《运动营养与健康》作业
体育行业运动营养考题
体育行业运动营养考题体育运动是一项需要精心策划和管理的活动，其中一个重要的方面就是运动营养。
运动营养的合理补充可以对运动员的表现和身体健康产生积极的影响。
在体育行业发展的过程中，对于运动营养的了解和应用变得越来越重要。
本文将讨论体育行业中出现的一些运动营养考题，以及我们如何应对这些问题。
1. 运动员食物摄入需求的计算方法是什么？在体育行业中，了解运动员的食物摄入需求至关重要。
这可以通过计算总能量摄入和各种营养素的比例来实现。
总能量摄入通常根据运动员的年龄、性别、体重和活动水平来计算。
通过这种方式，我们可以确定每个运动员所需的总能量摄入量。
2. 运动员需要摄入哪些特定的营养素？除了总能量摄入量外，运动员还需要摄入一定比例的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
蛋白质是肌肉修复和生长的关键，碳水化合物是提供能量的主要来源，而脂肪则在提供能量的同时还帮助维持身体其他功能的正常运作。
3. 运动员在训练前后应该如何补充营养？在训练前后，运动员需要有适当的饮食计划来补充能量和营养素。
在训练前，碳水化合物的摄入可以提供足够的能量来支持运动表现。
在训练后，蛋白质的摄入可以促进肌肉恢复和生长。
此外，还有其他一些重要的微量元素和维生素，如铁、钙、维生素B群等，也需要适量补充。
4. 运动员在训练期间需要补充什么样的饮料？运动员在训练期间需要补充适当的饮料来维持水分平衡。
一般来说，运动员可以通过饮用水和运动饮料来满足水分需求。
运动饮料中含有适量的电解质，可以帮助身体更好地吸收水分。
5. 运动员应该如何应对比赛前的饮食安排？在比赛前几天，运动员应该专注于确保他们的能量和营养摄入充足，并且注意饮食的多样性。
避免在比赛前一天尝试新的食物，以免引起不适。
重要的是确保饮食稳定和适度，以提高比赛表现。
总结：体育行业中的运动营养考题非常重要，这些问题关系到运动员的表现和身体健康。
了解运动员的食物摄入需求，补充适当的营养素，以及制定合理的饮食计划，对于提高运动员的表现具有重要意义。
运动营养学部分简答题
1、结合自身实际,论述如何在实际生活中处理好运动、营养及健康三者之间的关系一定的运动搭配合理的营养为基础,才能打造健康的自我;慢跑、快走、骑车、打球、等适量合理的可以抵抗自由基,提高抗氧化系统能力的作用;适量合理的可以1 改善2 控制 3 4 增加,防止5 改善心理状态 ;大强度运动不仅产生自由基而且消耗机体的抗氧化物质维生素C、E,从而降低机体的抗氧化能力,也就是削弱了机体的清除自由基的能力;这两方面作用结合到一起,使健身运动不仅达不到健身的目的,相反还会损害健康;在做运动的前中后,提供适当的营养是很有必要的;适当的营养可以补充运动过程中消耗的糖、脂肪和蛋白质、维生素、矿物质等营养素,同时可以避免对身体的伤害：1可以保证运动的质量和效果2 合理营养可以促进运动后体能恢复,消除疲劳 ;维生素A,C,E蕃茄红素等均由抗氧化作用,喝茶可消除自由基;2、论述营养素的分类及其作用;糖、脂肪和蛋白质、维生素、矿物质等糖类的生理功能：一供给能量二构成机体成分和参与细胞多种活动三调节脂肪酸代谢四节省蛋白质五保肝解毒作用六增加饱腹感脂类的生理功用：一脂肪是组成人体组织细胞的重要组成成分二促进脂溶性维生素的吸收三脂肪是一种富含能量的营养素四保护重要器官五食物中的脂肪可向人体供应必需脂肪酸蛋白质的生理功能：一构成和修补机体组织二维持机体的渗透压和酸碱平衡三催化功能四防御和保护功能五激素功能六传递信息功能七调节神经肌肉的兴奋与传导八供给能量3、什么是营养学叙述营养与健康的关系;1、营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科;2、营养具有以下作用：保证机体得到能产生足够能量的物质；供应建造、修补组织和器官所需物质；供应人体机能正常进行的物质;所以,呵护健康应从摄入均衡营养入手;4、简述速度性运动的营养特点答：代谢特点：能量代谢率高,运动中高度缺氧,能量来源主要依靠磷酸原系统和糖无氧酵解,短时间在体内产生大量酸性代谢产物;因此,膳食要求：1、含较多易于吸收的碳水化合物、维生素B1和维生素C;2、供给蛋白质丰富的食物和磷,以满足神经和肌肉代谢的需要;3、多吃蔬菜水果等碱性食物,增加体内的碱储备;5、试分析耐力性项目运动的营养特点;答：耐力性项目运动的代谢特点：运动时间长,热能与各营养素的消耗大,能量代谢以有氧氧化为主;肌糖原消耗大,蛋白质分解加强,脂肪供能比例随运动时间延长而增加; 因此,耐力性项目运动的膳食要求：1、平时供糖量约占总热量的50%～60%,大运动负荷训练或比赛可提高至70%,以增加体内糖原储备;2、供给丰富的蛋白质或氨基酸和铁,如瘦肉、鸡蛋、鱼、绿叶蔬菜等,以保证运动员的血红蛋白和呼吸酶活性处于较高水平;3、为缩小食物体积,减轻胃肠道负担,增加脂肪的含量,约占总热量的30%～35%.4、应供给充足的维生素C和B族维生素、维生素E、电解质和水,以促进疲劳的消除和体力的恢复;6、简述力量性项目的营养特点;答：1、充足的热能；2、补充较多的蔬果；3、充足的蛋白质;其中：①蛋白质供热量占总热量≥15%,或>2g/kg/d；②蔬菜水果供热量应提高为总热量的15%≥15%;6、试分析灵敏性技类项目运动员的能量需要及其营养特点一能量、灵敏性技类项目运动员在运动训练中总能量消耗不高,为完成复杂的高难度动作,经常需要控制体重、体脂水平;因此,这一类型运动员的膳食摄入量较低,应限制脂肪类食物的摄入量,使体脂达到维持健康和机能要求的最低水平;这一类型运动员的热能供给量大致为53～57kcal／kg体重;膳食能量的比例以碳水化合物占60%～65%,蛋白质占15%,脂肪占20～25%为宜,也即采用高碳水化合物、中等量蛋白质、低脂肪膳食的成分;要求充足的蛋白质来保证紧张神经活动过程的需要,复合性糖类提供运动时的能量消耗,脂肪供应不宜过量,尤其要减少饱和脂肪酸的摄取;二提供充足的蛋白质、为保证神经活动紧张过程的需要,食物应提供充分的蛋白质,占总热量的12%～15%,减体重期间应增加为总热量的18%左右15%～20%三维生素