食堂员工绩效考核表(修改稿)
食堂工作人员月度绩效考核表
服务质量
食堂安全、卫生
P≤60 i=0.5
食堂工作人员月度绩效考核表
职务 控制食堂每月成本 建立食堂仓库管理台帐，并核算每日成本 定期检查食堂水、电、气及设备运行状况，保证使用安全 厨 师 长 食堂安全、卫生 建立食堂资产台帐，督促食堂工作人员加强设备等资产保管、保 养 每日检查食堂5S卫生，保证就餐环境、工作环境干净整洁 按时、按量提供饭菜，保证不影响员工上班时间 饭菜质量 丰富饭菜种类、控制饭菜口味、保持饭菜温度，不出现过咸、过 辣、烧糊等差错 提高服务水平，避免员工投诉 按时提交采购计划，协调食堂管理员采购 厨房设备、刀、砧板、锅铲、勺等按规定摆放整齐，并不留有残 渣 配菜间、炒菜间、白案间不能堆放废弃物品 冰箱、冰柜里食物分开放，每周解冻清理一次，冰箱、冰柜内保 持清洁、无异味 蒸饭车内应保持卫生，不允许有散漏的剩饭、积淀的污垢 厨 师 饭菜质量 不允许发生饭菜、汤内出现苍蝇、虫子、头发等现象 饭菜口味适当，不能出现过咸、过淡、烧糊等现象 把握好饭菜数量，不能出现大量剩饭、菜，造成浪费 控制开餐节奏，减少排队等侯现象 个人素养、服务 工作期间，必须穿工作服、戴工作帽、戴口罩、戴一次性手套 质量 注意个人卫生，包括不留长发，不留胡须、工作服干净等 盛菜的框、篮、碗、筷、盛饭桶、汤桶摆放整齐 餐具按规定消毒，并与未消毒餐具分开存放 洗菜间干净卫生，要求水池、地面无垃圾、无积水 垃圾桶要及时清理，不要长时间放在操作间和餐厅 服 务 员 食堂安全、卫生 开餐过程中及开餐前后，餐厅环境整洁，要求桌椅摆放整齐，桌 面、地面不间断清扫，保证无垃圾、无积水、无污渍 餐厅所有玻璃、门窗透明，干净 开餐期间，回收台不间断擦拭，用后的餐具不允许长时间堆放 开餐期间，必须按规定佩戴工作服、口罩、手套等 个人素养、服务 注意个人卫生，包括不留长指甲、不染指甲、工作服干净等 质量 微笑服务，礼貌待人 考核结果P与绩效工资系数i对应关系： 90＜P≤100 i=1.1； 85＜P≤90 i=1； 70＜P≤85 i=0.9； 60＜P≤70 i=0.8； 考核项目 培训业务指导 加强人员教育，培养高素质食堂工作人员 餐费预算与控制 标准 1次/月 8元以内/份 “0”错误 “0”故障 “0”损坏 （遗失） 100%达标 “0”延误 “0”差错 “0”投诉 “0”差错 100%达标 100%合格 清理1次/周 清洗2次/日 “0”投诉 “0”差错 浪费率≤5% 等侯时间 ≤5分钟 “0”违规 “0”违规 100%达标 100%消毒 100%达标 垃圾桶堆积 不超2/3 100%达标 2次/日 堆放餐具数 ≤20个 “0”规规 “0”违规 “0”投诉 分值 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 评分 说明
落实食品安全“两个责任“2023年度食堂员工每月绩效考核表
2023年度食堂员工每月绩效考核表
（年月）
岗位名称：员工姓名：
项目及考核内容ຫໍສະໝຸດ 评分标准评分卫生情况
（30分）
A、食堂操作间整体卫生情况
好：10分；较好：8分
一般：7分；差：5分
B、食堂灶具及餐具的卫生情况
C、饭菜的卫生情况
D、个人卫生，干净、整洁，工装整洁，保持清爽干净
食品安全
B、看到浪费或不合理现象要及时制止
C、食品从业人员积极虚心听取意见和建议情况
D、食品从业人员积极主动学习烹饪知识以改善工作质量的情况
合 计
考核人：学校食品安全管理员（签名）：
复核人：学校食品安全总监（签名）：
（20分）
A、及时处理腐烂、变质的食物
好：8分；较好：5分
一般：4分；差：3分
B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净
职业操守
（20分）
A、遵守单位规章制度
好：8分；较好：5分
一般：4分；差：3分
B、出勤情况
工作责任心
（30分）
A、口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、过淡
好：10分；较好：8分
一般：7分；差：5分
食堂员工绩效考核表
