沙丁鱼干怎么做好吃
鱼干应该怎么炒好吃呢？
鱼干应该怎么炒好吃呢？
鱼干，是把鱼晒成干一样，几乎不含有什么水分，做起来也会比较的困难的。
很多人面对着鱼干不知道该怎么做，为此感到非常的困扰，想要吃鱼干，但是又不会做，相信很多人都为此困扰着吧。
那么，究竟鱼干怎么炒好吃呢？想要知道答案的朋友们，请仔细的阅读下文吧！
主料：中大鱼干4-5个
辅料：面粉适量；青椒2个；香菜1根；大蒜籽2个；姜2片；料酒适量；酱油适量；红剁椒适量；花椒少许；盐少许；鸡精少许
准备好上述食材，包括主料和辅料。
步骤阅读步骤阅读鱼干比较硬，需要事先在水里浸泡几个小时。
今天没有时间了，直接放高压锅里压3-5分钟，这样鱼干肉就软了。
想要快速打开高压锅可以拿东西拨动上面的屉，要小心烫伤。
步骤阅读步骤阅读步骤阅读打开锅盖后把鱼干过水，裹上面粉，锅中加小半锅油，放入鱼干开始煎炸，炸至两面金黄酥脆捞出，全部鱼干都这样炸好待用。
鱼干炸好后，锅洗一下，再重新倒入少许油，下入大蒜籽、姜、花椒爆香，下入鱼干翻炒片刻，加盐、料酒、酱油、剁椒、青椒翻炒均匀，盖上锅盖焖一会。
开锅后加鸡精和香菜翻炒均匀就可以了.
注意事项
这道菜的重点在于前面压软鱼干和裹面粉炸酥的步骤，这两步缺一不可，鱼干太硬不好吃，不酥脆不香。
下面加调料煮的过程大家可以自由发挥，做出不同的属于你的独特风味！
鱼干怎么炒好吃呢？相信通过上文的介绍，你已经知道答案了吧！虽然鱼干的做法会比较难一点，但是，只有多加练习，相信你很快就会学会的，相信你也不会为了怎么吃鱼干而感到困扰了。
想要学习好吃的鱼干的做法的朋友们，赶快过来学习吧！相信你很快就会学会的哦！。
鲨鱼干怎么做好吃法
鲨鱼干怎么做好吃法鱼的做法有很多种吃法也有很多种。
像很多人喜欢吃新鲜的鱼，就是将鱼或者是海鲜味处理好后直接生吃有些人喜欢吃煎出来的鱼，这样的鱼非常的酥脆，而且口感非常好。
还有一些人喜欢将鱼做成鱼干吃，但是做成鱼干的鱼一般都比较咸，多吃会容易增加肾脏的负担。
下面教大家鲨鱼干怎么做好吃。
要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。
也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。
锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。
我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼主料：干鲨鱼250克配料：蒜米10克调味料：鸡精盐醋花生油各少许具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼主料：干鲨鱼250克葱段50克配料：蒜米10克调味料：鸡精盐花生油各少许具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
红烧鲨鱼的做法主料:鲨鱼配料:香菇、竹笋调料:盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉做法1．鲨鱼处理干净，切块。
2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。
3．调味，中火烧开，慢火烧透入味。
4．急火收汁，勾芡即成。
晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法
晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法
鱼是对我们身体健康非常有好处的食物，那么，经常吃鱼的话能够补充身体的营养价值，但是，有时候小鱼干也是营养非常丰富的，并且小鱼干的味道独特，因此受到了不少人的欢迎，那么，鱼干怎么做好吃，下面我们就一起来了解一下吧!
干鱼怎么做好吃
鱼干的做法有很多种，不少的人对于吃，都有自己独特的心得体会，那么，不一定这个做法就是您喜欢吃的，但是，一定会符合大部分人的口味，那么，今天小编为您介绍的两种小鱼干的做法，下面我们一起来看看吧!
