学校食品安全管理人员任职证明

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食品安全管理员制度

食品安全管理员制度食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，而食品安全管理员在保障食品安全方面发挥着至关重要的作用。

为了加强食品安全管理，规范食品生产经营活动，确保食品质量安全，特制定本食品安全管理员制度。

一、食品安全管理员的任职要求食品安全管理员应具备以下条件：1、熟悉食品安全相关法律法规和标准，具有较强的法律意识和食品安全意识。

2、具备食品相关专业知识，了解食品加工、储存、运输等环节的安全要求。

3、具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与各部门有效配合，共同做好食品安全工作。

4、具备较强的责任心和敬业精神，能够认真履行食品安全管理职责。

二、食品安全管理员的职责1、建立健全食品安全管理制度食品安全管理员应根据法律法规和企业实际情况，制定完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的操作规范和流程，确保食品生产经营活动有章可循。

2、组织食品安全培训定期组织企业员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保员工了解食品安全的重要性，掌握正确的食品处理方法。

3、监督食品采购环节严格把关食品采购渠道，确保采购的食品原材料符合食品安全标准。

要求供应商提供相关的资质证明和检验报告，对采购的食品进行验收，检查食品的外观、包装、标签等是否符合要求，防止不合格食品进入企业。

4、监控食品储存环节合理规划食品储存区域，确保食品储存环境符合要求。

定期检查食品储存设施设备的运行情况，保证食品在储存过程中的温度、湿度等条件得到有效控制，防止食品变质。

5、管理食品加工环节监督食品加工过程，确保食品加工按照规定的工艺流程和操作规范进行。

严格控制食品添加剂的使用，防止超范围、超限量使用。

加强对食品加工设备和工具的清洁消毒，防止交叉污染。

6、检查食品销售环节对销售的食品进行检查，确保食品的包装完好、标签标识清晰、保质期合规。

对销售场所的卫生状况进行监督，保证销售环境整洁卫生。

7、处理食品安全事故当发生食品安全事故时，食品安全管理员应立即采取措施，停止相关食品的生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料，及时报告上级部门，并配合相关部门进行调查处理。

河南省高校食堂食品安全评价细则

《河南省校园食品安全守护行动方案》（2022-2024）
教育部门
3.2明厨亮灶设施的利用
3.2 明厨亮灶设施的利用
14
成立明厨亮灶管理小组，明确本单位明厨亮灶管理人员和设施设备运行维护人员
有成立管理小组的证明材料，有对应管理人员及维护人员的规定和职责要求，否则，该条不得分
*
□符合0.5分
□不符合0分
□不符合0分
《河南省校园食品安全守护行动方案》（2022-2024）
《国家市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》（国市监食监二〔2018〕32号）第十三条、第十四条
教育部门
16
学校要公布明厨亮灶查看方式和渠道，供家长委员会代表查看
能够通过学校公布的信息获取明厨亮灶查看方式和渠道的，该条得满分，否则，该条不得分
教育部门
19
视频信息保存不少于7天
随机抽查2个摄像头，学校可以提供7天内视频回放的，得满分，否则该条不得分
*
□符合0.5分
□不符合0分
《国家市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》（国市监食监二〔2018〕32号）第十二条
教育部门
检查结果汇总
1.本表共10个项目，其中关键项0项，重点项2项，一般项8项；总分值6分。
查看学校食堂配备的明厨亮灶智能监控设施是否符合检查要点要求，出现不符合检查要点要求的，该条不得分
*
□符合0.5分
□不符合0分
《河南省食品药品监督管理局关于印发河南省餐饮服务明厨亮灶建设指导规范的通知》（豫食药监餐饮〔2015〕159号）附件1
教育部门
12
（1）支持公众通过电脑、手机app、微信小程序等固定或移动端随时点播指定监控点的实时监控图像