食堂员工考核表象；扣1～4分；工作业绩25分业绩效益5分1、完善并提高自身素质和能力，使本职工作井井有条；2、工作总结汇报情况（及时、真是、全面）；1、本职工作混乱、无相关工作资料存档，每次扣3～5分；2、工作总结汇报不及时扣1～3分，无工作报告扣2～5分；工作质量10分1、工作符合食堂规范，提供各项食品符合食堂质量要求；2、工作质量符合要求、无差错，高效优质完成工作；3、及时了解和处理相关方的各种需求；4、能很好的对相关方进行监管和服务；1、工作中不符合食堂规范每次扣1～3分；提供食品不符合质量要求每次扣1～3分；2、工作质量不符合要求每次扣1～5分；3、不能及时处理相关方需求每次扣1～5分；4、对相关方监管不力、服务意识差，视情节扣1～3分；工作量10分1、工作量饱满；2、工作任务完成情况；1、在同一中作情况下，工作量完成较低，每次扣1～5分；2、规定时间内没有完成工作任务每次扣1～5分；安全意识15 分安全责任5分1、积极参加每周安学习；1、未能积极参加安全学习，不签到不记录视情节扣1～3分；安全生产10分1、安全生产防范意识；2、安全生产操作规范；1、工作中安全防范意识淡薄，粗心大意1～52、违反操纵流程1～5考核指标具体内容得分说明1、厨房餐厅卫生（20分）A、厨房环境卫生，清洁、夏季无蚊蝇、（5分）B、餐厅环境卫生，清洁，无明显垃圾（5分）C、厨具卫生，碗筷清洗干净（10分）2、个人卫生（10分）A、个人卫生，干净、整洁（5分）B、工装整洁，保持清爽干净（5分）3、食品安全（25分）A、及时处理腐烂、变质的食物（10分）B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净（15分）4、职业操守（10分）A、遵守公司规章制度（5分）全勤得五分，加班一天增2分，缺勤一天减2分B、出勤情况（5分）5、饭菜质量（35分）A、口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、过淡（15）B、每日搭配合理，每天饭菜不得重复（10）C、看到浪费或不合理现象要及时制止（10）评价等级及处理结果下面为赠送的述职报告不需要的可以编辑删除述职报告尊敬的各位领导，各位同仁：大家好！本人被组织任聘为。
食堂厨师绩效考核表 (1)精选全文
20
备注：1、以上考核项目为100分，牵扯绩效工资2000元。考核时间为每月月底，由行政部考核。
2、考核成绩在80—100分当月绩效工资按100%发放。
3、考核成绩在70—79分当月绩效工资按80%发放。
4、考核成绩在60—69分当月绩效工资按60%发放。
5、考核成绩在60分以下当月绩效工资全部扣
2
食堂卫生情况
1、保持厨房墙壁及电器、餐具、炊具无油渍并分类保存。每次扣5分
2、地面整洁，储存间及冰箱内码放整齐，定期除冰，每天小清扫一次，一周大扫一次：每次扣3分
3、就餐大、小餐厅桌椅、餐具架、打饭工作台，食堂餐具、厨具，就餐完毕后要彻底清洗、打扫、擦拭，做到无油渍；每次扣3分
4、厨房及就餐大、小餐厅地面无垃圾杂物，保证无积水、干净、整洁；每次扣3分
5分
6
工作态度
1、遵守各项管理制度，按照规范的工序认真完成本职工作；每次扣3分
2、迟到、早退，工作态度不积极。每次扣3分。
3、节水、节电、节煤气等；蔬菜的妥善保管工作，造成不必要的消耗浪费的。每次扣4分
10分
7
员工投诉
1、投诉率为20%扣5分。
2、投诉率为40%扣10分。
3、投诉率为60%扣15分。
2、操作间不得抽烟。每次扣5分
10分
4
食物质量
1、按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，符合大多数员工口味。每次扣5分
2、操作过程要严格防止污染，确保生熟分开，半成品二次烹调时做到烧熟煮透，保证符合卫生标准；每次扣5分
10分
5临时性Βιβλιοθήκη 作安排1、服从调配，及时完成领导临时安排的工作。每次扣3分
2、在当班、值班中，对于存在的问题和发现的隐患，故意隐瞒，不及时汇报的。每次扣2分
食堂员工绩效考核表
3、无故不参加食堂会议、集体活动每次扣1～3分；
4、无故迟到、早退每次扣1～3分, 1年内事假超过3次，每次扣1～5分；
5、工作时间做与工作无关的事每次扣1～3分；
6、工作时间擅离职守，每次扣1～3分；
工作态度和团队精神
10分
1、积极主动工作，对工作认真、负责、严谨、投入；
4、因工作态度、情绪造成工作失误，视情节每次扣分1～3分；