一、风味鱼干
操作
1、鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。
二、香辣鱼干
主料：鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
沙丁鱼怎么做好吃？沙丁鱼的做法
沙丁鱼怎么做好吃？沙丁鱼的做法酱沙丁鱼菜系及功效：卤酱菜口味：咸鲜味工艺：酱主料：沙丁鱼，1000克调料：盐200克如何做酱沙丁鱼才好吃1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。
2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。
3.在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。
豆豉沙丁鱼主料：沙丁鱼150克。
调料：豆豉，酱油，味精，白糖，色拉油各适量。
如何做豆豉沙丁鱼才好吃1.沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2.沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。
制作要诀：沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。
香辣茄汁沙丁鱼原料：去头净膛沙丁鱼600克、干黄豆150克。
配料：洋葱一个、干黄豆150克。
调料：腌鱼用（白胡椒粉一小匙，白酒1大匙，盐1/2小匙）、橄榄油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2个、香叶2-3片、大蒜5-6瓣、鲜辣椒10颗左右、啤酒1瓶（约600ML）、番茄酱300克、盐3克左右。
做法：1、沙丁鱼清洗干净控干水分后，加入盐，白胡椒粉，白酒拌匀后腌制15分钟；2、干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用；3、洋葱去外皮洗净后切碎备用；4、锅内倒入橄榄油；5、油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态；6、下入番茄酱；7、将番茄酱与洋葱混合炒出香味；8、下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆；9、倒入啤酒，使汤汁没过沙丁鱼和黄豆；10、锅开后下入其它调料；11、盖上锅盖，转小火焖制40分钟左右制作完成。
葱油沙丁鱼主料：沙丁鱼辅料：大葱蒜瓣把鱼洗净去头，用盐料酒腌几分钟，过油略煎。
沙丁鱼肉非常嫩，煎的时候不要翻动太很。
煎至微黄，放大料，蒜瓣，大葱，煎出葱油蒜香放料酒糖醋酱油适量的水，炖至汤汁收浓即可，火候时间要把握好否则会成一锅鱼糊涂。
沙丁鱼肉嫩汁多，非常鲜美。
红烧沙丁鱼主料：鲜炸沙丁鱼罐头500g调料：酱油适量葱适量姜适量调和油适量精盐适量胡椒粉适量做法1.将鱼清理干净，葱姜准备好2.将鱼切段3.热锅放入油，放入鱼肉4.然后放入葱姜5.加入清水，酱油，煮20分钟，加入盐，胡椒粉，出锅[!--empirenews.page--]软炸沙丁鱼主料：鲜炸沙丁鱼罐头500g调料：姜适量料酒适量调和油适量精盐适量小麦面粉适量做法1.沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用2.清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右3.腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉4.锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转5.待炸至金黄色出锅即可酱香沙丁鱼主料：鲜炸沙丁鱼罐头500g蒜蓉辣酱2勺调料：葱适量姜适量料酒适量调和油适量香菜适量做法：1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去，洗净控干水2.姜蒜切片3.将干酱倒入碗中大约一勺左右4.再倒入蒜蓉辣酱两勺左右5.用水卸开6.锅内放油，待油热后放沙丁鱼7.将两面煎至金黄8.把煎好的沙丁鱼放至两边，将大料葱姜炒香9.倒适量料酒10.倒入调好的酱汁炒香11.倒适量的水，开锅后小入味，大火收汁12.装入盘中，撒上香菜即可豆豉沙丁鱼油麦菜主料：油麦菜1把辅料：沙丁鱼罐头1盒调料：色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量做法：1.油麦菜洗净，切段，豆豉沙丁鱼罐头打开，将鱼掰成大块2.平底锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味3.放入油麦菜，煸炒至颜色变深4.放入沙丁鱼罐头5.略煸炒，放入少许盐6.出锅装盘即可番茄沙丁鱼主料：鲜炸沙丁鱼罐头500克调料：酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量调和油适量精盐适量番茄沙司适量番茄(整个，罐头)适量十三香适量元贞糖适量做法1.沙丁鱼洗净控水。
