微波炉自制曲奇饼干和自制蛋糕的方法

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在家如何做曲奇饼干

在家如何做曲奇饼干果酱夹心曲奇原料：黄油50克、鸡蛋20克、低筋面粉100克、糖粉20克、盐0.5克夹心草莓果酱、表面装饰、糖粉适量做法：1、将黄油切成小块，2、软化后加入盐和糖粉打发，3、然后分3次加入鸡蛋，4、继续打发好。

5、低筋面粉过筛，6、加入过筛后低粉，7、继续混拌均匀，8、然后放入保鲜袋中。

9、用擀面棍擀长方形，10、放冰箱冷藏20分钟后取出，将保鲜袋撕掉，11、用模具压出型，12、烤箱170度烤约20分钟，冷却后将两块饼干夹果酱表面撒糖粉装饰。

柠檬奶香饼干原料：黄油70克、糖粉28克、奶粉10克、盐0.5克、鸡蛋35克、低筋面粉140克、柠檬汁15克、柠檬皮屑半个分量：20块做法：1、将黄油切小块室温下软化,2、用电动打蛋器打均匀,3、再倒入糖粉和盐,4、打发至白。

5、分三次加入鸡蛋液,6、搅拌均匀，7、再往黄油中倒入柠檬皮屑，8、半个柠檬榨汁。

9、将柠檬汁分三次倒入黄油中,10、搅拌均匀，11、低筋面粉和奶粉混合过筛,12、将混合好的粉类倒入黄油糊中。

13、混合均匀，14、将混合好的面糊倒入保鲜袋中,用擀面棍压平,放冰箱冷藏至硬,15、取出撕掉保鲜袋,用饼干模压出形状，16、放入铺有硅油纸的烤盘中，17、烤箱170度预热,18、将饼干放入烤箱中上层,烤约20分钟左右。

小提示：1、黄油要保证20度的室温才容易打发。

2、制作好的饼干尽量大小致比较好烤。

玛格丽特小饼干原料：玉米淀粉50克、低筋面粉50克、黄油50克、蛋黄一个约12克、糖粉28克、蔓越莓5克左右如果做蔓越莓玛格丽特时会用到，原味中不需要此原料分量：每个球约10克左右计18个烤箱温度：175度中层20分钟左右需要提前准备的工作有：1、各种材料称量好，份量精准。

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。

3、鸡蛋煮熟，留一个蛋黄备用，蛋白他用。

4、在饼干面糊制作好后要将烤箱提前预热。

5、黄油室温下软化。

约20度左右6、蔓越莓切碎粒备用仅指蔓越莓玛格丽特，原味不需此操作做法：1、黄油切薄片室温下软化，2、再加入糖粉3、然后打发好，4、鸡蛋煮熟取一个蛋黄。

饼干的制作方法及配方大全集

饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。

加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。

一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。

将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。

曲奇烤后会膨胀。

当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。

将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。

将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。

不同口味的曲奇饼干做法

不同口味的曲奇饼干做法
奇是一种常见的饼干系列，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，意为“细少的蛋榚”。

那么，曲奇和饼干的区别有哪些，曲奇怎么做好吃?更多相关信息请关注相关栏目！
抹茶风车曲奇
准备材料：低粉100 克、黄油50 克、糖40 克、玉米淀粉15 克。

制作方法
1.先用微波炉将黄油融化，然后把鸡蛋打散。

再将筛过的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波炉融化的黄油和打散的蛋液加到里面，一起揉成团。

2.将面团分成2 份，一份加入抹茶粉揉成团，将面粉放入冰箱里冷藏。

3.取出面团，分别擀成薄片，两者叠加，卷起来，放入冰箱冷藏30 分钟以上。

4.取出，切片。

放入烤箱里，170 度中层，烤15 分钟左右即成。

花生巧克力曲奇
准备材料：黄油225 克，室温下软化、顺滑花生酱195 克、白糖150 克、袋装红糖165 克、鸡蛋2 只、香草精5 毫升、面粉290 克、可可粉30 克、烘焙苏打5 克、半甜巧克力豆170 克、花生酱小块255 克、巧克力的花生酱杯10 个，每个切成8 个等分。