学校食堂制度、台账

学校(托幼机构)食堂上墙制度从业人员健康管理制度1、食品安全管理人员负责组织本单位的健康体检工作，建立从业人员健康档案。

2、从业人员(包括新参加和暂时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。

3、从业人员必须每年参加一次健康体检，必要时进行暂时健康检查。

健康证每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。

4、严格执行每日晨检，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或者感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应即将离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

6、患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

7、定期检查从业人员健康证明持证上岗情况，健康证明应能随时向执法人员提供检查。

1、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，建立食品安全自查制度，对本单位食品安全状况进行检查评价。

种检查结果记录归档备查。

5、经营条件发生变化，再也不符合食品安全要求的，食品经营者应当即将采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当即将住手经营活动，并向所在地食品药品监管部门报告。

从业人员个人卫生管理制度1、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。

专间操作人员应戴口罩。

2、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或者浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或者式样上予以区分。

3、工作服应定期更换，保持清洁。

接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。

4、从业人员上洗手间前应在食品处理区内脱去工作服。

5、待清洗的工作服应远离食品处理区。

6、每名从业人员不得少于 2 套工作服。

7、操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

洗手消毒宜符合《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法。

8、从事下列活动应该洗手并消毒：接触直接入口食品的操作人员处理食物前；使用洗手间后；接触生食物后；接触受到污染的工具、设备后；咳嗽、打喷嚏或者擤鼻涕后；处理动物或者废弃物后；触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或者身体其他部位后；从事任何可能会污染双手的活动后12、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

从事食品安全工作年限证明

从事食品安全工作年限证明
根据我了解，您需要一份证明文件，以证明您在食品安全领域
里的从业年限。

这份证明文件将会体现您在该领域的工作经验和专
业能力，使您在就业、升职或其他相关情况下更有竞争力。

为此，我建议您按照以下格式撰写这份证明文件：
证明文件格式：
1. 首部
- 输入日期和具体的文件标题，比如“食品安全工作经验证明”。

2. 关于您个人和所在单位的信息
- 填写您的姓名、性别、出生日期和身份证号码等相关个人信息。

- 填写您所在单位的名称、职位以及任职的时间。

3. 从业年限的陈述
- 在文件的正文部分，清晰明了地陈述您从事食品安全工作的
起止时间。

- 您可以注明从事食品安全的具体任务和职责，以及在所在单
位中具体担任的职位和工作内容。

- 强调您在食品安全领域所取得的成就、奖励或其他专业荣誉。

4. 客观证据的附加
- 为了增加证明的可信度，您可以在文档中附加相关的客观证据，比如工作合同、项目合同、聘用信、薪资单或其他能证明您从
事食品安全工作的文件。

5. 结尾
- 在文档结尾，您可以附上您的联系方式，方便有需要的人或
单位与您取得联系。

结尾语
希望以上内容能为您提供一些指导和帮助，以撰写出一份有力的“从事食品安全工作年限证明”。

请根据您的具体情况进行修改和补充，以确保证明文件的真实性和准确性。

祝您成功！。

安全管理员岗位职责

安全管理员岗位职责安全管理员岗位职责11、定项目质量管理、控制方法，按要求进行巡检、对有问题的部位进行整改，对工程质量、安全负责;2、指导项目的QC实施,搜集整理质量通病防治案例,定期组织对项目管理人员、班组进行培训并做好培训记录。

3、检查指导项目部完成工程内外部验收。

安全管理员岗位职责2岗位职责：1、负责制定公司信息安全管理制度，牵头组织信息安全年度保障计划，对接上级主管部门，督办各部门落实公司信息安全要求；2、负责信息安全台账建设，牵头指导信息安全漏洞扫描、安全加固等日常工作；3、负责信息安全应急预案管理，指导各单位开展信息安全应急演练；4、负责制定重大活动保障方案，牵头公司整体信息安全保障工作；5、负责定期分析信息安全现状，提出管理决策建议；6、领导交办的其他工作。