敬业精神
10分
1、高效完成本职工作，工作中没有半途而废，不了了之和造成后遗症的现象；
2、具有敬业精神，工作中乐于吃苦、勇于奉献、不斤斤计较；
1、因工作半途而废造成后遗症现象，每次扣1～4分；
2、对待工作无敬业精神，或敬业精神差，不愿吃苦、斤斤计较，给食堂造成损失，每次扣1～3分；
食堂员工考核表
评价项目Biblioteka 考核指标权重考核标准
扣分说明
评分
工作
作风
30
分
工作
纪律
10分
1、思想道德好，团结同志，乐于助人；
2、遵守食堂规章、纪律，顾全公司大局；
3、参加食堂会议，集体活动；
4、出勤率、迟到、早退次数，事假次数；
5、工作时间是否做与工作无关的事；
6、是否擅离职守。
1、自私自利，不团结同事，视情节每次扣1～3分；
2、员工之间相互配合，协调密切，服务态度好；能够妥善进行内外部沟通协调；
3、维护食堂利益，正确处理集体和个人的关系；
4、工作情绪稳定，工作思路清晰；
1、工作不积极、不主动、工作中出现消极怠工扣1～3分；
2、一意孤行，不能和其他职工配合，服务态度差，不能正确处理内外部关系，视情节扣2～5分；
食堂员工绩效考核表
备注：一旦此项扣分，前面分数均作废，如有违反，给予辞退处理
100
奖励制度
1、忠于职守，对待工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在月底及年底工作中突出的优秀者。（1-10）2、努力工作为本部门及公司的经济效益作出重大贡献者。（5-10）3、为保护本部门及公司财产或人员安全挺身而出见义勇为者。（5-20）4、讲诚信，拾金不昧者。（1-5）
工作态度
1、当班人员没有计划、安排好食堂相关工作，每天没有按时交纳当日餐票及客餐费（1-5）2、谣言惑众破坏团结，工作时发牢骚，不服从上司的工作安排或怠慢工作,对待自己工作上的错误还狡辩不承认。（1-5）3、对就餐人员不礼貌、不得与员工发生争吵、谩骂。（1-5）4、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。（1-5）5、对电蒸箱等用电设备、液化气罐、输气胶管、阀门及炉灶等设备设施，要经常进行检查；防止发生火灾、爆炸和其他安全事故。（1-8）6、请假和调班人员未上报食堂主管及未协商和交接好自己的工作，导致工作失误（1-5）7、未予班长协商随意更改菜单和菜品（1-2）
5、工作出色经常得到同事，领导表扬者。（1-5）
50
该员工2020年＿＿月份绩效考核分数为＿＿＿＿。
制表： 审核：
食品卫生：1、每天购进食品未及时分类存放，发现变质食品未及时处理。（1-5）2、每天剩余食品，未按照规定采取保鲜措施，浪费可利用资源，及时清除超过保质期，发霉变质的食品。（1-10）3、如当班人员对腐烂，过期的食品未能及时发现并向班长反映（1-5）4、每天食用的食物未清洗干净、烹饪煮熟（1-5）
食堂员工绩效考核表
岗位：厨师长被考核人：考评人：考核日期：岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：食堂绩效考核评分表岗位：采购被考核人：丁文平考评人：苏裕考核日期： 2012年8月1日～2012年8月31 日考核总分：83分（良好）季节中的花开花落，都有自己的命运与节奏，岁月如歌的谱曲与纳词，一定是你。
人生不如意十之八九，有些东西，你越是在意，越会失去。
一个人的生活，快乐与否，不是地位，不是财富，不是美貌，不是名气，而是心境。
有时候极度的委屈，想脆弱一下，想找个踏实的肩膀依靠，可是，人生沧海，那个踏实肩膀的人，也要食人间烟火，也要面对自己的不堪与无奈。
岁月告诉我：当生活刁难，命运困苦，你的内心必需单枪匹马，沉着应战。
有时候真想躲起来，把手机关闭，断了所有的联系，可是，那又怎样，该面对的问题，依旧要面对。
与其逃避，不如接纳；与其怨天尤人，不如积极主动去解决。
岁月告诉我：美好的人生，一半要争，一半要随。
有时候想拼命的攀登，但总是力不从心。
可是，每个人境况是不同的，不要拿别人的标准，来塑造自己的人生。
太多的失望，太多的落空，纯属生活的常态。
岁月告诉我：挫败，总会袭人，并且，让你承受，但也，负责让你成长。
人生漫长，却又苦短，幽长的路途充满险阻，谁不曾迷失，谁不曾茫然，谁不曾煎熬？多少美好，毁在了一意孤行的偏执。
