餐厅激励员工实施方案
餐厅激励方案
餐厅激励方案
餐厅激励方案应根据不同员工的职责和工作表现制定不同的方案。
1. 厨师激励方案：根据客人点评和菜品质量评估，评选出优秀厨师，并给予物质奖励（如奖金、礼物等），同时可以给予个人荣誉证书。
2. 服务员激励方案：根据客人评价和销售业绩，评选出优秀服务员并给予物质奖励，以及个人荣誉证书和晋升机会。
3. 掌柜激励方案：评估掌柜的管理能力和业绩表现，对其进行表扬和奖励，掌柜可以获得固定比例的销售额提成，并获得个人荣誉证书和晋升机会。
4. 后勤人员激励方案：对后勤人员进行公正评估，并给予物质奖励，同时应该加强与后勤部门的沟通和合作，激励其积极性。
5. 团队激励方案：设立许多团队精神激励方案，如每月进行优秀员工表彰活动，加强资源、信息共享等等，使整个团队可以更加合作，高效地完成工作。
总之，餐厅激励方案应该根据员工需要和员工表现来制定，以达到激励员工、增强员工的归属感、减少员工流失的目的。
餐厅员工的激励方案
餐厅员工的激励方案餐厅员工是餐厅最重要的资源之一，他们在为顾客提供服务的过程中承担着很多的责任和挑战，因此，餐厅需要有有效的激励方案来鼓励和激励员工的工作表现。
在本文中，我们将探讨一些可行的激励方案，以提高餐厅员工的士气和工作效率。
一、薪资福利激励薪资福利是员工最关心的问题之一。
因此，提供公平合理的薪资和福利政策是激励员工的基础。
餐厅可以提供以下薪资福利激励方案：1.基本薪资和绩效奖金：餐厅可以根据员工的岗位、工作内容和工作表现等因素制定不同的基本薪资和绩效奖金制度。
这些激励措施可以激发员工的工作积极性和创造性，提高他们的工作效率和质量。
2.工资调整机制：餐厅可以根据员工的工作表现和市场行情等因素，定期进行工资调整，确保员工的薪资水平能够跟上市场的变化。
3.员工福利：餐厅可以为员工提供福利待遇，如医疗保险、失业保险、养老保险、带薪休假等。
这些福利政策可以增强员工对餐厅的归属感和忠诚度。
二、培训和发展激励提供培训和发展机会是激励员工的一个重要方面。
通过培训和发展计划，员工可以提升自己的技能和能力，实现职业生涯的发展，增加自身的价值和竞争力。
餐厅可以采取以下培训和发展激励方案：1.内部培训：餐厅可以组织内部培训课程，针对员工的工作特点和需要，提供相关的知识和技能，帮助员工提升自己的能力水平。
2.外部培训：餐厅可以资助员工参加与餐饮行业相关的研讨会、课程和培训课程。
这些活动可以拓展员工的视野和思路，提高他们的专业技能和管理能力。
3.职业发展计划：餐厅可以为员工制定个性化的职业发展计划，帮助他们明确自己的职业目标和路线，提供相应的培训和发展机会，激励员工不断进步和发展。
三、赞扬和激励文化赞扬和激励文化是餐厅员工激励的重要体现。
通过赞扬和激励，餐厅可以增强员工的自尊心和成就感，提高他们参与工作的积极性和效率。
餐厅可以采取以下赞扬和激励措施：1.表扬和奖励：餐厅可以根据员工的出色工作表现和贡献，给予表扬和奖励。
餐厅员工激励方案
餐厅员工激励方案作为一个餐厅员工，如何激励自己成为一名优秀的员工，提高工作效率，为餐厅的发展做出贡献，这是每个员工都要面对的问题。
本文将介绍一些餐厅员工激励方案，以帮助员工更好地适应工作环境，提升工作热情和效率。
一、提高工作热情1. 鼓励员工积极参与工作餐厅应该鼓励员工积极参与工作，通过沟通、激励、奖励等方式，让员工感受到工作的价值和意义。
鼓励员工参与团队的决策和规划，让员工感到自己视野更加开阔，更加有成就感。
2. 建立良好的工作氛围建立良好的工作氛围是激励员工的重要一环，一个愉悦、和谐的工作环境可以更好地激励员工，让员工更加敬业和投入。
餐厅可以在员工之间建立友好关系，加强员工之间的沟通和协作，让员工感到大家都是“一家人”。
3. 给予员工机会给予员工机会是激励员工的重要一环。
餐厅可以通过培训、晋升等方式给员工提供发展机会，让员工感受到自己拥有发展的空间，激发员工的内在动力。
二、提升工作效率1. 建立有效的工作流程建立有效的工作流程可以提高员工的工作效率，让员工更加专注和投入，避免因工作流程不明确而浪费时间和资源。
餐厅可以通过制定标准的工作流程，引导员工规范化工作，避免员工对工作质量的随意性和不确定性。
2. 采用科技手段采用科技手段可以提升工作效率。
例如，餐厅可以通过智能化点餐系统、商业调理系统等技术手段优化管理流程，让员工更加方便快捷地完成工作。
3. 配备齐全的工作设备配备齐全的工作设备可以提高员工工作效率。
例如，餐厅可以提供高效的吸油烟机、厨房设备等，让员工更加顺畅地完成工作。
三、奖励制度1. 建立透明的绩效考核制度透明的绩效考核制度可以激励员工更加用心地完成工作任务，提高工作水平。
餐厅可以根据员工表现评定员工绩效，评定标准应具有公开、公平、公正等特点。
2. 建立恰当的奖励机制建立恰当的奖励机制可以提高员工的工作热情和积极性。
例如，餐厅可以通过员工满意度调查、优秀员工表彰等方式给予员工奖励，让员工感受到自己工作的价值和意义。
餐厅员工的激励方案
餐厅员工的激励方案餐厅员工的激励方案在如今激烈的市场竞争中，餐厅业也不例外，员工们需要有高度的工作动力来保持质量和效率高水平。
因此，建立一套餐厅员工的激励方案成为了关键之一。
下面，我将就这方面提供一些建议。
一、薪资激励一般来说，薪资激励是餐厅员工最直接的激励方式之一。
为了让员工更加积极地开展工作，薪资激励应该与工作性质和职责相匹配。
1. 高额底薪：确定一个合理的高底薪标准，能够让员工有安全感，把更多精力投入到工作中。
同时，能够增强员工的职业归属感，降低员工离职率。
2. 竞争性薪资：慢慢地，餐厅内不同岗位的员工，会逐渐产生差异化需求。
对于工作表现优异的员工，应给予相应奖金，还可以在工资档次上升级。
3. 分时薪酬：把员工的工作成果与时间联系起来，优秀表现的员工能够获得适当的奖励，既满足了员工的成就感，又提高了员工的工作积极性。
4. 综合薪酬：除了工资还可以发放奖金，在员工福利待遇上再做加强，如提供完善的员工保障和医疗福利等。
