最新职工食堂投标书
职工食堂招投标书完整
职工食堂招投标书完整职工食堂招投标书1. 项目背景职工食堂是为了满足公司员工的日常饮食需求而设立的,提供健康、营养且多样化的餐饮服务。
为了确保食堂管理的规范性和服务质量,公司决定进行职工食堂的招投标,选择一家具备经验和实力的餐饮服务供应商。
2. 招标范围本招标书涵盖以下内容:2.1 餐饮服务供应商的背景信息2.2 食堂的管理与运营方案2.3 食品安全及卫生管理方案2.4 餐饮菜单选择及定价方案2.5 食堂的装修及设备方案2.6 合作期限与付款方式3. 餐饮服务供应商的背景信息3.1 公司简介3.2 公司规模3.3 公司资质与认证3.4 公司的服务经验与口碑4. 食堂的管理与运营方案4.1 食堂的日常管理与运营流程4.2 食堂的人员组织架构及岗位职责4.3 食堂的服务时间及服务范围4.4 食堂的就餐环境设施4.5 食堂的客户满意度调查与改进方案5. 食品安全及卫生管理方案5.1 食品安全管理体系5.2 食品采购与储存管理方案5.3 食品加工与烹饪过程的卫生管理5.4 食品留样及追溯制度5.5 食品安全事故应急处理预案6. 餐饮菜单选择及定价方案6.1 食堂菜单的种类与数量6.2 菜品的原材料选择与采购渠道6.3 菜品的烹饪工艺介绍6.4 菜品的口味调整与创新6.5 菜品的定价原则及价格合理性7. 食堂的装修及设备方案7.1 食堂的装修设计方案7.2 食堂的用餐区域布置方案7.3 食堂的厨房设备采购与摆放方案7.4 食堂的餐具及家具采购方案7.5 食堂的环境卫生设施配置方案8. 合作期限与付款方式8.1 合作期限的约定8.2 付款方式及结算周期的约定8.3 违约及解除合同的处理方式附件:1. 公司资质证书2. 食堂菜单样本3. 食品安全检测报告4. 装修设计方案图纸法律名词及注释:1. 招标法:指中华人民共和国招标投标法,用于规范招标活动的法律。
2. 食品安全法:指中华人民共和国食品安全法,用于规范食品生产经营活动的法律。
食堂投标书(完整版)
食堂投标书(完整版)食堂投标书(完整版)一、项目背景本次投标是针对XXX公司的食堂承包项目,旨在为公司员工提供丰富多样、健康营养的餐饮服务。
据了解,公司员工约XXX人,食堂需提供XXX个工作日的餐饮服务。
我们公司具备丰富的餐饮管理经验和实力,深谙员工餐饮需求,有能力为公司提供满意的餐饮解决方案。
二、服务内容1. 餐饮菜单设计根据员工的口味偏好、营养需求和季节变化,我们将设计多样化的菜单,保证每天提供新鲜、美味的菜品。
同时,我们将根据合同约定的具体需求,提供不同类型的定制化菜单,满足不同部门的特殊饮食要求。
2. 食材采购与质量控制我们将建立健全的供应链管理体系,严格筛选供应商,确保所采购的食材符合卫生标准并保持新鲜。
我们将制定一系列的质量控制措施,包括食材检验、存储管理、菜品加工等,以确保每一道菜品的质量安全。
3. 厨房设备与工作人员我们将配置先进的厨房设备,包括烹饪设备、蒸煮设备、烘焙设备等,以提高餐饮生产效率。
同时,我们将配备专业的厨师和服务员,确保每一位员工都能享受到优质的餐饮服务。
4. 餐厅管理与客户服务我们将全面负责食堂的日常运营管理工作,包括餐厅布置、食品摆放、食堂环境清洁等,提供舒适、卫生的就餐环境。
同时,我们将培训服务员的礼仪技巧,确保员工得到优质的服务体验。
三、服务保障措施1. 安全保障我们将严格遵守食品安全法律法规,建立科学合理的食品安全管理体系,确保菜品的安全卫生。
我们将定期组织员工进行食品安全培训,并加强原材料的进货检验和仓储管理,以杜绝安全隐患。
2. 菜品质量把关我们将制定菜品质量评估标准和评估机制,在月度、季度和年度等不同时期进行质量检查和评估,并及时调整菜单,改进菜品质量,保证菜品的口感和品质。
3. 投诉处理机制我们将建立健全的客户投诉处理机制,确保员工对菜品、服务等方面的投诉能够及时得到解决。
我们将保持和公司的良好沟通,及时调整问题,并进行持续的改进,以提供更好的餐饮服务。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整尊敬的招标方:您好!非常荣幸能够参与此次职工食堂的投标,我们深知职工食堂对于贵单位的重要性,也明白为职工提供优质、健康、美味的餐饮服务是一项责任重大的任务。
以下是我们精心准备的投标方案,希望能够得到您的认可和支持。
一、企业简介我们是一家专业从事餐饮服务的企业,拥有多年的行业经验和丰富的管理经验。
公司一直以来都秉承着“客户至上,品质第一”的经营理念,致力于为客户提供最优质的餐饮服务。
我们拥有一支专业的厨师团队和服务团队,能够根据客户的需求和口味,提供多样化的菜品和个性化的服务。
二、服务优势1、食品安全保障食品安全是我们最为关注的问题。
我们将严格遵守国家相关的食品安全法律法规,建立完善的食品安全管理体系。
从食材采购、储存、加工到销售,每一个环节都进行严格的监控和检验,确保职工能够享用到安全、卫生、放心的食品。
2、菜品多样化我们的厨师团队精通各种菜系和烹饪方法,能够根据职工的不同口味和需求,提供丰富多样的菜品。
包括中式的家常菜、川菜、粤菜等,以及西式的沙拉、披萨、汉堡等,满足不同职工的饮食需求。
3、营养均衡搭配我们注重菜品的营养均衡搭配,根据职工的工作强度和身体需求,合理安排膳食。
增加蔬菜、水果、粗粮等的供应,减少高热量、高脂肪、高盐食品的摄入,为职工的身体健康提供保障。
4、优质的服务我们拥有一支专业的服务团队,具备良好的服务意识和沟通能力。
能够及时响应职工的需求,提供周到、细致、热情的服务。
营造一个舒适、温馨的就餐环境,让职工在繁忙的工作之余能够享受到愉悦的用餐体验。
三、食堂管理方案1、人员管理我们将选派经验丰富、责任心强的管理人员和厨师团队负责职工食堂的运营管理。
定期对员工进行培训和考核,提高员工的业务水平和服务质量。
2、食材采购建立严格的食材采购制度,选择正规的供应商,确保食材的新鲜度和质量。
严格控制采购成本,保证菜品的价格合理。
