幼儿园卫生管理制度制度(精选9篇)
幼儿园卫生管理制度(精选6篇)
幼儿园卫生管理制度是为了保障幼儿园环境的卫生与健康，确保幼儿的身体健康和安全， 保护幼儿免受疾病和伤害的制度。以下是一个常见的幼儿园卫生管理制度的内容：
1. 卫生责任：明确园长和教职工对幼儿园卫生管理的责任和义务，包括制定卫生管理方案 、组织实施、监督检查等。
2. 环境卫生：要求幼儿园保持整洁、干净的环境，包括教室、活动室、卫生间、厨房等地 方的清洁和消毒工作。
幼儿园卫生管理制度
3. 食品卫生：规定幼儿园食堂的卫生管理要求，包括食品采购、储存、加工、烹饪和餐具 消毒等环节的卫生控制。
4. 健康检查：规定对幼儿进行定期的健康检查，包括身体健康状况、传染病筛查、口腔卫 生等方面的检查。
5. 疾病预防控制：要求幼儿园及时发现和控制传染病的传播，包括幼儿疫苗接种、疾病报 告和隔离措施等。
幼儿园卫生管理制度
6. 安全管理：ห้องสมุดไป่ตู้定幼儿园安全管理的要求，包括防火、防盗、防跌倒等方面的安全措施和 演练。
7. 家长参与：鼓励家长积极参与幼儿园卫生管理工作，包括提供健康信息、监督卫生工作 等。
8. 卫生培训：规定幼儿园教职工的卫生培训要求，包括卫生知识的学习、操作规程的培训 等。
幼儿园卫生管理制度
9. 监督检查：规定卫生管理的监督检查机制，包括内部自查、外部卫生监督等。
10. 处罚与奖励：明确对违反卫生管理制度的责任人进行相应的处罚，同时对卫生管理工 作出色的个人或团队给予奖励和表彰。
以上是一个常见的幼儿园卫生管理制度的内容，具体的制度可以根据幼儿园的实际情况进 行调整和完善。
幼儿园卫生制度规章制度内容
幼儿园卫生制度规章制度内容第一章总则第一条为了保障幼儿园师生的健康和安全，维护幼儿园的良好卫生环境，制定本规章制度。
第二条幼儿园卫生制度适用于所有幼儿园工作人员和幼儿家长。
第三条幼儿园卫生制度遵循“预防为主，综合治理”的原则，坚持“预防为主，保健为先”的工作方针。
第四条幼儿园卫生制度由园长负责组织实施，由保健组负责具体的卫生工作。
第五条幼儿园卫生制度包括卫生管理制度、卫生防病制度和安全保障制度。
第二章卫生管理制度第六条幼儿园要定期组织卫生巡查和检查，确保卫生设施和环境的整洁和安全。
第七条幼儿园要制定卫生清扫计划，明确清扫责任人，确保幼儿园每个角落都得到定期清扫和消毒。
第八条幼儿园要建立健康档案系统，对每个幼儿进行健康体检，并及时处理发现的健康问题。
第九条幼儿园要定期组织健康宣传活动，提高师生和家长的卫生意识和健康素养。
第三章卫生防病制度第十条幼儿园要加强食品安全管理，确保幼儿食品的卫生安全。
第十一条幼儿园要根据幼儿的年龄特点和季节特点，制定合理的营养膳食方案，保证幼儿的健康成长。
第十二条幼儿园要建立传染病防控措施，及时发现和报告传染病疫情，做好病例隔离和消毒工作。
第十三条幼儿园要定期开展健康教育和疾病预防知识宣传，提高师生和家长的健康意识和自我保护能力。
第四章安全保障制度第十四条幼儿园要加强场地和设施的安全检查，确保所有设施的安全稳固，预防幼儿发生意外伤害。
第十五条幼儿园要建立保健员队伍，为幼儿提供及时的保健服务，保证幼儿的身体健康。
第十六条幼儿园要建立突发事件应急预案，定期组织演练，提高师生和家长的突发事件应对能力。
第十七条幼儿园要建立幼儿安全督导机制，对校园安全进行定期检查，确保幼儿的安全。
第五章法律责任第十八条幼儿园违反卫生管理规定，造成幼儿或师生感染传染病，经核实属实的，对责任人追究法律责任。
第十九条幼儿园违反食品安全管理规定，造成幼儿食物中毒事故，经核实属实的，对责任人追究法律责任。
第二十条幼儿园发生火灾、泄露、爆炸等安全事故，造成幼儿伤亡的，对责任人追究法律责任。
幼儿园卫生制度范文
幼儿园卫生制度范文一、早晨卫生每天早晨，幼儿园的环境要保持整洁。
清洁工作由专人负责，保证卫生无死角。
在开班之前，教室内用湿抹布擦拭桌子、椅子和地面。
门窗要打开，保证空气流通。
每周定期更换地毯，确保儿童活动环境的卫生。
清洁人员要穿戴干净、整洁的工作服，戴上口罩和手套，保持卫生。
二、中餐卫生幼儿园中餐卫生是保证幼儿健康的重要环节。
食堂由专业的厨师和服务员负责，确保饭菜的卫生可靠。
食材要求新鲜、干净，进货时要严格检查，不合格的食材要及时淘汰处理。
食材的存放要有专门的冷藏室和干燥室，确保食材的新鲜度和干燥度。
厨房的工作人员要求准备菜肴前要洗手，戴上口罩和工作帽。
烹饪过程要严格遵循操作规程，控制好火候，确保菜肴的熟透度和卫生安全。
餐具要经过洗涤、消毒，并使用高温烘干设备消毒。
餐厅内要保持整洁，每日清理和消毒。
三、午间休息时卫生午间休息是幼儿园的重要组成部分，有利于幼儿的身心健康发展。
在午休之前，每个学生要将自己用过的餐具和个人用品整理好，放到指定的地方。
床铺和被子要经过清洗和消毒处理后再使用，床单被罩要定期更换，保证儿童的睡眠环境清洁、卫生。
幼儿宿舍要保持通风和整洁，学生要将自己的物品摆放整齐，不乱丢垃圾。
这样有利于保护幼儿的卫生和健康。
四、运动卫生运动是幼儿园教育的一项重要内容，也是幼儿健康成长的必需。
在进行体育活动之前，要将活动场所进行清洁和消毒处理，清除杂物和卫生死角。
教师要引导幼儿按照正确的姿势进行运动，避免受伤和感染。
幼儿在进行体育活动前要换上运动服，穿运动鞋，保持身体的清洁。
活动结束后，要及时整理活动场地，清理垃圾。
五、卫生常识的教育幼儿园要加强卫生常识的教育，培养幼儿良好的卫生习惯。
可以通过幼儿游戏、故事会等形式，向幼儿传授有关卫生的知识和技能。
比如，教幼儿如何正确洗手、刷牙、剪指甲等。
通过幼儿园的日常教育活动，培养幼儿的自我卫生意识和能力，提高幼儿的个人卫生水平。
六、卫生检查制度幼儿园要建立完善的卫生检查制度，定期对幼儿园的卫生状况进行检查和评估。
幼儿园的卫生管理制度
幼儿园的卫生管理制度为保证幼儿身心健康，营造一个整洁、舒适、安全的学习和生活环境，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本卫生管理制度。
