茶浓缩液、速溶茶粉项目项目报告书40

茶浓缩液、速溶茶粉项目建议书

一项目建设背景及必要性

1.1项目建设背景

中国是茶的故乡，饮茶是中国老百姓常年的习惯。将茶液加工成塑料瓶装软饮料最早是由日本开发的，而后在中国台湾地区盛行该类饮料，到目前为止，瓶装茶饮料已成为我国千家万户喜爱的饮品。

1.2项目建设的必要性

近几年，中国软饮料产业已成为我国食品行业发展最快的产业，据不完全统计，2003~2007年以年均21-25％的速度增长。2005年软饮料产量3380万吨，比2004年增长24.08%，实现累计工业总产值109,049,238千元，比2004年同期增长26％；全年实现累计产品销售收入113,949,684千元，比2004年同期增长24.97％；全年实现累计利润总额7,906,742千元，比2004年同期增长31.80％。2006年软饮料产量4219.7万吨，比2005年增长24.84%，实现累计工业总产值136,035,326千元，比上年同期增长24.64％；全年实现累计产品销售收入144,952,044千元，比上年同期增长28.26％；全年实现累计利润总额10,235,889千元，比上年同期增长25.35％。2007年1～8月，累计实现销售收入195.05亿元，比去年同期增长了47.96%，已经完成了上一年总销售额的96%以上；同时，实现利润总额30.59亿元，比2006年全年增长了28.53%。而从人均消费量来，目前中国人均消

费茶饮料约5公斤，如果与日本人均年饮用量的20到30公斤计算，中国茶饮料还有4倍以上的成长空间，即使从中国目前人均10公斤的饮料消费量来看，中国茶饮料的市场容量至少为1300万吨，而2007年中国茶饮料的实际产量为523万吨，尚有700多万吨的市场成长空间，况且目前的销售还仅仅集中在重点城市，而随着人们饮用茶饮料习惯的逐渐形成，茶饮料将拥有更大的发展空间。

2007年我国软饮料产量达到5100万吨，其中茶饮料523万吨，产量占软饮料总量的10.25%，预计2008年软饮料将达到6380万吨。另外，据不完全统计，目前全国茶饮料加工企业有1200多家，而占据市场份额70%以上的康师傅、统一、麒麟、三得利等茶饮料公司均采用茶浓缩液、速溶茶粉来生产茶饮料，其余的都是直接采用茶叶萃取后加工茶饮料，这种做法会导致茶汤色泽、品质不一及冷后浑浊问题。随着上述几家生产茶饮料的大企业销售量的快速增长，以及茶饮料的生产逐渐走向分工化和配方化，对鲜茶浓缩液、速溶茶粉质量的要求越来越高。据本项目分析，到2011年，我国茶饮料达到1172万吨。这就是本项目的必要性所在。

4.2 市场前景分析

1、今后三年中国软饮料的发展动态分析

根据中国软饮料工业协会和有关杂志公布的数据，未来3年我国软饮料、茶饮料的发展动态如图5-1、5-2、5-3：

从上面三个图可以看出，到2011年，全国软饮料总产量达到10177万吨，年均增长率约17.1%，而2011年茶饮料产量达到1172万吨，年均增长率约16.8%，其中绿茶饮料产量将达到493万吨，年均增长率约17.3%，红茶饮料产量将达到364万吨，年均增长率约16.3%，乌龙茶饮料产量将达到241万吨，年均增长率约16.2%，从而表面未来三年中国软饮料发展良好，前景广阔，特别是茶饮料，其市场增长率大大超过整个软饮料市场的增长率。

1、工艺路线

速溶茶粉工艺路线

6-1 设备选型表

化验仪器设备表