制作方法
1.将烤箱预热到175 度。

2.把黄油，花生酱，白糖和红糖放到一个碗里面然后一起搅拌。

再将一个鸡蛋打好放到里面，加入一些香草精。

然后把面粉、可可和烘。

曲奇饼干的生产工艺

曲奇饼干的生产工艺
曲奇饼干是一种受欢迎的甜点，它的生产工艺通常包括以下几个步骤：
1. 原料准备：曲奇饼干的主要原料包括面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、香精等。

这些原料需要提前准备，并按照配方进行称量。

2. 搅拌和混合：将黄油和白砂糖放入搅拌机中，用中低速搅拌至混合均匀，变得轻而蓬松。

然后加入鸡蛋和香精，继续搅拌至充分混合。

3. 加入面粉：将面粉过筛后，逐渐加入到搅拌机中，并用低速搅拌。

搅拌至面团刚刚形成，切勿过度搅拌以免面团变硬。

4. 静置和冷藏：将面团倒入保鲜膜中，用手稍微捏成一个整块，然后将其密封好，放入冰箱冷藏至少1个小时，使面团更加坚固。

5. 面团切割：将经过冷藏的面团取出，放在台面上，用擀面杖将其擀平。

然后使用曲奇饼干模具切割出所需形状的饼干。

6. 烘烤：将切割好的饼干放在预热好的烤箱中，烘烤时间和温度根据不同配方而定。

一般情况下，烘烤温度为180℃左右，
时间约10-15分钟，直到饼干边缘呈金黄色即可。

7. 冷却和保存：将烤好的饼干取出，放在烤架上自然冷却，待完全冷却后，可以装入密封容器中保存。

需要注意的是，不同的曲奇饼干配方和制作要求可能会有所不同，上述工艺仅为一般参考。

在实际生产中，还需要根据具体配方和生产要求进行调整和改进，以确保曲奇饼干的质量和口感。

家庭实用微波炉菜谱大全-第三章

第三章微波炉食谱3自制蛋糕做法11、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、做蛋黄糊·比例：4个鸡蛋，8勺牛奶，白糖随意（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），4勺堆得尖尖的面粉（再加1平勺玉米淀粉）随意加到蛋黄中，用汤匙搅匀；上下翻拌匀（切勿划圈）直到拌成略稠的蛋糊。

3、拌好的蛋糊放一边，来打蛋白。

将2~汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！）接着打·继续打·打呀打呀·终于筷子可以竖起来·（10多分钟吧）打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。

5.用一个干净的容器（大碗之类）抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

盖上盖子（保持蛋糕的干燥）蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。

关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~拿早了蛋糕会回缩。

之后再拿出来放凉切块即可·掰开的，很松软，很香，非常好吃美味提示除了蒸蛋糕，还可以用电饭锅哦~~方法：1.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，再度按煮饭开关。

2.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。

如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

）也可以用微波炉烤蛋糕~~~方法：1.给微波炉塑料碗内底摸点油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。

免烤免蒸！5分钟不到就搞定，懒人必收藏！

免烤免蒸！5分钟不到就搞定，懒⼈必收藏！“关于吃饭，懒⼈的终极梦想是什么？”我来帮你们回答：在沙发躺⼀会⼉就有好吃的，不⽤动⼿炒，不⽤吸油烟。

最重要的，吃完不要刷锅！！这事⼉听起来是不是很不现实？嘿，还真不是！这个幸福的场景其实完全可以靠⼀个⼩厨电来实现，⽽且它现在极有可能，已经在你的厨房⾥了！！噔噔，答案就是：真·懒⼈必备·万能躺赢神器——微波炉！不会吧不会吧！！不会还有⼈以为微波炉只能热热剩饭剩菜吧？？？那可就太太浪费了！主要是微波炉⽤起来，⼀个字，快！！！！有多快呢？⽐如：⾁末⾖腐、蜜汁叉烧、蒜⾹茄⼦、清蒸鱼、奶酪⾹肠烘蛋、奥利奥蛋糕、软糯红枣糕、⾹脆薯⽚，这些菜都是5-7分钟就能完成的。