一、总则1.1 幼儿园卫生工作必须坚持预防为主、防治结合的原则，严格执行国家有关卫生法律法规和标准，确保幼儿身体健康。
1.2 幼儿园应建立健全卫生管理制度，明确各部门和人员的卫生职责，加强卫生培训和宣传教育，提高全体教职工的卫生意识和技能。
1.3 幼儿园应定期对环境、设施、玩具等进行卫生检查和消毒，确保幼儿活动场所的卫生安全。
二、组织与管理2.1 幼儿园应设立卫生工作领导小组，负责组织、协调和监督卫生工作。
2.2 幼儿园应配备专职或兼职卫生保健人员，负责日常卫生保健工作。
2.3 幼儿园应定期对教职工进行卫生培训，提高卫生知识和技能。
2.4 幼儿园应加强与卫生部门、医疗机构的联系与合作，及时处理卫生突发事件。
三、环境卫生管理3.1 幼儿园应保持室内外环境卫生，定期清扫、消毒，保持空气流通。
3.2 幼儿园应设置充足的垃圾收集容器，定期清理垃圾，防止污染。
3.3 幼儿园应加强绿化管理，保持园内绿化带整洁，预防病虫害。
3.4 幼儿园应定期对玩具、用具等进行清洗和消毒，确保幼儿使用安全。
3.5 幼儿园应加强对食堂、厨房的卫生管理，确保食品卫生安全。
四、个人卫生管理4.1 幼儿园应教育幼儿养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、不随地吐痰等。
4.2 幼儿园应定期检查幼儿的个人卫生状况，及时纠正不良卫生习惯。
4.3 幼儿园应提供充足的洗手设施，保证幼儿随时洗手。
4.4 幼儿园应定期为幼儿进行健康检查，及时发现和治疗疾病。
五、传染病防治管理5.1 幼儿园应建立健全传染病防治制度，制定传染病应急预案。
5.2 幼儿园应加强对传染病的监测和报告，发现疑似病例及时隔离并报告卫生部门。
5.3 幼儿园应加强对教职工和幼儿的传染病防治宣传教育，提高防病意识。
幼儿园管理制度(通用15篇)
幼儿园管理制度(通用15篇)幼儿园管理制度篇一1、室内外卫生分片包干，每天一小扫，每周一大扫，进行抽查检查。
2、幼儿玩教具每周消毒一次，一巾一杯天天消毒，餐具餐餐消毒，活动室寝室每日消毒，每月翻晒被褥一次，每月清洗床褥一次。
3、要求幼儿饭前便后要洗手，饭后漱口，每周剪指甲。
4、保持室内空气流通，午睡后开窗通风，保持室内空气新鲜。
5、幼儿及工作人员患传染病要立即隔离。
所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。
3、对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。
4、对患传染病的幼儿所在班和传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新幼儿，幼儿不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。
5、离开幼儿园满一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。
并要经过医务人员重新检查，未接触传染病的观察两周，有传染病接触史，应待检疫期满后方可回班。
幼儿园管理制度篇二为确保幼儿园网络的安全、正常运行，为全校师生提供一个良好的上网环境，特制定本管理办法。
1．所有用户必须遵守执行《中华人民共和国保守国家秘密法》、《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》、《计算机软件保护条例》等有关计算机及互联网规定的法律和法规、实施办法。
2．不得在网络上传输任何危害国家安全、泄露国家秘密的信息，不得在网络上传输任何非法的、骚扰性的、中伤他人的、辱骂性的、恐吓性的、伤害性的。
、庸俗的，淫秽等信息资料。
同时严禁传输任何教唆他人构成犯罪行为的资料；严禁传输助长国内不利条件的资料；严禁传输任何不符合当地法规、国家法律和国际法律的资料。
3．任何个人，未经网络中心管理员同意，不得擅自安装、拆卸或改变网络设备。
4．任何单位和个人，不得利用网络设备从事危害幼儿园网站及网站服务器的活动，不得危害或侵入未经授权的服务器、交换机和路由器等网络系统。
5．未经幼儿园领导及网络中心网管同意，不得将有关服务器、工作站上的系统软件、应用软件转发到园外。
幼儿园卫生管理制度范本
幼儿园卫生管理制度范本一、总则二、卫生保洁1.幼儿园内部环境：(1)保持教室、活动室、食堂、厕所、办公室等区域的整洁，并定期进行清洁消毒。
(2)定时开窗通风换气，保持空气流通。
(3)定期对地面、桌椅、床铺等进行清洁消毒。
(4)定期对空调、暖气等设备进行清洁保养。
(5)定期清理垃圾桶，保证垃圾分类处理。
2.幼儿园外部环境：(1)定期清理门前道路、园内花坛等地，防止杂物和积水。
(2)定时修剪草坪、树木，保持园区绿化整洁。
(3)经常性清洗园区围墙，并针对季节性的大面积清洗。
三、健康管理1.幼儿身体健康：(1)每年为入园幼儿进行健康检查，确保身体状况合格。
(2)每天测量幼儿体温，并及时记录。
(3)发现幼儿感染疾病时，及时通知家长，并采取相应的隔离措施。
(4)定期进行幼儿口齿检查，保障口腔健康。
2.饮食安全：(1)严格遵守食品安全法律法规，选用健康、安全的食品材料，并保证食品的储存运输过程的卫生安全。
(2)每天对食品进行检查，发现问题即时处理。
(3)关注幼儿的饮食习惯，合理安排饮食结构，避免不合理的食物搭配。
四、安全管理1.安全防护：(1)配备适量的急救药品和常用药品，并定期检查有效期。
(2)设立安全隐患的警示标识，保证幼儿及员工的安全。
(3)做好各类设施的日常检查，确保设施的安全完好。
2.灾害事故应对：(1)制定应急预案，包括火灾、地震、台风、水灾等各类灾害事故。
(2)组织幼儿、员工进行应急演练，提高应对灾害事故的能力。
(3)定期检查和维护灭火器、灭火器、防火门等设备，确保其正常使用。
五、员工管理1.员工健康：(1)每年为员工进行健康体检，确保员工身体健康。
(2)年龄超过退休年限的员工，需进行定期体检，保证其适合工作。
(3)发现员工患有传染病时，立即采取相应的隔离和治疗措施。
