麻辣烤面筋的做法大全
烧烤味面筋怎么做好吃_烧烤味面筋的做法
烧烤味面筋怎么做好吃_烧烤味面筋的做法
面筋可以经过炒，蒸，煮，烤做出各种美食来。
为此，今天店铺就来教大家做这道烧烤味面筋，希望各位会喜欢!
烧烤味面筋的做法食材
烧烤味面筋的做法步骤
1.买好的面筋洗净，切成小段
2.用小刀旋转的切成图中的样子
3.这些就是切好的面筋
4.锅里放水烧开，放入面筋煮开到沸腾，关火
5.把煮好的面筋捞出，沥干水放盘中
6.锅里放油烧热，放入面筋煸炸，两面金黄盛出备用(油比平时炒菜多一点点)
7.碗里放入酱油，鸡精，黄豆酱
8.酱料加开水调匀
9.锅里倒点油，加入白芝麻小火炒
10.炒到白芝麻颜色变暗，倒入酱料烧开
11.把酱料淋在面筋上面
12.最后撒上孜然粉，辣椒面即可
13.成品图
烧烤味面筋的做法小贴士
根据自己的喜好调味。
街头火爆小吃烤面筋配方及工艺
街头火爆小吃烤面筋配方及工艺一、原料：面筋粉 500克、水800克、盐 5克、八角粉 4克、丁香粉1克、花椒粉 2克、二、和面：将800克温水、水温30度左右、倒入不锈钢盆中，在把盐5克、八角粉4克、丁香粉1克、花椒粉2克倒入水中用手搅匀。
将面筋粉，慢慢倒入水中，用手快速的搅拌，在不锈钢盆中，反复揉面，直至面团均匀，用保鲜膜盖在面团上醒面，30度醒面20分钟。
三、缠面：将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。
不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的，将面团拍成面饼，厚度3厘米左右，用刀切成25克左右的条。
当然大小可以由你自己来决定，用手再把面筋条，往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头，拉长面筋并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇，最后抽出一根筷子。
四、煮面：准备一口大点的锅将水烧至60-70度，后改微火，当煮至面筋有弹性的时候，用筷子夹一下，放开后面筋能迅速恢复原状，再煮5分钟左右，就熟了，可以出锅了，出锅的面筋富有弹性，且表面有一层小孔，这层小孔便于烤面筋时的上料，这时候要注意水不能大开了，只要保持快开的程度就可以了，水大开的话，煮出来的面筋不够劲道，而且容易膨胀很大，像个棉花糖。
小贴士：做面筋所需要的面粉，一般都是用谷阮粉也叫面筋粉，一种经过工业提取的面粉。
一般粮油店都有销售，如果本地买不到可从淘宝购买。
面筋粉。
烤面筋的酱油料配方：一、泡酱油原料：红辣椒粉450克、豆油 4000克、葱段100克、姜片 100克、熟白芝麻 150克、八角 100克、花椒 100克、紫草 50克、丁香粉50克、肉蔻粉50克、二、制作工艺：将豆油烧到八成熟，注意油一定要烧到冒烟、烧热、不热的话放入大料后会起泡沫，往油中放入葱、姜、八角、花椒、紫草，炸糊，然后捞出，将火熄灭，等到油不是太热时，大约6成热时将白芝麻、红辣椒粉、丁香粉、肉蔻粉放入油中搅拌炸香。
网红烤面筋的技术教程
网红烤面筋制作的技术教程烤面筋制作1、500克面筋粉2、水1000克、鸡粉10克、鸡精5克、盐5克方法：1、发面：把水加热到40度左右。
（就是感觉手下去不烫手）,把面慢慢的倒入水中。
让水与面筋粉充分融合用手用力抓让他们粘接在一起。
放置20分钟。
2、醒面：放置20分钟后把面取出。
和面盆中的水倒掉、用熟料膜盖上。
放置1小时。
夏天30分钟。
3、切面：把醒好的面放到案板上切成小条。
40-60克左右！根据自己的大小。
4、缠面：两个筷子夹住面条，左右让筷子转动。
右手把面筋条拉长。
边卷边缠。
缠成蝉桶一样的形状。
最后尾部和面体捏在一起。
把缠好的面放到清水中待用。
5、煮面等大火开锅后放入面筋快速搅动。
等水温升高快要开锅的时候转为小火继续煮。
期间要经常搅动以免面筋贴在锅底。
待面筋飘起来后等5-10分钟就可以出锅。
捞出面筋放入凉水中。
6、把面筋用竹签穿起来，桌子上切成螺丝形状即可。
红油制作配料红油用料：色拉油900克大料粉30克辣椒粉180克（线椒粉和二荆条辣椒粉各90克）鲜味宝54克鸡精30克味精20克麻椒粉30克香菜籽粉15克黑胡椒粉10克花椒粉20克花生酱250克芝麻酱250克【大料粉配比：草果25克，八角50克，桂皮50克，肉蔻50克，白芷50克，良姜100克，小茴香50克，香叶50克。
打磨成碎粉，统称为大料粉（配方里只用30克大料粉，剩余的下次再用】制作过程：1、准备两个盆，将900克色拉油分成两份，每份450克。
2、起锅，将450克色拉油（加热放进几粒芝麻，芝麻飘起，加热将油倒入盆中，加入辣椒粉180克（线椒粉上色二荆条辣椒粉增香）鲜味宝54克，鸡精30克，味精20克，放到一边待用。
3、在起锅，将另外一份450克色拉油烧热（加热到放进几粒芝麻芝麻票起）加入麻椒粉30克花椒粉20克香菜籽粉15克黑胡椒粉10克大料粉30克，熬到出香，冒出微微蓝烟时马上倒入刚才放入辣椒粉的盆中搅拌。
4、将盆中物料静止一会放凉，加入250克花生酱，250克芝麻酱，搅拌均匀盖上盖子，放8个小时就能直接使用。
面筋怎么做
面筋怎么做烤面筋是陕西Xi汉族的特色小吃之一。
现在，烤面筋已经走出Xi，进入中国的各个省市。
到处都有烤面筋的痕迹。
烤面筋也很受大众欢迎。
中国传统的烤面筋是用水洗面粉制成的。
但是现在市面上大部分的烤面筋都是直接用面筋粉(谷朊粉)代替复杂的洗脸过程。
