农产品市场供求概要
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的数量。 农产品供给来自于生产，但其供给量并不等于生产 量。农产品生产量中在市场上销售的部分才构成农 产品的供给量。
农产品供给的形成两个必备条件：第一，生产者 有出售农产品欲望；第二，生产者具有供应能力。
生产者 有出售意愿
形成有效 供给必须 同时具备 两个条件
生产者有供应能力
（二）农产品供给函数
4、农产品生产者数量
一般而言，农业生产者的数量和农产品
供给呈正方向的关系。
农产品的生产结构影响农产品的供给结
构，进而影响农产品的供给数量。
5、农产品的商品化程度
农产品的商品化程度是农业生产者生产
的农产品多大程度上可以出售给消费者。
农产品的商品化率越高，可以出售的农
产品就越多，农产品消费市场的可供选 择的余地就越大，为市场提供的农产品 总量就越多。
P1 P2
A
B
收入 增加
P1
A
A1
Q1
Q2
Q1
Q2
（三）农产品需求规律
农产品需求规律（需求曲线向下倾斜的规律）：在 其他条件不变的情况下，农产品的需求量与其价格 之间呈反方向变化，即农产品需求量随其价格的上
升而减少，随其价格的下降而增加。
农产品需求规律
前提：其他条件不变
农 产 品 需 求 量 农 产 品 市 场 价 格
1、供给量的变动 在其他条件不变时，由某商品的价 格变动所引起的该商品供给数量的 p s 变动。
P2 P1
0
Q1
Q2
Q
2、供给的变动
在某商品价格不变的条件下，由于其他
因素变动引起的该商品供给数量的变动。
p
s1
P
s0
s2
0
Q1
Q0
Q2
Q
供给量的变动和供给的变动的区别
• 供给量的变动：当影响农产品供给的其他 因素不变时，农产品本身价格的变动而引 起的供给量的变动表现为同一条曲线上移 动。 • 供给的变动：当农产品本身的价格不变时， 其他因素的变动所引起的供给量的变动表 现为整条供给曲线的平行移动。 • 供给量是供给曲线上的一点，而供给是指 不同价格水平时的不同供给量的总和，即 整个供给曲线。
二、农产品需求
（一）农产品需求的定义 （二）农产品需求函数 （三）农产品需求规律 （四）需求变动及其影响因素
（一）农产品需求的定义
农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内，
在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购
买的某种农产品的数量。
农产品需求不等于需要，需要是一种主观愿望，
它不受购买能力的限制。有需要不等于有需求，
品及其相关产品的价格、消费者收入水平、
消费者对未来的预期等多种因素，即农产
品需求函数为：
QD＝f（b1,b2,b3,……,bn）
QD_--需求量
b1,b2,b3,……,bn –影响农产品需求的因素
农产品需求函数
在其他条件不变的情况下，需求函数为： QD＝f（P） D2 D3 P P D D1
P1
Q
6、消费者的文化习俗
不同地区、不同民族有不 同的文化传统、宗教信仰和 风俗习惯，它们也会影响产 品的消费方式和对各种农产 品需求的选择。
7、消费者对农产品未来价格的预期
预期未来价格上升，将增加对这种农产
品的需求
预期未来价格下降，将减少对这种农产
Biblioteka Baidu
品的需求
8、政府的消费政策
如果政府提高农产品的价格，则人们会
农业资源从基础条件上决定了农产品生产
的可能性，资源条件的优劣也决定了农产 品生产的多与少。 农产品的增长可以通过劳动集约、土地集 约和资金集约来实现，但劳动、土地和资 金是有限的。在资源既定的情况下，若要 继续增加农产品供给，就要充分发挥科学 技术的作用，提高资源的利用率和生物品 种的产出率。
2、农产品生产要素的价格
当生产要素的价格上升时，就会使农产品的生产 成本增加，从而在农产品市场价格不变的情况下，
利润下降，供应量减少。当生产要素价格下降量，
农产品生产成本下降，在农产品市场价格不变的情
况下，利润上升，供应量增加。
（控制农业生产要素价格上涨是增加农产品供给的 重要措施之一）
3、农业资源及其开发利用的技术水平
D
供过于求
S
P1时，大量生产导致供大于求， 产品滞销，市场剩余