鱼干的两种好吃做法优选份
鱼干的两种好吃做法优选份鱼干的两种好吃做法 1鱼干的两种好吃做法鱼干，是鱼类经过干燥制成的产品。
鱼干的水分含量的降低，它的营养物质随之会得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。
所以，它们是补充蛋白质的好食物。
那么鱼干应该怎么吃呢？先别急，马上给大家奉上吃鱼干的`方法。
鱼干小炒水晶皮主料：鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）调料：红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）做法：1、红椒葱姜切丝。
瘦肉__，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。
2、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。
然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。
3、肉皮刮干净，用温水反复__，然后切丝。
4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。
5、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。
6、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。
并将多余的油装走。
7、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。
8、放入肉皮丝下锅翻炒。
9、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。
10、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入__快速滑炒。
11、__发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。
然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。
鱼干小炒主料：鱼干（适量）调料：蒜苔粒（适量）做法：1、小鱼干洗干净沥干水份。
2、烧热锅倒入油把鱼干放入。
3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。
4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。
5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐。
6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。
厨房美食菜谱：咸鱼干炖茄子的做法
厨房美食菜谱：咸鱼干炖茄子的做法
朋友从大连回来，买了鲨鱼干送给我做伴手礼。
这种鱼干很咸，只有蒸炖才能把它的咸味逼出来。
于是就用它来做咸鱼茄子啦。
食材
主料：
鲨鱼干150g
紫茄子
肥肉适量
鲜辣椒适量
姜适量
蒜适量
西红柿适量
黄酒适量
步骤
1.为了避免广告嫌疑，我把鱼干的包装拆了，鱼干很咸，要提前一天用清水反复浸泡，中间要多换几次水，尽量把盐泡出来。
2.用水浸泡过的鱼干切成块
3.茄子切块
4.姜蒜和红辣椒切好备用
5.锅中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出来的鱼干不会柴，菜会更香
6.把蒜放里面煸炒出香味。
茄子离不了蒜，有了蒜茄子才好吃。
7.放入茄子
8.炒至茄子变软变色
9.放入咸鱼干及黄酒
10.为了防止茄子变黑，放入一个西红柿
11.加适量的水，炖10分钟左右，最后加入红辣椒即可。
小贴士：因咸鱼干很咸，反复浸泡依然有盐味，所以不必加盐。
沙丁鱼干的做法是什么呢？【营养美味食谱大全】
沙丁鱼干的做法是什么呢？文章导读\n 沙丁鱼是一种营养十分丰富的食物，其中含有十分丰富的蛋白质成分，同时可以补充身体大量的铁的成分，有助于增加我们身体的营养，尤其是沙丁鱼的味道也是十分的美味，最近出现了一种沙丁鱼做成鱼干的做法，非常受大家的欢迎，那么要怎么来进行制作呢？下面让小编告诉大家。