、灵敏、技巧项目运动员由于需要保持适宜的体重,一般采取限制饮食来控制体重,常因营养素搭配不合理导致维生素和无机盐的营养不平衡;故此,在平时的饮食中应注意选择含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果等食物;四钙的营养灵敏、技巧类项目运动员由于对运动器官的刺激较大,对钙的需要量大,且饮食方面常出现摄取不充分等原因,导致钙的营养摄取不够,尤其对于女性体操、跳高运动员;良好的钙储备对维持骨骼发育和健康,以维持神经肌肉的兴奋性起着重要作用;近期我国推荐运动员适宜的钙摄入量为1000～1500mg/d,应高于普通成人每人摄入量;对于体操、舞蹈运动员由于控制体重引起月经紊乱、低雌激素水平,低钙摄入加上饮食紊乱等情况,有可能发展为女运动员骨质丢失,应注意综合预防;7、过多摄入蛋白质对运动员健康有哪些危害答：1、蛋白质摄入过多,对肌肉的壮大和功能的提高均无良好作用;2、蛋白质的代谢产物会增加肝和肾的负担,并容易疲劳等;3、高蛋白对水盐代谢不利,有可能引起泌尿系统结石和便秘;4、高蛋白食物常伴随高脂肪的摄入,会增加中年后形成动脉硬化和高血脂症的危害;因此,运动员在平衡膳食条件下,不必要额外补充蛋白质;8、考虑运动员蛋白质供给量时应注意哪些因素答：1、在大运动量训练初期应适当加强蛋白质营养;2、长时间剧烈的运动训练奶酪、力量以及强度大、练习次数多的训练均应增加蛋白质的需要量;3、蛋白质氧化供能时应增加蛋白质的需要量;4、排出氮量增加时应增加蛋白质的需要量;5、控制体重项目的运动员应适当选择蛋白质营养密度高的食物以满足需要;9、简述运动员合理营养的基本要求有哪些答：1、保持热量平衡 2、提供平衡膳食和多样食物3、食物的体积小且易于消化吸收4、合理的膳食制度5、食物的烹调加工要合理6、营养品的补充问题10、补糖对运动有何影响运动前适量补糖可提高体内肝脏和肌肉的糖原储备量,维持运动时血糖水平稳定； 2、运动中适量补糖可提高血糖水平并可提高运动能力维持较高的糖氧化速率,减少蛋白质与脂肪酸供能比例,延长运动的耐力时间,延缓疲劳的发生； 3、运动后补糖可促使肝脏和肌肉糖原储备的恢复,延缓疲劳,促进体力恢复;11、简述脂肪营养素对运动的不利有哪些1、脂肪不易消化,增加胃肠消化吸收的负担;2、脂肪氧化供能时耗氧量高;3、脂肪代谢产物会增加肝脏和肾脏的负担;4、脂肪还可引起血脂升高,使血流变慢,影响氧的运输,对运动造成不利;5、高脂饮食可使运动员在运动后血丙酮酸和乳酸含量增加;12、简述平衡膳食的调配具体要求有哪些答：1三大热能营养素平衡2 蛋白质中氨基酸AA平衡8种必需AA齐全,各氨基酸比值符合氨基酸模式,能提高蛋白质的生物价;膳食中必需AA和非必需AA的比值应为4︰6;3 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡4无机盐元素之间的平衡5 维生素和其它营养素之间的平衡6 适量的膳食纤维13、简述合理膳食营养在保证健身运动增进健康中的作用有哪些答：1、合理膳食营养应为健身者提供适宜的能量2、合理膳食营养应为健身者提供充分的维生素和微量元素3、合理膳食营养应为健身者防止运动损伤提供物质保证4、合理膳食营养有助于健身者在健身运动后的恢复5、合理膳食营养可延缓健身者运动性疲劳的发生或减轻其程度14、简述比赛期前的营养要求;答：1、随运动量的减少相应减少热能摄入量,以保持适宜的体重和体脂；2、适当减少蛋白质和脂肪,以免增加体内酸性；3、增加碳水化合物以提高糖原贮备,耐力性项目可用糖原符合法；4、多吃蔬菜水果以增加体内碱贮备；5、增加维生素供给量以纠正体内维生素缺乏；6、保证体内有充足的水分；7、食物多样化,色香味美,营养平衡;15、简述比赛前一餐的营养要求;答：1、食物体积小、重量轻、能提供500-1000kcal的能量；2、食物要易消化吸收,不含粗纤维多和易产气的食物；3、高糖、低脂肪、低蛋白纤维；4、用平时已习惯的食物；5、在比赛开始的小时以前完成进餐；6、低盐膳食；7、赛前可补糖；8、大量出汗的比赛项目,应在赛前补液约500ml；9、赛前不宜饮用咖啡、浓茶或含酒精的饮料;16、运动员应如何合理减体重和控体重答：减少热量摄入,增加热能消耗,造成热能负平衡,使机体消耗体内贮存的脂肪;17、简述运动员降体重的营养措施;答：1、供给运动员安全的热能营养；2、保证膳食营养平衡,让运动员摄取低热能但营养平衡的膳食;3、禁止使用利尿剂或药物减体重;18、简述营养与体育运动的关系;答：1、合理营养和体育运动都是维持和促进人体健康的重要因素；2、可以促进身体发育,提高健康水平和提高运动成绩；3、只注意营养而缺乏体育运动,会使人体肌肉松弛,肥胖无力,机能减弱；反之;进行体育运动而缺乏必要的营养,影响机体恢复,引起机能减弱,妨碍发育,促进营养缺乏症,影响身体健康;19、试述运动补糖;答：需要补糖的运动项目有1小时以上的持续性耐力运动,以及长时间得高强度间歇性运动训练;1、运动前补糖：目的：提高体内肝糖原和肌糖原的储备量,增加血糖来源;补糖方式：a、糖原负荷法；b、赛前6小时高糖膳食；c、赛前2-4小时补糖；d、赛前2小时内补糖;2、运动中补糖：目的：保持血糖浓度,节约糖原,提高运动能力,延长运动的耐力时间,延缓疲劳的发生;补糖方式：a、运动中每隔20分钟补充含糖饮料或容易吸收的糖食物；b、补糖量一般推荐20-60g/h,多者可达40-102g/h；推荐1-2 g/kg体重;3、运动后补糖：目的：促进肝糖原和肌糖原储备的恢复,缓解疲劳,促进体力恢复;补糖方式：a、运动后即刻、头2小时以及每隔1-2小时补糖；b、补糖量为kg体重,24小时内补糖量可达到9-16 g/kg体重;20、如何选择理想的运动饮料答：1、饮料的浓度：a、渗透压浓度：常采用等渗或低渗浓度饮料；b、糖浓度：多采用5%-7%；c、可转运糖得数量;2、糖的种类：葡萄糖、果糖、低聚糖、蔗糖;3、饮料中的矿物质钠盐：饮料中有少量钠盐可以促进糖和水分的吸收；大部分运动饮料中的钠盐的浓度为20-50mmol/l;4、饮料的酸度和口味：微酸的运动饮料,合适的口味;5、饮料的温度：温度较低的饮料较好5-13°6、饮料中的CO2,运动前或运动中一般宜饮用含CO2气体的饮料;21、试述运动补液;答：1、运动前补液：目的：能在体内储存水分,对减少运动中体温升高、延缓脱水的发生有益;补液方法：a、于运动前2小时补液300-500ml,宜采用少量多次；b、也可以于赛前15-20分钟补液400-700ml；c、补充的饮料可含有一定量的电解质和糖;2、运动中补液：目的：为防止运动中过度脱水;补液方法：a、运动中可采取少量多次的方法补水,每隔15-20分钟补液一次,每次150-300ml；b、补液以达到出汗量的70%-80%为宜；c、如果运动时间≤1h,补充含糖的运动饮料即可；如果运动时间＞1h应补充含电解质和糖的运动饮料;3、运动后补液：目的：即使补液能加速机体的恢复;补液方法：a、补液的总量可由体重的丢失情况估计,仍以少量多次为原则,摄入液体的总量应该等于运动中体重丢失的150%；b、以补充含糖—电解质饮料效果最佳;。
