黄精牛尾汤制作过程
牛尾巴的做法补肾
牛尾巴的做法补肾牛肉对于人体来说，是有着很好的滋补效果的。
当然，除了牛肉之外，牛身上可谓到处是宝，比如说牛尾，就是一种可以补肾的食物。
当然，在烹饪牛尾的时候，如果能加上枸杞、番茄或者是鲜菇的话，补肾效果更佳。
下面，就为大家详细介绍补肾牛尾汤的三种制作方法。
一、枸杞牛尾主料：牛尾750克、枸杞子50克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。
将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。
将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。
二、番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
三、沙锅香菇主料：牛尾1000克辅料：菇（鲜）150克,碱25克调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法：1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
牛尾汤的做法大全
牛尾汤的做法大全
牛尾汤是一道具有美味口感、清香浓郁的传统湘菜，源于湘西地区岳阳市，是著名的湘菜名菜之一。
牛尾汤的自我调配，使鲜味浓郁的牛尾汤更美味。
牛尾汤的做法：
一、准备食材：牛尾250克，香菇5-8朵，萝卜丝50克，胡萝卜丝50克，银芽菜50克，猪大肠50克，莴苣叶50克，冬瓜100克，姜10克，葱10克，盐10克，料酒30克。
二、做法：
1. 牛尾洗净切片，用料酒抹上，放置10分钟备用;
2. 香菇用清水泡发10分钟，捞起切片，用料抹上，放置10分钟备用;
3. 胡萝卜、萝卜、冬瓜分别洗净切丝，放置备用;
4. 姜葱洗净拍扁，用料酒抹上，放置10分钟备用;
5. 猪大肠洗净用温水煮一下，缩实后，放置备用;
6. 锅烧热放入抹了料酒的牛尾，炸至微焦捞起备用;
7. 锅烧热放入抹了料酒的姜葱，煸炒出香味，放入牛尾片，炒出香味捞出备用;
8. 锅中放入适量油，烧热后，放入抹了料酒的香菇，煸炒出香味捞起备用;
9. 锅中加入清水，烧开后放入各种蔬菜丝，煮至熟透捞出备用;
10. 锅中放入炸过的牛尾片，炸过的香菇片，小火煮滚，放入青菜，加盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓郁即可。
就是这样，牛尾汤做好了！它香味浓郁，鲜美可口。
只有把鲜的食材、调料搭配在一起，才能使牛尾汤这道菜更招人喜欢呢！。
黄精牛尾汤制作过程
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生活常识分享黄精牛尾汤制作过程
导语：牛尾大家都知道，非常的劲道，而且吃到嘴里味道非常的好，那接下来为大家推荐一个黄精牛尾汤，不但可以有滋补治疗的功效，而且可以健脾开胃
牛尾大家都知道，非常的劲道，而且吃到嘴里味道非常的好，那接下来为大家推荐一个黄精牛尾汤，不但可以有滋补治疗的功效，而且可以健脾开胃，那具体的做法是怎么样的，我们来了解一下。
【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤黄精枸杞牛尾汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨，黄精.汤黄简介【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤黄精枸杞牛尾汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨黄精《中华本草》：“归脾、肺、肾经。
【菜名】牛尾汤
【所属菜系】大喊皿锅
【特点】配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
