食堂安全隐患及防范措施

编号：SY-AQ-02876

食堂安全隐患及防范措施

Hidden danger and preventive measures of canteen

( 安全管理)

单位：_____________________

审批：_____________________

日期：_____________________

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食堂安全隐患及防范措施

导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。

单位

序号

重点项目和环节

危险等级

可能存在的危险

安全防护措施

应急处理方法

备注

食堂

1

清理设备卫生

C

1.触电；

1.严禁用湿布清理电器设备

立即停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调度及相关人员

2.严禁用湿手摸电器设备

2.电器设备进水；

禁止用水冲洗电气设备

3.清理转动部位造成人员伤害。

清理转动部位按《停送电制度》执行

2

厂区内通行

C

厂区交通事故。

1.走人行通道

应通知调度与相关人员，立即送医院

2.要求三人以上行走时排队通过

3.厂区内要“一停、二看、三通过”，不允许从两车之间通过

4.走路时不准打电话、看书报杂志，不准打闹、听音乐等

5.上班人员厂区通行时穿反光背心

3

骑摩托上、下班

C

1.公路交通事故；

1.加强安全教育，强调员工骑摩托行驶时速不超40km/h

2.人员意外坠落、碰撞伤害。

2.行驶时戴头盔、穿反光背心

3.夜间保证摩托照明良好

4.附近几人结伴一起上下班

4

避雷雨

C

雷击

1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨

厂区内转移伤者到安全地带，保护现场，通知调度与相关人员

2.严禁在不稳定的建筑物下避雨

3.严禁在雷雨天室外接打电话

食堂

5

柴油灶

B

1.设备燃料（柴油）泄漏引发火灾及食品串味；

加强燃料管路检查维护，防止管路燃料泄漏引发火灾，岗位配置灭火器、砂箱等消防设施。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.排风罩油垢着火；

定期清理排风罩附着油垢。

3.油锅着火；

用锅盖盖紧油锅，禁止用水灭火。

4.油水飞溅烫伤人员；

精心操作，防止烧、烫伤及火灾。

5.操作时精力不集中，烧、烫伤；

6.点火时火苗外窜烧伤；

点火时，头要偏离点火孔。

7.排风机电源漏电，电火花引发火灾。

加强线路维护，保证线路绝缘完好。

6

蒸汽类设备

B

1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤；

精心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。使用前时高压锅附件进行检查

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人；

3.人员触碰锅体烫伤；

4.蒸汽漏电、触电伤害。

加强蒸箱电路维护检查，保证绝缘。

食堂

7

刀具及机械

A

1.刀具伤人；

精心操作，刀具固定区域存放。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.和面机给量过大，顶盖定位失效，顶盖飞起伤人；给料量适当，认真检查定位销，保证定位有效。

3.和面机运转时取料人员伤害；

运转时禁止取料。

4.和面机反转时面斗侧翻伤害；

操作人员与设备保持一定距离。

5.压面机给料滚轮对作业人员手部伤害；

精心操作，给料时手部不得接触滚轮。

6.绞肉机、刹菜机运转时人员伤害；

着装规范，不准用手压料，要使用木棒。

7.人员着装不规范机械伤害。

8

冷冻设备

B

1.库内有人时，检查不到关闭库门人员冻伤；

检查时双人操作，一人监护，一人作业。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.关闭库门时人员手臂部伤害。

精心操作，防止碰夹手臂。

9

电梯

A

电梯故障坠落伤人；

清理箱底时，断电挂牌，专人监护，增设电梯防坠落支柱或销

卡。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

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