餐饮部计划卫生表教程文件

二、月计划卫生

1、地毯：在无大型接待使用频率较低的情况下半月洗一次，如果是使用频率较高，视情况临时安排。

2、大理石：一个月做一次结晶。

三、其他计划卫生

1、木质家具：半年进行一次打蜡处理。

仅供学习与参考

2、窗帘：一年清洗一次，时间视营业情况定，一般夏季最佳。

注：1、按照厅房卫生检查标准核查

2、计划卫生原则是全员清扫、按照每日客情由主管具体分配

3、计划卫生每日设一名责任人，其具有“监督、核查、上报以及保持的工作职责”仅供学习与参考