一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表

一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表

餐次食物

名称

食物

重量

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合

物

(g)

视黄醇当量

（ug）

钙

（mg）

铁

（mg）

早餐鸡蛋鸡蛋80g124.810.38.9 1.1155.2355.2 1.9面包小麦粉100g34411.2 1.4471.5/31 3.5

牛奶牛奶180g97.2 5.4 5.8 6.143.2187.20.5

合计56626.916.1478.7198.4573.4 5.9

午餐清炒竹笋竹笋132g40 4.80.2 4.61016 4.8炸鸡柳鸡肉150g199.529.17.5 3.7524 4.50.9

大米粥大米粥100g33.40.770.067.7/ 1.10.11

米饭大米100g114 2.50.225.6/60.2

西瓜西瓜200g89.3 2.10.419.6267.928.6 1.1

合计476.239.278.3661.25301.956.27.11

晚餐红烧排骨猪肉100g39513.237 6.81146 1.6炒土豆丝土豆94g7620.216.5580.8

小豆粥小豆粥100g61 1.20.413.1/130.6

米饭大米100g114 2.50.225.6/60.2

香蕉香蕉50g45.50.70.110.45 3.50.2

瓜子瓜子10g61.6 2.3 5.3 1.30.57.20.6

合计1111.230.649.4140.613581.4 6.4

总计1795.388.0767.7213.65624.8673.317.01

营养评价：

1、膳食评价

塔顶：油20g 盐8g

（应多吃5g油，少吃2g盐）

四层：奶类180g 豆类100g 坚果10g

（奶类要达到300g，豆类只要40左右即可）

三层：禽类150g 肉类100g 蛋类80g

（禽肉类应少吃，多补充些鱼虾）

二层：蔬菜226g 水果250g

（蔬菜应达到300--500g）

塔底：谷类400g 水1600ml

（此层膳食比较合理）

2、日膳食营养素摄入量与推荐摄入量RNI比较

4、一日所得三大营养素所占能量百分比

5、蛋白质来源

蛋白质总量：88.07g

动物类食物％：65.9

豆类食物％：1.4

其他食物％：32.7

6、提出的改善意见

①早晨要适当多吃点儿面包，牛奶或者豆浆要多喝，以提高早晨期间蛋白质的摄入量

②早餐要多补充含有维生素及钙的食物以补充早晨能量来源的不足。

③食物应多样化，包括五大类至少20种。因此建议增加水果摄入量和一些副食，如瓜子、牛肉干等。

④午餐中间可以多吃些肉类等食物，使能量来源平衡。也可以添加坚果之类食物。

⑤晚餐尽量少吃点儿，避免因晚上活动量较少，体内食物消化不及时而引起的肥胖。

⑥多补充碳水化合物，以提供人体所需能量。