E
P2
S 供不应求 Q0 D
P2时，生产无利可图，减产， 导致供小于求，市场短缺
Q
农产品供求平衡的形成
• 农产品供求均衡是指在某种价格 条件下，市场上某种农产品的供 给量和需求量恰好相等。这时的 价格称为均衡价格，其数量称为 均衡数量。
收入水平提高引起的消费结构的变化
对一般大路货的农产品需求下降，对营养丰富的
鲜活农产品的需求量的上升 对低质量的农产品需求下降，而对优质农产品需 求不断上升 随着经济发展和收入水平的提高，对补充服务的 需求不断增加，如需要越来越多的快餐和方便食 品，需要不同深度和加工精度的农产品 随着收入水平的提高和生活节奏的加快，消费者 更愿意购买经过整理和包装、外观整洁、携带方 便、更容易储藏的商品农产品
供给量变动与供给变动
S P1 P2 S1
成本 下降
p
S2
Q1
Q2
Q1
Q2
（三）农产品供给规律
农产品供给规律的基本内容是：在其他条 件不变的情况下，某种农产品的供给量与 其价格呈同方向变化，即在一般情况下， 农产品供给量随其价格的上升而增加，随 其价格的下降而减少。
1、农产品供给与其价格 同向变化的原因
因为需求要受到购买力的制约，需求是有购买 能力做基础且愿意实现的需要。
农产品需求的两个必备条件：第一，消费者具有 购买欲望；第二，消费者在现行价格条件下具有 支付能力。
消费者具 有购买意愿
形成有效 需求必须 同时具备 两个条件
消费者在现行价 格条件具有支付能力
（二）农产品需求函数
农产品需求主要取决于消费者偏好、农产
（1）当农产品价格上升时，将带来新的生 产者，从而使生产和出售的农产品数量 增加。 （2）当农产品价格上升，可使原来的生产 者增加生产量，提高农产品的供应量。
（3）农产品供给规律的启示
农产品供给规律为农产品市场开发提供了 一个基本的理论指导，即：提高农产品 价格，有利于增加农产品生产量和供给 量，扩大农产品供给能力。因此，保持 一个适当的农产品价格水平，对于调动 农业生产者的生产积极性，增加农产品 供给，满足社会对农产品的需求是很重 要的。
2、相关农产品的价格
替代品:即在效用上可以相互替代的商品
羊肉与牛肉 ，一种的P 与另一种的Q 呈同方向变 动
互补品:即需要同时使用，互相补充配套，
才能发生效用的商品
咖啡与白糖 ，一种的P 与另一种的Q 呈反方向变动
3、中间需求的变化 农产品中间需求是指农业、工业， 以及相关产业，将农产品用作生产 资料的市场需求。
需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈 小。 正常商品：随着收入的增加而增加需求的商品 劣等物品：随着收入的增加而减少需求的商品 恩格尔定律：一国中人均收入越低，每个国民 平均支出中购买食品支出比重越大，反之，其 比重越小，随着人均国民收入的增加，食品支 出比重逐渐降低。 恩格尔系数：食品支出占全部生活消费支出的 比重。
2、农产品供给规律的例外：当有些农产品 价格上升时，其供给量反而减少，当价格降 低时，生产供应量却增加。
（ 1 ）因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭 窄，不能很顺利实行转移和流动。当生产者所生产 的农产品价格下跌后，为了维持正常收入水平，反 而会努力增加产量。 （ 2 ）由于生产者对商品农产品未来价格预期的不确 定性，当预计未来某种农产品价格上升时，为了将 来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商 品的供给量；相反，在价格下跌时，若预计未来商 品农产品价格继续下跌，则会把商品全部抛售出去， 从而增加现时供给量。
反方向变化
如果其他条件发生了变化，需求规律就难以成立。
三、影响农产品需求的主要因素
消费者的收入水平 其他相关农产品的价格 中间需求的变化 人口的数量与结构 消费者的偏好和消费观念 消费者的文化习俗 消费者对未来价格的预期 政府的消费政策
1、消费者的收入水平
收入愈高，消费者对一定价格下的某种商品的
Q1 Q2
Q3
Q
农产品需求量变动与需求变动
• 农产品需求量的变动是指在其他条件不 变的情况下，农产品自身价格的变动所 引起的需求量的变动。变动表现为在同 一条曲线上的移动。 • 农产品需求的变动是指在农产品自身价 格不变的情况下，其他因素变动所引起 的需求量的变动。表现为需求曲线的平 行移动。