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。
小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。
最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。
近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼的营养价值第1步沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。
沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。
第2步沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。
这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。
简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
第3步据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
第4步孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。
同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
第5步除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。
罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆。
沙丁鱼好吃吗
沙丁鱼好吃吗沙丁鱼是一种比较美味的食物，是一种营养价值比较高的海鱼，其受欢迎成都还是比较高的。
除了常见的沙丁鱼罐头之外，新鲜的沙丁鱼只要烹饪方法得当的话，也是会有极其鲜美的味道的。
而沙丁鱼可以制作茄汁沙丁鱼、香酥沙丁鱼以及清蒸沙丁鱼三种食物。
下面就为大家介绍沙丁鱼的三种制作方法！一、茄汁沙丁鱼食材：沙丁鱼1000g，葱姜蒜、番茄酱、辣酱、豆豉、白糖、黄酒、酱油做法：1、沙丁鱼洗干净装在高压锅内。
2、把番茄酱、辣酱、酱油、白糖、食盐等按照自己的口味调成酱汁，淋在沙丁鱼上面。
3、盖上锅盖，用高压锅焖煮1小时。
焖好的沙丁鱼肉质肥硕细腻，酱汁浓郁，风味自然鲜美，比罐头新鲜好吃，吃不完的可以拌沙拉、加三明治佐食，还可以混合柠檬鱼罗勒做西餐，尽享浓郁滋味。
二、香酥沙丁鱼食材：沙丁鱼10条、葱姜丝一把、蒜末、椒盐、食盐、植物油做法：1、沙丁鱼洗干净，放在一个大碗里，撒上食盐和姜丝腌制半天入味。
2、锅烧热，倒入植物油烧开，沙丁鱼用纸吸干多余的水分，逐条下油锅炸，炸至金黄捞起沥干油。
3、炸好的沙丁鱼，撒些椒盐即可开动，喜欢吃辣的也可以撒些辣椒粉搭配食用。
由于沙丁鱼沙丁鱼沙丁鱼比较小，所以炸食比较合适，可以炸透，吃起来味道香酥可口，小刺也可以食用。
三、清蒸沙丁鱼准备好沙丁鱼、姜、葱、盐、花生油、酱油。
买沙丁鱼时叫鱼老板把鱼处理一下，回来未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏也要处理干净。
处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。
把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。
蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。
把葱处理干净，切成小段。
起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。
加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，香气扑，味道清甜，非常好吃。
沙丁鱼干的做法是什么呢？
沙丁鱼干的做法是什么呢？关于《沙丁鱼干的做法是什么呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金枪鱼是一种营养成分十分丰富多彩的食材，在其中带有十分丰富多彩的蛋白成份，另外能够补充人体很多的铁的成份，有利于提升我们人体的营养成分，尤其是金枪鱼的味儿也是十分的美味可口，近期出現了一种金枪鱼制成鱼干的做法，十分受大伙儿的热烈欢迎，那麼要怎么来开展制做呢？下边让网编告知大伙儿。
金枪鱼，中国香港尊称沙甸鱼，别称萨丁鱼、鳁和鰯。
小点的长二寸，近于尺许，下巴较上颌偏长，齿看不出，背苍腹白，肉美，多用于制为水果罐头食品。