科学运动与健康饮食智慧树知到答案章节测试2023年山东第一医科大学
第一章测试1.《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》指出2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为A:8.9%B:25.2%C:2.2%D:45.15%答案:B2.虽然2012年我国营养不良、消瘦、贫血状况比2002年有所改善。
A:错B:对答案:B3.EAR是指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。
A:对B:错答案:A4.长期摄入某营养素推荐摄入量水平，可以满足身体对该营养素的需要。
A:错B:对答案:B5.AI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
A:对B:错答案:A6.UL是一个建议的摄入水平。
A:错B:对答案:A7.SPL是A:预防非传染性慢性病的建议摄入量B:推荐摄入量C:宏量营养素可接受范围D:特定建议值答案:D8.近十年，我国高血压的患病率呈轻微的下降趋势。
A:错B:对答案:A9.近几十年，我国成人糖尿病的患病率呈上升趋势。
A:对B:错答案:A10.适量运动能降低肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等疾病的发病率。
A:错B:对答案:B第二章测试1.重力性休克的患者，发病原理是因疾跑后立即站立不动，血液大量积累在A:头部B:上肢C:下肢D:肝脏答案:C2.精神紧张性晕厥的发病原理是A:大量血液积聚在下肢B:体内血液重新分配的反应能力下降C:腔静脉血液回流受到妨碍D:广泛周围小血管扩张答案:D3.某运动员夏天进行长时间剧烈运动时，汗流浃背，为了预防肌肉痉挛，可以适当的补充A:蛋白质B:维生素AC:运动饮料D:生理盐水E:矿泉水答案:CDE4.晕厥前患者出现全身软弱无力，头昏，眼前发黑，耳鸣、恶心，出虚汗和面色发白，应立刻让患者采取A:半卧位B:头低脚高位C:平卧位D:侧卧位答案:B5.肌肉痉挛多发生于A:太极拳B:足球C:游泳答案:BCD6.运动性腹痛是指由于体育运动而引起或诱发的腹部疼痛。
A:对B:错答案:A7.肌肉痉挛好发于大腿股四头肌。
A:错B:对答案:A8.运动性血尿指健康人在运动后出现的一过性血尿，经详细检查,未发现其它原因。
《体育营养与健康》(说课稿)-2022-2023学年体育与健康(水平三)五年级上册 人教版
体育营养与健康一、背景体育与健康课程是小学教育的重要内容之一，而体育营养则是体育与健康领域内的重要组成部分。
随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始意识到身体健康的重要性，同时越来越多的人将体育和健康纳入了自己的生活方式中。
在小学教育中，培养学生的体育营养意识和相关知识是十分必要的。
本文将从体育营养与健康的关系、体育营养的内涵、体育营养的重要性等方面进行介绍，旨在帮助学生深入了解体育营养的相关知识，提高他们的体育营养意识。
二、体育营养与健康2.1 体育与健康的关系体育和健康是很好的拍档，两者密不可分。
体育运动可以强身健体，提高身体素质，增强免疫力，在长期的体育锻炼中，可以帮助人们形成良好的生活习惯，减少无聊时的抽烟喝酒等有害行为。
同时体育运动可以锻炼人的意志品质，积极的心态和习惯也会影响到一个人的身体健康。
2.2 体育营养的内涵所谓体育营养，是指人们通过科学合理的饮食、营养物质的有效摄入来维持身体健康的若干原理和方法。
体育营养是指通过科学合理的营养学原理，为体育运动提供必需的能量、营养素、水分和矿物质原理的学话。
体育营养不仅包括合理的饮食营养调配，还含有人体在进行体育运动中应特殊增加的质量和氮元素等微量营养素要求。
2.3 体育营养的重要性体育营养对于人的身体健康有着至关重要的作用。
首先，科学的饮食可以保证人体所需的足够的热量和各种营养素，这对于体育运动的支持和推进至关重要。
其次，体育运动可以增加人体能量消耗，如果不能摄取足够数量和质量的食物，可能会引起身体的能量摄取不足，从而影响身体健康状况。
此外，不同的运动项目，对饮食的要求也不一样，科学的营养搭配有助于提高运动表现和运动成绩。
三、体育营养知识3.1 蛋白质蛋白质是人体的组成部分之一，同时也是一个人在体育运动过程中能量的主要来源。
蛋白质在人体内可以形成大分子，进而形成肌肉、骨骼等结构。
蛋白质还可以形成酶、激素等生物体内的重要物质。
高中《体育与健康》全一册第二章第二节《营养与运动》教学设计
普通高中课程标准实验教材体育与健康必修全一册第二章：促进身体健康第二节营养与运动一、指导思想1、依据新课标要求，以促进学生身心全面发展为目标，坚持“健康第一”的指导思想。
2、对于高中学生来说，是强健体魄、提高运动专长、促进健康和终身体育奠定基础的关键阶段。
加强体育锻炼，增强自我保健意识，养成良好的生活方式，不仅对高中学生的健康大有裨益，而且对一生的健康都会产生深远的影响。
3、本堂课是室内理论课，采用了灵活多样、合理有效的教学方法，激发学生的课堂兴趣。