2.员工培训：(1)每年定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生知识。
(2)对新员工进行入职培训，包括卫生规范、操作要点等内容。
幼儿园教学卫生制度
幼儿园教学卫生制度是保障幼儿健康成长的重要要素，下面将详细介绍幼儿园教学卫生制度的相关内容。
一、保持教学环境的卫生与洁净1. 教室的卫生：每天清晨开展环境卫生，包括地面的清洁、桌椅的擦拭以及窗户、黑板等器材的清理。
午休时，教师引导幼儿主动参与整理教室，保持整洁。
2. 学习用品的卫生：教具、玩具等应定期进行清洗，避免传播疾病。
教师应监督幼儿正确使用学习用品，并及时清洁消毒。
3. 厕所的卫生：幼儿园厕所应定期进行清洁消毒，保证卫生条件良好。
教师要教导幼儿培养良好的卫生习惯，并及时指导幼儿正确使用厕所设施。
二、加强饮食卫生管理1. 食品安全：幼儿园应定期进行食品安全知识培训，确保教职员工具有食品安全的知识和意识。
食品应从可追溯的供应商购买，并建立食品采购记录，确保食品安全可追溯。
2. 餐具消毒：幼儿园要定期进行餐具的清洗和消毒工作，确保餐具的卫生安全。
餐具应存放在干燥、通风的地方，避免细菌滋生。
3. 餐厅的卫生：幼儿园餐厅应保持清洁干净，定期消毒地面、桌面和座椅。
教师要引导幼儿正确用餐，避免乱扔餐具和食物。
三、加强幼儿个人卫生习惯的培养1. 勤洗手：教师要引导幼儿养成勤洗手的习惯，特别是在进食前、上厕所后、接触泥土后等场景下，要求幼儿及时洗手。
2. 注意口腔卫生：教师要引导幼儿养成刷牙、漱口的良好习惯。
定期进行口腔卫生知识的普及教育，培养幼儿爱护口腔健康。
3. 定期体检：幼儿应定期进行健康体检，包括身高、体重、口腔等各项指标的检测。
教师要协助幼儿家长制定健康计划，及时发现和处理幼儿健康问题。
四、加强疫情防控管理1. 疫苗接种：幼儿园要确保幼儿按照国家要求及时接种疫苗，并建立健全疫苗接种档案，跟踪记录幼儿的接种情况。
2. 病情监测：教师要做好幼儿的日常健康监测，发现体温异常或有传染病症状的幼儿要及时隔离并通知家长。
3. 定期消毒：幼儿园要定期对场地、教具、玩具等进行消毒，特别是常接触的物品以及易受污染的区域要加强消毒频次。
幼儿园安全卫生制度(5篇)
幼儿园安全卫生制度1.园内安全要有专人负责，加强保健人员的责任心。
为防止幼儿丢失，防止生人接走幼儿，每日晨检结束即关闭大门，下午4：00后开门。
2.定期检查园内设施，是否有油漆剥脱，是否有带钉、木刺、棱角、裂缝、拌脚的桌椅，地面是否过滑，台阶是否过高，大型玩具连接处有否松动等。
3.定期检查园内和班级内有无安全隐患，如水瓶，开水、过烫的饭菜、刀剪、图钉、锁扣、消毒液、电源插座、暖气、药品等。
4.园内要成立安全委员会，每月召开安全卫生会议一次，定期向家长和保教人员、幼儿进行安全知识教育，取得家长配合。
5.注意室内外环境卫生，每天小扫一次，每周大扫一次。
每日进园、离园时，要进行卫生打扫、湿扫、湿抹。
消灭四害，保持园内无蚊蝇、蟑螂、老鼠，厕所无异味、无污水无黄垢。
6.不叫幼儿搬运过大过重的物品。
不随便支派幼儿去操作有危险的物品。
7.严格执行《食品卫生法》的规定，严防食物中毒。
食堂、库房防止闲人进入，不带幼儿进食堂、锅炉房、开水间。
8.园内要有安全通道，每日下班后，要有专人检查门窗、电源、火源、水源是否关闭。
9.工作时间注意力集中，不干私活，不会亲访友，防止幼儿意外发生，建立健全门卫制度。
10.工作人员的摩托车或非机动车在教学区域要推行，摆放在不显眼的安全地带。
后勤运输食物、煤气瓶等走专用通道。
幼儿园安全卫生制度（2）是为了保障幼儿在园期间的安全和健康，确保他们能够在良好的环境中学习、成长和玩耍。
以下是针对幼儿园安全卫生制度的____字详细介绍。
一、幼儿园安全管理制度：1. 安全管理目标：确保幼儿园内幼儿的人身安全、教职工工作安全。
2. 安全管理职责：幼儿园管理者对幼儿园的安全工作负总责，每位教职工有责任对幼儿园内学生的安全负有监管责任。
3. 安全管理机构：幼儿园成立安全领导小组，并设立安全办公室，负责协调机构内的安全工作。
4. 安全管理制度：(1) 幼儿园建立日常安全巡检制度，对幼儿园的各个区域进行定期巡检，发现安全隐患要及时整改。
幼儿园个人卫生管理制度(最新9篇)
幼儿园个人卫生管理制度（最新9篇）幼儿园个人卫生管理制度篇1一、坚持室内空气流通，每一天开窗通风两次，每次不少于20分钟。
二、口杯消毒。
每日早晚用流水清洗口杯。
三、加强幼儿一日生活管理，坚持幼儿个人的清洁卫生，饭前、便后洗手培养良好的卫生习惯。
四、幼儿用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用包含效氯500mgL的消毒液浸泡30分钟。
五、桌椅、门把手、水龙头、楼梯扶手消毒，每日用包含效氯500mgL 的消毒液擦洗一次。
六、幼儿寝室、活动室、厕所地面随时清扫。
每日用包含效氯500mgL 的消毒液拖把擦洗消毒一次。
七、玩具消毒。
幼儿玩具每周用包含效氯500mgL的消毒液浸泡一次30分钟，并晒干。
八、厕所要清洁通风，随时清扫，做到无异味，每日用包含效氯500mgL的消毒液冲洗、浸泡消毒一次。
九、工作人员要坚持仪表整洁，要勤洗澡，勤剪指甲。
十、如遇传染病毒传播时期等特殊情景，将另行通知加强卫生消毒工作。
幼儿园个人卫生管理制度篇21、每天晚上要认真清理教室。
每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。
每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。
2、幼儿玩具每周用0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。
3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
4、班上活动室每天擦地1-2次。
周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1-2次，电风扇每周擦1次。
