安化黑茶的市场现状分析及营销策略探讨

1 引言黑茶是中国的六大茶类之一，有着几百年的历史和深厚的文化底蕴。

在2007年以前，“滇字号”的普洱茶曾占据了80%的黑茶市场。

而且黑茶具有降脂减肥的保健作用，再加上成功的市场运作，云南的普洱茶在短短10年内成为了黑茶的巨头产业。

同属黑茶，同样具有数百年历史，普洱茶声名远播，而安化黑茶却由于缺乏资源整合和市场运作，一直默默无闻。

2007年以后，国内黑茶市场出现了巨大的变化，滇茶“一统天下”的局面被彻底改变，湖南的湘字号安化黑茶迅速占领了全国市场。

在2007年举行的第九届湖南农博会上，以湖南省茶业有限公司和怡清源茶业为代表的安化黑茶首次出现在农博会上，省茶业公司在农博会上推出的两款安化黑茶产品“湘益茯砖”和“白沙溪千两茶”，立即引起客商和市民的关注。

其实，安化黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖年间以来，安化黑茶就是茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。

2008年，安化黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，安化黑茶成为了茶叶市场的一匹“黑马”[1]。

2 安化黑茶的概况2.1 茶的分类根据制造方法不同和品质上的差异，中国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。

详见表1表1 中国六大类茶的比较[2]2.2 黑茶的种类和比较黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。

早在11世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载[3]。

以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。

表2 几种黑茶的比较[4]2.3 安化黑茶简介2.3.1 安化黑茶的兴起安化黑茶是湖南的特产茶，迄今已有近500年的历史了，约兴起于十六世纪末期明万历初年。

因最早期集中在安化县附近生产，故统称为“安化黑茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（公元856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

在2007年以前，安化黑茶是不为人们所知道的，对于黑茶，大部分人首先想到的就是云南的普洱茶，甚至至今也有很多人对安化黑茶感到陌生。

这是由于安化黑茶，原本只是作为边销茶和官茶统一销售的。

西北边疆地区的人民常年食用比较油腻的牛羊肉，而又缺少水果和新鲜蔬菜，因此很难补充到身体所需的维生素和微量元素，且牛羊肉脂肪大量堆积，极易引发各种疾病。

而安化黑茶等发酵类茶中含有的普诺尔成份能够快速的，有效的清除人体内的多余脂肪，减少油腻，同时茶叶中还能补充一些人体所需的维生素等物质，因此深受西北人民的喜爱[5]。

但是，安化黑茶一直以来多以手工作坊加工为主，产量受到了很大的限制，为了稳定边疆地区和满足西北人民的生存需要，政府就把安化黑茶列为了官茶，统一销往边疆地区供少数民族生活所需，内地就很难再见到安化黑茶的身影。

随着经济的发展，人民生活水平提高了，食用过多油腻食物后造成了身体的负担，出现了越来越多的高血压、高血脂、肥胖等病症，而安化黑茶就开始越来越多的受到关注，又由于其效果显著，更是受到了广大消费者的喜爱，因此，安化黑茶也才得以在内地兴起并发展起来。

2.3.2 安化黑茶的功效黑茶在渥堆过程中的湿热作用和微生物作用共同使茶叶产生一系列的物理化学变化，其中产生的普诺尔成份，使黑茶起到了防止脂肪堆积的作用。

日、韩等国把黑茶当作减肥的首选饮品。

在近年对黑茶功能的研究中，还证明了其在降血压、降血脂、降血糖[6]等方面也很有效果，因此黑茶受到更多消费者的广泛关注与推崇。

安化黑茶是中国黑茶中最特有的茶品，其不仅含有普通茶叶的功效和黑茶惯有的功效之外，还有其更独特之处：（1）原料品质独特。

安化黑茶采用云台山大叶种黑毛茶为原料，该种黑毛茶的原产地--安化，覆盖有地球80%的冰绩岩，地质环境独特，造就了安化黑茶与众不同的优良品质。

（2）保健效果更独特。

安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)[7]，这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物，以前只偶尔在千年灵芝上有发现。