【原料】
牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗【制作过程】
1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和。
牛尾巴汤的做法大全
牛尾巴汤的做法大全牛尾巴是牛身上部位的一个，牛的全身都是宝，比如说牛角可以药用，牛肉可以吃，牛骨还可以炖汤喝，而且它们对我们人体还有很多的营养价值跟功效，其中牛尾巴也是可以吃的，它可以用来炖汤喝，它的功效有很多，特别适合男性补肾补充精气，那么牛尾巴汤的做法大全是什么?牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。
《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。
牛肉可以补气，功效同黄芪。
牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。
李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。
治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。
”做法:1.新鲜的牛尾巴斩断，放入加上料酒和生姜片的冷水锅中，水开后撇去血沫，将牛尾巴在流动的清水下洗干净。
2.白萝卜削皮切成薄片，番茄削皮切成小块。
3.生姜切片，大葱切段，香菜切碎4.将牛尾巴，萝卜，番茄，生姜大葱全部加入锅中注入足量的清水，开火。
大火烧至汤沸二十分钟之后滴入适量豆油，然后转小火慢炖两小时。
因为加入过豆油，所以不必担心它会漫出来。
5.两小时之后，牛尾巴已经彻底熟透汤也变得非常的浓醇，起锅盛入汤盘中，加入适量盐和白胡椒粉，撒上香菜碎。
剩下的汤放在锅中随吃随加调料.成功了，享用吧，汤非常的香浓哦~ 牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。
中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
史士昊牛尾汤最简单处理方法
史士昊牛尾汤最简单处理方法
嘿，朋友们！今天咱来聊聊史士昊牛尾汤的最简处理法，保准让你轻松就能喝上美味的牛尾汤！
你说牛尾这玩意儿，就像是生活中的小惊喜，平时不咋注意，一旦发现它的好，就离不开啦！咱就拿做牛尾汤来说，其实真没那么复杂。
先把牛尾洗干净咯，这就好比给它洗个舒服的澡，把那些脏东西都洗掉。
然后呢，冷水下锅，给它焯个水，去掉那些血水啥的，这一步可不能省啊，不然那汤可就不清澈啦。
接下来，把牛尾捞出来，放进锅里，加上水，嘿，这水就像是牛尾的好朋友，陪着它一起变美味。
再加点姜片、葱段，去腥增香，就像给牛尾汤化了个淡妆，让它更迷人。
大火烧开后，转小火慢慢炖着。
这时候啊，你就可以去干别的事儿啦，不用一直守着它，多省心呀！等过了一段时间，你再回来看看，哇，那香味都飘出来啦，就像个小勾子，勾着你的鼻子。
你想想，在寒冷的冬天，来上这么一碗热气腾腾的牛尾汤，那感觉，不比吃山珍海味差呀！而且自己做的，喝起来更放心，更有成就感呢！
炖好的牛尾汤，那颜色，奶白奶白的，就像天上的云朵。
喝一口，哇，那滋味，别提多鲜啦，感觉全身的细胞都被唤醒了。
牛尾上的肉也炖得烂烂的，轻轻一咬就下来了，好吃得不得了！
咱做这史士昊牛尾汤，不就是图个简单又美味嘛。
不用太复杂的调料，不用太麻烦的步骤，就能做出让家人赞不绝口的美味。
这可比去外面吃划算多啦，还卫生呢！
你说是不是这个理儿？咱自己动手，丰衣足食，还能享受烹饪的乐趣。
别再犹豫啦，赶紧去试试吧，我就不信你做不出好喝的牛尾汤！就这么简单的事儿，咱还能搞不定？加油吧，朋友们！让我们一起在美食的海洋里畅游！。
炖牛尾汤 - 美食杰
炖牛尾汤
栏目：韩国料理
工艺：煮