面筋怎么烤？一般烤面筋是一种特殊的、成型的螺旋食品坯料，经过混合、浸水、蒸、煮、烤等工艺加工而成。
，最后撒上调料，形成香喷喷的烤面筋。
烤面筋的详细做法如下:1、和面(1)取一公斤面粉倒入盆中，加入适量盐拌匀。
(2)慢慢加水做成小面筋面团，然后像滚雪球一样一层一层慢慢滚面粉，直到面粉碰到水，做成大面筋面团。
好面要用半个小时才醒。
2、煮面筋(1)将醒发后的面筋放在塑料菜板或不锈钢板上。
不要放在木板上，木板吸水会粘在上面。
(2)压成面饼，用刀切成25克左右的条状。
当然，你可以自己控制大小。
（3）用手再把面筋条，往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。
逐一制作完。
（4）准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。
当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。
备注：水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。
3、切割造型煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。
取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。
4、烤面筋(1)设备:烤铁槽1个，木炭、铁条20根。
(2)将冷水浸泡过的面筋卷放在铁棍或竹签上，用炭火放在铁槽上，然后刷上已经做好的酱料，烤2分钟左右。
烤面筋这样做才更劲道
烤面筋这样做才更劲道烤面筋是属于一种传统的风味小吃，具有香辣和孜然两种口味，将面筋制作成型切成螺旋状可以放在炭火上烤熟，进行调味刷上酱汁即可食用，做法工艺简单，而且非常美味，自己可以制作，自己制作更加营养卫生，还可以根据个人口味随意添加调味品，在制作面筋时还可以加入鸡蛋，口感更佳。
生产制作1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋的由来面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。
到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。
清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
烤面筋酱料1、制作红油。
主料：以菜籽油为佳，如果没有菜籽油，豆油、花生油、葵花油也是可以的，但是不建议选择调和油，千万不要用色拉油;小辣椒，必须用小尖椒，最好磨成粉状。
配料：花椒、桂皮、八角、小茴、草果、良姜、草寇、山萘、香叶、大葱、鲜姜、油溶性辣椒红色素。
做法：先将菜籽油放入锅中完全烧开，然后端离火源2分钟降温到8成热，把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出，此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去，边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精、芝麻油、十三香适量以及油溶性辣椒红色素放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，之后才能使用。
烤面筋的做法与配料
烤面筋的做法与配料关于《烤面筋的做法与配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在大街小巷常常会见到铁板鱿鱼的货摊，当香甜可口的铁板鱿鱼味儿传出的情况下，谁又能抵御得住那样引诱呢。
面条拥有浅浅的麦香气，在再加商贩独自一人的酱汁，让铁板鱿鱼非常的诱惑美味。
每一个人的口感是不一样的，如果是自己做铁板鱿鱼的情况下，能够把酱汁稍稍改变，让酱汁更合适自身的口感。
烤面筋的做法1、揉面。
在小麦面粉中放少量盐，揉面时一点一点地放水，揉出的面硬软适度，而且把面糊完全揉光洁之后再用保鲜袋包着，置放1钟头醒发。
2、洗面筋。
在一个大器皿中放适度的水，把面糊装进去揉搓，把清洗出来的小麦面粉水要过滤网隔渣，倒入另一个器皿里；随后再次放水揉搓，这般反复几回，直至水由浊变清，并把清洗出来的小麦面粉水也过虑倒在一起。
洗好剩余的那团面条天赋加点发孝粉抓匀称（没放发粉也行）。
3、定形。
将醒好的面条放进塑料菜板或是不锈钢盘子上，碾成混沌皮，用刀割成25克上下的条。
用力再把面条条变长，取二根有菱角的竹筷子，捏住面条条一头变长面条，并往木筷的身上盘绕，这时需要持续变长面条条使其越来越更长、更宽、更薄待盘绕5~7圈后便制成8cm长两边略细正中间略粗的蚕蛹样子，随后用力柔和面条体，让面条层充足汇融。
4、煮面筋。
提前准备一口大些的锅将水烧开后改微火，随后从面条串中抽走在其中一根筷子再放进锅中煮至面条串飘浮起來，随后再煮1~2分鐘再逐一抽走剩余的此外一只木筷。
煮15分鐘至面条完善且有延展性。
铁板鱿鱼酱汁的配置主要材料：烧烤料、郫县豆瓣酱、食用油、蒜头末、芝麻、葱段调味品：食用盐、鸡精、白砂糖、味精、花椒粉、姜、十三香作法：炒菜锅将食用油烧至高烧烟后再晾凉，凉到四成热时，除开蒜头末、食用盐、鸡精、味精外，将全部原材料都一起放进锅中，加两勺子水，文火慢熬，熬的全过程中需要持续搅拌避免糊底，大概10分钟水蒸汽缩小了，将剩下调味品倒进便可起锅了。
烤面筋的好吃做法
烤面筋的好吃做法
