珍爱生命,拒绝毒蘑菇共39页
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远离毒蘑菇的几个建议 【推荐】珍爱生命拒绝毒蘑菇37
不食用 欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键
在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮 服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑 菇，以确保饮食消费安全。 预警宣传
不要轻信民间或网传的一些没有科学 依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人人知晓随意 采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮湿土 壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、 林场等地需做好警示，防止市民误采误食毒
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不靠谱的毒蘑菇识别方法 【推荐】珍爱生命拒绝毒蘑菇37
错误1“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒” 事实上，没有具体绝对的标准。色彩不
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省食药监局警告： 这种菜千万不要乱吃！ 很多江西人都爱吃…
每年春天 都会发生类似的中毒事件 一定要转告家人 不要轻易去采摘这种蘑菇 你根本无从分辨 最好就是不要去野外采摘
珍爱生命 拒绝毒蘑菇
省食药监局提醒 居民千万莫贪鲜 采摘不认识的蘑菇食用
清楚毒蘑菇的严重危害，学习毒蘑菇防控的 基本知识，了解毒蘑菇中毒后的急救手段
艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等 极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名 的食用菌。 错误2“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有 毒”
预防野生蘑菇中毒知识
预防野生蘑菇中毒知识预防野生蘑菇中毒知识野生蘑菇因味道鲜美受到部分群众特别是农村一些村民的喜爱。
由于不能有效地鉴别野生蘑菇的有毒与无毒，从而导致中毒事件的频频发生，甚至危及生命。
每年 4 至 5 月和 8 至 9 月是野蘑菇中毒的高发期。
据统计，野蘑菇中毒人数虽只占食物中毒人数的 5. 1%，但死亡人数却占到一半以上。
野生蘑菇种类繁多，在我国可食蘑菇有 300 多种，有毒蘑菇约 80 多种，其中含剧毒的有 10 多种。
较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率极高。
由于毒蘑菇没有明显形态标志，其有毒无毒极难辨认，大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别。
因此，告诫广大群众特别是农民朋友切莫自采、卖买、自食野生蘑菇。
此外，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
食品卫生监督部门对此高度重视，为预防和消除食品安全隐患，多次发出预警：集体食堂、餐饮服务、旅游景区、集贸市场等单位或场所严1/ 7禁自采、加工、销售野生蘑菇，同时提醒广大人民群从千万不要吃野生蘑菇。
一、食用野生蘑菇中毒基本症状人们在误食野生有毒蘑菇后，其中大多数在食后 1 小时到 2 小时即可引起呕吐、腹痛、腹泻，腹泻米汤样或带血的水样便。
有的中毒后出现流涎、大汗淋漓、肌颤、瞳孔缩小；有的昏迷、抽搐、休克、肝肿大、黄疸、胃肠出血；有的谵妄、烦躁不安、呼吸麻痹而死亡。
二、紧急处理措施首先应判断是否为毒蘑菇中毒，还是其他食物中毒。
不管自己能否准确判断中毒类型，都应该保留已食物样品供专业人员救治参考。
其次，立即赶往医院。
在等待救护车赶到现场期间，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
第三，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水，以补充体液的流失，防止休克发生。
第四，对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
预防毒蘑菇中毒宣传手册
附件预防毒蘑菇中毒宣传手册毒蘑菇的识别由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。
根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。
2000年广州市三起毒蘑菇中毒事件的患者，都有说是在家乡多次吃过“同样”的蘑菇而不会中毒。
事实上它们并不一样，因为许多食用菌和毒菌是非常相似的，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。
{我们应对广东分布的剧毒种类和经常引起中毒的毒蘑菇要特别提高警惕。