任职要求：全日制本科及以上学历，通信工程、计算机、信息技术等相关专业毕业；30周岁以下，品德优秀，勤奋踏实，积极上进，拥有良好的职业道德素养；具备较强的文字功底和表达能力，反应敏捷，应变能力强；在软硬件网络安全防护方面有深入研究，具备相应网络安全领域认证证书者优先。

工作态度认真负责，积极主动，并可以承受较强的'工作压力；安全管理员岗位职责31、领导本食堂天然气安全管理工作，认真贯彻执行天然气公司有关规章制度。

把天然气的安全管理工作纳入工作议程，做到"五同时“（同计划、同布置、同检查、同总结、同评比）。

2、教育职工自觉遵守食堂安全管理规定，严格执行操作规程。

3、组织班前、班后的'安全检查，要保证所有燃器具阀门处于关闭状态，对点火棒、胶管等易损坏部件应经常检查，损坏后及时更换。

对发现的安全隐患要及时报当地维修站整改。

4、组织职工学习防火、灭火知识，做到人人会使用灭火器材。

5、发生火情要积极组织扑救，关闭天然气部阀门，及时报警，保护现场，协助有关部门调查事故原因。

6、安全员每月检查一次天然气设施是否有漏气现象，发现问题及时报维修站维修。

食品安全管理员的岗位职责

食品安全管理员的岗位职责食品安全管理员的岗位职责【精选8篇】食品安全管理员的岗位职责很重要，你知道如何来写吗? 企业在制定岗位职责时,要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被埋没了个人的其他才能。

下面小编给大家带来食品安全管理员的岗位职责，希望大家喜欢！食品安全管理员的岗位职责（精选篇1）1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的.食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全食品安全管理员的岗位职责（精选篇2）1、熟知食品相关法律法规及QS食品安全生产管理流程；2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；3、日常生产各环节的检查、监督，人员培训及考核；4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标情况；5、监控所有质量目标的推进情况，保障体系正常运转。

岗位要求：1、食品相关专业，专科以上学历；2、食品生产型企业，2年以上食品检验工作经验。

岗位职责：1.负责巡查仓库、商品问题客户原料验收、食品农残、药残等快速检测2.食品安全风险管理与评估、技术咨询与指导3.开展食品安全培训4.协助配送中心的标准化管理及5s推行5.完成上司临时交办任务。

河南省中小学食堂食品安全评价细则考试及答案

xxxx省中小学食堂食品安全评价细则考试一、单选1、学校申报阶段,要求所有学校食堂在（）前完成评价申请，对未申请的学校食堂，取消2024年之前所有评优评先资格。

［单选题］*A、2023年9月底；B、2023年10月底；VC、2023年12月底；D、2023年10月底;2、现场评价阶段，满足（）时，评价结果为达标，否则为不达标。

［单选题］*A、得分达到90分及以上的；B、第六项（场所、设备和设施）不扣分的；C、得分达到95分及以上的；D、得分达到90分及以上且第六项（场所、设备和设施）不扣分的；V3、首次现场评价不达标的学校食堂，若整改后二次评价仍不达标，取消该学校2024年之前所有评优评先资格；学校食堂属于委托经营的（1［单选题］*A、中止委托合同；B、进行约谈罚款；C、终止委托合同;VD、缩短委托合同；4、中小学（含托幼机构）食堂评价细则分为（）,满分分值为110分。

其中，加分项8项，满分分值10分。

［单选题］*A、52项149条；B、52项146条；VC、50项146条；D、50项149条；5、学校负责人和食堂管理人员要通过互联网+明厨亮灶定期随机抽查食堂食品安全状况，检查频率不低于（工［单选题］*A、1次/天:B、1次/周；VC、1次/月；D、1尔钠；6、（）承担学校食堂食品安全主体责任。