二、非薪资激励1. 岗位晋升：制定明确的职业晋升机制，让员工明确自己的发展道路，也能够激励员工努力工作。
2. 公平竞争：建立系统化的考核制度，让所有员工都可以在公平公正的环境下参与竞争。
这种激励方式不仅可以激发员工的积极性，还能带来企业更好的竞争力。
3. 竞技游戏：通过举行比赛来给予员工物质和精神上的奖励。
比如最快的服务员、最佳的厨师等。
4. 员工培训：利用公司课程或通过意向操作进行现场教学，提高员工的工作技能和素养，让员工进行系统化的学习。
5. 能力发挥：通过鼓励员工进行自我创新，让员工发挥自己的创造力和能力。
员工的创新思维、创新技术、创新业务都会在此过程中得到发挥。
综上，建立科学合理的餐厅员工激励方案是非常重要的。
能够在餐厅员工的工作中更好地激发员工的工作热情和动力，同时提高餐厅的工作效率与服务水平，达到双方的共赢。
餐饮激励制度方案
餐饮激励制度方案背景在现代社会，人们的工作压力越来越大，为了提高员工的士气和工作效率，各行各业都会设置激励制度。
其中，餐饮业也不例外。
餐饮激励制度是通过给员工提供优质服务来迎合顾客需求，提高顾客满意度、店铺利润，进而提高员工的工作积极性、创造力和责任心。
目的制定餐饮激励制度的目的是为了激励员工为顾客提供更好的服务，进而提高店铺的利润，同时增强员工的工作积极性和责任感，提高员工对于企业的归属感。
实施方案第一步：考核标准制定考核指标是制定激励制度的前置与关键。
为了能够让考核指标与企业目标相符，建议考核指标包括：1.公共服务标准：员工应具备必要的服务素质，包括礼貌待客、形象整洁、服务热情、服务逻辑合理性等等。
可在培训课程结合考试的方式，确保员工均能够掌握这些能力；2.业绩指标：如顾客满意度、清洁卫生质量和销售额等等；3.团队指标：鼓励团队间的合作精神和协作。
第二步：激励计划当考核标准明确后，就需要设置相应的激励计划与考核周期，这一点必须要调动员工的积极性，从而达到更好的效果。
以下是具体的激励计划：1.奖金制度：员工在一定周期内表现优秀，可获得相应的奖金激励；2.单品奖励：对善于推销口味冷门但口感不错的菜品的员工，可以给予单品推销奖励；3.团队奖项：鼓励团队精神与协作，员工团队成绩优秀可以获得特定团队奖项的激励；4.指导员培训：制定顶尖员工指导培训计划，教授员工专业技能，展现职业发展潜力。
第三步：奖惩制度因考核标准的来源不同，各部门、各类型的奖励、奖金或考核方式等等，建议制定奖惩制度，将奖惩措施落到端口。
对于考核不达标的员工，可以采取如下制度：1.资料鉴定和讲解；2.个人辅导和问题解决；3.工作场上实际操作。
总结制定餐饮激励制度是为了将员工积极性调动起来，让其为客户提供更好的服务，从而提高客户满意度，增加店铺的利润，也同时提高员工的工作积极性和责任感，让员工更好地为企业贡献。
考核标准、激励计划、奖惩措施三者相互配合，始终保持积极针对问题建设性解决的工作方向。
餐厅员工提成激励方案
餐厅员工提成激励方案1. 引言餐厅是一个竞争激烈的行业，如何激励员工提高工作效率和销售业绩是餐厅经营者面临的重要问题之一。
员工提成激励方案是一种常见的方法，通过给予员工一定比例的销售提成，可以有效地激发员工的工作积极性和销售能力。
本文将介绍餐厅员工提成激励方案的设计和实施。
2. 目标和原则在设计餐厅员工提成激励方案之前，首先需要明确目标和原则，以确保方案的科学性和公正性。
目标： - 提高员工的工作积极性和责任心； - 激发员工的销售能力，提高餐厅的销售业绩； - 增强员工的团队合作意识； - 提升餐厅的服务质量和顾客满意度。
原则： - 公平公正：激励方案应当体现公平公正，不偏袒个别员工； - 激励表现：提成应当与个人的工作表现和销售业绩直接相关； - 鼓励团队合作：激励方案应当同时考虑个人和团队的绩效； - 激发潜力：方案应当有助于员工发挥个人能力并发展潜力； - 可操作性：方案应当简单易行，操作起来方便。
3. 提成计算方式餐厅员工提成的计算方式需要根据实际情况和目标进行设计。
以下是一些常见的提成计算方式：•销售总额提成：员工的提成比例与其个人负责的销售总额相关，可以与员工的销售额成正比关系；•利润提成：员工的提成比例与其个人负责的销售利润相关，可以鼓励员工在提高销售额的同时关注成本控制；•固定额度提成：为员工设定一定的固定提成金额，提供稳定的收入保障；•阶梯提成：根据员工达到的销售目标，设定不同的提成比例，激励员工不断提升销售业绩；•综合考核提成：将员工的销售额、顾客满意度、工作表现等因素综合考虑，给予相应的提成比例。
4. 实施步骤设计好提成计算方式后，还需要将其具体实施起来。
以下是一些实施步骤的建议：步骤1：明确激励方案内容 - 与员工充分沟通，明确激励方案的内容和目标，让员工明白提成的计算方式和标准； - 在员工手册或内部通知中清楚地阐述提成方案的细节，避免产生误解或争议。
步骤2：设定有效的销售目标 - 根据餐厅的销售策略和目标，设定合理的销售目标； - 将销售目标具体化，可以是每月或每季度的销售额或利润，或是顾客满意度等指标。
餐厅员工管理激励方案
餐厅员工管理激励方案1. 引言激励方案是餐厅员工管理中至关重要的一部分。
一个有效的激励方案可以帮助餐厅管理者提高员工的工作积极性和工作满意度，并提高餐厅的整体绩效。
本文档将介绍一些常用的餐厅员工管理激励方案，以帮助餐厅管理者制定和实施有效的激励措施。
2. 确定目标和指标在制定员工激励方案之前，餐厅管理者需要先确定目标和指标。
例如，餐厅可能需要提高员工的销售额、提高客户满意度或减少员工的离职率等。
根据具体目标和指标，可以制定相应的激励方案。
3. 金钱激励方案金钱激励是一种常见且直接的激励方式。
以下是一些常用的金钱激励方案：•提高薪酬水平：通过提高员工的薪酬水平，可以增加员工的工作积极性和满意度。
餐厅管理者可以根据员工的工作表现，给予相应的薪酬调整。
•发放奖金：可以根据员工的销售额、客户评价等指标，设立相应的奖金制度。