好也罢，坏也罢，人生的路，必须自己走过，才能感觉脚上的泡和踏过的坑。
因为懂得，知分寸；因为珍惜，懂进退。
最重要的是，与世界言和，不再为难自己和别人。
《菜根谭》中说：花看半开，酒饮微醉。
就是说，做事不必完美，享乐不可享尽，这是一种含苞待放的人生状态。
即使是最美的月亮，也会有盈亏的自然之道。
否则便是过犹不及，弄巧成拙。
心灵松绑了，活着才自由。
半生已过，走走停停，看透了生活，选择了顺流的方式，行走。
流水今日，明月前身。
感谢每一粒种子，每一缕清风，每一个阳光的日子，于时光的碎屑中，静品一盏流年的香茗。
撕开浮云的遮掩，其实，每个人心中都有各自的山水，都有一段难捱的时光，好在，总有一天，你的淡然低调，你的暗自努力，你的理性豁达，终将点燃你的整个世界，让故事的结局，美好而温柔。
食堂员工绩效考核表
3
责任心
（15分）
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗
5
4
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5
4
3．做事积极主动、团结协作
5
2
卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5
4
2．负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理
5
4
3、对餐具进行定期消毒
5
5
工作质量
（45分）
1．负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作
1．是否保证按时按点开饭
5
5
2. 面食质量的保证（品种、口味）
10
6
3．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象
5
5
4．工作中有无造成安全事故
10
10
5. 协助保洁员餐后的清洁卫生工作
5
5
6．负责每日菜品的切配工作
10
10
食堂绩效考核评分表
岗位：食堂保洁被考核人：丁文平考评人：苏裕考核日期： 2012年8月1日～2012年8月31 日
考核总分：83分（良好）
评分标准： 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工
3
3
2．无故离岗、串岗、聊天
3
3
3．不得当班时间睡岗
3
3
4．按规定穿戴工作服（三白）
3
2
5．工作标准执行情况
10
7
6．是否服从领导管理安排
3
3
责任心
后勤食堂员工月度绩效考核表
卫生（30分）
【食堂】
食品卫生、日常卫生、个人卫生：
食品、蔬菜无霉变、异味现象。原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志，生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。（10分）
工作间卫生清洁，地面干净、无积水、无杂物，操作台及灶台卫生整洁。就餐食堂每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。员工饭堂、通道、工作区域要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。（10分）
考核标准（以扣分或加分形式记录）
考核得分
合计
满分（100分）
后勤食堂员工月度绩效考核表
职位：考核标准（以扣分或加分形式记录）
考核得分
1
基础工作
（60分）
【食堂】
菜品：
1、饭菜可口；（30分）
2、2、荤、素营养搭配合理；（20分）
3、菜色和谐。（10分）
【门卫】
1、安全保卫工作（30分）2、项目日常维护工作（20分）
3、领导交办的工作（10分）
勤洗手、修指甲；勤理发洗澡；勤洗衣服、勤换工作服。工作前后要洗手。（10分）
【门卫】
院内卫生保洁（10分）办公区卫生保洁（10分）公共卫生保洁（10分）
3
服务态度
（10分）
【食堂】
食堂服务态度好，如有投诉情况，发生一次扣1分。（8分）
是否按项目规定时间开饭。（2分）
【门卫】
是否听从领导的工作安排；同事之间相处，配合情况。（10分）
食堂工作人员综合绩效考核表