农产品需求量变动与需求变动
6、农产品生产者对未来价格的预期
生产者对农产品未来价格预期是影响农产品供 给的一个基本因素。
就生产决策而言，如果预期未来的价格上升 （下降），则增加（减少）生产，从而影响了供 给量， 就销售决策而言，如果预期未来价格上升，则 减少供给量（屯积）；如果未来价格下跌，则抛 售，增加供给。
7、其他因素
Qs—农产品供给 a1,a2,a3,……，an—影响农产品供给的因素 供给函数： Qs ＝f（a1,a2,a3,……，an） 假定其他影响因素不变，只考虑农产品 供给与价格（P）的关系，则有： Qs ＝f（P）
农产品供给函数
Qs f ( P i , Pj , P k,P 1 P n , T , N , G, I ) Qs — —每个时期供给的数量 P i — —产品的价格 Pj — —替代品价格 P k — —互补品价格 P 1 P n — —投入物的价格 T — —技术状况 N — —自然环境 G — —农户的目标 I — —制度设置
用作饲料、食品、纺织、化工、商
业等农产品将日益增加。
4、人口数量和结构 人口数量：正比 人口结构 • 城乡人口结构：城镇消费畜产品多
• 年龄结构：婴幼儿消费
• 性别结构
5、消费者的偏好和消费观念
例如，有的喜爱吃肉，而不喜
欢奶制品或鸡蛋；有的喜爱吃素菜，
而不喜欢吃荤菜；有的喜爱吃瘦肉
而不喜爱吃肥肉，等等。
（四）供给变动及其影响因素
1、相关农产品的价格
（ 1 ）竞争性农产品的价格 : 竞争性农产品是指资源利 用上相互竞争的农产品，在特定资源条件下，当其 中一种价格不变时，另一种农产品的价格发生变化， 就会使前一种农产品生产的供应量发生相反方向的 变化。
（2）连带性农产品的价格：连带农产品即在生产一种 农产品的同时，也生产另一种农产品。当两种农产 品中的一种价格发生变化时，就会使另一种农产品 的供应量发生相同方向的变化。
减少对这种农产品的需求
如果政府实行农产品低价政策或补贴，
则人们会增加对这种农产品的需求
三、农产品供给与需求均衡
（一）农产品供求均衡的形成
（二）农产品供求均衡的变动
（一）农产品供求均衡的形成
均衡价 格的决定
均衡和 市场均衡 均衡价格 和均衡数量
均衡是指市场上影响供求的各种力量处于平衡的状态。市场均 衡是指市场上供给和需求处于平衡的状态，供给等于需求。 均衡价格即供给和需求相等时的价格。均衡价格下的交易量， 即为均衡数量。
第二章 农产品供给与需求
本章学习要点: 一、农产品供给与需求均衡 二、农产品供给与需求弹性 三、农产品供求理论的应用
第一节 农产品供给与需求均衡 一、农产品供给
二、农产品需求
三、农产品供给与需求均衡
一、农产品供给
（一）农产品供给的定义
农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间、在
一定价格条件下愿意并能够出售的某种商品农产品
限制产量 减免税费和补贴政策（良种、农机） 自然因素
（五）农产品供给的特殊性
1、土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同 时是有限的稀缺资源。在一定条件下，农产品供给 总是有限的，因而价格的增产作用也是有限的。 2、农产品生产周期比一般商品生产周期长。因此， 即使某种农产品突然供给不足，也只能依赖于下一 个周期解决。 3、农产品供给受自然环境的影响较大。因而，农产 品供给具有不稳定性和不可控性。 4、农产品供给受政府调控程度较大。因为农产品关 系到国计民生，所以，除了受自然因素、经济因素 影响外，还受政治和社会因素影响，即受政府调控 影响大。
市场均衡：供求平衡
p p
h e
超额供给：供大于求
需求缺口
超额需求：供小于求
p
s
s 给
e i
供 缺 口
p
e
e
p p
e
p d
e
p 0
e
d q
s
q
q
q
d
qs
q
0
q
d
q
农产品供求平衡图示
P
P1 P0
农产品供求平衡并非一直 保持固定不变的，只要一个因 素变化，就会引起供求双方变 化，打破原有的平衡，通过市 场自我调控形成新的平衡。