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：300
主料：牛尾：2000克
辅料：酱油：1大勺、食盐：2小勺、香油：1大勺、葱：2大勺、蒜：1大勺、胡椒粉：少量、水：10升
步骤：
1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出
2、把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。
煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫
3、煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油
4、牛肉加佐料拌好
5、把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面
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史士昊牛尾汤最简单处理方法
史士昊牛尾汤最简单处理方法哎呀，今天小伙伴们可真是幸运啊！我这就来给大家传授一个超级好吃又超级简单的牛尾汤处理方法！这个方法可是我亲自尝试过的，味道那叫一个美啊！废话不多说，我们马上开始吧！咱们要准备的材料有：新鲜的牛尾、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉和清水。
记住哦，一定要选择新鲜的牛尾，这样炖出来的汤才会更加美味哦！第一步，咱们要把牛尾洗净，然后切成块状。
这里有一个小窍门哦，就是可以在洗牛尾的时候加入一些生姜片，这样可以去腥味，让牛尾更加鲜美。
第二步，咱们要准备炖汤的锅子。
可以选择砂锅或者电饭煲，但是我个人比较喜欢用砂锅，因为砂锅炖出来的汤味道更加浓郁。
当然啦，如果大家家里没有砂锅，也可以选择电饭煲，只是炖的时间可能会长一些。
第三步，把切好的牛尾放入锅中，加入足够的清水。
记得要没过牛尾哦！然后加入一些生姜片和葱段，这样可以去腥味，让汤更加香浓。
第四步，开火煮沸后，撇去浮沫。
浮沫是因为牛尾里面的血水凝固而产生的，我们要把它撇掉，这样炖出来的汤才会清澈。
第五步，加入适量的料酒。
料酒不仅可以去腥味，还可以让牛尾更加鲜美。
当然啦，如果你不喜欢酒味儿的话，也可以不加。
第六步，加入适量的盐和白胡椒粉。
盐是用来调味的，白胡椒粉则可以让汤更加香气扑鼻。
不过要注意哦，盐要少放一些，因为后面还要加汤精调味。
第七步，转小火慢慢炖煮。
时间大概需要两个小时左右，具体时间可以根据自己的喜好来调整。
在炖煮的过程中，可以适时地检查一下汤的状态，如果觉得汤太稠了，可以适当加一些清水。
第八步，当牛尾炖得差不多了，就可以加入一些汤精调味了。
汤精可以让汤更加鲜美浓郁，但是要注意不要加太多哦，否则会抢了牛尾的味道。
第九步，最后撒上一些葱花，就可以关火啦！这时候一碗美味的牛尾汤就做好了！你瞧瞧，颜色鲜艳，香气扑鼻，光是看着就让人垂涎欲滴！好啦，今天的教学就到这里啦！希望我的教程对大家有所帮助哦！记得尝试一下这个最简单处理方法哦！相信你们一定会爱上这道美味的牛尾汤的！下次再见啦！拜拜！。
厨房美食菜谱：清炖牛尾汤的做法
厨房美食菜谱：清炖牛尾汤的做法
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾食疗作用：
牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛尾做法指导：
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。
牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
食材
主料：
牛尾1000g
姜适量
步骤
1.牛尾去皮，切段
2.水开后，放入牛尾，去除血水
3.捞出，洗净。
4.将牛尾放入锅中，加入姜片，加水，炖熟
5.出锅。