食堂工作人员综合绩效考核表（食堂工作人员）项目评分指标自评同事评人事部厂部总经办平均分A．菜式丰富，搭配均匀；□10~8分B．一周出现3~5次素荤搭配不均现象；□7~6分业务能力C．经常一成不变无改善；□6分以下20分效率10分责任心20分卫生20分成本20分服务10分A．菜色新鲜，口味佳；□10~8分B．一周3~5次会炒过火或未全熟；□7~6分C．菜变味变色，影响食欲及健康；□6分以下A．时间观念强，每次准时上菜；□10~8分B．每月有3次~6次推迟上菜；□7~6分C．经常拖拉，不按时上菜；□6分以下A．份量把握准，量足，且不浪费；□10~8分B．每周3~5次份量不足或浪费现象；□7~6分C．严重浪费现象频繁或经常份量不足；□6分以下A．保证所有员工用餐后，才撤饭菜；□10~8分B．每周出现3~5次员工20分钟内用餐无饭菜；□7~6分C．经常会有员工吃不到饭菜；□6分以下A．食堂明亮，用具干净，个人穿戴整洁；□10~8分B．卫生打扫或用具清洗不净（有残留物）；□7~6分C．不重视卫生，严重需要改善；□6分以下A．各菜肴中无任何异物；□10~8分B．偶尔有沙子或野菜等；□7~6分C．菜肴中经常出现异物；□6分以下A．水/电/油本月节省10%以上；□10~8分B．水/电/油本月稳定不变；□7~6分C．水/电/油本月超出10%以上；□6分以下A．质量不变，菜金本月节省10%以上；□10~8分B．本月无浮动；□7~6分C．本月有超支现象10%以上；□6分以下A．良好的服务态度，讲究原则，不迁怒；□10~8分B．每月出现3次以内争执，口角等不文明行为；□7~6分C．控制不住情绪，说脏话每月3次以上；□6分以下合计说明：1．奖金金额设置为800元；（公司赞助400元，班长支持100元，其他6人各支持50元）；2．平均分61分~100分奖励，61分奖励20元，每增加一分，奖励20元；3．70~80分奖励200~400元，81~90分奖励420~600，91~100分，奖励620~800元；4．月平均在60分（含60分）以下，不奖励；以上评分时，如有修改请签名。
食堂员工绩效考核表
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位：主厨被考核人：________ 考评人：__________ 考核日期：2015年5月1日〜2015年月日考核总分：分
岗位：副厨被考核人: _________ 考评人：________ 考核日期：2015年5月1日〜2015年月日
岗位：勤杂工被考核人: __________ 考评人：________ 考核日期：2015年5月1日〜2015年月日
食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期
以自然2个月为考核周期，考核时间为次月5日前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放;
2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；
3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；
4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放;
5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定
根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行
本方案自2015年1月起执行。
申吉公司
2015
年1月28日。
食堂员工月度绩效考核表(KPI)
4.在工作场所内抽烟、吵架骂人，造成不良影响的 2分/次
5.谩骂、骚扰、侮辱、诋毁他人或搬弄是非、造谣滋事，造成不良后果 4分/次；擅离职守或工作失误损害公司利益 6分/次，2次以上交人事部门处理；打架斗殴一律解除劳动关系
1.工作积极主动有责任心，认真、负责、吃苦耐劳、勇于奉献； 2.服从食堂管理员的工作安排，对临时工作安排欣然接受，不讲条件；3.员工之间团结协作，密切配合维护整体食堂利益，正确处理集体和个人的关系，服从大局； 4.认真履行岗位职责，高效优质完成每日规定的工作任务及临时增加的其他工作，保质保量的完成每道菜肴的制作，按规格、规定、定量切配和烹饪； 5.窗口人员态度和蔼，礼貌待人，树立良好的服务意识。