面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
你想知道烤面筋有哪些做法吗?下面，店铺来为你介绍烤面筋的好吃做法。
烤面筋的食材准备
烤面筋的具体做法步骤
1.买的速冻烤面筋，需解冻取出。
2.分别用签子串上。
3.用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。
4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。
再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。
5.烤箱180度，中层上下火烤十分钟。
6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。
7.喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。
烤透为止加入孜然芝麻即可食用。
面筋的基本介绍
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
面筋始创于我国南北朝时期
面筋的饮食禁忌
一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
面筋的选购与存储
良质面筋呈白色，油(炸)面筋呈黄色;多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。
细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。
烤面筋的做法及配方
烤面筋的做法及配方
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤面筋有哪些好吃的做法呢?下面是店铺给大家整理的烤面筋的做法及配方。
制作烤面筋需要准备的材料
烹饪烤面筋过程中的步骤图
1.碗中放盐，加入生抽
2.倒入少许蚝油
3.加入香油
4.放适量温水调匀
5.烤串洗净沥干水份
6.将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7.放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8.入烤箱，上下火100度烤三分钟
9.期间拿出撒入少许孜然粒即可
面筋的热量表(每100克)
能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
烤面筋的作法是怎么样的
烤面筋的作法是怎么样的烤面筋现在是一种在小朋友和年轻人之间非常流行的食物，就跟辣条一样有着非常重要的位置。
每天我们都会在城市的街头或者人流量比较多的地方，发现许多卖烤面筋的人，烤面筋的味道非常的好，但是因为烤面筋的作法非常的简单，所以许多人在外面吃了烤面筋后会觉得肚子痛，那么怎么样做才能做出好吃又卫生的烤面筋呢？1、高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会。
揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟。
2、醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
3、水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋。
4、洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。
总共要洗3到4次的样子。
这个就是最后洗剩下的面筋了。
5、.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
6、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
7、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
8、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
以上就是烤面筋的作法，看着我们上面的介绍你是不是觉得很简单啊。
我们都知道烤面筋是一种非常容易上手的食物，因为它制作简单，市场受欢迎的程度高，所以许多的小商贩为了眼前的利益制作了许多不安全的烤面筋，危害了人们的身体健康。
因此希望通过上面的介绍，大家都了解了烤面筋的制作过程在，这样就可以在家做出好吃的食物了。
烧烤面筋怎么做，烧烤面筋的做法，烤面筋技术配方
烧烤面筋怎么做，烧烤面筋的做法，烤面筋技术配方
烧烤面筋所需腌制时间：半小时，所需烤制时间：十分钟。
烧烤面筋所需材料及调料：
水面筋半斤，孜然粉2大勺子，花椒粉、五香粉各半小，辣椒粉1小勺子，生抽、蚝油各1大勺子，油适量。
烧烤面筋烤前准备工作：
用烤针或泡过水的竹签将面筋串好。
并将水面筋切成螺旋的片状。
将生抽、油拦匀，同切好的面筋混合均匀，腌制半个小时。
烧烤面筋烧烤秘籍：
将面筋串的表面刷上一层油，放在烧烤架上开始烧烤，烧烤的过程中要不时的翻面，以便要让面筋受热均匀，并不时的刷油。
一直烤到面筋表面变酥，撤上孜然粉、五香粉、花椒粉以及辣椒粉即可食用。
烧烤面筋电烤箱的做法：
在烤盘中铺一层纸，刷一层油。
将串好的面筋放人烤盘中，表面刷一层油。