奖金可以作为一种额外的激励，鼓励员工积极工作，并提高工作绩效。
4. 非金钱激励方案除了金钱激励，还可以采用一些非金钱激励方案来激励员工。
以下是一些常用的非金钱激励方案：•表彰和赞扬：及时给予员工肯定和鼓励，可以增强员工的自豪感和满意度。
餐厅管理者可以通过定期举办员工表彰会或发布员工成就通报等方式，公开表彰员工的优秀工作表现。
•培训和晋升机会：给予员工参加培训和晋升的机会，不仅可以提高员工的工作能力和职业发展机会，也可以激励员工更好地工作和发挥潜力。
•工作环境改善：改善员工的工作环境，如提供舒适的工作场所、完善的设施和设备等，可以提高员工的工作积极性和工作满意度。
5. 绩效管理和激励绩效管理是激励方案的重要组成部分。
通过建立明确的绩效管理制度，餐厅管理者可以根据员工的绩效表现，制定相应的激励措施。
以下是一些绩效管理和激励的关键步骤：•设定目标：与员工一起设定明确的工作目标，确保员工理解和接受这些目标。
•监测和评估：定期监测和评估员工的工作绩效，并与员工进行沟通和反馈。
•奖惩机制：根据员工的绩效表现，设定相应的奖励和惩罚机制。
餐厅专项奖励方案模板
一、方案背景为了提高餐厅服务质量，增强员工积极性，提升顾客满意度，特制定本专项奖励方案。
通过设立不同的奖励项目，激励员工在工作中发挥潜能，提高工作效率，确保餐厅各项经营指标达到预期目标。
二、奖励原则1. 公平公正：奖励方案对所有员工公开透明，确保奖励的公平性。
2. 激励为主：以激励员工工作积极性为核心，引导员工向优秀看齐。
3. 结果导向：以工作业绩为依据，对取得优异成绩的员工给予奖励。
4. 适时调整：根据餐厅经营状况和员工需求，适时调整奖励方案。
三、奖励项目及标准1. 服务之星（1）奖励对象：餐厅服务员、领班等一线服务人员。
（2）评选标准：顾客满意度高、服务质量优、工作态度好、无投诉记录。
（3）奖励方式：每月评选出1名服务之星，颁发荣誉证书及现金奖励。
2. 销售能手（1）奖励对象：餐厅销售部门员工。
（2）评选标准：销售额达到本月平均销售额的120%以上，无销售退货。
（3）奖励方式：每月评选出1名销售能手，颁发荣誉证书及现金奖励。
3. 品质保障奖（1）奖励对象：餐厅厨师、面点师等厨房工作人员。
（2）评选标准：菜品质量优良，无食品安全问题，顾客满意度高。
（3）奖励方式：每季度评选出1名品质保障奖，颁发荣誉证书及现金奖励。
4. 团队协作奖（1）奖励对象：餐厅全体员工。
（2）评选标准：团队凝聚力强，工作效率高，共同完成各项任务。
（3）奖励方式：每半年评选出1个团队，颁发荣誉证书及现金奖励。
四、奖励实施流程1. 每月、每季度、每半年末，由相关部门对候选员工进行评选。
2. 评选结果经餐厅管理层审核后，公布获奖名单。
3. 获奖员工在规定时间内领取奖励。
4. 奖励发放过程中，确保透明、公正、及时。
五、附则1. 本方案自发布之日起实施，如遇特殊情况，餐厅有权对方案进行适时调整。
2. 奖励资金来源由餐厅经营利润中支出。
3. 本方案解释权归餐厅所有。
通过本专项奖励方案的实施，相信能够激发员工的工作热情，提高餐厅整体服务水平，为顾客提供更加优质的用餐体验。
餐饮员工绩效激励制度范本
餐饮员工绩效激励制度范本一、总则第一条为了建立科学的餐饮员工绩效激励制度，提高员工的工作积极性和服务水平，促进餐厅业务的持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于我公司旗下的所有餐厅员工，包括厨师、服务员、收银员等。
第三条绩效激励制度坚持公平、公正、公开的原则，以员工的工作绩效为主要评价标准，实行绩效工资和奖金制度。
二、绩效考核第四条绩效考核分为月度考核、季度考核和年度考核。
第五条月度考核主要考核员工当月的工作表现、服务质量、团队协作等方面，占总绩效的60%。
第六条季度考核主要考核员工季度内的工作稳定性、技能提升、客户满意度等方面，占总绩效的20%。
第七条年度考核主要考核员工全年工作成绩、个人成长、对公司贡献等方面，占总绩效的20%。
三、绩效工资第八条绩效工资分为基本工资和绩效奖金两部分。
第九条基本工资根据员工岗位、工作经验和能力等因素确定，每月固定发放。
第十条绩效奖金根据员工月度、季度和年度考核结果发放，奖金金额根据公司经营状况和员工绩效表现确定。
四、奖金制度第十一条设立优秀员工奖金、突出贡献奖金、最佳团队奖金等，用以激励表现突出的员工和团队。
第十二条优秀员工奖金每月评选一次，奖金金额为当月工资的10%。
第十三条突出贡献奖金每季度评选一次，奖金金额为当季度工资的15%。
第十四条最佳团队奖金每年评选一次，奖金金额为全年工资的5%。
五、激励措施第十五条对表现优秀的员工，优先考虑晋升、培训和加薪机会。
第十六条对工作成绩突出的员工，给予表扬和奖励，提高员工在公司的地位和待遇。
第十七条定期举办员工活动，增强团队凝聚力，提升员工工作积极性。
六、附则第十八条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第十九条本制度的解释权归我公司所有。
第二十条我公司有权根据实际情况对本制度进行修改和完善。
通过以上餐饮员工绩效激励制度范本，我们希望能够激发员工的工作积极性，提高服务质量，促进餐厅业务的繁荣发展。
餐饮员工激励方案
餐饮员工激励方案一、背景在餐饮行业中，员工的激励和动力是保持高效工作的关键因素。
餐饮员工的工作性质要求他们需要保持高度的灵活性和服务质量，并且需要在高峰期保持高效率的工作。
因此，制定一套适用于餐饮员工的激励方案是至关重要的。
二、目标餐饮员工激励方案的目标是提高员工的工作积极性和满意度，并且增加员工的工作效率和团队合作精神。
通过激励方案的实施，可以确保餐厅的顾客服务质量得到改善，提高员工的责任感和工作表现。
三、员工激励方案的制定1. 员工奖励制度餐饮员工的激励可以通过奖励制度来实现。
可以设立月度和季度奖励，根据员工的表现和绩效评估来给予奖金或者其他形式的奖励。