最开始在西班牙萨丁尼亚捕捉而而出名，古希腊文化文称其“sardonios”意即“来源于萨丁尼亚岛”。
因为此类鱼个人小，生产量高年产值低，冷藏生产加工艰难大，多做饲料原材料。
近年来全国各地都会研发生产加工鱼羔、虾丸、鱼卷、鱼腊肠等多种多样便捷食品。
金枪鱼的营养成分第1步金枪鱼含有蛋白，是淡水鱼中含铜最大的一种，还含有能防止心肌梗塞等病的EPA，以及他不饱和脂肪，是一种理想化的身心健康食品。
金枪鱼身体带有的核苷酸、很多的维生素D 和钙，可提高记忆力。
第2步金枪鱼带有丰富多彩的可以推动身心健康的Omega-3s。
这种基本的油酸可以协助人体里的血液流动性通畅，维持一个身心健康的心脏，避免患心血管疾病的可能性。
简易而言，金枪鱼是维持一个身心健康心脏的关键方式。
第3步据相关材料详细介绍，金枪鱼中带有一种具备5个烃基的长链脂肪酸，可避免血栓形成，对医治心脏病有特效。
第4步孕妇在怀孕期应多吃淡水鱼，如金枪鱼，由于金枪鱼含有不饱和脂肪酸。
另外金枪鱼中的不饱和脂肪酸针对胎宝宝的脑部发育具备推动的有益功效。
第5步除开不饱和脂肪酸，金枪鱼还带有很多优质蛋白质，尤其是鱼骨头中。
瓶装金枪鱼的鱼骨头很绵软，能够安全性服用。
假如我们每天的优质蛋白质摄入量不够得话，持续的钙的缺失会造成骨骼敏感，而最后造成骨质疏松。
针对这些爱吃金枪鱼又反感腥臭味的人而言，能够根据煮开的金枪鱼来消化吸收钙。
干炸沙丁鱼的做法步骤是什么？
干炸沙丁鱼的做法步骤是什么？关于《干炸沙丁鱼的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金枪鱼是大家十分喜欢吃的一种肉类食品，金枪鱼肉是十分鲜嫩的，吃起來口味很好，并且其营养成分比较丰富，例如带有很多的维生素b2，此外还带有膳食纤维素、胡罗卜素及其维C 这些，小朋友吃金枪鱼可以推动人的大脑的生长发育，金枪鱼肉的食用方法有很多，下边详细介绍的是干炸金枪鱼的作法。
第一、干炸金枪鱼原材料：金枪鱼、生鸡蛋、小麦面粉、油、盐。
作法：1、清洗金枪鱼，去内脏器官，洒上一层盐腌一会，预留。
2、在碗里打两个鸡蛋预留。
3、将金枪鱼沾干小麦面粉后，再沾一层鸡蛋糊。
4、放到锅中煎至橙黄色。
5、最终金枪鱼起锅！第二、干炸金枪鱼的作法流程1.食物：金枪鱼绿色植物盐油五香粉辣椒面姜葱鸡蛋木薯淀粉米酒2.把金枪鱼整理干净，把姜蒜清洗切末3.放盐米酒姜蒜拌匀称，腌渍30分钟以上4.把生鸡蛋打撒，加木薯淀粉五香粉辣椒面拌匀称5.把腌渍好的金枪鱼放到鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液6.热锅凉油，加金枪鱼一面炸到变硬，翻过来再次炸另一面，炸到双面橙黄色的捞出7.大蜡烛油煮沸，加金枪鱼再炸三分钟上下捞出沥油，撒上五香粉就可以第三、干炸金枪鱼如何除腥爱吃海产品的盆友都了解，淡水鱼食物是腥味儿十足的。
这一点针对喜欢爱烧菜的朋友是一个大困难，如今就详尽地为大伙儿说一说金枪鱼中的金枪鱼是怎样除腥的呢？最先，能够在炸鱼前先把鱼渗入牛乳里一会儿或是在沸油里放2~3篇生土豆块，既除腥味儿又增美味可口；还可以将鱼侵泡在酒中一会儿，随后裹上小麦面粉下锅炸，以去腥味。
此外在炖鱼的情况下，在锅中倒进少量牛乳，那样能够去祛除鱼的腥味儿，还能够使鱼越来越软嫩爽口。
另外，在烹饪金枪鱼以前，能够将鱼用盐暴腌一下，随后将其浸在葡萄酒中煮半小时，就可以除去金枪鱼的腥臭。
而在煮鱼的情况下还可以放几个大枣，既能除腥又增美味可口；烧鱼时配1～2块橘皮，可除掉腥臭味；烹制前把鱼在较浓的食盐水里洗一洗，或是用红酒、葡萄酒腌一下，可清除腥味儿。
沙丁鱼怎么做好吃的家常做法
沙丁鱼怎么做好吃的家常做法沙丁鱼亦称“沙鲻”，沙丁鱼也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁鱼的家常做法又有哪些呢?下面是店铺精心为你们整理的关于沙丁鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!沙丁鱼的家常做法香煎沙丁鱼1、沙丁鱼从冰箱中取出来解冻。
2、清洗并清理内脏后，加进一些料酒，葱和姜与盐腌制一会。
3、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。
4、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。
5、锅中放适量油烧热，把鱼放进。
6、煎至一面脆黄，将其翻面来再煎。
7、煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。
干煎沙丁鱼食材用料：沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉和料酒菜谱做法：1、沙丁鱼去鳞，内脏，将其用清水洗净。
2、撒上盐，五香粉，料酒腌制约30分钟。
3、沙丁鱼两面粘上干面粉。