6、班上睡室每天擦地1-2次，每天擦地1次。
7、周托、月托幼儿夏天每天洗澡1次~2次，春秋天每周洗澡1次，女孩子头发每周洗1次，男孩子每周洗1次~2次。
每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。
夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。
9、每天用紫外线消毒灯消毒1次睡室和活动室，每次30~40分钟，(幼儿不在场时)。
10、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。
开饭前要抹桌子。
夏天午睡前要洗脸洗脚。
幼儿园个人卫生管理制度篇3为了幼儿身体健康，根据国家卫生颁发的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》要求，幼儿园制定以下消毒卫生制度：一、空气消毒。
幼儿园的卫生管理制度(4篇)
幼儿园的卫生管理制度幼儿园是为了儿童提供一个安全、健康的环境，提供优质的保育和教育服务。
而一个良好的卫生管理制度对幼儿园的正常运行和儿童健康成长至关重要。
本文将介绍幼儿园的卫生管理制度，包括制定和实施卫生管理制度、卫生保洁工作、食品卫生安全、儿童个人卫生、疾病防控等方面的内容。
一、制定和实施卫生管理制度（一）制定卫生管理制度1. 幼儿园应建立健全卫生管理制度，明确职责分工，确保各项卫生管理工作有序进行。
2. 卫生管理制度应根据国家卫生标准、幼儿园自身特点制定，具体内容包括卫生责任，卫生工作流程，工作任务和责任要求等。
3. 制定的卫生管理制度应通过幼儿园内部公告、培训等形式向员工和家长宣传，确保大家都了解和遵守。
（二）实施卫生管理制度1. 幼儿园应组织相关人员参加卫生管理培训，提高其卫生管理水平和专业知识。
2. 幼儿园应定期进行卫生工作检查和评估，发现问题及时进行整改，并进行记录。
3. 幼儿园应在相关区域设置明显的卫生警示标识，提醒员工注意卫生，防止犯错误。
二、卫生保洁工作（一）环境卫生1. 幼儿园应定期对教室、活动室、厕所等区域进行清扫和消毒，确保环境的清洁和安全。
2. 幼儿园应定期对墙壁、地板、桌椅等进行清洗和保养，防止积尘和损坏。
3. 幼儿园应定期通风，保持空气新鲜。
4. 幼儿园应保持室内室外卫生区域的整洁，避免杂乱和垃圾滞留。
（二）学具卫生1. 幼儿园应每周对玩具、绘本等进行清洗和消毒。
2. 使用塑料玩具应注意其材质是否有毒害物质，避免儿童误食。
3. 保持学具存放区的整洁和有序，避免交叉感染。
三、食品卫生安全（一）食品采购1. 幼儿园应与正规食品供应商建立长期合作关系，保证食品的质量和安全。
2. 幼儿园应定期对食品供应商的合格证明、食品质量安全检测报告等进行审核和留存。
（二）食品储存和加工1. 幼儿园应建立食品储存和加工流程，确保食品的新鲜和安全。
2. 采用密闭容器贮存食品，避免虫害和腐败。
幼儿园卫生制度范本
幼儿园卫生制度范本一、卫生管理目标幼儿园致力于为孩子们提供一个干净、安全、健康的学习和成长环境。
为了实现这一目标，我们制定了以下卫生管理制度，确保园内的卫生状况达到最佳状态。
二、环境清洁1.教室卫生（1）每日清扫：每天上班前和下班后，班主任负责对教室进行清洁。
包括清扫地面、擦拭桌椅、清运垃圾等。
（2）定期消毒：每周对教室进行一次全面消毒，特别是桌椅、玩具等频繁接触的物品。
2.公共区域卫生（1）走廊及楼梯清洁：保持走廊和楼梯的干净整洁，每天上午、下午各进行一次清扫。
（2）洗手间清洁：每天进行定期清洁和消毒，保持洗手间的卫生状态。
三、学生个人卫生1.洗手习惯养成（1）每天上午、下午以及饭后，班主任和保育员负责带领学生进行集中的洗手活动。
（2）教育学生正确洗手的方法：用流动水洗手，使用肥皂或洗手液，彻底清洁双手，特别是手指缝和指甲。
2.个人卫生习惯培养（1）定期检查学生头发、指甲的清洁情况。
（2）鼓励学生养成良好的饮食习惯，保持口腔卫生。
四、食堂卫生1.食材管理（1）粮油、蔬菜、肉类等食材的采购必须选择合格的供应商，并确保食材的新鲜度和质量。
（2）严格按照食材的保鲜期进行存放和使用，避免食物腐烂和变质。
2.食品加工（1）厨房人员必须经过相关培训和健康检查，并佩戴好工作帽、口罩和手套等防护用品。
（2）食品加工过程中，要保持食品的卫生，避免交叉污染。
3.餐具消毒（1）餐具必须经过严格的清洗和消毒，保证餐具的洁净。
（2）食堂内配备消毒设施，定期对食具进行消毒。
五、疾病防控1.传染病防控（1）教职员工要定期体检，确保身体健康，避免传染病传播。
（2）及时了解学生的健康状况，对出现发热、咳嗽等症状的学生要及时隔离，并通知家长及时就医。
2.疫苗接种管理（1）要求家长提供学生的疫苗接种证明，确保学生已完成相关疫苗接种。
（2）定期组织学生进行疫苗接种，协助家长做好疫苗接种工作。
六、突发事件处理1.安全演练（1）定期组织火灾演练、地震演练等应急情况的处理演练，提高学生和教职员工的应急能力。
幼儿园教学卫生制度（四篇）
幼儿园教学卫生制度一、引言幼儿园是儿童托管和教育的重要场所，保障幼儿园教学卫生是保障儿童健康成长的基础。
因此，制定幼儿园教学卫生制度，对于确保幼儿健康、幼儿园环境的安全和教师队伍的素质，具有重要意义。
本文对幼儿园教学卫生制度进行了详细的阐述，旨在为广大幼儿园教育工作者提供有效的参考。
二、幼儿园环境卫生管理1.教室环境卫生（1）认真清洁教室，保持桌椅、地板、黑板的清洁，并定期消毒；（2）定期通风，保证室内空气新鲜；（3）教室内不得存放垃圾和杂物，定期清理教室角落的积尘；（4）设置合理的排风设施，保证教室内空气流通。
2.卫生设施管理（1）保证卫生设施的完好，定期检查维修卫生设施的工作；（2）坚持使用环保清洁用品，避免使用对儿童身体有害的清洁用品；（3）安全使用电器设备，儿童接触电器设备应有教师的监护。
3.洗手卫生管理（1）要求教师和儿童勤洗手，每天确保洗手3次以上，洗手前用清水湿润双手；（2）提供足够数量并时常更换的洗手用品，保持洗手台干净，并定期消毒。