［单选题］*A、校长；B、学校食堂；C、学校；VD、家委会；7、员工健康证有效期（）［单选题］*A、一年;VB、六个月；C、二年；D、一个月；8、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）［单选题］*A、穿戴清洁的工作服、工作帽B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗.C、不涂指甲油和佩戴戒指D、以上均是V9、餐饮服务场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上［单选题］*A、100mB、50mC、25mVD、20m10、我公司学校食堂使用的生产用水为()，过程中应保留()［单选题］*A、市政用水水质外检报告B、深井水供水缴费凭证C、深井水水质外检报告D、市政用水供水缴费凭证V11.食品处理区工作面的光照强度不得低于()，其他场所的光照强度不宜低于()［单选题］*A、220lux220luxB、220luxHOluxVC、llOluxllOluxD、llOlux220lux12、食品处理区人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于()，防鼠板不低于()［单选题］*A、6mm0.60mVB、6cm0.60mC、6mm6cmD、6cm60cm13、加工产品时中心温度需达到（）以上［单选题］*A、60°CB、70°CVC、80°CD、90°C14、中小学食堂应当对（）加工制作的（）进行留样,每个品种留样量不得少于（）［单选题］A、午餐主食125克B、每餐每种成品150克C、每餐主要品种150克D、每餐每种成品125克V15、专间应设立独立的空调设施，专间内温度不得高于（）［单选题］*A、20°CB、25°CVC、30°CD、35°C16、专间内紫外灯消毒时间不得少于（）［单选题］*A、30mirWB、40minC、50minD、60min17、以下不会引起交叉污染的是（）？［单选题］*A、生产品和熟产品B、毛菜和净菜C、未加工的鱼肉和禽肉D、加工后的鱼香肉丝和回锅肉V18、我公司餐用具消毒温度、消毒时间分别为（）［单选题］*A、80°C2hB、85°C2hVC、90°C2hD、100°Clh二.多选19、《xxxx省中小学食堂食品安全评价细则》制定部门包括（）［多选题］*A、xxxx省人民政府食品安全委员会办公室VB、xxxx省教育厅VC、xxxx省卫生健康委员会VD、xxxx省市场监督管理局V20、《xxxx省中小学食堂食品安全评价细贝！）》制定依据包括（）［多选题］*A、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例VB、《学校食品安全与营养健康管理规定》VC、《餐饮服务食品安全操作规范》VD、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2023）V21、本次活动现场评价包括（）［多选题］*A、县（市、区）政府食品安全办组织的现场评价VB、各地食品安全办组织的现场评价VC、省政府食品安全办组织的现场评价VD、国务院食品安全办组织的现场评价22、评价项目单项分依照食品安全风险大小分为（），结论分为符合与不符合［多选题］*A、关键项VB、必查项C、一般项VD、重点项V23、学校食品安全管理机构人员应包括（\负责原木斗采购、餐饮加工、配送（如涉及）、检验（如涉及）等食品安全管理全过程的管理岗位人员［多选题］*A、学校领导VB、后勤管理部门负责人VC、食堂经营管理负责人VD、专职食品安全管理人员，24、学校食堂禁止使用的食材包括（）［多选题］*A、四季豆、鲜黄花菜VB、冷藏红薯C、发芽发青D、野生蘑菇、来历不明的野菜V25、散装食品（食用农产品除外）贮存位置应标明（）等内容［多选题］*A、食品名称VB、生产日期或者生产批号VC、使用期限VD、贮存条件V26、成品留样记录应填写内容包括（）［多选题］*A、留样食品名称VB、留样量VC、留样时间（年、月、日）D、留样人员V27、中小学、幼儿园食堂不得制售（）［多选题］*A、冷荤类食品VB、热食类食品C、生食类食品VD、裱花蛋糕V28、在学校食堂就餐区显著位置公示内容包括（）［多选题］*A、食品经营许可证VB、从业人员的健康证明VC、食品安全承诺书和食品安全管理制度VD、上一次日常监督检直结果记录表和食品安全量化等级标识V29、明厨亮灶智能监控设施监控视角应覆盖到（\餐饮具清洗消毒区、粗加工区、切配区、面点制作间等区域。

食品安全管理员主要岗位职责(通用9篇)

