如何高效完成损耗分析报告26页PPT
物料损耗改善专案PPT课件
持续创新进取，以零缺陷标制定
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第一周：物料损耗金额≦11000元/每周
第二周：物料损耗金额≦ 9000元 /每周
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
七 （1）实施改善对策
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
七 （2）实施改善对策
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
七 （3）实施改善对策
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
八 （1）效果确认-每周少件趋势图
环
人
料
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
六 （2）原因分析/制定改善对策
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
THANK YOU
SUCCESS
•
六 （3）原因分析/制定改善对策
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
六 （4）原因分析/制定改善对策
四 （1）现状调查-每周物料损耗走势图
第36周至第43周物料损耗走势波动很大，各部门没有任何有效控制手段进行控制和改善，为 改善目前状况，减少物料损耗，降低成本，提升品质，提高结单效率，故成立专案小组进行 改善。
持续创新进取，以零缺陷为本，超越客户期望，迈向全球品牌
四 （2）现状调查-36周至43周损耗
机器死机洗板 GF参数设置有误抛料
RV/D达不到位置频繁抛料
物料损耗
温度过高引起真空管道积水
技术员测试GF
物料料带异常抛料
损耗分析方法
损耗分析方法一．流程目的该流程旨在为商场安全部提供损耗分析的方法和工具，让商场安全主管可以了解商场损耗的整体数据和信息，跟踪并调查异常的库存修正原因，发现因外盗、内盗或违反库存修正流程的例外，积极采取补救措施，进行全面损耗管理，降低商品的损耗。
二．损耗的定义损耗是未知和已知的商品库存短缺金额的总和，它用成本价核算。
它包括以下几个部分：1．盘点过程中和平时发现的不明原因的库存短缺，包括代码0，1和6。
该库存短缺的计算方法是盘点库存与系统库存数量之间的差异，盘点库存就是日常或大盘点时的库存数量，系统库存＝期初库存＋进货库存－销售库存。
2．确认的失窃产生的库存减少，代码4。
3．商品报损产生的库存减少，代码2。
4．其它类型调整引起的库存增加或减少，包括代码3，5，8，9等。
5．直接调整系统库存引起的库存变化，包括盘点后进货量修正代码96.三．损耗率损耗率是全年的损耗金额占营业额的比例，损耗率是衡量商场损耗控制水平的重要指标。
四．了解商场损耗历史商场安全部需建立一个损耗分析的文档。
由于盘点结果的波动，不要孤立地分析商场的损耗状况，应至少连续三年查看商场的损耗历史。
通过各年度的库存修正报告，找出连续三年的总损耗金额和损耗率，可以绘制成折线图或柱形图来分析趋势。
五．找出损耗金额最高的前五个大类损耗的分布一般符合定律，即20％的部门占了80％的损耗。
从最近一年的损耗数据中，找出损耗金额最高的前五个大类，可以绘制成饼型图分析其比例。
六．找出损耗金额最高的前十个部门（生鲜部门除外）将损耗金额最高的前五个大类分解，找出生鲜部门除外的损耗金额最高的前十个部门，可以绘制成柱形图来进行对比。
然后选择损耗金额最高的前五个部门和一个生鲜部门作为重点控制的目标。
七．找出前几大高损耗部门的原因根据库存修正报告找出前几大高损耗部门是由哪些库存修正造成的，可以绘制成柱形图清楚地看到损耗产生的规律。