奖励可以是现金、礼品卡或者提供一些特殊福利，比如员工午餐券等。
这样能够激励员工争取更好的结果并提高整体工作表现。
2. 员工培训和发展计划另一种激励方式是提供员工培训和发展计划。
餐饮行业是一个竞争激烈的行业，因此，不断提升员工的技能和知识可以帮助他们在工作中更好地发挥。
可以组织内部或外部的培训课程，如沟通技巧、团队合作、营销等方面的培训，有助于提高员工的工作能力和职业发展。
3. 工作环境改善提供良好的工作环境也是激励员工的重要因素。
餐厅可以改善员工休息室的设施，提供舒适的休息空间，为员工提供充足的休息时间。
此外，定期检查和维护设备，确保员工在工作中的安全和舒适。
4. 员工参与和团队活动组织员工参与团队活动是增强员工凝聚力和团队合作精神的有效途径。
可以组织团队建设活动、员工聚餐或者其他类型的团队活动，以促进员工之间的沟通和合作。
同时，让员工感受到自己在团队中的重要性，增加对工作的归属感。
四、执行和评估员工激励方案的执行需要定期对方案的效果进行评估。
可以通过员工满意度调查、工作绩效评估和客户反馈等方式来了解方案的有效性和改进的空间。
根据评估结果，对方案进行调整和改进，以保持方案的有效性和持续改进。
五、总结餐饮员工激励方案对于提高员工的工作积极性和满意度至关重要。
餐厅员工绩效激励方案 (共篇)
餐厅员工绩效激励方案(共4篇)餐厅员工绩效激励方案一．总则（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。
（二）为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。
二．考核目的为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。
三．考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。
考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。
四．考核内容与方式（一）考核期：以月份为期限（二）考核内容：⒈考核内容下文2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。
3．每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。
五.资料的整理与存档（一）每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。
（二）各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。
绩效考核方案会所餐厅以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。
一．出勤情况（10分）⒈出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不仅公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚（迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职），以此处罚。
⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐：服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。
制服应整洁合体，扣好纽扣. 指甲，保持清洁，不得超过指甲床0.5mm,不可涂指甲油。
饰品，不得佩带手镯，手链，可佩带手表；不得佩带耳坠，可佩带小耳钉。
餐饮业员工激励方案（共4篇）
餐饮业员工激励方案(共4篇)餐饮业员工激励方案中国大厨餐饮考察团长沙之行不仅收获了大批流行湘菜，还针对时下最紧迫的人员短缺问题与各家酒店的店长、总厨进行了深入探讨。
各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。
这些办法五花八门，从高达400元的全勤奖到全员股份制，每一项都让团员们感到眼前一亮。
招数1高额全勤奖杜绝迟到早退湘村发现管理有限公司副总经理范智伟如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。
现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。
我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。
厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。
400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。
招数21张服务卡=10元钱分享人天天渔港餐厅执行总经理钱江军说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封辞职信，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。
起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。
久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。
作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。
为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。
即：实际工资=绩效工资+开瓶费+全勤奖。
绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。