食品安全管理员主要岗位职责(通用9篇)食品安全管理员主要岗位职责精选篇1一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促各灶做好各种台账资料登记工作。

1．检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，由各灶主出示有关复印件留存入档。

2．检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。

二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向灶主提出警告、处罚及停业整顿。

三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及各灶的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。

1．检查工作人员是否有健康证。

2．检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。

是否留长甲、长发或戴首（手）饰。

3．检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。

4．检查各灶经营期间许可证等相关证件是否按国家要求办理。

四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。

1．粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。

2．粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。

五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。

六、每周进行一次大检查，每日组织各灶自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。

七、做好食品留样管理。

1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

2、餐厅为客人提供的食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。

3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。

4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品及各灶名称等。

八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，及时做好应急报告及应急处理。

九、加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。

切实保证客人和酒店员工的食品卫生和食品安全。

班主任食品安全责任书范本（2篇）

班主任食品安全责任书范本尊敬的学校领导、尊敬的各位老师、亲爱的家长们：大家好！作为学校班主任，我深知食品安全对学生健康成长的重要性，也深知食品安全责任的重大性和严肃性。

为确保学生饮食的安全和健康，我义不容辞地承担起食品安全责任。

在此，本人郑重承诺：一、自觉加强食品安全知识学习，提升食品安全管理能力。

作为班主任，我将不断深入学习食品安全相关法律法规和管理制度，加强对食品安全监管的认知，提高自身的食品安全管理水平。

我将积极参加学校组织的培训和研讨会，不断提高自己的食品安全知识和管理能力，以更好地履行班主任的食品安全责任。

二、坚决落实学校食品安全管理要求，确保食品安全。

我将认真执行学校的食品安全管理要求，严格按照学校规定的程序和标准进行食品采购、储存、加工和配送等一系列环节的管理。

我将仔细核对食品供应商的资质和产品的合法合规性，确保食品的来源可靠、质量合格，杜绝假冒伪劣食品流入学校食堂。

同时，我将严格控制食品储存和加工的温度、湿度等条件，保证食品的卫生安全。

我将加强对食品配送的监管，确保食品从供应商到学生餐桌的整个过程都符合食品安全的要求。

三、加强食品安全宣传和教育，提高学生食品安全意识。

我将充分利用各种教育机会，向学生宣传食品安全的重要性，普及食品安全知识，教育他们正确的食品消费观念和行为习惯。

我将组织学生参与食品安全活动，开展食品安全教育课程，培养学生对食品安全的自我保护意识和能力。

我将积极与学校食堂合作，推动食品安全教育成为课程的一部分，让学生在饭后茶余之际也能够了解和掌握食品安全知识。

四、建立食品安全档案，做好食品安全记录。

我将建立学生食品安全档案，记录学生的食品过敏情况和禁忌食物，确保食品供应符合学生的个体需求。

我将加强对学生饮食行为的观察和记录，及时发现并处理饮食中的问题，保障学生的身体健康。

五、加强与家长的沟通与合作，共同维护学生的食品安全。

我将定期组织家长会，向家长分享食品安全管理的情况和措施，征求家长的建议和意见，共同努力保障学生的饮食安全。

食品安全管理员岗位职责内容

食品安全管理员岗位职责内容（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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2022年食品安全管理人员业务知识考核试卷附答案

2022年食品安全管理人员业务知识考核试卷附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。

姓名:_________考号:_________一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、切配好的半成品应避免污染，并应根据（）分类存放。

A.质量B.批次C.价格D.性质2、食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。

下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？( )。

A、煮熟食物B、使用安全的水和原材料加工食物C、使用冰箱长时间储存食物D、食物储存室保持洁净，生熟分开3、有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。

A.甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B.在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C.在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》D.甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围4、为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）。

A、河豚鱼B、黑鱼C、墨鱼D、鳗鱼5、餐厅卫生的化学污染指标不包括（）。

A、甲醛B、可吸入颗粒物C、二氧化碳D、一氧化碳6、备餐时，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在（）的条件下存放。