3、成本控制制定科学合理的成本预算和控制方案,通过优化采购渠道、合理安排菜品、减少浪费等措施,降低运营成本,为贵单位节省开支。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整尊敬的招标方:首先,非常感谢贵方给予我们参与本次职工食堂投标的机会。
我们深知职工食堂对于企业员工的重要性,它不仅关系到员工的饮食健康和工作效率,更是企业凝聚力和人文关怀的重要体现。
在此,我们郑重地向贵方提交这份投标书,希望能够为贵方提供优质、专业且贴心的职工食堂服务。
一、企业简介我们是一家拥有多年餐饮服务经验的专业公司,具备完善的管理体系、优秀的厨师团队和高效的服务人员。
在过往的服务经历中,我们积累了丰富的经验,能够根据不同客户的需求和特点,提供个性化的餐饮解决方案。
我们一直秉承着“品质至上、服务第一”的经营理念,以食品安全和客户满意度为首要目标。
通过严格的食材采购渠道、科学的烹饪方法和精心的菜品搭配,为客户提供营养均衡、美味可口的餐饮服务。
二、服务方案1、菜品设计我们将根据贵方员工的地域分布、口味偏好和营养需求,制定多样化的菜单。
每日提供丰富的早餐、午餐和晚餐选择,包括主食、荤素菜品、汤品、水果等。
定期更新菜单,引入新的菜品和烹饪方式,以保持员工的新鲜感和食欲。
针对特殊节日和活动,提供特色美食和定制套餐。
2、食材采购建立严格的食材采购制度,选择正规的供应商,确保食材的新鲜、安全和质量。
优先采购本地优质食材,减少运输环节,降低成本的同时保证食材的新鲜度。
对采购的食材进行严格的检验和验收,杜绝不合格食材进入食堂。
3、烹饪与加工配备专业的厨师团队,具备丰富的烹饪经验和精湛的技艺。
采用科学合理的烹饪方法,最大程度保留食材的营养成分,减少油脂和盐分的摄入。
严格遵守食品加工卫生标准,确保食品加工过程的安全和卫生。
4、服务与管理安排训练有素的服务人员,为员工提供热情、周到、快捷的服务。
保持食堂环境的整洁和卫生,定期进行清洁和消毒。
设立意见反馈渠道,及时了解员工的需求和意见,不断改进服务质量。
三、食品安全保障1、建立完善的食品安全管理体系制定食品安全管理制度和操作规范,明确各环节的责任和流程。
公司食堂招标稿件(3篇)
第1篇尊敬的各位潜在投标方:为提高我公司员工餐饮服务水平,优化员工福利,我公司现就食堂服务项目进行公开招标。
现将有关事项公告如下:一、招标单位[公司名称]二、招标项目食堂服务项目三、招标内容1. 提供员工日常三餐(早餐、午餐、晚餐)服务;2. 提供营养均衡、卫生安全的餐饮;3. 提供整洁、舒适的就餐环境;4. 根据公司员工需求,提供特色餐饮服务;5. 负责食堂的日常运营、维护和管理;6. 负责食堂员工的招聘、培训和管理;7. 按时完成公司领导交办的其他工作。
四、招标方式本次招标采用公开招标方式,欢迎符合条件的企业参与投标。
五、投标资格要求1. 具有独立法人资格,注册资金不低于人民币50万元;2. 具有餐饮服务经营许可证,具备合法的餐饮服务资质;3. 具有良好的商业信誉和健全的财务制度;4. 具有稳定的原材料供应渠道和优质的食材;5. 具有丰富的餐饮服务经验,曾为大型企事业单位提供餐饮服务;6. 具有良好的团队协作精神和敬业精神。
六、招标文件及投标报名1. 招标文件获取:有意向的投标方请于[招标文件获取时间]至[招标文件获取截止时间]期间,到我公司招标办公室购买招标文件,每套招标文件售价人民币[招标文件售价]元,售后不退。
2. 投标报名:投标方须在[投标报名截止时间]前,将以下材料报送至我公司招标办公室:(1)企业法人营业执照副本复印件;(2)餐饮服务经营许可证复印件;(3)相关资质证明材料复印件;(4)近三年餐饮服务项目业绩证明材料复印件;(5)投标保证金[投标保证金金额]元,以现金或银行汇款形式缴纳;(6)法定代表人身份证明书及授权委托书;(7)投标报名表。
七、投标截止时间及开标时间1. 投标截止时间:[投标截止时间]2. 开标时间:[开标时间]3. 开标地点:[开标地点]八、评标办法1. 评标委员会将严格按照招标文件规定的评标标准进行评标,评标标准主要包括:投标报价、企业实力、服务方案、项目实施计划等;2. 评标委员会将综合考虑投标方的综合实力、服务质量、价格等因素,择优确定中标单位。
食堂投标书样本
食堂投标书样本尊敬的招标方:首先,非常感谢贵方给予我们参与此次食堂投标的机会。
我们深知食堂对于贵单位的重要性,它不仅关乎员工的饮食健康,更是影响工作效率和团队凝聚力的关键因素。
以下是我们精心准备的投标方案,希望能够满足贵方的需求。
一、企业简介我们公司名称是一家专业从事餐饮服务的企业,拥有多年的食堂经营管理经验。
公司成立以来,一直秉承着“品质至上、服务第一”的经营理念,致力于为客户提供优质、美味、健康的餐饮服务。
我们拥有一支专业的餐饮管理团队,包括经验丰富的厨师、营养师、采购人员和服务人员。
他们具备精湛的厨艺和专业的服务技能,能够根据客户的需求和口味,制定出丰富多样的菜单,并提供优质的餐饮服务。
二、服务优势1、丰富的菜品选择我们将根据贵单位员工的地域、口味和饮食习惯,制定多样化的菜单。
每天提供多种主菜、配菜、汤品和主食,确保一周内菜品不重样。
同时,我们还将根据季节变化,适时推出时令菜品,让员工能够品尝到新鲜、美味的食物。
2、严格的食材采购我们将建立严格的食材采购制度,选择优质、新鲜、安全的食材供应商。
所有食材均经过严格的检验和筛选,确保符合国家食品安全标准。
同时,我们还将加强对食材采购过程的监督和管理,确保采购渠道的合法性和稳定性。
3、专业的厨师团队我们拥有一支经验丰富、技术精湛的厨师团队。
他们具备丰富的烹饪经验和创新能力,能够根据不同的菜品需求,采用合适的烹饪方法和调料,制作出美味可口的菜肴。
同时,我们还将定期对厨师进行培训和考核,不断提高他们的厨艺水平和服务意识。
4、科学的营养搭配我们将聘请专业的营养师,根据员工的工作强度和营养需求,制定科学合理的营养搭配方案。
确保每餐提供的食物都能够满足员工的营养需求,提高员工的身体素质和工作效率。
5、优质的服务体验我们将注重员工的服务培训,培养员工的服务意识和沟通能力。
在食堂内设置服务台,及时解决员工的问题和投诉。