在面筋表面撤上适量的孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉。
烤箱预热180℃，将烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可取出食用。
烧烤面筋小秘籍：
面筋一定要切得薄一点，串的时候间隙可以留大点，这样烤的时候容易入味。
烤面筋的正宗做法与配方，烤面筋的制作流程大全！
烤面筋的正宗做法与配方，烤面筋的制作流程大全！烤面筋，现在大街小巷里都能见到它的身影，特别是在夏天的夜市上，各种称谓的烤面筋应有尽有呀，话说之前我是很少在外面买这种烧烤食物的，但某天带孩子练完跆拳道回来，小家伙说饿了，周围卖小吃的是不少，但适合他吃的好像也就这个烤面筋了，于是在这个小摊上给他买了几串面筋和火腿肠，小家伙三下五除二就吃掉了好几根，卖串的人说这小伙子确实饿了，我也顺便尝了根儿，觉得这味道确实不错。
从那儿以后小家伙每次路过这个烤串摊都会要求给他买，但瀚爸态度坚决，所以不能满足他，但看他这么馋，算了，我还是回家用烤箱给他烤吧，虽然味道要比别人的差点儿，但至少能保证健康哈现在市场上有这种现成的面筋卖，只是我很少去那种大的菜市场，所以就从这个烤串家买了些回家，一次吃不完的可以冷冻保存街头热卖小吃家庭烤箱版烤面筋材料：面筋、盐、生抽、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒烤面筋的做法1、碗中放盐，加入生抽2、倒入少许蚝油3、加入香油4、放适量温水调匀5、烤串洗净沥干水份6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉8、入烤箱，上下火100度烤三分钟9、期间拿出撒入少许孜然粒即可美食小提示1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味2、孜然料不怎么能挂的住，所以可以用孜然粉代替3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老烤好的面筋没有烤摊上的那么好吃，但我觉得给孩子吃这样更健康，如果想要它更入味，你可以在调味汁儿中放入辣椒酱、黄豆酱这之类的，这样刷料更容易附在上面，图片上的都是放了辣椒的，其实给孩子做的没有洒辣椒面哈，按自己的口味就好图文来源于网络，若有侵权请联系删除。
1.新疆烤羊肉串正宗制作技法香料水的配制2.美食——烤羊肉串（烤箱版）3.这才是地道的烤羊肉串你吃的只是牙签串饺子馅。
烤面筋的做法
小吃烤面筋怎么做好吃
小吃烤面筋，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把烤面筋制作技术的一些细节介绍给大家。
盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。
然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。
切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。
缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。
煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。
【水不能太开保持要开的速度就可以了，不然不筋道】切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。
然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对烤面筋制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
香辣烤面筋的做法
香辣烤面筋的做法
采用最新工艺及包装的面筋产品，口感劲道、安全、卫生，可用于炒菜、火锅、凉拌、烧烤。
烤面筋串有哪些好吃的做法呢?现在，店铺来告诉你香辣烤面筋的做法。
香辣烤面筋的食材准备
香辣烤面筋的具体做法步骤
1.主料：面筋20串辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
2.把姜切末，大葱切末，大蒜切末
3.植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
4.加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
5.把盐、鸡精加进去
6.拌均匀关火盛起
7.把面筋，用签子串好
8.刷上熬制好的酱汁
9.把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
10.烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油
11.烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
面筋的营养价值
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
面筋的功效与作用
生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋。
麻辣面筋的制作方法
麻辣面筋的制作方法
麻辣面筋是一道具有浓郁辣味的面食，下面是制作麻辣面筋的方法：