三、食品安全管理1.食材采购与检验（1）严格选择供应商，与合格的食品供应商签订食品安全协议；（2）食品供应商提供的食品必须持有合格的卫生许可证，并从合法的渠道采购；（3）对食材进行严格检验，确保食品的安全和新鲜。
2.食品加工与储存（1）采用科学的食品加工工艺，保证食品的烹饪温度和时间符合食品安全标准；（2）加强食品储存管理，采用分区存放和食品保质期的管理，禁止存放过期食品；（3）严禁将厨余垃圾等有害物品与食品存放在同一地方。
3.食品服务与消毒（1）提供干净卫生的餐具和饮用水，保证每位幼儿使用一次性餐具；（2）定期对食堂进行彻底的清洁和消毒，保持食堂环境的干净和整洁；（3）对食品残渣、废弃物等进行及时处理，禁止倒放腌制、腐烂的蔬果等垃圾。
四、幼儿个人卫生管理1.洗手卫生（1）教师要引导幼儿养成勤洗手的习惯，确保洗手的正确步骤；（2）教师要督促幼儿在重要场合并在进食前后洗手。
幼儿园卫生管理制度范本(7篇)
幼儿园卫生管理制度范本(7篇)幼儿园建立良好的卫生平安制度可以给幼儿一个健康学习和成长的环境，那么怎么建立幼儿园卫生工作制度呢？下面是我为大家整理的关于幼儿园卫生管理制度范本，盼望对您有所关心!幼儿园卫生管理制度范本篇11、老师要做好班级幼儿（平安（教育））和管理工作。
2、老师要重视在日常生活中对幼儿进行平安教育，防止火灾、交通、中毒和其他平安意外事故的平安。
3、老师要常常检查班内玩具、物品是否摆放合理，电源开关、电线、门窗、照明灯具是否平安、坚固，发觉问题要准时（报告）有关部门修理，并告之幼儿留意平安。
4、老师要组织好班级各项活动，对平安隐患要有预见性，并实行乐观、有效的预防（措施），要教育幼儿留意平安。
5、坚持正面教育，严禁态度粗暴、动作生硬、体罚、变相体罚，杜绝因上述状况造成事故。
6、老师要每天登记幼儿的出勤状况，准时与无故未到园的幼儿家长取得联系。
7、老师要做好其次次晨检，严禁幼儿携带担心全物品进入幼儿园。
8、建立健全接送卡制度，未持幼儿接送卡的人员及中学校生一律不准接幼儿。
9、发觉幼儿身体不适，准时联系家长并实行有效措施安置病儿，发觉幼儿有传染病准时报告，并协作保健护士做好消毒隔离工作。
10、假如发生事故必需立刻实行相应的急救措施并准时上报。
幼儿园卫生管理制度范本篇21、每天开窗通风和清洁寝室内的卫生，以保持室内空气的新奇和环境的舒适洁净。
2、每个孩子一床一被一枕，要求交叉而卧，避开飞沫传染疾病。
3、值班老师应提示幼儿睡前入厕，以免尿床现象的消失，提示幼儿进入寝室后将自己的物品摆放整齐。
4、寝室每天用紫外线灯消毒一小时，在流行病高发的季节里，肯定要加强消毒工作，可选醋熏、消毒水、紫外线灯等方法来每天消毒，以确保幼儿身体健康。
5、值班老师不准睡觉，不准凑堆闲聊，不做与午睡管理无关的事，留意发觉并消退平安隐患。
6、值班老师要做到勤巡察，勤观看，如摸摸幼儿的头，有没有发烧现象，检查幼儿口袋里有没有带些小玩具之类的东西，关心幼儿盖好被子，订正幼儿不正确的睡姿等。
幼儿园的卫生管理制度
幼儿园的卫生管理制度是为了保障幼儿的健康和安全而制定的一系列规章制度和管理措施。
以下内容将介绍幼儿园卫生管理制度的相关要点。
1. 环境卫生管理1.1 教室环境卫生幼儿园要定期进行教室的清洁和消毒工作，确保教室环境清洁卫生，以减少传染病的发生。
同时，要保持室内空气流通，定期开窗通风，保持空气新鲜。
1.2 洗手间卫生洗手间是幼儿接触细菌最频繁的地方，因此要加强对洗手间的管理和清洁工作。
每天对洗手间进行多次清洁，并定期进行消毒，保持洗手间的卫生状况良好。
2. 食品卫生管理2.1 食品采购幼儿园食品采购要求供应商提供食品安全合格证明，并对采购的食品进行验收，确保食品的安全和卫生。
2.2 食品储存和加工食品储存要求分类储存，保持食品的干净和整齐。
加工食品要求落实个人卫生要求，工作人员要佩戴口罩、工作帽等防护用品，做到食品与人员隔离。
2.3 餐具清洗和消毒餐具的清洗要求用流动清水冲洗，然后进行高温消毒，确保餐具的卫生。
3. 疫情管理3.1 疫苗接种幼儿园要求家长提供幼儿的疫苗接种证明，对未接种的幼儿要及时提醒家长并做好相关登记工作。
3.2 环境消毒在疫情高发期间，幼儿园要增加对教室、洗手间等公共场所的消毒频次，并采取合理的消毒方法，确保环境的洁净和安全。
3.3 疫情预防知识宣传幼儿园要开展疫情预防知识的宣传活动，让幼儿和家长了解疫情的预防措施，并提供必要的防护用品，如口罩、消毒液等。
4. 幼儿个人卫生管理4.1 每日体温测量幼儿园要每天对幼儿进行体温测量，发现异常情况及时采取相应的措施，如隔离观察等。
4.2 手部卫生幼儿园要教育幼儿养成良好的洗手习惯，帮助幼儿正确使用洗手液，定期进行手部消毒，避免传染病的传播。
4.3 个人卫生防护幼儿园要确保每个幼儿都有自己的个人护理用品，如毛巾、牙具等，并定期对这些用品进行清洗和消毒，以保持个人卫生。
5. 废弃物处理管理5.1 垃圾分类幼儿园要对垃圾进行分类收集，分别收集可回收垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。
幼儿园卫生检查管理制度
幼儿园卫生检查管理制度一、引言幼儿园是孩子们学习成长的地方，保障幼儿园的卫生安全至关重要。
建立健全的卫生检查管理制度，可以有效确保幼儿园环境的清洁卫生，让孩子们在一个健康、安全的环境中学习和成长。
二、卫生检查的频率为了及时发现和解决卫生问题，幼儿园应建立定期的卫生检查制度，一般建议每月至少进行一次全面的卫生检查和评估。
同时，在季节交替或疫情高发时，应及时增加检查频率，确保环境卫生情况符合卫生标准。
三、卫生检查的内容1. 教室卫生：包括教室地面、墙壁、桌椅、黑板等的清洁卫生情况。
确保教室内干净整洁，没有异味和霉菌。
2. 饮食卫生：对食堂、厨房等区域的卫生情况进行检查，确保食材新鲜、加工卫生，并做好食品留样，以备查验。
3. 室外环境：检查操场、花园等室外环境的卫生情况，清除杂草、垃圾，确保室外环境整洁。
4. 儿童个人卫生：关注幼儿个人卫生习惯的培养，教育幼儿正确洗手、保持口腔卫生等习惯。
