效”客人可持此账单在一月内补开发票；如客人需累积日后一起开发票，收银员到时将所有帐单收回并与所开发票的第三联订在一起并与当日所有结帐单放在一起（时间在有效期内）；如客人需重开发票，则要求客人到财务开取。
15、收取支票的规定：
收银员原则上是不收授支票的，如遇特殊情况，协议单位客户用支票结帐，必须由财务经理同意，才能收取。但检查、填写一律交由出纳操作。本酒店不接受私人支票，如由经理级担保接受的支票，该支票出现问题时，由担保人承担一切责任。
16、住店客人在酒店消费后，有时需将所发生的费用入到房费一起结算，此时收银员需要求客人出示房卡并让客人在账单上签有房号和姓名，然后在电脑上进行核对，检查房号是否有效（未退房）及客人出示的签单卡上的姓名是否与电脑中姓名相符。结完后客人签字的暂结帐单的第一联订好后，最终累积装入帐单袋内。客人签字账单的第二联累积起来，待本班次结束后送交前台并作好交接。
8、如帐单需作废，须写明原因，并注明“作废”字样，同时必须获得餐厅经理的批准并签字证明。
9、作废帐单不应丢弃，汇集收银员在本班次发生的所有作废单据并交由财务审核。
10、现金抽屉里的现金数额应保持在正常收入范围内，如有万元以上大额收入时需及时封袋投入银柜。
11、在做备用金抽查时，如出现备用金短款则需说明原因并及时填补，如出现长款则需说明原因。
20、如有跑帐发生，属收银员或相关服务员漏结或自身原因导致的跑帐，则由当事人自行承担。
21、每天第一个班次的收银员应确保所需物品、表格、帐单的足够存货。
22、如本班次有需要下一班次解决的帐务或事项，应在交接本上注明，以便下一班次人员查看。
23、收银员在结束本班次收银工作后，首先要打出所需报表，即收银报表和取消项目报表；根据报表上的现金收入金额，点出当天所收现金并在钱袋上填写好每种币值的数量、金额及应交总额，最后将现金装进钱袋内封好。
1、每个收银点均备有交接记录本，写有时间、班次、姓名和是否有未完成事项需本班次跟进的，及下发的通知、备忘录需要传阅等。
2、如果认为自己的密码不再安全，可向部门主管/经理申请获得新的密码。
3、收银员应在任何时候都随身携带现金抽屉的钥匙，并妥善保管，如有丢失则须按价赔偿。
4、客人在用餐过程中对某些已输入电脑的项目需取消或更改时，在电脑上做出相应冲减并选择原因，在帐单打出后由餐厅经理签字确认。
26、如经稽核发现收银员前日所交的结帐单有未交或丢失的，则由当值收银员说明原因并做
相应处理。
27、如有单位或个人在酒店提前预定宴会及会议，需交纳一部分定金时，带客人到前台收银处办理，订金收据的第三联需由收银员保存，以备日后结帐时与客人联核对；在宴会或会议结束时，需用此笔费用结帐，如此订金为现金交付的，在用订金结帐时要把客人的定金条收回，核对好后与现金一起封入钱袋。如果所付订金是信用卡或支票，在结帐时将客人订金条收回，核对好后将客人联与帐单钉在一起。如果客人将定金条丢失，需填写一张丢失证明并由客人及销售部负责人签字确认。
美嘉华酒店工作流程
部门名称
财务部
岗位名称
餐厅收银
岗位级别
分类编号
直接上级
收银主管
直接下级
程序
标准
（1）班前准备工作
（2）交接工作
（3）配合计算机操作规定
（4）发票、作废账单的管理
（5）现金、信用卡、支票的收受程序
（6）下班前投币规定及清点
餐厅收银服务工作，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，做到结账工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与餐饮部门沟通，其主要的工作内容如下。
24、如当班期间收有支票，将支票在钱袋上填写好张数及总额，最后将支票与现金一起封入钱袋。
25、根据报表将所有帐单分别累积在一起；现金帐单和房帐单核对好笔数后分别累计放在一起。信用卡实际收取的卡别与数量应与报表相符；挂账单的笔数应与报表相同。最后将所有累积好的帐单和报告封进帐单袋内。收银员须将本班次所有帐单结清后将备用金及钱箱钥匙送交前台。并于前台收银员交接清楚，双方人员确认签字。最后，将钱袋投进银柜，将帐单投进帐单箱并作好相关登记。
17、如公司或个人与酒店有签单协议的，可将帐单结成挂帐，但须让指定签单人在帐单上签上姓名、公司名称及联系电话。
18、有的协议单位会有相应的协议折扣，在结帐时，一定要按照协议折扣执行打折。
19、如果客人是常客或有其他原因需挂账的，必须通过餐饮部经理的许可并在帐单上签字确认。将电脑进入结帐程序，选择挂账后将帐单结出。两联帐单均保存，无需给客人任何收据。
5、服务员在输入物品时，如将价格输错出现少输、漏输时，如当时无法追回并由稽核审核发现则由当事人将此费用自行承担。
6、在给客人折扣或优惠时，如客人有优惠卡，收银员则需让客人出示卡号并在帐单上签上卡号及姓名；如餐饮部经理同意给客人折扣的，需由经理在帐单上签字并写明折扣方式，折扣额度以酒店签发标准执行。
7、如有客人在结完账后需重新打开帐单做抵，并写明原因。