在教学中以学生为主体，倡导学生探究、自主、合作的学习方法，积极主动的完成教学目标。
二、教材分析（本节课紧扣教材）1、书本对“营养与健康”进行了概括性的描述，这些内容对没有系统学习运动营养学知识的学生来说是比较难理解的。
如老师去讲透、讲深，就不利于本节课教学目标的实现。
书本对“体育锻炼的营养需求”也是平铺直叙式，也没能突出知识的针对性和实用性，这不利于多种教学手段的运用，也不利于调动学生学习的积极性。
2、教材处理：本节课对教材进行了适当的增减，采用“提问串”和引导式叙述知识点等形式展开，图文并茂，适当穿插“相关链接”、“知识窗”、“探究园地”、“案例分析”等丰富多彩的栏目，既提出问题，又明确主题。
三、学情分析1、本课教学对象是高一年级的学生，班级男、女比例相当，为40人。
学生相对于本节课的知识点方面的素质一般。
2、高中学生正处在生长发育的旺盛时期，活泼好动，因而大多数学生不喜欢在教室内上体育理论课。
所以在教学中设计了一些趣味性活动，评价标准要根据实际情况而定。
四、教学目标1、认知目标：了解合理膳食对身体健康的重要性及要求。
2、技能目标：理解和掌握体育锻炼时的营养需求, 提高学生在现实生活中解决健康问题的能力。
3、情感目标：培养学生加强体育锻炼，增强自我保健意识，合理膳食，养成终身体育的习惯。
五、教学重点、难点1、重点：高中学生体育锻炼的营养需求。
2、难点：对现实生活中遇到身体健康问题的解决方法六、教法、学法1、教法：1）在选择、整合教材内容时，以实现教学目标为中心。
《运动营养学》习题与答案
《运动营养学》习题与答案（解答仅供参考）一、名词解释1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质之一，对于肌肉生长和修复、酶的合成、免疫功能等方面具有重要作用。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括单糖、双糖和多糖等类型，能够迅速提供能量并支持高强度运动。
3. 脂肪：脂肪是人体的能量储存形式之一，同时也是细胞膜的重要组成部分和激素的前体物质。
适量的脂肪摄入对维持健康和运动表现至关重要。
4. 维生素：维生素是一类有机化合物，对人体的生长发育、代谢调节、免疫功能等方面具有重要作用，但人体不能自行合成或合成量不足，需要通过食物摄取。
5. 电解质：电解质是指在水中能导电的无机盐离子，如钠、钾、钙、镁等，对人体的水分平衡、神经肌肉功能、心脏活动等方面具有重要作用。
二、填空题1. 运动前的餐食应以______为主，以提供足够的能量支持运动。
答案：碳水化合物2. 蛋白质的推荐摄入量通常为每日每公斤体重______克。
答案：0.8-1.23. 长时间剧烈运动后，运动员应及时补充______以恢复体液平衡。
答案：电解质和水分4. ______是人体内最重要的储能物质，用于长时间、低强度的运动。
答案：脂肪5. 维生素C的主要食物来源包括______和柑橘类水果。
答案：新鲜蔬菜三、单项选择题1. 下列哪种营养素是人体的主要能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素答案：B. 碳水化合物2. 下列哪种维生素有助于提高免疫力和抵抗感染？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C. 维生素C3. 在运动前后，以下哪种做法有助于提高运动表现和恢复？A. 空腹运动B. 过度饮水C. 合理膳食D. 大量摄入咖啡因答案：C. 合理膳食4. 下列哪种矿物质对维持骨骼健康和神经肌肉功能至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 硒答案：A. 钙5. 下列哪种食物富含优质蛋白质和必需氨基酸？A. 玉米B. 牛奶C. 白糖D. 植物油答案：B. 牛奶四、多项选择题1. 下列哪些食物富含蛋白质？A. 鸡胸肉B. 黄豆C. 牛奶D. 土豆E. 面包答案：A. 鸡胸肉 B. 黄豆 C. 牛奶2. 下列哪些营养素是人体不能自行合成，需要通过食物摄取的？A. 蛋白质B. 矿物质C. 必需脂肪酸D. 维生素E. 碳水化合物答案：C. 必需脂肪酸 D. 维生素3. 下列哪些因素会影响运动员的营养需求？A. 运动类型B. 训练强度C. 年龄和性别D. 健康状况E. 体重和身高答案：A. 运动类型 B. 训练强度 C. 年龄和性别 D. 健康状况4. 下列哪些食物富含碳水化合物？A. 米饭B. 香蕉C. 苹果D. 牛排E. 鸡蛋答案：A. 米饭 B. 香蕉 C. 苹果5. 下列哪些矿物质对运动员的运动表现和健康有重要影响？A. 钙B. 镁C. 钾D. 铁E. 磷答案：A. 钙 B. 镁 C. 钾 D. 铁E. 磷五、判断题1. 运动员在运动前应大量摄入蛋白质以提供能量。
《体育营养与健康》(教案)-2022-2023学年体育与健康(水平三)五年级上册 人教版
体育营养与健康教学目标1.认识体育与健康的关系，了解运动员所需的各类营养物质；2.掌握运动员合理饮食的基本原则，能够制定合理的运动饮食计划；3.了解运动员在运动前、中、后的饮食需求，掌握不同阶段的饮食策略；4.能够分析不同运动场合下的能量代谢方式，并制定相应的营养摄入计划；5.提高学生的锻炼意识和运动能力，增强体质。
教学内容第一节：体育与健康一、体育与健康的关系体育锻炼是保持身体健康的重要方式，通过锻炼能够增强免疫力、预防疾病、强化心肺功能等。
要保持身体健康，除了运动外，饮食也是至关重要的一环。
二、运动员所需各类营养物质运动员需要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
其中碳水化合物是运动前的主要能量来源，蛋白质是运动后肌肉恢复的主要营养素，脂肪主要提供长时间的能量供应。
第二节：运动员的饮食一、运动员合理饮食的基本原则运动员的饮食应以增加能量供应、满足不同营养素需求、保持水平稳定和维持良好身体状态为原则。
饮食应适当增加，但要注意饮食质量。
二、运动前、中、后的饮食需求运动前应以高碳水化合物、低脂肪的食物为主，以充分补充能量。
运动中应注意及时补充水分，以避免脱水。
