冷藏冷冻食品贮存质量安全协议

冷藏冷冻食品贮存质量安全协议

甲方：（冷藏冷冻食品贮存委托方即食品生产经营者、食用农产品销售者）

乙方：（冷藏冷冻食品贮存受托方即冷藏冷冻食品贮存服务提供者）

为保证冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品贮存行为，加强冷藏冷冻食品经营质量安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》的有关要求，经双方同意签订此协议，协议条款如下：

第一条甲方有权查验并留存乙方的从事冷藏冷冻食品贮存的案备案信息、统一社会信用代码等资质证明文件，记录乙方的名称、地址、法定代表人或者负责人姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式等信息，建立乙方相应的档案；审核乙方的食品安全保障能力；监督乙方按照保证食品安全的要求贮存冷藏冷冻食品；建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。

第二条乙方有权查验并留存甲方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件，记录乙方的名称、地址、联系方式以及委托贮存的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容，建立甲方相应的档案。

第三条甲方委托贮存的冷藏冷冻食品不得出现以下情形：（一）腐败变质或者感官性状异常的食品；

（二）病死、毒死、死因不明或者来源不明的畜、禽、兽、

水产动物肉类及其制品；

（三）无标签的预包装食品；

（四）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品。

否则，乙方有权拒绝为出现上述情形的食品提供贮存服务，并向所在地市场监管部门报告，由此产生的法律后果和赔偿责任由甲方承担。

第四条乙方必须提供与贮存的冷藏冷冻食品品种相适应的冷藏冷冻食品贮存场所，冷藏冷冻库及冷藏冷冻设施、设备必须设有能正确显示内部温度的温度计，并且冷藏冷冻设施、设备应当有明显的区分标识。如果乙方达不到上述条件，甲方有权终止双方的食品贮存合作协议，由此产生的法律后果和赔偿责任由乙方承担。

第五条甲方委托贮存的冷藏冷冻食品在进库前的温度必须符合标签标示或相关参照标准的温度条件，并且委托贮存的冷藏冷冻食品在进库前没有出现腐败变质、油脂酸败、污秽不洁或者感官性状异常、超过保质期的情形，否则，乙方有权拒绝为出现上述情形的食品提供贮存服务，由此产生的法律后果和赔偿责任由甲方承担。

第六条乙方必须按照相关标准或标签标示要求贮存冷藏冷冻食品，加强贮存管理，确保冷藏冷冻食品贮存条件持续符合食品安全的要求，并做到以下几点：

（一）应当分区、分架、分类存放冷藏冷冻食品。贮存场所

应当设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的冷藏冷冻食品离墙离地，距离地面应当在10cm以上，距离墙壁应当在10cm以上。不得挤压食品；

（二）冷藏冷冻食品堆码时，应当稳固且有空隙，便于空气流通，维持贮存场所内温度的均匀性；

（三）具有强烈挥发气味和相互影响的冷藏冷冻食品应设专库贮存，不得混放；

（四）应当定期查验并测定记录冷藏冷冻食品温度，检查冷藏冷冻设备、设施运行状况，确保冷藏冷冻设备、设施持续符合保证冷藏冷冻食品安全所需的温度等要求，定期查验并测定记录的冷藏冷冻食品温度保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年，冷藏冷冻食用农产品定期查验测定的温度记录保存期限不得少于六个月；

（五）定期消毒、除霜、清洁和维护冷藏冷冻设备、设施，保留相关校验、清洁、消毒、维护等记录，相关记录保存期限不少于二年。定期校准、维护温度计，确保温度计准确有效。

如果乙方没有做到以上要求，导致贮存的冷藏冷冻食品出现腐败变质、油脂酸败、污秽不洁或者感官性状异常的情形，由此产生的法律后果和赔偿责任由乙方承担。由不抗力因素导致的乙方无法履行本条协议的有关要求，导致贮存的冷藏冷冻食品出现腐败变质、油脂酸败、污秽不洁或者感官性状异常的情形，由此产生的后果按照有关法律法规的要求双方协商解决。

第七条甲方有权定期检查冷藏冷冻食品安全状况，及时清

理腐败变质、油脂酸败、污秽不洁或者感官性状异常、超过保质

期的食品，并查明原因，如果不属于上述第六条协议规定的情况

不得追究乙方的责任。乙方如果发现冷藏冷冻食品出现腐败变

质、油脂酸败、污秽不洁或者感官性状异常、超过保质期的情形，

应该在发现当天及时告知甲方，并在处理这些食品时积极配合甲

方。

第八条甲方委托贮存散装冷藏冷冻食品时，乙方应当配合甲方在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质

期、保存温度和条件、生产者名称及联系方式等内容。

第九条甲方有权对出库的冷藏冷冻食品进行检查，确保在保质期内感官性状正常，且符合标示的温度要求。甲方贮存的冷

藏冷冻食品出库时应当遵循先进先出的原则，乙方在办理出库手

续时应积极配合甲方。

第十条甲、乙双方同意因违法本协议的有关规定而损害到对方权益时，愿意负赔偿对方的责任。

第十一条本协议经甲、乙双方同意订立，双方签署后立即生效，双方应确实遵守，协议一式二份，由双方各执一份为凭。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

甲方负责人签名：乙方负责人签名：

日期：年月日日期：年月日