从正餐到早餐，再到下午茶，零⾷，微波炉⼀键搞定！！！！真的是速度之王了！！服⽓！今天就把这份微波炉秘籍教给你们，看完不仅可以学会8道微波炉美⾷，还能get到微波炉的⼀些适⽤禁忌。

⽂章⽐较长，先收藏起来！！⾸先，来⼀个5分钟就能搞定的下午茶⼩蛋糕怎么样~微波炉奥利奥蛋糕这个最近实⽕！我帮你们试验过了，今天分享这个⽅⼦绝对0失败！快去把家⾥吃不完的奥利奥找出来！别再扭⼀扭舔⼀舔泡⼀泡了，来搞点新鲜的！！⾷材就这些：巧克⼒味奥利奥饼⼲8⽚、⽜奶80ml、⾹草冰淇淋⼀盒如果你没有巧克⼒味的，别的⼝味也⾏，但我我觉得巧克⼒味的最⾹！冰淇淋有没有都可以~~ 但是搭配起来就是不⼀样的体验把奥利奥放杯⼦⾥，倒上⽜奶⽤勺⼦捣烂然后就可以进微波炉了，⾼⽕加热3分钟就可以啦！记得吃的时候，挖⼀勺冰淇淋放上去~冰⽕两重天啊！！太爽了！松软的蛋糕+冰凉的冰淇淋，3分钟搞定的下午茶，⼀份简单⼜便宜的快乐还有这个软软糯糯⼜弹⽛的红枣糕，也是我的下午茶新宠~（我的爱真泛滥……吃货本质暴露⽆遗）微波炉红枣糕⾷材就这些啦~糯⽶粉160克、糖40克、⽜奶190克、红枣8颗、油10克、椰蓉适量先来把糯⽶粉，糖，⽜奶和油全部搅拌均匀。

曲奇饼干生产工艺流程

曲奇饼干生产工艺流程曲奇饼干是一种口感香脆、味道浓郁的糕点，是许多人喜爱的零食之一。

下面将介绍曲奇饼干的生产工艺流程。

1. 配料准备：首先需要准备曲奇饼干的主要配料，包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、香精等。