运动后应补充足够的蛋白质，以促进肌肉恢复。
第三节：能量代谢和营养摄入计划一、不同运动场合下的能量代谢方式不同运动的能量代谢方式不同，例如耐力运动以有氧代谢为主要能量消耗方式，而激烈运动则以无氧代谢为主。
了解不同运动的能量代谢方式有助于制定相应的营养摄入计划。
二、制定营养摄入计划根据不同的运动时长、强度和能量消耗量，结合运动员的体重、身高、年龄和性别等因素，制定相应的营养摄入计划。
要注意各种营养素的比例和摄入量。
教学方法通过讲解、案例分析、小组讨论等方式，激发学生的兴趣，提高学生的参与度和自主学习能力。
教学重点和难点教学重点：1.运动员饮食的基本原则；2.运动前、中、后的饮食需求；3.不同运动场合下的营养摄入计划。
教学难点：运动员的饮食需求和不同运动场合下的营养摄入计划的制定。
体育营养学试题库及答案
体育营养学试题库及答案
1. 问题一
问题描述：什么是营养学？
答案：营养学是研究食物与人体营养需求之间关系的科学。
2. 问题二
问题描述：身体活动对营养需求有何影响？
答案：身体活动会增加能量消耗，因此会导致对某些营养物质的需求增加。
3. 问题三
问题描述：为什么运动员的饮食需要特殊关注？
答案：运动员在进行高强度训练和比赛时，对能量和营养物质的需求更高，因此需要特殊关注饮食以满足其特定的营养需求。
4. 问题四
问题描述：有哪些营养物质对于运动表现至关重要？
答案：以下是运动表现所需的几种关键营养物质：
- 蛋白质：用于肌肉修复和发展；
- 碳水化合物：提供运动所需的能量；
- 水：保持体液平衡，预防脱水。
5. 问题五
问题描述：在什么时候应该补充碳水化合物？
答案：运动前后都是补充碳水化合物的重要时机。
运动前可帮助补充能量，运动后则有助于肌肉的恢复。
6. 问题六
问题描述：饮水对于运动表现有何影响？
答案：充足的水分摄入有助于维持体液平衡，预防脱水，提高运动表现和恢复能力。
以上是体育营养学试题库及答案的一部分，希望能对学习者的自我测试和复习有所帮助。
如需获取更多试题及答案，请向教育机构或相关学习资源咨询。
运动营养学与健康课程大纲
运动营养学与健康课程大纲课程名称：运动营养学与健康课程类型：必修课学时：36学时学分：2学分一、课程简介运动营养学与健康课程旨在帮助学生了解运动与饮食之间的关系，培养运动中营养调节的意识，提高个人健康水平。
通过深入学习运动营养学的理论和实践，学生将掌握科学的饮食原则，为运动提供营养支持，以达到更好的运动表现和健康状态。
二、教学目标1. 理解基本的运动营养学概念和理论，掌握运动与饮食的相互关系。
2. 掌握科学的膳食原则，了解不同运动阶段的营养需求。
3. 学会根据个体差异和运动目标制定个人的饮食计划。
4. 培养良好的饮食习惯和健康的生活方式，提高身体素质和健康水平。
5. 在运动实践中运用所学的运动营养知识，提高自我管理和运动表现。
三、教学内容1. 运动营养学基础知识1.1 运动营养学的定义与发展历程 1.2 营养物质的分类及其功能1.3 运动对能量代谢的影响1.4 运动对营养素需求的影响2. 运动与饮食的相互关系2.1 运动对饮食的影响2.2 饮食对运动的影响2.3 运动前后的饮食建议3. 不同运动阶段的营养需求3.1 运动热量需求的计算与补充 3.2 蛋白质需求与摄入3.3 碳水化合物和脂肪的合理摄入3.4 微量营养素的补充4. 饮食计划的制定与评估4.1 运动员饮食计划的制定4.2 不同人群的饮食调整与评估4.3 食物组合的合理搭配与选择4.4 饮食监控与调整5. 运动营养与健康5.1 运动营养与体重管理5.2 运动营养与增肌减脂5.3 运动营养与身体机能调节5.4 运动营养与免疫力增强四、教学方法1. 理论讲授：通过课堂讲解、多媒体展示等方式，传授运动营养学的基本知识和理论。
2. 实践操作：组织学生进行饮食调查、营养素分析、饮食计划制定等实践操作，培养实际能力。
3. 案例分析：通过真实案例的分析和讨论，帮助学生理解运动营养学原理的应用和实际问题的解决。
4. 模拟运动场景：通过模拟运动训练、比赛等场景，引导学生运用运动营养学知识进行实际操作和决策。
运动营养学答案
运动营养学答案【篇一：运动营养学常考考试题目和答案】什么是营养学？叙述营养与健康的关系。
1、营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。
2、营养具有以下作用：保证机体得到能产生足够能量的物质；供应建造、修补组织和器官所需物质；供应人体机能正常进行的物质。
所以，呵护健康应从摄入均衡营养入手。
营养素有哪几种？蛋白质的主要生理功能有哪些？1、人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类。
2、蛋白质的主要生理功能：①构成新组织、新细胞。
②修补机体组织：身体各部分组织均在不断地消耗与破坏，需要蛋白质随时修补。
③供给热量。
④合成酶与激素。
⑤增强抵抗力：身体用来抵抗传染病原的抗体，是血液中球蛋白的一部分。
⑥调节渗透压力。
⑦维持血液的正常酸碱度。
总之，蛋白质参与构成人体，调节各种生理活动，完成运动，运输气体，执行生长、繁殖、遗传以及防御等一系列重要的生理功能。
米面过精造成何种维生素缺乏？为什么？1、常吃精米精面，会造成b族维生素缺乏。
2、因为粮谷类食物中含有大量b族维生素，过度的加工，如精大米、精白面，可丧失70%以上的b族维生素。
蔬菜、水果为何要求新鲜？蔬菜处理为什么要强调先洗后切？1、新鲜的蔬菜和水果所含的营养物质要丰富些，果蔬放久了会进行有氧呼吸消耗自身的营养，有的水果和蔬菜进行自身有氧呼吸后甚至会产生一些对身体有害的物质，人吃了后可能会对身体造成不好的影响。
2、一般蔬菜选择先洗后切，因为蔬菜的营养物质存在于蔬菜的细胞液中，我们所需要的营养物质也大部分存在于细胞液，而蔬菜经过处理后，也就是切后会破坏蔬菜的细胞组织，再经过清水冲洗，会使细胞液中的营养物质不断流失，最后我们所得到的蔬菜就没什么价值了。
人体的水平衡是如何维持的？要保证水进出平衡，一天除去吃饭菜、水果之外，还要补充水分差不多1.5升左右，才能保证人一天水分的进出平衡。
如果有特殊情况，有生病或特别虚脱的情况，那要根据脱水情况再进行补充液体，才能保证水平衡。