每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。
某茶楼和餐厅营销的全员激励方案
某茶楼和餐厅营销的全员激励方案随着时代的发展，茶楼和餐厅行业竞争日益激烈。
为了提高员工的积极性和工作效率，同时与竞争对手保持一定的差距，某茶楼和餐厅制定了全员激励方案。
该方案旨在为员工提供有挑战性的工作环境，并给予他们相应的奖励和认可，以激发员工的工作动力和主动性。
一、目标设定1.1 制定清晰的可量化目标为了激励员工，茶楼和餐厅的管理层在每个季度初制定了清晰的可量化目标。
这些目标包括提高销售额、增加顾客满意度、提升员工绩效等方面。
通过确立明确的目标，员工们能够更清楚地了解自己的工作重点，并将精力集中在与目标相关的工作上。
1.2 设计有效的激励机制茶楼和餐厅为员工制定了一个有效的激励机制。
根据员工的工作表现和贡献，将员工分为不同的级别，例如优秀员工、进步员工和潜力员工。
不同级别的员工将享受不同的激励政策，如奖金、晋升机会、培训机会等。
这样的分级机制既能够激励员工积极工作，又能够让员工看到自己的发展空间，增加他们对工作的投入感和责任感。
二、培训和发展2.1 提供系统化培训茶楼和餐厅意识到培训对于员工的职业发展和团队的整体工作效率的重要性。
因此，它们为员工提供系统化的培训计划。
这些培训包括技术培训、沟通技巧、团队合作和领导力等方面。
通过提供全面和针对性的培训，茶楼和餐厅相信员工能够提高自己的工作技能和专业素养，从而提高工作效率。
2.2 鼓励员工参与行业研讨会和培训课程茶楼和餐厅鼓励员工参与各类行业研讨会和培训课程。
这些活动为员工提供了一个学习和交流的平台，让他们更好地了解行业动态和市场趋势。
员工通过参与这些活动，不仅能够提高自己的专业知识，还能够拓展人脉关系，促进个人和公司的发展。
三、激励方案的例子为了加强员工的工作动力和积极性，茶楼和餐厅采取了一些激励方案的例子。
3.1 优秀员工奖励计划茶楼和餐厅设立了优秀员工奖励计划，每月评选出表现优异的员工，并给予相应的奖金和荣誉。
这样的奖励不仅可以激励员工们努力工作，还能够树立榜样，鼓励其他员工向优秀员工看齐，从而提升整体团队的工作效率。
海底捞员工激励方案
海底捞员工激励方案背景介绍：海底捞是一家在全球范围内享有盛誉的火锅连锁餐厅。
为了更好地激励员工，提高他们的工作效率和团队合作意识，海底捞餐厅管理层决定实施一套全面的员工激励方案。
一、目的和意义员工激励方案的主要目的是提高员工们的工作积极性和忠诚度，以进一步改善客户服务体验，并增加顾客的满意度。
通过此方案的实施，我们希望为员工提供更好的工作环境，更好的发展机会，更好的待遇，以及更好的晋升机会。
二、方案细节1. 薪酬激励：- 实行竞争激励机制：每个餐厅建立一个绩效考核体系，根据员工个人在工作中的表现进行评定，优秀者给予适当奖励。
- 评定周期：每月进行一次绩效评定，根据绩效得分奖励相应的工资调整。
- 提供奖励机制：设立月度最佳服务员、最佳厨师、最佳主管等奖项，透过物质奖励和荣誉带给员工充实感和成就感。
2. 培训和发展机会：- 向员工提供定期培训机会，为其提供进一步学习和发展的机会。
培训计划可包括产品知识、服务技巧、沟通能力等方面。
- 鼓励员工参加一些外部的培训和研讨会，以扩展他们的知识和视野，提高综合素质。
3. 健康保障和福利：- 提供全面的员工医疗保险，以保障员工自身和家人的健康。
- 建立健康基金，为员工提供健身、体检等相关保健活动的补贴。
- 提供良好的工作休假制度，如带薪年假等，以保证员工的工作与生活平衡。
4. 团队建设和文化：- 定期举办员工活动，如团队旅行、户外拓展活动等，以促进员工之间的交流和相互了解，增强团队凝聚力。
- 集体奖励：设置团队绩效目标，当团队达成目标时，会给予全体员工一定的奖励。
三、时间和预算本员工激励方案将在下一个财年开始之前实施，并将持续进行评估和改进。
关于预算方面，我们将从营业额中拨出一定比例用于员工激励，以确保方案的长期可持续性。
结语：通过实施这套员工激励方案，我们期待更多员工能够参与到餐厅的发展中，发挥出个人的最大潜力，为顾客提供卓越的服务质量。
我们相信，通过这个方案，海底捞将能够更好地吸引、培养和留住优秀的员工，为公司的长期发展打下坚实的基础。
餐厅厨师奖罚激励制度
餐厅厨师奖罚激励制度餐厅厨师奖罚激励制度：1. 绩效考核：- 每月对厨师的菜品质量、顾客满意度、工作效率进行综合评分。
- 设定不同等级的绩效奖金，根据评分结果发放。
2. 创新奖励：- 鼓励厨师创新菜品，对于新菜品的推出和顾客反馈良好的，给予一次性奖励。
- 定期举办菜品创新大赛，评选出最佳创新菜品，并给予奖励。
3. 顾客满意度奖励：- 根据顾客对菜品的评分和反馈，对满意度高的厨师给予奖励。
- 设立顾客推荐奖，鼓励厨师提供个性化服务，增加顾客回头率。
4. 卫生安全奖：- 严格执行食品安全标准，对遵守卫生规定的厨师给予奖励。
- 发现并及时上报安全隐患的厨师，给予特别奖励。
5. 团队协作奖：- 鼓励厨师之间相互协助，对于团队协作出色的小组或个人给予奖励。
- 设立团队建设基金，用于团队活动和培训。
6. 技能提升奖励：- 鼓励厨师参加专业培训和技能提升课程，对于取得证书或技能提升明显的厨师给予奖励。
- 定期举办内部技能比赛，对表现突出的厨师给予奖励。
7. 惩罚制度：- 对于违反工作纪律、造成食品安全事故、顾客投诉等情况，根据情节轻重给予相应的处罚。
- 建立积分制度，累计到一定程度的厨师将面临降薪、调岗或解雇。
8. 员工福利：- 提供员工餐、健康体检等基本福利。
- 根据工作年限和表现，提供年终奖、旅游等额外福利。
9. 透明公正：- 所有奖罚制度公开透明，确保每位员工都能清楚了解。
- 建立公平的奖罚机制，确保每位员工都能得到公正对待。
10. 持续改进：- 定期收集员工对奖罚制度的反馈，不断优化和改进。
- 鼓励员工提出建设性意见，共同推动餐厅的发展。