同时,我们还将定期开展满意度调查,根据员工的反馈意见,不断改进和完善我们的服务。
食堂投标书(精选五篇)
食堂投标书(精选五篇)第一篇:食堂投标书---------有限公司招标单位:投标人:联系电话:食堂投标书------------------------------年-月投标项目:----------公司食堂承包第一部份竞标人基本情况介绍竞标人:----,男,汉族,--岁,初中文化,---------------人,身份证号:-----------------------.本人长期从事餐饮食堂经营管理工作, 有着10余年食堂餐饮经营管理经验。
在10余年食堂经营管理中,严格遵守国家法律法规,严格执行国家关于餐饮行业的相关法规和标准《食品卫生法》,经营期间无任何违法乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故,经营期间诚实守信、遵纪守法、文明待人、定价合理,深得用餐者的好评。
本人热爱餐饮服务工作,全心全意为顾客服务,有良好的职业道德和职业操守。
第二部份经营方针、工作实施细则及管理措施一、经营方针1.听从公司管理,遵守各项法律、法规和规章制度,严格按《食品卫生法》操作规程执行;2.立足为公司领导和工人服务的宗旨,确保用餐环境、用餐安全和伙食质量;3.严格食堂操作流程,靠优质的服务,靠良好的膳食营养搭配,精心准备菜肴花色品种,力求做到色、香、味俱全,努力为厂领导和工人创造开心、放心、贴心的用餐环境和氛围;4.坚持以“卫生、可口、美味、实惠”四大标准为经营原则,不断提升自身的服务水平和质量,保证公司领导和工人的利益。
二、工作实施细则1.食堂生产经营过程卫生管理:① 保持食堂内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离,确保卫生安全;② 食堂设备布局和工艺流程合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物,厨房要保持设备整齐划一;③ 食堂餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,炊具、用具用后洗净,保持清洁。
职工食堂投标书
职工食堂投标书尊敬的招标方:您好!我们非常荣幸能够参与此次职工食堂的投标,以下是我们精心准备的投标书,旨在向您展示我们的实力、经验以及为贵单位提供优质餐饮服务的决心和能力。
一、企业概况我们是一家专业从事餐饮服务的公司,拥有多年的行业经验。
公司自成立以来,一直致力于为客户提供健康、美味、多样化的餐饮解决方案。
我们拥有一支高素质、经验丰富的管理团队和专业的厨师队伍,能够确保食堂的运营管理高效、有序。
二、服务理念我们始终坚持“以人为本,服务至上”的服务理念,将员工的满意度放在首位。
我们深知,职工食堂不仅是提供饮食的场所,更是员工们休息、交流和放松的重要空间。
因此,我们将努力营造一个温馨、舒适、整洁的就餐环境,让员工们在忙碌的工作之余能够享受到美味可口的饭菜和贴心周到的服务。
三、食堂布局与设施为了给贵单位的员工提供更好的就餐体验,我们将对食堂进行合理的布局规划。
食堂将分为就餐区、打餐区、厨房操作区和储物区等功能区域。
就餐区将配备舒适的桌椅,保证足够的座位数量,以满足员工的就餐需求。
打餐区将设置多个打餐窗口,减少员工排队等待的时间。
厨房操作区将按照食品安全标准进行设计,配备先进的厨房设备,确保食品的加工制作安全、卫生、高效。
储物区将用于存放食材和餐具等物品,保证物资的充足供应和妥善保管。
四、菜品供应我们将根据贵单位员工的口味和需求,制定丰富多样的菜单。
早餐将提供各种营养丰富的粥品、面点、小菜等;午餐和晚餐将提供荤素搭配合理的炒菜、炖菜、汤品等。
同时,我们还将定期推出特色菜品和节日美食,满足员工的不同口味需求。
在食材的选择上,我们将严格把关,确保选用新鲜、优质的食材,保证菜品的品质和口感。
五、食品安全管理食品安全是我们最为关注的问题之一。
我们将建立完善的食品安全管理制度,从食材采购、储存、加工制作到成品销售,每个环节都进行严格的监控和管理。
我们将与正规的供应商合作,确保食材的来源安全可靠。
在厨房操作过程中,严格遵守食品卫生标准,做好食品的清洗、消毒、烹饪等工作。
职工食堂承包投标书完整版
职工食堂承包投标书完整版职工食堂承包投标书1. 项目介绍本项目是职工食堂承包,包括供应三餐及零食,旨在提供高质量的餐饮服务,满足职工的不同需求。
1.1 餐饮服务范围1.1.1 早餐- 提供各类主食、汤品、豆浆等;- 按照不同季节提供适应的食物;- 提供多样化的主菜和配菜。
1.1.2 午餐- 提供主食、荤素菜、汤品等;- 提供不同口味的炒菜和主食;- 提供饭、面、粉等多样化选择。
1.1.3 晚餐- 提供丰富的晚餐选项,包括荤素菜、主食、汤品等;- 提供夜宵、小吃、水果等。
1.2 就餐环境需求- 提供宽敞、明亮、整洁的用餐环境;- 配备舒适的座椅和桌子;- 安装空调和通风设备以确保舒适的温度和空气质量。
2. 食材采购及质量保证2.1 食材采购2.1.1 优质食材- 采购新鲜、无污染、优质的食材;- 与可靠的供应商建立长期合作关系;- 定期抽样检测食材质量。
2.1.2 季节菜单- 根据季节变化调整菜单;- 确保供应菜品的新鲜度和口感。
2.2 食材储藏2.2.1 储藏设施- 提供适当的冷藏、保鲜、加热设备;- 控制食材的储存温度和湿度;- 确保储藏设施的清洁与卫生。
2.2.2 食材分类储存- 对不同类别的食材进行分类储存;- 避免食材交叉污染。
2.3 食品安全与卫生2.3.1 食品加工卫生- 严格控制加工环境的卫生;- 培养员工良好的操作习惯;- 保持食材加工与存储的卫生。
2.3.2 食品安全检测- 定期组织食品安全检测;- 对食品进行微生物、重金属等指标测试。
3. 餐厅管理与运营3.1 餐厅布局设计- 合理规划餐厅功能区域;- 提供自助式、点餐式等不同就餐方式;- 确保各种设施符合人性化设计。
3.2 餐厅经营管理3.2.1 菜单设计与调整- 定期更新菜单,提供多样化的菜品选择;- 根据反馈意见对菜单进行调整。