小贴士：要加姜片，可以去除异味。
清炖牛尾汤的做法
清炖牛尾汤的做法关于《清炖牛尾汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炎热的夏天，用餐的情况下饭桌上基本上免不了一道汤。
我们能够制做各式各样的滋补汤，这在其中包含了素菜汤，也是有一些骨头汤，例如骨头汤，鱼头汤。
我们在外面用餐的情况下在餐馆里边能够点自身喜爱喝的汤，可是一些制做起來较为简单的汤，我们要是选购好食物，在家里还可以自己做。
我们喝的汤一般全是口感较为淡的，清炖的汤更为普遍。
今日在这儿给大伙儿详细介绍的便是清炖牛尾汤的作法，坚信大伙儿看过之后就可以亲自动手作出这道美味可口又有营养成分的汤了。
下边我们看一下清炖牛尾汤的具体方法。
炖牛尾汤做法：1.把牛尾巴切割成4-5cm尺寸﹐或是在买回来一整块的情况下﹐把刀插进关节中间的软骨一部分断开﹐把外边的艮膜剃掉泡在水里放血后捞起来;2.把牛尾巴放到沸水中放火煮一会儿﹐再把火调弱煮3钟头上下。
煮的情况下﹐把葱和蒜切割成块状装进去﹐并漂去在上面的油和沫;3.煮成汤来﹐牛尾巴上的肉烂糊时捞起来﹐等汤凉后漂去浮在上面的油;4.牛羊肉加调料拌好;5.把汤再熬一次，并放加调料的牛尾巴煮一会儿盛在钵子中﹐另放入准备好切完的葱和盐﹐胡椒面。
烹制小窍门：1、将牛尾巴用慢火熬熟后取下﹐并且用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调料道后装进去再熬。
另提前准备盐﹑胡椒面和切完的葱。
2、为除牛尾巴味道﹐放月桂树叶﹑莴笋﹑西洋芹﹑红萝卜﹑圆葱熬熟后取下。
3、用以去味的莴笋带有丰富多彩的甲基纤维素﹐除膩味的另外有补充维他命﹑无机化合物的实际效果。
拥有这道清炖牛尾的做法大伙儿就可以亲自动手制做清炖牛尾汤了，此外，牛尾巴还能够用于清炖，做红烧牛尾的情况下大伙儿先把牛尾巴剁碎一小标题一小标题的，随后泡在水里清理干净以后就可以刚开始干了，作法大约和红烧肉的做法类似。
厨房美食菜谱：牛尾汤的做法
厨房美食菜谱：牛尾汤的做法
爱上牛尾汤，在这个寒冷的冬季！小火慢炖约4小时，汤色微白清澈，清香味醇，一口下去，暖上心房！
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，炖后你会发现上面有层厚厚的牛油。
单吃一个牛尾略显单一，于是加入了玉米，贡丸，金额针菇，这个不需要过多的技巧与调味品，就能把食材最好的精化给一一展露出来！
食材
主料：
牛尾
油15g
盐2g
玉米200g
贡丸200g
金针菇200g
胡椒粉4g
步骤
1.牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水
2.热锅冷没来烧热后放入加入姜片煸香
3.把飞去血沫的牛尾骨翻炒一下
4.加入适量的水，烧开后撇去浮沫
5.放入炖锅，熬至汤色白色（约3.5小时后），再放入，起锅20分钟前放入玉米，贡丸，金针菇，盐，胡椒粉适量，就可食用
6.汤色微白清澈
7.清香味醇
小贴士：盐不要过早的放入，起锅前放入，味道会更好！牛尾食疗作用：牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
厨房美食菜谱：清炖牛尾滋补汤的做法
厨房美食菜谱：清炖牛尾滋补汤的做法
牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
尾巴富含胶质、风味十足。
食材
主料：
牛尾巴1根
花椒适量
盐适量
八角1颗
大葱1截
步骤
1.新鲜的牛尾巴一根，按照牛尾巴的骨节处切成段状，温水中泡去血水，洗净
2.洗净后的牛尾锅中加水，淹没牛尾就可以，因为这是第一遍煮开
3.看看煮开后的汤上浮出很多血沫，这些是脏东西，要撇掉，我感觉不放心，是直接倒掉，把锅刷干净，牛尾捞出用温水再次洗净粘附在上面的血沫
4.第二遍才放心，锅中放上足够多的水，即刻花椒，一