A、70℃以上B、0℃以下C、高于60℃或低于10℃D、0℃以上7、《食品安全法》第一百二十五条规定，食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，且违法生产经营的食品货值金额一万元以上的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（）A、处二千元以上五万元以下罚款B、处一千元以上贰仟元以下罚款C、处五千以上元五万元以下罚款D、处货值金额二倍以上五倍以下罚款8、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当（）。

2024年一中食品卫生安全监督员岗位职责(三篇)

2024年一中食品卫生安全监督员岗位职责一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促食堂经营者做好各种台账资料登记工作。

1、检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，由食堂经营者出示有关复印件留存入档。

2、检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。

二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即退货或销毁，并向分管领导汇报，必要时给予食堂经营者提出警告、处罚及停业整顿。

三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及食堂经营者的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。

1、检查工作人员是否有健康证。

2、检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。

是否留长甲、长发或戴首(手)饰。

3、检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。

4、检查食堂经营者经营期间许可证等相关证件是否按国家要求办理。

四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。

1、粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。

2、粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。

五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。

六、落实专业公司定期对煤气管道、设备的检查；并经常组织食堂经营者自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。

七、做好食品留样管理。

1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

2、餐厅为师生提供的每餐、每样食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。

3、取每餐的饭菜____克密封好在冷藏箱内保存____小时，时间满后无问题方可倒掉。

4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品及食堂经营者等。

八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，及时做好应急报告及应急处理。

校园食品安全责任人任命书

校园食品安全责任人任命书被任命人信息
- 被任命人姓名：[XXX]
- 被任命人职务：[XXX]
- 被任命人联系方式：[XXX]
任命日期
[XXXX年XX月XX日]
任命单位
[XXX学校]
任命内容
根据《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养
健康管理规定》，经过充分考虑和慎重研究，我们决定任命[XXX]
为[XXX学校]的校园食品安全责任人。

责任范围
- 负责学校食品安全管理的全面工作。

- 制定和执行学校食品安全管理制度和操作规程。

- 监督和指导学校食堂、小卖部等食品经营者的食品安全工作。

- 及时处理学校食品安全事故，并向上级报告。

责任要求
- 具备食品安全管理知识和能力，熟悉食品安全法律法规和标准。

- 严格遵守食品安全操作规程，确保食品安全。

- 定期对学校食品安全工作进行检查和评估，及时发现问题并
采取措施。

任命理由
[XXX]具备丰富的食品安全管理经验和专业知识，熟悉食品安全法律法规和标准。

在过去的工作中，表现出了高度的责任心和专业能力，我们相信他/她能够胜任校园食品安全责任人的工作。

任命期限
本任命书有效期自[XXXX年XX月XX日]起，至[XXXX年XX月XX日]止。

签字
被任命人：[XXX](签名)
任命单位负责人：[XXX](签名)
以上信息请确认无误后填写，并妥善保管。

食品安全总监职责、食品安全员职责、食品安全员守则

食品安全总监应承担的食品安全职责食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。

（一）组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求；（二）组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；（三）组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；（四）负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；（五）接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；（六）其他食品安全管理责任。

食品生产经营企业应当按照前款规定，结合企业实际，细化制定《食品安全总监职责》。

食品安全员应承担的食品安全职责食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责：（一）督促落实食品生产经营过程控制要求；（二）检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料；（三）对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告；（四）记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；（五）配合有关部门调查处理食品安全事故；（六）其他食品安全管理责任。

食品生产经营企业应当按照前款规定，结合企业实际，细化制定《食品安全员守则》。

食品安全员守则1、任职要求1.1掌握《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及食品生产经营相关法律法规以及法律责任等。

1.2掌握加工一般规定：场所、设备、设施、人员、食品相关产品及禁止性规定以及法律责任等。

3、学校食堂食品安全员岗位职责清单

食品安全员守则（学校食堂）
一、制定依据
为落实企业食品安全主体责任，规范学校（含托幼机构）食堂食品安全管理人员行为，根据《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定《食品安全员守则（学校食堂）》。