3.2.2 排队与就餐管理- 合理安排就餐时间和队伍;- 设置流畅的订餐与取餐流程。
3.2.3 客户满意度调查- 定期进行客户满意度调查;- 根据调查结果改进服务质量。
职工食堂投标书.doc
职工食堂投标书.doc职工食堂投标书第一章项目背景职工食堂是公司为满足员工饮食需求而设立的餐饮服务场所。
为了提供优质的餐饮服务,公司计划进行职工食堂的投标,并面向各餐饮服务提供商邀请投标。
第二章投标要求1.服务范围和规模(1)提供公司全部员工的三餐服务,包括早餐、午餐和晚餐。
(2)服务规模为名员工。
(3)提供餐饮场所管理和卫生保洁服务。
(4)确保菜品种类丰富、口味多样。
2.服务标准和质量要求(1)确保食品安全,符合相关卫生标准和法规要求。
(2)提供均衡营养的餐食,满足员工的日常需求。
(3)提供优质的服务,包括餐厅环境整洁、用餐顺畅等。
3.价格报价(1)报价应包括餐食成本、员工工资、餐厅租金等费用,且税前。
(2)报价应以月为单位进行计算。
(3)报价不得低于公司预设的最低价格。
4.合同期限合同期限为年,双方可协商续签。
5.技术能力和经验要求(1)具备相关餐饮管理和卫生保洁的经验。
(2)具备一定的技术能力,满足公司餐食制作的需求。
(3)提供相关证书和资质证明。
6.投标文件要求投标文件应包括以下内容:________(1)企业介绍:________包括企业规模、经营范围、资质证明等。
(2)服务方案:________包括餐食菜单、服务流程、卫生管理等。
(3)价格报价:________详细列出费用构成和报价。
(4)法律合规性:________确保合同的法律合规性。
第三章投标时间和方式1.投标时间投标截止日期为年月日,逾期提交的投标将不予受理。
2.投标方式请将投标文件以邮件形式发送至公司指定邮箱,并在邮件主题中注明“职工食堂投标”。
附件:________1.公司信息登记表3.报价表格4.合同样本法律名词及注释:________1.食品安全:________指餐食产品在生产、经营、供应、储存、运输和消费环节中不受污染,不引起食品中毒和其他食源性疾病的保障措施。
2.卫生保洁:________指对餐饮场所进行定期清洁和消毒,以保持场所干净整洁,防止细菌滋生和传播的措施。
食堂投标书(完整版)
食堂投标书(完整版)食堂投标书一:项目概述本项目为一家位于XX地区的单位食堂的承建工程,旨在提供优质的饮食服务满足员工的需求。
本为食堂投标书,详细描述了投标方的承诺、服务内容、商业优势等信息,以期赢得此项目的合作。
二:投标方介绍1. 公司背景投标方是一家专业从事餐饮服务的公司,成立于XX年,拥有丰富的经验和良好的口碑。
我们致力于提供各类场所的餐饮服务,以满足客户需求为目标。
2. 资质与实力投标方已取得相关资质证书,并拥有专业的厨师团队、供应链资源以及先进的设备和技术,具备成功完成此项目的实力和能力。
三:服务内容1. 食品安全与卫生投标方将严格按照卫生标准和法规要求进行生产、加工与保管,确保食品安全和员工用餐的卫生环境。
2. 餐饮菜单规划我们将提供多样化的菜单,包括营养均衡的早、中、晚餐以及茶点、夜宵等,满足员工不同口味的需求。
3. 食材选购与供应链管理投标方将选择新鲜、优质的食材,并与可靠的供应商建立稳定的合作关系,以确保食品的品质和供应的可靠性。
4. 餐厅设施与装修我们将根据食堂规模和员工需求,合理规划和布置餐厅,提供舒适的用餐环境,并设有先进的设备和设施,以提高工作效率。
5. 食堂管理系统投标方将引入先进的食堂管理系统,包括点餐、供应链管理、结算等功能,提高服务效率和员工体验。
6. 定期客户满意度调查我们将定期进行客户满意度调查,并根据反馈意见进行改进和优化,以实现持续的服务提升。
四:商业优势1. 丰富的经验与口碑投标方已成功承接多个单位食堂项目,并得到了客户的高度认可,具备丰富的经验和良好的口碑。
2. 专业团队与管理能力我们拥有一支经验丰富的团队,包括专业的厨师、营养师和管理人员,能够提供高水准的餐饮服务和管理。
3. 优质的食材与供应链资源投标方与多家优质供应商建立了长期合作关系,可保证提供新鲜、优质的食材,并且提供稳定的供应链。
4. 先进的技术与系统支持我们引入了先进的食堂管理系统,实现了流程的规范、信息的准确和服务的高效,提供更好的服务体验。
食堂投标书(一)
食堂投标书(一)引言概述:食堂投标书是指供应商向餐饮服务需求方提供的一个商业文件,其中包含了供应商提供餐饮服务的具体方案、价格、质量保证等相关信息。
本文档将对食堂投标书进行详细阐述,从食堂规模、菜品选择、卫生安全、食材采购和服务技术等五个大点进行具体说明。
正文:一、食堂规模1. 食堂面积:300平方米,可满足每天500人用餐需求。
2. 用餐环境:明亮、宽敞、整洁,色调温和,舒适宜人。
3. 就餐场所设施:餐桌椅、餐具、清洗设备、人工分餐等。
4. 餐厅布局:合理划分用餐区域、排队区、取餐区和储存区。
二、菜品选择1. 菜品种类:提供丰富多样的中餐、西餐和快餐等菜品选择。
2. 菜品调配:根据季节和不同人群的需求进行菜品搭配和调整。
3. 菜品口味:保证菜品的鲜美口感和营养均衡。
4. 特色菜品:推出每日特色菜品,增加顾客的选择性。
5. 食品安全:严格遵守卫生标准,确保食品安全和食材新鲜。
三、卫生安全1. 食品安全管理:严格执行食品安全法律法规,完善食品采购环节的质量检测和认证。
2. 卫生设施:定期对食堂厨房和用餐区进行卫生消毒和清洁,确保食品加工和就餐环境的卫生安全。
3. 员工培训:组织员工参加食品卫生培训和考核,提高员工对卫生安全的重视程度。
4. 废弃物处理:建立科学、规范的废弃物分类和处理制度,及时清理和消毒。
四、食材采购1. 供应商选择:与正规、信誉良好的食材供应商建立长期合作关系。
2. 材料新鲜度:严格把关食材的采购时间和保质期,保证食材的新鲜度和品质。
3. 绿色环保:选择有机、绿色、无添加的食材,确保食品的健康和环境友好。
4. 成本控制:合理安排采购计划,确保采购成本的合理控制和质量的稳定。