农产品供给的形成两个必备条件：第一，生产者 有出售农产品欲望；第二，生产者具有供应能力。
生产者 有出售意愿
形成有效 供给必须 同时具备 两个条件
生产者有供应能力
（二）农产品供给函数
4、农产品生产者数量
一般而言，农业生产者的数量和农产品
供给呈正方向的关系。
农产品的生产结构影响农产品的供给结
构，进而影响农产品的供给数量。
5、农产品的商品化程度
农产品的商品化程度是农业生产者生产
的农产品多大程度上可以出售给消费者。
农产品的商品化率越高，可以出售的农
产品就越多，农产品消费市场的可供选 择的余地就越大，为市场提供的农产品 总量就越多。
P1 P2
A
B
收入 增加
P1
A
A1
Q1
Q2
Q1
Q2
（三）农产品需求规律
农产品需求规律（需求曲线向下倾斜的规律）：在 其他条件不变的情况下，农产品的需求量与其价格 之间呈反方向变化，即农产品需求量随其价格的上
升而减少，随其价格的下降而增加。
农产品需求规律
前提：其他条件不变
农 产 品 需 求 量 农 产 品 市 场 价 格
1、供给量的变动 在其他条件不变时，由某商品的价 格变动所引起的该商品供给数量的 p s 变动。
P2 P1
0
Q1
Q2
Q
2、供给的变动
在某商品价格不变的条件下，由于其他
因素变动引起的该商品供给数量的变动。
p
s1
P
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Q1
Q0
Q2
Q
供给量的变动和供给的变动的区别
• 供给量的变动：当影响农产品供给的其他 因素不变时，农产品本身价格的变动而引 起的供给量的变动表现为同一条曲线上移 动。 • 供给的变动：当农产品本身的价格不变时， 其他因素的变动所引起的供给量的变动表 现为整条供给曲线的平行移动。 • 供给量是供给曲线上的一点，而供给是指 不同价格水平时的不同供给量的总和，即 整个供给曲线。
二、农产品需求
（一）农产品需求的定义 （二）农产品需求函数 （三）农产品需求规律 （四）需求变动及其影响因素
（一）农产品需求的定义
农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内，
在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购
买的某种农产品的数量。
农产品需求不等于需要，需要是一种主观愿望，
它不受购买能力的限制。有需要不等于有需求，
品及其相关产品的价格、消费者收入水平、
消费者对未来的预期等多种因素，即农产
品需求函数为：
QD＝f（b1,b2,b3,……,bn）
QD_--需求量
b1,b2,b3,……,bn –影响农产品需求的因素
农产品需求函数
在其他条件不变的情况下，需求函数为： QD＝f（P） D2 D3 P P D D1
P1
Q
6、消费者的文化习俗
不同地区、不同民族有不 同的文化传统、宗教信仰和 风俗习惯，它们也会影响产 品的消费方式和对各种农产 品需求的选择。
7、消费者对农产品未来价格的预期
预期未来价格上升，将增加对这种农产
品的需求
预期未来价格下降，将减少对这种农产
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品的需求
8、政府的消费政策
如果政府提高农产品的价格，则人们会
农业资源从基础条件上决定了农产品生产
的可能性，资源条件的优劣也决定了农产 品生产的多与少。 农产品的增长可以通过劳动集约、土地集 约和资金集约来实现，但劳动、土地和资 金是有限的。在资源既定的情况下，若要 继续增加农产品供给，就要充分发挥科学 技术的作用，提高资源的利用率和生物品 种的产出率。
2、农产品生产要素的价格
当生产要素的价格上升时，就会使农产品的生产 成本增加，从而在农产品市场价格不变的情况下，
利润下降，供应量减少。当生产要素价格下降量，
农产品生产成本下降，在农产品市场价格不变的情
况下，利润上升，供应量增加。
（控制农业生产要素价格上涨是增加农产品供给的 重要措施之一）
3、农业资源及其开发利用的技术水平
D
供过于求
S
P1时，大量生产导致供大于求， 产品滞销，市场剩余
E
P2
S 供不应求 Q0 D
P2时，生产无利可图，减产， 导致供小于求，市场短缺