颗八角（八角放多了味道会变），一段大葱、姜等调料，煮开之后小火闷上至少半小时就可以了。
5.好嘞~煮好的牛尾汤，肉和骨头分离状，肉也很好吃，很有嚼劲。
大补啊~
小贴士：整根的牛尾只要找对骨节很好切的，不用费劲就能切成段子。
厨房美食菜谱：党参黄精牛肉汤的做法
厨房美食菜谱：党参黄精牛肉汤的做法
牛肉甘平，能补脾胃，益气血，强筋骨，《医林纂要》说：“牛肉味甘，专补脾土。
脾胃者，后天气血之本，补此则无不不矣”。
党参甘温，健脾益气，使脾胃健旺则促气血化生，多用于脾虚气弱，体倦食少，气短懒言诸症。
黄精甘平，既可补脾益气以助党参补虚，又可养血滋阴。
然而，黄精性质滋腻，易助湿邪，凡湿盛便溏者，则不宜使用。
生姜辛温，能温中和胃，兼去除牛肉之膻味。
此汤可补益气血，健脾安神。
外感发热，湿盛泄泻者不宜。
食材
主料：
牛肉250g
党参
黄精15g
生姜
香菜少许
盐少许
步骤
1.用料：牛肉250克，党参30克，黄精15克，生姜4片，盐少许，香菜少许
2.党参黄精洗净切段，姜洗净切片。
3.牛肉洗净切小块，
4.放入锅中，倒水，大火煮沸，
5.沸腾数分钟，
6.捞出牛肉，弃汤不用。
7.将肉，党参，黄精，姜片倒入电子砂煲中，
8.加入适量清水，
9.选择自动档，炖煮一夜。
10.次日，肉烂汤浓，熄火。
11.盛出，加盐调味撒香菜。
小贴士：牛肉选鲜嫩者，口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。
厨房美食菜谱：黄精牦牛肉汤的做法
厨房美食菜谱：黄精牦牛肉汤的做法
想个法子把那点黄精解决掉。
黄精炖猪瘦肉，猪瘦肉太柴，没人肯吃。
好像炖牛肉也可以。
正好有一堆牦牛肉，切一块来炖黄精。
牦牛肉膻味比较重，洗净血水后，用料酒码上半小时以上，实际上它在冰箱里呆了一宿。
牛肉不容易软烂，用电炖锅小火慢炖，能炖多久是多久，若干小时之后，应该够软够烂了吧？
黄精，是个好东西。
只是墨黑如漆，把一锅汤也染成墨色。
黑乎乎的汤向来不受待见，不过也是，橙黄红色最容易勾人食欲。
只希望表面那一抹绿能引人兴趣吧。
食材
主料：
黄精50g
牦牛肉
姜片4片
香菜少许
水适量
步骤
1.主料
2.黄精加水浸泡至涨发
3.捞出，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用
4.牦牛肉用清水浸泡半小时以上，洗去血水
5.加料酒浸泡2小时
6.捞出，切成小块
7.将黄精，牛肉，姜片放入炖盅
8.倒入澄清后的黄精浸泡液
9.加入适量清水
10.电炖锅中倒入清水
11.放入炖盅
12.盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上
13.牛肉软烂，熄火
14.盛出
15.撒上香菜
小贴士：牦牛肉膻味较重，用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。
黄精可以同牛肉一起食用。
食用时，可根据自己口味加盐调味。
厨房美食菜谱：牛尾汤的做法
厨房美食菜谱：牛尾汤的做法
煲汤，最养人不过，可是，要炖煮好久，想着就麻烦。
懒人有懒办法，偶用慢煮锅炖了超大一锅牛尾汤，彻彻底底贯彻了“懒人”二字，连“看锅”都省了，直接去趴窝。
整夜里，满屋子牛油的香气，愣是让我等不及，大早上起来盛了一碗喝。
食材
主料：
牛尾2斤半
口蘑
胡萝卜3根
西芹3茎
白洋葱1个
西红柿罐头1罐
白醋两大匙
盐1大匙
糖1/2匙
月桂叶2片
蒜4瓣
步骤
1.牛尾在清水中浸泡2h，备用
2.胡萝卜去皮切段
3.芹菜切段
4.洋葱切大块，并放入两片月桂叶
5.洗净牛尾，加入一罐西红柿，盐，糖，醋
6.慢煮锅低火炖一夜，加入切块的口蘑，再略煮30min。
养生牛尾汤的做法大全
养生牛尾汤的做法大全
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。
牛尾既有牛肉补中益气之功、又有牛髓填精补髓之效。
下面为大家带来养生牛尾汤的做法大全，欢迎阅览!