以上是餐厅厨师奖罚激励制度的框架，具体实施时需要根据餐厅的实际情况和员工的具体表现进行调整。
餐厅激励方案
餐厅激励方案引言餐厅业务竞争激烈，为了吸引并留住优秀的员工，餐厅需要设计一套有效的激励方案。
激励方案不仅可以提高员工的工作积极性和工作满意度，还能提升餐厅的业绩和整体形象。
本文将介绍一些餐厅激励方案的策略和实施方法。
1. 绩效奖励为了激发员工的积极性和动力，餐厅可以设立绩效奖励制度。
绩效奖励可以根据员工表现的不同方面进行评估，例如销售额、客户满意度、服务质量等。
餐厅可以设立奖金、提成或其他形式的奖励，根据员工的表现给予相应的奖励。
这不仅可以激励员工努力工作，还能提高餐厅的整体业绩。
实施方法：•设立明确的绩效指标：餐厅需要明确绩效评估的指标，例如销售额增长、客户评价、团队合作等。
这些指标需要与餐厅的目标和价值观相一致，能够客观反映员工的工作表现。
•定期评估和反馈：餐厅需要定期对员工的工作表现进行评估，并及时给予反馈。
评估可以通过绩效考核、客户调查、员工提名等方式进行。
给予正面的反馈和奖励，能够激励员工继续努力工作。
2. 培训和职业发展为了提高员工的工作技能和专业水平，餐厅可以设立培训和职业发展计划。
培训可以包括操作技能培训、产品知识培训、团队合作培训等。
通过持续的培训，员工可以不断提高自己的技能，并实现个人的职业发展。
实施方法：•制定培训计划：餐厅需要制定定期的培训计划，包括培训内容、培训方式、培训频率等。
可以根据员工的工作需求和职业发展目标来确定培训内容。
•鼓励员工参与培训：餐厅可以提供合理的培训资源和经费，并鼓励员工参与培训。
可以通过培训补贴、奖学金等方式，激励员工主动学习和提升自己的技能。
3. 工作环境和福利良好的工作环境和福利待遇是吸引和留住员工的重要因素。
餐厅可以提供良好的工作条件和福利，让员工感到受到关心和尊重。
实施方法：•提供良好的工作条件：餐厅可以提供舒适的工作环境，包括充足的工作空间、合理的工作时间安排、安全设施等。
同时，餐厅还要关注员工的工作负荷，避免过度劳累和工作压力过大。
•提供福利待遇：餐厅可以提供具有竞争力的薪酬和福利待遇，例如保险、员工休假、员工餐等。
餐厅奖惩制度实施方案
餐厅奖惩制度实施方案一、背景介绍。
餐厅作为一个服务性行业，员工的表现对于整体服务质量和顾客满意度有着重要的影响。
为了激励员工，提高服务质量，建立一套科学合理的奖惩制度是十分必要的。
二、奖励措施。
1. 个人表现奖励。
餐厅将设立个人表现奖励，对于在工作中表现出色、服务态度好、工作积极主动的员工，将给予相应的奖金或者其他奖励。
2. 团队协作奖励。
餐厅将设立团队协作奖励，对于团队协作良好、共同完成工作目标的员工团队，将给予集体奖金或者其他奖励。
3. 客户满意度奖励。
餐厅将设立客户满意度奖励，对于得到客户认可、获得好评的员工，将给予相应的奖金或者其他奖励。
三、惩罚措施。
1. 违规行为惩罚。
对于违反餐厅规定、不遵守工作纪律的员工，将给予相应的警告、扣减奖金或者其他惩罚措施。
2. 服务质量惩罚。
对于因个人原因导致服务质量下降、客户投诉的员工，将给予相应的警告、扣减奖金或者其他惩罚措施。
3. 不良行为惩罚。
对于有严重不良行为、影响餐厅形象的员工，将给予严厉的惩罚，甚至解除劳动合同。
四、实施方案。
1. 奖惩标准。
餐厅将明确奖惩标准，对于各类表现进行量化评定，确保奖惩公平合理。
2. 奖惩公示。
餐厅将在员工休息区公示奖惩标准和实施细则，让员工清楚了解奖惩政策。
3. 奖惩监督。
餐厅将设立奖惩监督小组，定期对奖惩实施情况进行检查和评估，确保奖惩公正。
五、总结。
餐厅奖惩制度的实施将有力地激励员工，提高服务质量，增强员工的归属感和责任感。
同时，也能有效地规范员工行为，确保餐厅的形象和服务质量。
希望通过这一奖惩制度，能够为餐厅的发展和员工的个人成长提供有力的支持。
酒店餐厅奖励方案
酒店餐厅奖励方案作为一家酒店，提供优质的餐饮服务是至关重要的，而员工是这个服务的核心。
因此，为了激励员工提供卓越的服务，酒店餐厅应该实施一套可行的奖励方案。
本文介绍了一些适用于酒店餐厅的奖励方案，并分析了它们的优缺点。
班组互助奖班组互助奖是通过员工之间互相帮助，提高团队工作效率和服务满意度的一种奖励。
以酒店餐厅为例，每个班组会设置一个班组长，负责监督团队成员工作。
班组长可以在班组成员之间进行奖励分配，例如在同事之间协调完成一项任务，或者在高峰期帮助完成工作。
优点：班组互助奖能够鼓励团队协作，增强员工之间的凝聚力。
奖励由同事之间分配，可以增强员工的互信和团队意识。
缺点：奖励可能会分配不公，班组长可能会偏袒自己的朋友或亲近的同事。
此外，班组互助奖只能在班组内部有效，可能不能激励全员员工工作。
服务评分奖服务评分奖是基于顾客对餐厅服务的评价和反馈，针对个人或班组进行奖励的一种方案。
根据顾客的评分，对员工进行排名，并提供不同级别的奖励。
例如，得分最高的员工可以获得奖金或者升职机会。
优点：服务评分奖能够直接反映餐厅服务质量和员工能力，并激励员工提供更好的服务。
绩效考核的公正性较高，因为它是基于顾客的评价和反馈。
缺点：服务评分奖强调个人绩效，可能会导致员工之间竞争和矛盾。
此外，可能会有些员工会有刻意讨好顾客以获取更好的评分的情况。
月度点赞奖月度点赞奖是基于员工之间点赞和表彰，根据点赞数目进行奖励的一种方案。
在社交软件或公司内部通讯平台上发布员工表现良好的信息，并开始点赞计数。
例如，每月表现良好的员工可以获得礼物或者一定数量的奖金。
优点：月度点赞奖能够提高员工的积极性和参与度，激发员工对工作的热情和动力。
此外，员工之间互动的频率也会提高，增加了员工之间的交流互动。
缺点：月度点赞奖可能会出现虚假点赞，有些员工会误导普通员工为自己点击赞扬按钮，并获得无实际意义的奖励。
此外，这种奖励方式并没有直接和工作表现产生关联。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厅激励员工实施方案中国大厨餐饮考察团长沙之行不仅收获了大批流行湘菜，还针对时下最紧迫的人员短缺问题与各家酒店的店长、总厨进行了深入探讨。