四、卫生检查的责任人1. 保育员：负责日常的环境卫生维护，对教室、卫生间等进行定期清洁，保持干净整洁。
2. 校长：负责卫生检查工作的组织和协调，对卫生检查结果进行评估和整改。
3. 卫生检查员：负责具体的卫生检查工作，定期对幼儿园的卫生情况进行检查和评估。
五、卫生问题的整改对于发现的卫生问题，幼儿园应及时制定整改计划，明确整改责任人和时间节点，确保问题得到有效解决。
整改完成后，应重新进行检查，确保卫生问题得到彻底清除。
六、卫生检查记录与档案幼儿园应建立完善的卫生检查记录与档案体系，记录每次卫生检查的结果、整改情况等信息，形成档案保存备查，以备后续查验和评估。
七、结语建立健全的幼儿园卫生检查管理制度，是保障孩子们身心健康成长的重要举措。
只有确保幼儿园环境的清洁卫生，孩子们才能在一个安全、健康的环境中学习和成长。
希望每个幼儿园都能重视卫生管理工作，为孩子们营造一个干净、整洁的学习环境。
幼儿园卫生管理准则
幼儿园卫生管理准则一、幼儿园卫生管理的重要性幼儿园是儿童学习、游戏和成长的场所，卫生管理的好坏直接关系到孩子们的健康成长。
幼儿园是一个开放性的公共场所，孩子们在这里接触到的人和物较多，传染病的传播可能性较大，因此幼儿园卫生管理至关重要。
二、室内卫生管理1. 教室卫生（1）定期清洁地面，保持干燥清洁；（2）定期通风，保持空气清新；（3）定期擦拭桌椅、玩具等物品，保持清洁卫生；（4）注意教具、玩具的消毒，防止传染病的传播。
2. 厕所卫生（1）保持厕所干净整洁，定期清洁消毒；（2）勤换厕纸和垃圾袋；（3）教育幼儿正确使用厕所，养成良好的卫生习惯。
3. 餐厅卫生（1）食品安全第一，保持食品卫生；（2）用餐前后洗手，保证餐具清洁；（3）定期清洗餐具、餐桌，保持餐厅整洁。
三、室外卫生管理1. 操场卫生（1）保持操场的整洁干净，清除杂草垃圾；（2）定期消毒操场的游具、秋千等设施。
2. 活动场所卫生（1）保持游戏室、图书室、美术室等的卫生清洁；（2）规范幼儿玩具的存放和清洁管理。
四、饮食卫生管理1. 食材采购（1）食材应选用新鲜、无污染的食品；（2）合理安排食材采购，减少食材保存时间。
2. 厨房卫生（1）厨房人员应持有食品卫生健康证；（2）定期清洁厨房设施，保持整洁；（3）严格按照食品加工卫生标准操作，确保食品安全。
五、病儿管理1. 发现病儿应及时隔离，通知家长接回；2. 病儿的物品应单独存放，避免与其他幼儿物品混合；3. 教育幼儿保持良好的个人卫生习惯，预防传染病的传播。
在幼儿园卫生管理中，每一个环节都至关重要。
只有严格执行规定，做好细致的管理工作，才能确保孩子们的健康和安全。
希望每一家幼儿园都能认真对待卫生管理工作，为幼儿们营造一个清洁、安全、健康的成长环境。
幼儿园饮食卫生管理制度
幼儿园饮食卫生管理制度幼儿园饮食卫生管理制度（精选9篇）为了确保幼儿的身体健康和生命安全，保证幼儿饮食安全，杜绝安全事故的发生，应制定规范的幼儿园饮食卫生制度。
下面店铺为大家整理了有关幼儿园饮食卫生制度的范文，希望对大家有帮助。
幼儿园饮食卫生管理制度11. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2. 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3. 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
5.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。
过保质期的食品不得食用。
6. 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
7. 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8. 保健人员应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。
做到过期不用，生熟分开。
9. 建立严格的消毒卫生制度。
规范操作。
定期检查。
幼儿园饮食卫生管理制度21、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。
厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。
3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。
4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。
5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。
6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。
7、水果要洗净去皮后再吃。
8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。
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幼儿园卫生管理制度制度（精选9篇）幼儿园卫生管理制度制度第1篇厨房管理与要求一、先要做到生产量不确定不规范，不计量。
二、生产原料要做到工艺要求，岗位配合，成本构式，以及产品质量反溃。
三、对厨房管理的要求，更做到工作在于重点管理，应对员工有效的做到指导和出色的管理，把饭店的经营意图和经营理论有效的传达到每个员工和管理人员。
四、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。
五、把握原料进货，采购直接影响经营利润，原料发放，领用原料调拨。
六、成本控制和菜品设计，以及不断的定期对厨师长考试。
七、加强与餐厅前台的营销，定期利用不同的主题活动促销。
八、确定厨房人员的数量，厨师岗位人员的选择。
厨房管理规章制度1、菜品出品大厨责任制度。
2、厨师长日常工作责任制度。