养生牛尾汤的做法【1】
食材用料：
牛尾
胡萝卜
无花果
姜
杏仁
菜谱做法：
1.牛尾切段。
2.把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。
3.锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。
把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。
健康功效：
牛尾：富含蛋白质
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
无花果：健脾、清热、解毒
养生牛尾汤的做法【2】
食材用料：
番茄500克
薯仔(土豆)400克
牛尾1条
鸡蛋2只
金华火腿50克
生姜3片
盐少许
菜谱做法：
1.牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2.牛尾捞起，用清水洗净，待用
3.番茄去皮，切大块备用薯仔(土豆)去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
4.鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋，煮7、8分钟)
5.鸡蛋去壳，切片备用
6.金华火腿洗净切粒备用
7.瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔(土豆)片，煲10分钟
8.放入番茄
9.放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可
健康功效：
牛尾：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目[养生牛尾汤的做法大全]。
厨房美食菜谱：牛尾汤的做法
厨房美食菜谱：牛尾汤的做法
现在的牛尾巴不便宜哦，还不容易买到呢。
老公花了168元买了一根牛尾巴，我用了600g牛尾巴，做了这道牛尾汤，给家人补补。
牛尾巴含有丰富的蛋白质和脂肪，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋冬进补的佳品哦。
食材
主料：
牛尾巴
料酒适量
盐适量
生姜适量
步骤
1.准备好牛尾巴。
2.准备好生姜和料酒。
3.牛尾巴用水焯一下，冲洗干净，沥干水分。
4.锅中坐水，烧开。
5.放入焯好的牛尾巴。
6.放入生姜。
7.盖上盖子大火烧开，小火煲汤。
8.6小时后，倒入料酒，放入盐，继续小火煲汤。
9.8小时后关火，牛尾汤就可以喝汤吃肉了。
小贴士：汤水一次放够，中途千万不要加水，不然汤汁不鲜哦。
牛尾骨汤怎么做好喝又提鲜呢
牛尾骨汤怎么做好喝又提鲜呢
1、泡过水的牛尾骨冷水下锅，加入料酒30克去腥，然后开火开始焯水，当看到锅内水的温度慢慢上升，牛尾骨也会慢慢地渗出血沫来，看到有血沫出现就及时打去就可以。
可能有人会问，为什么要打去血沫呢？这是因为及时打去血沫，血沫就更不会黏附在牛尾骨的上面，这样后期炖出来的汤就会更干净。
等锅内的水沸腾后再煮3-5分钟就可以捞出并用60度以上的热水冲洗干净后控水备用。
2、在牛尾骨焯水的时候，我们用高压锅也加上足够量的水，锅内还要加入20克的生姜片和15克的大葱段去腥增香，还可以加入八角2个，香叶2片，花椒少许，1根党参，玉竹少量，当归少量，适量的食用盐，盐味是要先调入一部分，如果等出锅的时候再加盐的话，那么牛尾骨是很难入味的，所以盐分要提前调入，先入一个底味，剩下的后期再补。
然后开大火把水烧开。
3、牛尾骨焯水清洗干净后就可以倒入高压锅内，我们用高压锅来炖是为了缩短炖煮时间，如果用普通的锅来炖的话差不多要2个小时左右。
高压锅开锅以后应该还会有少许的泡沫出现，我们及时打干净即可，把浮沫撇干净后就可以加盖计时35分钟左右，
4、炖足时间后开盖，汤面上可能会有一层油，我们可以先把这层油给撇去，然后补盐提味，再加少许的胡椒粉去腥提香，最后把泡好的枸杞子倒进去，这样滋补的牛尾汤就做好了。
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黄精牛尾汤制作过程
牛尾大家都知道，非常的劲道，而且吃到嘴里味道非常的好，那接下来为大家推荐一个黄精牛尾汤，不但可以有滋补治疗的功效，而且可以健脾开胃，那具体的做法是怎么样的，我们来了解一下。
【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤黄精枸杞牛尾汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨,黄精.汤黄简介【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤黄精枸杞牛尾汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨黄精《中华本草》：“归脾、肺、肾经。
【菜名】牛尾汤
【所属菜系】大喊皿锅
【特点】配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
【原料】
牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗
【制作过程】
1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，
放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可
以上就是关于黄精牛尾汤的做法，都解释的非常详细了，牛尾汤不但是味道非常好而且还可以给人带来滋补，补肾的功效，可以壮阳健体，大家快来试试看吧。