因为中毒死亡概率最高的是鹅膏属的种类，所以必须认识此类蘑菇的主要特点：担子果伞状、肉质，菌盖常被各式菌幕残余，有菌托（有时菌托不明显，成为菌柄膨大的基部）、有或没有菌环，菌褶白色，地生，常与壳斗科的植物共生。
环柄菇类的特点是长在有杂草等腐烂有机物的地上，菌褶通常为白色、浅黄色至淡黄绿色，有明显的菌环，过去都有称之为环柄菇属，现在已分为多个属，这几个属都有一些有毒的种类，铅绿褶菇就属于这类真菌。
长在牛马等畜粪上的蘑菇，毒菌的比例相当大，虽然他们分类学上分别属于不同的类群，但其毒性都较为相似，通常能引起神经型中毒症状为主，也能引起胃肠类型中毒。
2006年4月份番禺中毒事件中的古巴裸盖菇就属于这一类。
一些受伤变绿色，或菌褶带绿色色泽的种类也应小心（如铅青褶伞的菌褶带点绿色，古巴裸盖伞受伤时菌体会变绿色）。
这些受伤后氧化变青绿色的化学物质，可能是有毒的。
另外，有毒植物附近的食用菌种类也不能采食。
这里所说的并不是识别毒菌标准，只是广东省有较多引起严重事故的毒菌具有这些特征罢了，但具有这些特征的菌未必都有毒。
许多毒蘑菇都是与植物共生的菌根真菌，有些共生专一性较强的毒蘑菇，可从辨认它的共生植物来进行初步识别。
如广州市近年来引起严重中毒事件最多的致命鹅膏是黧蒴树根部的共生菌。
至今我们所采集到的致命鹅膏都是在黧蒴树生长的地方发现的。
预防野生菌中毒安全教育 ppt课件
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
什么是野生菌
• 三、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的 菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
吃野生菌应当注意以下几点
• 四、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某 些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起 中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
• 五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不 明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就 医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、 洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残 菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情 加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
死。
•
（四）肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。毒素耐热、耐干
燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损
害。潜伏期6小时到数天，病程较长。临床经过可分为6期：潜伏期、胃肠炎期、
假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不及时积
极治疗，病死率很高。
食用野生菌中毒主要有三方面原因
野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海 拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。 云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十 五个科、九十六个属、约二百五十种。野生菌 占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三 分之二。
野生蘑菇中毒防控宣传资料
野生蘑菇中毒防控宣传资料一、前言野生蘑菇是一种美味的食材，但同时也是一种危险的食品。
野生蘑菇中毒是常见的食物中毒之一，严重时甚至会危及生命。
因此，为了保障人民群众的身体健康，需要加强野生蘑菇中毒防控宣传工作。
二、野生蘑菇中毒的原因1. 毒性成分：野生蘑菇中含有多种有毒成分，如鹅膏、鹅膏酸、乳酸等。
2. 个体差异：不同人对同一种蘑菇的耐受能力不同，有些人对某些种类的野生蘑菇有过敏反应。
3. 季节影响：由于气温、降雨量等环境因素的影响，同一品种在不同季节所含有毒成分的数量也会发生变化。
三、野生蘑菇中毒的症状1. 胃肠道反应：恶心、呕吐、腹泻等。
2. 神经系统反应：头晕、头痛、视力模糊等。
3. 肝肾功能损害：黄疸、肝功能异常、尿毒症等。
4. 呼吸系统反应：呼吸困难、喉咙痛等。
四、野生蘑菇中毒的预防措施1. 不要采摘未知品种的野生蘑菇，以免误食有毒品种。
2. 采摘已知品种的野生蘑菇时，要仔细辨别是否为有毒品种，并注意不要将有毒品种与无毒品种混在一起。
3. 在食用野生蘑菇前，应将其剖开观察，确认无异味和异色后方可食用。
4. 食用野生蘑菇时，应先少量试食，观察是否出现过敏反应或其他不适症状。
如出现异常情况，应立即停止食用，并及时就医。
五、野生蘑菇中毒的急救方法1. 立即停止食用有毒蘑菇，并漱口清洁口腔。