然后将重点对代码1，2，4，6进行跟踪。
商超损耗控制与预防PPT课件
1、顾客压完整捏版商课品件形成损耗
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生鲜其他损耗分析表
项目
一、验收不正确
二、移货、调货
作
三、进货退货
业 四、变价
错
五、销货退回
误
六、耗材、原料领用 七、收银错误 八、盘点错误 九、有效期间管理不当
说明
1、品名 2、品号 3、数量、重量 4、成本 价 5、品质
1、移出时移入时单位未入帐 2、移出或移入单位成本认定不确定
价格标签打低
4、偷吃
一、商品本身腐 鲜度管理和清洁卫生管理太差，未能及时
烂变质
处理变质品。
二、冷库、冷冻 （冷藏）柜断电 故障导致变质
有异常现象及未时报修，并未对产品采取 转移措施
三、原料、耗材 浪费，使用不当 未能严格管理原料、耗材的使用
一、天然意外事 1、火灾
件
2、停电或鼓掌
完整版课件
26
生鲜损耗率标准：总平均为6%； 其个别损耗如下：
1、对卫生要求较高，因此要保持商品货架地面的洁净 2、发现商品开包后，要及时封住，防止弄脏里面的商品 3、毛巾等商品上的条码易脱落，因此要注意检查 4、注意不要将被子类商品的表面划伤 5、袜子等商品的种类、型号较多，因此价签指示要准确 6、要在高档服装、鞋帽上加防盗扣，并注意不要将商品
划伤 7、商品的种类较多、型号较多，价签要指示准确 8、鞋类商品的条码易脱落，要注意检查 9、员工和促销员要热情地为顾客做好介绍，并且防止有
完整版课件
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30部门
1、玻璃制品、陶瓷制品易碎，要轻拿轻放防 止商品受损，如发现货架和地上有破碎的商品 要及时清扫，防止破碎品伤人。
2、 要注意高压锅等商品的配件是否齐全，同 时要注意防止表面划伤
最新常见损耗及防范措施PPT课件
25.07.2024
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案例2：
收银员利用挂单交易窃取公司现金！
08年3月8日14：59分，21号机台106号收银员**操作 “挂单”，通过监控查找，该收银员给顾客（顾客为同行2 人）结账，顾客甲在正常结账时，其同行顾客乙回卖场又 拿几件商品回收银台，这时顾客甲商品已结账完毕，并有 结账交款找零递小票动作，收银员此次操作为正确的结账 操作动作，注意：顾客乙所拿商品结账时，该收银员操作 “挂单”，有扫描商品动作，并收款找零，未给顾客小票， 并将甲、乙所购商品共同装袋，交与他们，在后面顾客结 账时，将挂单小票撕下，回收（经查核小票底联，乙顾客 所拿商品之后未有结账，“挂单”小票显示商品金额总计 为27.5元），根据监控显示的证据动作和“挂单”的操作， 确认为该收银员利用“挂单”操作“盗窃公司现金”，防 损部对该收银员进行询问，该人对做案手法供认不讳。
25.07.2024
10
其它损耗（或不明损耗 ）
▪ 顾客偷窃：
1．高单价体积小的商品最容易遭窃。 2．携带背包、手提袋且袋口打开。 3．在货架转角、死角。 4．由入口处未结帐即走出。 5．穿着大衣、蓬松衣物者。 6．二~三人一起购物且常挤在一起。
25.07.2024
11
损耗的控制措施
▪ 变价损耗 ▪ 废弃损耗
2．遇到熟识人，故意漏扫部份商品或私自按下较低价格抵 充。
3．对收银工作不熟练，漏打或错打未及时发现。
4．顾客更换商品手续不全，未依规定填写表格却以他部门 商品抵充
25.07.2024
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其它损耗（或不明损耗 ）
▪ 盘点工作未落实 ：
1．盘点人员未确实依实际库存量盘点。 2．不堪食用或使用的商品列入盘点。 3．月末进货未入帐却盘人库存使帐面存货虚增。 4．他部门借用相关陈列商品未列入。 5．已办退货商品，厂商未取走，或已报废的商品，却尚 未处理，盘点时却计入存货。