运动营养师(二级)考试内容及标准答案
运动营养师(二级)考试内容及标准答案一、考试概述1.1 考试目的运动营养师（二级）考试旨在考查考生对运动营养基础理论、运动营养指导、运动营养补充剂应用、运动营养与健康等方面的掌握程度，以评估其是否具备从事运动营养相关工作的能力。
1.2 考试形式运动营养师（二级）考试为闭卷考试，采用纸笔作答方式。
考试时间为120分钟，满分100分。
1.3 考试内容运动营养师（二级）考试内容包括：运动营养基础理论、运动营养指导、运动营养补充剂应用、运动营养与健康等四个部分。
二、考试内容及标准答案2.1 运动营养基础理论2.1.1 考查内容- 能量代谢与运动能力- 营养素的功能及食物来源- 营养与运动的关系2.1.2 标准答案- 能量代谢与运动能力：掌握能量代谢的基本原理，了解各种能量代谢测试方法及应用；理解运动对能量代谢的影响，掌握运动前、中、后营养补充策略。
- 营养素的功能及食物来源：掌握六大营养素的基本概念、功能、食物来源及摄入量；了解特殊营养素（如抗氧化剂、益生菌等）的作用及应用。
- 营养与运动的关系：理解营养与运动的关系，掌握运动营养的基本原则；了解不同运动项目、不同运动阶段的营养需求及补充策略。
2.2 运动营养指导2.2.1 考查内容- 运动营养咨询与评估- 运动营养计划制定- 运动营养指导方法与技巧2.2.2 标准答案- 运动营养咨询与评估：掌握运动营养咨询的基本流程，包括客户需求分析、营养状况评估、制定营养目标等；了解不同人群（如运动员、青少年、老年人等）的运动营养需求。
- 运动营养计划制定：掌握运动营养计划的基本结构，包括膳食计划、运动营养补充剂计划、水分补充计划等；能够根据客户需求和运动目标制定合理的运动营养计划。
- 运动营养指导方法与技巧：掌握运动营养指导的基本方法，如一对一咨询、团体培训、撰写营养文章等；了解运动营养指导的技巧，如沟通技巧、行为改变策略等。
2.3 运动营养补充剂应用2.3.1 考查内容- 运动营养补充剂的种类及作用- 运动营养补充剂的选用及使用方法- 运动营养补充剂的安全性与副作用2.3.2 标准答案- 运动营养补充剂的种类及作用：掌握常见的运动营养补充剂种类，如蛋白粉、氨基酸、维生素、矿物质等；了解各种补充剂的作用及应用场景。
阳光小学学生体质健康改善建议《运动+营养 健康伴成长》
阳光小学学生体质健康改善建议《运动+营养健康伴成长》一、均衡营养，适度锻炼为全面提高学生的体质健康水平，改善身体素质，为同学们的健康成长奠定基础，学校从均衡营养和合理运动的角度出发，推出这份体质健康改善建议，希望为各位家长和同学们提供改善体质的方法。
体质健康需要均衡的营养和合理的运动，均衡的营养为人体健康提供养分，合理的运动可以给人体健康带来生机。
因此，同学们健康成长的过程既需要营养的供给，也需要适度的锻炼。
二、营养与健康合理的营养可以提高同学们的体质健康水平。
在均衡营养的前提下，体育锻炼才能达到增强体质和增进健康的目的。
同时，合理的营养可提高身体的机能状况，营养不合理，会造成运动能力下降，甚至产生疾病和创伤。
同学们在日常饮食中，要吃好主食，保证肉蛋奶的摄入，多吃水果，适量吃坚果，同时要少喝碳酸饮料，多喝白开水。
1. 吃好主食(1)主食可以保证大脑营养的供应。
(2)常吃的馒头、米饭、粥、面条、面包等以谷类为主要成分的食物，都是主食。
它们能提供很多能量。
(3)主食不能吃的太过精细，要保证粗粮的摄取。
(4)注意不食用过多的甜食。
(5)尽量少吃零食，以免影响身体健康。
在同学茁壮成长的过程中，主食的摄入必不可少，每天要吃够主食，且主食中应该有一定量的粗粮，但甜食不宜过多食用。
零食要少吃，避免吃太多零食而减少饭量，从而影响身体健康。
2. 保证肉、蛋、奶等食物的摄入(1)身体的健康需要很多营养，而蛋白质是人体需要的主要营养成分之一。
(2)富含蛋白质的食物有很多，如肉、鱼、蛋、奶、豆类等。
(3)鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。
(4)豆类含有丰富的蛋白质，在体内利用率高，也是植物蛋白质中非常好的蛋白质。
瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼等食物富含蛋白质，可以增强免疫力，有利于提高同学们的体质健康水平。
3. 多吃新鲜的水果和蔬菜(1)多吃水果，为身体提供丰富的维生素。
(2)多吃蔬菜。
要想保证身体的健康，还要多吃些新鲜水果、蔬菜，它们既可供给丰富的维生素、矿物质，又能促进肠胃消化，促进吸收。
体育与健康理论知识作业设计
体育与健康理论知识作业设计
1.体育与健康的定义（100字左右）
学生需要通过查阅相关资料，给出他们对于体育与健康的个人定义。
他们可以考虑体育对于身心健康的影响，以及体育锻炼的好处。
2.体育锻炼与身心健康的关系（200字左右）
学生需要搜集资料，阐述体育锻炼对身心健康的重要性。
他们可以探讨体育锻炼对于心肺功能、肌肉力量、身体柔韧性以及心理健康的影响。
3.健康生活方式与体育锻炼的结合（300字左右）
学生需要说明健康生活方式和体育锻炼之间的关系。
他们可以探讨健康饮食、充足睡眠、良好心理状态等与体育锻炼的结合，以及如何合理地安排体育锻炼时间。
4.不同年龄段的体育锻炼建议（300字左右）
学生需要给出针对不同年龄段人群的体育锻炼建议。
他们可以探讨儿童、青少年、成年人、老年人等不同人群的身体特点和健康需求，并给出相应的体育锻炼建议。
5.体育与健康的社会意义（200字左右）
学生需要讨论体育与健康在社会中的重要性和意义。
他们可以考虑体育锻炼对于减少疾病、促进社交、提高生活质量等方面的影响。
在完成以上任务后，学生可以针对他们自己的体育与健康情况，写一份总结，包括他们学到了什么知识，对于体育与健康的态度和计划等。
此外，学生还可以通过小组或个人形式，进行课堂展示，分享他们对于体育与健康的理解和认识，并与同学们进行讨论和交流。
通过这个作业的设计，学生不仅可以加深对于体育与健康的理论知识的了解，还能培养他们的独立研究能力和表达能力。