各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。
这些办法五花八门，从高达400元的全勤奖到全员股份制，每一项都让团员们感到眼前一亮。
招数1高额全勤奖杜绝迟到早退湘村发现管理有限公司副总经理范智伟如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。
现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。
我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。
厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。
400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。
招数21张服务卡=10元钱分享人天天渔港餐厅执行总经理钱江军说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封辞职信，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。
起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。
久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。
作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。
为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。
即：实际工资=绩效工资+开瓶费+全勤奖。
绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。
每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。
实行这个制度之后，前厅工资的发放有据可依了，也不会有员工为了涨工资的事情而辞职，更重要的是：员工一改往日懈怠的工作态度，客人进门都会主动迎上去。
问：取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失？钱江军回复：表面上看来我们的员工收入不稳定，容易造成人员流失，但实际上，酒店推行这个工资制度之后，员工的流动量大大减少了，现在每个月离职的员工平均只有二三人。
而前厅员工的工资，最多可以拿到2000元以上，平均工资也有1700元。
只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作，酒店的生意会越来越好，他们的工资自然越来越高。
现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平，只要努力工作就能拥有很好的收入，所以大家的工作热情都很高涨。
李建辉：如果顾客喝醉了，就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办？钱江军回复：服务员在顾客就餐结束准备买单时，会向顾客询问就餐情况，并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡，这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。
李建辉：每张卡=10元钱，如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留，不交给顾客呢？钱江军回复：每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。
招数3让员工参与制度的制定不再害怕执行难分享人农门阵餐饮（连锁）管理有限公司副总经理丁海华定制度不难，难在执行，我们酒店的解决方法是：让员工参与制度的制定。
首先，管理层参照其它酒店行之有效的管理制度制定出大体框架，然后发放给员工，让员工将自己认为无法做到的条款去掉，再添加一些根据自身情况制定的条款，公司将这些添加的制度汇总、整合，拿到员工大会上公布，让员工逐条举手表决，通过率在2/3以上的条款予以保留。
保留下来的制度在酒店有一个月的试运行期，在运行期间根据实际执行情况予以调整。
调整后的制度作为最终版本公布上墙。
这样做的好处有三个：是员工参与制度增删，他们就要用心体会每条制度的内容和可行性，才能判断出这条制度制定后，自己是否能够遵守，是否适合在酒店推行，这是一个很好的自我培训过程。
是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。
是能够让员工有主人翁意识，当店里来了新员工之后，那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法，比酒店统一培训的效果更好。
农门阵餐厅服务员付志银：我来酒店后参与过“仪容仪表”和“员工餐”制度的制定，对于我们员工来说，自己制定的制度就像是量体裁衣，符合酒店的实际情况，我们执行起来也很顺畅，再说了，制度是我们制定的，如果违反，自己都不好意思，所以现在几乎看不到因为违反制度而被扣罚的情况了。
举一个最简单的例子，以前我们这些前厅的服务员经常因为着装不整齐而被批评，后来酒店让我们自己制定着装制度，大家一起讨论，将繁复的领巾、员工牌都去掉，改穿简洁利落的制服，每人佩戴一个微笑标牌，这样更显得整齐划一。
我们还主动提出上班要化一点淡妆，不但自己心情好，顾客看到我们精神饱满的样子也会觉得舒服。