Q
农产品供求平衡的形成
• 农产品供求均衡是指在某种价格 条件下，市场上某种农产品的供 给量和需求量恰好相等。这时的 价格称为均衡价格，其数量称为 均衡数量。
收入水平提高引起的消费结构的变化
对一般大路货的农产品需求下降，对营养丰富的
鲜活农产品的需求量的上升 对低质量的农产品需求下降，而对优质农产品需 求不断上升 随着经济发展和收入水平的提高，对补充服务的 需求不断增加，如需要越来越多的快餐和方便食 品，需要不同深度和加工精度的农产品 随着收入水平的提高和生活节奏的加快，消费者 更愿意购买经过整理和包装、外观整洁、携带方 便、更容易储藏的商品农产品
供给量变动与供给变动
S P1 P2 S1
成本 下降
p
S2
Q1
Q2
Q1
Q2
（三）农产品供给规律
农产品供给规律的基本内容是：在其他条 件不变的情况下，某种农产品的供给量与 其价格呈同方向变化，即在一般情况下， 农产品供给量随其价格的上升而增加，随 其价格的下降而减少。
1、农产品供给与其价格 同向变化的原因
因为需求要受到购买力的制约，需求是有购买 能力做基础且愿意实现的需要。
农产品需求的两个必备条件：第一，消费者具有 购买欲望；第二，消费者在现行价格条件下具有 支付能力。
消费者具 有购买意愿
形成有效 需求必须 同时具备 两个条件
消费者在现行价 格条件具有支付能力
（二）农产品需求函数
农产品需求主要取决于消费者偏好、农产
（1）当农产品价格上升时，将带来新的生 产者，从而使生产和出售的农产品数量 增加。 （2）当农产品价格上升，可使原来的生产 者增加生产量，提高农产品的供应量。
（3）农产品供给规律的启示
农产品供给规律为农产品市场开发提供了 一个基本的理论指导，即：提高农产品 价格，有利于增加农产品生产量和供给 量，扩大农产品供给能力。因此，保持 一个适当的农产品价格水平，对于调动 农业生产者的生产积极性，增加农产品 供给，满足社会对农产品的需求是很重 要的。
2、相关农产品的价格
替代品:即在效用上可以相互替代的商品
羊肉与牛肉 ，一种的P 与另一种的Q 呈同方向变 动
互补品:即需要同时使用，互相补充配套，
才能发生效用的商品
咖啡与白糖 ，一种的P 与另一种的Q 呈反方向变动
3、中间需求的变化 农产品中间需求是指农业、工业， 以及相关产业，将农产品用作生产 资料的市场需求。
需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈 小。 正常商品：随着收入的增加而增加需求的商品 劣等物品：随着收入的增加而减少需求的商品 恩格尔定律：一国中人均收入越低，每个国民 平均支出中购买食品支出比重越大，反之，其 比重越小，随着人均国民收入的增加，食品支 出比重逐渐降低。 恩格尔系数：食品支出占全部生活消费支出的 比重。
2、农产品供给规律的例外：当有些农产品 价格上升时，其供给量反而减少，当价格降 低时，生产供应量却增加。
（ 1 ）因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭 窄，不能很顺利实行转移和流动。当生产者所生产 的农产品价格下跌后，为了维持正常收入水平，反 而会努力增加产量。 （ 2 ）由于生产者对商品农产品未来价格预期的不确 定性，当预计未来某种农产品价格上升时，为了将 来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商 品的供给量；相反，在价格下跌时，若预计未来商 品农产品价格继续下跌，则会把商品全部抛售出去， 从而增加现时供给量。
反方向变化
如果其他条件发生了变化，需求规律就难以成立。
三、影响农产品需求的主要因素
消费者的收入水平 其他相关农产品的价格 中间需求的变化 人口的数量与结构 消费者的偏好和消费观念 消费者的文化习俗 消费者对未来价格的预期 政府的消费政策
1、消费者的收入水平
收入愈高，消费者对一定价格下的某种商品的
Q1 Q2
Q3
Q
农产品需求量变动与需求变动
• 农产品需求量的变动是指在其他条件不 变的情况下，农产品自身价格的变动所 引起的需求量的变动。变动表现为在同 一条曲线上的移动。 • 农产品需求的变动是指在农产品自身价 格不变的情况下，其他因素变动所引起 的需求量的变动。表现为需求曲线的平 行移动。