五、服务技术1. 订单管理:提供线上和线下的订单服务,提高点餐效率。
2. 餐饮推广:开展多样化的餐饮活动和促销,吸引更多顾客。
3. 管理信息化系统:通过信息化手段管理食堂运营,提高管理效率和服务质量。
4. 员工培训:培训员工的服务技术、礼仪和沟通能力,提供优质的服务。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整职工食堂投标书一、引言本投标书是针对职工食堂的投标请求而作。
我们公司致力于提供优质的餐饮服务,在过去的几年中建立了良好的声誉和口碑。
我们希翼通过本投标书向贵公司展示我们的能力和承诺。
二、公司介绍1. 公司概述我们公司是一家专业的餐饮服务提供商,致力于为客户提供优质的餐饮体验。
我们拥有一支经验丰富的团队,精通各类菜系,能够满足不同口味和需求的职工。
2. 公司优势a. 食材优质:我们采购新鲜的食材,确保食品的质量和安全。
b. 厨师团队:我们拥有一支经验丰富的厨师团队,擅长各类菜系的烹饪。
c. 卫生标准:我们严格执行卫生标准,保证食堂的清洁和卫生。
三、服务内容1. 用餐时间我们将根据贵公司的要求,提供早餐、午餐和晚餐的服务,确保职工们在合适的时间获得健康的餐食。
2. 菜单设计我们将根据季节、口味和营养需求,设计多样化的菜单,包括荤素搭配、主食和汤品等。
3. 餐食供应我们将在职工食堂内设立供应柜台,提供现场点餐和自助餐的服务,确保职工们在用餐时能够享受到方便快捷的服务。
4. 餐饮管理我们将礼聘专业的餐饮管理团队,负责食堂的运营和管理,包括食材采购、菜品制作、卫生清洁等方面的工作。
四、质量控制1. 食材选购我们将与可靠的供应商建立合作关系,确保采购到新鲜、优质的食材。
2. 食品安全我们将严格遵守相关法律法规,建立完善的食品安全管理体系,确保餐食的质量和安全。
3. 厨房卫生我们将定期对厨房进行清洁和消毒工作,确保厨房的卫生状况符合要求。
五、服务价格我们公司的服务价格根据贵公司的具体需求和人数来确定。
我们将在后续阶段与贵公司进行具体的商议,以达成双方都满意的价格协议。
六、附件1. 公司资质证书2. 食品供应商合作协议3. 菜单样本4. 员工培训计划5. 质量控制流程图七、法律名词及注释1. 餐饮服务合同:指餐饮服务商与客户签订的详细规定了双方权益和义务的合同。
2. 食品安全法:指食品安全相关的法规和条例,用于保障餐饮服务中食品的质量和安全。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整尊敬的招标方:您好!非常荣幸能有机会参与此次职工食堂的投标工作。
我们深知职工食堂对于贵单位的重要性,它不仅关系到职工的饮食健康和工作效率,更是单位凝聚力和人文关怀的重要体现。
以下是我们精心准备的投标方案,希望能为贵单位提供优质、满意的服务。
一、公司简介我们是一家专业从事餐饮服务的公司,拥有多年的食堂运营管理经验。
公司具备一支高素质、专业化的团队,包括经验丰富的厨师、营养师、管理人员和服务人员。
我们一直秉承“品质至上、服务第一”的经营理念,致力于为客户提供安全、健康、美味的餐饮服务。
二、服务优势1、食品安全保障我们高度重视食品安全,严格遵守国家相关法律法规和卫生标准。
从食材采购源头抓起,选择优质、可靠的供应商,并建立严格的食材检验制度。
在加工过程中,严格遵循食品安全操作规范,确保食品加工环节的卫生和安全。
同时,加强食堂的环境卫生管理,定期进行消毒和清洁,为职工创造一个干净、整洁的就餐环境。
2、菜品丰富多样我们拥有专业的厨师团队,能够根据职工的口味和需求,精心设计和制作各种菜品。
每天提供多样化的菜单选择,包括荤素搭配合理的家常菜、特色菜、地方小吃等,以满足不同职工的饮食偏好。
并且,我们会根据季节变化和市场供应情况,及时调整菜品,确保食材的新鲜和品质。
3、营养均衡搭配为了保障职工的身体健康,我们的营养师会根据科学的营养配比原则,制定合理的膳食计划。
在菜品设计中,充分考虑蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的均衡摄入,为职工提供营养丰富、健康美味的饮食。
4、优质服务体验我们注重服务细节,培养员工的服务意识和团队合作精神。
食堂服务人员将以热情、周到的态度为职工提供服务,及时清理餐桌、保持就餐区域的整洁。
同时,我们会设立意见反馈渠道,认真听取职工的意见和建议,不断改进服务质量。
5、成本控制与合理定价在保证服务质量和菜品品质的前提下,我们将通过优化采购渠道、合理安排菜品搭配、加强成本管理等措施,有效控制成本。
职工食堂投标书完整
职工食堂投标书完整职工食堂投标书一、项目背景职工食堂是为满足公司员工用餐需求而设立的就餐场所,为提升员工福利及工作满意度,公司决定对职工食堂进行投标。
二、投标范围1. 餐饮服务:提供早、中、晚餐及零食供应;2. 食堂管理:包括食堂日常运营、卫生管理、员工服务等;3. 餐饮配送:将餐食送至指定的部门或者办公楼;4. 食材采购:确保所有食材质量合格、新鲜。
三、投标要求1. 公司资质:投标公司需具备餐饮服务相关资质;2. 业绩及服务质量:提供过往与类似规模企业的服务经验及推荐信;3. 食物质量:保证食材新鲜、绿色健康;4. 安全卫生:遵守食品安全法规,严格执行食品安全管理制度;5. 价格合理:提供详细的报价,并与其他竞标者进行价格比较;6. 优质服务:提供热情周到的员工服务,解决员工问题及投诉,并定期组织员工满意度调查。
四、投标文件要求1. 公司简介:包含公司背景、发展历程、业务范围等;2. 技术方案:明确投标公司的食堂管理、食品采购、餐饮服务等方面的具体方案;3. 报价:详细列出各项服务的价格及相关费用;4. 人员配备:说明管理人员、厨师、服务人员等的数量及职责;5. 食材采购计划:提供食材供应商的选择及采购计划;6. 质量管理:介绍食品安全管理制度,质量把关措施等;7. 服务承诺:提供满意度调查及解决投诉措施;8. 合同范本:提供合同模板,明确双方权益及义务。