中、日科学家研究发现，该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用。

2.3.3 安化黑茶与普洱茶的区别安化黑茶和云南普洱茶广义上都叫黑茶，属后发酵茶，时间越陈品质越好。

由于过去普洱茶几乎占据了整个黑茶市场，以至于现在安化黑茶上市后，很多人都把安化黑茶与普洱茶等同为一种茶，其实，这两种茶是有着很大的区别，详见表3。

表3 安化黑茶与普洱茶的区别3 安化黑茶的市场现状分析3.1 安化黑茶的市场现状3.1.1 2007年异军突起中国的整个茶叶市场同时由六大茶类共享，作为其中之一的黑茶类，其市场份额占到了整个市场的1/3，仅次于绿茶和红茶。

2007年以前，云南的普洱茶独占整个黑茶市场，享誉盛名，而安化黑茶和其他黑茶却销声匿迹，不见踪影。

2007年以来，国内黑茶市场出现了巨大的变化，湖南的安化黑茶开始出现在市场上，并迅速抢占全国市场。

其实，湖南黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖年间以来，湖南茯茶即成为茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。

2008年，湖南黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，湖南黑茶成为了茶市场的一匹“黑马”。

3.1.2 多品牌共存2007年以来，安化黑茶产业从起步到拓展内销和外销市场，并逐渐发展，最终得到了市场的认可，呈现出比较乐观的前景。

到2008年，市面上出现了众多的安化黑茶品牌[8]，都想迅速的占领黑茶市场，目前，安化黑茶生产厂家和品牌有湖南省白沙溪有限责任公司的“白沙溪（1939）”黑茶品牌，这是白沙溪茶厂与长沙福润茶业公司一起打造的黑茶品牌；还有湖南省茶业公司的“湘益茯茶”品牌；湖南怡清源茶业贸易有限公司的“怡清源-野尖”和“怡清源-黑玫瑰”品牌；安化黑美人茶厂的“黑美人”品牌；湖南久扬茶业公司的“中茶”和“如利”品牌；其他的一些小品牌，如安化县梅城茶厂，安化县唐溪茶场，安化永泰福茶号等。

其中，“白沙溪1939”品牌和“湘益茯茶”各占有30%左右，“中茶”占有15%左右，其他如“怡清源-黑玫瑰”、“黑美人”、“如利”和其他一些茶厂的黑茶共同分享约15%的市场份额。

到2008年底，湘字号黑茶已由边销、外销开始进军内地市场，与普洱茶相竞争。

3.1.3 市场分布不平衡安化黑茶具有悠久的历史，在历史上，它主要是作为官茶边销西北边疆地区，如新疆，内蒙，陕西，青海等地；其次就是作为贡品进贡朝廷。

内地市场上并没有安化黑茶销售，存在的也只是极少部分由茶农自己留下来品饮的粗等级茶。

现在的市场上，安化黑茶虽然已经开始占领中国黑茶市场，但其分布也不是非常广阔。

最主要还是集中在湖南本地销售，作为湖南的特产茶，安化黑茶首要目的也是站稳本土市场，再扩大到全国乃至国际市场。

不过，到2009年中，安化黑茶的市场分布已经扩大到了全国各地，详见表4.表4 安化黑茶的市场分布情况[9]3.2 安化黑茶的优势分析3.2.1 宏观优势—政策支持近年来,安化黑茶在市场上得到了快速的发展，湖南政府将其列为湖南特产茶，对其发展作出了巨大努力，对安化黑茶作出了许多重要的政策支持，现如今,安化黑茶由政府牵头指引,正强力进军中国黑茶市场。