3、违规、违章事故处罚制度。
4、厨房设备报修制度。
5、清洗卫生用品的领取和使用。
6、冰箱、冰柜管理与原料盘存。
7、厨师工装穿着规范。
8、厨房卫生操作规章制度。
9、常用主料与配料的切割配用。
10、定期检查厨房安全、油、电、水以及相应安全。
幼儿园卫生管理制度制度第2篇为了加强幼儿园饮用水安全卫生管理，有效预防师幼饮水突发污染事故的`发生，保障广大师幼的健康安全。
根据上级对饮用水的有关规定精神，结合我园实际情况，特制定本制度。
一、饮用水水源由自来水供水，供水设施必须安全密闭，有必要的卫生防护措施。
二、饮用水必须符合国家卫生标准，有下列情形之一的，禁止供给应用：1.混有异物，出现异色、异味，或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
2.与不符合卫生标准和卫生管理要求的供水设施及用品直接接触的。
三、具体操作注意事项：1.幼儿园每天用自来水烧成开水，班主任每天为幼儿准备足量的开水，加入凉杯供幼儿饮用，水温在50～70℃之间，为幼儿提供符合卫生标准的饮用水。
做到冬暖夏凉。
饮水时须有一位教师监督，注意安全。
2.凉杯内一次加水后，使用时间不得超过24小时。
3.每天早晨灌水前对凉杯进行清洗或消毒，保证水质。
4.杯架每天必须用消毒水消毒，水杯杯口朝上，杯柄朝外。
6.教职工不得使用幼儿水杯。
幼儿喝水的水杯一人一杯，每天清洗消毒。
7.保证幼儿自由饮水，养成幼儿良好的饮水习惯。
8.保证幼儿足量饮水。
春冬季一日两次，上午、下午各一次，夏秋季一日三次，上午、中午、下午各一次。
幼儿园卫生管理制度制度第3篇一、室外环境卫生管理要求：1、室外环境做到整洁、美观、所有墙面按园统一规划布置不随意更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。
2、不随意乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持操场、花坛、走廊等场所的整洁。
3、场地做到雨天无积水、阴井、下水道等有定期灭虫消毒措施。
4、绿化有专人负责管理，做到绿地无杂草、花坛无杂物、定期修剪、教育幼儿不随意攀摘花草树木、加强爱护绿化教育。
5、操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。
二、室内环境卫生管理要求：1、由教师、保育员负责教室房舍设备，环境的清洁卫生工作，做到墙面完好无损、布置美观、教育幼儿不抠墙，不弄脏墙面。
2、不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整洁。
3、建立健全环境清扫制度与四定制度。
每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查4、保育员要管理好室内的`设备和自己的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随意乱放。
5、每天擦洗便池和厕坑、保持厕所清洁无尿垢、无臭味、定期打扫走廊和擦玻璃窗，保持园内玻璃窗明亮、走廊清洁。
6、保持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。
7、园内做到无死角、库内存放物不宜过多，应离地、离墙、防虫害和霉变。
物品要按类堆放、排列整齐。
保健老师负责全面环境卫生检察工作、发现问题及时与有关部门联系并妥善处理。
幼儿园卫生管理制度制度第4篇为确保全园各功能室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前幼儿园实际，制定本实施方案。
（一）卫生区域1、各功能室、各班的教室、招生办、睡眠室、厕所及室外卫生责任区。
2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。
（二）清扫要求1、每天各功能室、公共区域（招生办、厕所、办公室）要清扫三次，各班教室确保全天候清洁、整齐、规范。
2、每周五为全校大扫除日，以确保各功能室、教室和卫生区及宿舍洁净无死角。
3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。
（三）清扫标准1、各功能室、教室：地面、墙壁、黑板、床棱角、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品，清扫工具，室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净，做到“六无”即：无味无污迹，无积灰蜘蛛网，无果壳纸屑，无刻画，无糖迹，无垃圾，否则每一项（x）元。
2、睡眠室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅（凳）等处无乱涂乱画痕迹，无积尘、室内无乱牵绳索，无乱挂衣物，乱沾乱贴，地面拖洗干净（含床下），无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序，及时将垃圾投放到指定位置，否则每一项（20）元。
3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾，否则每一项扣（20）元。
4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。
24小时保持干净无异味，否则每一项（20）元。
5、室外卫生责任区：整洁、美观。
做到"六无"即：无味、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾，否则每一项扣（20）元。
幼儿园卫生管理制度制度第5篇为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前学校实际，制定本实施方案。
一、卫生区域1、各功能室、各班的活动室、寝室及淘气堡、大型玩家及室外卫生责任区。