二、配备规定
本清单适用于用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂。

食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作。

三、任职条件
食品安全员应当具备下列食品安全管理能力：
（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；
（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；
（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；
（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；
（五）其他应当具备的食品安全管理能力。

四、食品安全员具体职责表述与工作任务。

食品生产经营企业食品安全员任职要求及食品安全员守则

03
建立生产关键控制点监控制度，对关键控制点进行实时监控和记录。
04
加强员工食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
产品检验与放行管理
01
02
03
04
建立产品检验制度，对每批产品进行感官、理化及微生物等
指标检验。
检验合格的产品方可放行出厂，不合格产品不得出厂销售。
对检验结果进行记录并保存，建立产品质量档案。
06
应对食品安全事故及危机处理
制定应急预案和处置程序
根据企业实际情况，制定针对不同类型食品安全事故的应急预案，明确应急组织、通讯联络、现场处置、医疗救护、安全防护等方面的要求和措施。
定期组织应急演练，提高应急处置能力，确保在食品安全事故发生时能够迅速、有效地进行处置，防止事故扩大和蔓延。
及时报告和通报制度
对于监管部门的调查处理结果和整改要求，企业应认真执行，并在规定时间内完成整改
工作。
总结经验教训，持续改进工作
食品安全事故处理结束后，企业应对事故原因进行深入分析，总结经验教训，提出改进措施，防止类似事故再次发生。
企业应定期组织对食品安全管理工作的自查和评估，发现问题及时整改，不断完善食品安全管理体系，提高食品安全保障能力。
面向消费者的食品安全宣传教育
01
02
03
食品安全知识普及
通过宣传册、海报等形式向消费者传递食品安全知识，提高消费者的食品安全意识和鉴别能力。
食品标签解读
教育消费者如何正确解读食品标签上的信息，了解食品的成分、生产日期、保质期等关键信息。
健康饮食倡导
宣传健康饮食理念，引导消费者选择安全、营养、健康的食品，培养良好的饮食习惯。

求职信食品安全员

求职信食品安全员尊敬的招聘经理：我是XXX，非常感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的求职信。

我从某大学食品科学与工程专业毕业，并且具有五年的食品安全工作经验。

我非常希望能够加入贵公司，担任食品安全员的职务。

在我大学期间，我深入学习了食品科学和食品安全管理的知识，包括食品加工技术、食品安全法规和标准等方面的知识。

通过实践和理论相结合的学习，我掌握了食品安全管理的核心理念和实际操作技能。

毕业后，我进入一家食品加工企业工作，负责食品生产过程中的质量监控和食品安全管理工作。

在这段工作经验中，我不断学习和提升自己，努力做好工作，得到了领导和同事的认可。

我相信，作为一名食品安全员，责任重大，需要细心、谨慎和敬业精神。

我具有扎实的专业知识和丰富的实践经验，能够独立完成各项食品安全管理工作。

我具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与不同岗位的同事协调配合，共同完成工作任务。

我注重细节，勤勉踏实，对工作充满热情和责任感。

我相信，在贵公司的工作环境中，我能够展现自己的才华和潜力，为公司的发展和食品安全做出积极的贡献。

我选择贵公司的原因是，我对贵公司的业务和企业文化感兴趣，并且认为贵公司在食品安全管理方面有着深厚的实力和经验。

我希望能够通过自己的努力和能力，为贵公司的发展贡献自己的一份力量，同时也能够在贵公司实现自己的职业目标和发展规划。

如果有幸能够获得贵公司的面试机会，我将会全力以赴，展现自己的实力和潜力。

我相信，我将不负所望，成为贵公司的一名优秀员工，与贵公司一起共同成长、共同发展。

再次感谢您的阅读和关注，期待贵公司的回复。

此致敬礼XXX。