湖南省益阳市市委常委、常务副市长李稳石强调，“为了科学理性、扎实有效地推进茶产业的发展，当地制订了《益阳市2007－2016年茶叶产业发展“十年”规划》[10]，提出了“文化引路、科技领先、政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动、精品拓市”的发展思路，明确了工作重点。

今后一个时期，益阳将坚持以市场为导向，着力推进茶产业从以产定销向以销定产转变；从数量产值型向质量效益型转变；从低质大路茶向优质名优茶转变；从手工作坊式制茶向机械化规模制茶转变；从单一茶类向多种茶类转变；从边销内销向外销侨销转变。

”益阳政府在坚持市场导向的同时，充分发挥了政府规划引导、统筹服务的作用，加大了对安化黑茶的政策扶持力度。

一是加强组织领导，强化发展责任。

2008年，益阳市委、市政府已经成立了茶业领导小组，由三名常委和一名副市长担任正副组长。

且，市茶叶协会也正式成立，有关区县也成立了相应机构。

二是加强宣传引导，营造良好氛围。

政府对安化黑茶的文化进行了大量的挖掘考证，并进行了大量的宣传，为安化黑茶的发展营造了良好的文化氛围。

三是政策支持，强化部门服务。

政府部门建立了茶业专项扶持基金，对安化黑茶的发展提供了有力的经济物质基础，同时全力支持和服务安化黑茶的发展。

3.2.2 发展优势—内在竞争力有雄厚的技术基础安化种茶已有千余年历史。

早在唐朝时，安化“渠江薄片”就列为宫廷贡品，在全国享有“唯茶甲于诸州(县)”的美誉。

明清时期，资江两岸有茶行数百家，吸聚了来自全国各地的茶商茶客，茶行林立，盛况空前。

一千多年来，安化人民世世代代以茶为生，创造了一套独特的黑茶加工技术，至今仍是受国家保护的二级机密。

安化黑茶畅销我国东北、西北、蒙古和俄罗斯已达600多年历史，至今保存完好的安化茶马古道曾是“丝绸之路”的起点之一。

加入WTO以后，茶业也进入了现代化的发展阶段，现在的茶叶加工也大部分从过去的手工作坊转变为工业化现代化加工，加工技术也得到了更全面的提升。

有独特的品质优势益阳地处北纬25—30度，境内雪峰山脉和资水沿岸的地形地貌和土壤气候十分适宜茶树生长，是我国独特的宜茶区域，茶叶品质优良。

安化群体品种是唯一以产地命名的品种，安化云台山茶叶为全国优良茶种之一。

据检测，适时采摘的茶叶，其水浸出物达到50%以上。

计划经济时期，茶叶是益阳市农村的一大传统优势产业，安化、桃江曾是全国有名的产茶大县。

长期以来，安化黑茶受到少数民族地区和东南亚国家的追捧，在边疆地区拥有“无安化字号不买”的声誉。

特别是千两茶、茯砖茶，成为国内外收藏的珍品。

有巨大的发展潜力益阳黑茶制作工艺特殊，能够产生一种俗称“金花”的冠突伞囊菌，具有降三高（既高血压、高血脂、高血糖）、降脂减肥、暖胃养胃、促进消化、清理肠道等多种保健功能。

因此，安化黑茶早已成为一些以牛羊肉为主食的国家和地区的居民不可或缺、不可替代的生活必须品，素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。

目前，随着人们生活水平的提高，食物结构的变化，对黑茶的需求更是不断扩大。

黑茶已由过去单纯的边销变为内销、侨销和外销，形成了一个庞大的消费群体，显示出强大的市场活力。

据国内外专家分析，黑茶未来必将走俏保健饮品布场[11]。

3.2.3 市场优势—文化铺垫文化传承90年代以来，以云南普洱茶为代表的“黑茶”进入市场，并迅速的占领了中国的黑茶市场，同时价格也变成了千万天价，使以前默默无为普洱茶，变成了当时“最贵”的茶叶，无数人为之着迷、疯狂。