2. 尽快前往医院就诊，并告诉医生所食用的蘑菇种类和数量等信息。
3. 根据医生的指示进行相应的治疗，如洗胃、吸氧、输液等。
六、结语野生蘑菇中毒是一种常见的食物中毒，但通过加强宣传，提高公众对野生蘑菇中毒的认识和预防意识，可以有效避免此类事件的发生。
同时，在采摘和食用野生蘑菇时，一定要谨慎小心，以保障自己和家人的身体健康。
(安全教育主题班会)珍爱生命-拒绝毒蘑菇
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清楚毒蘑菇的严重危害，学习毒蘑菇防控的
基本知识，了解毒蘑菇中毒后的急救手段
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春季来临 万物生长 在多雨的季节里 又有一大波蘑菇冒出来了
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值得提醒的是 4-6月是蘑菇中毒高发季节
严重者甚至危及生命
江南都市报全媒体记者查阅到，2015年，国
家卫计委通过突发公共卫生事件管理信息系
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳 菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美 的食用菌。
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不靠谱的毒蘑菇识别方法
错误5“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托 的有毒”
虽然这类菌有毒种类的比例较大， 但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特 的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很 毒。
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不要采摘、食用野生的菌菇类食 品！ 不要采摘、食用野生的菌菇类食 品！ 不要采摘、食用野生的菌菇类食 品！ 重要的事情说三遍！！！
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此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！ 部分内容来源于网络，如有侵权请与我联系删除！感谢你的观看！
据媒体报道，去年我省鄱阳油墩 街莲西村委会上田村蔡国爱夫妇一家 四口食用野生蘑菇中毒；
鄱阳的蔡国爱夫妇和两个孙子孙 女误吃野生蘑菇灰花纹鹅膏菌，出现 中毒情况，4岁的孙子身亡。
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远离毒蘑菇的几个建议
不采摘
市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生 蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑 菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易 采摘不认识的蘑菇 不买卖
统共收到28个省（自治区、直辖市）食物中
毒类突发公共卫生事件报告169起，中毒
预防野生菌中毒安全教育
预防野生菌中毒安全教育在自然界中，野生菌是一种丰富的资源，但是同时也隐藏着一定的危险。
为了确保公共健康安全，提高预防意识，本文将介绍如何预防野生菌中毒，主要包括以下方面：1、识别危险野生菌在自然界中，存在着一些具有毒性的野生菌，如毒蘑菇、毒草等。
这些危险野生菌的外形和特征各异，有些甚至会危及生命。
因此，学习并掌握常见危险野生菌的识别方法非常重要。
2、不随意采摘和食用不熟悉的野生菌对于不熟悉的野生菌，切勿随意采摘和食用。
即使是一些看似无害的野生菌，也可能由于误食而引发中毒。
在野外活动时，要避免采摘和食用不熟悉的野生菌。
3、了解并遵循当地的野生菌食用指南不同地区对于野生菌的食用习惯和注意事项各有不同。
在采摘和食用野生菌前，要了解并遵循当地的野生菌食用指南。
可以向当地居民、农业部门或专业机构咨询相关信息。
4、正确烹饪和加工野生菌，避免生食正确烹饪和加工野生菌是预防中毒的关键。
要彻底清洗野生菌，避免残留的泥土和杂物。
此外，要确保烹饪过程中达到足够的温度和时间，避免生食。
5、避免与有毒野生菌混淆在自然界中，有些无毒野生菌的外形和有毒野生菌相似，容易混淆。
因此，在采摘和食用野生菌时要特别小心，避免误判。
如有疑问，应向专业人士寻求帮助。
6、及时就医，中毒后迅速寻求帮助如果不幸出现野生菌中毒症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
前往医院时，要带上剩余的野生菌样本，以便医生进行诊断和治疗。
7、不要自行采取催吐等土办法在出现中毒症状后，有些人会尝试自行催吐等方法。
然而，催吐等土办法并不能有效缓解中毒症状，还可能延误治疗时间。
如有中毒迹象，应立即就医，听从医生的专业建议。
8、定期清理森林和草地，避免毒素扩散为了减少野生菌中毒的风险，可以定期清理森林和草地。
清理工作可以减少环境中毒素的积累，防止毒素扩散到其他植物和食物中。
个人在野外活动时，也要注意环境卫生，避免在毒素积累严重的地方采摘和食用野生菌。