同时，通过与同学们的交流和讨论，他们也能够从不同的角度去理解和认识体育与健康的重要性。
运动营养与健康
运动营养与健康通过一学期的学习，我们都对运动营养和健康有了较为深入的理解，我们都想要过一种健康的生活方式，想写一些自己对它的看法。
一、运动与营养的关系运动与营养都是维持人体健康和提高运动能力的重要因素，运动促进健康和营养物质的吸收，而合理的营养又是维持健康和持续运动的物质保障。
人体大约共有60万亿个细胞，每天约有1/100的细胞需要更新，使人体处于不断变化之中。
这些产物的原料都来着食物。
因此，要使身体结构得道充分的发育，要使生理机能得道充分运行，就必须由食物供给充足、合理比例的营养。
营养，就是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的生物学过程。
营养是构成机体组织的物质基础，体育运动则可促进人体对营养物质的消化吸收，并增强人体机能的作用。
合理营养与科学运动相结合，可有效地促进身体健康发育，明显提高健康水平和运动能力。
所以，要想使体育运动获得良好发展，必须有适当的营养保证。
近年来，随着体育科学的发展，人们对运动与营养素有了深入的研究。
运动与营养素的关系在体育科学中的地位将日益重要。
在群众体育中，体育运动与合理营养的结合在增强人民体质和健康水平中的作用也日益突出。
合理营养和适量运动对防治一些严重危害人民健康的疾病，如冠状动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松等都是有效的。
同时，也只有在合理营养的前提下，体育锻炼才能达到增强体质和增进健康的目的。
同时，营养手段也是运动后恢复的最有效手段之一，合理的营养可以显著提高运动员的机能状况；营养不合理，将会导致机体生理功能紊乱，运动能力下降，甚至产生疾病和创伤。
二、运动与健康的关系运动与健康的关系是手段与目的的关系。
自从法国思想家伏尔泰提出了“生命在于运动”这句响彻世纪的运动格言之后，关于运动是否有利于生命健康问题，一直是人们热衷讨论的问题之一。
被西方尊为“医学之父”的古希腊著名医生希波克拉底也说过：“阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉。
运动营养与健康
什么是运动营养
一、营养的概念
人体不断地从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和 利用食物中人体需要的物质来维持生命活动的全过程（机体 摄取和利用食物的全过程）。
二、营养素
机体所摄取的外界食物中的养分 （1）供给能量以满足人体生理活动和体力活动对能量的需 要。 （2）作为构建和修补身体组织的材料。 （3）调节体内物质代谢。
运动营养的基பைடு நூலகம்分类
运动营养品是运动健身的好伴侣，它可以 补充运动中消耗的热量、修复损伤的肌肉组织， 促进新代谢、恢复疲劳、平衡营养，从而改善体 质，增强锻炼效果。
按成份和性能，运动营养品可分成五大类: 1蛋白质和氨基酸类、 2肌酸类、 3减脂类、 4保持内环境平衡类和碳水化合物类、 5以及将上述营养成份进行综合的增重粉一类。
健美类
1蛋白质。 蛋白质主要由于恢复在大强度训练中破坏了的肌 肉纤维，起修复作用。 2碳水化合物。 碳水化合物是以糖原的形式储在肝脏和肌肉中， 称为肝糖原和肌糖原。当人体需要能量时，肝糖原便 转化为葡萄糖并融解在血液中来提供能量。 3维生素和矿物质。 维生素和矿物质是人体内进行新陈代谢最基本的 营养物质，主要起催化作用，使其它营养物质能更快
我们都知道运动员一天需要耗掉很大的体力，所以他 们的饮食在生活中就显得尤为重要，所以在运动前后 和运动过程中，科学合理的饮食安排会使运动效果“ 事半功倍”，以下几个方面值得注意。 首先，运动前应食用少量食物。
其次，在运动过程中应及时补充水分。
最后，运动后不宜吃鱼肉等酸性食物。
运动营养与健康的关系
力量类
力量型项目运动员的体重一般较大，肌肉粗壮，总热能消耗 量较多 但实际动作时间不长，运动中间歇多，运动密度小 食物应提供丰富的蛋白质。力量型项目运动员体内含氮物质 的代谢过程加强。虽然额外增加蛋白质并不能使肌肉蛋白质增 加，力量运动员的蛋白质摄入量高。蛋白质食物占总热量的 15%或更多，蛋白质的供给量应提高到每公斤体重2克以上， 其中优质蛋白质至少占1/3。 为了减少体液酸度增加的趋向，体内应有充足的碱贮备。食 物中应含有丰富的钾、钠、钙、镁等电解质，蔬菜和水果的供 热量应提高为总热能15%。 和其他项目一样，力量型项目运动员的膳食也应当是平衡的，
运动营养与健康作文
运动营养与健康作文运动营养与健康作文一：有这么一句话：“生命在于运动。
”没错，运动可以让我们健康，还能充实我们的生活，愉悦我们的心情。
我最喜欢的一项运动就是晨跑。
早上，刚一打开窗户，清凉的空气扑面而来，让人神清气爽。
真是晨跑的好天气啊！我穿好衣服下了楼，发现广场上已经有一些晨练的人了。
我加快了步伐，向广场的左侧跑去，准备在广场的周围跑一跑，顺便看一看周围的景色。
如果是在周末或是假期中，我晨跑过后通常是去找我的朋友们打兵乓球，乒乓球是一项很好的运动，它不仅能够让我们锻炼身体而且还能锻炼我们的眼里。
但是我的爱好并不是乒乓球，而是篮球。
篮球也是一项很好运动，它不仅能锻炼身体，还能让我们真的团队的力量。
和朋友们一起打篮球的时光是美好的，尽管途中会出一些汗，不过那种感觉还是挺好的。
让我爱上体育运动的重要因素是小时候我的身体很虚落，时不时的就会感冒发烧。
于是在五年级的时候爸爸就开始带我早上晨跑了，所以我现在几乎都不生病所以我就一直坚持着晨跑。
在六年级时，我进了学校的田径队，专修短跑。
正如班主任老师讲的一样，想练什么就专心用功的练，争取能让它成为你自身的一个特长。
在田径队里待了1年多了，说不累是假的，但是我们不怕累。
虽然在训练中会有一些磕磕绊绊，但是收益的终究是我们自己啊！最近学校开展了冬季长跑，同学们听了唉声叹气的说：“又要跑步了，嗨！”我想对说这话的同学提出倡议。
学校开展冬季长跑运动是为了我们好，是让我们锻炼身体，所以希望大家认真的对待这次的冬季长跑。
运动不仅带来健康，还带来快乐。