如何降低急救药品物品损耗率成果汇报PPT(完整内容可编辑修改)
1.急救药品物品数量较多 2.急救药品物品混乱放置 3.过期未能及时更新 4.失效期不一致 5.反复从药袋内抽出安瓿查对，造成瓶签不清
影响无菌物品、药品完好的因素
项目
急救药品，物品过期 未能及时发现
药品、物品混乱放置
+1，-1
反复查对，致标 签不清
+5，0
清点 药物物品工作量
大
+2，-1
急救药品物品损失率高因果关联分析结果
急救药品物品 损失率高
不能满足 抢救所需
失效期不一致
药品、物品过期 未能及时发现
未能及时更新
多种物品混乱放置
药品、物品种类繁多
对策实施具体内容PDCA 问题点一：急救药品物品品种数量较多，过期未能及时发
候选圈名 生命圈 救生圈 蛇杖圈 游泳圈 爱心圈 点滴圈 彩虹圈 果绿圈
选票数 5 2 1 1 1 0 0 0
排名 1 2
3
3
结果 ★
主题 提高小儿静脉穿刺成功率
迫 切 性
圈 能 力
上 级 政 策
可 行 性
总 分
顺序
选定
13 12 13 13 40
提高急诊抢救病人腕带佩戴率 8 7 13 13 41
实施后现场图片
实施后现场图片
实施后现场图片
实施后现场图片
提高急救药品物品完好率流程
加强急救药品的管理力度:
1. 执行每日2次交班制度，即白天与晚上2个班次进行交接。检 查药品的数量及登记，对缺少的药品进行补充，如不能立即补 充药品，要有医生的处方备查，在药品登记本上做好登记备查。 日期、字样以及药品的清晰度，而且判断是否过期。
生鲜损耗控制ppt课件
保证正常台面商品的质量
门店毛利的增长点
及时挑选
及时、快速清货，降低损耗： 把握好销售高峰即过的退潮期
二：销售中的损耗控制
销售中的理货添货是否遵循以下经营理念？
一理
随手理货
1.高峰期时：快速挑出 次的、差的商品。 2.低峰期时：把台面上 的商品全面整理一遍， 并作好台面清洁。
理货与添货
三折价
四四修修修正正正
解决 按要求存放
二等商品处理不 到位
注意：稍不留意销售过程中损耗便会产生.
解决
在最有价值时 处理
二：销售中的损耗控制 定价是否合理？
对门店周边市场及竞争对手 进行市场调研
考虑每个单品现阶段 在该柜组所扮演的角色 根据到货商品的质量、数量、鲜度、 进价来确定商品当日价格 折价品的定价
注意：以定价毛利与实际毛利对比，杜绝“大头小尾”的现象。
总结
什么是生鲜商品损耗？
•生鲜商品损耗量=（销售量＜进货量）
•生鲜所经营商品的盘点库存与电脑库存的负差异， 是因商品特性造成的自然损耗及人为操作不当所 产生的损失。
自然损耗
人为损耗
•商品因自身特性会产生 自然的损耗，是正常损耗、 已知损耗。如蔬菜课的玉 米进来的时候都有玉米须 玉米壳，顾客会剥光后购 买；冰鲜冻品、家禽冻品 的含冰等都是自然损耗。
如何控制损耗？
4.1销售前的损耗控制 4.2销售中的损耗控制 4.3营业结束的损耗控制 4.4其他原因产生的损耗控制
如何计算损耗？ 总结
损耗如何控制？
一、销售前的损耗控制 二、销售中的损耗控制 三、营业结束的损耗控制 四、其它原因产生的损耗控制
1.订货环节
订货环节产生损耗
订货量不合理
损耗分析课程ppt课件
2020/2/5
Wal-Mart China
10
计算帐面库存的数据来源
期初库存 + 进货金额 销售金额 -
变价金额 = 期末库存
上次盘点的结果
DC收货 DSD收货 索赔收货 MTR转入 MTR转出
索赔退货
索赔部
前台销售 顾客退货
前台部
2020/2/5
Wal-Mart China
2
准备开始
介绍培训员 分组活动
确定组名 制定口号 自我介绍
2020/2/5
Wal-Mart China
3
分组讨论
2020/2/5
Wal-Mart China
4
课程内容
利润和损耗概述 防止帐面损耗
收货/ 票据 UPC 索赔
收货部