7，未按要求做好设备日常点检、保养工作的 2分/次
8.员工指甲过长、有泥垢、污物，涂指甲油等的 2分/次，男员工留胡须、头发过耳，女员工未盘头发、头发遮眼 1分/次
以上各项分值扣完为止，不计负分。考核分月次由人资行政部进行考核，考核分在90—100分的为优秀，80—90分的为良好，70—80的为合格，70分以下为不合格，考核结果作为续聘、评先选优的依据
1.工作不积极，不主动，工作中出现消极怠工扣 1-3分/次
2.一意孤行，不能和其他职工配合，服务态度差，不能正确处理内外部关系，视情节扣2-5分
3.损人利己，先个人后集体，损害食堂利益，每次扣 ห้องสมุดไป่ตู้-3分
4.因工作态度、情绪造成工作失误，视情节每次扣1-3分
5.菜品未符合色香味型标准且被投诉者 3分/次
食堂员工月度绩效考核表（KPI）
食堂员工岗位任务绩效考核指标表模板
卫生检查记录
4
服务满意率
满意人数/总人数×100%
65%
每降低1%，扣（ ）分
员工满意度测评
5
违章、违纪
当期本人发生违反规章制度及法律法规的次数
0次
每出现1次，扣（）分
考核部门和本部门组织检查
食堂员工
编号
KPI名称
KPI定义/公式
业绩目标
考核标准
信息来源
1
计划完成率
已完成的工作项数/计划的工作项数×100%
100%
每降低1%，扣（ ）分
生活公司经理
2
区域卫生不合格次数
所负责区域卫生检查不合格次数
0次
每出现1次扣（）分
卫生检查记录
3
主副食卫生不合格数
卫生检查不合格次数
发生食物中毒的人次数
0
食堂工作人员绩效考核表
食堂工作人员绩效考核表
被考核人姓名: 考核日期:
评价标准打考核内容（总分为165) 分不满很不很满意满意一般栏意满意
食堂饭菜可口情况 13-15分 10-12分 7—9分 4-6分 0—3分
食堂所提供饭菜的种类13—15分 10—12分 7—9分 4-6分 0-3分状况工作质量
（60分）食堂所提供饭菜种类的13-15分 10-12分 7—9分 4-6分 0—3分更新状况
每餐饭、菜的搭配状况 13-15分 10-12分 7—9分 4-6分 0-3分
食堂操作间内整体的卫8—9分 6-7分 4-5分 2-3分 0-1分生情况
食堂灶具的卫生情况 8-9分 6-7分 4-5分 2-3分 0-1分
卫生情况食堂工作人员的个人卫8—9分 6—7分 4-5分 2—3分 0-1分 (45分) 生情况
食堂饭菜的卫生情况 8-9分 6—7分 4—5分 2-3分 0—1分
食堂餐厅的卫生情况 8—9分 6-7分 4-5分 2—3分 0—1分
食堂员工在无监督情况13—15分 10—12分 7—9分 4—6分 0—3分下提供饭菜的准时情况工作态度
(30分）食堂员工对前来就餐的13—15分 10-12分 7-9分 4—6分 0-3分人员态度
食堂员工积极虚心听取
就餐人员所提出的改进13-15分 10-12分 7-9分 4—6分 0—3分工作责任工作建议的状况心食堂员工积极主动学习（30分）烹饪知识以改善工作质13—15分 10-12分 7—9分 4—6分 0—3分
量的情况
总分。
食堂员工绩效考核表
食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2015年1月起执行。
申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。
在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。
食堂员工绩效考核表
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位：主厨被考核人：考评人: 考核日期: 2015年5月1日～20１5年月日
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位:副厨被考核人：考评人: 考核日期: 2015年5月1日~２０15年月日
申吉钛业食堂绩效考核评分表
岗位：勤杂工被考核人：考评人: 考核日期: 20１５年5月1日~２01５年月日