4、入锅中煎熟即可。
沙丁鱼炖土豆食材用料：沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱取2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙?菜谱做法：1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻(图为四条鱼2条用作其他菜)。
2、去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3、葱半个蒜3粒切末。
4、土豆洗净切成条。
5、所有调料准备好。
6、锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
7、将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
8、加入酱油，轻轻得翻炒。
9、出香气后加入清水和土豆与盐调味，约炖20分钟左右。
沙丁鱼阿婆煎鱼饼1、沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净，切成粒;番茄切成片。
2、香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至到金黄。
3、煎鱼饼放在番茄片上进行装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。
阿婆煎鱼饼的制作要诀：制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重豆豉沙丁鱼的制作材料：主料：沙丁鱼150克。
调料：豆豉、酱油、味精、白糖和色拉油各适量。
1、沙丁鱼宰杀洗净，将其炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。
沙丁鱼怎么做好吃的家常做法步骤
沙丁鱼怎么做好吃的家常做法步骤沙丁鱼不止能做罐头，还能做很多好吃的美食，沙丁鱼是海里面比较小的一种鱼，成群结对。
你了解沙丁鱼要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你家常沙丁鱼的好吃做法。
椒盐沙丁鱼制作方法沙丁鱼食材准备沙丁鱼适量，面粉少许，盐少许，葱姜适量，椒盐少许。
方法步骤1、将鱼洗净，用盐和少许姜将鱼腌15分钟，倒掉多余的水;2、擦干后放入盆中晾干水，盖上粉待用;3、锅中烧热后，下入鱼慢慢炸，轻轻推动鱼翻面;4、撒入盐，葱花淋入料汁，葱姜后焖煮几分钟即可。
红烧沙丁鱼的做法步骤沙丁鱼食材准备沙丁鱼，葱姜蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，西红柿酱，八角，香菜，花椒少许。
方法步骤1、将沙丁鱼去鳞和内脏洗净，加盐腌一会;2、葱姜洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜切末，辣椒切段;3、锅中适量油放入沙丁鱼，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，盐炒香;4、然后加入白糖，来哦就，酱油，适量水没过鱼三分之二，大火烧开;5、转为小火，加入西红柿酱，烧至汤汁浓稠，收汁后加香菜末即可。
浇汁沙丁鱼的好吃做法沙丁鱼食材准备沙丁鱼400克，胡萝卜50克，生姜，蒜，凑半径，盐味精，胡椒粉，小葱，花椒。
方法你这1、将沙丁鱼去领去内脏，加入少许，生抽，健脾，料酒，腌腌一会;2、生姜和蒜切片，胡萝卜切粒，青椒切段，锅中油爆香蒜片;3、然后倒入腌好的沙丁鱼，小火煎至金黄，加入适量的水没过鱼;4、放入胡椒粉，熬至汤汁发白，捞出鱼摆盘，汤汁盛出;5、另起锅，少许豆瓣酱，胡萝卜，青椒炒香，加入鱼汤，香葱，收浓，淋在鱼上即可。
家常清汤沙丁鱼的做法沙丁鱼食材准备沙丁鱼5条，瘦肉1两，青菜半斤，油盐适量，鸡粉，姜少许。
方法步骤1、砂锅中水烧开，放入沙丁鱼，煮开后小火炖15分钟;2、捞出鱼，下入青菜煮开，下入盐，鸡粉调味即可。
开胃家常菜 梅子煮沙丁鱼
开胃家常菜梅子煮沙丁鱼
开胃家常菜梅子煮沙丁鱼沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高，味美可口，加入梅子干煮制，酸酸的非常开胃，是老少皆宜的家常菜。
材料：沙丁鱼（8条）、梅干（4~5个）
调料：酱油（2大匙）、米酒（2大匙）、水（100ml）、盐（1/4
小匙）、砂糖（1/4小匙）
1、沙丁鱼洗干净，去掉头和内脏。
鱼身内的黑色薄膜一定要去掉，否则会很苦。
2、梅子去核切粗大块儿备用。
3、酱油，味琳，米酒，水混合倒入锅里加热。
4、放入鱼和梅子一起煮，撒盐和糖，记住不要翻动鱼身，用勺子盛糖往鱼身上浇，即可。