手工变价 自动变价 DAMAGE 价格替代
UPC/楼面/前台
不含税的销售价
2020/2/5
Wal-Mart China
11Biblioteka 超市价格系统不含税价格
数量
成本价
8元
进货100个
零售价
10元
销售30个
降价
1元
计数70个
销售价
9元
销售50个
盘点
9元
计数19个
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需要经常盘点
商品不经常变价
用于仓库、老式百货商场 、超市的成本分区、山姆 会员店等
零售记帐：
复杂 帐面记录商品数量不须准
超市盘点损耗分析总结ppt课件
3
盘点所存在的问题
• 1、串码（收货、销售、收银环节）； • 2、单据管理； • 3、盘点错误； • 4、条码管理混乱； • 5、收货管理不到位与供应商欺诈（品质、数量
等）； • 6、偷盗（内盗、外盗）； • 此外，变质报损、虫鼠害等因素也会造成损耗。
4
属于电脑系统中操作不当的：
1、前期商品条码录入错误，导致销售的数据记录在了其他商品 的头上，盘点时形成两个商品一个盘盈，一个盘亏。
解决办法：规范所有商品条码，特别是在收货上进行严格把关 ，最好验货的时候仔细检查有问题的商品条码和系统中对应的 该商品的条码是否一致以及品名是否准确一致；
2、商品已经退货给供应商，但是没有及时Байду номын сангаас记退货单或者审核
2
盘点达成的目标
• 1． 超市在本盘点周期内的亏盈状况。 • 2． 超市最准确的目前的库存金额，将所有商品
的电脑库存数据恢复正确。 • 3． 得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个
别单品，以便在接下来加强管理，控制损耗。 • 4． 发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环
境，清除死角。 • 5． 反映门店营运上的失误和管理上的漏洞，发
7
属于盘点过程中操作不当的：
• 1、盘点的人员不熟悉商品和盘点流程，造成漏点、重点，或 者不同规格的商品按照一个商品来盘点。
• 解决办法： • （1）所有卖场人员平时多熟悉商品结构； • （2）对于卖场人员的培训不仅仅是盘点前进行培训，培训工
作应该贯穿整个平时的工作流程中； • （3）盘点的工作人员应该端正态度，加强责任感； • （4）盘点实行交叉盘点复查制度； • 2、有些商品外观极其类似，价格也一样，但是规格不同，比
损耗控制PPT
损耗上, 突出了例外管理, 是比较科
学的; 有的企业则把不明原因的库存
短缺和报损商品金额合在一起作为
损耗, 这种方法认为损耗是未对销售
产生贡献的商品金额, 强调了损耗对
利润的影响.
注：联昇百货目前对损耗的定义 是后一种, 即不明原因的库存短 缺与报损商品金额之和.
1.2 损耗与损耗率的计 算
1.2.1 需要计算 损耗的商品
价法和成本价法
• 零售价法：
• 成本价法：
• 损耗金额=实际盘点库存 - • 损耗金额=实际盘点库存 -
帐面库存
帐面库存
• 实际盘点库存：为年终盘 点时所有商品的零售价*库 存数量的总和.
• 实际盘点库存：为年终盘 点时所有商品的成本价*库 存数量的总和.
• 帐面库存=期初库存+收货 金额-销售额-∑降价金额+ 提价金额
损耗控制PPT
第一章
损耗的定义与 计算
1.1 损耗的定义
•
目前在国内的零售企业对损耗
尚未有明确和统一的定义, 美国零售
业对损耗的定义是: 不明原因的库存
短缺金额, 而已知原因的库存减少如
报损的商品称之为损失而不是损耗,
报损商品相当于降价为零, 是降价金
额的一部分. 这种定义方法让管理者
把精力更多地放在控制不明原因的
不是所有的商品都 需要计算损耗, 对于生 鲜分区(肉类, 海鲜, 熟 食, 果蔬, 面包等), 由 于其商品很难做到单 品管理, 所以定期计算 部门的毛利率是最好 的评估部门运作的方 法.