食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩,以提高员工素质、能力和工作热情,从而有效提高服务意识和进行成本控制,特拟定此方案。
一、考核周期
以自然２个月为考核周期,考核时间为次月5日前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附表）,采取定员不定岗。
三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级,杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
１、绩效考核成绩在90分-100分（主厨),按基础工资的12０％发放;
２、绩效考核成绩在80分-89分(副厨），按基础工资的110%发放；
3、绩效考核成绩在７0分-7９分（厨工),按基础工资的10０%发放;
4、绩效考核成绩在6０分-6９分（勤杂工）,按基础工资的８０%发放;
５、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定
根据公司规定后勤基础工资是20８0元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2０１５年1月起执行。
申吉公司
2015年１月28日。
食堂员工岗位绩效考核表
食堂员工岗位绩效考核表--—---——--—--——--———--本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持~～～—--———-——----———-----—==================================================================== ==========食堂员工岗位绩效考核表姓名考核月份岗位成绩考核项目考核内容考核标准考核结果食品质量和卫生是否达到标准 10 工作完成工作完成是否及时 10 绩效是否严格按照操作程序完成工作任务 10 (50，) 区域卫生是否干净整洁,物品摆放是否整齐 10下班前区域安全是否检查无误 10所从事的岗位技能是否熟练 5 业务能力是否掌握本职工作的技能和要领 5 (20,）是否能及时发现错误并及时纠正 5是否有创新并提出合理化建议 5是否严格遵守工作纪律,不迟到、不早退、不缺勤 5为食堂的目标和利益不计较个人得失 5 工作态度是否服从班长的调度和管理5 (30，）是否能够主动协助上级、同事的工作 5对待上级、同事、外部人员是否有礼貌，注重礼仪 5对分配的任务是否讲条件,是否主动、积极、 5 尽量多做工作评价-—--—---—-———--——-——--本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～-————————--——-——————-—---———-————----————-——————--—-————---——--—-—--——----——-——--——----—-———————-—-----——————--————-—---本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～-—————----—---——-----—==================================================================== ==========被考核人: 班长：管理员：服务中心主任：—-—-—----—--——-——-—-——本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～~~-———————--—-—-—-————-- --————---——-—--—-———-—----—-—-—-—--———-———-—----—————--—--—-——--——-———---—--。
食堂员工绩效考核表(修改稿)