材料：
1. 面筋200克
2. 姜末适量
3. 蒜末适量
4. 干辣椒适量
5. 豆瓣酱适量
6. 酱油适量
7. 醋适量
8. 料酒适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 胡椒粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将面筋切成约2厘米长的小段，并在水中浸泡30分钟至1小时，直至变软。
2. 将浸泡好的面筋放入锅中，加入足够的水，加入少量的料酒煮沸，然后转小火煮30分钟至40分钟，至面筋变得松软。
3. 将煮好的面筋捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。
5. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉调味，炒匀。
6. 将炒好的调料倒入面筋中拌匀，使每块面筋都均匀裹上调料。
7. 最后再用锅烧热适量的油，将裹有调料的面筋放入油中炸至金黄脆香即可。
8. 捞出面筋，沥干油，即可食用。
制作好的麻辣面筋可以作为一道小吃或配菜食用，口感香辣可口，适合喜欢辣味的人食用。
小白怎么做烤面筋的做法
小白怎么做烤面筋的做法
食材：
谷朊粉 200g
温水 300g
盐少许
孜然粉 10克（个人口味酌情增减）
孜然粒 10克（个人口味酌情增减）
辣椒油 1勺
方法/步骤
1、先把盐倒入碗里，接着倒入300g温水，搅至融化。
2、再把200g谷朊粉倒入温水中，边倒边搅拌。
3、揉成面团。
4、盖上保鲜膜松弛1小时。
5、将醒好的面团擀成面饼，并切成小段，用筷子夹住一头，沿着一个方
向缠绕。
6、全部缠好后，放开水中煮15分钟，接着捞出过凉。
7、全部用竹签穿上，用剪刀转着斜剪成串。
撒上孜然粉、孜然粒。
8、烤箱200°预热5分钟，中层200°烤20分钟。
9、最后均匀的涂抹辣椒油就可以了。
劲道弹牙，香辣十足。
小吃烤面筋做法有哪些
小吃烤面筋做法有哪些
随着社会的不断进步，越来越多的人们喜欢吃宵夜，而大排档上的小吃烤面筋是大家比较喜欢的食物，因为味道可口备受人们的喜爱，那么小吃烤面筋做法有哪些？制作烤面筋一定要注意选择新鲜的食材，也可以根据自己的口味，选择自己喜欢的口味，我们来详细的了解下吧。
面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。
锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。
准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱
半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁。
青椒切丝备用。
锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。
倒入面筋非常均匀。
倒入兑好的碗汁。
倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。
加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
上述关于小吃烤面筋做法的分析，希望帮到大家，喜
欢辣味的朋友可以多加一些辣椒，这样做出来的味道是比较好的，也希望上述的方法介绍，能够对大家有一定的帮助，大家可以尝试着做一下。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
麻辣烤面筋的做法大全
鲜红的颜色，浓郁的烧烤味，这是我们在街头时常都会看到的场面。
每次上街，看到那些烧烤的色香味俱全的烤面筋我都会忍不住的流口水，并且痛痛快快的买下好几串细细的品尝一番。
麻辣的香味刺激着自己的嗅觉和味觉，让你忍不住吃了还想吃。
麻辣烤面筋是人们都喜欢的烧烤食物，你了解它怎么制作的吗？今天我们就来和大家说一说麻辣烤面筋的做法大全。
麻辣烤面筋的做法大全：
主料：面筋20串
辅料：植物油400克、盐30克、辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克、姜10克做法：
1把姜切末，大葱切末，大蒜切末；
2植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、白糖、花椒粉、孜然粉、姜末、白芝麻都加锅里，加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了；
3把盐、鸡精加进去，拌均匀关火盛起；
4把面筋，用签子串好，刷上熬制好的酱汁；
5把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上，烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；
6用高火再烤几分钟左右，喜欢吃香酥一些的面筋，烤的时间
久一些，烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
以上就是麻辣烤面筋的做法大全。
我们都知道麻辣烤面筋的味道非常的好，不管是年轻人还是小孩子都非常这样的食物。
看着上面的步骤，你是不是可以试着去联系一下啊。
这样不管是家庭还是朋友一起举行烧烤大会的时候，都可以给自己试着做一下，不仅让烧烤变得丰富，也会让食品变得更加的安全。