总之，预防野生菌中毒需要我们提高安全意识，掌握相关知识和技能。
预防野生菌中毒安全知识
预防野生菌中毒安全知识1. 不要随意采摘野生菌：野生菌种繁多，但并非都是食用安全的。
除非你对某种野生菌具备充分了解和认可，否则不要采摘和食用。
2. 寻找专业指导：如果你对野生菌有兴趣，建议寻求专业人士的指导和教育。
专业的菌类学家或野生菌研究员可以帮助你辨认哪些野生菌是安全的。
3. 警惕毒菌的外观：毒菌常常具有鲜艳的颜色、奇异的形状、独特的气味等特征。
如果你发现野生菌看起来与普通食用菇类不同，应该保持警惕并远离采摘。
4. 不要依赖图鉴和互联网：很多人习惯使用图鉴或互联网上的图片来辨认野生菌。
这种方法并不可靠，因为图片可能不准确或者描述不明确。
最好还是依靠专业人士的指导。
5. 了解常见毒菌：了解常见的毒菌种类和特点，例如鹅膏菌、鳞伞菇和鹅脚菌等。
这样能帮助你远离危险并更好地保护自己和家人。
6. 逐步引入新品种：对于不熟悉的野生菌品种，最好逐步引入和尝试。
开始时只食用少量，观察是否有不适反应。
如果一切正常，逐渐增加食用量。
7. 不要食用过期或变质的食材：过期或变质的食材容易滋生有毒物质，应该避免食用，尤其是野生菌类。
8. 合理烹饪：野生菌应经过充分的加热处理，以杀死潜在的有害微生物和毒素。
避免生食野生菌。
9. 如果出现中毒症状，立即就医：如果有食用野生菌后出现中毒症状（如呕吐、腹泻、头晕等），应立即就医并告知医生所食用的野生菌的类型。
10. 学会正确处理野生菌：若不打算食用野生菌，不要随意丢弃。
将其正确处理，这样可以防止它们对自然生态造成不良影响。
这些安全知识可以帮助人们预防野生菌中毒的风险，保护个人健康。
记住，如果对野生菌不确定，最好不要冒险食用。
预防野生蘑菇中毒的宣传资料
预防野生蘑菇中毒的宣传资料标题：预防野生蘑菇中毒的宣传资料摘要：野生蘑菇中毒是一种常见但可预防的健康问题。
本宣传资料旨在提供关于预防野生蘑菇中毒的重要信息，包括识别有毒蘑菇与无毒蘑菇的方法、采摘注意事项以及应急措施等，旨在帮助公众充分了解蘑菇中毒的风险并学会如何安全地享受野生蘑菇。
第一部分：引言野生蘑菇中毒是一种严重的健康问题，可导致中毒甚至死亡。
然而，通过正确的了解和预防措施，我们可以降低中毒的风险并享受野生蘑菇带来的美食与乐趣。
第二部分：了解蘑菇中毒1.1 有毒蘑菇的特征- 形状、颜色和气味等外观特征- 常见的有毒蘑菇品种与科学名称1.2 无毒蘑菇的特征- 如何辨别无毒蘑菇- 常见的无毒蘑菇品种与科学名称第三部分：采摘与食用蘑菇的注意事项2.1 选择合适的采摘地点- 学习了解野生蘑菇生长的环境- 避免采摘来路不明的蘑菇2.2 注意采摘方法- 使用适当的工具，如小刀、篮子等- 谨慎处理有毒蘑菇，避免误食2.3 合理使用采摘蘑菇- 确认蘑菇的品种与食用安全性- 慎重烹饪，如彻底煮熟或炖煮，以杀死毒素第四部分：应急措施与求助3.1 发生中毒时的求助与急救措施- 呼叫急救通信设备- 保存残留蘑菇作为识别依据3.2 如何与专家取得联系- 当地毒物控制中心、医生或专业蘑菇识别组织等- 提供详细信息以获取准确的指导第五部分：总结与回顾通过本宣传资料，我们了解到野生蘑菇中毒是可预防的，关键在于正确辨别有毒蘑菇与无毒蘑菇、注意采摘与食用的方法和应急措施。
为确保自身和家人的健康与安全，我们应该全面了解野生蘑菇，并在采摘与食用时谨慎行事。
观点和理解：预防野生蘑菇中毒是非常重要的，公众应该加强对蘑菇的了解和认知，学会识别有毒蘑菇和无毒蘑菇的区别。
野生蘑菇的采摘需要掌握一定的技巧和方法，以避免错误采摘或误食有毒蘑菇。
在发生中毒事件时，求助与寻找专业的帮助是至关重要的，以确保得到准确的诊断和治疗。
预防野生蘑菇中毒需要公众的积极参与和持续关注，从而保障大家的安全。
二班《拒食野生毒蘑菇提升生活素养》主题班会PPT优选版
加强各餐饮单位、集体食堂的监督检查，加大对学校、工厂食堂和农家菜等特色餐馆的宣传和检查力度，防止发生食用野生毒蘑菇集 体中毒事件发生。
该局工作人员透露，从近几年掌握的情况来看，因误食野生毒蘑菇中毒以偏远山区农村居民家庭聚餐和建筑工地工人私自搭伙做餐为 主。
一、拒绝野生毒蘑菇的“诱惑”
从市食品药品监管局获悉，野生毒蘑菇种类多达上 百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，与 可食用蘑菇也无明显分别。近年来我市曾发生市民 误食野生毒蘑菇的案例。该局工作人员透露，从近 几年掌握的情况来看，因误食野生毒蘑菇中毒以偏 远山区农村居民家庭聚餐和建筑工地工人私自搭伙 做餐为主。
加强各餐饮单位、集体食堂的监督检查，加大对学校、工厂食堂和农 体中毒事件发生。
加强各餐饮单位、集体食堂的监督检查，加大对学校、工厂食堂和农家菜等特色餐馆的宣传和检查力度，防止发生食用野生毒蘑菇集 体中毒事件发生。 其中胃肠炎型和神经精神型潜伏期一般为半小时至6小时，最短在进食毒蘑菇10分钟后即可发病。 为了提高市民拒食野生蘑菇的意识，有效防止误食野生毒蘑菇引发中毒事件，市食品药品监管局在每年春夏季节都会利用横幅、短信 平台等手段提醒市民不要采摘食用野生蘑菇。
盲目自信和“贪省钱”是导致误食野生蘑菇中毒的 主要原因。该局工作人员表示，一些市民认为以前 采食野生蘑菇之后并无出意外，因而继续怀着侥幸 心铤而走险，执意要品尝所谓纯天然的新鲜美味， 结果误食野生毒蘑菇导致中毒。另外，一些外来务 工人员为了省钱，就近在工地周围采摘野生蘑菇食 用，也极易引发中毒事件。
拒食野生毒蘑菇， 提升生活素养