2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。
二、清扫要求1、每天各功能室、各班负责人要清扫二次,确保全天候清洁、整齐、规范。
2、每周一为全校大扫除日,以确保各功能室、教室和卫生区及寝室洁净无死角。
3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。
三、清扫标准1、各功能室、活动室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、玩具柜等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到"六无"即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分.2、寝室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌、椅等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮;被褥折叠摆放整齐统一;日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分.3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网;及时倒垃圾。
否则每一项扣1分。
4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。
否则每一项扣1分。
5、洗手间：地面、洗手池、台面要及时清洗，用抹布擦干净、天花板、墙角、拖把池无蜘蛛网，保持干净。
否则扣1分。
6、淘气堡、大型玩具、室外卫生责任区：整洁、美观。
做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。
幼儿园卫生管理制度制度第6篇一、食品采购采购食品，按国家规定进行索证，相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
禁止采购以下食品：(1)禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
(2)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
(3)超过保质期或不符合食品规范规定的定型气装食品。
(4)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
二、贮存1、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。
2、食品贮存场所禁止储存有毒、有害物品及个人生活物品。
3、用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志。
生、熟食品应分柜存放。
4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，保持清洁。
三、食品的加工、存放1、食堂的炊事员必须采用新鲜、洁净的原料制作食品。
不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品作原料。
2、加工食品必须做到熟透，熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70度。
3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
食品不得接触有毒物、不洁物。
4、不得出售腐败变质或者感官性状异常有可能影响学生健康的食物。
四、食堂从业人员卫生要求1、食堂从业人员和管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的症状时，应立离开工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或愈后方可重新上岗。
4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯必须做到：(1)工作前，处理食品原料后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。
(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。
(3)加工食品时不得留长指甲、涂指甲油及戴戒指等。
五、剩饭剩菜的处理1、食堂管理人员应预测就餐人数，合理安排当餐数量，饭菜尽量少剩或不剩。
2、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可继续食用。
3、对剩饭剩菜的保管、处理，要有专人负责，并作详细记录。
4、食堂负责人要严格做好食堂卫生安全工作的监督和检查。
六、食堂留样要求的记录1、食堂对外供应的所有食品、成品应安排专人负责，进行留样。
2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时，每个品种留样量不少于101克。
3、对留样食品的时间、菜名等其他留样情况进行详细登记、造册，负责人签字。
4、留样人员要切实重视食品流样工作的`重要性，对留样的记录情况，食堂负责人检查、签名，相关记录至少保存12个月。
七、食品清洗和消毒1、各食堂应制定清洗和消毒制度，以保证所有食品加工操作场所清洗卫生，防止食品污染。
2、使用的洗涤剂、消毒剂应符合《食品工具、设备用洗涤卫生标准》和《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关条款和标准。
3、采用化学消毒时应注意防止污染食品和食品接触面。
4、已清洗和消毒过的设备和工具应在保持设施内定位存放且有明显标记，避免再次受到污染。
5、做好餐具消毒的记录工作，对消毒的器具数量及其它情况进行记录。