烹饪小贴士
沙丁鱼鱼皮很容易破相，所以千万不要随便翻动，而且这个小鱼很容易熟，中小火煮就可以啦。
烤鱼干的简单家常做法推荐
烤鱼干的简单家常做法推荐鱼干的种类和做法都是多种多样的，虽然烤鱼干的做法简单，但是很好吃哦。
下面一起来看看烤鱼干的做法介绍吧，希望你喜欢!烤鱼干的食材准备烤鱼干的做法步骤1.先将鱼前掉鱼鳍，鱼尾，2.将普罗旺斯烤料倒入碗中，3.加水搅拌匀4.放入水中浸泡，去掉咸味5.浸泡好的鱼干放入调好的料汁中腌制入味腌制时要隔一段时间翻次身，这样才能更好的入味6.腌好的鱼放入烤盘中，放进微波炉烤六分钟7.取出即可食用啦烤鱼干的小贴士喜欢味重些的可以在烤制过程中刷一遍烤料鱼干的种类鱼干是一种将新鲜的海鲜腌制然后晾晒干后而成的。
但是一般都会选择青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼为原材料，因此若说鱼干的种类有哪些呢?可以说一时之间难以数清。
但市面上常见的鱼干有鱿鱼干、小鱼干、鲍鱼干等。
鱿鱼干。
鱿鱼干是海产八珍之一。
选购时，要以味道来判断，闻起来没有剌鼻的霉味。
鱼干身体完整、光滑洁净、表面微有些白色粉末、口感清爽是最好的。
发制后的鱿鱼烹饪方法多，大多人喜欢，切片与鸡片，珍干、时菜同炒，吃起来爽口。
也有将鱿鱼切成丝和韭黄、青蒜等爆炒。
小鱼干。
小鱼干指的就是菜中所使用的公鱼。
在晒干以前，公鱼的味道本来就很美味，不管怎么样，都值得让你细细咀嚼。
由于体型较小，肉也不是很多，所以小鱼干常做汤来食用。
小鱼干在买的时候进行检查时整尾完整的，鱼的肚子没破是最好的。
用手抓鱼干，如果会黏手，证明鱼干已经受潮，如果有残余白色粉末，存放的时间太久。
鲍鱼干。
鲍鱼是海产贝类，本先人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其润口，不是其它海味所能达到的。
在东南亚一些国家的华裔和中国同胞，对鲍鱼特别喜爱。
所以鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的最佳吉利礼品，还是宴请、筵席及逢年过节餐桌上必需的菜肴之一。
自制烤鱼干的家常做法推荐
自制烤鱼干的家常做法推荐
鱼干的营养价值也是很高的，鱼干的家常做法很多种，在家也能自制好吃的烤鱼干。
下面一起来看看自制烤鱼干的做法介绍吧，希望你喜欢!
自制烤鱼干的食材准备
自制烤鱼干的做法步骤
1.鱼洗干净，处理好
2.加调料拌匀，腌半天
3.放入烤箱烤，180度，烤50分钟
4.好香，可以当零食吃
鱼干的营养价值
晒鱼干，就是为了保存。
但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。
在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。
凉拌的话，要开水浸泡后食用。
鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。
随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。
所以，它们是补充蛋白质的好食物。
在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。
出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。
厨房美食菜谱：香煎沙丁鱼的做法
厨房美食菜谱：香煎沙丁鱼的做法
从来都没有买个这种鱼吃，也不认识，前两天去邻居家吃饭叔叔做了这个鱼。
非常好吃，好吃的停不下来。
今天请教了叔叔自己也来试一试。
也非常好呢！！
食材
主料：
沙丁鱼500g
油5勺
盐适量
姜1块
蒜3片
青辣椒半个
红辣椒半个
酱油1勺
陈醋1勺
步骤
1.沙丁鱼洗干净去去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。
2.用厨房纸巾擦干净水
3.准备，姜。
蒜。
辣椒
4.全部切碎
5.平底锅小火加热放多点油
6.把腌好的沙丁鱼滤干水分。
沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热。
7.待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄
8.待鱼的两面都煎透后，把蒜沿锅边倒进锅中炒香，
9.加入柠檬酱油
10.陈醋
11.青红辣椒
12.一点水
13.转动炒锅，水份烧干即可
14.成品
小贴士：个人觉得这个鱼买小一点的比较香。
这次买大了。
鲨鱼干的烹饪方法
鲨鱼干的烹饪方法鲨鱼干炖肉：简介鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