另外，制定制度对我们来说也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，畅所欲言，商量该用什么样的制度管理自己，真正有种“做酒店主人”的感觉。
问：让员工自己定制度，他们会不会将制度定得非常宽松？这样的制度还有意义吗？丁海华回复：我们让员工自己制定制度，他们都非常珍惜这个机会，在制定每条制度的时候都经过充分考量，都有一定的约束力，虽然有些会略微宽松，但并不会对酒店的运行造成不良影响。
其次，这也是一个制度形成的过程。
制度刚刚成形之时，有些条款略微宽松，可以让员工迅速接受这些制度，当所有的员工都适应了新制度、能够很好地遵守时，我们再通过员工大会举手表决，将制度适当紧缩，这样一步步加大力度，既能让员工轻松地接受，又能达到管理者制定制度所要达到的目标。
招数4管委会员工的“娘家”分享人毛家饭店香樟旗舰店员工管委会会长曾秋平2011年2月份我们酒店成立了一个员工管委会，管委会的7名成员都是员工们自己通过投票选出的“贴心人”，他们分别担任会长、副会长、卫生委员、安全委员、成本控制委员、文化学习委员、文娱委员。
我们管委会有一个“家人基金”，由专人负责管理，为了保证公正性，每笔支出都需要经过店长签字同意。
基金的来源有：酒店卖废品得来的钱、开瓶费总金额的20%和菜金提成总金额的20% 。
这个基金里的钱主要有三项用途：1、为员工举办活动。
2、为员工们添置医药箱。
3、组建员工图书室，购入大量励志书籍及小说。
管委会的职能有三个方面：一是帮助职工解决工作、生活中遇到的困难。
例如：总公司一名员工的父亲得了重病，急需O 型血。
管委会得知后，号召大家到医院为老人献血，员工们都积极响应，几乎所有血型相符的员工都来报名参加。
二是帮助管理层收集员工的意见或建议。
过去管理层很难听到一线员工的真实想法，因为员工会碍于上级的威严而不敢提出，造成很多问题无法得到及时解决。
而管委会的成员都是基层员工，大家可以放心大胆地将自己的想法告诉他们，再由会长将收集上来的意见整理登记，并及时通过电子邮件的形式发送给店长。
例如：一次有个包厢的客人跑单，经理调查后认为，顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当，于是让她承担了该单消费的四百多元。
这名服务员一个月的工资只有一千多元，她觉得处罚过重，于是将心中的委屈告诉了管委会，经过管委会的协调，最终只按照成本价对她进行了扣罚。
三是对新员工进行企业文化的培训和组织员工的娱乐活动，给员工以家的温暖。
例如：每个月组织一次员工生日会，大家一起聚餐，并为当月过生日的员工送上礼物。
招数5股份制让员工不想跳槽分享人龚得包（连锁）餐厅董事长龚劲龙我们店的规模不是很大，五家分店的面积都在300到500平方米之间，在人员配置上，无法像大店那样齐全，所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。
其中大一点的店就是前厅经理兼店长，小一点的店就取消前厅经理这个岗位，由厨师长兼店长，这样一来，如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。
我采用的方法是股份制。
股份分配比例：每个店除了我占有60%的绝对股权外，剩下的40%都分给员工和想要投资的老顾客。
老顾客的股份加在一起不能高过20%，店长的股份最多占10%，剩下的股份则分配给普通员工。
参股形式：1、店长：现在我每开一家新店，都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。
2、普通员工：只要在酒店工作满三年且表现良好，都有资格申请入股，入股方式是购买股份。
每股的价钱，按照员工所在店面的投资总额进行折算。
分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失；如果员工离开酒店，他手上的股份只能转让给我。
我的这几家分店，从表面上看，店长都是店里的大股东，大家各自为政，貌似是一盘散沙。
但实际上，各个店分配下去的股份就像是一张蜘蛛网，老板就像是织出这张网的蜘蛛，始终处于中心位置，掌握着绝对股权，股份就像是蜘蛛丝，将各店的店长和持股的员工牢牢地粘在这张大网上，使他们不会轻易地辞职。
龚得包餐厅紫薇店出品总监李自武：我从2002年龚得包第一家店开业时就跟在龚总身边了，当时我还是一个打荷的小工。
2007年龚总筹备龚得包的第一家分店，号召大家入股，那时我已经做到了店里的炒锅师傅，拥有5年的工龄，符合入股的条件，所以我以八万多元的价格购买了紫薇店10%的股份，直到现在，每次筹备新店我都会考虑入股。
在龚得包工作了这么久，我从来都没有想过去更大的酒店发展，不仅是因为每个季度数额可观的分红，更是因为，入股之后我就真正成为酒店的一份子，每天上班不再是单纯为老板打工，让我有了一种为自己干事业的感觉，这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。
这种制度的实施，也使得酒店在管理上更加轻松，大家都知道我是从小工开始，一点点做到了店里的股东，有了我这样活生生的例子，大家工作起来都很认真，每次我找店里的小工谈心，问到他们对未来的打算时，他们都会告诉我，他们要努力攒钱，成为店里的股东。
所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。
招数6招湘西妹子做湘西特色此次考察过程中，团员们纷纷被新乌龙山寨服务员工作时饱满的热情和惊人的执行力所震撼，问其原因，彭总监说：“我们做特色酒店，招特色人才”。
传菜员工多是湘西来的阿姨新乌龙山寨董事长张佳女士为考察团献上一支富有湘西风情的舞蹈。
分享人新乌龙山寨出品总监彭爱民新乌龙山寨主打湘西特色，所以我们招的服务员全是土生土长的湘西人。
其它酒店的服务员多数是年轻漂亮的小姑娘，我们酒店的服务员有一半都是大妈，她们身穿湘西的民族服装，看起来非常有民族风情。