五、投标程序1. 投标公告:发布职工食堂投标公告,邀请符合条件的投标公司参预竞标;2. 投标文件递交:投标公司将投标文件按要求递交至指定地点;3. 开标评标:组织开标和评标工作,评审各家公司的投标文件;4. 中标公示:公示中标结果,并与中标公司签订合同;5. 履约管理:对中标公司的履约情况进行监督和管理。
六、附件1. 公司资质证书2. 过往服务推荐信3. 食材供应商合作意向函4. 合同模板本所涉及的法律名词及注释:1. 食品安全法规:指国家有关食品安全的法律、法规和行政规章等文件;2. 合同模板:一种标准化的合同范本,用于规范双方权益和义务;3. 履约管理:指对投标公司的履约情况进行监督和管理的过程。
职工食堂投标书
职工食堂投标书尊敬的招标方:您好!非常荣幸能参与此次职工食堂的投标工作。
我们深知职工食堂对于企业的重要性,它不仅关系到员工的饮食健康和工作效率,更是企业凝聚力和人文关怀的重要体现。
以下是我们精心准备的投标方案,希望能为您的企业提供优质、高效、贴心的餐饮服务。
一、企业简介我们是一家拥有多年餐饮服务经验的专业团队,致力于为各类企事业单位提供高品质的餐饮解决方案。
公司拥有一支经验丰富、技术精湛的厨师队伍和专业的管理团队,具备完善的食品安全管理体系和先进的餐饮设备。
多年来,我们凭借优质的服务和良好的口碑,赢得了众多客户的信赖和支持。
二、服务理念我们始终坚持“以人为本,客户至上”的服务理念,以员工的需求为出发点,精心打造营养均衡、口味多样的美食。
注重食品安全和卫生,严格把控原材料采购、加工制作、餐具消毒等各个环节,确保员工吃得放心、吃得健康。
同时,我们将不断优化服务流程,提高服务效率,为员工提供舒适、便捷的就餐环境。
三、菜品方案1、菜品丰富多样我们将根据季节和员工的口味需求,精心设计菜品,包括家常菜、特色菜、地方小吃等,确保每周菜品不重复。
同时,提供荤素搭配合理的套餐和零点菜品,满足不同员工的个性化需求。
2、营养均衡搭配由专业的营养师制定菜谱,保证每餐的营养均衡。
增加蔬菜、水果、粗粮等的供应,减少高热量、高脂肪、高盐食品的摄入,让员工在享受美食的同时,保持健康的身体。
3、口味特色鲜明结合当地的饮食文化和员工的地域分布,推出具有地方特色的菜品,如川菜、粤菜、鲁菜等,让员工在食堂也能品尝到家乡的味道。
四、食品安全保障1、原材料采购严格选择正规的供应商,确保所采购的食材新鲜、安全、符合国家标准。
建立严格的原材料验收制度,对每一批次的食材进行检验,杜绝不合格产品进入食堂。
2、加工制作过程严格遵守食品加工操作规程,做到生熟分开、荤素分开。
加强厨房卫生管理,定期对厨房设备、餐具进行消毒,确保加工环境的清洁卫生。
3、食品留样制度对每餐的食品进行留样,留样食品保存 48 小时以上,以便在发生食品安全问题时能够及时追溯和处理。
职工食堂投标书(新全)
职工食堂投标书(新全)职工食堂投标书第一章项目概述本次招标项目为职工食堂承包运营服务,旨在为公司员工提供优质的饮食服务。
本文档将详细阐述投标方在食堂运营服务方面的能力、经验和计划。
第二章投标方背景介绍1.公司简介投标方公司是一家专注于餐饮服务的企业,具有多年的经验和丰富的管理团队,致力于为不同行业的员工提供健康、丰富、美味的饮食服务。
2.经验与能力投标方公司在职工食堂承包运营服务方面具备以下经验与能力:________●拥有专业的餐饮团队,包括厨师、服务员和管理人员。
●熟悉不同行业的员工口味和饮食需求,能够提供个性化的菜单。
●具备良好的供应链管理能力,确保食材的新鲜和安全。
●能够提供高效的服务流程和优质的餐厅环境。
第三章运营计划1.食堂布局与环境投标方将根据公司要求进行食堂的布局设计,合理划分就餐区域、餐具区和食材储存区,确保员工用餐的舒适性和便利性。
投标方将保证食堂环境整洁、通风和安全。
2.菜单设计与供应投标方将根据公司员工的口味和需求,制定丰富多样的菜单。
菜单将包括均衡的营养搭配、季节性特色菜和特殊饮食要求的考虑。
投标方将与供应商建立长期稳定的合作关系,确保食材的品质和供应的及时性。
3.食品安全与卫生管理投标方将建立严格的食品安全管理制度,确保所有食品的卫生安全。
投标方将定期进行食品安全培训,提高员工的卫生意识和操作技能。
投标方将对食材进行严格的检验和管理,遵循相关法律法规。
4.服务质量与满意度投标方将制定员工服务培训计划,提高服务人员的服务意识和技能。
投标方将建立员工反馈和投诉处理机制,及时解决问题并改进服务质量。
投标方将定期进行满意度调查,以持续改进服务质量。
第四章附件本文档涉及的附件包括:________●公司简介及相关资质证书●投标方的运营计划书●食堂布局设计图纸●投标方的供应商合作协议●员工服务培训计划第五章法律名词及注释1.餐饮服务:________指提供饮食服务的行为,包括供应食材、烹饪食品、提供就餐场所等。
职工食堂承包经营投标书2024
引言概述职工食堂承包经营投标书是一份重要的文件,旨在呈现投标人具备运营职工食堂的能力和经验。
本文将详细介绍职工食堂承包经营的重要性和要求,并提供技术方案、人员配置、经营管理、菜谱设计和食品安全措施等方面的详细内容。
通过本文,可以更好地了解如何在职工食堂承包经营中提供高质量的餐饮服务。
正文内容一.投标人背景与资质1.投标人公司介绍公司背景公司规模公司经验2.相关资质食品经营许可证从业人员健康证明餐饮服务卫生许可证3.近期承包经营职工食堂案例成功案例介绍满意度调查结果二.技术方案1.餐饮服务范围和时间安排早餐、午餐和晚餐的供应餐厅的开放时间和计划2.食材采购与质量控制供应商选择和合作方式食材的质量检测与保证3.厨房设备配置和维护厨房设备的种类与规划设备的维护与保养三.人员配置1.厨师团队厨师的资质和经验要求厨师的数量和轮班安排2.服务人员团队服务人员的数量和培训要求服务人员的工作流程和服务质量控制四.经营管理1.预算和成本控制食材采购成本的控制人员成本和运营费用的管理2.菜谱设计与创新合理搭配菜品,满足员工需求推出特色菜品,增加菜单选择3.组织活动和促销定期组织员工聚餐活动联合其他机构进行促销活动五.食品安全措施1.食品储存和处理储存食材的温度和时间控制食品处理的卫生措施和流程2.餐厅清洁和卫生餐厅清洁的常规措施厨房和器具的卫生保证3.废物处理和环境保护垃圾分类和处理措施节约能源和减少浪费的措施总结职工食堂承包经营投标书是向委托方展示投标人承包职工食堂的能力和经验的重要文件。