这些材料要按照一定的比例进行称量，并确保质量合格。

2. 混合和搅拌：将面粉、黄油、糖、鸡蛋等主要配料放入搅拌机中进行混合和搅拌。

搅拌的时间要控制得当，以确保所有的材料能够均匀混合在一起。

3. 添加其他调料：将香精等其他调料适量添加到混合好的面糊中，并再次进行搅拌，以确保调料充分融入面糊中，提升曲奇饼干的口味。

4. 静置和冷却：将混合好的面糊静置片刻，以便面糊更好地成形。

接着，将面糊放入冷却室进行冷却，让面糊变得更硬，方便后续加工。

5. 成型：把冷却后的面糊从冷却室中取出，放到曲奇机或压片机中进行成型。

常见的曲奇饼干形状有圆形、心形、花形等，可以根据需要进行调整。

6. 烘烤：将成型好的曲奇饼干放到预热好的烤箱中进行烘烤。

烘烤的温度和时间要根据饼干的大小和厚度进行调整，一般在180-200摄氏度，烤10-15分钟。

7. 冷却和包装：烘烤好的曲奇饼干从烤箱中取出，放在通风处进行冷却，让其变得更加酥脆。

然后，将冷却好的饼干进行包装，以确保其新鲜和卫生。

8. 品质检验：在生产过程中，需要对曲奇饼干的质量进行检验。

对于不合格的产品，需要进行剔除或者修复，确保出厂产品的质量符合标准。

9. 成品存储：将合格的曲奇饼干存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮。

在存储过程中，需要对产品进行定期检查和整理，以确保产品的质量和销售期限。

以上是曲奇饼干的生产工艺流程。

在整个生产过程中，需要严格控制每个环节的质量和卫生要求，确保生产出高质量、安全可靠的曲奇饼干。

同时，可以根据市场的需求和消费者的口味进行创新和改良，开发出更多口味的曲奇饼干，以满足不同消费者的需求。

格兰仕微波炉做蛋糕的步骤

格兰仕微波炉做蛋糕的步骤蛋糕是很都人都爱吃的点心，我们可以学习简单的做法，在家里就能用格兰仕的微波炉做出好吃又健康的的蛋糕。

下面是店铺为你整理的格兰仕微波炉蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!格兰仕微波炉蛋糕食材准备格兰仕微波炉蛋糕做法步骤1.鸡蛋两个2.用分蛋器分离蛋黄和蛋清3.蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、放入适量糖搅拌4.电动打蛋器稍微搅拌即可5.放入低筋面粉6.蛋白用打蛋器打发7.取部分蛋清放入蛋黄糊中切拌8.分批加入，切拌均匀蛋黄和蛋清，做成蛋糕糊9.容器中抹上油，倒入蛋糕糊，放入微波炉10.开烧开功能，开始担心烤糊，我用的小火，10分钟后用中火，后来用大火烤的11.将近50分钟，表面也没上色，实在等不急了，用竹签插了一下，没沾，应该是熟了12.反扣到出，切块就可以吃了，不是太发，味道还是不错了。

蛋糕的营养价值白糖的营养价值白砂糖里面富含有果糖和葡萄糖,另外还含有多种氨基酸、钙、磷、铁以及维生素B等成分。

白砂糖是由甜菜或者甘蔗糖汁直接提炼而成的,而糖分是人体的主要营养来源之一,人体消耗要以糖氧化后产生的热能来维持,人体活动所需要的能量大约有70%是靠糖供给的。

白砂糖的蔗糖成分含量一般在95%以上,纯度较高。

适当的食用白砂糖,有助于提高机体对钙质的吸收,但是如果过多食用的话,就会妨碍钙的吸收。

白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖,能够直接分解为人体提供能量,维持心脏和神经系统的正常功能、保肝解毒等作用。

现在医学研究发现,白砂糖能够改变伤口愈合的速度,起到促进组织细胞生长的作用。

面粉的营养价值面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。

全麦粉营养最高。

过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。

全麦粉也得到了许多人的青睐。

可以说,全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。

曲奇饼干的制作工艺以及配方

曲奇做起来是比较简单的，比起戚风蛋糕一类比较要求技术水平的低来。

简单的说，其实就是把一堆东西称量好，然后搅和在一起就好了，所以，以前对西点胆怯的JJMM都可以试试的，只要严格按照方子来，一定会成功的粋本文将介绍十种曲奇饼干的制作方法。

一、膳食纤维曲奇饼干选料白脱酥油200克，糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成，蛋100克（二个鸡蛋），低精粉360克，香草粉2克。

制法1 •白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15・20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化**等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok T. 打牛油很累的。

2•然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了。

3 •在烤盘涂黄油。

4 •裱形状，自己喜欢的就行。

5.180度15分钟就好了，看成品。

二、椰浆曲奇饼干选料双袋鼠牌糯米粉1包，砂糖450克，快达牌椰浆1罐，椰丝1包，芒果3・5 个。

制法1 •将芒果切粒待用。

2•将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。

3•用汤壳（毕）四壳（用高身的汤壳）於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。

4•系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。

5•最后将已成的芒果糯米放在椰丝上碌匀便成。

或如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌匀便成。

三、钮扣曲奇饼干选料低筋粉200g,白糖60g,奶粉20g,蛋液40g,猪油100g,焙烤粉6g,香兰素0.5g o制法1 •按配方将焙烤粉、香兰素混入面粉中。

2•把糖加入鸡蛋中，搅拌溶解。

再把猪油加入溶有糖的鸡蛋中，搅匀。

3•把面粉逐渐混入油中，揉匀。

不要过分用力揉面，防止面筋形成。

4•把和好的面团，用曲奇模具挤入已经刷好油的托盘中，制成曲奇饼干。

曲奇饼干制作方法和步骤

曲奇饼干的用料
曲奇饼干的做法
步骤1
黄油切成小块室温软化，加入糖粉，糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。