食堂员工绩效考核表(修改稿）湖南恒康餐饮管理有限公司员工年终考核评分细则姓名:__________ 性别：__________ 岗位：__________ 单位:________________ 考核日期: 年月日考核项目考核内容满分自评（40％) 管理层评（60%) 小计备注1（无迟到、早退、旷工，出现一次扣1分 32（无故离岗、串岗、聊天，一次扣1分 33（不得在上班时间玩手机、看电视、抽烟、嚼槟榔等 3 劳动纪律(20分） 4（按规定佩带上岗证、着统一工作服，缺一项扣1分 55（严格执行公司的各项规章制度 36（是否服从行政管理人员安排 31（对工作认真负责，爱岗敬业，处处为公司着想 4 工作态度 2（在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事 4 （12分）3、爱惜公司财产,节俭意识强，不铺张,不浪费 41（个人卫生、宿舍卫生、服装是否整齐 4 安全、卫生 2、规定卫生区域是否经常干净整洁 4 （13分)3、食品安全意识、安全生产意识是否时刻铭记 51（熟练掌握本职工作的各项技能技巧 42(在工作岗位上有突出的表现 4 技能考核(15分) 3、在工作岗位上或者菜品研发上有一定的创新 44、具有相关的资格证书和工作经验，没有记0分 31(严格按照操作规程高效的完成工作 42(整体服务水平高,没有引起师生争吵或投诉记满分 4 工作质量（20分） 3(工作热情高，情绪好，微笑服务反响好 44(工作积极主动，能提前完成任务 45、积极参加公司组织的各项活动、培训、参观、会议等 4 总计共设5个一级指标，21个二级指标 80个人总结 ,从个人工作简历、工作中取得的成绩和感想、工作和生活上存在的缺点、对公司的建议～本人以后的打算～继续在公司干多久等方面 20分,可写在背面.管理人员综合评分:____________工作总结得分：________考核得分：_________综合得分：________ 考核结果,由公司办公室（100—90分选A 90-80分选B 80-60分选C 60分以下选D)填写， A：优秀 B：良好 C合格 D差备注,由公司办公是否评定为优秀档口（ )是（）否室填写，注意：根据公正、公平、合理、实事求是的原则评分，以上评分均保留一位小数点.。
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3、爱惜公司财产，节俭意识强，不铺张，不浪费
4
安全、卫生
（13分）
1．个人卫生、宿舍卫生、服装是否整齐
4
2、规定卫生区域是否经常干净整洁
4
3、食品安全意识、安全生产意识是否时刻铭记
5
技能考核
（15分）
1．熟练掌握本职工作的各项技能技巧
4
2．在工作岗位上有突出的表现
4
3、在工作岗位上或者菜品研发上有一定的创新
湖南恒康餐饮管理有限公司员工年终考核评分细则
姓名：__________ 性别：__________ 岗位：__________ 单位：________________ 考核日期： 年 月 日
考核项目
考核内容
满 分
自评（40%）
管理层评（60%）
小 计
备 注
劳动纪律
（20分）
1．无迟到、早退、旷工,出现一次扣1分
4
4、具有相关的资格证书和工作经验，没有记0分
3
工作质量
（20分）
1．严格按照操作规程高效的完成工作
4
2．整体服务水平高，没有引起师生争吵或投诉记满分
4
3．工作热情高，情绪好，微笑服务反响好
4
4．工作积极主动，能提前完成任务
4
5、积极参加公司组织的各项活动、培训、参观、会议等
4
总 计
共设5个一级指标，21个二级指标
3
2．无故离岗、串岗、聊天，一次扣1分
3
3．不得在上班时间玩手机、看电视、抽烟、嚼槟榔等
3
4．按规定佩带上岗证、着统一工作服，缺一项扣1分
5
5．严格执行公司的各项规章制度
3
6．是否服从行政管理人员安排
3
工作态度
（12分）
1．对工作认真负责，爱岗敬业，处处为公司着想
4
2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
（100—90分选A 90—80分选B 80—60分选C 60分以下选D）
A：优秀B：良好C合格D差
备注
（由公司办公室填写）
、合理、实事求是的原则评分，以上评分均保留一位小数点。
80
个人总结
（从个人工作简历、工作中取得的成绩和感想、工作和生活上存在的缺点、对公司的建议，本人以后的打算，继续在公司干多久等方面20分）可写在背面。
管理人员综合评分：____________
考核结果
（由公司办公室填写）
工作总结得分：________考核得分：_________综合得分：________