农产品需求量变动与需求变动
6、农产品生产者对未来价格的预期
生产者对农产品未来价格预期是影响农产品供 给的一个基本因素。
就生产决策而言，如果预期未来的价格上升 （下降），则增加（减少）生产，从而影响了供 给量， 就销售决策而言，如果预期未来价格上升，则 减少供给量（屯积）；如果未来价格下跌，则抛 售，增加供给。
7、其他因素
Qs—农产品供给 a1,a2,a3,……，an—影响农产品供给的因素 供给函数： Qs ＝f（a1,a2,a3,……，an） 假定其他影响因素不变，只考虑农产品 供给与价格（P）的关系，则有： Qs ＝f（P）
农产品供给函数
Qs f ( P i , Pj , P k,P 1 P n , T , N , G, I ) Qs — —每个时期供给的数量 P i — —产品的价格 Pj — —替代品价格 P k — —互补品价格 P 1 P n — —投入物的价格 T — —技术状况 N — —自然环境 G — —农户的目标 I — —制度设置
用作饲料、食品、纺织、化工、商
业等农产品将日益增加。
4、人口数量和结构 人口数量：正比 人口结构 • 城乡人口结构：城镇消费畜产品多
• 年龄结构：婴幼儿消费
• 性别结构
5、消费者的偏好和消费观念
例如，有的喜爱吃肉，而不喜
欢奶制品或鸡蛋；有的喜爱吃素菜，
而不喜欢吃荤菜；有的喜爱吃瘦肉
而不喜爱吃肥肉，等等。
（四）供给变动及其影响因素
1、相关农产品的价格
（ 1 ）竞争性农产品的价格 : 竞争性农产品是指资源利 用上相互竞争的农产品，在特定资源条件下，当其 中一种价格不变时，另一种农产品的价格发生变化， 就会使前一种农产品生产的供应量发生相反方向的 变化。
（2）连带性农产品的价格：连带农产品即在生产一种 农产品的同时，也生产另一种农产品。当两种农产 品中的一种价格发生变化时，就会使另一种农产品 的供应量发生相同方向的变化。
减少对这种农产品的需求
如果政府实行农产品低价政策或补贴，
则人们会增加对这种农产品的需求
三、农产品供给与需求均衡
（一）农产品供求均衡的形成
（二）农产品供求均衡的变动
（一）农产品供求均衡的形成
均衡价 格的决定
均衡和 市场均衡 均衡价格 和均衡数量
均衡是指市场上影响供求的各种力量处于平衡的状态。市场均 衡是指市场上供给和需求处于平衡的状态，供给等于需求。 均衡价格即供给和需求相等时的价格。均衡价格下的交易量， 即为均衡数量。
第二章 农产品供给与需求
本章学习要点: 一、农产品供给与需求均衡 二、农产品供给与需求弹性 三、农产品供求理论的应用
第一节 农产品供给与需求均衡 一、农产品供给
二、农产品需求
三、农产品供给与需求均衡
一、农产品供给
（一）农产品供给的定义
农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间、在
一定价格条件下愿意并能够出售的某种商品农产品
限制产量 减免税费和补贴政策（良种、农机） 自然因素
（五）农产品供给的特殊性
1、土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同 时是有限的稀缺资源。在一定条件下，农产品供给 总是有限的，因而价格的增产作用也是有限的。 2、农产品生产周期比一般商品生产周期长。因此， 即使某种农产品突然供给不足，也只能依赖于下一 个周期解决。 3、农产品供给受自然环境的影响较大。因而，农产 品供给具有不稳定性和不可控性。 4、农产品供给受政府调控程度较大。因为农产品关 系到国计民生，所以，除了受自然因素、经济因素 影响外，还受政治和社会因素影响，即受政府调控 影响大。
市场均衡：供求平衡
p p
h e
超额供给：供大于求
需求缺口
超额需求：供小于求
p
s
s 给
e i
供 缺 口
p
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农产品供求平衡图示
P
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农产品供求平衡并非一直 保持固定不变的，只要一个因 素变化，就会引起供求双方变 化，打破原有的平衡，通过市 场自我调控形成新的平衡。