本文通过介绍投标人的背景与资质,技术方案,人员配置,经营管理和食品安全措施等方面的具体内容,展现了投标人能够提供高质量餐饮服务的能力。
通过合理的组织和管理,投标人将为职工提供健康、美味的餐饮服务,极大地提升了职工福利和员工满意度。
同时,投标人还将致力于不断创新和改进,提供更优质的服务,为企业的发展作出贡献。
职工食堂投标书范本模板
职工食堂投标书范本模板11 合同主体甲方(招标方):____________________法定代表人:____________________地址:____________________联系方式:____________________乙方(投标方):____________________法定代表人:____________________地址:____________________联系方式:____________________111 合同标的本合同的标的为乙方为甲方职工食堂提供的餐饮服务。
包括但不限于每日的早、中、晚餐供应,食材采购、烹饪、餐饮服务人员配备、食堂卫生维护等相关服务。
112 服务要求1、乙方应保证食品的质量、卫生和安全,符合国家相关法律法规和标准。
2、提供多样化的菜品选择,满足不同职工的口味需求。
3、按时开餐,保证就餐环境整洁、舒适。
12 权利义务121 甲方的权利义务1、有权对乙方的服务进行监督和检查。
2、按照合同约定按时支付服务费用。
3、提供食堂场地及必要的基础设施。
4、协助乙方处理与职工就餐相关的问题。
122 乙方的权利义务1、有权按照合同约定收取服务费用。
2、负责食堂的日常运营管理,包括食材采购、人员管理等。
3、保证服务质量,接受甲方的监督和检查。
4、定期对食堂设施设备进行维护和保养。
5、严格遵守国家食品卫生和安全相关法律法规,确保食品安全。
13 违约责任131 若甲方未按照合同约定支付服务费用,每逾期一天,应按照未支付金额的X%向乙方支付违约金。
132 若乙方提供的食品出现质量问题或未达到服务要求,甲方有权扣除相应的服务费用,并要求乙方限期整改。
若乙方在规定期限内未整改到位,甲方有权解除合同,并要求乙方返还已支付的服务费用,同时乙方应按照合同总金额的X%向甲方支付违约金。
133 若乙方违反食品卫生和安全相关法律法规,导致甲方职工发生食物中毒等事故,乙方应承担全部法律责任和赔偿责任。
城投公司职工食堂招标(3篇)
第1篇一、招标公告根据《中华人民共和国招标投标法》及有关法律法规的规定,现对城投公司职工食堂进行公开招标,欢迎符合条件的供应商参加投标。
一、招标项目概况1. 项目名称:城投公司职工食堂2. 项目地点:城投公司办公地点3. 招标内容:职工食堂的经营管理、食材采购、菜品制作、卫生清洁等。
4. 项目预算:人民币XX万元(具体金额以招标文件为准)二、投标人资格要求1. 具有独立法人资格,具备餐饮服务行业相关资质,有良好的商业信誉和社会信誉。
2. 具有稳定的食材供应渠道,能够保证食材的新鲜、安全、卫生。
3. 具有专业的厨师团队和良好的服务意识,能够提供多样化的菜品和优质的服务。
4. 具有完善的食堂管理制度和应急预案,能够确保食堂的正常运营。
5. 近三年内无重大食品安全事故,无不良信用记录。
三、招标文件获取1. 招标文件获取时间:自公告发布之日起至投标截止之日止。
2. 招标文件获取方式:有意向的投标人可登录城投公司官方网站下载招标文件,或前往城投公司办公室购买招标文件。
3. 招标文件售价:人民币XX元(含电子版),售后不退。
四、投标文件递交1. 投标文件递交截止时间:详见招标文件。
2. 投标文件递交地点:详见招标文件。
3. 投标文件递交方式:现场递交。
五、开标时间及地点1. 开标时间:详见招标文件。
2. 开标地点:详见招标文件。
六、评标办法1. 评标委员会由城投公司相关部门人员及专家组成。
2. 评标委员会根据投标文件的内容、价格、服务质量、信誉等因素进行综合评定。
3. 评标委员会根据评标结果,确定中标候选人。
七、中标及合同签订1. 中标通知书将在评标结束后五个工作日内发出。
2. 中标人应在收到中标通知书后五个工作日内与城投公司签订合同。
3. 合同签订后,中标人应按照合同约定履行义务。
八、联系方式1. 招标单位:城投公司2. 联系人:XXX3. 联系电话:XXX4. 电子邮箱:XXX敬请各有关单位、个人认真阅读本公告,严格按照招标文件要求参与投标。
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投标书
##根据**的基本情况,就贵公司对职工食堂托管的各项要求拟定了“**职工食堂投标书”,请审阅。
##
地址:
公司电话:
联系人:
联系人电话:
##
2010年5月20日
目录
一、##简介
二、经营宗旨和特点
三、**职工食堂现状分析
四、**职工食堂经营管理计划方案
一、##简介
随着现代经济社会化大分工的进一步加剧,各种各样的专业机构应运而生。
日本和欧美国家90%以上的高校和大中型企事业单位的集体餐厅均由专业机构管理。
随着中国的入世,市场经济体制不断地改革和发展,1999年11月,高校和大中型企事业单位后勤社会化改革全面启动,高校和大中型企事业单位已把食堂的管理工作推向市场,由专业的餐饮管理公司来服务和管理。
这样既可减少高校和大中型企事业单位的精力、物力、财力上的投入和浪费,使高校和大中型企事业单位能全力以赴地进行生产和科研,又能保证广大员工和家属得到更高质量的餐饮服务。
##正是能够提供这种服务的专业化公司。
##依托多年来的餐饮改革经验并坚持运用现代化的管理理念,逐步从餐饮服务、队伍建设、规范化管理等方面梳理出一套独特的企业文化。
近年来,##一直本着“健康卫生、营养丰富、专业诚信”的服务理念,针对大中专院校,企事业单位和各类写字楼,输出成熟的餐饮管理模式,提供全面的餐饮服务,赢得了社会各界的广泛赞誉。
二、经营宗旨、特点