不管是我的切身经历，还是我的所见所闻，都说明了这点。
那么，为什么还要天天呆在家里当“宅男”呢，快加入运动者的行列吧，一起加入全民运动！。
智慧树知到《运动安全与健康》章节测试答案
智慧树知到《运动安全与健康》章节测试答案在追求健康和积极生活方式的今天，运动已经成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。
然而，运动过程中的安全与健康问题同样不容忽视。
智慧树知到的《运动安全与健康》课程为我们提供了系统而全面的知识，让我们在享受运动带来的乐趣的同时，能更好地保障自身的安全与健康。
以下是该课程章节测试的答案，希望能对您有所帮助。
第一章运动安全概述1、体育运动是“加强生命活动、延缓人体衰老、促进人类进化”的有效手段，是影响人体发展的唯一因素。
（错误）解析：体育运动虽然对人体发展有着重要的影响，但并不是唯一因素，遗传、环境、营养等也会对人体发展产生作用。
2、世界卫生组织（WHO）将健康定义为“生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况”。
（正确）解释：这个定义强调了健康不仅仅是身体没有疾病，还包括心理和社会适应方面的良好状态。
3、健康是一个具有强烈时代感的综合概念，并随着社会和医学科学的发展而逐步深化。
（正确）说明：随着时代的进步，人们对健康的理解和要求不断提高和变化，健康的概念也在不断丰富和完善。
第二章运动与营养1、营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。
（正确）分析：营养素对于维持人体正常的生理功能和代谢活动起着至关重要的作用。
2、糖是人体最主要的供能物质。
（正确）理由：在运动中，糖的氧化分解能够快速提供能量，满足身体的需求。
3、蛋白质对于运动人群的意义在于，它可以增加肌肉力量，促进血红蛋白合成，提高免疫力等。
（正确）阐述：运动人群对蛋白质的需求相对较高，合理补充蛋白质有助于提高运动表现和促进身体恢复。
第三章运动与环境1、高温环境下运动时，应适当增加补液量，以弥补因出汗而导致的水分和电解质丢失。
（正确）解释：高温会使人体出汗增多，不及时补液可能会引起脱水和电解质紊乱。
2、寒冷环境中运动，要注意保暖，避免冻伤。
（正确）说明：寒冷会使血管收缩，血液循环变慢，容易导致冻伤。
运动营养学-(运动功能食品与健康)
增肌
选择高蛋白、适量碳水化合物和脂 肪的食物，如牛肉、鸡蛋、全麦面 包等，以满足肌肉生长所需营养。
耐力训练
选择富含碳水化合物的食物，如米 饭、面包、水果和蔬菜等，以补充 能量。
运动前后的饮食搭配
运动前饮食
运动前1-2小时少量进食，选择易 消化、低脂、高能量的食物，如 香蕉、燕麦片、全麦面包等，以 避免运动时能量不足。
提高运动表现
能量补充
运动功能食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等能量来源，能够 快速补充运动中消耗的能量，提高运动耐力和表现。
增强肌肉力量
运动功能食品中的蛋白质和氨基酸等成分有助于肌肉蛋白质的合成， 增强肌肉力量和耐力。
促进代谢
一些运动功能食品中的成分能够促进脂肪代谢和糖原储备，提高运 动时的能量利用效率和耐力。
抗氧化作用
一些运动功能食品中的抗氧化成分能 够清除运动过程中产生的自由基，减 少氧化应激反应，从而减轻疲劳。
预防运动损伤
提供关节保护
一些运动功能食品中的成分能够提供关节保护，减少运动中的关节磨损和损伤。
增强免疫力
运动功能食品中的维生素、抗氧化剂和其他免疫相关营养素能够增强免疫力，降低感染风险，预防因免疫力下降 导致的运动损伤。
促进肌肉生长与修复
提供必要营养
运动功能食品中的蛋白质、维生素和矿物质等成分能够满足肌肉生长和修复所需 的营养需求。
加速肌肉恢复
一些运动功能食品中的成分能够促进肌肉细胞的修复和再生，加速肌肉疲劳后的 恢复过程。
减轻运动疲劳
补充电解质
运动功能食品中的电解质成分能够补 充因出汗而流失的电解质，维持身体 的正常生理功能，减轻疲劳感。
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《运动营养与健康》作业
一、作业题：
第一章绪论
1、何谓健康？
2、影响健康的因素有哪些？
3、人体必需的七大营养素是什么？
4、何谓营养不良
5、出汗有何益处？
6、适量运动有何益处？
7、保健食品
第二章健康与三大营养物质
1、三大营养物质是什么？
2、糖类有何生理功能？膳食中糖的主要来源？
3、米面如何合理膳食？
4、脂类有何生理功能？膳食中脂肪的主要来源？
5、食用油如何科学膳食？
6、蛋白质有何生理功能？蛋白质的主要食物来源？
第三章健康与无机盐及微量无素
1、何谓常量元素？
2、何谓微量元素？
3、无机盐有何生理功能？
4、钙的主要食物来源？
第四章健康与维生素
1、何谓维生素？维生素有哪些？各有何主要功能？
2、VC食物来源？
第五章健康与其他营养素
1、何谓膳食纤维？
2、膳食纤维的主要食物来源？
3、膳食纤维、茶、酒各有何生理功能？
第六章运动与能量
1、三类能源物质是什么？卡值分别是多少？
2、影响人体能量需要量的因素有哪些？
3、何谓基础代谢能量？
4、何谓食物的特殊动力作用？
5、一天的能量需要量如何计算？
6、肥胖的危害有哪些？
第七章常见食物与营养
1、何谓酸性食物？哪些食物为酸性食物？
2、何谓碱性食物？哪些食物为碱性食物？
3、酸性体液有何健康隐患？
4、食物属性有哪些？
5、谷类、豆类、蔬菜、菌类、水果、蛋类、乳类、肉类、水产类最主要营养各是什么？
6、十大垃圾食品是什么？
第八章合理膳食与健康
1、何谓平衡膳食？
2、中国居民膳食指南的原则是什么？
18、食物金字塔内含是什么？
第九章运动方法与运动营养疗法
1、体育运动坚持的原则是什么？
2、何谓有氧运动？何谓无氧运动？
3、运动金字塔的内含是什么？
4、运动后注意事项是什么？
5、何谓运动疗法？
6、运动处方的主要内容是什么？
第十章肥胖的运动与饮食疗法
1、何谓肥胖？
2、肥胖产生因素是哪些？
3、腹部减肥最快方法有哪些？
4、臀部减肥的最佳方法有哪些？。