步骤2
用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，停止打发。

步骤3
加入过好筛的低筋面粉和盐。

步骤4
加入杏仁粉。

步骤5
用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。

步骤6
裱花袋装入中号八齿花嘴，面糊放进去挤出空气，我用的是硅胶裱花袋，比较好挤。

步骤7
逆时针方向挤出自己想要的花纹，挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤，留出1厘米左右的距离，双手往下稍许用点力，裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈，收尾时向往下一压再往上一提，曲奇饼干就完成了，要注意挤出的面糊大小尽量要一样，以免烤的时候受热不均。

步骤8
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，最后五分钟要注意盯着，边缘上色后停止烘烤，取出放至凉透。

步骤9
成品，酥的掉渣，加入了杏仁粉的曲奇，真的很好吃呢^_^
步骤10
酥香可口的曲奇饼干，下午茶绝配！
步骤11
配杯红茶或咖啡，开动吧^_^。

如何用微波炉蒸鸡蛋糕

如何用微波炉蒸鸡蛋糕
今天我来和大家分享一个在微波炉中轻松制作鸡蛋糕的方法。

首先，我们准备好以下材料：两个鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶和泡打粉。

接着，我们将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

然后倒入适量的面粉和泡打粉，再加入牛奶，继续搅拌，直到没有颗粒。

接着，将混合好的面糊倒入微波炉适用的容器中，轻轻敲击几下，让面糊均匀分布。

最后，将容器放入微波炉中，用高火加热2-3分钟。

时间可以根据微波炉的功率来调整，最好观察一下糕点的状态，以免过度烹饪。

当糕点变得蓬松、金黄时，就可以取出来享用了。

这款微波炉鸡蛋糕口感细腻，香甜可口，简单易做，非常适合懒人或是急需甜点的人。

试试看吧，相信你会爱上这款简单又美味的小点心。

普通微波炉蛋糕的做法

普通微波炉蛋糕的做法自己做蛋糕是越来越受人们欢迎的事情了，自己做蛋糕总会感觉吃着放心，更主要的是大家比较享受制作过程中的快乐，当空气中弥漫着蛋糕的香味时，仿佛世界都安静了下来，让人们忘记了所以的喧嚣和烦扰。

在家里自己做蛋糕的时候不一定要用到烤箱的，用微波炉也会做出来美味香甜的蛋糕。

做法一食材：鸡蛋10个、小麦粉适量制作步骤1.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打入稍大的碗里。

打发蛋清前要加入少许的盐，帮助蛋清的更快打发。

大概打2-3分钟，之后加入一勺白砂糖，继续打发，中途再加入一勺白砂糖，最后打发的蛋清，成浆。

蛋黄打散，加入一勺白砂糖，半碗纯牛奶，搅拌均匀，打成蛋黄糊。

在搅拌均匀的蛋白中加入筛过的小麦粉，继续均匀搅拌。

2.在蛋黄糊里，加入1/3的打发完的蛋清，搅拌均匀，之后再分两次加入剩下的蛋清进行搅拌。

这样蛋糕液就做好了。

在小碗里刷一层油，将蛋糕液分别盛入小碗内，上边撒上芝麻与葡萄干。

然后把它们分别放入微波炉中，按烤蛋糕功能，大概20分钟之后，拿出，将蛋糕从碗里拿出，切开即用。

做法二食材：消化饼、黄油、鸡蛋制作步骤1.现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。

)，讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。

将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM 常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。