食材主料鲨鱼干400g红烧肉300g辅料油适量盐适量鸡精适量白糖适量老抽适量生姜适量小葱适量步骤1.将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
再浸泡3小时2.切成块3.冰箱里已煮好的红烧肉4.生姜和小葱洗净5.都切成末6.锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒香7.再倒入鲨鱼干，洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒8.倒入适量的料酒和老抽9.加入适量的水10.盖上锅盖煮沸后小火再焖5分钟11.倒入已煮好的红烧肉，煮沸即可。
12.热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。
小贴士1：鲨鱼干先要去沙，否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。
2：鲨鱼属于高蛋白，那么容易过敏体质和幼儿在饮食的过程中要注意。
鲨鱼干炖山药：简介鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。
此汤老少皆宜，山药炖的粉糯，汤汁鲜美无比。
食材主料鲨鱼干280g山药300g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量小葱6ml生姜10g步骤1.将鲨鱼干用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉2.切成块3.清水浸泡3小时4.倒入篮中沥干水分备用5.生姜洗净切成片，小葱洗净切成段6.山药洗净7.去皮8.切成滚刀块9.锅中放油开火预热10.把姜葱倒入炒香11.倒入鲨鱼干，洒上适量的盐和鸡精翻炒12.倒入适量的料酒13.加水，盖锅盖，煮沸14.再倒入山药同煮，煮开后转小火焖5分钟，山药煮烂即可起锅。
小贴士1、鲨鱼干先要去沙，否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。
2、山药要带手套去皮，否则手会痒3 鲨鱼属于高蛋白，那么容易过敏体质和幼儿在饮食的过程中要注意。
鲨鱼干冬瓜汤：简介夏季到了，暑热湿闷，多吃冬瓜，可以祛湿利尿。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
沙丁鱼干怎么做好吃
沙丁鱼的用途其实是非常广泛的，因为沙丁鱼不仅可以食用，其实沙丁鱼所炼制出来的油，还可以制作油粘和油漆等。
而大家在日常生活中听得最多的就是有关于沙丁鱼罐头的说法吧，其实还是可以使用沙丁鱼来制作鱼干的，因为这样也可以有效下饭。
而在制作沙丁鱼干的时候它的最美味的制作方法又是什么呢?
沙丁鱼干及小鱼干食用方法介绍
鱼干洗净，可以煮汤、煎炒，或与辣椒酱一起食用。
具体做法如下:
1，红烧鱼干
原料：鱼干200克
配料：油、醋、酱油、料酒、生姜、大蒜、干椒、白糖、小葱。
做法
将鱼干放入烧红的油锅中煎，以鱼呈黄色为准，加料酒、醋、生姜、蒜，而后加入水(以淹满食物为准)，干椒、酱油，以小火煮10分钟水快干为准，放少许白糖翻炒起锅，起锅后撒上小葱即成。
2，小鱼干花生
原料：小鱼干适量，花生米一平盘
配料：油，盐(小鱼干是深海中的，自身已有咸度，口重的可放少许，否则不放)
做法
把小鱼干和花生米放入已烧至八分熟的油锅(锅中油不宜太多)中一起翻炒，此时把火小一些，直至炒熟为止。
冷却之后味道极佳!此菜是下酒的好菜。
3，香瓜小鱼干
主料：苦瓜500克。
配料：小干鱼200克，红椒20克。
调料：植物油50克，精盐10克，味精4克，香油2克。
做法
(1)将苦瓜洗净去蒂、去子，切成0.3厘米厚的片，再拌入精盐腌5分钟，用手挤干苦瓜汁备用;红椒切丝。
(2)锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入红椒丝、小干鱼、精盐、味精煸炒入味，再放入苦瓜炒拌至熟，淋上香油，出锅装盘即可。
特点
色泽鲜艳，清脆爽口，清凉降火。
4，香辣小干鱼
材料小干鱼·300克青辣椒·6个红辣椒·6个大蒜·5瓣
调料食用油·30克酱油·2小匙料酒·2小匙白糖·1小匙味精·1/2小匙
做法
1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净，切段;蒜洗净切末;
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香;
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
特点：
干香微辣，开胃下饭。
★厨师一点通
干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。