只有非生鲜分区 的自有库存部分, 需要 通过盘点确定其损耗
1.2.2 损耗的计算
根据存货的不同计价方法，损耗的计算分为零售
如何高效完成损耗分析
一
造成损耗的主要因素
二
盘点损耗数据分析
三
主要损损耗的主要因素
、上次盘盈导致本次盘亏。 、单品混盘、商品串码销售、赠品误盘。 、漏盘。 、返仓、返厂、退换货、调拨差异。 、错误收货。 、单据未处理、单据处理错误。 、促销活动买赠，收银未一一过机 、丢失（内外盗） 、门店高库存→大量的睡觉库存→临过破。
大类损耗数据调取
数据调出后，第一行出现含税与未税的有型损耗数量、金额、销售成本、销售金额 、销售数量等。 由于数量较多，且门店计算的数据都是含税。所以可将所有未 税数据删除。 为了将数据更容易查看，只需要保留含税有型损耗金额、无形损耗 金额、合计损耗金额、损耗数量、销售金额、销售成本、毛利额、损耗率。
成本与售价差异
边猪进价计算方式：损耗金额损耗数量单品进价 系统核实边猪分割后单品的进价是否与售价存在金额差异。
折价损耗
无单品名称 的折价码
套用高价单品 码折价
未分品类分 离处理
称重商品未计 成本按份折价
违规折重
存储损耗——存储环境
违反商品存储特性的储存 、承重标准 、存储条件
蔬果堆放讲究通风透气； 部分（热带、亚热带）商品不宜进冷库 ；常温储存应当选择避光、阴凉处； 例： 香蕉、芒果，菠萝在℃℃以下存储 ，果皮表色，且果肉呈水浸状；荔枝、龙眼 、红毛丹在℃℃以下保存，外果皮颜色变暗 ，内果皮出现烫伤斑点，导致商品逐步腐烂 。
、其他损耗因素调查方向
、配送、返仓差异 盘点期间系统内是否存在物流返回库存单据 配送差异是否及时进行上报及跟踪到位 、大宗出库 系统数据申请数量是否与实际出库数据一致； 商品预提，系统未及时冲抵库存或未全额一次性完成买单销售，造成库存差异 、商品出清 出清销售买单数量与实际出库出清数量差异
损耗分析方法
损耗分析方法一．流程目的该流程旨在为商场安全部提供损耗分析的方法和工具，让商场安全主管可以了解商场损耗的整体数据和信息，跟踪并调查异常的库存修正原因，发现因外盗、内盗或违反库存修正流程的例外，积极采取补救措施，进行全面损耗管理，降低商品的损耗。
二．损耗的定义损耗是未知和已知的商品库存短缺金额的总和，它用成本价核算。
它包括以下几个部分：1．盘点过程中和平时发现的不明原因的库存短缺，包括代码0，1和6。
该库存短缺的计算方法是盘点库存与系统库存数量之间的差异，盘点库存就是日常或大盘点时的库存数量，系统库存＝期初库存＋进货库存－销售库存。
2．确认的失窃产生的库存减少，代码4。
3．商品报损产生的库存减少，代码2。
4．其它类型调整引起的库存增加或减少，包括代码3，5，8，9等。
5．直接调整系统库存引起的库存变化，包括盘点后进货量修正代码96.三．损耗率损耗率是全年的损耗金额占营业额的比例，损耗率是衡量商场损耗控制水平的重要指标。
四．了解商场损耗历史商场安全部需建立一个损耗分析的文档。
由于盘点结果的波动，不要孤立地分析商场的损耗状况，应至少连续三年查看商场的损耗历史。
通过各年度的库存修正报告，找出连续三年的总损耗金额和损耗率，可以绘制成折线图或柱形图来分析趋势。
五．找出损耗金额最高的前五个大类损耗的分布一般符合2/8定律，即20％的部门占了80％的损耗。
从最近一年的损耗数据中，找出损耗金额最高的前五个大类，可以绘制成饼型图分析其比例。
六．找出损耗金额最高的前十个部门（生鲜部门除外）将损耗金额最高的前五个大类分解，找出生鲜部门除外的损耗金额最高的前十个部门，可以绘制成柱形图来进行对比。
然后选择损耗金额最高的前五个部门和一个生鲜部门作为重点控制的目标。
七．找出前几大高损耗部门的原因根据库存修正报告找出前几大高损耗部门是由哪些库存修正造成的，可以绘制成柱形图清楚地看到损耗产生的规律。
然后将重点对代码1，2，4，6进行跟踪。