)，缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。

静置几分钟。

奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。

2.将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。

将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。

(用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。

)干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。

将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。

将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。

不要着急取出，等一下。

蛋糕很劲道。

15种曲奇饼干的做法

15种曲奇饼干的做法1.红糖燕麦饼干的做法材料：低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克做法：①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀②加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片③将所有材料混合成团(不要用力揉)④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟2.蔓越莓饼干的做法材料：黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克做法：①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌③筛入低筋面粉和成饼的干面团④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可3.杏仁饼干的做法材料：低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个做法：①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可4.全麦芝麻饼干的做法材料：全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克做法：①全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状②分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟③面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片④排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟5.曲奇饼干的做法材料：黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克做法：①黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑②加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路③分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液④筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上⑥烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤1518分钟即可6.花生饼干的做法材料：低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克做法：①黄油室温软化后加细砂糖和花生酱②然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态③将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀④筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀⑤用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状⑥烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可7.蕾丝饼干的做法材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许做法：①黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发②筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟③取出面片，压膜，依次排入烤盘④入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉⑤蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡⑥调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面⑦放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可。

格兰仕微波炉菜谱(超全)

格兰仕微波炉菜谱(超全)-----张家大院麦片粥＋面包1、将快熟麦片适量，和水一起加入微波炉碗内，水不必太多，1：1即可。

放入微波炉，加盖，5分钟高火；2、在这5分钟里面，可以准备等等要用的面包；3、在粥出炉时放入面包，1～2分钟高火4、粥出来时肯定很烫，用勺子快速搅动，并往里面加入牛奶（我用1升装的牛奶，经济实惠）和适量蜂蜜。

（有两个好处，1、快速冷却，2、调整麦片粥的粘稠度）5、粥调好的时候，面包也热好了。

一共6～7分钟的事情皮蛋瘦肉粥材料：里脊肉100克，蛋1只，皮蛋1只，白饭3杯调料：（A）热水6杯；（B）精盐2匙，绍酒1匙，白胡椒粉少许，芝麻油1匙，色拉油1匙操作：1、里脊肉切片，皮蛋切丁，蛋打散备用。

2、将器皿加油，涂抹于底部，以高火预热1分钟后加入蛋液略哟摇一下，使之摊成一薄片，以高火煎40秒后取出，切成小丁备用。

3、取一器皿，放入热水及肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料（B），加盖，以高火煮8分钟即可。

牛奶、鸡蛋，简单易行材料：牛奶、生鸡蛋、饼干。

做法：把一个生鸡蛋直接打入牛奶中，搅拌均匀，在微波炉里加热3分钟左右，一碗香滑可口的牛奶鸡蛋羹就做好了，再配上一些杂粮饼干，一份美味的早餐就完成了。

鸡蛋汉堡包微波炉中火2分钟煎蛋，微波炉高火10秒钟翻热面包，微波炉高火1分钟加热牛奶。

在切开的面包上涂好沙拉酱，放入生菜，再放入煎蛋，所有的的工作做好5分钟足矣。

微波炉做糕点清蛋糕：材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克调料：白糖200克，香精少许操作：1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。

2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。

3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可.微波炉制作蛋糕准备的材料：面粉80克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少许首先，蛋黄和蛋白分开。