作为大中型企事业单位后勤管理的一部分,职工食堂承担着为员工和家属解决用餐的职能,安全、卫生、服务、环境的好坏,直接关系到每一位员工和家属对本单位单位后勤保障的评价,有时也直接影响到员工的生活情绪及工作的质量。
同后勤各主要职能部门密切配合,把职工食堂看作整个企业后勤管理的一部分,做好本职工作,让用餐的员工和家属感到满意,为企业的后勤管理部门解除后顾之忧是本公司服务的指导思想。
本企业的员工和家属,对“职工食堂”来讲,作为一个特定的消费群体,三餐的需求,具有多样性和差异性,最大限度的满足员工和家属的多样化需求,照顾到他们差异性的要求,使他们感到自己的权利受到了尊重,个人的意志得到满足,这样就可以使员工和企业彼此之间取得信任,架起沟通和合作的桥梁,共同营造轻
松、舒适的就餐环境,享受“家”的感觉,从而促进员工对生产工作的积极性,更充分的发挥主观能动性、更好地完成本职工作。
经营宗旨:三服务、两满足
我公司在承接高校餐厅、食堂经营管理时,以“三服务、两育人”为宗旨,即学校后勤餐饮应该“服务于生产、服务于科研、服务于员工生活;以独特的餐饮文化满足员工、以先进的服务理念满足员工”。
同时注意处理好两个关系:改革、发展与稳定的关系,稳定压倒一切;经济效益与社会效益的关系,社会效益优先。
特点:
长期从事高校和大中型企事业单位餐饮工作,懂得社会规律,掌握员工、家属的消费特点,有为员工、家属服务的思想。
提供的伙食品种丰富、质量上乘、卫生可靠、口味适宜、营养协调,让广大员工和家属不出厂区就能感受到与社会餐饮同等丰富的服务。
三、食堂现状分析
**拥有职工3000余人,家属8000余人,职工食堂1个,饭店1家,另外还有一个招待餐厅,职工食堂就餐面积达到近1000㎡。
随着近年来公司的发展,职工食堂经过了多次装修,就餐区的面貌已经焕然一新,但是职工食堂提供的饭菜,不论从种类数量上还是菜品质量上都不能完全满足职工和家属的就餐需要,成为厂领导和后勤主管部门的一块心病。
职工食堂的就餐状况大致如下:
※就餐时间集中,售饭速度慢,拥挤现象严重;
※主食品种相对丰富,菜肴品种比较单一、缺乏多样性;
※食堂内分散个人承包,经营灵活,但不宜统一管理,宏观调控能力差;
※缺乏独立的操作间、储藏室,存在极大的安全隐患;
※饭菜制作过程缺乏卫生规范的管理,卫生状况无法让就餐者满意;
※饭菜销售过程中,人民币与食品交叉接触现象频繁,无法保证菜品的卫生质量;
※食品档次差别不大,但现有职工和家属的经济状况是多层次的,既有经济条件相对差的青年职工,也有家庭条件非常好的骨干员工,职工食堂办伙应该多层次,以满足不同消费层次职工和家属的需要。
四、职工食堂的经营管理计划方案
经营原则:
安全卫生、营养丰富,方便快捷、价格适中。
对职工就餐不以赢利为目的,保证职工和家属吃饱、吃好、吃得放心和满意,为公司的生产工作做好后勤保障。
经营管理方案:
一、职工食堂整体经营管理计划:
1、整体采用标准化食堂经营;
2、兼顾各种风味特色小吃、大排档、火锅、自助自选餐类;
3、保证家属对主食等特定食品的需求;
4、提高就餐卡的使用效率,设立专门的收银台,对无卡就餐的职
工和家属要求到收银台付款,既降低了管理成本,同时避免了售饭员
工接触现金,保障了售饭过程的安全卫生。
二、职工食堂功能划分计划:
把食堂整体按其功能进行分块,分成左部和中部:
1、左部为标准化食堂经营,即基本伙,保障低消费群体的就餐问
题;
2、中部为盖饭、面点、火锅类以及紧跟流行趋势的各种风味特色
菜;
三、职工食堂各餐区改造计划(此点可行性及最终方案将与厂领导
协商解决):
1、鉴于职工食堂的就餐区也经过精装修了,所以在整体上不用经
过大的改动,初步计划对餐桌椅的摆放进行调整,总体思路为提高售
饭窗口前的通行能力,在提高售饭速度的同时加强售饭秩序,其次增
添一部分室内宣传画、装饰画,尽量营造一个舒适的就餐环境;
2、根据具体经营的各地风味做相对应的各地风格的装饰;
3、根据现有条件对现在的进门左手的主食销售区进行改造,把这
部分改造成基本伙销售区,这样既可增加职工食堂内的菜品花色品
种,满足不同层次的就餐者的需要,同时左侧过道可分流高峰时期的
就餐压力,提高售饭速度,更好地解决就餐高峰时期拥堵的问题。
四、根据现有的职工食堂情况,接收现有的食堂正式职工,对他们
进行合理的使用,为帮助企业排忧解难,做出我们应做的贡献。
人员配置:
基本伙:厨师长负责制:厨师长1名,红案厨师2名,白案厨师2名,凉菜厨师1名,配菜3名,服务员/杂勤4名,收银员1名;
风味:风味1(川)厨师1名,杂工2名,配菜1名
风味2(鲁)厨师1名,杂工2名,配菜1名
风味3(陕)厨师1名,杂工2名,配菜1名
盖饭厨师1名,杂工2名,配菜1名
小火锅、麻辣烫/烤串 4人
洗碗间:3人
卫生工:2人
管理人员:管库员1名,总采购1名,经理1名
共计:42人
经营思路:
根据对职工食堂进行的市场分析,以及现有的现状和我公司制定的以平稳过渡、稳定经营为大前提的经营原则,制定如下经营思路:
第一、在定价方面充分考虑职工的利益,在基本伙区域提供价廉质好的低价菜肴,以五元菜(一份)为主,辅以三元和八元菜式。
以满足广大职工的就餐需求为出发点,争取尽可能广大的职工的认可,成为集团正常生产工作的强有力的保障。
第二、用中炒制作菜品,同时增加种类,每月更换菜谱,
丰富就餐者选择。
第三、使用移动栏杆对就餐者的路径进行引导,提高售饭速度。
第四、狠抓安全、卫生问题,提高服务水平,把就餐者的利益放在首位。
第五、利用现有空间,引入商业和公益广告,既丰富环境,又可收到经济利益和社会效益,同时可帮助集团公司进行思想教育。
第六、利用先进的独立核算会计制度进行经营管理,节约挖潜、节能降耗,促进员工的积极性和主人翁意识的形成。
结束语:
我们相信在**领导、同志及同学们的关心与支持下,充分发挥##的先进管理理念和资源优势,在不久的将来,**食堂不仅融入学校内部全面、一流的后勤服务体系,而且也将逐步成为享有一定的知名度、富有特色的综合餐饮中心。
##衷心的希望通过自己的努力,塑造出符合**形象的品牌餐饮中心,从而做出自己应有的贡献。
谢谢!。