面粉和泡打粉混合好。

然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。

曲奇饼干的工艺流程

曲奇饼干的工艺流程曲奇饼干的工艺流程：从原料到美味的甜点曲奇饼干是一种受到广大人们喜爱的甜点，制作过程中需要经历多个关键步骤，以确保最终口感的完美和美味。

以下是曲奇饼干的工艺流程：1. 原料准备：曲奇饼干的主要原料包括面粉、黄油、砂糖、鸡蛋和香草精等。

首先，将黄油软化，然后加入适量的砂糖，混合搅拌至顺滑。

接着，分别加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。

最后，逐渐加入面粉并混合成面团。

2. 揉面团：将面团从碗中取出，放在台面上。

用手轻轻揉搓面团，直到它变得柔软、光滑且易于操作。

揉面团的目的是使面筋发展，提高饼干的口感。

3. 制作形状：将面团分成小块，然后用手掌将其搓成小圆球。

将小圆球放在烤盘上，用手指轻轻压扁，形成饼干的形状。

可以根据喜好使用饼干模具赋予饼干不同的形状。

4. 烘烤：预热烤箱至适当的温度（通常为摄氏180度）。

将制作好的曲奇饼干放入烤箱，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。

注意不要过度烘烤，以免饼干变得过干。

5. 冷却和储存：将烤好的曲奇饼干从烤箱中取出，让其在烤盘上稍微冷却一会儿。

然后，将它们完全放凉的饼干移到烤架上，以便空气流通并保持其酥脆。

等到饼干完全冷却后，可以放入密封的容器中储存，以保持其新鲜度和口感。

以上是制作曲奇饼干的基本工艺流程。

在实际制作中，可以根据个人喜好添加巧克力碎片、坚果或水果等额外配料，以增加口味的多样性。

制作曲奇饼干需要一定的耐心和技巧，但只要按照正确的步骤进行，就能制作出美味且令人满意的曲奇饼干。

快来动手制作属于自己的曲奇饼干吧！。

蛋糕的制作方法鸡蛋糕的做法

蛋糕的制作方法鸡蛋糕的做法（四种）（一）材料：面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

电饭煲蛋糕原料：（注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。

少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。

）1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。

3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠） C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。

D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。

4、打发蛋清：A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡 B.分三次加糖打至硬性发泡。

（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。

这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。

烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料准备都一样，就是最后用烤箱烤而已。

蛋白打发不起来补救

蛋白打发不起来补救关于《蛋白打发不起来补救》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

喜爱亲自动手制做东西的人，都是自身在家里动手能力蛋糕制作，这一甜点，由于蛋糕的制作方式是相对而言非常简单的，而且也无需应用到专业的电烤箱，要是家里有电饭锅得话还可以蛋糕制作。

而在制作蛋糕以前需要消磨，消磨生日蛋糕的情况下主要是添加鸡蛋和牛奶一起混和消磨，可是蛋白打发不出来应当怎样挽救呢?一、如何用微波炉做生日蛋糕1、最先准备好小麦面粉、生鸡蛋、白砂糖、发孝粉和牛乳等原材料，随后将鸡蛋的蛋黄和蛋白质分离，干万不可以将他们混在一起，并将鸡蛋黄、白砂糖和牛乳撞日碗内搅拌均匀，再添加适量的植物油，另外把发孝粉与小麦面粉混和，放到一旁等下应用。

2、把历经拌和的鸡蛋液倒进小麦面粉中，并搅拌均匀，直到面破碎已不出現才行。

随后在专业用以制作蛋糕的器皿内涂上一层油，再把拌和后的蛋面糊倒进器皿中，并放进微波炉加热里。

3、开中等加温五分钟，随后开启微波炉加热看一下是不是熟透，假如都还没熟可再度开展加温，此次加温的時间不适合超出二分鐘。

加温后将生日蛋糕从微波炉加热中取下来，并放到专业提前准备的蛋糕盒上就完成了。

二、蛋白打发不起來该怎么办1、许多人到制作蛋糕以前都是为没法蛋白打发而觉得担心，建议大伙儿在蛋白打发以前先查验用以蛋白打发的专用工具，一定要保证面盆和蛋打干净没有水无油迹即可刚开始蛋白打发，不然会使蛋白打发更为艰难。

2、蛋白打发以前能够添加少量的盐在蛋白质盆里，这对蛋白打发十分有协助，假如家里有打蛋机那么就便捷多了，一般只需要一分钟就可以将蛋白质打进出泡。

但若彻底靠手工制作打蛋白，那么就需要消耗很多的時间和活力，你需要应用三根上下的木筷，不断的打五分钟，一把蛋白质就能出泡。

3、将蛋白质打出泡以后，将你以前提前准备的三分之一的白砂糖路面蛋白质中，随后再然后打，直至你可以看到蛋白质起了较为匀称的热气泡就可以终止，此刻蛋白质還是液體的情况，需要等候四分钟上下才可再次下一步。